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イワサ博士のGUINNESS BOOK

あちこち飲み歩き日記+α

イワサ博士の世界塔

ファンタジー・メタルフィギュアやイギリス旅行記などがあります。

目次 (総目次)   [次の10件を表示]   表紙

2003-07-09 アイルランド報告・その5 アイリッシュウィスキーの故郷へ
2003-07-05 アイリッシュでもスコッチ三昧… 『Inishmore』(恵比寿)
2003-06-28 ハギス食べてみました - 『HAZELBURN』(歌舞伎町)
2003-06-23 歌舞伎町のシェルター… 『HAZELBURN』
2003-05-31 開栓注意! 発芽玄米酒『むすひ』
2003-05-22 HAPPY HOUR … 『Black Lion / Little EURO』(目黒)
2003-05-06 飲みながら作って楽しく食べる、低すぎる限界
2003-05-02 たまにはギネス以外も、と思ったのですが… 『ほさか』『SHAMROCK』(吉祥寺)
2003-04-17 会議の後の楽しみはもちろん… 『MAD MULLIGAN'S』(神谷町)
2003-04-13 都知事選挙と美味い酒


2003-07-09 アイルランド報告・その5 アイリッシュウィスキーの故郷へ

ウィスキーネタが続きましたので、ついでにアイルランドの思い出を…

 ミドルトンはアイルランド最大のウィスキー醸造所がある街です。
 ココも今では、近代的な工場になってはいるのですが、普段飲んでいるジェムソンが作られる「現場」を見たいと思ってやって来ました。
麦を燻した建物
 前日の宿泊地・ゴールウェイからバスでコークへ向かい(17ユーロ。約4時間)、さらにバスで30分。向こうのバスは、途中のバス停の名前も出ていないし、アナウンスも何にもないのでかなり不安です。

 醸造所ツアーは7ユーロ。
 この日は平日だったせいか、ツアーの参加者はたった2名。しかも偶然日本人同士でした。
 残念ながら、ツアーは昔の醸造行程をみせてくれるものでした。建物や道具は本物で、歴史を感じさせてはくれるのですが、今は使われていないモノ。ギネス工場のような息吹は感じられず、ちょっと不満。

テイスティング一式
 お楽しみの試飲では、アイリッシュウィスキーのテイスティング?に挑戦させてもらいました。
 まずは下段のアイリッシュウィスキー4種を味わい、好みの1杯を選びます。
 (左から2番目のブッシュミルズのみ、北アイルランド産。他はココで作っているモノ)
 ココでは一番左のジェムソンを選択。
 続けて、そのジェムソンとスコッチのジョニーウォーカー、バーボンのジムビームを飲み比べて、好みの1杯を選びます。
 ココも当然ジェムソン。

テイスター証明書
 "Congraturations!"
 どうやらワタシは、アイリッシュウィスキー・テイスターの試験に合格したようです(笑)。
 案内してくれたマダムから、証明書をもらいました。ちょっと自慢。

 試飲コーナーでは、調子に乗って高級ウィスキー「ミドルトン・ベリーレア」を追加オーダーしてみました。他が3〜4ユーロの中、コレだけ9ユーロと高額。日本で飲んだらこの何倍もするんだろう…と思い、贅沢してみました。
 高い香りと上品な味わい。幸せでした。

先頭 表紙

日本人2号様 お久しぶりです。その節はありがとうございました。ビーミッシュに入り損ねたのは、あの旅行唯一の汚点です… / イワサ博士 ( 2003-07-14 00:44 )
ビーミッシュは…。惜しかったです。 / 日本人2号 ( 2003-07-10 23:56 )
あけみんちょる様 こちらまで出張ありがとうございます。証明書も、よく考えると「テイスター」ていうより「単にアイリッシュ好きを証明します」って感じなので、全然アテにならないのですが(笑) / イワサ博士 ( 2003-07-10 22:55 )
口車大王2号様 日英海軍の旅とは渋いですね。シンガポールに行った際、プリンスオブウェールズ関係の展示を見た関係からか、その前の良好?な関係については忘れてました… / イワサ博士 ( 2003-07-10 22:52 )
証明書うらやましー!アイリッシュ系ウィスキー今度おしえてくださいね〜 / あけみんちょる ( 2003-07-10 00:11 )
私も、ジェイムソンは安くてうまいので好きです。私は昨年9月に日英同盟百周年記念、マルタ→イングランドと、日本 & イギリス海軍の「史跡」を追っかける旅をしました。 / 口車大王2号 ( 2003-07-09 00:25 )

2003-07-05 アイリッシュでもスコッチ三昧… 『Inishmore』(恵比寿)

 友人の出展しているDIGITAL IMAGE 2003を観に、恵比寿の写真美術館へ。
 どこを眺めても、さらにその奥が用意されているような、眺めがいのある作品。あ、コレいいなぁ…と思ったら、その友人の名前が入っていてビックリ。
 …というようなコトを伝えたかったのですが、言葉って難しいですね。
 自分が楽しかったコトや、面白かったコトを的確に伝えられないのは、本当にもどかしい。

 たまたま開催されていた、Peinterの実演も楽しめました。ものの30分くらいで、絵らしく仕上がってくるのを見ると、とりあえずやってみたくなります。

アイラモルト
 で、その後はもう一つの楽しみ、友人グループで、ガーデンプレイスのサッポロビアガーデンでエビス。続けて住宅街のInishmoreへ。
 いつもは地下に行くのですが、今日は1Fのパブ席に。
 大きな窓から、恵比寿の住宅街を見ながらギネス。
 高級住宅街らしく、いい犬を連れた散歩者や、立派な車が通りすぎ、見飽きません。
 地元の人が散歩ついでにふらっと立ち寄ったりして、ローカルな雰囲気も楽しめます。

 友人の一人が、最近スコッチを始めたコトもあり、アイリッシュパブながらスコッチをメインに楽しんでみました。
 今日はそんなに混んでいなかったので、店員さんに色々聞きながら、ウィスキーを選んでもらいました。店員さんも話しやすい雰囲気で、好印象。
 外人系のパブで本場の雰囲気を味わうのも楽しいけれど、こうやって話しながら好みを見つけるのも、ホントに楽しいですね。
 友人同士なので、お互い気兼ねなく味見出来るのも嬉しい。
 友人達はアイラ地方のモルト(スモーク香が強く、個性的)を中心に頼んでいたので、対抗でアイリッシュをオーダーしたのですが、ストレートで飲み比べるなら、アイラの方が個性的で面白い。ちょっと負けた気分です。
 LAGAVULINの黒いラベル(正式名称失念)が美味かったなぁ…
乾杯!

先頭 表紙

まあにゃ様 最初ガーデンプレイスでちょっとエビス飲んで、それからInishmoreに移動しました。カリラ12yも美味しかったです。18年より香りが強くて、刺激的でした。 / イワサ博士@はじめまして ( 2003-07-07 23:11 )
口車大王2号様 ニッカの偉い人ですね。最初「武鶴威」で検索したら、何もヒットせず「?」と思ってしまいました。 / イワサ博士 ( 2003-07-07 23:08 )
TYPO! 武鶴威→竹鶴威です。 / 口車大王2号 ( 2003-07-07 20:12 )
Inishmoreとサッポロビアガーデンって別物では?アイラモルトは写真右端のカリラ12yがオススメ♪ / まあにゃ ( 2003-07-07 11:53 )
私の最近の自慢は、昨年11月に武鶴威さんとお話しできたことです。 / 口車大王2号 ( 2003-07-06 23:34 )

2003-06-28 ハギス食べてみました - 『HAZELBURN』(歌舞伎町)

 一週間前のネタで失礼します。
 先週もヘーゼルバーンに出かけてみました。
 せっかくなので、前回パスしたハギスに挑戦。

ハギス
 パッと見、羊のそぼろのような料理で、付け合せはザワークラウトとマッシュポテト。
 調味料に、スコッチウィスキー(タリスカー)が付いてきます。

 まずはそのまま一口。
 羊のクセが強い、濃厚な味。羊の風味は嫌いじゃないので、けっこう美味しい。

 続けて、スプーンに取ったハギスに、スコッチを2滴ほどかけて一口。
 …ウソのように羊のクセが消え、もの凄く食べやすい料理に変身してしまいました。
 味が分からなくなった訳ではなく、臭みだけがキレイに消えているような雰囲気です。

 今回はギネスを飲みながら食べたのですが、考えてみたら、別にスコッチを振りかけなくたって、スコッチを飲みながらハギスをつまむと、最高かもしれません。

 ただ、今回惜しかったのは、ギネスの注ぎ方がえらくいい加減だったコト。
 シャムロックは無くてもイイけど、泡が盛り上がっていないのは手抜きすぎです。
 今までこんなコトが無かっただけに、残念です。
 でも、選んでもらったスコッチは最高だったので、まぁ良しとするか…。 

先頭 表紙

aika様 理屈は同じだと思いますが、出来上がった料理に直接日本酒、ってあんまり聞いたこと無いですね(笑)。ハギスをパンに載せたメニューもありましたが、そのままでも美味しかったですよ。 / イワサ博士 ( 2003-07-07 23:03 )
口車大王2号様 この他にも、青山Helmsdaleなどで食べられるようです。本場モノも食べてみたい! / イワサ博士@はじめまして ( 2003-07-07 22:59 )
へぇ〜、スコッチウィスキーが調味料代わりなんですね。日本料理で、魚の臭み消しに日本酒使うのと同じような感覚なんですかね。ハギスは、パンに乗せたりするんじゃなくてそのまま食べるものなんですか? / aika ( 2003-07-07 01:09 )
をを!日本でハギス食べられるんだ。 / 初めましての、口車大王2号 ( 2003-07-06 23:31 )

2003-06-23 歌舞伎町のシェルター… 『HAZELBURN』

 順調に更新頻度が落ちてます。
 決して、ギネスが不味くなってる訳では無いのですが、いい加減マンネリ化してますよね。
 6/14は天王洲のザ・ラウンドストーンに、アイリッシュハープとブズーキのライブを聴きに行きました。
 落ち着いた、染み渡るような響きが、なかなかイイ雰囲気でした
 ムール貝のワイン蒸しはアイルランド直輸入だったのですが、Frigoの方が美味かったかな。
 写真がボッケボケで掲載出来ず、残念です…。

チキン&チップス
 先週末は歌舞伎町のヘーゼルバーンへ。
 さくら通りを入ってすぐの右側、新宿食堂の隣に、地下に下りる階段があります。
 ここは歌舞伎町でも有数の、風紀の悪い通りなのですが、ここだけは別世界。ウソのように落ち着いた空間が拡がります。
 スコッチ・パブなので、スコッチは当然として、ビールやサイダーの品揃えも豊富。
 BEST ALEの樽など、他ではなかなか見られません。
 せっかくだからスコッチを…と思ってメニューを見ると、「ピーティーでナッティーでオイリー。かすかに潮の香りも」など、形容詞のイミがさっぱり分かりません…。
 そんな時は店員さんに好みを伝えると、好みに合いそうなモノを選んでくれます。
 個人的にはアイリッシュ・ウィスキー(甘くてスムーズ)派なのですが、せっかくなので正反対の煙いのを選んでみました。
 …うーん、微妙。圧倒的に個性的ではあるのですが、これを美味しいと感じるには、まだ修行が要りそうです。

 あと、ココは何気におつまみも美味しい。
 写真は『チキン&チップス』なのですが、スライスアーモンドの衣が最高。
他にもハギス(←未体験)とか、スコットランド料理が色々と楽しめます。
 ちょっと高めですが、新宿で落ち着きたい時はオススメですよ。

 PS.チキンはSO505iで撮影(夜景モード)。なかなかキレイに写ってくれます。

先頭 表紙

うっきー様 ↑というワケで、食べてみました。美味かったよ! ワンフェスも近いですし、久々にどっか行きたいですね。 / イワサ博士 ( 2003-07-06 23:22 )
ハギスに悪い先入観を持たせた悪い人でつ。味はともかく量が暴力的だったんですよ>本場ハギス>言い訳。 / うっきー ( 2003-06-27 01:14 )
aika様 ワタシも検索してみました。ベジタリアン・ハギスなんてのもあるようですよ。…あ、『世界の車窓から』が、ちょうどイギリス編です。 / イワサ博士 ( 2003-06-26 23:15 )
ハギスって知らなくて検索しちゃいました。_(^^;)ツ 丸ごと羊さんって感じですね。私は食べられそうもないけど、どんなものか見てみたいです(笑) / aika ( 2003-06-25 21:14 )
八百八六助様 ハギス=マズい料理の代表、みたいな刷り込みをする友達がいるので敬遠してたんですが、やっぱ話の種にトライしてみるべきですかね。 / イワサ博士 ( 2003-06-24 22:41 )
ハギスは美味いっすよ.ここのはおすすめ. / 八百八六助 ( 2003-06-23 22:51 )

2003-05-31 開栓注意! 発芽玄米酒『むすひ』

 30年振りという5月の台風の中、元部下の結婚式へ。
 おめでとう!
 本人がクリスチャンなので、信者の方々がパンを口で受け取る聖体拝領など、興味深く見させて頂きました。
 挙式の後はティーパーティー。酒の神(あるいはエビス様←カタカナ書き)を信じるワタシとしては少々物足りない部分も(笑)

むすひ
 五人娘 玄米酒『むすひ』 (千葉 寺田本家 900円)
 台風が近づく状況では2次会というワケにもいかず、自宅でひとり二次会(…)。
 以前から気になっていた発芽玄米酒を、割と近所の酒屋で発見しました。

 「こちら、振ったりしますと中身が噴き出しますので、お気をつけ下さい。」
 「開栓注意!」の封印もついた厳重な栓を開けると、シャンペンのように泡が勢い良く立ち昇り、底の濁りが瓶の中で一気に混ざります。
立ち昇る
 …以前、外国人のホームパーティーの手土産として、甘くて飲みやすい『にごり酒』の一升瓶を買っていったコトがあるのですが、事情を知らない外人が、底にたまった濁りを混ぜるために瓶を振りまくって開栓。
 途端、高さ20cm位の酒柱が噴水のように噴き出し、一升瓶は一気に5号瓶に(泣)。
 「ウォーゥ!!」とか喜んでる外国の皆さんの横で、初めてあがった家を床上浸酒にしてしてしまったワタシは、ただただ冷や汗を垂れ流すばかり…
 なんて光景を思い出し、慌てて再栓。ゆっくり開けて、ガスを抜きます。

 泡の弾ける、やや濁った薄緑のお酒を一口。
 にごり酒のような甘味は無く、ドライなシャンパンに近い酸味と刺激ですが、シャンパンのような軽やかさはなく、やや苦い。米っぽい風味は、濁り酒っぽい。
 一般的な日本酒とはかなり違いますが、慣れてくると病みつきになりそうな魔力を感じる、フシギなお酒でした。

 なかなか売っていないのが残念ですが、もし見つけたら是非試してみてください。冬期限定のお酒なので、そろそろ品切れになるハズです。
 好みが大きく分かれそうではありますが…。

先頭 表紙

あみすけ様 冬期以前に、このお酒全然売ってないんですよ。コレ買ったお店には、多分まだありそうですが… 富山のお酒と飲み比べ大会して頂けるなら、押さえますよ(笑) / イワサ博士 ( 2003-06-05 22:15 )
おお、こいつはぜし試してみたい!!でも既に冬季ではないなぁー...まだあるかなぁー??? / あみすけ ( 2003-06-04 22:50 )
aika様 教えていただいた時から、ずっと気になっていたんですよコレ。『たらちね』同様、日本酒らしさからはかなり離れていますが、美味しいお酒だと思います。ラベルもイイですね。 / イワサ博士@実は二本目 ( 2003-06-03 23:23 )
みるみる様 北陸のお酒、美味いんですよね。天狗舞、満寿泉… 新鮮な魚や白エビと一緒に頂きたいなぁ… / イワサ博士 ( 2003-06-03 23:18 )
八百八六助様 新郎新婦もしきりに恐縮してました。外でお祝いできなかったのは残念です。 / イワサ博士 ( 2003-06-03 23:17 )
あ〜っ、ついにむすひにまで手を出してしまったんですね(笑)私は酸っぱい甘酒みたいって思いました。これ置いてるお店はかなりこだわってるお店だと思います。こういうお店は応援したいですね♪ / aika ( 2003-06-03 00:40 )
アルペンルートでしこたま日本酒を買い込んだ私ですが、ちょいと帰り際に飲み過ぎまして・・・未だに試していないのです^^; そのうちアップしますね。この発芽玄米酒美味しそうですね。不思議なお酒・・・そそられますね。 / みるみる@Atelier ( 2003-06-01 23:34 )
八百八の元同僚も昨日の大雨の中,披露宴をしていたはず."雨降って地固まる"どころか土砂崩れな雰囲気.どんなスピーチが全国で行われていたのやら... / 八百八六助 ( 2003-06-01 09:07 )

2003-05-22 HAPPY HOUR … 『Black Lion / Little EURO』(目黒)

 GW以降、いまひとつテンションが下がり気味……

 ……ハッ!? いかんいかん…
 というワケで、また(故意に)夕方に会議をセッティングして出かけてきました。

サラダ付きなのが嬉しい
 目黒駅西口から目黒通りを下り、大きな歩道橋の手前を右折、小さな坂を下ると、坂とビルに挟まれたようなイングリッシュパブ・Black Lion (Little Euro)があります。
 ココはビールの種類が豊富。オンタップ(樽詰め)だけでも、GUINESS、KILKENNY、MURPHY's、BASS、BODDINTONS、OLD SPECLED HEN、HEINEKEN、HOEGARTEN、ASAHI…
 しかも、17:00〜19:00のHAPPY HOURは全品600円と、都内最安値クラスです。

ミートパイ
 店員を含め8割以上の外国人比率、飾り過ぎないインテリア、アイルランド代表のユニフォームでキメた陽気なバーテンさんなど、本場っぽい雰囲気も嬉しい。
 ただ、ビールの注ぎ方もかなり陽気なので、パーフェクト・パイントにこだわる方には不満かも。HAPPY HOURならともかく、定価900円だとちょっとね…ってカンジです。

 料理は定番・フィッシュ&チップスと、ミートパイを注文。どちらも凄いボリュームです。
 フィッシュ&チップスは硬めの衣が嬉しい。スター・デストロイヤーのように巨大なミートパイも最高。付け合せのサラダも結構ちゃんとしてます。
 調味料はHEINTZのケチャップとHP Sauceでしたが、モルトビネガーもお願いしたら快く持ってきてくれました。イギリス製のHPソースの蓋だけが伊藤園だったのは、かなり謎。

先頭 表紙

kyo様 手近なフタを流用したんだと思いますが、なんか妙にマッチしてておかしかったです。 / イワサ博士 ( 2003-05-31 23:55 )
ぷぷぷっ☆ ソースの蓋が伊藤園ってところに笑っちゃいました。 さすがお茶のメーカーさん。きっとイギリスと仲がいいのね(笑)。 / kyo ( 2003-05-31 11:10 )
みるみる様 富山の和食、うらやましい…  / イワサ博士 ( 2003-05-30 22:30 )
んがーーー!美味しそう!ちょっと和食が続いたのでよだれものです(^m^) / みるみる@Atelier ( 2003-05-27 11:55 )
八百八六助様 機械はあったのですが、注文は未確認です。Mad Mulligan'sも、最近BASSに変わってましたが、そういう事情があったんですね。 / イワサ博士 ( 2003-05-24 23:52 )
aika様 皮もけっこう分厚いんですよコレ。サラダが、オリーブとかつまみ菜とか入っていて、なかなかイケました。 / イワサ博士 ( 2003-05-24 23:50 )
kotarou様 外国人スタッフがメインの店はボリュームも雰囲気もヘビーなので、隣町・恵比寿のイニッシュモアなどが良いかも。なかなかいい雰囲気です。 / イワサ博士 ( 2003-05-24 23:48 )
八百八の良く行くところ,HENの輸入業者が扱いをやめたとかで,最近HENを飲んでないのですが,ここにはありますか? / 八百八六助 ( 2003-05-24 11:03 )
ホント、凄いボリュームですね。私はミートパイの皮だけで充分かも。。です。ヾ(@^▽^@)ノわはは / aika@一応ダイエット中 ( 2003-05-24 01:02 )
こんばんは。いつもここを見るとたまには私も気取ってアイリッシュパブとか行ってみたいなぁと思います。ここは頑張ればチャリで行けそう・・・もう少しカルメのお勧めありますか? / kotarou ( 2003-05-24 00:24 )

2003-05-06 飲みながら作って楽しく食べる、低すぎる限界

先日、友達の家で料理をご馳走になりました。
(残念ながら? 女の子ではありません…)
シンプルでもご馳走っぽく、料理してくれている家主も一緒に飲みながら、みんなで楽しめるような美味しいメニューだったのはお見事。

 誰かを呼ぶには散らかりすぎな自部屋ですが、そんな時にはこんなモノでもどうかな?と思って2品作ってみました。

アボカドとマグロのカルパッチョ風
 dancyu『男のクッキング』に載っていたレシピを簡略化した、アボカドとマグロのカルパッチョ風。
 コレ確か、入院中にベッドで読んでた本です(笑)。
 マグロブツを、オリーブオイル+醤油+ナンプラー+酢+胡椒&カレー粉&シナモン少々で作ったドレッシングに10分ほど漬けるだけ。シナモンなんて頭おかしいの?と思いましたが、生臭さが取れるし、爽やかで美味しいです。刺身はいつも半額になってから買ってるので、こういう味付け系は重宝します。
 あとは、アボカドとセロリを適当に小さく切ってマヨネーズで和え、一緒に盛ります。

アボカドディップ
 『ロンドンパブのメニュー』という本の最初にあるレシピ。
 本では薄切りパンのトーストでしたが、閉店間際で半額になっていたガーリックフランスのトーストで代用。
 アボカドの果肉を掻き出し皿に盛る…のも面倒だったので、そのままスプーンでかき混ぜ、皮を器風に。焼いたベーコンはレシピ通りですが、お刺身のサーモンも両面2秒づつ位焼いてみました。こっちも美味しい。

 アボカドは好きなのですが、いつも1個で1品作ってしまい、凄いボリュームにしてしまっていたのですが、こうやって2品作ると丁度イイのは発見でした。
 こんなトコに書くのも恥ずかしいような簡単モノですが、これなら友達と飲みながらでも、SL風船ゲームやりながらでも作れそうです。

エチゴビール・スタウト
エチゴビール・スタウト(新潟・上原酒造)
ギネスなどと同じ、スタウトタイプのビール。
日本の地ビールは、飲んでみてガッカリするものが多いのですが、これは意外に美味しくてビックリ。甘味が強く、コクがあります。
『黒生』では物足りない方にオススメです。

先頭 表紙

kyo様 包丁もまともに使えないワタシですが、お役に立てて何よりです。次回はぜひアボカドもご一緒に。美味いですよ! / イワサ博士@トントントンと野菜を刻みたい ( 2003-05-31 23:50 )
↓教えていただいた調味料でカルパッチョ風、作ってみました♪ アボガドが手に入らなかったのでマグロだけでしたが(笑)。ナンプラーはニンニク醤油で代用、とてもおいしかったです。我が家の定番になりそう♪ / kyo@ありがとうございます♪ ( 2003-05-31 11:15 )
あみすけ様 来月以降ならいつでも大丈夫ですので、気が向いたらご連絡ください。ドイツ系は料理のボリュームが大きいので、一人では行けないんですよね… / イワサ博士 ( 2003-05-22 23:17 )
ひとりで飲まれてるのですか、しぶいですね! 「有楽町ガード下のドイツビール→新橋アイリッシュハウスで締め」コース、ぜしぜし計画しましょう!! / あみすけ@リッツ大会上映中 ( 2003-05-21 23:22 )
あみすけ様 ワタシの方は何となくテンション下がり気味で、独り飲みもちょっと飽きつつあります…。近いうちにご一緒したいですね。有楽町ガード下のドイツビール→新橋アイリッシュハウスで締め、とかどうでしょう? / イワサ博士 ( 2003-05-17 23:02 )
ギネスのグラスを見ると、また飲みたくなりますね!いつか行きましょう!例のところに^^;。 / あみすけ@再起動準備中! ( 2003-05-16 06:05 )
aika様 すみません… 他のページにヘンなコト書いていないか、結構ヒヤヒヤでした… / イワサ博士 ( 2003-05-12 23:59 )
飲み過ぎにはご用心を!(笑) / aika ( 2003-05-10 04:41 )
あみすけ樣 リッツ大会、見直してみたら「中間報告」までですね(笑)。今見ても美味しそう… / イワサ博士 ( 2003-05-08 23:08 )
みるみる樣(追伸) みるあみ家ホームパーティーは大変そうですよね。アボカドとタコとかも合いますよ。 / イワサ博士 ( 2003-05-08 23:01 )
kyo樣(追伸) ナンプラー、スープなどの隠し味に入れると風味が増して美味いのですが、入れすぎると即死です。くれぐれも控えめに… / イワサ博士 ( 2003-05-08 22:51 )
∞暁∞樣(追伸) 確かに、日本の黒って薬臭くて、しかも薄かった気がします。でも自由軒カレーとの組み合わせは、B級グルメ感炸裂で良さげですね(笑) / イワサ博士 ( 2003-05-08 22:47 )
aika樣(追伸) 初めてシナモンを入れた時は、「おさしみ半額だし、最悪食べられなくてもいいや」と思ってやりました。でもホント、意外にイけますよ。 / イワサ博士 ( 2003-05-08 22:39 )
あれ? 僕、昨日書きこみ入れてたんだ… 何故か記憶に無いんですけど… / イワサ博士@飲みすぎ? ( 2003-05-08 21:52 )
みるみる樣 グラスはギネスですが、中身はエチゴです。 / イワサ博士 ( 2003-05-08 00:05 )
アボガドって意外にいろんな料理になるんですよね!だいぶ前にやったリッツでも大活躍でした!...あ、リッツ大会の報告は...あたた^^;。 / あみすけ ( 2003-05-08 00:04 )
kyo樣 ナンプラー(漁醤)は、エスニック売場にあります。けっこうキツい香りなので、普通の醤油で無難にまとめたほうほうがイイかも。 / イワサ博士 ( 2003-05-08 00:04 )
暁樣 ワタシも自由軒行きました。名物カレーは、微妙な味(笑)。大阪なら、店名忘れましたが、「牛スジネギカレー」が美味かったですね。 / イワサ博士 ( 2003-05-08 00:00 )
aika樣 遠近法で小さく見えますが、350ml缶です。今ではシナモンにハマってます…。 / イワサ博士 ( 2003-05-07 23:55 )
うふふ。そしてやっぱりギネスなのですね^^ 私もホームパーティの時は作っている時点で味見やらなにやらで食べられなくなって飲みに走ります(爆)マグロとアボガド合うんですよね。しかしこんなにバリエーションがあるとは! / みるみる@Atelier ( 2003-05-07 09:38 )
ウチは誰かを招いたら私がお料理に集中しちゃってロクに食べられない事が多いです。ううむ、メニューの問題ですよねぇ。 ところで、ナンプラーって何ですか?普通のスーパーで売ってるのかしら? / kyo@作る気マンマン♪ ( 2003-05-07 08:22 )
お久しぶりです(^^)。黒ビールというと私、昔のアサヒの黒ビールが薬くさくって(おいおい)大好きでした。大阪の自由軒でインディアン(カレーに生卵をマゼマゼしたメニュー)とあの黒ビールを注文するのが常でしたので。エチゴビールは気になっていたんですが、まだ呑んでいません。今度トライしてみますね(^^)。 / ∞暁∞ ( 2003-05-06 23:09 )
頭おかしいとまでは思わないけど、想像するとちょっと怖い組み合わせかも(笑)このビールの缶、コーヒーの缶みたいですねっ。 / aika ( 2003-05-06 21:50 )

2003-05-02 たまにはギネス以外も、と思ったのですが… 『ほさか』『SHAMROCK』(吉祥寺)

GWはダラダラ過ごしてます。

 いつもギネス+ヘビーな食べ物ばっかりなので、たまにはアッサリ系もイイかなと思い、お昼は駅前のほさかで蕎麦。
 ソバは好きなのですが、普段はスーパーで売ってる乾麺(198円)とか、立ち食いの天玉ソバ(卵を割る瞬間がドラマ)とか、漢字で『蕎麦』と書けないようなモノばかり。
 先日、「美味しい蕎麦」は全然違うと伺ったのですが、言われてみれば、ちゃんとした蕎麦って食べたコトが無かったんですよね。

せいろ
 三色そば+久保田・千寿を注文。
 細打ち(せいろ)→太打ち(田舎)→しそ切りの、3つのざるが時間差で登場。
 つゆの味が強く、多くつけると蕎麦の風味がほとんど分からなくなってしまったので、ほとんどダイレクトで食べてみました。
 しっかりした太打ちが美味しい。しそ切りも、しその香りがちゃんと分かります。

しそ切り
 ただ、美味しいには美味しいのですが、コレが「美味しい蕎麦」なのかは、イマイチ分かりませんでした。
 普通缶のギネスと樽のギネス、普通の日本酒と吟醸酒のような、初めてでも分かる「劇的な差」は感じなかったかなぁ…
 あと、蕎麦オンリーですと、ボリューム的にちょっとストイック過ぎますかね。
 日本酒が冷酒器に入ってくるのは嬉しいし、おつまみ系メニューも充実しているので、少し飲み系を楽しんでから、蕎麦を味わうのも良さそうです。
 甘味の『そばもちしるこ』お美味しそう。
 今日の蕎麦をリファレンスにして、またどこかに行って見ようかなぁ…

おなじみの一品
 で、夕方にはSHAMROCKでギネス。結局いつもと同じ…
 新宿西口の、穴倉のような雰囲気が大好きだったのですが、昨年吉祥寺に移転してしまいました。
 移転当初は、おつまみ500円ALLなど、ちょっと迷走気味だったのですが、最近は以前に近いメニューに戻ったようです。
 内装もかなりシンプルになってしまいましたが、それなりに落ち着いてきたようです。テーブルや椅子も、見慣れた新宿のモノ。
 珍しい瓶ビールが増えていたのですが、イギリスやアイルランドのものが少ないのは不思議。ホブゴブリンとか、また置いて欲しいなぁ。あと、アイリッシュコーヒーがメニューに無いのも悲しい。
 フィッシュ&チップスは、モチっとした感触。個人的には、ガリガリした硬い衣が好きなので、もうちょっとパリパリ感を出して欲しいところ。皮付きのチップスは最高。タルタルも嬉しい。
 都心に比べ、全体的にリーズナブル&空いてるので、アイリッシュパブ入門に良さそうです。

PS.検証のため、家でいつもの198円/3束の、某おじゃるソバを作ってみましたが、やっぱ全然違いますね。こっちは薬味とつゆ無しには食べられない。
もみのりをたっぷり載せ、つゆにしっかりつければ、これはコレで美味いのですが…

先頭 表紙

kyo樣 ワタシも、美味しいうどんには出逢ったことがあるのですが…。まだ1件目なので、もうちょっと精進が必要です。いつか劇的な(BGMで言えばホイットニーヒューストンの"I will always love you"みたいなの)に出逢えることを願って… / イワサ博士 ( 2003-05-08 22:27 )
私もどんなお蕎麦が本当においしいのかがイマイチ…分からないです。風味やしゃっきり感が違うというのは分かるんですけどねぇ。。。 / kyo@うどん派 ( 2003-05-07 08:33 )
八百八六助様 昼ビールは休日の醍醐味ですよね。でも眠くなるのが難点なのですが… / イワサ博士@この日は昼から日本酒 ( 2003-05-06 00:29 )
「ビールが飲みたくなるようなページ」を目指してますので(笑)、そう言っていただけると嬉しいです。ワタシも小学生のころ、蕎麦で蕁麻疹が出たことがあり、高校位まで食べられませんでした。 / イワサ博士@多分ただの食べ過ぎですが… ( 2003-05-06 00:26 )
aika様 蕎麦がイマイチなのか舌がイマイチなのか… 蕎麦自体は好きなので、また出かけてみます。一人でちょっと飲むにもイイ雰囲気ですし(笑) / イワサ博士@次は荻窪か西荻で ( 2003-05-06 00:24 )
ZEN吉本様 遠くからありがとうございます。荻窪は家からすぐなので、是非出かけてみます。ドイツでも蕎麦、食べられますか? / イワサ博士@ふれあいの街 荻窪〜♪ ( 2003-05-06 00:18 )
GW前半は昼からビール飲んでました.後半は実家にいるので昼ビールはなし.早寝早起きな健全(?)な生活してます.最近,そば食べて無いなぁ. / 八百八六助 ( 2003-05-04 07:50 )
蕎麦は以前は凄く好きだったのに、最近食べると体調壊すんだけど、もしかして蕎麦アレルギーかなぁ、なんて思って食べ控えしてます。ここを覗くと軽くビールを飲みたくなるのは何故? / kotarou ( 2003-05-03 23:11 )
え〜っ、「美味しい蕎麦」かわからなかったなんてもったいないです(笑)劇的な差のわかるお蕎麦ってあるんですよぉ〜。もちろん好みもあるんでしょうけど。違うお店でまたチャレンジしてみて下さいねっ。 / aika@生粉打ち細切りが好き ( 2003-05-03 20:46 )
蕎麦といったら「藪そば」。神田郵便局裏と荻窪タウンセブン内にありますが、同名の別系列店。どちらもお勧めです。詳細はネクロマンサーW氏かぐゎるまさんに。 / ZEN吉本 ( 2003-05-03 20:34 )

2003-04-17 会議の後の楽しみはもちろん… 『MAD MULLIGAN'S』(神谷町)

 今日は夕方から虎ノ門で打ち合わせ。
 帰りに神谷町のアイリッシュパブ、MAD MULLIGAN'Sに寄って来ました。

 日も長くなり、外から明るく差し込む陽射しは、夏のロンドンの長い夜のようです。
 暖かくなってからのギネスも、体に染み込むようで美味い。
 冬のチビチビした飲み方もいいけれど、やっぱりゴクっと飲めるのはイイですね。

 三々五々、仕事を追えた外国人ビジネスマンが来店。
 バーマンと軽く言葉を交わし、そのままカウンターで立ち飲み。
 (椅子があるのに、立っている人が多い)

 ほとんどは独りで来ているのに、客同士でだんだんと輪が出来ていきます。かつ、みんなスマートに飲んでる。
 こういう飲み方が出来るようになりたいなぁ…。

巨大なフィッシュ&チップス
 ココの料理はみんな凄いボリューム。本場っぽくて嬉しいです。
 フィッシュ&チップスも、わらじのようなのが2枚。淡白で美味い。
 色んなところで食べましたが、多分都内最大級ですね。

ビーフステーキサンド。ピンボケですみません
 ビーフステーキサンドも、過剰なボリューム。 分厚くて巨大です。
 具だくさんのサンドイッチにガブっとかぶりつくワイルドさがたまらないのですが、美しく食べるのはムリ。口の大きい方にオススメします。

 ギネス自体、かなりボリュームのある飲み物なのですが、コレにこんなのを組み合わせると、かなりヘビーです。もうお腹いっぱい。

 メニュー、客層、インテリア、胃袋とも、本場っぽい雰囲気に浸りたい方にオススメですよ。

PS. 酔っ払いが高感度撮影(ストロボ無しで長時間露光)しているので、毎回ピンボケ気味ですいません…。

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みるみる様 ココは一人では食べきれないほどのボリュームです。宜しければいつでもご一緒しますが、次はドイツビールもいいなぁ…。 / イワサ博士 ( 2003-04-20 23:40 )
kyo様 ホント、憧れます。日本人だと、得てして「常連ズラ」をしがちなのですが、そういう雰囲気も無いんですよね。 / イワサ博士 ( 2003-04-20 23:33 )
本当だ。。。ここのフィッシュは最大級だ!あーー、食べたくなってきたよ。ギネス&フィッシュ! / みるみる@Atelier ( 2003-04-20 11:44 )
一人で飲みに行って、客同士でだんだん輪ができるのって素敵。「やぁ」と「ではまた」が心地よく言えるんだろうな。憧れちゃいます。 / kyo ( 2003-04-20 01:11 )
くみちょ様 お久しぶりです。こんなビフテキサンドにギネスとか、毎日食べてたら自分のボリュームもどんどん増えそうです。会議がたまにしか無いのが救い(笑) / イワサ博士@増量中 ( 2003-04-19 08:50 )
aika様 最近買った、リコーのデジカメで撮ってます。小振りなので、外出時に常備していますが、お店でカメラ出すのって結構緊張しますね(笑) / イワサ博士@挙動不審 ( 2003-04-19 08:44 )
あみすけ様 ALT入れないと、ヤコブ・ニールセン先生に怒られるので(笑)。 字数制限とかで削ってしまう事もあるのですが、小ネタを仕込むのも楽しいです。あ、リンクのTITLEも入れないと… / イワサ博士@ユーザビリティマニア ( 2003-04-19 08:35 )
kotarou様 満喫できない事だらけではあるんですが、そんな話で文章打つのも楽しくないので…。 ♪いい事だけを憶えてておくれ♪>自分 って感じです。 / イワサ博士@逃避型 ( 2003-04-19 08:32 )
うぉぉぉ〜、ビフテキサンド(今時「ビフテキ」って言わないよね 汗)美味しそうです〜。最近アルコール摂取してないからなぁ・・・ / くみちょ@ダイエット中 ( 2003-04-18 09:20 )
本場の雰囲気は味わって見たいけど、胃袋だけは無理そうです。いつも思ってるんですけど、ピンぼけは別として(笑)写真きれいですね。何を使ってるんですか? / aika ( 2003-04-18 01:28 )
むほほ、うまそ! それよか感心したのが、画像にALTタグが入ってることかな^^;←マニア / あみすけ ( 2003-04-17 23:00 )
あぁ〜いいなぁ〜。なんかイワサ博士人生を満喫って感じ。 / kotarou ( 2003-04-17 22:40 )

2003-04-13 都知事選挙と美味い酒

 統一地方選挙の開票速報もかなり開いてきたようです。
 東京は予想通り。気になっていた某県も、最悪?の結果にならず一安心。

 昼頃投票に出かけたのですが、今日は暖かく素晴らしい陽気。このまま帰るのはもったいない。
 久々に美味しい日本酒が飲みたくなったので、三軒茶屋の酒屋さんまで自転車で買出しに行くことにしました。

 世田谷線沿いに、のんびりと自転車で進むのは、ほのぼのして楽しいですね。
 散り際の桜も、まだそれなりにきれいです。
 途中道に迷ったりしながらも、1時間ほどで到着しました。
 日本酒やベルギービールを買い込んで帰ったのですが、久々に心地よい休日の過ごし方を発見した気分です。
 夏にはやりたくないですけどね…。


 自然酒 五人娘 しぼったまんま (千葉 寺田本家 1400円)
 無濾過、火入れ無しのお酒。
 白い粉が沈殿していて、混ぜるとごく淡い濁り酒になります。少し甘味があり、炭酸のような刺激も感じる、複雑な味わい。「たらちね」と、普通の日本酒の中間のような雰囲気です。
 料理と合わせるよりは、コレだけを味わいたくなる雰囲気があります。

いんげんと筍の粕和え
 栃木の『尾瀬の雪どけ』の酒粕があったので買ってみました。
 量り売りで、198円/330グラムとお手頃。板状になってます。

 『尾瀬の雪どけ』は、香りのいい美味い酒なのですが、酒粕もすごくいい香りです。
 そのまま食べても美味いのですが、かなりの量があるので、ちょっとおつまみを作ってみました。
 さやいんげん+筍の水煮に、酒粕+醤油+みりん+すりごまを混ぜたものを、胡麻和えの要領で和えて見ました。
 テキトーに作った割には美味い。
 あと、酒粕を網であぶってみましたが、こちらもオツな味です。

 今日で1/4位食べたのですが、まだまだ沢山残ってます。
 簡単に出来そうな酒粕レシピ、ご存知ありませんか?

先頭 表紙

aika様 それならウチに全部あります。麺棒の代わりには、4号瓶が使えるかな? / イワサ博士 ( 2003-04-17 22:39 )
地粉=国産小麦粉のことです。もちろん、普通の小麦粉でOKです。オーブンシートはアルミホイルでいいし、麺棒もわざわざ買うならその分お酒買ったほうがよろしいかと(笑) ラップの芯とか麺棒の代用に出来そう。 / aika ( 2003-04-17 01:04 )
aika様 クラッカー美味そうですねぇ。さすが製造元(笑)。コレならマネできるかな? 地粉(?? 初めて聞く食材です)、麺棒、オーブンシートなど、追加投資決定。 / イワサ博士 ( 2003-04-17 00:16 )
kotarou様 分かりました? 日本酒以外も充実してますよ。 / イワサ博士 ( 2003-04-17 00:05 )
みるみる様 ウチで作るもの、明らかにお酒に負けてます(笑)。せめて名脇役くらいになれるようになりたいのですが。 / イワサ博士 ( 2003-04-17 00:04 )
クッキーは寺田さんのHPにあるクラッカーとほぼ同じものです。とっても簡単ですよぉ〜。ちなみにレシピ製作者は例の娘さんです(笑) / aika@ブツ、アップしました ( 2003-04-16 01:11 )
↓あぁわかりました。アソコですね。納得♪ / kotarou ( 2003-04-15 21:47 )
これ美味しそう!!イワサさんが作るんだからさぞかしお酒には合うんだろうな。私は酒粕は粕汁にしかしたことないなぁ。お味噌汁に入れたり、豚汁に使ったり。体が温まりまるので冬は最高! / みるみる@Atelier ( 2003-04-15 09:35 )
aika様 情報ありがとうございます。どちらも知りませんでしたが、盛り上がってますね。クッキーのレシピは是非そちらでご紹介ください。簡単だとイイなぁ… / イワサ博士 ( 2003-04-14 23:34 )
kotarou様 『五人娘』の販売店を検索した時に見つけたのが三茶の酒屋さんでした。正確には西太子堂駅前です。一升瓶が壁一面に飾られてるので、いやでも分かりますよ。 / イワサ博士 ( 2003-04-14 23:27 )
こことかこことかで検索すればレシピ見つかると思います。酒粕ってじっくり焼くとなぜかチーズっぽくなるんですよね。酒粕クッキーはおつまみに最高! / aika@↓候補者の名前忘れました ( 2003-04-14 21:55 )
して、ナニユエに三茶まで?そんな酒屋さんあったかなぁ・・・・この和え物美味しそうです。酒粕があるので作ってみるかな / kotarou ( 2003-04-14 12:46 )

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