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あろうの『お気楽育児奮闘記』

お気楽のほほ〜ん専業主婦のあろうです。

早いものでリュウセイも小学3年生♪
妹のりーたんも小学1年生になりました。

お料理日記は一時中断中で〜す。

目次 (総目次)   [次の10件を表示]   表紙

2001-11-06 あろう、ディズニーシーへ行く〜番外編〜
2001-11-06 あろう、ディズニーシーへ行く〜後編〜
2001-11-06 あろう、ディズニーシーへ行く〜前編〜
2001-11-04 牛すじの味噌煮込み / 映画「マイアミ・ガイズ」を観る
2001-11-03 東京モーターショーへ行く〜後編〜
2001-11-03 東京モーターショーへ行く〜前編〜
2001-11-01 さんまの紹興酒蒸し
2001-10-31 セサミ&チーズブレッド / 映画「冷静と情熱のあいだ」試写会
2001-10-30 鶏だんごと大根のスープ
2001-10-26 おからのキッシュ


2001-11-06 あろう、ディズニーシーへ行く〜番外編〜


朝から晩まで本当によく歩きました。
なんと、翌日に体重計に乗ったら、体重1kg減。
恐るべし、ディズニーシー!

さて、今回のあろう&あろうママの「ディズニーシー満喫大作戦」を簡単にまとめてみました。これから行かれる方、もし良かったら参考にしてみてくださいね♪


その1:前売りチケットを事前に購入。当日は朝早く行って前の方に並ぶ。

その2:ディズニーリゾートラインは、1両目前ドアもしくは6両目前ドアに乗るべし。ディズニーシーステーションで降りた時に下りエスカレーターが近いです。

その3:開園と同時にまずは別行動。ひとりが左回りで「センター・オブ・ジ・アース」のファストパスを取る。もうひとりは1番遠い「インディ」へ直行する。

その4:午前中の早めの時間にディナーの予約を取ること。ちなみに、TDS内で予約が取れるレストランは、S.S.コロンビア・ダイニング(グリル料理/アメリカンウォーターフロント)、レストラン櫻(和食/アメリカンウォーターフロント)、セイリングデイ・ブュッフェ(各国料理ビュッフェ/アメリカンウォーターフロント)、マゼランズ(フレンチ・地中海・アメリカ料理/メディテレーニアンハーバー)、リストランテ・ディ・カナレット(イタリア料理/メディテレーニアンハーバー)です。

その5:ショーの時間は事前にオフィシャルHPでチェック。

その6:カーニバルは次の行動に移しやすい場所で見ること。

その7:席取りや列に並んでいる最中に軽く食べて(おにぎり、パン、飲み物持参)、豪華1食主義にしたこと。

その8:今回はアトラクション以外のもの(食べ物系)には時間がもったいないので長時間並ばない。(大行列だったギョウザドッグには並びませんでした)


今回残念だったのは、「ミスティックリズム」が見れなかったのと、「ブォナセーラ・セレナーデ」と「ディズニーシンフォニー」が中止になったこと。次回のお楽しみですね〜。

トイレ情報ですが、どこのトイレに入っても並ぶことなく、とても空いてましたね。ポートごとにデザインが違うので、かわいいです。トイレめぐりも楽しいかも!?

そういえば、朝の舞浜駅でTVチャンピオンの撮影クルーを見たんです、というか、となりのベンチに集合していた。レポーターの彦麻呂とゼッケンをつけた回答者男女数名とカメラクルー。回答者はみんなディズニーグッズを身に付け、早押しクイズの話などをしていたのですが、結局ディズニーシーでは見かけなかったんだよねぇ。一体どこで撮影してたのかなぁ?

お土産はミッキーのマグネット2種類、メモ帳、クリスマスカード、お菓子を購入。クリスマスカードがめちゃくちゃかわいかったです!高校時代のアメリカの友人に出そうと思ってるんだぁ♪


ディズニーシーレポートを読んでくださってありがとうございました。
初めてのディズニーシー、とても楽しかったですぅ♪
今度はダンナを誘って行きたいわぁ!


※画像はS.S.コロンビア号前のクリスマスツリーとお土産。ライトアップしたクリスマスツリーはとてもキレイでしたよぉ♪

先頭 表紙

フィー子様。大忙しだったのですが、とても充実した1日になりましたぁ♪フィー子様もぜひTDSに遊びに行かれて下さいね☆ / あろう ( 2001-11-12 21:23 )
どんな雑誌より参考になりますね!いつ行けるかわかりませんが、行く前に必ずこのページをチェックしに来ます!! / フィー子 ( 2001-11-12 16:22 )
富士子様。はじめまして。えっ、今日行かれているのかしらぁ???少しでも参考になっていると嬉しいですわぁ。ご報告、お待ちしておりま〜す♪ / あろう ( 2001-11-09 23:13 )
みゆち様。そうですかぁ、良かった!そうそう、お菓子の缶がついついかわいいので買ってしまいますよね!どうやって使おうかしらぁ。。。 / あろう ( 2001-11-09 23:11 )
あろうさま、はじめまして!なんとこれからTDSへ行くことになってしまいました!あろうさまの日記をプリントアウトして持っていきまーす! / 富士子 ( 2001-11-09 15:05 )
先日立ち読みした雑誌のTDSの特集記事よりもあろう様のレポートの方が参考になります! お土産もとってもかわいいですね。ディズニーランドのお菓子って入れ物の缶がかわいくてついつい買ってしまう私です。うちにいったい空缶が何個あることやら・・・(苦笑)。 / みゆち ( 2001-11-09 14:59 )
りへ様。行かれる際にぜひぜひ参考にしてみてくださいね♪あろうもまた行きたいなぁ☆ / あろう ( 2001-11-09 14:19 )
azzurri様。あくまでも「あろうバージョン」ですが、かなり充実したTDSになりました。やはり平日に行くのがおすすめかもしれませんね〜♪ / あろう ( 2001-11-09 14:17 )
おとじろう様。そうですかぁ!良かったです♪あろう達は午後からスローペースになりましたけど、もっとスケジュールを詰め込んだら(?)もうちょっと減ったかも!?次に行く時はもっと歩こうかなぁ。 / あろう@万歩計つけておけば良かった… ( 2001-11-09 14:16 )
りるりる様。ぜひ一時帰国の際は遊びに行ってみてくださいね!楽しかったですよぉ♪ / あろう ( 2001-11-09 14:15 )
ゆー様。さすが、ゆー様!その通りで〜す!「September 4, 2001」と思いっきり書いてありましたぁ♪かわいい缶ですよね。 / あろう ( 2001-11-09 14:14 )
KEI様。作戦、ほぼ成功したみたいです。こんな作戦でよろしかったら、ぜひぜひお使いくださいませ! / あろう@2重つっこみ、消しました ( 2001-11-09 14:11 )
よっちん様。少しでも参考になれば嬉しいです。午前中はかなりのハードスケジュールですけど。。。早くお相手が見つかるといいですね!よっちん様ならきっとすぐ見つかりますよぉ♪ / あろう ( 2001-11-09 14:10 )
雅様。レポート、楽しんでいただけて良かったです♪寒い季節は空いているようですが、やはり待ち時間が辛いですよね〜。あろうもこの季節までが限界かも!12〜2月までは無理でしょう、多分。。。 / あろう ( 2001-11-09 14:07 )
minamin♪様。妹さんが帰ってくるまでに、簡単に下調べをしておくといいかもしれませんね!ホント、1年後くらいには空いてますよ〜に! / あろう ( 2001-11-09 14:05 )
マッキ〜様。せっかくお金を払うのですから、思いっきり楽しみたいですよね〜。(根が貧乏性なので;)これからもっと色々な攻略法のHPや本が出てくるのでは?きっともっといい作戦があるんだろうなぁ! / あろう ( 2001-11-09 14:04 )
と〜っても参考になりました!!近いうちに行こうと思ってるので是非参考にさせていただきます!!あぁ〜益々早く行きたいっ♪ / リヘ ( 2001-11-09 13:54 )
さすがあろう様!ちゃんとTDSの楽しみ方レシピも載せてくださるなんて♪azzurriはいつになったら行けるんだろう??? / azzurri ( 2001-11-09 13:23 )
お料理だけでなくこちらも参考になります。早く行きたい。私も1キロくらい減るかな? / おとじろう ( 2001-11-09 13:02 )
TDSに行く時には要プリントアウトです。今度の帰国で絶対いきたい場所NO1に決定!! / りるりる ( 2001-11-09 12:04 )
あ、グランドオープニングの缶のお菓子だ!これいっぱい買いました、オットーが、、、。なんでも仕事の参考資料だそうな。 / ゆー ( 2001-11-09 09:13 )
やはり見事な作戦で楽しめたようですね、この日記コピーしてもいいっすか? / KEI ( 2001-11-09 06:32 )
これは大いに参考になりますね〜。 行く機会があったら、ぜひ使わせてもらいますね。 あとは、一緒に行く相手だー。(笑) / よっちん ( 2001-11-09 00:51 )
いつになったら行けるんだー!寒いの苦手だから・・・。来春?(涙)でも、レポート楽しかったです。 / 雅(みやび) ( 2001-11-08 22:33 )
そういう攻略は妹の方が得意なのでやっぱり妹が帰って来てから行こっと!1年後には少しは空いてるかしらね。 / minamin♪ ( 2001-11-08 21:59 )
勉強になります!出掛ける際にはあろうさんのようにちゃんとした調べをすることが必要ですね。 / マッキ〜 ( 2001-11-08 21:58 )

2001-11-06 あろう、ディズニーシーへ行く〜後編〜


朝の雨模様が嘘のようにすっかりいいお天気になってきて、日焼けしそうな勢い。

アイスコーヒーを飲んでひと休憩した後、13:00からの「アンコール」を見るために、ポートディスカバリー側を通ってアメリカンウォーターフロントへのんびり歩く。SSコロンビア号前のクリスマスツリー、大きかったです♪

15分前に入場したけれど、1階のいい席はすでにいっぱいだったので、2階席の真ん中へ。ミュージカルのいいとこ取りで、ステージセットも凝っていたし、とても大人のショーでした。でも、1階席の方が良かったみたいですね。

14:30からのポルト・パラディーゾ・ウォーターカーニバルを見るために、メディテレーニアンハーバーで立って席取り。カーニバル終了後すぐスチーマーラインに乗る予定なので、乗り場から割と近いところに陣取る。ハーバーいっぱいを使ってのカーニバルはなかなかステキでした。すぐ近くにドナルドの船が上陸して、間近でドナルドのダンスが見れましたよ。

カーニバル終了後スチーマーラインに乗ってロストリバーデルタへ向かう。16時からの「ミスティックリズム」を見たかったのだけれど、機械故障のためまだ上演されるかどうかギリギリまで分からないとのこと。予定変更で、アラビアンコーストへ。

「オープン・セサミ」というワゴンでバスティーラ(ドライフルーツやチョコレートをパリパリの生地で挟んで焼いたお菓子)を食べたら、そのまま「シンドバッド・セブンヴォヤッジ」へ。「イッツ・ア・スモール・ワールド」のアラビア版って感じで、こちらはお子様向けですね。

16時までまだ10分ほど時間があったので、急いで「ミスティックリズム」へ上演の確認に行くが、すでに満員で入れず諦める(涙)ちょっと予定が狂ってしまいましたわ。

気を取り直して、エレクトリックレールウェイでアメリカンウォーターフロントへ。のんびりお買い物をした後に、SSコロンビア号前で17時からの「セイル・アウェイ」を見ることに。ショーの席取りの前に、ちょうど夕陽が沈むところが見れてキレイでしたよぉ。「セイル・アウェイ」はコロンビア号の処女航海を祝うミッキーと仲間達のショー。結構いい席で地面に座って見れたので良かったです。

すっかり暗くなってきたので、ライトアップしたクリスマスツリーや景色を楽しみながら、お買い物をしながら、予約しておいた「マゼランズ」へ向かう。中世の雰囲気漂うステキなレストランでした。前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒーのアメリカ料理コースAをいただいて、のんびりディナー。とても美味しかったし、今日初めてのまともな食事って感じ(笑)

19時10分にお店を出てそのまますぐ近くの「センター・オブ・ジ・アース」のスタンバイ列へ並ぶ。夕食前にチェックした時は75分待ちだったのですが、60分待ちで乗れました。一瞬ですがハーバーの夜景が見れるのが最高に気持ちいいです。

20時30分からの「ブォナセーラ・セレナーデ」と21時からの「ディズニーシンフォニー」を見るために席取りをしようとメディテレーニアンハーバーへ向かったら、強風のため両方とも中止とのこと。
ショ〜〜〜ック!
でも、強風のためなら仕方がないわね。

もうちょっと元気があったらもう1度「インディ」まで行くのですが、かなりお疲れモードのあろうとママはそのまま帰ることに。最後にエントランス近辺のお店をチェックして家路に着きました。

〜番外編へ続く〜

先頭 表紙

azzurri様。残念だったけど、理由が故障や天候じゃあ、仕方がないですよね。。。体力は使いますよぉ!筋肉痛はやっと治りましたぁ(笑) / あろう ( 2001-11-09 14:02 )
よっちん様。フレキシブルに動けるような計画を立てておくと便利かもしれませんね。そういうのを考えるのが好きなんですよね〜♪ / あろう ( 2001-11-09 14:01 )
雅様。ありがとう♪デジカメしか持っていかなかったのですが、走り回るにはちょっと重かったです(笑) / あろう ( 2001-11-09 13:59 )
機械の故障や強風で中止なんて・・・ちょっと残念でしたね。でも、いろいろと計画を立てて、行動→実行は体力を使いそう。でも、楽しそうでいいなー♪ / azzurri ( 2001-11-09 13:20 )
1日でいろいろ回るには、かなり計画を立てていかないとなんですね〜。 ぼくは、そういうのちょっと苦手だから2〜3ヵ所くらいしか見られないかも・・・。(笑) / よっちん ( 2001-11-09 00:48 )
写真も素敵〜☆ / 雅(みやび) ( 2001-11-08 22:31 )
Bleu様。楽しかったよぉ!今回見れなかったのは、次回頑張りますわぁ♪モーターショーもなかなか楽しいですよ。休日の人ごみはすごかったですけどね。。。 / あろう ( 2001-11-08 21:19 )
HABA様。実はあろうはTDLはもう6年くらい行ってません(涙)今度はTDLかなぁ、いや、その前にUSJに行きたい! / あろう ( 2001-11-08 21:17 )
あすか様。作戦、ほぼ成功でしたね。最後の強風のため中止というのは予定外でしたけどね(笑) / あろう ( 2001-11-08 21:16 )
ゆー様。ミュージカル系のショーが充実しているのはTDSのいいところかも。大人のテーマパークの意味がよくわかります。今度はいつ行けるか分からないけど、もっと効率的にまわりたいなぁ♪ / あろう ( 2001-11-08 21:14 )
みゆち様。そうですね、一応作戦は立てておきましたが、午後から夜にかけては余裕があったので、もっと詰め込むことは可能だったかも。ある程度は計画したほうが無駄な動きがなくて良いかもしれませんね! / あろう ( 2001-11-08 21:12 )
minamin♪様。雨は上がったけど、その後は風が結構強かったんですよね〜。見れなくて残念だけど、次回の楽しみにしますわぁ♪ / あろう ( 2001-11-08 21:11 )
ディズニーSEA楽しそう!!たくさん乗れてよかったね♪でも故障中って悲しいねぇ。。。あと東京モーターショーのレポートも楽しませていただきました♪私一度も行った事ないのです。いつかは行ってみたいなぁ〜! / Blue ( 2001-11-08 15:32 )
良いな良いな〜!!私もディズニーシー行きたいなぁ〜!!でも、今年は既にディズニーランドに行っちゃったので当分行かれそうにありません(^_^;)。 / HABA ( 2001-11-08 12:47 )
それにしても、作戦大成功!ですね☆メジャーなものはほとんど乗れた☆って感じで・・・・番外編、期待しちゃおう! / あすか ( 2001-11-08 10:07 )
アトラクション以外でもたくさん楽しまれたんですね。すばらしい、動線だわ。市民のくせに、TDR初心者で、周り方がへたっぴ〜なの。TDS、アトラクションしか体験してないから、今度は、ミュージカルとか、見て楽しみたいワ。 / ゆー ( 2001-11-08 10:05 )
すごい綿密な作戦をたてて行かれたのですね、さすがはあろう様!! プレオープンに行った友人は殆ど乗り物には乗れなかったと言ってました。やっぱり計画たてて行かないとだめなんですねぇ〜。 / みゆち ( 2001-11-08 10:02 )
強風だと中止になっちゃうんですね。見れなくて残念でしたね。 / minamin♪ ( 2001-11-08 09:29 )

2001-11-06 あろう、ディズニーシーへ行く〜前編〜


今日は朝一番であろうママと2人でディズニーシーへ行ってきました。
昨夜からひどい雨模様だったけど、前売りでチケットを買っていたし、雨がやむことを祈って家を出発。

舞浜駅でママと合流して、リゾートラインへ乗り込む。噂には聞いていたけど、つり革も窓もミッキーの形をしていてかわいい♪

ディズニーシーステーションに着いたら、ディズニーシーに向かって左側のエントランスを選び、早速並ぶことに。7時35分に到着して前から2番目でした。屋根のあるところで待てたので、雨にも濡れずにすみました。

持ってきていた朝ご飯を頬張り、早速作戦会議。初のTDSということで、色々と楽しみたかったあろう達。2人の体力も考え、午前中は人気アトラクションに、午後からはショーやカーニバル、夕食はゆっくり食べて、夜のショーを見る、という感じの計画を立てました。

9時の開園と同時に、あろうは2人分のパスポートを持って、左回りでプロメテウス火山があるミステリアスアイランド内「センター・オブ・ジ・アース」のファストパス&「マゼランズ」での夕食予約のため小走りで走る。ママは1番遠いロストリバーデルタ内「インディ・ジョーンズ・アドベンチャー」のスタンバイへ早歩き。

小走り作戦は成功(?)したらしく、ダッシュしてポンテ・ヴェッキオあたりで息切れした人達を横目に、小走りですり抜ける。「センター・オブ・ジ・アース」に着いた頃には、持久力のないあろうはやはり息切れ(笑)でも、無事10時40分からのファストパスと6時からの夕食予約をゲットして(この時点で9時7分)、今度はママの待つ「インディ」へ小走り。

ママと無事合流して、「インディ・ジョーンズ・アドベンチャー」へほとんど待ち時間なしで乗れました。やはり人気のアトラクションなだけあって、とても面白かったですぅ♪乗り終わった時点でまだ9時20分!なかなかいい出だしですね。

そのまま隣りのポートディスカバリーになだれこんで、「ストームライダー」へ。1回で大人数乗れるアトラクションなので、列は長かったけど15分待ちくらいで乗れました。これはあまり期待してなかったんだけど、なかなか面白かった!少し濡れたのにはびっくりしましたけどね(笑)

「センター・オブ・ジ・アース」に乗る前に、隣りの「海底2万マイル」に乗ろうかと思ったのだけれど、機械の故障で少しの間運転見合わせ中とのことで、既存の列に並ぶことが出来なかった。ギョウザドッグの長い列を横目に「マーメイドラグーンシアター」へ移動。ちょうど前の回が終わる直前に待合ロビーに入れたので、5分ほど待ってすぐに会場入り出来ました。真ん中より少し左よりでしたけど、なかなかステキでした。14分ほどのショーなので、座って足の疲れをリフレッシュできましたね♪

朝1番でファストパスを取った「センター・オブ・ジ・アース」へ向かう。10時45分に入場。ファストパス専用ラインを通ってあっという間に乗れて、11時5分には出口へ。ファストパスって便利だわぁ。スリル満点で、あろうはこれが1番楽しかったかも!

運転が再開したお隣りの「海底2万マイル」にそのままなだれこむが、なんと75分待ち!!!調達しておいたパンを食べながら、おとなしく列に並ぶことに。結局60分ほど待って乗れたのですが、期待しすぎたせいかあろう的にはかなりイマイチだった(涙)

この時点で12時10分。
ふぅ〜、これで怒涛の午前中が無事終了。
予定を一応クリアしたので、これからはのんびりモードで午後を楽しむぞ♪

〜後編に続く〜

先頭 表紙

よっちん様。混んでましたね〜。平日おまけに朝は大雨だったのに、開園前にはすごい列でした。相乗効果かなぁ、ディズニーランドも結構混んでいるみたいですよぉ。。。 / あろう ( 2001-11-08 08:55 )
あすか様。お土産は沢山は買わなかったのですが、いくつか購入しましたぁ♪後日アップしますね〜☆ / あろう ( 2001-11-08 08:54 )
雅様。事前にかなり予習しておいたんですぅ。多分A型だから?まあ、思い通りにいかないこともありますけど、午前中はおおまか成功しましたね。 / あろう ( 2001-11-08 08:53 )
りへ様。行ってきちゃいました♪りへ様もぜひぜひ近いうちに!!! / あろう ( 2001-11-08 08:51 )
KEI様。大体作戦通りでしたね。さて後半はどうなるでしょうか。。。??? / あろう ( 2001-11-08 08:51 )
azzurri様。午前中は作戦どおりに進めました!忙しかったですけどね(笑)すごい人だったけど、平日だったからまだマシなんだろうなぁ。 / あろう ( 2001-11-08 08:50 )
ゆー様。やっと行ってきました!そうですよね、良かった。。。あろうだけじゃなくて(笑)あんなに並んだのにぃ〜。多分次に行く時は「海底2万マイル」はすっ飛ばすと思います。 / あろう ( 2001-11-08 08:48 )
なみすぅ様。ホント、体力使います(笑)翌日は腿のあたりが筋肉痛になりました(涙)朝一で行くのがやっぱりいいみたいですぅ。 / あろう ( 2001-11-08 08:47 )
minamin♪様。あろうも今回が初めてだったので、色々と事前に研究してみたけど、まあまあいい感じでまわることができました♪少しでも参考になるといいなぁ。 / あろう ( 2001-11-08 08:46 )
やっぱり、まだ結構混んでるみたいですね〜。 ぼくはしばらくは、ディズニーランドでガマンしておこうかな〜って思います。(笑) / よっちん ( 2001-11-07 23:52 )
楽しそう!すごく分かりやすくて、午後も楽しみです☆お土産のアップも、期待しちゃっていいのかしら?! / あすか ( 2001-11-07 22:59 )
おお!すごい効率的。行き当たりばったりでいつもウロウロしちゃう私。見習わねば(笑) / 雅(みやび) ( 2001-11-07 16:47 )
あぁ〜いいなぁ。。。 / リヘ ( 2001-11-07 16:28 )
綿密な作戦が見事成功しているようですね、果たして後編は・・・気になる! / KEI ( 2001-11-07 15:16 )
おお!あろう様も行かれましたか。しかし、見事な作戦!いつか行く日のために、作戦をメモしておいた方がいいかなー? / azzurri ( 2001-11-07 12:47 )
あろう様もおでかけになったんですね〜♪海底2万マイル、私が行った時も一番列が長くて、一番「いまいち」だったです。。。なんであんなに並ぶんだろう?宣伝効果かしら?? / ゆー ( 2001-11-07 11:49 )
っていうか、、、すごいよ、あろうちゃん、尊敬する。あろうママ様も尊敬する。気力体力勝負だね。今年中に行くつもり。予習させてね。 / なみすぅ ( 2001-11-07 11:44 )
いずれ行こうと思っているので参考になります〜☆ / minamin♪ ( 2001-11-07 11:14 )

2001-11-04 牛すじの味噌煮込み / 映画「マイアミ・ガイズ」を観る


今日はお台場に映画を観に行ってきました。
都内ではお台場限定で公開しているとってもマイナーな映画「マイアミ・ガイズ(THE CREW)」。実は劇場招待券が当たったんですぅ。

元ギャングだった幼馴染みの4人。。。年をとってカタギになり、マイアミでご隠居生活を送っていた4人だが、仲良く暮らしているホテルから立ち退きを迫られ、練りに練った策がホテル内での「偽殺人事件」。しかし、それをきっかけになぜかマフィアに追われる身に。。。ギャングに逆戻りした4人の運命は!
以前に見た「スペース・カウボーイ」を思い出してしまいましたが、もっとコミカルでしたね。もうちょっと起承転結があると面白いんでしょうけど、う〜ん、イマイチかなぁ。。。

昨日は外食だったので、今日は冷蔵庫の残り物で夕食を作りました。ということで、金曜日に作っておいた「牛すじの味噌煮込み」を紹介しますね。狂牛病騒動で牛肉は少し控えていたんですけど、最近は開き直っちゃったな。安心して使えるお肉を探して買うようにしています。


◎牛すじの味噌煮込み◎

《材料》2〜3人分
 牛すじ肉 400g
  しょうが 1片
  長ねぎ(緑の部分) 1本分
  酒 大さじ3

 糸こんにゃく 1袋
 しょうが 1片
 大根 1/3本
 万能ねぎの小口切り 3本分くらい

 味噌 大さじ3と1/2
 砂糖 大さじ2と1/2
 しょうゆ 小さじ1〜2
 酒 大さじ2


《作り方》
1.牛すじ肉はたっぷりの熱湯で灰汁を取りながら10分ほど煮ます。水でよく洗ったら、2〜3cm幅に切ります。

2.圧力鍋に1の牛すじ肉、ぶつ切りにしたしょうが、長ねぎ(緑の部分)、酒大さじ3と、牛すじ肉がかぶるくらいの水を加え、20〜30分ほど加圧します。柔らかく煮えたら、煮汁と牛すじ肉に分けておきます。

3.糸こんにゃくは熱湯で下ゆでしておきます。しょうがは千切りにします。

4.大根は縦に4等分したら、乱切りにします。鍋に水と大根を入れて、10分ほど下ゆでします。

5.鍋に2の牛すじ肉と1カップ分の煮汁を入れます。しょうがの千切りと糸こんにゃく、味噌、砂糖、しょうゆ、酒を加えて、10分ほど煮ます。煮汁にとろみが出てきたら、下ゆでしておいた大根を加え、味がしみるまで煮たら出来上がりです。器に盛り付けたら、万能ねぎの小口切りを散らしましょう。お好みで七味唐辛子をかけて食べてね。


【今日のポイント】
・牛すじはとにかく煮込みましょう。圧力鍋がない場合は、1.5時間くらい煮込むといいと思います。


今日の晩ごはんは、牛すじの味噌煮込み、豚肉のハーブマリネグリル(温野菜を添えて)、オイスターソース焼きそば、ほうれん草のおひたし、お味噌汁、ごはんです。

先頭 表紙

azzurri様。だんだん寒くなってきましたよね〜。うふふっ、あろうの脳ももともとプルプルかも(涙) / あろう ( 2001-11-07 23:22 )
煮込み料理が恋しくなる寒さになってきましたね。azzurriも狂牛病なんか怖くないぐらい牛肉を食べています。。。もともと、脳がプルプルになってるし(涙)。 / azzurri ( 2001-11-07 12:45 )
みゆち様。おでんもいいですね♪近くのスーパーにはあまり牛すじがおいてないので、見つけると買ってしまいます。トロトロでお肌に良さそう! / あろう ( 2001-11-07 12:41 )
みゆち様。わぁ、ありがとうございます!牛肉は結構食べてるのよね。残り物ですが、松坂牛の切り落としたっぷりの肉じゃが、先ほどランチに食べました(笑) / あろう ( 2001-11-07 12:40 )
ねこふんじゃった♪様。本当は1度冷やして白く浮いた脂を取り除くともっと脂っこさがなくなりますよ。酢は入れてみたことがないので、今度試してみますね! / あろう ( 2001-11-07 12:39 )
煮込み料理がおいしい季節になってきましたね。我が家は週末おでんにしました。牛すじの煮込みもとってもおいしそう♪ たまにスーパーで安売りしてるので今度見かけたら挑戦してみますね。 / みゆち ( 2001-11-06 09:21 )
あろうさんのレシピ、いくつか作らせて頂きました!「スパイシートマトシチュー」「じゃがいものチヂミ」両方ともすごく美味しくて、お酒がついつい進んじゃった☆今日の煮込みも美味しそう♪あすかも安全確認して、牛肉食べちゃおうかな?! / あすか ( 2001-11-05 21:50 )
牛すじ食べると、お肌がプルプルになるから、だ〜〜〜〜い好きなんです。自己流でいつも、油っぽくできてしまったので、あろうさまのレシピ参考に作ってみます!(私はお酢も入れて煮込んでました♪) / ねこふんじゃった♪ ( 2001-11-05 17:57 )
綾丸様。トロトロになって、すご〜く美味しかったです♪実は新居に引っ越してからおでんはまだ作ってないの。今度作ろうかしらぁ♪ / あろう ( 2001-11-05 17:45 )
HABA様。ダンナ様は苦手なんですね。。。美味しいのにぃ〜。コラーゲンたっぷりで、女性にはいいんですよね、きっと♪ / あろう ( 2001-11-05 17:44 )
ゆー様。お台場、風が強かったです!あまり外を歩かなかったけど、帰りのバスを待っている時は夕方だったせいもあって、肌寒かったですぅ! / あろう ( 2001-11-05 17:42 )
よっちん様。うふっ、あろうもこの間焼肉屋さんに行きましたよ♪スーパーでも牛肉3割引とかやってたから、松坂牛とか買いまくっちゃいました(笑) / あろう ( 2001-11-05 17:41 )
clouds様。そうそう、湯通しして、時間があったら、一度冷やして白い脂身を取り除くといいんですよね。圧力鍋を買う前は、ひたすら煮込んでましたね。あと、あろうは待っていませんが、シャトルシェフのようなものも便利なようですよぉ! / あろう ( 2001-11-05 17:40 )
雅様。昨年圧力鍋を購入したのですが、これが結構便利!角煮や丸鶏なんかもOKなので、楽チンです。プリンも作りましたよ♪ / あろう ( 2001-11-05 17:38 )
minamin♪様。今回の味噌煮込みには、密かに大さじ1分くらい赤味噌を入れてます♪赤味噌だけだとちょっと苦手なんですよぉ(涙)いつも合わせ味噌を使ってしまいます。 / あろう ( 2001-11-05 17:36 )
yuki様。そうなんですかぁ?外であまりおでんを食べたことがないんですけど、てっきりすじ=牛すじのことだと思ってましたぁ!今度チェックしに行かなくちゃ! / あろう ( 2001-11-05 17:35 )
牛すじもよく煮るとうまいんですよね。おでんもうまい。 / 綾丸 ( 2001-11-05 13:19 )
私、「牛すじ」大好き〜♪でも、ウチの夫は「牛すじ」嫌いなんだって。美味しいのにねぇ〜?「牛すじ」はコラーゲンたっぷりでお肌にも良さそうですよね(笑)! / HABA ( 2001-11-05 12:03 )
風が強い日でしたね〜。お台場もすんごかったのでは?? / ゆー ( 2001-11-05 09:55 )
ぼくはこの前、今の騒動の中にもかかわらず焼肉バイキングで牛肉をお腹いっぱい食べてきました。(笑) / よっちん ( 2001-11-05 04:42 )
牛スジは湯通しして使う、コレ基本ですよね(^^)。でも、圧力釜なんてないし…。実家は圧力釜で牛スジ炊いて、ものすごくおいしかったんですが、圧力釜使わなくてもなんとかならないものでしょうか?お知恵があればお願いします〜。 / clouds ( 2001-11-04 23:48 )
圧力鍋欲しい・・・。牛すじとか、圧力鍋があったら楽ですよね〜? / 雅(みやび) ( 2001-11-04 23:46 )
あろう様、うれしいわぁ〜☆最近マイブームの牛スジと味噌煮込みのレシピなんて!!赤みそも入れて作ってみよ〜☆アリガト  (*^・^)ノ ⌒☆ちゅ♪ / minamin♪ ( 2001-11-04 23:38 )
おでんで「すじ」というと牛すじのことだったのに・・・東京だと違うものが出て来るの。 / yuki@牛すじ大好きよ ( 2001-11-04 23:25 )

2001-11-03 東京モーターショーへ行く〜後編〜


後編では、F1マシーンじゃないものをいくつか紹介します!

メルセデス・ベンツのブースで惹かれたのは、F400カービング(画像左上)。ちょっと挑戦的なフェイスがかっこいいけど、ダンナいわく、タイヤがはみ出ているデザインは日本では走れないらしいです。

AIBOみたいな車ということで、テレビでもよく紹介されていたトヨタのPOD(画像左中央)は大人気のようで、あまりの人ごみで写真を撮れなかったの。でも、2Fから何とか画像が撮れました。動いているところは見れなかったのですが、しっぽがあってカワイイ!?

マセラティ(画像左下)は昔のデザインの方が好きだったなぁ、と毎回思っています。

期待していたシトロエンのC3は以前にパンフレットで見ていたけれど、実物はあろう好みではなかったわ。やっぱりプジョーの206ccはかわいかったなぁ♪

光岡自動車は今回初出展ということで、とにかく混んでいましたね。特に「Orochi」は正面から見ることは出来ず、後ろ姿だけで断念。結局画像も撮りませんでした。

BMWのモーターサイクルブースにあった屋根つき(?)のかわいいバイク、C1(画像右下)。F1スペシャルモデルらしいです。F1マシーン(画像右上)と同じ感じでかわいい♪これだったら乗ってみたいかなぁ!

なんだかんだ言って、約4時間ほど幕張メッセに居座ったあろう夫婦。あまりの人ごみで酔ってしまいそう!!
歩き疲れたあろうをダンナは気遣ってくれて、夕食は近くのインド料理を食べに行きました。

先頭 表紙

azzurri様。そうそう、みんな丸くなっちゃって。。。ボルボは角々したワゴンタイプが昔から欲しかったのに、最近のはすっかり丸くなっちゃってショック。平日のモーターショーは行ったことないんですけど、週末よりは絶対空いてますよね。 / あろう ( 2001-11-07 23:20 )
デザインは年々、流線型が進行していきますね。メルセデスもボルボもみんなまぁるくなっちゃって・・・。やっぱりモーターショーは平日の方がいいですか? / azzurri ( 2001-11-07 12:43 )
なみすぅ様。おおっ、1週間前に行かれていたのですね!さすが!ホンダのブースはあまりゆっくり見れなかったのよね(涙)宙吊りのおねぇさんは残念ながら見れませんでした。。。 / あろう ( 2001-11-07 12:37 )
私は一週間前に行きました。やっぱりF1とか見てないからあろうちゃんとは注目する部分がちがうわ(笑)私はやっぱりよこちん君が勤めているホンダを中心に回りました。オールスケルトンの車とかその車を説明する宙吊りのおねぇさんとか(笑)そんなんばっかり。。。(恥) / なみすぅ ( 2001-11-05 22:54 )
りへ様。Orochはすごい紫色でびっくりしました。金髪の若いデザイナーさんが担当したらしいですね。あろうはあの紫はちょっと苦手なので、他の色のが欲しいなぁ(笑) / あろう ( 2001-11-05 15:24 )
よっちん様。そうそう、色が変わるみたいですね!残念ながら見れませんでしたけど(涙)ニュースで見た限りだと、突然人が前を横切ると赤いライトで怒ったりするそうです。 / あろう ( 2001-11-05 15:22 )
さへ様。すごい人でした(涙)幕張は普段はオフィス街って感じなのに、モーターショーの時は全く違う街になりますよね。この時行ったのは、家の近くのインド料理屋さんです。実はお昼にあまりの混雑でマリブダイニングのマハラジャで食べられなくて、家に帰ってきてからリベンジ。←マハラジャではありませんけど(笑) / あろう ( 2001-11-05 15:21 )
clouds様。えええっ、そうなんですかぁ(涙)スクラップにされちゃうなんて、かわいそうですね。ホント、壊すならクレクレって感じですよね! / あろう ( 2001-11-05 15:17 )
光岡の大蛇と描いてOrochi、雑誌で見ましたよぉ〜カッコイイですよねぇ〜欲しいぃ〜!! / リヘ ( 2001-11-05 08:14 )
トヨタのPODは、感情によってライトの色が変わるらしいですね。 でも、車の感情って何なんでしょうね〜?(笑) / よっちん ( 2001-11-05 04:40 )
モーターショーはすごい混雑ですよね。。。さへの実家は幕張なのですが、いつも静かな街がこの時ばかりはにぎやかになります〜。インド料理屋さんはマハラジャかな? / さへ ( 2001-11-05 00:17 )
こういうコンセプトカー、各地のモーターショーを回った後は、スクラップにされるものが大半だそうです。もったいなひ。 / clouds@壊すならクレクレ(笑) ( 2001-11-04 23:49 )
KEI様。毎回行く度に、もうこんな混雑はイヤだぁ、と思うのですが、ついつい行ってしまうんですよね。。。次回、行けるといいですね! / あろう ( 2001-11-04 23:23 )
minamin♪様。ホント、埃もすごいし、実はダンナと2人でくしゅんくしゅんしてました(笑)平日に行けるといいんだろうけどなぁ。。。 / あろう ( 2001-11-04 23:22 )
メチャクチャ行きたかったです・・・後4年は無理かな・・・。 / KEI ( 2001-11-04 23:10 )
人酔いしちゃいそうですね。ゆっくり見れたらいいのにね。 / minamin♪ ( 2001-11-04 20:26 )

2001-11-03 東京モーターショーへ行く〜前編〜


今日はダンナと朝1番で東京モーターショーへ行ってきました。
ダンナとお付き合いをはじめてから毎回来ていて、今回で3回目。
どうやらダンナは学生時代から毎回来ているらしい。

海浜幕張駅には9時30分すぎに着いたのですが、駅前からすでに大混雑。とりあえず、見たいブースを順々にまわって行きました。

あろうの今回の目標(?)は、
・トヨタのF1マシーンを見る。
・トヨタのPODを見る。
・光岡自動車を見る。
でした。

ここ数年F1のテレビ放映を欠かさず見ているあろう。ひそかにF1マシーンをモーターショーで見るのが楽しみなのです♪今回はジャガー、BMW、マクラーレン・メルセデス、ショーダン・ホンダ、BARホンダ、フェラーリを激写!すっかりカメラ小僧と化していたあろうです(笑)

でも、トヨタのブースはめちゃくちゃ混んでいて、なかなかうまく撮れませんでしたね(涙)
フェラーリのマシーンはフェラーリのブースになくて、どこにあるのかなぁ、と思っていたら、ブリジストンのブースにありました。斜めに飾ってあったので撮りづらかった。カーナンバー3だったので、去年のミハエルのマシーンだったのかな。マクラーレン・メルセデスはハッキネンの今シーズンのもの(MP4/16)でした。

いやいや、結構歩きますよね、モーターショー。。。

先頭 表紙

azzurri様。そうでしたかぁ。。。残念。今日までだったんですよね。次回は足を運べるといいですね! / あろう ( 2001-11-07 23:18 )
モーターショー、行きたかったのですが、結局行けずじまい・・・。でも、あろう様のレポートを見ていると楽しそう!! / azzurri ( 2001-11-07 12:41 )
minamin♪様。プロや名人のセミナーというのは魅力的ですね!いいお勉強になりそうですね。2日間だけの開催というのはちょっと寂しいですね。 / あろう ( 2001-11-04 23:21 )
釣り具もたくさん見れるし、プロや名人のセミナーも聞けます。年に1回2日間しかやらないんですよ。 / minamin♪ ( 2001-11-04 20:23 )
よっちん様。ホント、混んでました。平日に行けるといいんでしょうけどね〜。 / あろう ( 2001-11-04 18:05 )
minamin♪様。釣り博というのもあるんですね!釣り具とかが沢山見れるんですか?釣りファンにはたまらないんでしょうね! / あろう ( 2001-11-04 18:04 )
写真を見ても、すごい混雑してたんだな〜って事が伝わってきます。 お疲れさまでした〜。 続きも楽しみにしてますね♪ / よっちん ( 2001-11-04 01:14 )
minamin♪は去年から釣り博に行ってます。こういったものって結構歩き回って疲れますよね。後編も楽しみにしています。 / minamin♪ ( 2001-11-04 00:21 )

2001-11-01 さんまの紹興酒蒸し


今日から11月。
そろそろ街がクリスマスの雰囲気になってきましたね。
昨年はマンションのクリスマスの飾り付けに奮闘していたなぁ。あれからもうすぐ1年だなんて、なんだか信じられません。
今年こそはあろう家にもクリスマスツリーが欲しいなぁ、なんて思ってたりするのですが。。。予算はダンナに相談しなくちゃだわぁ。

今日は何となくお魚気分。
あろうパパが香港に駐在している時、遊びに行くといつも連れて行ってくれた香港の鯉魚門の海鮮料理のお店。いつも必ず頼む‘魚の蒸し物‘を思い出しながら、「さんまの紹興酒蒸し」を作ってみました。

香港で食べたのは、もうちょっとかけだれに甘味があったの。あと、ごま油ではなくピーナッツ油を使ってたんですよ。お魚は白身の大きなお魚で、ねぎと香菜がたっぷりのってるの。
今回はさんまを使ったので、しょうがの風味をきかせたさっぱり系で仕上げてみました。香港で食べた物とはちょっと違うけど、やっぱり決め手は香菜ですね♪
あ〜ん、鯉魚門で「シャコのガーリック炒め」と「イセエビのしゃぶしゃぶ」が食べた〜い!


◎さんまの紹興酒蒸し◎

《材料》2人分
 さんま 3尾
  塩 少々
  紹興酒 大さじ2くらい

 長ねぎ(緑の部分) 2本分
 しょうがの薄切り 1片分
 ごま油 小さじ2
 紹興酒 大さじ1

 長ねぎ(白い部分) 10cm分
 香菜 1束
 しょうが 1片

 かけだれ
  しょうゆ 大さじ1と1/2
  酢 大さじ1
  紹興酒 大さじ1/2
  しょうが汁 少々
  こしょう 少々
 
 仕上げ用油
  ごま油 大さじ1/2
  サラダ油 大さじ1/2

 
《作り方》
1.さんまは頭としっぽを切り落としたら、ハラワタを取り除いて、洗っておきます。真ん中で2等分にしておきます。

2.さんまの表側に斜めに3本、包丁で切り目を入れたら、塩と紹興酒を混ぜ合わせたものに15分ほど漬けておきます。

3.耐熱皿に長ねぎとしょうがの薄切りの半量をのせたら、その上にさんまをのせます。さらに上から残りの長ねぎとしょうがの薄切りをのたら、ごま油と紹興酒を上からかけます。

4.3を蒸し器にセットして、10分ほど蒸します。

5.かけだれの材料を合わせておきます。

6.長ねぎの白い部分で白髪ねぎを作ります。香菜は葉の部分だけつまんでおきます。しょうがは千切りにします。

7.さんまが蒸しあがったら、長ねぎやしょうがを取り除いて、盛り付け用の器に移します。5のかけだれをかけて、6を飾り付けます。

8.鍋でアツアツに温めた仕上げ用のごま油とサラダ油を7の上からかけて、いただきます。


【今日のポイント】
・しょうがを沢山使いますので、魚臭さがかなり消えます。
・仕上げ用の油をかける時ははねますので、気をつけてくださいね。


今日の晩ごはんは、さんまの紹興酒蒸し、餃子の皮のカネロニ風、サラダ、お味噌汁、ごはんです。

先頭 表紙

azzurri様。この間ダンナと相談して、ツリー購入は見合わせることになりそうです。今年はリースかなぁ♪ / あろう ( 2001-11-07 23:16 )
あろう様のクリスマス・ツリー、さぞや素敵になるんでしょうね!お料理も楽しみだけど、ツリーの飾りつけはもっと楽しみです♪ / azzurri ( 2001-11-07 12:40 )
さへ様。わぁ、さへ様のお友達がいらっしゃったんですね。喜んでいただけたようで良かったですぅ!また色々とお試しになってみて下さいね♪ / あろう ( 2001-11-04 00:23 )
よっちん様。昨年マンションのエントランスホールにあるもみの木に飾り付けをしたのですが、いい場所に枝がなかったりして、結構難しかったんですよぉ(涙)だからどうしようかなぁ、って感じですぅ。リビングのベンジャミンじゃぁ、ちょっとクリスマスっぽくないですしね(笑) / あろう ( 2001-11-04 00:21 )
はすみ様。塩焼きはやはり押さえておきたいですよね。まだスーパーやお魚屋さんで手に入りますので、お急ぎになった方がいいかもしれませんね! / あろう ( 2001-11-04 00:18 )
綾丸様。酒蒸しの紹興酒版って感じですね(笑)中華料理に紹興酒が出てこないのもちょっと寂しいですね。 / あろう@紹興酒は飲めないのですが… ( 2001-11-04 00:17 )
こんにちわ♪旦那のお友達夫婦が来るのが延期になり、予定変更でさへ友達が遊びに来ましたぁ。あろうさんレシピで肉味噌サラダやサーモンのマリネなどをお借りしました!大好評でした♪ありがとうございます。あろうさんレシピおいしいので大ファンです☆またいろいろお借りしちゃいます! / さへ ( 2001-11-03 23:14 )
クリスマスツリーっていうか、部屋におけるくらいの大きさの木を買って、それに飾り付けをする、っていうのはどうですか? クリスマスが終わっても使えますよ〜。(笑) / よっちん ( 2001-11-03 06:46 )
最近秋刀魚食べてないです。まずは塩焼きからせめるかな。。。。って旬がすぎてる煤i ̄▽ ̄|||||||) / はすみ ( 2001-11-02 21:27 )
さんまと紹興酒、意外な取り合わせだけど、いけるかもしれないな。9月に北京に行ったとき、とうとう紹興酒が一度も出てきませんでした。楽しみにしていたのに・・・。 / 綾丸 ( 2001-11-02 17:13 )
mignonne様。サンマだったんですね!さんまは網で焼くのが1番美味しいと思います♪良かったらお試しになってみてね。 / あろう ( 2001-11-02 13:38 )
ゆー様。そうそう、多分ガルーパだったような。。。はた系のお魚ですよね???香港には4回ほど行ったことがあるのですが、いつもあろうパパ行きつけのお店で食べまくってました(笑)紹興酒に梅を入れて飲みませんでしたか?飲めなくはないんだけど、実はちょっと苦手なのです(涙) / あろう ( 2001-11-02 13:36 )
minamin♪様。いやいや、ちょっと蒸してたれをかけただけですぅ。でも、焼くのとはちょっと違った感じになって美味しかったです。「しめとろさんま」、食べたことな無いけど、響きが美味しそう! / あろう ( 2001-11-02 13:34 )
KEI様。けんちん汁も体が温まって美味しそう!けんちんうどんも大好き☆たまには作ろうかなぁ♪ / あろう ( 2001-11-02 13:32 )
雅様。うちも子供が出来てからでもいいかなぁ、なんて思ってたりもするので要相談です。しまっておく場所も確保しないといけないしね。。。 / あろう ( 2001-11-02 13:31 )
あやや様。そうだね、確かにピカピカしてるかも!たれに酢を入れたので、さっぱりしていて美味しかったです♪ / あろう ( 2001-11-02 13:29 )
ねこふんじゃった♪様。蒸すのもなかなかいい感じでしたよ。今年はサンマがお安かったので、大活躍でした(笑) / あろう ( 2001-11-02 13:29 )
うちも昨日さんまだったんです♪しかも今年の秋初めての・・・^^って事でシンプルに網焼きにしてしまったけれど、次はあろうさんのレシピで楽しもうかな〜。 / mignonne ( 2001-11-02 09:55 )
香港でたびたび食べた「ガルーパ」をおもいだしちゃった。。。紹興酒のみたくなっちゃった。あれだけは悪酔いしないから、お酒の苦手な私もおいしくいただけるんです。(あれ、なんだか、お料理と関係ない話しになってるう〜、あろう様ごめんなさいっ☆) / ゆー ( 2001-11-02 09:30 )
あろう様の手にかかるとサンマもこんなにおしゃれなお料理に変身しちゃうのね。最近、スーパーで「しめとろさんま」なるものを見付けたの、美味しそうですよね。 / minamin♪ ( 2001-11-02 08:09 )
今日は居酒屋でけんちん食べました〜風邪引いた身体に最適! / KEI ( 2001-11-02 01:28 )
うちもクリスマスツリーないです!今更買うきっかけが・・。 / 雅(みやび) ( 2001-11-02 00:29 )
さんまがピカピカして美味しそう〜! / あややん ( 2001-11-02 00:14 )
凝ってますね♪おいしそうです。サンマもいろいろお料理あるんですね。 / ねこふんじゃった♪ ( 2001-11-01 23:36 )

2001-10-31 セサミ&チーズブレッド / 映画「冷静と情熱のあいだ」試写会


今日は「冷静と情熱のあいだ」の試写会に行ってきました。
小説を読んで、ぜひぜひ観たいと思っていた映画でした。

小説を読んだ後だったせいか、映画だとちょっと物足りない感じがしました。やはり小説とは設定も少し変わっているし、自分で描いていた人物像とちょっと違ったりしますものね。もちろんそれなりに楽しめましたけど、あろう的には小説の方が切なくて涙が出そうでしたね。

映画の舞台のひとつであるフィレンツェはあろうが今まで旅行した中で1番好きな街。初めてフィレンツェに行ったのが18歳の時。高校で美術のクラスを沢山取っていて絵を書くことが好きだったあの頃。そのせいか絵画鑑賞も大好きだったので、美術館めぐりをしましたね。また旅行に行きたくなってしまいました。

さて、今日は昨日作った「セサミ&チーズブレッド」を紹介します。
「はるゆたか」という強力粉を使ったので、少し色が茶色く出来上がりました。味があって美味しかったですよぉ!


◎セサミ&チーズブレッド◎

《材料》約25cmのパン2本分
 強力粉 250g
 イースト 大さじ11/2
 砂糖 大さじ1
 塩 小さじ2/3
 黒いりごま 大さじ2
 バター(室温で戻しておく) 15g
 ぬるま湯 170〜180cc

 プロセスチーズ 80g


《作り方》
1.生地作り
 1)ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩、黒いりごまを入れたら、泡立て器で混ぜ合わせます。
 2)35〜36℃のぬるま湯を調整分の大さじ1を残して全部ボウルに入れたら、木べらである程度まで混ぜ、その後は手で混ぜます。
 3)水分の足りないところがあれば、調整分のぬるま湯を足して、粉がなくなるようにひとつみまとめます。
 4) こね板の上でなめらかになるまでこねます。
 5) 表面がなめらかになったらボウルに戻し、バターを加えてボウルの中でベタベタ感がなくなるまでこねます。
 6) こね板の上でこねます。ベタベタ感がなくなり、生地がしっとりなめらかになったら、きれいに丸めてボウルに戻します。

2.第1発酵
 7)大きなボウルに40℃のお湯を入れ、6)のボウルをのせ、サランラップをかけます。
 8)生地が2〜2.5倍の大きさになるまで発酵させます。

3.ガス抜き・成形
 9)生地を優しくこね板の上に取り出して、軽く手のひらで生地を押してガスを抜きます。
 10)スケッパーで生地を2等分にして、切った面を裏側に包み込むようにして丸めます。

4.ベンチタイム
 11)表面が乾かないように帆布などに包んで、10〜15分休ませます。

5.成形・第2発酵
 12)生地を軽く手のひらで押して平らにします。
 13)生地をめん棒で縦15cm×横20cmの長方形にのばします。 2枚同時にやると同じくらいの大きさでできます。
 14)中央に5mm角に切ったプロセスチーズの半量をのせたら、生地の上下を中央でつき合わせ閉じます。
 15)さらに2つ折りにして、上下の合わせ目をしっかりとつまんで閉じます。
 16)閉じた面を下にして、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
 17)ボウルに50℃くらいのお湯を入れ、その上に天板をのせ、サランラップをかぶせたら、生地が1.5〜2倍になるまで発酵させます。

6.焼く
 18)オーブンを180℃にあたためておきます。
 19)ナイフで縦に5本切れ目(クープ)を入れます。
 20)オーブンで約20分焼きます。


【今日のポイント】
・プロセスチーズのかわりに、今回は冷蔵庫に残っていたゴーダチーズとグリュイエールチーズを使いました。カマンベールチーズでも美味しいです。

先頭 表紙

minamin♪様。パンのお教室はもう終わってしまったのですが、美味しいパンを沢山習いましたよ。今度はカレーパンとオレンジピールのパンを作ろうと思ってます♪ / あろう ( 2001-11-01 23:54 )
mignonne様。イタリアは2回行ったのですが、本当に大好き!また行きたいよぉ。セサミとチーズが入ると、なんでこんなに美味しいでしょうね♪お料理教室でとても気に入ったパンのひとつです。 / あろう ( 2001-11-01 23:53 )
パンはお教室で習う価値ありそうですね。次のレシピも楽しみにしています〜☆ / minamin♪ ( 2001-11-01 22:10 )
イタリアへはまだ行ったことがないんですよ・・・早く行ってみたいな!!!私もセサミチーズパン、大好きで2回作りましたぁ。 / mignonne ( 2001-11-01 20:45 )
綾丸様。はるゆたかを使ったせいか、焼きあがった時に小麦のいい香りがしました。1本はすぐに冷凍庫行きです♪ / あろう ( 2001-11-01 19:31 )
azzurri様。フィレンツェ、いいですよね〜。小説を2回読んだので、ついつい映画も観たくなってしまい試写会に行きましたが、やっぱり小説の方が好きでしたね。 / あろう ( 2001-11-01 19:30 )
minamin♪様。さっき日記を見ましたぁ。美味しそうに焼けてましたよね♪大きさを調整する時は、ざっと丸める時につまんだところからスケッパーで切って、小さいもののつまんだ側に入れ込んでしまうと見た目もキレイ、とお教室の先生が言ってましたぁ。 / あろう ( 2001-11-01 19:27 )
くらら様。ちょっと面倒くさいんですよね、パン作りは。パン生地を触るのが好きでついつい作っちゃうんですよね。アメリカまでお届けできるといいんですけどね〜。。。 / あろう ( 2001-11-01 19:25 )
雅様。そうですね、11月10日から公開というのもありますけど、宣伝に力入ってますよね。でもぉ、ビデオでも十分かもしれません。 / あろう ( 2001-11-01 19:23 )
minamin♪様。焼きたては最高ですよね♪自分の家のオーブンのクセとかイーストの発酵具合をおぼえると、そんなに難しくはないんですけどね。今度はまた違うパンに挑戦しますので、お楽しみにね。 / あろう ( 2001-11-01 19:22 )
よっちん様。発酵に時間がかかるので、家でパンを作る時は色々なことをやりながら作ってます(笑)パン生地がだんだん膨らんでくるのが楽しいんですよぉ♪ / あろう ( 2001-11-01 19:20 )
マッキ〜様。そういえば、あまり生では食べたことないかも。。。キッシュやフォンデュとかに入れちゃうことが多いかなぁ。 / あろう ( 2001-11-01 19:19 )
見るだけで、香りが伝わってきそうなパンですね。 / 綾丸 ( 2001-11-01 17:23 )
私もフィレンツェが今までで一番大好きな街です♪・・・映画は私もビデオかも。その前に原作を読まなくちゃ! / azzurri ( 2001-11-01 12:58 )
尻込みしちゃう〜って言っときながら、今日「プチロール」に挑戦しちゃいましたぁ。何だか慌てちゃって大きさがちょっとばらついちゃいました。 / minamin♪ ( 2001-11-01 12:25 )
うーん、この作り方を見ただけで、やっぱりやめておきましょう。根気と忍耐、無理無理。あろう様特製の美味しいパンが食べたい!! / くらら ( 2001-11-01 11:33 )
「冷静と情熱のあいだ」は宣伝がすごいですよねー。でもきっと私はビデオだな・・。 / 雅(みやび) ( 2001-11-01 00:15 )
焼き立てが美味しいのもわかるし、粉ねり機もあるんだけど、なんだか難しそうでしりごみしちゃうわ。あろう様、ごちそうしてくださ〜い。 / minamin♪ ( 2001-10-31 23:30 )
パンを作るのに、こんなに時間がかかるんですね・・・。 おいしい物を作るには、手間をかけないとなんだな〜って思いました。 / よっちん ( 2001-10-31 23:23 )
以前グリエールチーズを食べたとき、変な味だ!と思ったんですが、パンに挟んで焼いて食べたらおいしかったです。そのままで食べるチーズではないな〜というのを学びました。(笑) / マッキ〜 ( 2001-10-31 23:17 )

2001-10-30 鶏だんごと大根のスープ


このところバタバタしていて、ゆっくりお料理が作れなかったせいか、日記が滞ってしまいました。

昨夜は大学時代のお友達との飲み会があったの。
あろうの友人と結婚した男友達が海外に単身赴任することになり、その送別会。
久しぶりにお酒を飲んだわぁ。

今日はめずらしくパンを焼いたの。はるゆたかを使って、大好きな黒ごまとチーズを入れた「セサミ&チーズブレッド」。お昼に焼きたてのアツアツをいただきましたけど、美味しかったです♪

今夜はつくねにしようと思っていたんだけど、寒くなったので急遽メニュー変更。メインにもなる温かいスープを作ることにしました。しょうがの香りとザーサイの塩気がいい感じ。身体が温まります。


◎鶏だんごと大根のスープ◎

《材料》2人分
 鶏ひき肉 150g
  塩 少々
  しょうが汁 1片分
  しょうゆ 小さじ1弱
  片栗粉 大さじ1弱

 大根 4〜5cm分
 しょうが 1片
 長ねぎ(緑の部分) 1本分
 長ねぎ(白い部分) 15cm分くらい
 ザーサイ 25g
 春雨 15g
 万能ねぎ 3本くらい

 酒 大さじ2
 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1弱
 塩 少々
 こしょう 少々
 しょうゆ 少々


《作り方》
1.大根は1cm幅くらいに切ったら、皮をむいて、2等分もしくは4等分にして、面取りをします。

2.鍋に水4カップ、酒、鶏がらスープの素、大根、つぶしたしょうが、長ねぎの緑の部分を入れて、大根が柔らかくなるまで煮ます。

3.ザーサイは水で洗って、塩抜きしたら、薄切りにします。長ねぎはぶつ切りにしておきます。

4.春雨は熱湯で戻したら、食べやすい長さに切っておきます。

5.鶏だんごを作ります。ボウルに鶏ひき肉と塩を入れてよく練ったら、しょうが汁、しょうゆ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。

6.2の鍋に8等分にしてスプーンなどで丸めた鶏だんごを入れます。長ねぎとザーサイも加えてひと煮立ちさせます。

7.鶏だんごと長ねぎに火が通ったら春雨を加え、塩、こしょう、しょうゆで味を整えます。

8.万能ねぎの小口切りをのせて出来上がりです。


【今日のポイント】
・ザーサイはものによって塩辛さが違うので、塩抜きしすぎないよう注意してね。


今日の晩ごはんは、鶏だんごと大根のスープ、めかじきの豆板醤焼き、パプリカの炒め物、ほうれん草のおひたし、セサミ&チーズブレッドです。

先頭 表紙

peach様。週末はどんなお料理を作るのかしら?楽しみですね! / あろう ( 2001-11-04 00:25 )
あろう様、足跡残しが随分と久し振りな感じがしてしまいます。。。うふふっ。このお料理は今週末の買出しの時に材料を揃えて、定番にしたい物!!頑張ります!!身体だけではなくって、心も暖かくなれちゃいそうですね。 / peach ( 2001-11-02 18:41 )
綾丸様。ザーサイをスープに入れるのが大好きなんですよ。味が引き締まる感じがして、ついつい中華風のスープには入れちゃうんですよね〜☆ / あろう ( 2001-10-31 22:52 )
mignonne様。お掃除と洗濯を終えた後からなので、11時くらいから作り始めましたぁ。少し遅めのお昼ごはんで焼きたてパンをいただいたのぉ♪ / あろう ( 2001-10-31 22:51 )
みゆち様。「はるゆたか」はしっかり小麦の味がして、香りが良かったような気がします。普通の強力粉よりも茶色ぽいので、出来上がったパンも少し茶色くなりましたね。とても美味しかったです。 / あろう ( 2001-10-31 22:49 )
仙川様。お引っ越しの準備中は仕方がないですよぉ!でもちゃんと食べましょうね〜。落ち着いたらバシバシ料理作ってね! / あろう ( 2001-10-31 22:47 )
くらら様。スープは体が温まるので大好き♪これからも色々とレパートリーを増やしていきたいですね。「冷静と情熱のあいだ」、ついつい読み返しています。ああいう書き方は面白いなぁ、と思いました。 / あろう ( 2001-10-31 22:46 )
よっちん様。そろそろお鍋とかも食べたいなぁ♪このパンのレシピ、これからアップしますね! / あろう ( 2001-10-31 22:44 )
りるりる様。だんだん朝晩が冷えてきましたね。冬が近づいてきていますわ。でも、最近はそんなに嫌いじゃないんですよ、冬も。 / あろう ( 2001-10-31 22:43 )
KEI様。あろうもたまに作りたくないモードになる時があります。そういう時は外食しちゃったりします。ファミレスとか結構楽しくて好きですね(笑) / あろう ( 2001-10-31 22:42 )
ゆー様。このところ夜は冷えますよね。。。ちゃんぽんも美味しそう!ちゃんぽんは以前は苦手だったのですが、長崎で本場モノを食べて以来好きになったんですよぉ。 / あろう ( 2001-10-31 22:40 )
R様。はじめまして。どうぞよろしくお願いいたします。うちにはまだお子ちゃまがいないので、お子様候補リストに入れさせていただきますわぁ(笑)でも、あろうダンナの教育は厳しいかも!? / あろう ( 2001-10-31 22:38 )
ヴァンサンカン様。テーブルコーティネーも少しずつお勉強していきたいなぁ、と思ってるので、ヴァンサンカン様の日記もぜひぜひ参考にさせていただきますね!どうぞよろしくお願いします。 / あろう ( 2001-10-31 22:33 )
azzurri様。このパンは先日お教室で習ったもの。黒ごまたっぷりで美味しいですよ☆これからレシピをアップしますわぁ。 / あろう ( 2001-10-31 22:32 )
minamin♪様。結構簡単なスープだけど、大根に味がしみていて美味しかったです!パンは確かにちょっと勇気がいるかもね。コツをお教室で教わってからは作りやすくなりましたね。黒ごまとチーズはとてもいい感じです♪ / あろう ( 2001-10-31 22:31 )
雅様。寒い季節になると、鍋焼きうどんが恋しくなりますね。本場の讃岐生うどんだなんて。。。めっちゃくちゃ美味しそう! / あろう ( 2001-10-31 22:28 )
ザーサイというのが、食欲をそそります。 / 綾丸 ( 2001-10-31 14:52 )
お昼に焼きたて、と言うことはですね、もしかして朝一番からこねたり叩いたり・・・? / mignonne ( 2001-10-31 12:09 )
「はるゆたか」をお使いになった感想はいかがでしたか? やはり話題になっているだけのことはあるのでしょうか。最近朝晩冷え込むようになってきたのでスープは体があったまっていいですね、おいしそう・・・。 / みゆち ( 2001-10-31 08:55 )
昨日の晩ご飯は〜引っ越しが忙しいので〜お弁当〜☆ 今日は〜まだ食べていないですぅ〜☆ / 仙川亭おき楽 ( 2001-10-31 08:09 )
ほっかほっかメニュー、美味しそう!「冷静と情熱のあいだ」を先日初めて読んだのですが、男女の感覚の違い、かなり興味深かったです! / くらら ( 2001-10-31 07:19 )
もう、すっかりこういう暖かい料理が合う季節になっちゃいましたね。 あと、この手作りパン、とってもおいしそうです♪ / よっちん ( 2001-10-31 03:30 )
日本はだんだん寒くなってきているようですね。あろう家の食卓からもそんな雰囲気を感じるられるわ〜。 / りるりる ( 2001-10-31 00:26 )
今日の食事はいい加減、朝、コンビニおにぎり、昼はそば、夜は再びコンビニおにぎり・・・作る気力&重い料理を食べたくなかったので。 / KEI ( 2001-10-30 22:25 )
今日は寒かった〜〜!!オットがおそいので、一人でちゃんぽん食べちゃいました。これもあたたまりそう〜、おいしそう〜〜♪ / ゆー ( 2001-10-30 21:26 )
いつもくらくらしながら拝見しています。ああ、あろうさまのお家の子になりたいわ……。 / R ( 2001-10-30 20:54 )
身体が温まっておいしそうですね。時々遊びに来ますね。 / ヴァンサンカン ( 2001-10-30 20:44 )
今日は寒かったから、スープがとってもおいしそうです♪セサミ&チーズブレッドも大好き!こんなパンまで作れちゃうんですね! / azzurri ( 2001-10-30 20:31 )
うわ〜スープおいしそ〜!!パンはまだチャレンジする勇気が出ません〜黒ゴマとチーズって美味しそうですね〜☆ / minamin♪ ( 2001-10-30 20:25 )
うちは鍋焼きうどん。本場の美味しい讃岐生うどんをお土産にいただいたので。 / 雅(みやび) ( 2001-10-30 20:16 )

2001-10-26 おからのキッシュ


家事も一通り終えたので、午後からはカプチーノを飲みながら本を読むことに。
「冷静と情熱のあいだ」を読むのは2回目。
最初は辻仁成さんのBluから読んだので、今回は江國香織さんのRossoから。映画の主題歌が入っているEnyaのCDもたまたま持っていたので、映画の方も観たくなっちゃったな。

今日はお買い物に行かなかったので、冷蔵庫の残り物で今晩の夕食を乗り切ることに。
先日買った今日が賞味期限のおからと、ベーコン、玉ねぎ、ほうれん草、特売で買ったチーズ2種類を使ったキッシュを作ってみました。
おからって感じが全然しなくて、とても美味しく出来ましたよ!


◎おからのキッシュ◎

《材料》20cmのパイ皿1台分
 おから 80g
 玉ねぎ 小1/2個
 ほうれん草 1/3束
 ベーコン 2枚
 クリュイエールチーズ 40g
 ゴーダチーズ 40g
 卵 1個
 生クリーム 50cc
 アーモンドダイス 少々
 バター 5g強
 カイエンヌペッパー 少々
 塩 少々
 こしょう 少々

 タルト生地
  薄力粉 80g
  強力粉 80g
  バター 80g
  卵黄 1個分
  塩 小さじ1/3
  水 大さじ4と1/2くらい

 型に塗るバター 少々


《作り方》
1.タルト生地を作ります。
a)薄力粉、強力粉、塩をふるってボウルに入れます。

b)よく冷やしておいたバターを1cm角に刻んでボウルに入れ、スケッパーで細かく切り込むように混ぜます。

c)卵黄を溶いて水と混ぜて卵液を作っておく。

d)ボウルの中央に窪みを作り、卵液の大さじ1杯分(調整用)を残して全部入れます。スプーンで手早く混ぜ合わせます。

e)手でまとめながらよくなじませ(まとまらなければ調整用卵液を使う)、まとまったらラップで包んで冷蔵庫で1〜2時間寝かせます。

f)型にバターを塗ります。

g)打ち粉をした台の上で生地をめん棒で軽くのばし、3等分にカットして重ね合わせる。これを2回繰り返します。

h)大きめにのばしたら、型にしいてなじませて、余分なところはカットします。

i)フォークで全体に空気穴をあけて、冷蔵庫でしばらく休ませます。


2.タルト生地を冷蔵庫から出し、内側にアルミホイルをしき、パイウェイトなどで重石をして、200℃に温めておいたオーブンで7〜8分焼きます。 次に重石を外して5分焼きます。

3.玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cmに切る。 ほうれん草はゆでて水気を切ったら、3cm長さに切っておきます。

4.フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。ほうれん草を加えてさらに炒めます。

5.ベーコンは、熱したフライパンで油を入れずに炒め、余分な油はペーパータオルで吸い取ります。

6.おからはフライパンで軽く炒ります。

7.チーズはおろしておきます

8.ボウルに卵を割りほぐし、生クリームを加えながら混ぜ合わせ、塩、こしょう、カイエンヌペッパーで味を調える。

9.タルト生地にグリュイエールとゴーダチーズの半量を底に敷き詰める。玉ねぎ、ほうれん草、おからをのせたら、ベーコンとチーズの半量をのせ、8を全体に流し入れた後、アーモンドダイスを上に散らします。

10.オーブンを180℃に温めて、20〜25分焼いたら出来上がりです。


【今日のポイント】
・おからとチーズ、とても合うみたいです。


今日の晩ごはんは、なんだか和洋折衷。
おからのキッシュ、海老とマッシュルームの餃子、卯の花、オムレツ、ほうれん草のおひたし、ごはんです。

先頭 表紙

azzurri様。キッシュ、美味しいですよね〜♪おからって見た目がカッテージチーズみたいでしょ。だからかなぁ、キッシュに入れてもあまり違和感がないんですよぉ。チーズとの相性もいいみたいです♪ / あろう ( 2001-10-30 20:15 )
キッシュが大好きなんですが、おからとチーズの組み合わせも面白そう!azzurriも食べたいですぅー。 / azzurri ( 2001-10-30 20:00 )
Blue様。おから入りのキッシュもとても美味しく出来ましたよ。なんだか最近週末に家でのんびりしていることが少なくて、ホームパーティーともご無沙汰なの。またやりたいですね! / あろう ( 2001-10-30 10:10 )
mignonne様。おおっ、本格的ですね!あろうとダンナは実は紅茶派なので、普段はコーヒーメーカーもほとんど使わないんですよぉ。最近簡単に泡立てられるクリーマーだけ手に入れたので、久しぶりに使ってみたの。エスプレッソマシーンも欲しいんだけど、もう少し大きなキッチンに引っ越したら買いたいなぁ♪ / あろう ( 2001-10-30 10:09 )
わぁキッシュだぁ♪あろちゃんのキッシュがまた食べたいなぁ。。。 / Blue ( 2001-10-29 23:16 )
カプチーノがおいしい季節になっちゃいましたねぇ・・・。私もこのあいだイタリアンローストをエスプレッソ用に挽いてもらってきました。お互いにパーコメーターとクリーマー、大活躍!ですね(笑)(あろうさんちはエスプレッソマシーン、かな?) / mignonne ( 2001-10-29 20:37 )
雅様。あろうもキッシュ大好きなんですよ!普通のキッシュよりはヘルシーになりますので、これからもレパートリーを増やしていきたいな☆ / あろう ( 2001-10-29 13:21 )
さへ様。今回はベーコンやほうれん草などを使って普通のキッシュっぽく仕上げたので、全然違和感がありません。すごくおいしかったです♪そうそう、どちらを先に読むかで見方が変わりますよね。今週試写会に行く予定なので、楽しみです! / あろう ( 2001-10-29 13:20 )
ヘルシーで美味しそう♪ キッシュ大好き♪ / 雅(みやび) ( 2001-10-27 21:01 )
おからをキッシュにしてしまうとは。。。さすがあろうさん、発想豊かです〜。こんなふうにあろうさんのレシピは生まれるのね♪尊敬しちゃいます!冷静と情熱の間は私も本で読みました。私はたまたま江國サンのほうから読みましたが、その後辻さんの方を読んで、先に読む方で見方が変わるなぁと思いました。映画はどんな感じになるんでしょうね〜 / さへ ( 2001-10-27 15:18 )
よっちん様。この間カプチーノクリーマーを買ったので、ハマってるんですよぉ、カプチーノに(笑)たまにこういうのんびりとした時間を過ごすのも楽しいです。夏は近くのスタバで読書が定番だったんですけどね。 / あろう ( 2001-10-27 11:29 )
ゆー様。少し買いだめしておいものがあったので、助かりました。午後ヒマだったので、色々と作れたんですぉ。 / あろう ( 2001-10-27 11:27 )
KEI様。モツ鍋ですかぁ。実はあろうの苦手分野なの。でも最近少しずつ食べれるようになってきたので、いつか挑戦したいなぁ。 / あろう ( 2001-10-27 11:25 )
SENRI様。チーズを減らしておからの量を増やしたらもっとヘルシーかも!タルト生地はこねる必要がないので、パン作りよりは楽です。市販のパイシートでもOKですよ! / あろう ( 2001-10-27 11:23 )
仙川様。おおっ、仙ちゃまもカプチーノだったのね♪あろうは今朝もカプチーノでした☆ / あろう ( 2001-10-27 11:21 )
minamin♪様。確かに、写真だとお菓子っぽく見えますね♪多分言われなければ「おから」のキッシュだとは分からないかも! / あろう ( 2001-10-27 11:20 )
か、カプチーノを飲みながら読書だなんて・・・! なんて優雅なんでしょう!!(笑) ぼくも将来、そんな大人になりたいです〜。 / よっちん ( 2001-10-27 05:53 )
冷蔵庫にあるもの、でこれだけ立派なものつくれるなんて、、わたしが買い物にいってもつくれません、、、。ふー。(←作れっ) / ゆー ( 2001-10-27 00:49 )
明日はモツ鍋大会に決定しました! / KEI ( 2001-10-27 00:42 )
キッシュにおからを使うとはっ!ダイエットにもよさそう。作ってみたいけど、タルト生地が難しそうね・・・ / SENRI ( 2001-10-26 23:19 )
今日の夕食は〜ま〜ったりカプチ〜ノでしめました〜♪ ちょ〜っと上品『風』〜♪ / 仙川亭おき楽 ( 2001-10-26 22:53 )
おいしそうですね〜。パッと見た時、お菓子かと思っちゃいましたぁ。 / minamin♪ ( 2001-10-26 21:16 )

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