2001-09-09 鹿児島旅行記その5 ： 霧島滝めぐり
2001-09-08 鹿児島旅行記その4 ： 霧島へ
2001-09-08 鹿児島旅行記一時中断
2001-09-08 鹿児島旅行記その3 ： カツオのまち・枕崎
2001-09-07 鹿児島旅行記その2 ： 指宿
2001-09-07 鹿児島旅行記その1 ： 鹿児島市内へ
2001-09-07 行ってきます♪
2001-09-05 さんまのさつま揚げ ＆ さんまの炊き込みごはん
2001-09-04 ロースト・チキンのサンドウィッチ
2001-09-03 ブルーベリー・シフォンケーキ

最終日の今日は曇り空。
朝食をいただいた後に早めにチェックアウト。

あろうもダンナも同じことを考えていたんだけど、霧島から車でちょっと走れば宮崎県なんです。ということで、まずはおとなりの宮崎県にちょっとだけ足を踏み入れようとぐんぐん山道を走る。右手には韓国岳（からくにだけ）が見えるはずですが、霧がかかっていて見えません（涙）

鹿児島県と宮崎県の県境あたりにあるえびの高原に到着。しか〜し、何も見えない（涙）不動池、御池、白紫池が見えるはずなのに。。。韓国岳の登山口には登山者が沢山いたけど、10m先が見えない霧の中でも登るんだなぁ、と関心。
霧が晴れそうにないので、とりあえず鹿児島県内に戻って、山道を下ることにしました。
下ってくると、霧も晴れ、雲も随分少なくなって太陽の日差しも少し復活。たまに霧雨が降るけど、何も見えないよりはマシね。

今日の目的は霧島滝めぐり。
まずは落差75m、幅5mの千里ヶ滝へ。霧島の滝の中でもっとも落差がある滝です。一応スニーカーに履き替えたあろうですが、ここは初心者向けの滝ということで、ちゃんと舗装された階段があってひと安心。とはいえ、かなりキツイコースで、行きはよいよい帰りは怖い。。。膝は笑っているし、普段の運動不足を実感（涙）山道での車酔いもあり、かなり辛かったわ。

あといくつか滝めぐりをする予定でしたが、すっかり疲れてしまい、国道沿いのある丸尾の滝を見て滝めぐり終了。霧雨もたまに降ってくるし、ぬかるみはちょっと危ないからね（言い訳。。。）

ダンナは昨日のカートレーシングにかなり未練が残っていたようで、昨日も係りのお兄さんに開園時間をチェックしていた。密かにあろうも乗ってみたかったので、もう1度まほろばの里へ行くことに。
このところあろうは車を運転していないので、慣れるためにも2人乗りのゴーカートへ。ふふふっ、これはさすがに簡単でしたわよ。
いざカートに挑戦！ゴーカートの延長くらいか思っていたら、車体は小さいとはいえ、ヘルメットをかぶってかなり本格的。すごいスピード感があって楽しかったけど、運転に慣れないあろうはすぐにスピン（涙）一生懸命F1やCARTのドライバーの走りを頭の中でイメージして、ダンナの走りを見ながら、縁せきをいっぱい使ってなんとか走れるようになったよ。5分間だったけど、とても長く感じたなぁ。

お昼はまぼろばの里内にある静山荘という鯉と地鶏料理のお店に決定。鯉は泥臭くてちょっと苦手なので、地鶏をいただくことに。ダンナは地鶏定食（地鶏の刺身、地鶏の炭火焼、地鶏のホルモン焼きなどがセットになっている）、あろうは地鶏の炭火焼とご飯・お味噌汁セット。目の前の七輪のようなもので自分で焼きながら食べる形式だったので、本当に炭火焼きって感じで香ばしくて美味しかった。

あ〜ん、お腹いっぱいになった〜♪
でも、あろうはまだ東京に帰れない。。。
あろうの最後の野望、「白熊を食べる」までは。。。


画像上：千里ヶ滝。秋は紅葉でとてもキレイなんだとか。
画像下：丸尾の滝。夜は水銀灯に照らし出されるそうです。

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やはり台風の影響か、午後からちょっと雲行きが怪しい。雲が多くて青空が見えなくなってきたわ。

カツオのまち・枕崎からお茶で有名な知覧を抜け、景色がよいという指宿スカイラインに乗る。景色は確かにいいのだけれど結構な山道で、ヴィッツだとちょっと辛かったりする。
ヴィッツは1度運転してみたかったけど、いつも運転している車よりもハンドルが軽いみたいなので、やっぱりやめておくことに。今の車を運転するので精一杯なんですもの（笑）

指宿スカイラインから九州自動車道へ乗って、途中桜島サービスエリアで休憩。天気が良ければ見えるはずの桜島だけど、雲ですっかり隠れてしまったわ。昨日見ておいて良かった。
桜島サービスエリアではやはり定番の‘さつまいもソフト‘を食べてみたけど、昨日さつまいもの館で食べたソフトクリームの方があろう夫婦好みでした。

鹿児島空港のインターで降りた後は、国道223号線をグングン登っていきます。お天気が良ければ韓国岳（からくにだけ）が見えるんだけど、桜島と同様すっかり雲に隠れてしまいました。残念。

霧島は温泉と滝がある癒し系のまち。
旅館へ向かう途中、上級者向けの「轟木の滝」に寄ってみた。落差33m、幅20mのこの滝は健脚者向きということもあり、ミュール型ローファーを履いていたあろうにはちょっとキツかったかなぁ。でも滝はとても美しく清々しい気持ちにさせてくれましたぁ。

旅館に行くまでまだ時間があったので、まほろばの里というグラススキーやパターゴルフ、陶芸工場見学や陶器1日体験などができるアミューズメント施設に寄ってみた。
思わず目にとまったのは‘カートレーシング‘。ダンナも同じことを考えていたようだ。早速乗る手続きをしようと思ったその瞬間。。。

ザ〜〜〜〜〜ッ。。。

スコールのような雨が降り出した。
先にカートで走っていた男の子2人はびしょぬれに。。。雨の勢いがあまりにもすごいので、カートの受付で15分くらい雨宿りしてたけど、ひどくなる一方。一瞬雨が弱まったところで、せ〜の、で車まで走った。カートは諦めて、素直に今日泊まる予定の旅館へ向かうことにしました。

今日の宿は霧島ホテル街の中心にある旅館。鹿児島行きを決めたのが遅かったので第1候補の旅館が取れなかったのですが、第2候補のこちらもなかなか良い感じでした。
お食事は地元の野菜や山菜を中心に鹿児島のお料理が並ぶ。黒豚の冷しゃぶは温かいだし汁につけていただきました。美味しかった♪

霧島は温泉天国でもあります。車で走っていると、ところどころに温泉の噴気が立ち上っているのが見えるんですよ。
旅館のお風呂はそんなに大きくなかったけど、小さな露天風呂もあって気持ちよかったよ。
遅い時間に行ったのもあったけど、またまたガラガラであろうひとりで温泉を堪能♪
こちらのお湯は昨日の指宿よりもぬるっとしていて、肌にまとわりつく感じ。
今日もお肌つるつるなのでした。

明日はいよいよ最終日。
なんだか名残惜しいなぁ。。。


画像上：海沿いの道から見えた開聞岳
画像下：轟木の滝の様子

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米・同時多発テロのニュース、びっくりしました。

旅客機がWTCに追撃する映像を見た時、
あまりのショックに言葉が出ませんでした。。。
信じられませんでした。
でも夢じゃない、現実なんだ。。。

罪のない人たちの沢山の命が一瞬にして奪われるなんて。。。

今回の大惨事でお亡くなりになった方々のご冥福をお祈りいたします。

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今日も朝からいいお天気♪
日差しが東京とは違いますね。

海の見えるホテル内のレストランで朝食を取った後、いざ出発。
まずは海岸線を走って枕崎を目指します。

途中薩摩半島の最南端の長崎鼻に行こうと思ったのですが、長崎鼻手前の客引きをするいくつのもお店に幻滅。こういうの苦手なのよね。襟裳岬のような地味な感じを想像していたので、ちょっと期待はずれであっさりと諦めちゃった。
枕崎へと走っている途中にある日本百景のひとつの開聞岳がとてもキレイでした。

枕崎は日本有数の水揚げ高を誇るカツオの港町。。。
ですが、お魚の前にまずは薩摩焼酎の資料館の明治蔵を見学。本格焼酎白波で有名な薩摩酒造が運営する資料館で、焼酎づくりの現場や古い焼酎づくりの道具を見ることができ、入場無料＆焼酎の試飲も出来ます。もちろんあろうも試飲してみましたが、残念ながらあろうの口には合わないようです（涙）

枕崎に来たなら、や〜っぱりカツオでしょ！
ということで、港近くにあるお目当ての枕崎お魚センターへ。
1階はお店がならび、2階にはレストラン。新鮮なカツオやその他お魚が食べられるということで、今日のランチはここに決定♪

あろうは「カツオ刺身膳」、ダンナは「カツオビンタ膳」を頼んでみた。ダンナの頼んだ「カツオビンタ膳」にはカツオのタタキとビンタがセットになっているゴージャスバージョン。
お料理が出てきてび〜〜〜っくり！
ビンタ料理とはどうやらカツオのお頭を味噌で煮込んだ料理のようだ。食べるのは大変だったけど、美味しかったよ。カツオのお刺身もカツオのタタキもとにかく美味！
東京で食べているカツオとは食感も味も大違いでかなり感激！
カツオってこ〜んなに美味しいんですね！

食後は運動がてら（？）1階でお買い物。お魚屋さん以外にも、揚げ立てのさつま揚げ、カツオ加工品やその他海産物のお店、枕崎や鹿児島の特産品を売るお店が並んでいてとても楽しい。ここでもまた味見をさせてもらい、枕崎産の黒砂糖の塊やカツオ味噌、カツオの浜節、カツオの味噌漬などをお買い上げ。なんだか食べ物ばかり買っているような気がする（笑）
お魚センターの入口付近では野菜直売所が。。。とにかく安いのでびっくり。大きなとうがん1個が100円にはびっくり！あろう家の近くのスーパーでは1/4で198円はしますわよぉ。あまりにも安かったので、なぜかカボスをお買い上げ。東京に持って帰るつもりでいるあろう夫婦って一体。。。

もっともっとカツオを食べたかったけど（もう散々食べただろぉ〜）、あまり時間がないので次の目的地の霧島へ出発♪


画像上：あろうが頼んだ「カツオ刺身膳」
画像中央：ダンナが頼んだ「カツオビンタ膳」
画像下：ビンタのアップ♪

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鹿児島市内で予定よりかなり時間を費やしてしまったあろう夫婦。今日のお宿は指宿の老舗ホテル。海沿いの国道226号線で指宿へむけて出発！
途中干潮時には砂洲ができて歩けるという無人島の知林ヶ島を見て（見るだけで無人島へ渡りはしなかった）、指宿のホテルへ到着。南国の雰囲気が溢れていて、古いホテルだけどとてもいい感じ。

少しお部屋で休んでから、ホテル内の砂蒸し風呂へ行ってみました。
下着をつけない素っ裸の状態で浴衣を着て砂の上に寝転ぶと、スコップで顔以外の体全体に砂をかけてくれます。じわじわと砂の温かさで体が火照ってくる感じ。

気持ちいい〜♪

ちょうど夕暮れ時だったので、空の色がだんだん変わっていく様子を見ながら、そして波の音を聞きながらの砂蒸し風呂は最高！肩こりや腰痛にも効くそうで、確かに肩が楽になった気がしました。20分砂に埋もれている間に辺りはすっかり暗くなってしまいました。

夕食は20時からということもあってちょっと小腹がすいたので、早速明石屋で買ったかるかんを食べてみる。
美味しい！
あろうは「あんなしのかるかん」をすっかり気に入ってしまったわ♪
夕食はホテル内のレストランで中華料理。黒豚のお料理も出てきたのですが、なかなか美味しかったですよ。

食後にはもちろんお風呂でしょ！
ということで、眺望風呂＆露天風呂へGO！
金曜日だったからかなぁ、大きなお風呂なのにガラガラ。
海が見える露天風呂にはあろう１人しかいなかったよぉ。
あろうは肌が弱いので、合わない温泉がたまにあるんだけど、
指宿の温泉はとても合ったみたい。
お湯はちょっとしょっぱくて少しぬめりがある感じ。
お肌つるつる〜♪

今日は食べ疲れちゃったので、ここでダウン。
明日は霧島方面へ移動します。

画像は指宿を走っているときに車内から撮ったもの。
今回はトヨタのヴィッツを借りました。

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羽田空港発のJAS371便で鹿児島へ。
心配していた台風ですが、台風16号は沖縄付近に停滞中、台風15号も九州方面からは外れているらしいということで、鹿児島空港に着いたら、いいお天気♪
あろうってば、やっぱり晴れ女？？？

鹿児島って南国だわぁ。。。あまりの暑さでじわじわと汗をかいてしまいました。
予約しておいたレンタカーをピックアップして、いざ鹿児島市内へドライブ。
あえて高速ではなくローカルな道を走っていたのですが、海沿いの国道から桜島がきれいに見えたなぁ♪それに道沿いから見える木が南国ムードたっぷり。緑もいっぱいで、走っていて気持ちがいいの〜。

まずは鹿児島市内でなぜかお買い物。
さつまいもの加工品を取り扱うアンテナショップのさつまいもの館に行って、さつまいもづくしのお土産を購入。かるかんを試食させてもらってかなり気に入りました。さつまいもがグラムで買えたので、珍しいさつまいもを数本ずつ数種類購入。お菓子作りに使う予定です。さつまいもが練りこんである食品や砂糖なども買って、満足、満足♪店内でさつまいものソフトクリームもいただいて、さつまいも三昧のあろう夫婦でした。

次は店内で揚げ立てのさつま揚げが食べれるという揚立屋に行ってみる。ちょうどさつま揚げを揚げていて、興味津々で観察。店内で「チーズ入り」、「イカゲソ入り」、「ごぼう入り」、「いわし棒天」をいただく。100g220円で買えるので、この4枚で350円（税別）。美味しかったですぅ。

揚立屋のちょうど真向かいにふと見つけてしまったかるかん元祖の御菓子処明石屋。行くしかないでしょう、ということで寄ってみた。先ほどさつまいもの館で試食させてもらったのは「さつまいものあん入りかるかん」でしたが、こちらでは「小豆あん入りかるかん」、もしくは「あんなしのかるかん」が売っていたので、ばら売りで両方買ってみました。

ランチは鹿児島市内で黒豚しゃぶしゃぶの予定でしたが、試食やさつま揚げで思ったよりもお腹がいっぱいになってしまったので、ガイドブックで見たアーケード内のラーメン屋さんへ。とんこつと鶏ガラベースのスープはさっぱり＆こってりの微妙なバランスで美味。トッピングの焼きネギの甘みでスープにコクが出ます。ダンナはスープも全部平らげていたわ。

鹿児島市内観光ではなく、鹿児島市内で食い倒れ状態になってしまいました（笑）

画像は桜島です。
ちょっと曇をかぶってますけど（笑）

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明日（もう今日ですね）からバースディ鹿児島旅行に行ってまいります。

しか〜〜〜し、

どうやら台風が近づいている。。。らしい。

せっかくの旅行なのにツイてない。
はたして、飛行機は飛ぶのだろうか。。。

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今日は映画の日。
やっと「A.I.」を観に行ってきました。ダンナは観に行っている時間がないということで、あろうひとりで行ってきたの。朝1番の回だったせいもあるけど、もう結構空いていましたね。
映画の方は、あまり期待しすぎちゃったせいか、まあまあって感じでしたぁ。でも、色々と考えさせられちゃったかな。。。

今日はスーパーでさんまが1尾100円だったので、5尾も買ってしまった。ということで、今夜はさんまづくしの食卓になりました。今日紹介するのは、「さんまのさつま揚げ」と「さんまの炊き込み」ごはんです。

副菜にれんこん、ごぼう、しいたけできんぴらを作ったんだけど、巷で話題の油「カロチーノ」を使ってみました。なたね油とパーム油が調合された油で、天然カロチンの赤い色の油なんです。身体にいいらしいのよね〜。

りへ様からリクエストがあったので、お誕生日にいただいたバッグとお財布をアップしました。お財布は早速今日からデビュー。


◎さんまのさつま揚げ◎

《材料》2人分
　さんま　3尾
　ごぼう　10cm分
　長ねぎ　5cm分
　しょうが　1片
　
　調味料
　　しょうゆ　大さじ1
　　酒　大さじ1
　　味噌　小さじ1弱
　　片栗粉　大さじ1と1/2
　　塩　少々

　揚げ油　適量


《作り方》
1.ごぼうは皮を包丁の背でそぎとって、ささがきにしたら、水にさらしておきます。長ねぎはみじん切りに、しょうがはすりおろしておきます。

2.さんまは3枚におろして、皮のまま身を1cm幅に切ります。フードプロセッサーに入れて、ミンチにします。（フードプロセッサーがない場合は、もっと細かく切ってすり鉢ですりつぶします）

3.すり鉢に2を移して、調味料としょうがを加えてよく練り合わせます。

4.ごぼうと長ねぎを加えてさくっと混ぜ合わせます。

5.揚げ油を160℃に温め、10等分にした4をスプーンで丸め、3分ほど揚げます。油を切ったら器に盛り付けます。レモンやポン酢でいただきます。


◎さんまの炊き込みごはん◎

《材料》3〜4人分
　さんま　2尾
　　塩　少々

　米　2合
　
　調味料
　　酒　大さじ1
　　しょうゆ　小さじ2
　　塩　少々
　　だし汁　2カップ弱

　万能ねぎの小口切り　3〜4本分
　白炒りごま　適量


《作り方》
1.米は洗ったらざるにあげて30分ほど水気を切ります。

2.さんまは真ん中で2つに切ったら、ハラワタをキレイに取り除きます。水気をふいて、塩をさっとまぶしたら、表面が焦げるくらいまで両面焼きます。

3.炊飯器に1の米を入れ、だし汁以外の調味料を加えます。炊飯器の2合の線に合わせてだし汁を入れます。2のさんまをのせたら、普通に炊きます。

4.炊けたら、さんまの頭と骨を取り除き、身をよくほぐし、白炒りごまも加えてさっくり混ぜ合わせます。器に盛り付け、万能ねぎの小口切りをのせたら出来上がりです。

※さんまの匂いが苦手な方は、最後にしょうがの千切りを加えて混ぜ合わせるといかも。


今日の晩ごはんは、さんまのさつま揚げ、さんまの炊き込みごはん、ロースト・チキンの残りで作ったチキンサラダ、きんぴら、3色ピーマンのマリネです。

先頭 表紙

今日は用事があって車で銀座まで行きました。
運転は緊張しますぅ（涙）

ついでにこの間悩んでいたお誕生日のプレゼントを買いに行ってきました。
昨日ダンナと合意（？）に達し、ディオールのデニムのサドルトートバッグとお財布に決定。同じ型の秋の新作グリーンのロゴ柄と悩んでいたんですぅ。
デニムはやっぱりあろうっぽいし、ダンナもこちらがお気に入りだったので決めちゃいました。
本当はダンナと一緒に行きたかったんだけど、今週末は旅行だし、あろう1人でショップに出掛けてきたんだ。ダンナ、ありがとう♪ダンナにはこの間リクエストされていた時計をプレゼントしたんだぁ。

昨夜はご馳走だったので、今日は昨夜の残り物を使ったワンディッシュプレートのディナーで簡単に。
ロースト・チキンを使ったサンドウィッチ、同じく残り物の3色ピーマンのマリネ、ごぼうサラダ、にんじんとさつまいものポタージュなどです。
ロースト・チキンやロースト・ターキーの翌日にはサンドウィッチが美味しい♪レシピを書くほどではないのですが、「ロースト・チキンがないよ〜」という方は、鶏モモ肉や鶏ムネ肉をフライパンで焼いて代用できるよう簡単に書いておきましたので、参考にしてね。

土曜日に購入したマーロウのビーカープリンの画像もアップしますね。左から北海道フレッシュクリームプリン、あずきプリン、ミルクティーのプリンです。
プリンの後ろは先日ソニプラで買った巨大キャラメルポップコーンです。


◎ロースト・チキンのサンドウィッチ◎

《材料》2人分
　ロースト・チキン　　2人分弱
　
　☆ロースト・チキンがない場合☆
　鶏モモ肉or鶏ムネ肉　1枚
　　しょうゆ　大さじ1
　　白ワイン　小さじ1
　　塩　少々
　　こしょう　少々
　　サラダ油　適量

　ベビーリーフ　適量
　トマト　1/2個
　アボガド　1/2個
　　レモン汁　少々

　食パン　4枚
　バター　適量
　黒こしょう　少々

　ソース
　　マヨネーズ　大さじ3
　　粒マヨネーズ　小さじ1
　　生クリーム　小さじ2
　　塩　少々
　　こしょう　少々
　　カイエンヌペッパー　少々


《作り方》
1.バッドなどにしょうゆ、白ワイン、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、鶏肉を20分ほど漬けておきます。

2.フライパンにサラダ油を少々多めに入れて温め、鶏肉を皮目から焼き、両面をこんがり焼きます。中まで火が通るよう蓋をして蒸し焼きにします。焼きあがったら、食べやすい大きさに切ります。

3.ソースの材料を混ぜ合わせます。

4.トマトは8mmくらいの薄切りに、アボガドも同様に8mmくらいの薄切りにして、レモン汁をかけておきます。

5.軽くトーストしたパンにバターを塗り、ベビーリーフ、トマト、アボガド、鶏肉をのせたらソースをかけて、黒こしょうをさっとふりかけたら、サンドウィッチにしたら出来上がりです。


【今日のポイント】
・今日使ったパンはフォションのパン・ド・ミーです。

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今日はダンナのお誕生日♪
あろうとダンナのお誕生日はとても近いの。星座も血液型も一緒なんだぁ♪
実は、4年前のお互いのお誕生日を一緒に過ごしたのがきっかけで、お付き合いがはじまったのです。

お付き合いをはじめてから、ダンナのお誕生日はいつも手料理でお祝いしてるんです。
去年はダンナのリクエストで「いわしづくし」のディナーでしたが、今年はやはりダンナのリクエストで「ロースト・チキン」に決定。
近くの大型スーパーで2kgの丸鶏を調達してきました。
さすがに2人では食べきれませんでしたけどね（笑）

ちなみに、今日のメニューは。。。
　・3色ピーマンのマリネ
　・ペンネ・アラビアータ
　・ロースト・チキン
　（ハーブポテト、にんじん、ブロッコリー、ズッキーニ、ベビーリーフ、クランベリーゼリーとともに）

デザートにブルーベリー・シフォンケーキを作ってみましたので、レシピを紹介します。


◎ブルーベリー・シフォンケーキ◎

《材料》18cmのシフォンケーキ型
　卵黄　3個
　グラニュー糖　30g
　水　50cc
　
　卵白　4個
　グラニュー糖　50g

　薄力粉　80g
　ベーキングパウダー　小さじ1/2

　サラダ油　大さじ2
　ブルーベリージャム　75g

　生クリーム　200cc
　グラニュー糖　20g

　飾り用ブルーベリー　適量


《作り方》
1.薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、ふるっておきます。

2.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てます。水を加え、さらにもったりするまでよく泡立てましょう。

3.別のボウルに卵白を入れて泡立てます。どろどろと垂れるようになったくらいでグラニュー糖の半量を加えてさらに泡立てます。メレンゲにつやが出てきた残り半量のグラニュー糖を加えて、ボウルを逆さにしても落ちてこないくらいしっかりしたメレンゲを作ります。

4.3のメレンゲのボウルに2の卵黄生地を加え、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜ合わせます。

5.メレンゲの白い泡が少し残っているうちに1の粉類を加え、さっくり切るように混ぜ合わせます。

6.サラダ油をまわしかけたら、手早く混ぜ合わせます。

7.別のボウルにブルーベリージャムと生地の半量を加えてさっと混ぜ合わせます。

8.ケーキ型に6の生地と7の生地を交互になるように加え、最後に竹串などで2つの生地がマーブル状にまざるようにかき混ぜます。

9.170℃のオーブンで20〜25分ほど焼きます。

10.焼きあがったら、しぼまないようにすぐに型を逆さにし、冷めるまで置いておきます。完全に冷めたら型から出します。

11.生クリームにグラニュー糖を加えて、氷水にあてながら8分立てにします。シフォンケーキに生クリームを塗ったら、真ん中の穴にブルーベリーをつめて出来上がりです。


【今日のポイント】
・卵黄、卵白ともよく泡立てましょう。
・ブルーベリージャム以外にもアレンジがききます。以前にいちじくのプリザーブで作りました。

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