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あろうの『お気楽育児奮闘記』

お気楽のほほ〜ん専業主婦のあろうです。

早いものでリュウセイも小学3年生♪
妹のりーたんも小学1年生になりました。

お料理日記は一時中断中で〜す。

目次 (総目次)   [次の10件を表示]   表紙

2001-09-01 お誕生日デート in 葉山
2001-08-31 チキンの簡単トマト煮込み
2001-08-28 ハヤシライス / 映画「ラッシュアワー2」試写会
2001-08-27 えびのぷりぷり水餃子 / 映画「千と千尋の神隠し」を観る
2001-08-24 鶏肉とさつまいものホワイトシチュー
2001-08-23 豚の角煮 梅風味 / 映画「キス・オブ・ザ・ドラゴン」試写会
2001-08-20 鮭のキムチマヨ炒め
2001-08-19 豚ひき肉と春雨のぴり辛炒め
2001-08-16 タリアッテレのラグーソース
2001-08-15 茹でナスとみょうがのサラダ / 映画「ジュラシック・パークV」を観る


2001-09-01 お誕生日デート in 葉山


今日はあろうの誕生日♪
みなさま、沢山のつっこみありがとうございますぅ!
うふっ、何回目かはヒ・ミ・ツ。

誕生日だというのに、ベランダの避難はしごの点検があったので、午前中いっぱいはお家にいなくちゃいけなかったの。
実はお誕生日をどう過ごすか全然決めてなかったの。東京近郊でディナーでも、と思っていたのですが、お天気もいいしどこかに遠出したいなぁ、なんて思っていたの。
避難はしごの点検が終わった後に急遽葉山方面へドライブに行くことに決定!レストランも8時から予約が取れたので、葉山へドライブ!

まずは学生時代から通っている秋谷海岸のMARLOWE(マーロウ)へ。以前にルルル様も紹介してましたが、パイレックスのオリジナルビーカー入りのプリンがとても有名。店内でバナナプリンとスイートポテトの栗入りプリンをいただきました。
もちろんお持ち帰り用にビーカー入りプリンを3つお買い上げ。ちなみに、北海道フレッシュクリームのプリン、期間限定のミルクティーのプリン、もう10年以上も愛してやまないあずきのプリンです。
あろう家にはマーロウのビーカーが沢山あるの。お店に持って行くと1個200円で引き取っていただけますが、このビーカーがとってもかわいいので、ついついお家で使ってしまいます。HPからもお取り寄せ出来ますよ。

途中ガーデニング雑貨のお店でお買い物。
ドライブしながらたどり着いた葉山のサンルイ島(ケーキショップ)に寄ってケーキをお買い上げ。甘いものだらけだわ。

少し早かったけど、予約していた葉山のラ・マーレ・ド・チャヤへ。
席に着いて散々悩んだ挙句、あろうは軽めのセピアコース、ダンナはしっかりとした葉山コース、そしてアラカルトでフォアグラのカリカリ焼きをいただくことに。
地元で採れた魚介類を中心に、充実した内容。どのお皿もとっても美味しくて、超満足♪
お誕生日ということをお伝えしたら、お店の方が写真を撮って下さいました。
帰り際に手書きのメニュー入りのバースディカードと一緒にいただき、嬉しかったわ。
ということで、あろう夫婦の写真初公開で〜す♪
あろうが着ているお洋服は、以前全国発明表彰式で着たVIVIENNE TAMのツーピースです。

お誕生日プレゼントはまだこれからなの。
来週あたり下見に行く予定です。

先頭 表紙

美奈子様。どうもありがとうございます♪レストランの方が撮って下さったので、お恥ずかしながら2ショット写真をアップしてしまいました。表彰式は以前ダンナが関っていたお仕事の関係だったので、今は携わってないの。それにこういうパーティーは初めてだったので、緊張しましたよぉ!一瞬だけハイソな気分を味わってきました(笑) / あろう ( 2001-09-05 15:17 )
たびたびごめんなさい。りへさまのつっこみを見て、今6月14日のお日記を拝見してきました(私、この頃もひまじんさぼってた(苦))。スゴイですね〜!あろうさまカップル、ハイソで素敵。憧れちゃいます・・・ / 美奈子 ( 2001-09-05 07:03 )
本格的なレシピをわかりやすく、素敵な写真と一緒にご紹介くださって、本当にありがとうございます!しかも毎日、というのが素晴らしい・・・!これからも楽しく拝見させてくださいませね。 あと・・・今日の日記では「全国発明表彰式」が気になります。いったい何の発明を・・・?? / 美奈子 ( 2001-09-05 06:56 )
あろうさま! お誕生日おめでとうございます〜!!! 遅くなってしまってごめんなさい! タイトルの下の言葉を見て「もうすぐだな?」とスタンバっていたのに・・・!バカバカ!>私。ここ数日間、ちょうどあんまりひまじんを見れなかったの。ああ残念。 / 美奈子 ( 2001-09-05 06:50 )
ハナコ様。どうもありがとう!7つも年が離れているせいか、あまりケンカもしないんですよぉ(というか勝てない…) / あろう ( 2001-09-03 23:07 )
KEI様。どうもありがとうございますぅ♪葉山、いいですよね〜☆景気のよい神社があるんだぁ。どこか今度教えてね♪ / あろう ( 2001-09-03 23:05 )
遅ればせながらお誕生日おめでとうございます!お写真を拝見するだけでも本当に幸せそう・・・こんな素敵なカップルになりたいな。 / ハナコ ( 2001-09-03 21:14 )
遅くなりましたがおめでとうございます。葉山にはよく遊びに行きました。景気のよい神社があるのですよ〜。よい1年をお過ごし下さい・・・。 / KEI ( 2001-09-03 20:56 )
けいこ様。ありがとうございます♪久しぶりの葉山で美味しい思いをしてきました(笑)来週末がお誕生日なんですね!箱根かぁ、いいですね。ステキなお誕生日旅行になりますよ〜に☆あろう夫婦は来週末は鹿児島に行ってきま〜す! / あろう ( 2001-09-03 15:27 )
りへ様。早速見ていただいちゃったんですね。奥様同伴だったので連れて行ってもらったんだけど、とても楽しかったよ。今夜もお誕生日会なので、今ディナーの準備に追われているところで〜す! / あろう ( 2001-09-03 15:25 )
みゆち様。久しぶりに2人でリフレッシュできましたぁ♪実家が藤沢なので、葉山とか逗子とかはよく行ってたんですよ。夏は混んでいるので、これからの季節がおすすめかも!? / あろう ( 2001-09-03 15:24 )
遅れちゃいました!あろう様、お誕生日おめでとうございま〜す☆お天気にも恵まれて素敵な1日を過ごせて良かったですね♪お写真からも幸せな様子が伝わってきますもの。私も来週末誕生日なので箱根でお祝いしてもらう予定です。 / けいこ ( 2001-09-03 12:32 )
6/14の日記早速拝見させて頂きました。スゴク貴重な席に出席されたのですね。それにワンピース素敵☆肩&首のラインがとってもイイですね。ひょっとして今日もお誕生日会ですか?また楽しいお誕生日PHOT期待しちゃうぅ〜 / リヘ ( 2001-09-03 11:13 )
とってもステキなお誕生日をお過ごしになったんですね〜。葉山方面にはぜんぜん行ったことがないので行ってみたいなぁ・・・。 / みゆち ( 2001-09-03 09:21 )
なみすぅ様。ありがとう!またひとつ年を重ねてしまいました(涙)葉山は日帰りでも十分楽しめます!これから道路もすいてくるし、また遊びに行きたいなぁ。そういえば、京都に行ってたんだって?大文字焼き見たのかなぁ♪ / あろう ( 2001-09-03 09:17 )
りへ様。どうもありがとう♪うふっ、もちろんF1は予選も決勝も見てましたよ。デザートの時にバルコニー席にに移ったんだけど、ちょうどバーでジャズ演奏してたので、2階にも聞こえてきて雰囲気良かったです。全国発明表彰式で何を表彰したかはヒミツ(素性がバレちゃうので)。以前のお仕事の絡みで特別賞をいただいたの。詳細は6/14の日記をご参照あれ! / あろう ( 2001-09-03 09:15 )
よっちん様。ダンナがお仕事で忙しいので、一緒に過ごせる時は仲良しですよ〜♪プレゼントですが、モノは決まったのですが、色で迷っていて。。。もうちょっと時間がかかりそうですぅ。 / あろう ( 2001-09-03 09:11 )
おとじろう様。残念ながら今回はデザートのケーキにベリー類がなかったんですぅ。沢山種類はあったんだけど、残念! / あろう ( 2001-09-03 09:10 )
はすみ様。そうですかぁ(照;)でも、ずっとこの気持ちを大切にしていきたいなぁ☆ / あろう ( 2001-09-03 09:09 )
仙川様。ありがとう☆あろうのお誕生日はいつもお外でお祝いしています。ダンナのお誕生日が近いので、その時は愛情たっぷり(?)のお料理と手作りケーキでお祝いの予定で〜す。 / あろう ( 2001-09-03 09:08 )
ルルル様。ありがとうございますぅ♪1年半ぶりくらいにマーロウに行ってきたよぉ。もともとショートヘア派なんですが、結婚式のために伸ばしていたんですよ。昨年6月の北海道での披露宴のすぐ後にばっさり切ってからずっとショートなんですぅ。ルルル様はロングヘアなんですね〜♪ / あろう ( 2001-09-03 09:07 )
お誕生日おめでとう!旦那様からどんなプレゼントが贈られるのかな?私も楽しみ(笑)葉山って行った事ないけど、日帰りで楽しめそうですね。 / なみすぅ ( 2001-09-03 08:56 )
P.S.F1はもちろんご覧になりました? / リヘ耳栓して寝てましたι ( 2001-09-03 08:07 )
お誕生日おめでとうございます!!ラ・マーレ・ド・チャヤはリヘも記念日に良く行くよ。夏はあろうさん達が座ったバルコニーが気持ち良くってイイですよね。1F.のジャズバーデビューも早くしたい!!ところで、全国発明表賞式って???何を発明されたのですか? / リヘです。 ( 2001-09-03 08:03 )
いいなぁ〜、仲良さそうで〜♪ プレゼントは何にしてもらうか決めてあるんですか? / よっちん ( 2001-09-03 03:23 )
今回はベリー類はないようですねぇ。 / おとじろう ( 2001-09-03 00:23 )
らぶらぶ〜☆私もこんな夫婦になりたいなぁ☆ヾ(≧∇≦*)ノ / はすみ ( 2001-09-02 22:05 )
わっ☆ 知らなかったです〜お誕生日〜おめでとです〜☆ 素敵な料理と〜手作りケ〜キでお祝いですか〜♪ / 仙川亭おき楽 ( 2001-09-02 21:33 )
あろうさん、お誕生日おめでとうございます☆髪の毛、短くしてるんですね♪私は今長いで〜す。(←関係ないか^^) / ルルル ( 2001-09-02 21:13 )
azzurri様。どうもありがとう!ステキな雰囲気の中で楽しいバースディ・ディナーになりました。プレゼントはまだ考え中。2つ候補があるんですけど、ダンナと意見がちょっと割れているのです。スポンサーの意見も大事なので(笑)、どちらにするかはもうちょっと時間がかかりそうだわぁ。 / あろう ( 2001-09-02 19:27 )
くらら様。お家だとあまりゆっくり食事をできないので、たまには外食もいいですよね♪へのへのもへじの下は想像におまかせいたしますぅ(笑) / あろう ( 2001-09-02 19:25 )
瀬名様。ありがとうございます。最近ダンナが忙しいので、あまりのんびりとドライブに出掛けることがなかったので、2人ともリフレッシュできましたぁ♪ / あろう ( 2001-09-02 19:22 )
マッキ〜様。マーロウのビーカーは結構使えるのよね〜♪お花を飾ったりもしちゃってます。もちろん味も美味しいので、ぜひ試してみてね♪ / あろう@先ほど1つ食べちゃいました ( 2001-09-02 19:21 )
TAKE様。どうもありがとうございます。葉山近辺は色々なお店があっていいですよね。藤沢の実家に住んでいる頃はよく出掛けていたんですけど、東京に来てからはなかなか行く機会がなくて(涙) / あろう ( 2001-09-02 19:20 )
食べ専様。ありがとうございます。○○に入るのは秘密にしておきます(自称年齢不詳の女)プレゼントはお財布の予定でしたが、欲しいお財布が品切れなので、バッグをねらっています。まだ悩み中なのですぅ(涙) / あろう ( 2001-09-02 19:14 )
minamin♪様。すみません、笑わせちゃって!先ほどプリンを1ついただいたのですが、濃厚で美味しかったです。期間限定のプリン以外は横浜そごうで買えるそうです。 / あろう ( 2001-09-02 19:13 )
pikao様。ありがとうございます♪プレゼントはまだ悩み中。今日も銀座に出掛けていたのですが、ディオールで悩みまくってました(笑)もうちょっと時間がかかりそうですぅ。 / あろう ( 2001-09-02 19:11 )
一日遅れましたが、お誕生日おめでとうございます!!ホントに仲良しなご夫婦で羨ましいです♪それにしても、素敵なバースデー!!プレゼントには何を買ってもらう予定なんですか? / azzurri ( 2001-09-02 16:23 )
楽しい一日になってよかったですね。それにしても仲良さそうなお写真で、是非へのへのもへじを取り除いていただきたい! / くらら ( 2001-09-02 16:03 )
あろうさま、お誕生日おめでとうございます!とっても素敵な誕生日を過ごされたようですね(^^)羨ましいッ / 瀬名 ( 2001-09-02 15:27 )
マーロウのプリン、一度食べてみたいんですよ。雑誌で見たんですけど、あのビーカー可愛いですよね。 / マッキ〜 ( 2001-09-02 14:28 )
出遅れましたが、お誕生日おめでとうございます! あのあたりは美味しいお店もあるし、ドライブしてて楽しいところですよね。茶屋系は昔は良く通ってました^^ / TAKE ( 2001-09-02 12:59 )
☆祝生誕○○周年☆プレゼントは何をもらいたいですか? / 食べ専∞私だったらうーん、、、 ( 2001-09-02 12:39 )
思わず写真を見て爆笑!!(ごめんなさいね)う〜ん、プリン大好きだから1度食べてみたぁ〜い!!入れ物も可愛いですね〜♪ダンナに相談してみよ〜☆素敵な1日を過ごせてよかったですね。(^^*) / minamin♪ ( 2001-09-02 11:53 )
あろちゃん、出遅れましたがお誕生日おめでとう!素敵なお誕生日でよかったですねぇ。プレゼントは何になるのかなぁ?ワクワク。 / pikao ( 2001-09-02 11:17 )

2001-08-31 チキンの簡単トマト煮込み


水曜日にまた行ってしまいました。月島の焼肉屋さん。久しぶりに女友達とね。
ダイエット中だというのに、食べまくってしまいました。
おそるおそる体重計に乗ったけど、影響なかったみたい。ダイエットをはじめてから23日目の今日、3kg減でした。食べるダイエットなので効果は遅いけど、のんびり頑張るぞ〜♪

今日は銀座へお買い物。割引が今日までだったので、お化粧品をまとめ買いしました。
お仕事中のダンナと落ち合ってキハチ・チャイナでヌードルランチ。
やっと秋物もひとつゲット。マックスマーラでベージュのアンサンブルニットをお買い上げ。なんとなくホッとする。

北海道のダンナ実家からとうもろこしが届きました。箱を開けてみると沢山入っていたので、仲良しの奥様におすそわけ。お礼に梨を沢山もらってしまいました(笑)
お買い物から帰ってきてからは、圧力鍋でひたすらゆでまくる。半分は実をほぐして冷凍庫へ。甘くて美味しかったよ。

さて、お買い物でお疲れ気味のあろう。今夜は簡単レシピで乗り切るぞ!
鶏肉をトマトの水煮でさっと煮込んだお手軽レシピ。パスタと合わせても美味しいよ。


◎チキンの簡単トマト煮込み◎

《材料》2人分
 鶏モモ肉 1枚
  塩 少々
  こしょう 少々
  薄力粉 適量

 トマトの水煮缶(400g) 1/2缶
 にんにく 1片
 玉ねぎ 小1個
 ズッキーニ 4cm分
 いんげん 4本

 白ワイン 60cc
 固形チキンスープの素 1個
 ローリエ 1枚
 オリーブ油 大さじ2
 E.V.オリーブ油 適量
 塩 少々
 こしょう 少々


《作り方》
1.鶏モモ肉は大きめのひと口大に切って、塩・こしょうします。

2.にんにくはみじん切りに、玉ねぎはくし切りに、ズッキーニは1.5cm角くらいに切っておきます。

3.いんげんは3〜4cm長さで切ったら、さっとゆでておきます。

4.厚手の鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、薄力粉をまぶした鶏モモ肉を皮目から焼きます。

5.こんがり焼けたところで、玉ねぎとズッキーニを加えてさっと炒めます。

6.白ワイン、トマトの水煮、固形チキンスープの素、ローリエを加えて、トマトを潰しながら7〜8分ほど煮込みます。

7.いんげんを加えて、さっと煮たら、塩・こしょうで味をととのえ、最後にE.V.オリーブ油を少々かけたら出来上がりです。


【今日のポイント】
・トマトの水煮を使うので、煮込む時間が短くてすみます。
・野菜はお好みで。


今日の晩ごはんは、チキンの簡単トマト煮込み、きのこのマヨネーズオーブン焼き、さしみ湯葉、きのこの当座煮(昨夜の残り物)、ゆでとうもろこし、ごはんです。

先頭 表紙

azzurri様。何となく秋物を1つ買えて、ひと安心。鹿児島は来週末で〜す♪ / あろう ( 2001-09-02 19:10 )
今日のお買い物は戦利品があって良かったですね♪もうすぐ鹿児島ですか? / azzurri ( 2001-09-02 16:20 )
女主人様。ありがとうございます。これからも楽しんでもらえるような美味しいレシピを載せるよう頑張りますね。どうぞこれからもヨロシクお願いいたします。 / あろう ( 2001-09-02 12:07 )
さらら様。どうもありがとうございます♪毎日が楽しくなるようなお料理を作れるよう心がけていきたいですぅ。いいことが沢山あるといいなぁ☆ / あろう ( 2001-09-02 12:06 )
ひちゃの様。ありがとでしゅ。あろうももっともっと美味しいお料理が出来るよう頑張りますぅ! / あろう ( 2001-09-02 12:04 )
ようぽん様。ありがとう☆バースディ鹿児島旅行はいよいよ来週!楽しみです。 / あろう ( 2001-09-02 12:02 )
夢樂堂様。ありがとうございますぅ。これからもヨロシクお願いいたしますです。 / あろう ( 2001-09-02 12:01 )
はすみ様。さんきゅ〜ですぅ♪美味しいお料理を食べて、またお料理したいという気持ちが倍増!これからも頑張りますので、ヨロシクね♪ / あろう ( 2001-09-02 12:00 )
Ecru様。ありがとうございますぅ♪皆さんに参考にしていただけるようなレシピを頑張って作りたいと思います。どうぞこれからもよろしくお願いしますぅ。 / あろう ( 2001-09-02 11:59 )
空。様。どうもありがとう!ステキなあろうちゃまでいられるよう頑張らなくちゃ!この1年は少し大人の女性を目指してみようかと思ってます(笑い) / あろう ( 2001-09-02 11:58 )
マッキ〜様。ありがとう!秋になるとまた美味しいものが沢山出てくるので、簡単&美味しいレシピを頑張って紹介していきますので、どうぞヨロシクお願いしますぅ☆ / あろう ( 2001-09-02 11:57 )
おとじろう様。ありがとうございます!久しぶりにのんびりできて、ステキな1日になりましたぁ♪ / あろう ( 2001-09-02 11:55 )
パンドラ様。どうもありがとうございますぅ。料理上手というよりは料理好きなのですが、愛情はたっぷり入れてるつもり(笑)心が温かくなるようなお料理を作りたいな。 / あろう ( 2001-09-02 11:54 )
くらら様。ありがとうございますぅ。ドライブがてら、葉山の方まで足をのばしてきました。ヘルシーでとっても美味しくいただいてきましたよぉ。 / あろう ( 2001-09-02 11:53 )
カエル様。ありがとうございます。読んでいただいて嬉しいです。これからも活用していただけるレシピを沢山作りたいわぁ。頑張りま〜す☆ / あろう ( 2001-09-02 11:51 )
フィー子様。どうもありがとう♪毎年お誕生日の夕食は外で食べることにしているの。今回はフレンチ。秋物アンサンブルは中のタンクトップタイプが薄手で、カーディガンが厚手なので、使いまわしがききそうです。早く涼しくならないかしらぁ。。。 / あろう ( 2001-09-02 11:46 )
ムッシュ様。「メッセージありがとうございます。試写会クイーンは健在ですが、最近持込みは控えております(笑)」とお客様にお伝えくださいませ。それにしても、うちのダンナには奥様にムッシュ城のお花をプレゼントするようなロマンティックなところがないのよね(笑) / あろう ( 2001-09-02 11:45 )
みゆち様。どうもありがとうございますぅ。ささやかですが、大好きな湘南でお祝いをすることにしたの。これからものんびりですがお料理の方を頑張りたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします。 / あろう ( 2001-09-02 11:45 )
まゆぞ様。ありがと〜!お天気にもめぐまれ、楽しい1日を過ごすことができましたぁ。 / あろう ( 2001-09-02 11:38 )
口車様。どうもありがとうございま〜〜〜す♪ / あろう ( 2001-09-02 11:36 )
くり様。ありがとう♪ダイエットはのんびりですが、効果はあるみたい。でも、昨日はダイエットをしばし忘れて美味しいお食事を堪能してきたので、来週からまた頑張ります。 / あろう ( 2001-09-02 11:36 )
JAI様。ありがとうございますぅ♪ハーブは北海道に里帰りしていた際にかなりダメになっちゃいました(涙)元気なのは青じそだけかなぁ。秋からまたガーデニングも頑張る予定です。 / あろう ( 2001-09-02 11:35 )
てつ様。どうもありがとうございます。昨夜は遅く帰ってきたけど、ちゃんとベルギーGP予選を見ちゃいました! / あろう ( 2001-09-02 11:33 )
あやや様。ありがと〜♪また1つ年を重ねてしまったわ☆でも、毎年お誕生日が楽しみなあろうでした(笑) / あろう ( 2001-09-02 11:32 )
真賀砂州子様。どうもありがとうございますぅ。これからもステキなレシピを紹介できるよう頑張りますわ。昨夜自宅に帰ってきたら、再来週の試写会が2本も当たっていたので、映画レポートの方もお楽しみに♪これからもどうぞヨロシクね。 / あろう ( 2001-09-02 11:31 )
minamin♪様。ありがとう!地元湘南でのんびり過ごせましたよ。お料理もとても美味しかったので、また創作意欲が出てきちゃったぁ。 / あろう ( 2001-09-02 11:29 )
よっちん様。はじめまして&お誕生日おめでとうございます♪ひまじんに同じ誕生日の方がいらっしゃって嬉しいですわ。お互いステキな1年になりますよ〜に♪ / あろう ( 2001-09-02 11:26 )
オーテマチエンヌ様。どうもありがとう!これからもよろしくお願いします☆ / あろう ( 2001-09-02 11:25 )
peach様。ありがとうございます!peach様から届いたカリフォルニアの風に誘われて、お誕生日は大好きな葉山で過ごしました♪紅茶煮ってとっても使えますよね。あろうも大好きです。 / あろう ( 2001-09-02 11:23 )
ぴぴ様。ありがとうございます。美味しいレシピを紹介できるよう頑張ります。これからもヨロシクお願いします☆ / あろう ( 2001-09-02 11:19 )
KEI様。うふっ、美味しいものを食べると幸せになりますよね〜♪ / あろう ( 2001-09-02 11:18 )
瀬名様。そうなんですぅ。白ワインを入れて風味&香り付けしました。美味しかったですよぉ。 / あろう ( 2001-09-02 11:17 )
くらら様。トマトって煮ても焼いても生でも美味しいですよね。チキンとの相性も抜群♪お好きなお野菜とぜひお試しになってみてね。 / あろう ( 2001-09-02 11:16 )
仙川様。とうもろこし、あまりにも沢山あったので、冷凍しちゃいました。先日キハチチャイナでとうもろこしを使ったデザートをいただいたので、今度真似っこしてみようかと思っています。 / あろう ( 2001-09-02 11:14 )
minamin♪様。「きのこのマヨネーズオーブン焼き」は、お好みのきのこ(今回はしめじ、まいたけ、えのきだけ、しいたけ)を食べやすい大きさにそろえて、耐熱皿に入れたら、マヨネーズ大さじ2〜3・ヨーグルト大さじ1・しょうゆ少々を混ぜ合わせたものを上からかけて、黒こしょうをかけ、オーブンで7〜8分焼くだけです。簡単ですぅ♪ / あろう ( 2001-09-02 11:13 )
Strawberry様。ダイエット中でもたまには息抜きされるといいかもしれませんよ。ストレスをためちゃうといけませんからね。お互い頑張りましょうね! / あろう ( 2001-09-02 11:11 )
マッキ〜様。あろうもトマト味大好き♪鶏モモ肉の皮を取り除くとヘルシーになりますよ。野菜もたっぷり入れてパスタとからめると、栄養万点の一品が出来ちゃいますぅ。 / あろう ( 2001-09-02 11:10 )
ねこふんじゃった♪様。このトマト煮はさっと出来るので楽チンです。角煮も気に入っていただけて良かったわぁ。煮卵も美味しそう♪ / あろう ( 2001-09-02 11:08 )
Happy Birtyday! 目にも美味しい日記楽しく拝見しています。素敵なお誕生日の一日を。 / 女主人@はじめまして ( 2001-09-02 01:40 )
お誕生日おめでとうございます☆これからも美味しい毎日過ごして下さいね。今年も良い事沢山ありますように♪ / さらら ( 2001-09-02 01:08 )
おめでとうございまちゅ。あろう様みたくお料理の出来る女を目指します! / ひちゃの ( 2001-09-02 01:07 )
お誕生日おめでとうございます♪素敵な1日になりますように^_^バースデー鹿児島旅行も楽しみですねっ! / ようぽん ( 2001-09-02 00:16 )
誕生日、おめでとうございます。いつも美味しく見せていただいてます。 / 夢樂堂 ( 2001-09-01 23:17 )
はっぴぃ☆ばぁすでぃ☆とぅ☆あろうさま☆★☆これからも、レシピ参考にさせていただきます。 / はすみ ( 2001-09-01 22:13 )
お誕生日おめでとうございます。これからも、お料理色々教えてくださいね。 / Ecru ( 2001-09-01 22:09 )
あろうちゃま、お誕生日おめでとうです♪いつまでも・・・素敵なあろうちゃまでいてくださいね♪ / 空。 ( 2001-09-01 21:42 )
お誕生日おめでとうございます!!これからもおいしいレシピを楽しみにしてます。 / マッキ〜 ( 2001-09-01 21:30 )
お誕生日おめでとうございます。素敵なお誕生日をお過ごしください。 / おとじろう ( 2001-09-01 19:24 )
お誕生日おめでとうございます! 美味しそうなレシピにうっとり・・・・お料理上手な女性に憧れます。心はずむ素敵な1年になりますように。 / パンドラ ( 2001-09-01 19:08 )
あろう様、ハッピーバースデー!!今夜のバースデーディナーはどちらへお出かけかしら? / くらら ( 2001-09-01 16:30 )
お誕生日おめでとうございます!いつもレシピ、活用させていただいてます! すてきな一年になりますように! / カエル ( 2001-09-01 15:24 )
あろうさん、お誕生日おめでとうございます!お誕生日も自分で作るのかな?外食かしら?秋物アンサンブルいいなあ、ほっとするってのわかるわ〜(笑)。早く秋物着たいですよね?! / フィー子 ( 2001-09-01 13:12 )
シェフ〜お客様からのメッセージが届きました〜!「おめでとう〜ございます!これからも試写会クインーンとして映画を見倒して下さい・・・持込は程ほどにね?」 / ムッシュ ( 2001-09-01 13:09 )
あろうさま、お誕生日おめでとうございます!! きっとステキなお祝いをなさるのでしょうね・・・・。これからもあろうさまの日記楽しみにしています。新しく迎えたこの1年があろう様にとって充実した楽しい1年でありますように! / みゆち ( 2001-09-01 10:55 )
あろうさま、おめでとうございます。素敵なお誕生日をお過ごし下さいませ〜。 / まゆぞ ( 2001-09-01 10:51 )
お誕生日、おめでとうございます。 / 口車大王 ( 2001-09-01 10:47 )
あろちゃんハッピ〜バ〜スディ〜♪素敵な1年でありますように!それにしてもダイエット順調そうで羨ましいです。私なんて3Kg太っちゃったよ(T_T) / くり@未ログイン ( 2001-09-01 10:31 )
お誕生日おめでとうございます♪これからも、レシピ、楽しみにさせていただきます。…そういえばハーブはお元気ですか? / JAI ( 2001-09-01 09:49 )
おたんじょうびおめでとう〜♪ ほんとにおいしそうですね! / てつ ( 2001-09-01 09:29 )
あろちゃん、ハッピーバースデー!!ステキな1年になりますように! / あやや ( 2001-09-01 08:39 )
あろう様 お誕生日おめでとうございます!これからもステキなレシピ、映画のレポートを楽しみにしております。 お誕生日の日の日記も楽しみです♪ / はじめまして真賀砂州子と申します ( 2001-09-01 08:30 )
(*^◇^)/°・:*【Happy Birthday】*:・°\(^◇^*) あろう様、お誕生日おめでとう〜☆今日はどんな1日を過ごされるのかしら…? / minamin♪ ( 2001-09-01 08:09 )
お誕生日おめでとうございます〜。 ぼくも9月1日生まれなんです〜。 / よっちん@はじめまして ( 2001-09-01 07:00 )
お誕生日おめでとうございます♪ / オーテマチエンヌ ( 2001-09-01 06:48 )
あぁ〜。リロ〜ドしたら2番手でしたわ!!だけどラッキ〜・ナンバ〜は2?だから。。。昨夜は豚肩肉の紅茶煮で大喜びされました。(カナリ慣れて来ました)ヴァケ〜ションから戻ったら、また拝見させて頂きますね!! / peach ( 2001-09-01 06:48 )
ランチから帰宅して、ヒョッコリ見つけてしまいました!!ヨカッタァ〜一番乗りだわ!!あろう様、お誕生日おめでとうございます!!カリフォルニアの風か届きますように!!素敵なお誕生日をお迎え下さいね。。。ハッピバァ〜ス・ディ・ディ・あろう様。。。 / ミョウに嬉しい!!@peach ( 2001-09-01 06:45 )
お誕生日おめでとー!今年もいい年でありますように!これからも簡単&おいしいお料理のレシピをよろしくね! / ぴぴ ( 2001-09-01 06:42 )
今週は美味しいモノに恵まれました。幸せです。 / KEI ( 2001-09-01 01:30 )
なるほど、白ワインを入れるんですねφ(。。)めもめも / 瀬名 ( 2001-09-01 00:26 )
トマトの赤が食欲をそそるわ〜。美味しいそう。今夜はうちもチキンにしようっと! / くらら ( 2001-08-31 23:08 )
とうもろこしふかしながら〜ジャガイモも〜一緒に〜♪ キャベツをいれると〜ほのかな甘みが〜♪ / 仙川亭おき楽 ( 2001-08-31 22:01 )
う〜ん、美味しそう♪きのこのマヨネーズオーブン焼きも美味しそう。 / minamin♪ ( 2001-08-31 21:50 )
きゃ〜〜〜!おいしそう!!!ダイエット中の身には、目の毒です☆ / Strawberry ( 2001-08-31 21:31 )
おいしそう〜。私もトマト味は大好きです。夏休み中にチャレンジするぞ〜! / マッキ〜 ( 2001-08-31 20:37 )
おいしそうですね〜♪トマト味好きだし、いいな〜♪角煮はとむじいさん喜んでくれました。残りの煮汁で煮卵を!これも、おいしかったです♪ / ねこふんじゃった♪ ( 2001-08-31 20:22 )

2001-08-28 ハヤシライス / 映画「ラッシュアワー2」試写会


今日はジャッキー・チェンとクリス・タッカー主演の映画「ラッシュアワー2」の試写会に行ってきました。これで今年は40本も映画を観たことになります。お金を払ったものも多いけど、随分試写会で楽しませてもらっているわ。

実はジャッキー・チェンの映画ってほとんど観たことがないのですが、今回は試写会ということで行ってみました。
結構笑えて、面白かったです。クリス・タッカーの顔を見ちゃうと、いつも「フィフス・エレメント」を思い出してしまうあろうです。
試写会の後に外に出たらすごい雨!
駅まで歩く間にびしょびしょになっちゃったよぉ(涙)

明日の「ファイナルファンタジー」の試写会が当たっていたんだけど、お友達と会う約束があったので人にお譲りしてしまったんです。今日も予告編を見たけど、結構面白そうだったので、ちょっと残念。

さて、今日の夕食は大急ぎで作ったハヤシライス。
ポイントは市販のルウにプラスして自家製トマトソースを入れること。
市販のルウって急いでいるときに便利ですよね〜♪
きっと皆さんのお家でも定番かと思いますので、今日は画像だけね。

と思ったのですが、簡単な作り方を書いておきます。

1.厚手の鍋に油を入れて、牛薄切り肉を炒めたら、取り出しておきます。
2.薄切りにした玉ねぎとにんじんを同じ鍋で炒めます。
3.野菜がしんなりしてきたら、牛薄切り肉を加えて、水、固形スープの素、ローリエを加えて15分ほど煮込みます。途中灰汁を取りましょう。
4.市販のルウ(今日は粉状のビーフシチュールウ使用)と自家製トマトソースを加えてなじませたら、グリンピースを入れて出来上がり。

先頭 表紙

azzurri様。やっぱり「フィフス・エレメント」を思い出しちゃいますよね(笑)でも「ラッシュアワー2」でも似たようなキャラなので、ああいう役者さんなのかしらぁ。。。なんて思ってたりしますぅ。 / あろう ( 2001-08-31 20:07 )
ひゃー!!!40本!?私もクリス・タッカーは「フィフス・エレメント」を思い出しちゃいます。あのキャラクター、けっこう好きなんです(笑)。 / azzurri ( 2001-08-31 11:08 )
美奈子様。そうなんですよぉ、40本とはあろうもダンナもびっくりです。試写会が多いので、みんなが見る前に私評しちゃうのも申し訳ないので、こちらでほんのちょっと紹介するくらいにしておこうかなぁ。映画日記を作ってしまうと日記は4本目だし(笑) / あろう ( 2001-08-31 00:13 )
40本・・・すごいですね! あろうさま、映画の私評もできるのでは?新しいひまじんで・・・! 忙しすぎちゃうかな?(笑) / 美奈子 ( 2001-08-30 23:38 )
はすみ様。やはりカレーのスパイスたっぷりとは違って、野菜の甘味と牛肉のだしが前面に出てくるからですかね〜。この甘味も大好きです♪ / あろう ( 2001-08-30 11:32 )
おこしゃま様。あれ?いつのまに名前が変わったのぉ?簡単だけど作り方を書いておきましたわぁ(本当に簡単だけど。。。)☆ / あろう ( 2001-08-30 11:31 )
ねこふんじゃった♪様。カレーもいいけど、ハヤシもなかなか美味しいですわよ。角煮はどうでしたかぁ? / あろう ( 2001-08-30 11:29 )
くらら様。ルウが手に入れば、簡単に作れるので便利です♪試写会フリークなので、毎日のように葉書を出している成果ですかね。もちろん、水曜日のレディースデーをねらって観に行ったりもしますけどね。せっかくですから、くらら様もぜひ映画館に足をお運びになってね! / あろう ( 2001-08-30 11:28 )
瀬名様。「ドリヴン」は絶対大きなスクリーンで観た方が迫力があっていいですよ。あろうはビデオで「ラッシュアワー」(前作)を観なくちゃ! / あろう ( 2001-08-30 11:26 )
Emiko様。あろうも最近はよく手抜き料理してますぅ(笑)このハヤシもそのひとつですぅ。簡単に作れるレシピも色々と紹介していきますので、良かったら参考にしてくださいね。 / あろう ( 2001-08-30 11:25 )
くり様。そうなのよぉ。ダンナにもびっくりされちゃった。だって、単純計算で月に5本観てることになるもんね。「千と千尋」はダンナも楽しめたみたいです。 / あろう ( 2001-08-30 11:22 )
minamin♪様。久しぶりに作ったけど、美味しかったよぉ♪でも、カレーも大好き☆ / あろう ( 2001-08-30 11:21 )
ハヤシライスは何故甘いような味がするんでしょうね? / はすみ ( 2001-08-29 23:01 )
わ〜い〜ちゅくりかたが〜かいてあるでしゅ〜♪ ありがちょ♪ / おこしゃま ( 2001-08-29 21:47 )
そういえば、最近食べてないな〜。。。今日はあろうさまの豚の角煮梅風味(もどき!)に挑戦です。 / ねこふんじゃった♪ ( 2001-08-29 15:18 )
お、これなら私にもすぐ出来そう。「ラッシュアワー2」はこっちでも評判ですよ。私も早く観たい。それにしてもあろう様、次から次へと新作映画をこなしていらっしゃる、脱帽です。映画の都におりながら毎週どんどん封切られる映画を横目で眺めている根性無しの私です。 / くらら ( 2001-08-29 03:08 )
ラッシュアワー2!今狙ってる映画です。その前にドリブン見に行くぞ〜〜! / 瀬名 ( 2001-08-29 01:05 )
今月一杯で里帰りを終えるつもり。当分は手抜き料理になるだろうけどまた参考にさせていただきますね。よろしくお願いします。 / Emiko ( 2001-08-29 00:48 )
映画40本も見たんだ!すご〜い!!今年1年あとどのくらい見るのかな?楽しみだね♪千と千尋の神隠し私も見たよ!面白かったね! / くり ( 2001-08-29 00:14 )
カレーもいいけどハヤシもいいですね〜♪お・い・し・そ〜〜〜☆6((((≧▽≦))))9 / minamin♪ ( 2001-08-28 23:07 )
仙川様。流行っているんですね、きっと。Yahooオークションでも明日の試写会のチケットがすごいことになってましたからね。ハヤシライス、簡単な作り方を加えておきましたぁ☆ / あろう ( 2001-08-28 22:41 )
KEI様。野菜カレーも大好き♪たくさんの野菜をトロトロになるまで煮込んで栄養たっぷりにしちゃうのが好き〜♪ / あろう ( 2001-08-28 22:39 )
Ecru様。30分で出来るので、お昼にサクっと作ってみました。美味しいですよね〜。 / あろう ( 2001-08-28 22:38 )
今日本屋さんで〜知らない人が〜「ファイナルファンタジー」の〜着メロ作ってました〜♪(本を見ながら) 実は〜ハヤシライス〜作ったことないです〜★ / 仙川亭おき楽 ( 2001-08-28 22:33 )
ハヤシではないですが、最近野菜カレー作りました。激ウマに感動!! / KEI ( 2001-08-28 22:30 )
ハヤシライスは、すぐできるのでわたしも大好き♪あ!もちろん、味もね。 / Ecru ( 2001-08-28 22:27 )

2001-08-27 えびのぷりぷり水餃子 / 映画「千と千尋の神隠し」を観る


昨日のレイトショーでやっと観てきましたぁ、「千と千尋の神隠し」
めずらしく試写会も劇場招待券も当たらなかったのと、ダンナも観たいということでなかなかスケジュールが合わず、延ばし延ばしにになっていたのです。
日曜日のレイトショーなのに、結構混んでいましたね。
以前に宮崎馳の直弟子の「アリーテ姫」を観たけれど、やっぱり宮崎駿の作品の方が面白いし、ストーリーにも引き込まれていきますね。最後までスクリーンから目が離せなかったもんなぁ。

土曜日は家族ぐるみでお世話になっている埼玉の知り合いのお家に遊びに行ってきました。近くでちょうど花火大会があったようで、間近で花火が見れて楽しかったです。帰り際に畑で採れたというスイカと手作りのところてん、美味しい鮭をいただきました。美味しそう♪

さて、今日はなんとなく水餃子が食べたくて、えびと冷凍庫に寂しく残っていた鶏ひき肉を使って作りました。ぷりっぷりで美味しかったよぉ。
土曜日にいただいた「ところてん」を使ったヘルシーサラダも作ったよ。ダイエットにぴったりだわね。手作りということもあって、臭みもなく美味しくいただきました。


◎えびのぷりぷり水餃子◎

《材料》大判の餃子15個分
 むきえび 150g
 鶏ひき肉 100g
  塩 少々
 キャベツ 5〜6枚
  塩 小さじ1
 万能ねぎ 5本
 
 調味料
  しょうがのすりおろし 1片分
  片栗粉 大さじ1
  しょうゆ 小さじ1
  酒 小さじ2
  ごま油 小さじ2
  こしょう 少々
  XO醤 少々

 餃子の皮(大判) 15枚くらい

 ぴり辛だれ
  しょうゆ 大さじ2
  酢 大さじ2
  水 大さじ1/2
  万能ねぎの小口切り 3本分
  しょうがのすりおろし 1/2片分
  こしょう 少々
  豆板醤 少々


《作り方》
1.キャベツはみじん切りにして、塩を小さじ1ほどかけてよくもみこみます。水分をよく切っておきます。万能ねぎは小口切りにしておきます。

2.むきえびはわたを取り除いたら、7〜8mm幅くらいに切ります。

3.ボウルに鶏ひき肉と塩少々を入れてよく練ります。

4.3のボウルにむきえび、キャベツ、万能ねぎ、調味料を加えて、粘りが出るまでよく練ります。

5.餃子の皮にお好みの形で包みます。

6.たっぷりの湯をわかします。ぴり辛だれの材料をよく混ぜ合わせておきましょう。

7.湯が沸騰したら、餃子がくっつかないよう入れてゆでます。餃子が浮いてきたら少し待って、すくいます。器に盛り付けたら、ぴり辛だれをかけていただきます。


【今日のポイント】
・鶏ひき肉はよく練って粘りを出しておくと美味しいよ。
・XO醤で餃子のタネの味を引き締めます。


今日の晩ごはんは、えびのぷりぷり水餃子、ヘルシーところてんサラダ、こんにゃくの炒り煮、焼き鮭、ごはんです。

先頭 表紙

azzurri様。ホント、えびづくしでしたね♪中華料理ってえびがおいしいですよね〜。食べた〜〜〜い! / あろう ( 2001-08-31 20:06 )
あろう様、その時もえびシュウマイやらえび餃子、魚介類のマリネサラダなどなどえびづくしでした。私も中華を頼むと海老がメインになっちゃいます(笑)! / azzurri ( 2001-08-31 11:07 )
なみすぅ様。了解です♪簡単すぎて載せなかったんだけど、近日中に紹介しますね。ひじきとかその他色々と入っています♪ / あろう ( 2001-08-30 11:33 )
ヘルシーところてんサラダ、ぜひ今度レシピ載せてください!ひじきかな?おいしそう / なみすぅ ( 2001-08-29 08:50 )
よちみ様。わ〜い、早速作っていただいたんですね。気に入ってもらえるといいなぁ。「千と千尋」、ホント面白かったです。やっぱりいいですね、宮崎作品は。。。♪ / あろう ( 2001-08-28 22:38 )
azzurri様。どんなえび料理だったのかしらぁ?あろうは中華の点心を食べに行くといつもテーブルが‘えびだらけ‘になってしまいます(笑) / あろう ( 2001-08-28 22:33 )
ささが今夜は早く帰ってくるというので(でもまだ帰ってない)、ぷりぷりエビを作ってみました!おいしそうにできたよ〜♪ でも他のおかずがちょー手抜きになりました・・・。「千と千尋」もう一回観たいくらい気に入ってます。 / よちみ ( 2001-08-28 20:11 )
ぷりぷりの海老を使ったお料理、大好き!!日曜日にもその場でお食事ができるデリで海老モノばかり頼んでしまいました。。。 / azzurri ( 2001-08-28 18:09 )
みゆち様。XO醤をいれると、なんというか、味が引き締まってバランスが良くなる気がします。焼き餃子にもよく入れたりします。炒め物などにも隠し味で使えるので、もし良かったらお試しになってみてね。 / あろう ( 2001-08-28 12:54 )
夢樂堂様。分かりますぅ!ぷりぷり感が残っている方が「えびを食べてる〜」って感じがしますよね。あろうもぷりぷり派です♪ / あろう ( 2001-08-28 12:51 )
美奈子様。ありがとうございます♪XO醤はとっても便利。あろうは炒め物、中華風スープ、餃子などに隠し味として使います。1番好きなのが、花ニラをXO醤としょうゆでさっと炒めて塩・こしょうしたもの。イカを炒めても美味しいですよぉ。ちなみに昨日使ったXO醤はぴり辛なものです。 / あろう ( 2001-08-28 12:50 )
瀬名様。あろうも点心好きですよぉ♪なかなかお家では作らないのですけどね。本当は餃子も皮から作るともっと美味しいんですけど、昨日は市販の皮を使っちゃいましたぁ。 / あろう ( 2001-08-28 12:47 )
くらら様。あろうもえび入りの餃子大好きです♪実は餃子を包むのは結構得意なの。小さい頃からあろうママの横で練習していたので(笑) / あろう ( 2001-08-28 12:46 )
ねこふんじゃった♪様。焼き餃子にしても美味しいのですが、ダイエット中ということで水餃子にしてみましたぁ♪えびの食感がたまりません☆ / あろう ( 2001-08-28 12:44 )
空。様。えびと餃子の皮はさすがになかったんですけどね(笑)いつもは豚ひき肉を使うことが多いけど、鶏ひき肉でも美味しかったですぅ♪ / あろう ( 2001-08-28 12:24 )
minamin♪様。えへっ、ダイエット中なので、このところヘルシー料理が多いのですぅ。えびのぷりぷり感がたまりません! / あろう ( 2001-08-28 12:23 )
KEI様。おおっ、もう1度観に行かれるんですね!その価値はありますよね〜♪ / あろう ( 2001-08-28 12:22 )
うわぁ〜、とってもおいしそ〜う!!! XO醤はいれた方がおいしいですか? 我が家にはないのです・・・。 / みゆち ( 2001-08-28 08:45 )
すり身もいいけど、ぷりぷりが残っているほうが好きです。 / 夢樂堂 ( 2001-08-28 07:21 )
本当にきれいな形の餃子! 写真からぷりぷり感が伝わってくるわ。XO醤って使い勝手がよくわからなくて試したことなかったの。いろいろなレシピで隠し味的に使えそうですね。今度チャイナタウンに行ったら買ってみようかな。 / 美奈子 ( 2001-08-28 06:04 )
海老&点心大好きなので、これはヨダレもの・・・じゅるじゅる〜〜 / 瀬名 ( 2001-08-28 01:51 )
海老の餃子、これまた大好きです。それにしてもあろう様、とてもきれいに餃子を包んでいらっしゃる! / くらら ( 2001-08-28 01:31 )
えび好きなねこふんじゃった♪には、たまらないメニューです♪ごっくん♪ / ねこふんじゃった♪ ( 2001-08-27 22:00 )
冷蔵庫にある物で、いろんなお料理が作れるっていうの・・・尊敬ものです!しかも・・・すごくおいしそう♪ / 空。 ( 2001-08-27 20:55 )
ぷりぷり〜〜〜食べたぁ〜い!!今日はヘルシーですね♪ / minamin♪ ( 2001-08-27 20:54 )
先日観ましたが、今週もう一度見に行きます。はまってしまいました・・・>神隠し / KEI ( 2001-08-27 20:49 )
仙川様。本当に「ぷりぷり」なんですよぉ(笑)「千と千尋」はまだ大丈夫そうですよ。早く「A.I.」も観に行かなくちゃ! / あろう ( 2001-08-27 20:37 )
『ぷりぷり』の〜ネ〜ミングセンスが〜好き〜♪(笑)  映画観に行こうかな〜♪ まだまだ〜やってますか〜♪ / リッキ〜仙川 ( 2001-08-27 20:33 )

2001-08-24 鶏肉とさつまいものホワイトシチュー


昨日久しぶりにお買い物に出掛けたの。

お気に入りのVIVIENNE TAMでストレッチウールのワイドパンツをすすめられて早速試着。サイドがファスナーになっていて、ファスナーをふくらはぎあたりまで開けるとベルボトムのようなシルエットになる。カワイイ!でも丈が足りない(涙)サイドのファスナーがあるため、丈を伸ばすことが出来ないのです。あと3cm欲しかったなぁ。。。ということで、あっさり諦めました。
シマロンでベルボトムのジーンズを見つけたのだけれど、欲しい色がちょうどサイズ切れ。なんだかついてない。入荷したら連絡してもらうことにして、昨日は何も買わずに買い物を切り上げちゃった。そういう日もあるよね。
そうしたら、さっき電話がかかってきて入荷したとのこと。2色で悩んでいたので両方ともお取り置きしてもらっているから、来週にでもまた見に行かなくちゃ。

牛乳がたくさんあったので、今夜はホワイトシチューを作りました。さつまいもとズッキーニが安かったので、じゃがいもとブロッコリーの代わりに使ってみました。
ほくほくのさつまいもが美味しかったです♪


◎鶏肉とさつまいものホワイトシチュー◎

《材料》3人分くらい
 鶏モモ肉 1枚
 さつまいも 1/2本
 ズッキーニ 1/2本
 玉ねぎ 小1個
 にんじん 1/2本
 グリンピース(冷凍) 大さじ2〜3

 ホワイトソース
  バター 15g
  薄力粉 15g
  牛乳 1カップ
  塩 少々
  こしょう 少々

 サラダ油 大さじ1
 スープの素(チキン) 1個
 ローリエ 1枚
 塩 少々
 こしょう 少々
 生クリーム 大さじ2
 パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろし 大さじ2

《作り方》
1.鶏モモ肉はひと口大に切り、軽く塩、こしょうをなじませておきます。

2.さつまいもとズッキーニは皮ごと3〜4cmの輪切りにして、縦に6等分くらいにします。にんじんは皮をむいて少し小さめに同様に切ります。

3.玉ねぎはくし切りにします。

4.鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏モモ肉を炒めます。焼き色がついたところで、野菜を全部入れて軽く炒めます。

5.鍋に水カップ1と1/2、スープの素、ローリエを加えて、15分ほど弱火で途中灰汁を取り除きながらコトコト煮込みます。

6.ホワイトソースを作ります。耐熱皿にバターと薄力粉を入れて、蓋をしないでレンジで1〜2分ほど加熱します。泡立て器でよくかき混ぜたら、牛乳の半量を加え、3分加熱。泡立て器で混ぜたら、残りの半量の牛乳を加えて、さらに3分加熱。泡立て器で混ぜたら、残りの牛乳を加えて3分加熱します。塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせたらホワイトソースの出来上がりです。

7.5の鍋に6のホワイトソースと生クリームを加え、よくなじませます。グリンピースを加え、塩、こしょう、パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろしで味をととのえたら、さっと煮立て出来上がりです。


【今日のポイント】
・ホワイトソースはレンジで作ってみました。
・パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろしでコクを出しました。


今日の晩ごはんは、鶏肉とさつまいものホワイトシチュー、トマトサラダ、玉ねぎのかき揚げ(パコラという「インド風かき揚げ」でひよこ豆の粉を使います)、パンです。

先頭 表紙

azzurri様。そういう日もありますよね。今日Oggiを買ったので、秋物を研究しま〜す♪さつまいもを入れるとほんのり甘くて美味しいよ☆ / あろう ( 2001-08-28 22:30 )
せっかくお買い物に出かけたのに、残念でしたね、、、ホワイトシチュー大好きなんです♪さつまいもを入れてもいいんですね! / azzurri ( 2001-08-28 18:06 )
peach様。「味噌ドレ」、気に入っていただけて良かったですぅ♪冷やっこにかけても美味しいですよ☆ / あろう ( 2001-08-27 20:38 )
あろう様、「お味噌のドレッシング!!」つっこみを読ませて頂いていて試してみました!!このドレッシング、色々と活用出来そうでお気に入りに登録です。ありがとうございました!! / peach ( 2001-08-27 15:14 )
さへ様。あろうはクリステルで揚げ物をやるので、揚げ物専用鍋は持っていません。使った後にちゃんとお掃除すれば、全然OKですよ。えっと、あろうが住んでいる場所が分かってしまうので、どこのシネコンかは内緒にしておきますぅ(笑) / あろう ( 2001-08-27 08:57 )
仙川様。ビーフシチューも好きだけど、ホワイトシチューもなかなか美味しいですわよぉ♪チキン入りというものあろう好みなのかなぁ。 / あろう ( 2001-08-27 08:50 )
まゆぞ様。わ〜い!お仲間なんですね♪あろうもこのところお買い物に行っていなかったので、買い物熱を押さえるのにひと苦労してます(笑) / あろう ( 2001-08-27 08:49 )
くらら様。あろうも以前はお鍋で作っていたのですが、レンジでも結構美味しく出来ましたぁ!さつまいもだと少し煮崩れてもお色には影響がなかったけど、ヤムだとどうかしらねぇ?もしお試しになったら、お色が変わったかぜひお知らせくださ〜い♪ / あろう ( 2001-08-27 08:48 )
瀬名様。了解いたしました!次回作るときにレシピをアップしますね♪ / あろう ( 2001-08-27 08:44 )
夢樂堂様。北海道でお寿司、いいなぁ。。。あろうも食べたいですぅ♪ / あろう ( 2001-08-27 08:43 )
こんにちわ♪あろうさん質問です!クリステルのお鍋で揚げ物ってしたことありますか?できるのかなぁ?ところでシネコンってどこの映画館ですか? / さへ ( 2001-08-26 22:53 )
そう言えば〜ホワイトシチュ〜は〜作ったことがないですぅ〜☆ いつも〜ビ〜フシチュ〜ばかり〜♪ / 仙川亭おき楽 ( 2001-08-26 01:33 )
ビビアン タムもシマロンもだ〜いすき。秋冬物チェックしにいかなくちゃ、最近買い物ご無沙汰なので爆発しないように注意しないと。 / まゆぞ ( 2001-08-25 17:43 )
いつもはホワイトソースが面倒でついホワイトシチューを作るのがおっくうになるのですが、レンジなら私も!本当にあろうさんのお料理は食べたいものばかり。さつまいも、こっちのはよくにたのでヤムがありますが、中がオレンジ色だからシチューもオレンジになるかしら。 / くらら ( 2001-08-25 04:02 )
タマネギのかきあげのレシピ、今度教えてくださいね♪ / 瀬名 ( 2001-08-25 01:01 )
今日は地物のお寿司を食べました。海に戻らないサケはおいしかったです。 / 夢樂堂 ( 2001-08-24 22:17 )
しっぽな様。ちょうど画像の量が1人前で、3人分くらい出来上がるかな。うちが少なすぎるかもしれませんね(笑) / あろう ( 2001-08-24 21:34 )
minamin♪様。さつまいもが煮崩れると甘味が出てきて美味しいよ。今日の玉ねぎのかき揚げは、チャナペサンというひよこ豆の粉とスパイスを入れたインド風かき揚げ。卵は使わないんだぁ。スパイスと粉の甘味が出て、美味です。 / あろう ( 2001-08-24 21:32 )
三人分でその材料の量・・・??うちはたくさん入れすぎるのかな・・・反省。 / しっぽな ( 2001-08-24 21:30 )
KEI様。すごい!台風に備えて食材を買いだめしてたなんて。。。あろうは「いいや、スーパーに行けば」なんて甘く考えすぎていたわ。。。 / あろう ( 2001-08-24 21:19 )
さつまいもとは…やっぱり甘くなるんですか?およよ玉ネギのかき揚げが…。(^m^ ) / minamin♪ ( 2001-08-24 21:01 )
台風の備えての食材がまったく効果なく、毎日処理しています。今日は焼きそば!! / KEI ( 2001-08-24 20:51 )

2001-08-23 豚の角煮 梅風味 / 映画「キス・オブ・ザ・ドラゴン」試写会


昨日は、映画「キス・オブ・ザ・ドラゴン(KISS OF THE DRAGON)」の試写会に行ってきました。
いつもは早めに行って席取りをするのだけれど、台風の様子をみながら開場時間ぎりぎりに行くつもりだったけど、すっかり雨も上がっていたので、1時間前に無事並べました。

この映画は、主演がジェット・リー、脚本&製作がリュック・ベッソン。ジェット・リー自身もプロデューサーを担当したそうで、アクションシーンはなかなか見ごたえがありましたね。
ダンナとも話していたんだけど、ジェット・リーがなんとなくナイナイの岡村君に似ているような。。。ジェット・リーの方がクールですけどね。(ジェット・リーのファンの方、ごめんなさい!)映画を観る前は、題名の「キス・オブ・ザ・ドラゴン」ってどこから取ったんだろう、と悩んでいたあろうですが、映画を観てやっと分かりました。良かった。

「豚の角煮」は我が家の定番で、いくつか過去にもレシピを紹介してきましたが、今日は梅風味の角煮を紹介しま〜す。やっぱり2日がかりですが、ほんのり梅風味が新鮮。あろうの大好きな甘めの肉厚梅干しを使いました。
実は昨日の晩ごはん用に作っておいたのですが、外食しちゃったので今夜の晩ごはんになる予定です。


◎豚の角煮 梅風味◎

《材料》2〜3人分
 豚バラ肉 500g
 長ねぎ(緑の部分) 1本分
 しょうが 1片
 梅干し 5個

 長ねぎ(白い部分) 10cm分  

 調味料
  しょうゆ 大さじ2
  砂糖 大さじ2〜3
  酒 大さじ3
  手作り梅ジュース 大さじ2
  

《作り方》
【1日目】
1.深鍋にお湯をわかします。豚バラ肉ブロックは適当な大きさに切ります。お湯が沸騰したら、豚バラ肉を入れて10分ほど煮て、汚れや余分な油を取り除きます。

2.豚バラ肉を湯からあげて、水で洗います。

3.深鍋に新しくお湯をわかし、長ねぎの緑の部分、しょうが、酒、梅干し3個、豚バラ肉を入れ、1〜1.5時間くらいコトコト煮る。常に豚バラ肉が湯の中に浸るように水を足しながら煮ること。 (今回は圧力鍋で18分ほど煮込みました)

4.鍋を火からあげ、冷ましてから鍋ごと冷蔵庫で一晩寝かします。

【2日目】
5.お湯を沸かしておきます。冷蔵後から鍋を出し、白く浮いた脂を取りのぞきます。豚バラ肉を沸かしておいた湯でよく洗います。鍋の中の煮汁は、ペーパータオルなどで漉しておきましょう。

6.鍋に豚バラ肉を入れ、豚バラ肉がひたるくらいまでの煮汁と調味料入れます。煮込んでおいた梅干しは種を取り除いて、実をほぐして鍋に入れます。残りの梅干し2個を丸ごと加えて、落とし蓋をしてコトコト煮込みます。

7.長ねぎ(白い部分)は半分の長さに切り、芯を取り除いたら白髪ねぎにしておきます。

8.鍋の煮汁が少なくなってトロトロになるまで煮詰めたら豚バラ肉によくからめて出来上がりです。器に盛り付けたら、白髪ねぎを飾り付けましょう。


【今日のポイント】
・手作り梅ジュースは、梅と氷砂糖で作ったモノ。お義母さんが毎年作っていて、譲っていただいたモノです。梅の風味と甘味を足します。梅酒と砂糖で代用してもOK。
・梅干しは甘めの肉厚のものをおすすめします。
・梅干しの塩加減で味付けが変わってきますので、調味料は加減してね。少し甘めに仕上げるのがポイントかな。
・照りを出すため、煮汁がとろりとしてきたら最後は強火で仕上げましょう。

先頭 表紙

仙川様。お待ちしておりますわぁ☆ / あろう ( 2001-08-27 08:40 )
はぁ〜い〜♪ 行くときは〜たぁ〜くさんの〜お土産を〜もっていきますね〜♪ / 仙川亭おき楽 ( 2001-08-26 01:34 )
りるりる様。今回の役どころは、仕事命で愛を知らない男役。ウブな表情がとてもかわいかったですよ(笑) / あろう ( 2001-08-24 14:04 )
KEI様。あろうもまだまだ観たい映画がたくさんあるので、頑張らなくちゃ! / あろう ( 2001-08-24 14:02 )
仙川様。うふっ、こちらに来る機会があって、お日にちが合えばいいですわよぉ。手土産が大変よ〜。(←名古屋名物づくしでお願いしちゃうわよ、きっと) / あろう ( 2001-08-24 14:00 )
azzurri様。豚肉がダメでも角煮が食べられれば十分でしょ!梅味ということで、さっぱりこってり、不思議なお味ですが、クセになっちゃうかもしれません(笑) / あろう ( 2001-08-24 13:58 )
よこ!様。土曜日から公開ですもんね。アクションシーンがとても印象的でした。ステキな‘でぇと‘になりますよ〜に! / あろう ( 2001-08-24 13:57 )
ねこふんじゃった♪様。ぜひお試しになってみて〜。豚バラ肉をスペアリブにかえて作っても美味しいですよぉ♪ / あろう ( 2001-08-24 13:56 )
くらら様。角煮はあろうママから定番を教えてもらって依頼、色々なバージョンがあります。2日がかりですが、余分な脂が抜けて美味しくいただけます。お鍋がそのまま冷蔵庫に入らないようでしたら、大きめのタッパーに移し変えてもOKですよ。翌日に1cm暑さくらいの脂の層が出来るので、びっくりします。 / あろう ( 2001-08-24 13:55 )
空。様。梅干しは甘めのものを使ったので、角煮も少し甘めかな。でも梅味がとてもいい感じなんですよ。 / あろう ( 2001-08-24 13:53 )
minamin♪様。ちょっと変わった角煮ですけど、梅が好きでしたらきっと気に入っていただけるかも。午前様で帰ってきたダンナでしたけど、バクバク食べてましたぁ。 / あろう ( 2001-08-24 13:51 )
ジェット・リーって決してハンサムではないのに、魅力的。なぜか引き付けられてしまいます。 / りるりる ( 2001-08-24 11:18 )
関東で1本も映画を見なかったので盛岡で取り戻す予定です。みるぞ〜!! / KEI ( 2001-08-24 01:49 )
観に行こうかな〜♪ と〜思っていて〜♪ 忘れていました〜★ 良かったのかな〜♪ 行っちゃおうかな〜♪ / 仙川亭おき楽 ( 2001-08-23 20:51 )
豚肉が食べられないazzurriですが、角煮は大好きなんです♪梅味だと、さっぱりしていて美味しそう! / azzurri ( 2001-08-23 18:15 )
ふふふ、「キス・オブ・ザ・ドラゴン」ムスコに土曜見に行く約束をさせられてしまったわ。きゃー、ひさびさにムスコとでぇとだわ、でぇとだわー(笑) / よこ! ( 2001-08-23 16:34 )
梅干たくさんあるし、トライしてみよう。それにしても、ねぎきれい♪ / ねこふんじゃった♪ ( 2001-08-23 13:28 )
ものすごーく美味しそう!手のかかった料理ですね。試す前に、まずうちの冷蔵庫の中を整理して鍋を入れるスペースを作っらなくっちゃ! / くらら ( 2001-08-23 13:04 )
暑い時でも、梅干し味だと、さっぱりと食べれそうで・・・いいですね♪ / 空。 ( 2001-08-23 12:33 )
うわぁ〜〜〜♪('▽'*)梅も角煮も大好きなのでぜひ作ってみたいで〜す!!!!お、美味しそうだわ〜☆ / minamin♪ ( 2001-08-23 10:48 )

2001-08-20 鮭のキムチマヨ炒め


昨夜は遅くまでF1ハンガリーGP決勝を見ていたので、朝から眠いモード。週末のぐうたら生活のせいか、昨夜F1を見た後に目が冴えてしまい眠れなくなってしまったのです。眠い、眠い。。。でも、台風が近づいているとのことで、朝からお洗濯に徹する。明日は大雨なのかなぁ。。。

先日家具屋さんに電話で頼んだキュリオケースの契約書類が今日届いたの。納期はまだはっきりとしないようなのですが、9月末から10月くらいになる予定だそうです。楽しみだなぁ♪

先日格安で買った鮭の切り身を冷凍しておいたので、今日は鮭を使った炒め物を作りました。あろうはマヨラーではないのですが、マヨネーズで炒めるのって意外と好きなんだぁ。今日は以前作っておいた「にんにくのキムチ漬け」をアクセントに使ったぴり辛レシピで〜す。


◎鮭のキムチマヨ炒め◎

《材料》2人分
 鮭 2切
 長ねぎ 1本
 しめじ 1/2パック
 にんにくのキムチ漬け 2個
  (キムチの素に10日間ほど漬け込んだにんにく) 

 サラダ油 小さじ1
 酒 大さじ1弱
 塩 少々
 こしょう 少々
 マヨネーズ 大さじ2と1/2
 生クリーム 小さじ1
 キムチの素 小さじ1〜2
  (にんにくを漬けていたもの)


《作り方》
1.長ねぎは斜め切りにします。しめじはほぐして、さっとゆがいておきます。

2.にんにくのキムチ漬けは薄切りにしておきます。

3.鮭は2〜3cm幅に切って、軽く塩、こしょうします。

4.マヨネーズ、生クリーム、キムチの素を合わせておきます。

5.フライパンにサラダ油を入れてねっし、鮭を焼きます。横で長ねぎも炒めます。

6.鮭に焼き色がついたら、酒をふりかけます。続けてしめじを加えて、混ぜ合わせます。

7.軽く塩、こしょうしたら火を止めます。4を加えてさっくり混ぜ合わせたら器に盛り付けて出来上がりです。


【今日のポイント】
・にんにくのキムチ漬けは、皮をむいたにんにくを市販のキムチの素に漬け込んだものです。漬け込んだものをそのまま食べてもOKなのですが、今日はお料理に使ってみました。


今日の晩ごはんは、鮭のキムチマヨ炒め、きんぴらごぼう、さんまのしぐれ煮(昨日の残り物)、めかじきと揚げナスのカレー(一昨日の残り物)、お味噌汁、ごはんです。

先頭 表紙

しっぽな様。鮭は確かにワンパターンになりがちな食材かもしれませんね。鮭レシピ、また近いうちに紹介したいと思います♪ / あろう ( 2001-08-24 23:14 )
鮭ってムニエルとかワンパターンになりがちだったのです〜 娘が鮭好き!!やってみよう!!ありがとう! / しっぽな ( 2001-08-24 21:32 )
azzurri様。ホント、楽しみです♪そのCD、りへちゃんにはかなりつらいですね(笑)あろうは興奮しちゃうかも! / あろう ( 2001-08-24 14:05 )
キュリオケースの納品、楽しみですね!ちなみに、フェラーリ・ファンのazzurriは、エクゾーストノートだけのCDを持っていたりします(笑)。りへ様にはたえられませんよね、、、 / azzurri ( 2001-08-23 18:12 )
瀬名様。お酒のつまみにもいいかもしれません。そのまま食べると元気が出る感じがしますぅ。 / あろう ( 2001-08-23 10:48 )
あやや様。えびマヨも美味しいよね♪こちらもなかなか美味しいですわよぉ☆ / あろう ( 2001-08-23 10:46 )
ニンニクのキムチ漬け!使えますねコレは!!φ(.. )メモシテオコウ / 瀬名 ( 2001-08-23 01:17 )
えびのマヨ炒めはよっく作るけどこれもおいしそうー! / あやや ( 2001-08-22 21:25 )
みゆち様。にんにくのキムチ漬けは、炒め物やスープに入れたり、チゲ鍋にアクセントとして入れたりします。でも、そのままかじることが多いかな!カプサイシンパワーでダイエットになるかなぁ。。。なんてね。キムチマヨ炒めはシンプルにじゃがいもでやっても美味しいですよ。 / あろう ( 2001-08-22 14:25 )
はすみ様。これからきのこが美味しい季節になりますね。きのこはヘルシーで大好きな食材です♪ / あろう ( 2001-08-22 14:23 )
キムチの素はたまに購入しますけれど中途半端に余ってしまうことが多いのです。にんにくのキムチ漬けに使えば結構消費できますね、ほかにはどのようなお料理に使われていらっしゃるのですか? キムチマヨ炒めはほかの材料でも応用がききそうですね、絶対おいしそう!! / みゆち ( 2001-08-22 12:13 )
私の今日の夕食も「しめじ」入れました。きのこおいしぃ〜☆ / はすみ ( 2001-08-21 22:30 )
りへ様!ご無沙汰ですぅ。F1のエンジン音はテレビでもうるさいわね、きっと。あろう夫婦は2人揃って見てるから気にならないけど、以前あろうがF1に興味がなかった頃はとなりで寝てるのが辛かったですぅ(涙) / あろう ( 2001-08-21 17:52 )
KEI様。お帰りなさいませ〜。どんなパスタを作るのかなぁ。 / あろう ( 2001-08-21 17:50 )
仙川様。そうそう、お口の中でまったりしますわよぉ(笑)あろうも新しい本棚が欲しいなぁ。。。 / あろう ( 2001-08-21 17:49 )
美奈子様。えっ?って感じの組合せですが、結構合いますよぉ。マヨネーズも少し温まるととろ〜りとしたソースになるから面白いです。 / あろう ( 2001-08-21 17:48 )
くらら様。キムチの素って意外と色々と使えるんですよぉ。もちろん、普通のキムチも大好きです! / あろう ( 2001-08-21 17:46 )
あろうさま。お久しぶりです!!うちの旦那様もF1大好きでTV見てました。リヘはその隣で寝ようとしていたのですが、段々F1のエンジン音が蚊の音に聞こえてきてサッパリ眠れず不機嫌な朝を迎えました。耳栓したかったよぉ〜 / リヘ ( 2001-08-21 14:59 )
本日から自炊生活復活します。まずはパスタから!! / KEI ( 2001-08-21 13:19 )
お口の中で〜まったりと〜♪(笑)  家具屋さんにいって〜新しい本棚探してこようかな〜♪ / 仙川亭おき楽 ( 2001-08-21 10:13 )
キムチのもと、マヨネーズ、生クリーム・・・! へぇ〜 思いもつかない組み合わせだけど、たしかにおいしそう!  / 美奈子 ( 2001-08-21 07:20 )
キムチ大好き!でもキムチの素ってのは知らなかった。参考になります! / くらら ( 2001-08-21 02:07 )
ねこふんじゃった♪様。市販のキムチの素を使うので、とっても簡単。にんにくが安い時に買って作っておいたんですよ。 / あろう ( 2001-08-20 22:20 )
夢樂堂様。ちょっと不思議な組合せですが、なぜかあまり違和感がないのですぅ。あろうだけかしら。。。ちょっと不安。。。 / あろう ( 2001-08-20 22:18 )
minamin♪様。マヨネーズとキムチ、とってもマイルドなお味になります。じゃがいもとハムで組み合わせるのも美味ですよぉ。 / あろう ( 2001-08-20 22:17 )
醤油漬けのにんにくはよく使いますが、キムチ漬け!よさそう♪ / ねこふんじゃった♪ ( 2001-08-20 21:34 )
キムチとまよ、まだあわせていません。一度トライしよう。 / 夢樂堂 ( 2001-08-20 20:54 )
どんな味なんだろう・・?(・・*)。。oO(想像図)あろう様ってレシピが豊富で素晴らしいわ〜♪ / minamin♪ ( 2001-08-20 20:42 )

2001-08-19 豚ひき肉と春雨のぴり辛炒め


週末はダンナと2人でお家でのんびり過ごしましたぁ。

昨夜はもちろんF1のハンガリーGPの予選をチェ〜ック!あっさりミハエルがポールでびっくり。
その後にNHKの「プロジェクトX」の再放送で「スバル360」についてやっていたので、面白そうでついつい最後まで見てしまった。眠りについたのは3時を過ぎていたわ。
だから、今朝も遅くまでベッドでうだうだ。。。近くのスーパーにお買い物に出掛けたくらいで、のんびりモードで1日を過ごしてしまいました。
これから夜はF1決勝だわ。早めにシャワーを浴びなくちゃ!

そういえば、気が付いたらこのお料理日記も10万ヒットを超えていました!
日記を始めた当初は1日30ヒットくらいだったのに、ライターさんもリーダーさんも増えて、ここまでこれたんですね。本当にどうもありがとうございますぅ♪

今日は冷凍してあった豚ひき肉と棚に眠っていた春雨を使ったぴり辛炒めを作りました。
ごはんとの相性もばっちりです。


◎豚ひき肉と春雨のぴり辛炒め◎

《材料》2人分
 豚ひき肉 100g
 春雨 60gくらい 
 長ねぎ 5cm分
 しょうが 1片
 万能ねぎ 2本
 
 調味料
  豆板醤 小さじ1
  紹興酒 大さじ1
  水 カップ1/2
  しょうゆ 大さじ1/2強
  砂糖 大さじ1/2
  しょうがのすりおろし 少々

 サラダ油 少々
 ごま油 少々


《作り方》
1.春雨は熱湯にひたしてもどしたら、水気を切ります。食べやすい長さに切っておきます。

2.長ねぎとしょうがはみじん切りにして一緒にしておきます。万能ねぎは小口切りにします。

3.フライパンにサラダ油を少々入れて熱し、豚ひき肉を炒めます。色が変わってポロポロになるまで炒めたら、長ねぎとしょうがを入れて炒めます。

4.豆板醤を加えてなじませながら炒めます。紹興酒と水を加えて煮立てたら、しょうゆ、砂糖、しょうがのすりおろしを加えて、2〜3分弱火で煮ます。

5.フライパンに1の春雨を加えて煮込みます。水分がなくなったら、ごま油と万能ねぎの2/3量を加えてさっくり混ぜ合わせたら器に盛り付けます。残りの万能ねぎを飾り付けて出来上がりです。
  

【今日のポイント】
・豚ひき肉と豆板醤を先に炒めることで、後で水分を加えた時に豆板醤がなじみやすく、味が均一になります。
・砂糖の代わりにハニージンジャーのはちみつを使いました。


今日の晩ごはんは、豚ひき肉と春雨のぴり辛炒め、さんまのしぐれ煮、万能ねぎ入りの卵焼き、ポテトサラダと温野菜、ごはんです。

先頭 表紙

仙川様。うふっ、考えておきま〜〜〜す♪ / あろう ( 2001-08-21 17:45 )
今度〜お家の招待券を〜プレゼントして下さい〜♪(爆) / 仙川亭おき楽 ( 2001-08-21 10:10 )
JAI様。おおっ、栗原はるみさんのところと同じ名前のメニューなんですね〜。どんな感じの味付けなんだろう。。。今度ぜひ教えてくださいね♪ / あろう ( 2001-08-20 22:15 )
栗原はるみさんの同じ名前のメニュー、我が家の定番です。今度こっちの作り方で作ってみます♪ / JAI ( 2001-08-20 22:07 )
azzurri様。やっぱりミハエルは強いですね。予選も気合入ってたし。ここ数年鈴鹿決戦が多かったから、今年はちょっと残念。まだ4戦もあるのにね。 / あろう ( 2001-08-20 20:43 )
えみごろう様。こんにちは♪お久しぶりですぅ。あ〜ん、本当にニアミスでしたね〜! / あろう ( 2001-08-20 20:41 )
結局、シューがポール・トゥ・ウィンでしたね、、、しかも、早々とチャンピオン決定・・・鈴鹿がつまんなくなりましたね。。。 / azzurri ( 2001-08-20 20:16 )
こんにちは。かなりご無沙汰しておりますえみごろうです。久しぶりに遊びにきましたぁ!実は私も先々週道東1週間旅行に出かけていました。それに「釣りバカ」もみに行ってました。ニアミスでしたね。 / えみごろう ( 2001-08-20 19:41 )
ねこふんじゃった♪様。ありがとうございますぅ。これからもヨロシクお願いします♪ / あろう ( 2001-08-20 18:03 )
けいこ様。そうですよね、辛いのが苦手でしたもんね。たしかに豆板醤が少なめだと和風っぽくなるけど、それも美味しそう♪ / あろう ( 2001-08-20 18:03 )
みゆち様。おおっ、ピザ生地をお作りになったんですね〜♪意外と簡単に出来るのでびっくりですよね。あろうも昨夜はばっちり見てましたよ、F1。週末はウダウダしていたので、F1を見た後に目が冴えちゃって、昨夜は夫婦そろって眠れませんでしたぁ(涙) / あろう ( 2001-08-20 18:00 )
食べ専様。ビーフンって実はあろう家ではあまり出てこない食材なのですが(嫌いなわけではないのですが)、ビーフンで代用する場合はどちらかというと主食感覚になると思うので、お野菜と炒り卵を入れるといいかもしれませんね〜! / あろう ( 2001-08-20 17:59 )
くらら様。ご主人もお好きなんですね、ぴり辛系!アツアツがやはり美味しいですが、ちょっと冷えても大丈夫かも。 / あろう ( 2001-08-20 17:56 )
ようぽん様。あろう夫婦はあまりお家でお酒を飲まないけど、このお料理はビールと合うと思います!やっぱり夏はぴり辛ですね♪ / あろう ( 2001-08-20 17:54 )
りるりる様。白いごはんと一緒にいただくと、どんどん進んじゃうかも!「さんまのしぐれ煮」も美味しかったですぅ。 / あろう ( 2001-08-20 17:53 )
minamin♪様。あ〜ん、お腹をすかせてしまって、ごめんなさ〜い。春雨大好きなの☆ぴり辛だから、食欲増進。あっ、ダイエット中だったわ(笑) / あろう ( 2001-08-20 17:52 )
仙川様。やっぱりダントツでしたね〜。お誕生日プレゼントにお料理をプレゼントしたいわぁ。クール宅急便かしらぁ??? / あろう ( 2001-08-20 17:50 )
10万ヒットおめでとうございます。これからも、愛読させていただきます。おいしそう〜♪ / ねこふんじゃった♪ ( 2001-08-20 13:11 )
先日私も作りましたぁ。でもピリ辛が苦手な私は豆板醤をほんの少ししか入れなかったので(勝手)、和風な感じになっちゃいました・・・。でもこれって、いっぱいゴハンが食べれますよね〜♪ / けいこ ( 2001-08-20 12:22 )
昨日は宣言どおりピザ生地作ってみました。初挑戦なのでちょっと心配でしたが大成功でした。思っていたよりお手軽にできるのですね!! 昨晩はついついF1を見てしまいました、夏休み明け初出勤なので早く寝ようと思っていたのに・・・(苦笑) / みゆち@休みボケ中 ( 2001-08-20 10:37 )
うーん、これまた美味そう!ビーフンとだとどうだろう? ちょっともたつくかしら? / 食べ専@万年食欲の秋? ( 2001-08-20 07:25 )
ぴり辛もの、私も主人も大好き。お弁当にも良さそうですね。 / くらら ( 2001-08-20 06:48 )
つるつるっとお口に入ってどんどん食べれちゃいそう!しかもピリカラと来れば尚更ですね!ビールのおつまみにもなりそうだわ♪ / ようぽん ( 2001-08-20 00:37 )
これはご飯が進みそう!他のメニューも全部食べたくなってしまう〜。特にさんま! / りるりる ( 2001-08-20 00:26 )
お、おいしそう〜♪ちょっとお腹が空いてたんだけど、空腹感が増してしまいました…ぎゅるる〜ん。 / minamin♪ ( 2001-08-19 23:11 )
ん〜♪ さすがミハイル〜♪ 強いですね〜ダントツなのかな〜♪  お祝いのお言葉〜ありがとう御座います〜♪ あろう様のお料理を〜プレゼントしてください〜♪(爆) / 仙川亭おき楽 ( 2001-08-19 22:29 )

2001-08-16 タリアッテレのラグーソース


今日はお天気も良かったのでカーテンのお洗濯をしました。う〜ん、すっきりさっぱり気持ちいいわぁ。

普段は夜眠れなくなってしまうからお昼寝をしない主義のあろうですが、なんだかこのところ夜眠れなかったせいか、ランチの後に睡魔に襲われてソファーついつい。。。ウトウトするつもりが爆睡してしまいました。気が付いたら4時でびっくり!

今日はお買い物には行かない予定だったけど、昨日の食べ専様からのつっこみで試したくなった「アボガドの味噌ドレッシング」のため、アボガドを買いに出掛けました。まだ若いアボガドしかなかったので、レンジでチンしちゃったぁ。
この組合せ、とても美味しかったですよ。
食べ専様、ありがとうございましたぁ♪


昨夜からパスタ気分だったので、夕食はパスタ♪
皆さんのお家でも定番かとは思いますが、野菜たっぷりのラグーソース(ミートソース)を作りましたので紹介します。
この間からピザも食べたかったので、生地から手作りしちゃいましたぁ。


◎タリアッテレのラグーソース◎

《材料》ラグーソースは3〜4人分くらいあります
 牛ひき肉 200g
  塩 少々
  こしょう 少々
  薄力粉 小さじ1
  赤ワイン 75cc

 にんにく 1片
 玉ねぎ 1/2個
 にんじん 4cm分
 セロリ 1/2本
 トマト水煮缶 1/2缶
 スープの素 1個
 ローリエ 2枚
 オリーブ油 大さじ1と1/2
 バター 20g

 タリアッテレ 200gくらい 
 塩 適量
 パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろし 適量


《作り方》
1.にんにくはみじん切りにします。玉ねぎ、にんじん、セロリも細かいみじん切りにしておきます。

2.お湯1カップにスープの素を溶かしておきます。

3.厚手の鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて弱火で15分ほどじっくり炒めます。

4.別の鍋にオリーブ油大さじ1/2を入れて熱し、牛ひき肉を入れて炒めます。色が変わらないうちに塩、こしょう、薄力粉をまぶして、ポロポロになるまで炒めたら、3の鍋に加えます。

5.肉をいためていた4の鍋に赤ワインを加えて、温めます。残ったうまみをワインに溶かしたら、3の鍋に加えます。

6.ザク切りにしたトマトの水煮、2のスープ、ローリエを鍋に加えたら、沸騰するまでは強火で、沸騰後は弱火にして1時間〜1時間半くらいコトコト煮込んだらラグーソースの出来上がりです。

7.たっぷりの湯を沸かし、塩を入れてタリアッテレをゆでます。

8.鍋にバターを溶かしたら、ラグーソースを人数分加えて軽く温めたら、ゆでたてのタリアッテレを入れて和えます。器に盛り付けてパルミジャーノ/レッジャーノのすりおろしをお好みでかけていただきます。


【今日のポイント】
・野菜はじっくり炒めて甘味を引き出します。
・お好みで乾燥オレガノを8の仕上げの際に加えてもOK。


今日の晩ごはんは、タリアッテレのラグーソース、手作り簡単ピザ(トマトソース、モッツァレラチーズ、オレガノ)、アボガドの味噌ドレッシング、ゆで卵とブロッコリーのサラダです。
 

先頭 表紙

フィー子様。ぜひぜひ作ってみてね♪キッチンにPCを持っていけると便利ですよね。あろうのPCはキッチンのお隣りのリビングにあって無線LANだけど、ノートではないのでキッチンにノートが1台欲しいなぁ、なんて思ってます。わがままだよねぇ。。。(涙) / あろう ( 2001-08-22 14:22 )
あまりに美味しそうで、これを見に何度やってきたことか。そうだ!私もADSLになったことだし、PC(ノート)をキッチンに持っていって見ながら作ってみようかしら?きゃー、ワクワクしてきたー! / フィー子 ( 2001-08-21 22:43 )
さへ様。ご無沙汰ですぅ。あろうがいつも行く映画館はシネコンなのですが、15日はレディースデーやってんたんですよね〜。全部の映画館でやっていたわけではないんですね。お互い早く「A.I.」を観にいけるといいですね♪ / あろう ( 2001-08-19 19:04 )
みゆち様。帰省されていたんですね。お帰りなさいませ。長期の休み明けのお仕事ってボケボケですよね(一応経験ありです)ピザ生地、お作りになったかしらぁ? / あろう@スバル、かわいいでしょ☆ ( 2001-08-19 19:02 )
Ecru様。すみません、文章が誤解をうんでしまったようです。タリアッテレは市販のものを、ピザ生地は手作りしました。本当は手作りタリアッテレのためにパスタマシーンが欲しいのですが、まだ先になりそうです。 / あろう ( 2001-08-19 19:00 )
はすみ様。すっ、すみません。。。罪な日記で。。。(笑)そう言っていただけると日記の書き甲斐がありますぅ。 / あろう ( 2001-08-19 18:59 )
くらら様。別鍋でお肉を少しカリっと炒めてみました。ちょっとの手間だけど、美味しさのポイントなのかもしれませんね。ぜひお試しになってみてくださいね〜☆ / あろう ( 2001-08-19 18:58 )
ようぽん様。いいえ、どういたしまして。荒技だけど、ぜひ試してみてね。 / あろう ( 2001-08-19 18:55 )
けいこ様。野菜の甘味があってとても美味しくいただきました。みじん切りは全部フードプロセッサーでやったので、ちゃちゃっと出来たみたいですぅ(笑)ピザ生地は簡単バージョンでやったので、お手軽に出来ましたよ。 / あろう ( 2001-08-19 18:54 )
食べ専様。美味しかったです!どうもありがとうございましたぁ。アボガドって意外と何にでも合うんですよね。あろうはカリフォルニアロールが好きです!ベトナムヌードルにも入ってたりしますよね。家にベトナムのヌードルがあるので、今度入れてみようかな。 / あろう ( 2001-08-19 18:52 )
azzurri様。お野菜多めのメニューでのんびりダイエットに励んでいますわ。その甲斐あってか、はじめてから2kg痩せたよぉ。北海道土産のお菓子も着々と片付けてま〜す。食事の最後にいただくことによって、間食を防いでいます。少しは効果あり??? / あろう ( 2001-08-19 18:51 )
あろうさまお久しぶりです。15日の水曜日も映画のレディースデーやってたんですねー。やってないところが多くて15日は行かなかったんです〜。私もダンナとAI見ようと思ってるんですけど、なかなか予定が合わないのです。。。夏至をこの間見に行ったんですけどよかったですよ♪ / さへ ( 2001-08-19 14:32 )
あろうさま、ちょっぴりご無沙汰です〜。夏休みで実家に帰省してきました。あさってからまた仕事なのにすっかり休みぼけです(苦笑)。あろうさまの日記を読んだらピザが無性に食べたくなったので明日ピザ生地づくりに挑戦してみようかな・・・。 / みゆち@スバル君かわいい! ( 2001-08-18 18:02 )
4時までお昼寝しても、生地から手作りのタリアッテレなのね。ちっともぐーたらしてないあろうさま、えらいにゃ〜。 / Ecru ( 2001-08-17 22:56 )
いつ見てもおなかがすきます。ぐ〜・・・( ̄¬ ̄) / はすみ ( 2001-08-17 22:05 )
あろう様の作り方はお肉は別鍋でいためて、うちのよりもひと手間多くて、絶対美味しいはず。今度試してみます! / くらら ( 2001-08-17 16:32 )
あろうさまお返事ありがとう♪私も次回やってみるね! / ようぽん ( 2001-08-17 16:10 )
こぉいう大好きです♪でも、4時に目が覚めて、それからお買い物に行って、どうしてラグーソースも手作りピザも作れちゃうんですかぁ〜!あろう様って本当にスゴイです。 / けいこ ( 2001-08-17 12:25 )
ねっ! 美味だったでしょう(えらそーな)。アボカドって、"和"野菜ではないか?と思ってしまうくらい、日本の調味料と合いますよね。でも南米出身だっけ? メキシカンを始めとする、アメリカ南西部クジ─ヌは日本人の味覚に合いますよね。メキシコ系の人達も、和中レストランや、ベトナムヌードルのお店でもよくみかけます。味覚の嗜好がにているのかな? / 食べ専@ガガモレも美味しいよ! ( 2001-08-17 05:34 )
もー!あろう様の旦那様が羨まし過ぎですっっっ!!!お野菜が多めのメニューでも、食べごたえがあって、満腹感のあるメニューですよね♪・・・ところで、北海道のお菓子をおやつに食べていませんか(笑)? / azzurri ( 2001-08-17 00:37 )
ウサ子様。ありがとうございますぅ。やさい病ですかぁ、健康に良さそうですわ。あろうも最近ダイエットに励んでいるので、野菜を中心に食べるように心がけていま〜す♪ / あろう ( 2001-08-16 23:45 )
ようぽん様。あろうもいつもアボガド売り場の前でかなり悩んで食べ頃を選んでくるのですが、今日は本当に若いのしかなかった(涙)ということで、力技を使いました。えっと、レンジの弱で30秒を3回だったかな、温めましたね。途中転がしながら加熱しないと、レンジの回転盤に当たっている部分だけが妙に柔らかくなってしまうんですよ。様子を見ながら加熱するのがコツです。 / あろう ( 2001-08-16 23:43 )
仙川様。唐辛子とにんにくってシンプルで好きですよぉ!お料理する仙ちゃんはスゴイ!(あろうダンナは一切やりませんから。。。) / あろう ( 2001-08-16 23:39 )
minamin♪様。ピザは突然思い立って作ったので、のせた具は冷蔵庫にあったものででささっとね。ピザとパスタですっかりイタリアンになってしまったわぁ(笑) / あろう ( 2001-08-16 23:38 )
いつもこっそり参考にさせて頂いてま〜す。近頃やさい病なのでこれはいいぞ〜と思ってメモメモ。 / ウサ子 ( 2001-08-16 23:31 )
若いアボカドってレンジでチンすると食べごろになるの?私、購入する時に見分けるのが下手で時々若〜いのを買ってきてしまうのだけれど,そういう時困ってしまうのですぅ〜 / ようぽん ( 2001-08-16 22:46 )
簡単に〜唐辛子と〜ニンニクでゆであげ〜♪ 仕上げに塩をぱらぱらして〜最後に全部を〜さっと炒めたのが〜仙川流です〜♪ / 仙川亭おき楽@コショウをぱらぱら〜☆ ( 2001-08-16 22:07 )
う〜〜〜〜ん、イタリアンですなぁ〜♪ごちそうになりたぁい〜〜☆ / minamin♪ ( 2001-08-16 22:02 )

2001-08-15 茹でナスとみょうがのサラダ / 映画「ジュラシック・パークV」を観る


今日は水曜日だったので、朝一で近くの映画館に行ってきました。
試写会も劇場招待券も外れてしまった「ジュラシック・パークV(JURASSIC PARK V)」
いつもはガラガラの映画館ですが、夏休み真っ最中ということでとても混んでました。早めに行って観やすい席を指定したので、席はばっちりでしたぁ。

あまり期待していかなかったのもあるけど、結構楽しめちゃいました。気が付いたら終わってた、って感じでね。このシリーズってまだまだ続くのかしら。。。

来週はジェット・リー主演の「キス・オブ・ザ・ドラゴン」の試写会があるので楽しみ♪
実は「A.I.」も「千と千尋の神隠し」も行きたいのに、まだ行ってないの(涙)この2本はダンナも観たい、と言ってるんだけど、なかなかヒマがなくて。。。早くしないと終わっちゃうよぉ!

そういえば、昨日電話で家具をお願いしました。
ローボードは照明の問題が出てきてしまったので、とりあえずキュリオケースだけ依頼。日曜日にお店に行った時にリビング用に掛け時計も頼んでおいたの。在庫がちょうどなかったので、入荷したら連絡をいただく予定。こちらも楽しみです♪キュリオケースはまだはっきりと納期を教えてもらってないけれど、きっと3ヶ月くらいかかるんだろうなぁ。

昨日は急遽ダンナのお仕事関係の方々と一緒にちゃんこ鍋を食べに行ってしまったので、昨日作る予定だったメニューを今日作りました。今日紹介するのは、ナスを使ったさっぱりレシピです。


◎茹でナスとみょうがのサラダ◎

《材料》2人分
 ナス 2本
  塩 少々

 みょうが 2個
 きゅうり 5cm分
 長ねぎ 10cm分
 万能ねぎ 3本

 味噌ドレッシング
  味噌 大さじ2
  ごま油 大さじ2
  酢 大さじ2
  コチュジャン 少々
  はちみつ 少々
  にんにく 少々


《作り方》
1.ナスはヘタを取り除いたら、塩を少々入れた熱湯で2分ほどゆでます。盆ざるにのせて軽く重石をして、水気を切ります。水気が切れて、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

2.味噌ドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。

3.みょうがは縦半分に切ったら千切りに、きゅうりも千切りにします。

4.長ねぎはまわりの白い部分だけ使います。千切りにして、白髪ねぎを作ります。万能ねぎは小口切りにしておきます。

5.ナスは5〜6mm幅の斜め切りにします。

6.ボウルにナス、みょうが、きゅうり、長ねぎ、万能ねぎを入れてよく手で混ぜ合わせたら、器に盛ります。味噌ドレッシングをかけていただきます。


【今日のポイント】
・酢入りの味噌ドレッシングでさっぱりといただきます。
・味噌ドレッシングにすりごまを入れてもいいですよ。


今日の晩ごはんは、茹でナスとみょうがのサラダ、う巻き卵、サラダ(海草、コーン、ブロッコリー、トマト、黄パプリカ、ツナ、キャベツ入り)、めかじきの照り焼き、ごはんです。

先頭 表紙

Ecru様。さっぱりいただける1品ですね。味噌ドレッシングが美味しいです。シュワちゃんのクローンのやつというと、「シックス・デイ」ですよね?試写会には当たっていたんだけど、当日に先約があってお友達に譲っちゃったんですよね。ビデオを借りてこようかなぁ。 / あろう ( 2001-08-16 22:03 )
夏にぴったり、食もすすむ!って感じのサラダですね。映画色々みてるねー、わたしは休み中にやっとシュワちゃんのクローンのやつを見ました。 / Ecru ( 2001-08-16 20:49 )
くらら様。わぁ、早速お試しいただいたんですね!旦那様にも気に入っていただけて良かったですぅ♪ / あろう ( 2001-08-16 17:09 )
minamin♪様。年内には届くと思うので、届いたら画像をアップしますね。その前にキュリオケースの中に飾るものをそろえなくちゃいけないかしら!? / あろう ( 2001-08-16 17:08 )
味噌ドレッシング、早速作ってゆで茄子にかけて食べました。主人が大喜び、美味しかったです、有難う! / くらら ( 2001-08-16 16:16 )
キュリオケースの写真楽しみにしてマ〜ス♪(^-^*) / minamin♪ ( 2001-08-16 12:26 )
美奈子様。今回はナスをゆでてみたんだけど、レンジでチンでも、少し厚切りにして素揚げしてもいいかも。米ナスだと揚げた方が美味しいですもんね。味噌ドレッシングはアレンジがききますので、ぜひお試しになってみて。あろうは今夜アボガドにかけてみます! / あろう ( 2001-08-16 10:56 )
食べ専様。アボガドにかけるの、美味しそう!実は少し多めに味噌ドレッシングを作っておいたので、早速今夜試してみようかなぁ。 / あろう ( 2001-08-16 10:53 )
azzurri様。そうそう、例の映画館ですぅ♪あろうも映画の帰りにお買い物をしていたので、お友達とすれ違っていたかもね〜。キュリオケースが届くのは多分寒くなった頃だと思いますが、届いたら画像をアップしますね☆ / あろう ( 2001-08-16 10:52 )
くらら様。味噌ドレッシングは色々と使えますよ♪冷しゃぶサラダなどにかけても美味しいですよ。 / あろう ( 2001-08-16 10:50 )
本当にさっぱりとおいしそうなサラダ! こちらのナスはいつかもお話したようなヤツなんだけど(笑)みょうがは手に入るので、試してみようかな。今は季節じゃないので見かけないけれど、そのうちに。 / 美奈子 ( 2001-08-16 07:24 )
↓え、そうなのですか。それはぜひ試してみます。 / 美奈子@アボガド好き ( 2001-08-16 07:22 )
この味噌ドレッシング、アボカドサラダにも合う! サラダといっても、ただアボカドをスライスして、レモンを絞りかけるだけなんだけど。でも美味しいの。 / 食べ専 ( 2001-08-16 04:24 )
例の映画館ですね!今日は、お友達が例の映画館が併設されている所に「だだ茶豆」を探しに行っていました(笑)。キュリオケースの画像アップ待ってまーす♪ / azzurri ( 2001-08-16 00:28 )
茄子と味噌って合うのよね〜。味噌ドレッシング、美味しそう!今夜早速試してみたいと思います。 / くらら ( 2001-08-15 23:47 )
ねこふんじゃった♪様。料理は慣れですから、大丈夫!そういう時、あろうは市販のドミグラスソースで煮込んでごまかしちゃいます(笑)実はハンバーグはあろうの得意料理のひとつ。でも、この日記を始めてから定番メニューはあまり作れなくなってしまったのです。。。 / あろう ( 2001-08-15 23:44 )
minamin♪様。ダイエットにちょっと励んでいるもので、さっぱりレシピが続いてすみません。実はちょっとコチュジャンを入れすぎてしまったようですぅ(笑)キュリオケースは、ガラス張りの飾り棚というんでしょうか。枠は木(小樽オーク)で、扉や棚板、サイドもガラスなんですよ。届いたら画像アップしますね〜。 / あろう ( 2001-08-15 23:41 )
仙川様。ホント、どこもかしこも人だらけですよね。あろう家も1度カレーを作ると、あろうのランチは3日くらいカレーが続きます(笑)翌日のカレーは美味しいですよね〜♪ / あろう ( 2001-08-15 23:38 )
今日はハンバーグこがしちゃった。。。。何事も回数ですよね。ナスとみょうがは実家でなってるので作りやすい材料です。おいしそう〜♪ / ねこふんじゃった♪ ( 2001-08-15 22:34 )
とっても爽やかそうなサラダですね。 / minamin♪@キュリオケースってなんだろう? ( 2001-08-15 22:15 )
今日はどこもかしこも〜人いっぱいです〜★ お家に帰っても〜ご飯はなく〜残り物のカレ〜に〜幸せ感じています〜♪(一晩おくと〜美味しいの〜♪) / 仙川@貧乏メニュ〜♪ ( 2001-08-15 22:14 )

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