2001-08-27 えびのぷりぷり水餃子 / 映画「千と千尋の神隠し」を観る
2001-08-24 鶏肉とさつまいものホワイトシチュー
2001-08-23 豚の角煮 梅風味 / 映画「キス・オブ・ザ・ドラゴン」試写会
2001-08-20 鮭のキムチマヨ炒め
2001-08-19 豚ひき肉と春雨のぴり辛炒め
2001-08-16 タリアッテレのラグーソース
2001-08-15 茹でナスとみょうがのサラダ / 映画「ジュラシック・パーク�V」を観る
2001-08-13 さんまのオーブン焼き
2001-08-11 鹿児島情報求む！
2001-08-10 夏野菜の冷やし煮込み / 舞台挨拶付きの試写会2本♪

昨日のレイトショーでやっと観てきましたぁ、「千と千尋の神隠し」。
めずらしく試写会も劇場招待券も当たらなかったのと、ダンナも観たいということでなかなかスケジュールが合わず、延ばし延ばしにになっていたのです。
日曜日のレイトショーなのに、結構混んでいましたね。
以前に宮崎馳の直弟子の「アリーテ姫」を観たけれど、やっぱり宮崎駿の作品の方が面白いし、ストーリーにも引き込まれていきますね。最後までスクリーンから目が離せなかったもんなぁ。

土曜日は家族ぐるみでお世話になっている埼玉の知り合いのお家に遊びに行ってきました。近くでちょうど花火大会があったようで、間近で花火が見れて楽しかったです。帰り際に畑で採れたというスイカと手作りのところてん、美味しい鮭をいただきました。美味しそう♪

さて、今日はなんとなく水餃子が食べたくて、えびと冷凍庫に寂しく残っていた鶏ひき肉を使って作りました。ぷりっぷりで美味しかったよぉ。
土曜日にいただいた「ところてん」を使ったヘルシーサラダも作ったよ。ダイエットにぴったりだわね。手作りということもあって、臭みもなく美味しくいただきました。


◎えびのぷりぷり水餃子◎

《材料》大判の餃子15個分
　むきえび　150g
　鶏ひき肉　100g
　　塩　少々
　キャベツ　5〜6枚
　　塩　小さじ1
　万能ねぎ　5本
　
　調味料
　　しょうがのすりおろし　1片分
　　片栗粉　大さじ1
　　しょうゆ　小さじ1
　　酒　小さじ2
　　ごま油　小さじ2
　　こしょう　少々
　　XO醤　少々

　餃子の皮（大判）　15枚くらい

　ぴり辛だれ
　　しょうゆ　大さじ2
　　酢　大さじ2
　　水　大さじ1/2
　　万能ねぎの小口切り　3本分
　　しょうがのすりおろし　1/2片分
　　こしょう　少々
　　豆板醤　少々


《作り方》
1.キャベツはみじん切りにして、塩を小さじ1ほどかけてよくもみこみます。水分をよく切っておきます。万能ねぎは小口切りにしておきます。

2.むきえびはわたを取り除いたら、7〜8mm幅くらいに切ります。

3.ボウルに鶏ひき肉と塩少々を入れてよく練ります。

4.3のボウルにむきえび、キャベツ、万能ねぎ、調味料を加えて、粘りが出るまでよく練ります。

5.餃子の皮にお好みの形で包みます。

6.たっぷりの湯をわかします。ぴり辛だれの材料をよく混ぜ合わせておきましょう。

7.湯が沸騰したら、餃子がくっつかないよう入れてゆでます。餃子が浮いてきたら少し待って、すくいます。器に盛り付けたら、ぴり辛だれをかけていただきます。


【今日のポイント】
・鶏ひき肉はよく練って粘りを出しておくと美味しいよ。
・XO醤で餃子のタネの味を引き締めます。


今日の晩ごはんは、えびのぷりぷり水餃子、ヘルシーところてんサラダ、こんにゃくの炒り煮、焼き鮭、ごはんです。

先頭 表紙

昨日久しぶりにお買い物に出掛けたの。

お気に入りのVIVIENNE TAMでストレッチウールのワイドパンツをすすめられて早速試着。サイドがファスナーになっていて、ファスナーをふくらはぎあたりまで開けるとベルボトムのようなシルエットになる。カワイイ！でも丈が足りない（涙）サイドのファスナーがあるため、丈を伸ばすことが出来ないのです。あと3cm欲しかったなぁ。。。ということで、あっさり諦めました。
シマロンでベルボトムのジーンズを見つけたのだけれど、欲しい色がちょうどサイズ切れ。なんだかついてない。入荷したら連絡してもらうことにして、昨日は何も買わずに買い物を切り上げちゃった。そういう日もあるよね。
そうしたら、さっき電話がかかってきて入荷したとのこと。2色で悩んでいたので両方ともお取り置きしてもらっているから、来週にでもまた見に行かなくちゃ。

牛乳がたくさんあったので、今夜はホワイトシチューを作りました。さつまいもとズッキーニが安かったので、じゃがいもとブロッコリーの代わりに使ってみました。
ほくほくのさつまいもが美味しかったです♪


◎鶏肉とさつまいものホワイトシチュー◎

《材料》3人分くらい
　鶏モモ肉　1枚
　さつまいも　1/2本
　ズッキーニ　1/2本
　玉ねぎ　小1個
　にんじん　1/2本
　グリンピース（冷凍）　大さじ2〜3

　ホワイトソース
　　バター　15g
　　薄力粉　15g
　　牛乳　1カップ
　　塩　少々
　　こしょう　少々

　サラダ油　大さじ1
　スープの素（チキン）　1個
　ローリエ　1枚
　塩　少々
　こしょう　少々
　生クリーム　大さじ2
　パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろし　大さじ2

《作り方》
1.鶏モモ肉はひと口大に切り、軽く塩、こしょうをなじませておきます。

2.さつまいもとズッキーニは皮ごと3〜4cmの輪切りにして、縦に6等分くらいにします。にんじんは皮をむいて少し小さめに同様に切ります。

3.玉ねぎはくし切りにします。

4.鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏モモ肉を炒めます。焼き色がついたところで、野菜を全部入れて軽く炒めます。

5.鍋に水カップ1と1/2、スープの素、ローリエを加えて、15分ほど弱火で途中灰汁を取り除きながらコトコト煮込みます。

6.ホワイトソースを作ります。耐熱皿にバターと薄力粉を入れて、蓋をしないでレンジで1〜2分ほど加熱します。泡立て器でよくかき混ぜたら、牛乳の半量を加え、3分加熱。泡立て器で混ぜたら、残りの半量の牛乳を加えて、さらに3分加熱。泡立て器で混ぜたら、残りの牛乳を加えて3分加熱します。塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせたらホワイトソースの出来上がりです。

7.5の鍋に6のホワイトソースと生クリームを加え、よくなじませます。グリンピースを加え、塩、こしょう、パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろしで味をととのえたら、さっと煮立て出来上がりです。


【今日のポイント】
・ホワイトソースはレンジで作ってみました。
・パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろしでコクを出しました。


今日の晩ごはんは、鶏肉とさつまいものホワイトシチュー、トマトサラダ、玉ねぎのかき揚げ（パコラという「インド風かき揚げ」でひよこ豆の粉を使います）、パンです。

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昨日は、映画「キス・オブ・ザ・ドラゴン（KISS OF THE DRAGON）」の試写会に行ってきました。
いつもは早めに行って席取りをするのだけれど、台風の様子をみながら開場時間ぎりぎりに行くつもりだったけど、すっかり雨も上がっていたので、1時間前に無事並べました。

この映画は、主演がジェット・リー、脚本＆製作がリュック・ベッソン。ジェット・リー自身もプロデューサーを担当したそうで、アクションシーンはなかなか見ごたえがありましたね。
ダンナとも話していたんだけど、ジェット・リーがなんとなくナイナイの岡村君に似ているような。。。ジェット・リーの方がクールですけどね。（ジェット・リーのファンの方、ごめんなさい！）映画を観る前は、題名の「キス・オブ・ザ・ドラゴン」ってどこから取ったんだろう、と悩んでいたあろうですが、映画を観てやっと分かりました。良かった。

「豚の角煮」は我が家の定番で、いくつか過去にもレシピを紹介してきましたが、今日は梅風味の角煮を紹介しま〜す。やっぱり2日がかりですが、ほんのり梅風味が新鮮。あろうの大好きな甘めの肉厚梅干しを使いました。
実は昨日の晩ごはん用に作っておいたのですが、外食しちゃったので今夜の晩ごはんになる予定です。


◎豚の角煮 梅風味◎

《材料》2〜3人分
　豚バラ肉　500g
　長ねぎ（緑の部分）　1本分
　しょうが　1片
　梅干し　5個

　長ねぎ（白い部分）　10cm分　　

　調味料
　　しょうゆ　大さじ2
　　砂糖　大さじ2〜3
　　酒　大さじ3
　　手作り梅ジュース　大さじ2
　　

《作り方》
【1日目】
1.深鍋にお湯をわかします。豚バラ肉ブロックは適当な大きさに切ります。お湯が沸騰したら、豚バラ肉を入れて10分ほど煮て、汚れや余分な油を取り除きます。

2.豚バラ肉を湯からあげて、水で洗います。

3.深鍋に新しくお湯をわかし、長ねぎの緑の部分、しょうが、酒、梅干し3個、豚バラ肉を入れ、1〜1.5時間くらいコトコト煮る。常に豚バラ肉が湯の中に浸るように水を足しながら煮ること。 （今回は圧力鍋で18分ほど煮込みました）

4.鍋を火からあげ、冷ましてから鍋ごと冷蔵庫で一晩寝かします。

【2日目】
5.お湯を沸かしておきます。冷蔵後から鍋を出し、白く浮いた脂を取りのぞきます。豚バラ肉を沸かしておいた湯でよく洗います。鍋の中の煮汁は、ペーパータオルなどで漉しておきましょう。

6.鍋に豚バラ肉を入れ、豚バラ肉がひたるくらいまでの煮汁と調味料入れます。煮込んでおいた梅干しは種を取り除いて、実をほぐして鍋に入れます。残りの梅干し2個を丸ごと加えて、落とし蓋をしてコトコト煮込みます。

7.長ねぎ（白い部分）は半分の長さに切り、芯を取り除いたら白髪ねぎにしておきます。

8.鍋の煮汁が少なくなってトロトロになるまで煮詰めたら豚バラ肉によくからめて出来上がりです。器に盛り付けたら、白髪ねぎを飾り付けましょう。


【今日のポイント】
・手作り梅ジュースは、梅と氷砂糖で作ったモノ。お義母さんが毎年作っていて、譲っていただいたモノです。梅の風味と甘味を足します。梅酒と砂糖で代用してもOK。
・梅干しは甘めの肉厚のものをおすすめします。
・梅干しの塩加減で味付けが変わってきますので、調味料は加減してね。少し甘めに仕上げるのがポイントかな。
・照りを出すため、煮汁がとろりとしてきたら最後は強火で仕上げましょう。

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昨夜は遅くまでF1ハンガリーGP決勝を見ていたので、朝から眠いモード。週末のぐうたら生活のせいか、昨夜F1を見た後に目が冴えてしまい眠れなくなってしまったのです。眠い、眠い。。。でも、台風が近づいているとのことで、朝からお洗濯に徹する。明日は大雨なのかなぁ。。。

先日家具屋さんに電話で頼んだキュリオケースの契約書類が今日届いたの。納期はまだはっきりとしないようなのですが、9月末から10月くらいになる予定だそうです。楽しみだなぁ♪

先日格安で買った鮭の切り身を冷凍しておいたので、今日は鮭を使った炒め物を作りました。あろうはマヨラーではないのですが、マヨネーズで炒めるのって意外と好きなんだぁ。今日は以前作っておいた「にんにくのキムチ漬け」をアクセントに使ったぴり辛レシピで〜す。


◎鮭のキムチマヨ炒め◎

《材料》2人分
　鮭　2切
　長ねぎ　1本
　しめじ　1/2パック
　にんにくのキムチ漬け　2個
　　（キムチの素に10日間ほど漬け込んだにんにく）　

　サラダ油　小さじ1
　酒　大さじ1弱
　塩　少々
　こしょう　少々
　マヨネーズ　大さじ2と1/2
　生クリーム　小さじ1
　キムチの素　小さじ1〜2
　　（にんにくを漬けていたもの）


《作り方》
1.長ねぎは斜め切りにします。しめじはほぐして、さっとゆがいておきます。

2.にんにくのキムチ漬けは薄切りにしておきます。

3.鮭は2〜3cm幅に切って、軽く塩、こしょうします。

4.マヨネーズ、生クリーム、キムチの素を合わせておきます。

5.フライパンにサラダ油を入れてねっし、鮭を焼きます。横で長ねぎも炒めます。

6.鮭に焼き色がついたら、酒をふりかけます。続けてしめじを加えて、混ぜ合わせます。

7.軽く塩、こしょうしたら火を止めます。4を加えてさっくり混ぜ合わせたら器に盛り付けて出来上がりです。


【今日のポイント】
・にんにくのキムチ漬けは、皮をむいたにんにくを市販のキムチの素に漬け込んだものです。漬け込んだものをそのまま食べてもOKなのですが、今日はお料理に使ってみました。


今日の晩ごはんは、鮭のキムチマヨ炒め、きんぴらごぼう、さんまのしぐれ煮（昨日の残り物）、めかじきと揚げナスのカレー（一昨日の残り物）、お味噌汁、ごはんです。

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週末はダンナと2人でお家でのんびり過ごしましたぁ。

昨夜はもちろんF1のハンガリーGPの予選をチェ〜ック！あっさりミハエルがポールでびっくり。
その後にNHKの「プロジェクトX」の再放送で「スバル360」についてやっていたので、面白そうでついつい最後まで見てしまった。眠りについたのは3時を過ぎていたわ。
だから、今朝も遅くまでベッドでうだうだ。。。近くのスーパーにお買い物に出掛けたくらいで、のんびりモードで1日を過ごしてしまいました。
これから夜はF1決勝だわ。早めにシャワーを浴びなくちゃ！

そういえば、気が付いたらこのお料理日記も10万ヒットを超えていました！
日記を始めた当初は1日30ヒットくらいだったのに、ライターさんもリーダーさんも増えて、ここまでこれたんですね。本当にどうもありがとうございますぅ♪

今日は冷凍してあった豚ひき肉と棚に眠っていた春雨を使ったぴり辛炒めを作りました。
ごはんとの相性もばっちりです。


◎豚ひき肉と春雨のぴり辛炒め◎

《材料》2人分
　豚ひき肉　100g
　春雨　60gくらい　
　長ねぎ　5cm分
　しょうが　1片
　万能ねぎ　2本
　
　調味料
　　豆板醤　小さじ1
　　紹興酒　大さじ1
　　水　カップ1/2
　　しょうゆ　大さじ1/2強
　　砂糖　大さじ1/2
　　しょうがのすりおろし　少々

　サラダ油　少々
　ごま油　少々


《作り方》
1.春雨は熱湯にひたしてもどしたら、水気を切ります。食べやすい長さに切っておきます。

2.長ねぎとしょうがはみじん切りにして一緒にしておきます。万能ねぎは小口切りにします。

3.フライパンにサラダ油を少々入れて熱し、豚ひき肉を炒めます。色が変わってポロポロになるまで炒めたら、長ねぎとしょうがを入れて炒めます。

4.豆板醤を加えてなじませながら炒めます。紹興酒と水を加えて煮立てたら、しょうゆ、砂糖、しょうがのすりおろしを加えて、2〜3分弱火で煮ます。

5.フライパンに1の春雨を加えて煮込みます。水分がなくなったら、ごま油と万能ねぎの2/3量を加えてさっくり混ぜ合わせたら器に盛り付けます。残りの万能ねぎを飾り付けて出来上がりです。
　　

【今日のポイント】
・豚ひき肉と豆板醤を先に炒めることで、後で水分を加えた時に豆板醤がなじみやすく、味が均一になります。
・砂糖の代わりにハニージンジャーのはちみつを使いました。


今日の晩ごはんは、豚ひき肉と春雨のぴり辛炒め、さんまのしぐれ煮、万能ねぎ入りの卵焼き、ポテトサラダと温野菜、ごはんです。

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今日はお天気も良かったのでカーテンのお洗濯をしました。う〜ん、すっきりさっぱり気持ちいいわぁ。

普段は夜眠れなくなってしまうからお昼寝をしない主義のあろうですが、なんだかこのところ夜眠れなかったせいか、ランチの後に睡魔に襲われてソファーついつい。。。ウトウトするつもりが爆睡してしまいました。気が付いたら4時でびっくり！

今日はお買い物には行かない予定だったけど、昨日の食べ専様からのつっこみで試したくなった「アボガドの味噌ドレッシング」のため、アボガドを買いに出掛けました。まだ若いアボガドしかなかったので、レンジでチンしちゃったぁ。
この組合せ、とても美味しかったですよ。
食べ専様、ありがとうございましたぁ♪


昨夜からパスタ気分だったので、夕食はパスタ♪
皆さんのお家でも定番かとは思いますが、野菜たっぷりのラグーソース（ミートソース）を作りましたので紹介します。
この間からピザも食べたかったので、生地から手作りしちゃいましたぁ。


◎タリアッテレのラグーソース◎

《材料》ラグーソースは3〜4人分くらいあります
　牛ひき肉　200g
　　塩　少々
　　こしょう　少々
　　薄力粉　小さじ1
　　赤ワイン　75cc

　にんにく　1片
　玉ねぎ　1/2個
　にんじん　4cm分
　セロリ　1/2本
　トマト水煮缶　1/2缶
　スープの素　1個
　ローリエ　2枚
　オリーブ油　大さじ1と1/2
　バター　20g

　タリアッテレ　200gくらい　
　塩　適量
　パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろし　適量


《作り方》
1.にんにくはみじん切りにします。玉ねぎ、にんじん、セロリも細かいみじん切りにしておきます。

2.お湯1カップにスープの素を溶かしておきます。

3.厚手の鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて弱火で15分ほどじっくり炒めます。

4.別の鍋にオリーブ油大さじ1/2を入れて熱し、牛ひき肉を入れて炒めます。色が変わらないうちに塩、こしょう、薄力粉をまぶして、ポロポロになるまで炒めたら、3の鍋に加えます。

5.肉をいためていた4の鍋に赤ワインを加えて、温めます。残ったうまみをワインに溶かしたら、3の鍋に加えます。

6.ザク切りにしたトマトの水煮、2のスープ、ローリエを鍋に加えたら、沸騰するまでは強火で、沸騰後は弱火にして1時間〜1時間半くらいコトコト煮込んだらラグーソースの出来上がりです。

7.たっぷりの湯を沸かし、塩を入れてタリアッテレをゆでます。

8.鍋にバターを溶かしたら、ラグーソースを人数分加えて軽く温めたら、ゆでたてのタリアッテレを入れて和えます。器に盛り付けてパルミジャーノ/レッジャーノのすりおろしをお好みでかけていただきます。


【今日のポイント】
・野菜はじっくり炒めて甘味を引き出します。
・お好みで乾燥オレガノを8の仕上げの際に加えてもOK。


今日の晩ごはんは、タリアッテレのラグーソース、手作り簡単ピザ（トマトソース、モッツァレラチーズ、オレガノ）、アボガドの味噌ドレッシング、ゆで卵とブロッコリーのサラダです。
　

先頭 表紙

今日は水曜日だったので、朝一で近くの映画館に行ってきました。
試写会も劇場招待券も外れてしまった「ジュラシック・パーク�V（JURASSIC PARK �V）」。
いつもはガラガラの映画館ですが、夏休み真っ最中ということでとても混んでました。早めに行って観やすい席を指定したので、席はばっちりでしたぁ。

あまり期待していかなかったのもあるけど、結構楽しめちゃいました。気が付いたら終わってた、って感じでね。このシリーズってまだまだ続くのかしら。。。

来週はジェット・リー主演の「キス・オブ・ザ・ドラゴン」の試写会があるので楽しみ♪
実は「A.I.」も「千と千尋の神隠し」も行きたいのに、まだ行ってないの（涙）この2本はダンナも観たい、と言ってるんだけど、なかなかヒマがなくて。。。早くしないと終わっちゃうよぉ！

そういえば、昨日電話で家具をお願いしました。
ローボードは照明の問題が出てきてしまったので、とりあえずキュリオケースだけ依頼。日曜日にお店に行った時にリビング用に掛け時計も頼んでおいたの。在庫がちょうどなかったので、入荷したら連絡をいただく予定。こちらも楽しみです♪キュリオケースはまだはっきりと納期を教えてもらってないけれど、きっと3ヶ月くらいかかるんだろうなぁ。

昨日は急遽ダンナのお仕事関係の方々と一緒にちゃんこ鍋を食べに行ってしまったので、昨日作る予定だったメニューを今日作りました。今日紹介するのは、ナスを使ったさっぱりレシピです。


◎茹でナスとみょうがのサラダ◎

《材料》2人分
　ナス　2本
　　塩　少々

　みょうが　2個
　きゅうり　5cm分
　長ねぎ　10cm分
　万能ねぎ　3本

　味噌ドレッシング
　　味噌　大さじ2
　　ごま油　大さじ2
　　酢　大さじ2
　　コチュジャン　少々
　　はちみつ　少々
　　にんにく　少々


《作り方》
1.ナスはヘタを取り除いたら、塩を少々入れた熱湯で2分ほどゆでます。盆ざるにのせて軽く重石をして、水気を切ります。水気が切れて、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

2.味噌ドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。

3.みょうがは縦半分に切ったら千切りに、きゅうりも千切りにします。

4.長ねぎはまわりの白い部分だけ使います。千切りにして、白髪ねぎを作ります。万能ねぎは小口切りにしておきます。

5.ナスは5〜6mm幅の斜め切りにします。

6.ボウルにナス、みょうが、きゅうり、長ねぎ、万能ねぎを入れてよく手で混ぜ合わせたら、器に盛ります。味噌ドレッシングをかけていただきます。


【今日のポイント】
・酢入りの味噌ドレッシングでさっぱりといただきます。
・味噌ドレッシングにすりごまを入れてもいいですよ。


今日の晩ごはんは、茹でナスとみょうがのサラダ、う巻き卵、サラダ（海草、コーン、ブロッコリー、トマト、黄パプリカ、ツナ、キャベツ入り）、めかじきの照り焼き、ごはんです。

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今日はなんだか蒸し暑い1日でしたね。

昨日はダンナと一緒に先日ダイニングテーブルをオーダーした家具屋さんに行ってきました。キュリオケースとローボードを見に行ったんです。
ダイニングテーブルを変えたら、リビングにスピースが出来たので、そこに収納を兼ねたローボードが欲しくなっちゃったぁ。あと、ピアノの横にキュリオケースを置きたくて。素材はダイニングテーブルと同じ小樽オーク希望♪
一応現物を見て、お値段も出してもらったので、これからダンナと要相談だわ。

今日は久しぶりにお勤め時代のお友達と4人でランチ♪
10月に出産予定のお友達のお腹は大分大きくなってきていたわぁ。産婦人科の先生には「100％男の子」と断言されたそうなのですが、先月は「絶対女の子」と言われたそうで。。。出てくるまで分からないかもね〜。楽しみだわぁ♪

さてさて、今日はさんまがとってもお安く手に入ったので、久しぶりにオーブンを使ってさんまを洋風にアレンジしてみました。
切って焼くだけの簡単レシピ♪
さんまの香ばしさとにんにく風味が美味しい1品です。


◎さんまのオーブン焼き◎

《材料》2人分
　さんま　2尾
　ズッキーニ　1/2本
　トマト　1個
　玉ねぎ　1/2個
　
　塩　少々
　こしょう　少々
　パン粉　大さじ2
　オレガノ（乾燥）　少々

　E.V.オリーブ油　大さじ4
　にんにくのみじん切り　2片分

　型用E.V.オリーブ油　大さじ1/2
　レモン　1/2個


《作り方》
1.ズッキーニは7〜8mmくらいの輪切りにします。トマトは半分に切ったら、7〜8mm幅に切ります。玉ねぎも同様に7〜8mm幅に切ります。

2.さんまは内臓をきれいに取り除きよく洗い流したら、ペーパータオルでよくふきます。横半分に切ります。

3.E.V.オリーブ油とにんにくのみじん切りを合わせておきます。

4.耐熱皿に型用E.V.オリーブ油を塗ります。

5.さんま、ズッキーニ、トマト、玉ねぎを耐熱皿に並べたら、塩・こしょうします。パン粉を上からふりかけ、3をまんべんなくまわしかけます。オレガノを適量散らしたら、200℃のオーブンで15〜16分、パン粉がきつね色になったら出来上がりです。器に盛り付けて、お好みでレモンをかけていただきます。


【今日のポイント】
・さんま以外のお魚でも代用可能。
・お野菜はお好きなものを使ってね。ゆでたブロッコリー、ナスなどもOK。
・にんにくの風味がかなり強めなので、苦手な方は量を減らしてね。


今日の晩ごはんは、さんまのオーブン焼き、にがうりのおひたし、がんもどきの煮物、コーンサラダ、ごはんです。

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今日は東京湾大華火祭に行ってきました♪

晴海会場まで人の流れに混じってトコトコ歩いていきました。
空がモヤっていたので、大きな花火が半分見えないことも多かったけど、
まともに花火大会に行くのは今年初だったので、結構満足♪
それにしてもすごい人手ですね。


ところで、あろう夫婦は来月そろってお誕生日♪
日本エアシステムのバースディ割引を使って、来月鹿児島へ遊びに行くことになりました。
沖縄が第1候補だったのですが、なんと予約でいっぱい。
北海道から帰ってきたばかりだし、なんとなく南に行きたくて、鹿児島に決定。
霧島の旅館と指宿のホテルを予約しました。

どなたか、鹿児島のおすすめ観光スポット、美味しい食べ物屋さんとご存知の方、
ぜひぜひ教えてくださ〜〜〜い♪

砂蒸し風呂はぜひ体験したいんだぁ☆

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無事北海道から戻り、まだ休日モードが抜けないあろうです。

帰ってきたら、山のような郵便物が。その中に試写状が2つ埋まていたのぉ♪
「ドリヴン」の1万人スーパーイベント スペシャル・プレビューと「釣りバカ日誌12 史上最大の有給休暇」の試写会。

「ドリヴン」はシルベスター・スタローンとあろうが最近お気に入りのキップ・パルデュー主演のカートの映画。実は8月1日の試写会に当たっていたんだけど、ちょうど旅行とバッティングしていたので、人にお譲りしてしまったため、心残りだった映画なの。それも今回の試写会は、シルベスタースタローン、キップ・パルデュー、ティル・シュワイガーの舞台挨拶付き！行くしかないでしょ。

4時から指定席券配布だったので、2時間半前に会場の国立代々木競技場第一体育館へ行ったのに、もう200人くらい並んでいたわ。スゴイ。。。無事アリーナ席をゲットして、割といい席から見れたよ。キップ・パルデュー、カッコよかったぁ☆
映画の方も迫力があってなかなか面白かったよ。最近カートもたまに見るので、知っているドライバーがスクリーンに沢山出てきてびっくり。F1のジャン・アレジも一瞬だけ友情出演。あ〜ん、何よりもキップがステキ♪うっとり。昨年の「タイタンズを忘れない」の時から密かにファンだったので、遠目でも生でキップを見れて良かった♪

昨日は「釣りバカ日誌12」の試写会。三國連太郎、西田敏行、宮沢りえ、本木監督の舞台挨拶付き。宮沢りえちゃんってめちゃくちゃキレイ！洋画が好きなあろうは、「釣りバカ日誌」を見るのは実は初めてだったんだけど、笑いあり涙ありで結構楽しめちゃった！

北海道で沢山美味しいものを食べてしまったので、帰ってきてから少しダイエットしています。ちょうど今日で5日目だけど、1.5kg痩せました。栄養はちゃんととって、食べたいものは我慢せずに、身体を少し動かして、無理なく痩せる方法でゆっくりね。

さて、今日は久しぶりのお料理レシピのアップです。
ダイエット中につき、夏野菜をたっぷり使った「夏野菜の冷やし煮込み」を作りました。
煮込んだ後に冷蔵庫でガンガン冷やしていただきます。


◎夏野菜の冷やし煮込み◎

《材料》2人分
　ナス　1本
　ズッキーニ　1/2本
　玉ねぎ　1/2個
　黄パプリカ　1/2個
　トマト　1個
　枝豆（塩ゆでしたもの）　適量

　オリーブ油　大さじ2　
　ローリエ　1枚
　顆粒コンソメ　適量
　塩　少々
　こしょう　少々


《作り方》
1.ナスはヘタを取り除いたら、1cm幅の輪切りにして、水にさらしておきます。ズッキーニも1cmの輪切りにします。

2.玉ねぎは粗みじん切りに、黄パプリカは1.5cm角くらいに切り、トマトはくし切りにしておきます。

3.厚手の鍋にオリーブ油を入れて熱し、ナス、ズッキーニ、玉ねぎ、黄パプリカを入れて軽く炒めます。

4.トマトを加えてオリーブ油がなじんだら、ローリエ、顆粒コンソメ、塩、こしょうを入れて、蓋をして20分くらい弱火で煮込みます。

5.蓋を開けて、水分が少なくなるまで煮込みます。最後に塩、こしょうで味をととのえたら器に盛り、冷蔵庫で2時間ほど冷やしたら出来上がりです。


【今日のポイント】
・野菜の水分だけで蒸し煮にします。
・もちろん温かいままでも美味しいです（笑）


今日の晩ごはんは、夏野菜の冷やし煮込み、カツオのたたき、サラダセロリとささみの和え物、枝豆、きゅうりの即席ぴり辛漬け（残り物）、煮豆（残り物）、ごはんです。

先頭 表紙