2001-08-01 北海道里帰り旅行 Part5 ： 花火と函館裏夜景
2001-07-31 北海道里帰り旅行 Part4 ： またまた函館へ
2001-07-30 北海道里帰り旅行 Part3 ： 花畑牧場
2001-07-29 北海道里帰り旅行 Part2 ： 帯広へ移動
2001-07-28 北海道里帰り旅行 Part1 ： やっと着いたぁ〜！
2001-07-27 行ってきま〜す♪
2001-07-25 凍り豆腐のカレーあんかけ
2001-07-24 トマトとアボガドのメキシカンサラダ
2001-07-23 つるるん豚しゃぶ エスニック風
2001-07-21 ナシゴレン / 映画「猿の惑星」試写会

今日もとっても涼しいので、お散歩日和。スバルを連れてお散歩しながら他のお家を見るのがとっても楽しいのよね〜。このところ建築ラッシュなので、来るたびに新しいお家が増えているの。将来田舎暮らし希望のあろうとしては、お家を建てる時の参考になりますわ。

あろうママが突然「グリーンカレー」が食べたいと言い出したので、となり町へ買出しに。こんな田舎でもグリーンカレーペーストを発見したので、冷蔵庫の野菜を使ってささっとランチに作りました。実はあろうパパはタイで食べたグリーンカレーが強烈だったためかちょっと苦手。でも、あろうが作ったのは美味しいと言って食べてくれました。良かった、良かった！

あろうは昨日の移動の疲れからかお昼寝してしまったので、夕食の準備はあろうママにおまかせ。帯広のアスパラ農家を営む伯父さんからいただいた採り立ての青なんばんの炒め物だけあろうが作りました。
ちなみに、今日の晩ごはんは、つぶ貝のお刺身、カスベ（エイ）の煮物、エビチリ、いただいた青なんばんの炒め物と採り立てトマト、お昼に作ったグリーンカレーの残り、お味噌汁、ごはんです。カスベは北海道では割と定番の食材のようですね。あろうは初体験でした。軟骨も食べれて、とても美味しかったよ。

見覚えがあるお皿が並んでいると思ったあなた、日記をよく読んでいらっしゃいますわね（笑）そう、あろうママも横浜増田窯の器がお気に入り。別荘用にと少しずつそろえているところなんですよぉ。

今日から「函館港まつり」が始まったんです。夜には開幕の花火があったので、ちょっと興味があったのよね。
でも、函館はすごい人出とのこと。スバルもいるしあろう達は七飯町にある通称ミルクロードと呼ばれている山道を車で登って、山頂付近の駐車場から花火を見ることに。
函館山と函館市内が見える絶景ポイントのひとつで、通称「裏夜景」と呼ばれているらしい。花火は小さくしか見えなかったけど、夜景はとてもキレイだったよ。でもね、今日は気温も低めだ足し、夜の山頂ということで風も強く、めちゃくちゃ寒かったぁ（涙）冬物のフリースを着込んでたくらいですからね。
一緒に連れて行ったスバルが他の車に過敏に反応してワンワン騒ぎ出したので、花火を少し堪能したら別荘に戻りました。やっぱり花火は音がないと雰囲気が出ないわね。。。


画像上：別荘のリビングから見たお庭の写真。
　　　　緑に囲まれたお庭にはウッドデッキがあって、とても気持ちの良い空間です。
　　　　窓から見える‘蒔き小屋‘はあろうパパの手作りで、かなり本格的。

画像下：本日の晩ごはん。あれ？エビチリが写ってないや。

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ダンナ実家に里帰りするとなかなかお料理する機会がないのですが、今日は久しぶりにお料理をしました。
昨日義妹さんが「明日のお昼はカレーにしよっか」の一言に思わず反応。
「あ、あろうが作りま〜す！」
だって、みんなお仕事してるし、あろうはヒマだしね。

朝1番で近くのサティに買出しに出掛けて、あろう特製（？）カレーを作りました。
先日お義母さんに頼まれて送ったシラルガンの圧力鍋を使ってね♪
実は、義妹さんもお義母さんもあろうもシラルガンの圧力鍋を使っているのです。（シラルガンの圧力鍋については、9月21日の日記を参照してね）

夕方の特急で函館に戻るので、午後からは恒例（？）のお菓子屋さんめぐり（笑）
まずは「クランベリー」のスイートポテト、「柳月」では三方六や大雪山をはじめとしたお気に入りのお菓子を沢山買い込み、「六花亭」では以前から食べたかった醍醐、マルセイバターサンド、ストロベリーチョコなどその他色々と買いました。帰り際に義妹さんから「ありがとう」というお菓子屋さんの焼き菓子をお土産にもらったの。以前から行ってみたいお菓子屋さんだったので、嬉しかったわぁ♪

17時台のスーパーおおぞらの乗って、いざ南千歳へ。帯広駅構内では豚丼弁当くらいしか売ってなかったので、
電車の中のワゴンサービスで‘かきめし弁当‘を買おうと意気込んでいたあろうですが、なんとお弁当は全部売り切れ！
かなりショックを隠せないあろうですが、ダンナの提案で池田名物「バナナ饅頭」を買ってみることに。。。

「バナナ饅頭」は池田町の米倉商店のお菓子で、1904年の開業以来この「バナナ饅頭」一筋で、約百年の間味も形も変わってないんだそうです。その頃は高級だったバナナを違った形で庶民に食べてもらおうと試行錯誤して作ったものなんだそうです。
あろうの苦手なバナナということでかなりびびっていたけれど、バナナ風味ということで美味しくいただけました。バナナ型のカステラの中に白あんっぽいのが入っている感じかな。
お弁当が売切れだったおかけで、面白いお菓子に出逢えて楽しかったわ。

ダンナは新千歳空港から飛行機で東京に帰るので、南千歳でバイバイ。あろうは特急スーパー北斗に乗り換えて函館へ向かいました。
車内のワゴンサービスにまた期待したんだけど、やっぱりお弁当はすべて売り切れ。あ〜ん（涙）
22時過ぎにやっと最寄の特急停車駅に到着しました。あろうママが迎えにきてくれていたので、22時30分くらいに別荘にたどり着きました。

明日からは別荘でのんびりと過ごす予定♪


画像右上＆右下：六花亭の「醍醐」。ふわふわのチーズスフレでチーズクリームをサンド。かなりお気に入り♪
画像左上＆左下：米倉商店の「バナナ饅頭」。パッケージも古めかしくて、なかなか良いでしょ。

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朝はダンナ実家でのんびり朝食をいただく。
よくお義母さんが送ってくださる富良野のメロンをいただきました。
やっぱり美味しいですね、メロン♪

午前中は歩いて5分もかからないところにあるダンナ実家の事務所へ顔を出す。
手土産は函館で買った五島軒のお菓子。ダンナがお手伝いをしている間にちょっとパソコンをさわらせてもらって、つっこみ返しをさせてもらっちゃった。

午後は中札内にある田中義剛さんの経営する「花畑牧場」へ行ってみることに。お天気が朝から怪しいとは思っていましたが、途中から雨がパラパラ降ってきちゃった。
牧場見学は1000円で出来るそうなのですが、なんせ北海道育ちのダンナとアメリカで牧場近くに住んでいたあろうですから、牧場には入りませんでした（笑）昨日（7/29）だったら、牧場内で田中義剛さん本人出演のホースショーがあったようです。
あろう夫婦は駐車場前のショップでお買い物。去年お義母さんから花畑牧場の「トムチーズ」をお土産にいただいて、とっても気に入ったので、あろう両親用とあろう用に2個お買い上げ。チーズをはじめ、お菓子やソーセージなど他にも色々な花畑牧場ブランドの製品が陳列していました。
しか〜し、ショップ内にカントリー娘とモーニング娘の公認ショップコーナーがあって、これであろうの評価はかなりマイナス。生写真とかポスターとかが売られていたんだけど、なんだかせっかくの雰囲気が台無しなのでした。

帰りに大正町というところにある「おかしの館のあくつ」に寄る。2月13日の日記でもこちらのお店のバレンタインのケーキを紹介したのですが、お店に行くのは初めて。ふと走っていて見つけちゃったんですぅ。ちょっと古めかしいお菓子を売っていて、密かにあろうもファンなのです。その中でもピカイチで古めかしい「ミルクロード」というお菓子をお買い上げ。あと、ケーキコーナーに並んでいたプリンもとても美味しそうだったので、夜のデザートとしてお買い上げ。「ごく楽プリン」、「ごく楽チーズプリン」、「生チョコプリン」、「かぼちゃプリン」を買ってみたけど、とろ〜りとして美味しかったよ。


画像上：花畑牧場のショップの様子
画像中央：おかしの館のあくつ
画像下：「ごく楽プリン」と「生チョコプリン」

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昨日函館に着いたばかりですが、今日のお昼の特急で今度は帯広へ。せっかく北海道に来たので、帯広のダンナ実家にも里帰り♪

別荘に近い駅には特急が停まらないので、車で20分ほどのところにある駅から特急スーパー北斗に乗り込みます。
駅で名物のいかめしを買って、電車の中でいただくことに。とても美味しかったので、思わず画像を撮り忘れてしまいました（笑）
南千歳駅でスーパーおおぞらに乗り換えて、帯広に着いたのは16時20分。4時間強の長旅です。

ダンナ実家に着いて一休みしたら、運動不足のダンナのためにとダンナ両親と一緒にパークゴルフへ。北海道では流行っているようですね、パークゴルフ。札内川の近くにある無料コース（普通は無料らしい）へ行って来ました。
あろうもダンナもパークゴルフは初体験。最初はかなり戸惑ったけど、なかなか面白かったです。芝生の上を歩くのは気持ちいいですね♪

夕食はあろう夫婦が帯広で披露宴をやったホテルのレストランへ。
実は2ヶ月くらい前にホテルから「結婚1周年記念ディナーご招待券2名様分」をいただいていたんですが、期限が7月31日までだったの。
行けないと思っていたので、先日お義母さんが上京した時にお譲りしていたんです。
が、すっかり忘れていたお義母さんはタンスの奥に仕舞い込んでいたらしい。
ダンナがふとそのことを思い出して、早速ホテルに電話して予約を入れました。
義妹さんが調子が悪かったので、ダンナ両親、義弟さん、あろう夫婦の5人でディナー。
イタリアンのフルコースで、とっても美味しくいただきましたよぉ。
前回帯広に遊びに来た時はこのレストランは改装中だったのよね。
とてもキレイになってましたよ。久しぶりにこちらのホテルに顔を出したけど、やっぱり思いで深いですね。

夜はやっぱりF1ドイツGPを見ちゃいましたぁ。
北海道では予選は放映されてないみたいでした（涙）

画像は別荘近くから撮った駒ケ岳です。キレイでしょ！

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あろう両親が車であろう家まで迎えに来てくれました。
ダンナと一緒に乗り込み、いざ青森へ。

途中サービスエリアで休憩しながら、青森へ着いたのは朝の4時50分。東京を出発したのは前日の20時20分なので、休憩時間込みで8時間30分かかりました。
あろう、あろうママ、愛犬スバルは7時30分発の特急はつかりで、ダンナとあろうパパは7時30分発のフェリーで函館を目指します。

特急の中ですっかり寝てしまったあろうですが、無事函館に到着。
函館の天気は晴れ。
でも、日陰に入るとと涼しくて、過ごしやすいです。
電車組の方がかなり早く函館に着くので、あろう達は函館駅前の朝市でブラブラとお散歩＆お買い物。スバルは朝市でも人気者でした。

フェリー組と函館駅近辺で合流して、途中買出しをしながら別荘へ。別荘は函館から車で1時間弱のところにあるんですぅ。

最近別荘周辺は建築ラッシュで、お隣りももうすぐ完成。お隣りさんは60代の夫婦で、永住予定とのこと。
あろう両親の別荘に遊びに来て、環境が気に入ってすぐ近くに土地を買ってしまった伯父さんのお家も今月末出来上がります。
永住組も毎年増えてきているようなので、それはそれで安心ですよね。

今夜は別荘に遊びに来ると必ずお邪魔するお寿司屋さんへ。
ウニ、イカ、たこの頭、アワビ、つぶ貝、ハラス、ハモなどをいただいて、超満足♪
特に旬のイカは絶品！捕れたてのイカって色が透明なのよね〜。
北海道バンザ〜イ！

画像は函館朝市の様子です。

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今夜から北海道へ行ってきます♪

みなさま、暑さから逃げ出すあろうをどうかお許しください。。。
北海道も暑いかもしれないけどね〜（笑）

今回は函館と帯広の豪華（？）バージョン。
あろう実家の愛犬スバル（ミニチュアダックス）も一緒なので、フェリー組と電車組に分かれて明朝青森から函館へ渡ります。

画像はあろうの大荷物。
思ったよりも多くなっちゃったなぁ。。。
いつものことだけど。。。

紙袋にはお土産とCD。
今回はFLAVORの「レモンシフォンケーキ」と銀のぶどうの「トマトゼリー＆キャロットゼリー」にしてみました。
CDは平井堅とゴスペラーズです。

久しぶりの北海道、美味しいもの沢山食べるぞぉ！
ほんの少しの間レシピはお休みしますが、北海道レポートもお楽しみにね。
北海道でも美味しいごはんを作れるといいなぁ♪

では、行ってまいりま〜す☆

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月曜日から読み始めた本、無事昨夜読み終わりました。
結構面白かったので、意外とスルスルっと読めちゃいましたぁ。

午後からお買い物に行こうかと思ったら、突然の雷雨。
買い物は諦めて、夕食は冷蔵庫と冷凍庫の余りモノで「凍り豆腐のカレーあんかけ」を作ることに。
木綿豆腐を凍らせた「凍り豆腐」は我が家の定番。
今日は先日購入して冷凍しておいたくり様のところの木綿豆腐を使わせていただきましたぁ♪
だし汁としょうゆでちょっと和風に仕上げてみたよ。


◎凍り豆腐のカレーあんかけ◎

《材料》2人分
　凍り豆腐（木綿豆腐を冷凍庫で凍らせたもの）　　1丁
　　片栗粉　適量
　　揚げ油　適量

　豚ひき肉　100g
　ミックスベジタブル（冷凍）　カップ1/2
　玉ねぎ　1/4個
　にんにくのみじん切り　1片分
　しょうがのみじん切り　1片分
　
　だし汁　カップ1/2
　カレールウ（顆粒）　大さじ2
　ターメリック　適量
　カイエンヌ・ペッパー　適量
　しょうゆ　大さじ1/2

　サラダ油　大さじ1
　水溶き片栗粉　片栗粉小さじ1＋水小さじ1


《作り方》
1.あらかじめ凍らせておいた木綿豆腐は1日かけて解凍し、重石をして水気をよ〜〜〜く切ります。7〜8mm幅の薄切りにして、よく水気を切っておきます。

2.玉ねぎはさいの目に切っておきます。

3.鍋にサラダ油を入れて熱し、にんにく、しょうがを炒めます。香りが出てきたら、玉ねぎを炒めます。

4.玉ねぎがしんなりしてきたら、豚ひき肉をポロポロになるまで炒めます。ミックスベジタブルを加えて炒めたら、だし汁を入れコトコト煮ます。灰汁が出てきたら丁寧に取りましょう。

5.カレールウを加えて、5分ほど煮込んだら、ターメリック、カイエンヌ・ぺッパー、しょうゆを加えます。水溶き片栗粉でとろみをつけます。

6.1の凍り豆腐の水気をふいて、片栗粉をまぶしたら、揚げ油で2度揚げします。

7.揚げた豆腐を器に盛り付け、5のカレーあんを上からかけて出来上がりです。


【今日のポイント】
・今日のだし汁は、こんぶと削り節ベースです。
・揚げたじゃがいもや揚げたお餅にかけてもいいで〜す。
・余りモノで作ったせいか、ちょっと具が多かったかもぉ！（ポイントじゃないけど）


今日の晩ごはんは、凍り豆腐のカレーあんかけ、きんぴらごぼう、きゅうりのサラダ、かぼちゃの冷製スープ、ごはんです。

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う〜ん、今日もやっぱり暑かったですね。
夜になってもあまりにも暑いので、めずらしくリビングのエアコンをつけてしまいました。
ダンナが帰ってくる頃には冷え冷えかしらぁ。

今日は久しぶりに以前勤めていた会社のお友達と赤坂ランチだったので、珍しく暑い中出掛けてきました。お勤めしていた時のランチの定番「酢辣担麺」を食べて、ますます汗だくになって帰ってきました。

さて、今日もさっぱりレシピを紹介します。
大好きなアボガドを使ったサラダで〜す。


◎トマトとアボガドのメキシカンサラダ◎

《材料》3〜4人分
　トマト　1個
　アボガド　1個
　　レモン汁　大さじ1〜2
　レッドチェダーチーズ　50ｇ
　サニーレタス　適量

　ドレッシング
　　玉ねぎのみじん切り　1/4個分
　　パセリのみじん切り　大さじ1分
　　サラダ油　大さじ2
　　はちみつ　小さじ1
　　チリパウダー　小さじ1
　　にんにくのすりおろし　1片分
　　タバスコ　少々
　　塩　少々
　　黒こしょう　少々
　　レモン汁　少々


《作り方》
1.トマトは湯むきしたら、1ｃｍ角くらいに切ります。

2.アボガドは皮と種を取り除いて、1ｃｍ角に切ったら、レモン汁をかけておきます。

3.レッドチェダーチーズも1ｃｍ角に切りそろえておきます。

4.ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます。

5.トマト、アボガド、レッドチェダーチーズを合わせ、4のドレッシングをよく和えます。器にサニーレタスと一緒に盛り付けたら出来上がりです。


【今日のポイント】
・レッドチェダーチーズを使いましたが、モッツァレラ（ハード）やプロセスチーズでもOK。


今日の晩ごはんは、トマトとアボガドのメキシカンサラダ、豚冷しゃぶ（今日は片栗粉なしの普通バージョン＆ごまだれ）、大学いも、かぼちゃの冷製スープ、ごはんです。

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毎日暑い日が続きますね。
まだまだこれからが夏本番かと思うと、ちょっと頭が痛いわ。
どこか涼しいところに逃げたいですぅ。。。（涙）

今日はダンナから薦められた本を読んでいたのだけれど、あまりにも暑かったので、近くのスタバに行って涼みながら読むことに。
ついでに最近お気に入りの‘レモンスコーンのホイップクリーム添え‘も食べちゃったぁ。

やっぱり暑いとひんやりレシピが多くなりますね。
今日のあろう家の晩ごはんは「豚しゃぶ」。
でも、つるんっと食べられちゃう豚しゃぶに仕上げてみました。
ナンプラーとレモン汁のエスニックっぽいたれでいただきます。


◎つるるん豚しゃぶ エスニック風◎

《材料》2人分
　豚薄切り肉　200ｇ
　　片栗粉　適量

　香菜　2束
　長ねぎの白い部分　10ｃｍ分
　みょうが　1パック
　しょうが　1片　
　プチトマト　適量
　白炒りごま　適量

　エスニックだれ
　　ナンプラー　大さじ3
　　しょうゆ　大さじ1/2
　　はちみつ　大さじ1と1/2
　　レモン汁　大さじ1と1/2
　　水　大さじ1と1/2
　　にんにくのすりおろし　1片分
　　豆板醤　少々

　
《作り方》
1.エスニックだれの材料を混ぜ合わせておきます。

2.豚薄切り肉は片栗粉を薄くまぶします。たっぷりの湯をわかし、豚薄切り肉をさっとゆでたら、氷水にとります。水気を切っておきましょう。

3.長ねぎは芯を抜いた白い部分のみ使い、千切りにします。みょうがは千切りにして、水にさらし、水気を切っておきます。プチトマトはヘタをとって、半分にしておきます。

4.しょうがは千切りにします。香菜は食べやすい長さに切っておきます。

5.野菜と豚薄切り肉をよく混ぜ合わせて器に盛り付けたら、白炒りごまをふり、エスニックだれをまわしかけて出来上がりです。


【今日のポイント】
・豚薄切り肉に片栗粉をまぶしてゆでることで、つるんとした食感が得られます。
・野菜はお好みで。にんじんや三つ葉などでもOKです。
・今日使ったプチトマトは、我が家のベランダで採れたものです。甘かったよ♪


今日の晩ごはんは、つるるん豚しゃぶ エスニック風、絹さやとカニの卵とじ、セロリのおかか和え、ごはんです。

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このところ日記をおさぼりしていたあろう。
ここ数日間はなぜか結構忙しかったのよね〜。

■19日■
久しぶりに大学の某サークルの飲み会。
今秋は結婚ラッシュ！サークル内カップルも含めて、4組！

■20日■
ティム・バートン監督、ティム・ロス主演の映画「猿の惑星（PLANET OF THE APES）」のプレミア試写会。
かなり期待して行ったんだけど、途中まで眠かったなぁ。。。
ウワサの特殊メークはすごかったです。
会場が東京ビッグサイトだったので、試写会の前にダンナと一緒にIDC大塚家具で探し物をする。

■今日■
お友達を誘って、グッチのファミリーセールへ。
気に入ったバッグを見かけたんだけど、どこを探してももうない。
また例のごとく、そのバッグを悩んでいる女性に声をかけてみた。。。
結局その女性は買うのをやめてしまったので、あっさり譲っていただけたんですぅ。
今日はこれ1つだけお買い上げ♪

このところ右手の指3本がアトピーにやられていてひどい。
毎年夏になるといつもひどくなるの。
家にいる時は、右手だけ絹の手袋をして掻かないようにしているの。
実はね、あまりにもひどくて、料理をするのもひと苦労なのですぅ（涙）
水に濡れるだけで、とても痛いんだも〜ん。。。

ということで、今日は市販のサンバルソースを使った簡単レシピ、「ナシゴレン」を作りました。
先日あろうママからカニ缶をもらったので、使ってみました。


◎ナシゴレン◎

《材料》2人分
　豚ひき肉　50g
　玉ねぎ　1/4個
　カニの水煮（缶詰）　80g
　フライドオニオン（市販のもの）　大さじ2
　サンバルソース　小さじ1と1/2〜2
　しょうゆ　少々
　塩　少々
　こしょう　少々
　サラダ油　大さじ1

　ごはん　2膳分
　卵　2個　
　レモン　1/2個


《作り方》
1.玉ねぎはみじん切りにします。カニの水煮はほぐしておきます。レモンは2つに切ります。

2.フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。続けて豚ひき肉を入れて、ポロポロになるまで炒めます。

3.ごはんを入れてさっくり炒めたら、塩、こしょう、サンバルソース、しょうゆを加え、全体によく混ぜ合わせます。

4.カニの水煮とフライドオニオンを加えて、さっくり混ぜ合わせたら、器に盛り付けます。

5.目玉焼きを作って、4のごはんの上に盛り付けた、レモンを飾り付けて出来上がりです。今日は生野菜と一緒に盛り付けてみました。


【今日のポイント】
・サンバルソースは、レッドチリ、トマト、香辛料などで作られたインドネシアの代表的な調味料です。
・カニと一緒に海老を使っても美味しいです。
・残り野菜などを入れてもOK♪


今日の晩ごはんは、ナシゴレン（生野菜添え）、そうめんサラダ、ほっけの干物、肉かぼちゃです。

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