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あろうの『お気楽育児奮闘記』

お気楽のほほ〜ん専業主婦のあろうです。

早いものでリュウセイも小学3年生♪
妹のりーたんも小学1年生になりました。

お料理日記は一時中断中で〜す。

目次 (総目次)   [次の10件を表示]   表紙

2001-06-14 全国発明表彰式&祝賀パーティー
2001-06-13 豚しゃぶと野菜の中華和え / 映画「マレーナ」を観る
2001-06-12 アスパラとじゃがいものオーブン焼き
2001-06-11 アスパラガスのひき肉はさみ焼き
2001-06-10 いわしのたたき丼 ねぎ味噌風味
2001-06-10 もうひとつの記念日♪
2001-06-09 産直アスパラガス & 焼肉ディナー
2001-06-08 簡単ニラまんじゅう
2001-06-07 ニョッキ入りミネストローネ
2001-06-05 ハニージンジャー・クッキー


2001-06-14 全国発明表彰式&祝賀パーティー


今日は午後からダンナと一緒に都内の某ホテルで行われた
社団法人発明協会主催の全国発明表彰式&祝賀パーティーに出席してきました。

この度ダンナがお仕事絡みで特別賞をいただくことになったの。
表彰式の招待状に「ご夫人ご同伴で」とのことだったので、
あろうも一緒に行ってきました。

ダンナは先週末に購入したダークスーツ。
あろうは先週このパーティーのために購入したVIVIENNE TAMのグレーにドラゴン柄のシックなツーピース。

地味めで選んだつもりだったけど、
会場に入ったら皆さん落ち着いたスーツや和服が多い。
ちょっと派手だったかしらん?
プリーツプリーズのストールを持ってきていたので、
とりあえず肩をかくして地味めを装ってみた(笑)

どんな感じの式になるのか全く分からなかったのですが、
会場に入ったらかなり大掛かりということに気が付いてしまった。
発明協会の総裁、常陸宮殿下と妃殿下もいらっしゃるとのこと。
表彰式の1時間前に集合して、30分前からリハーサル。
ダンナが表彰のために前に出ている時は、あろうは自分の席でダンナと同じタイミングで礼をするの。
良かったぁ、それだけで。

式次第を見ていたら、式の最後の方に「来賓祝辞 小泉純一郎」とあった。
ミーハーなあろうは「ナマ小泉さんに会える〜♪」と密かに期待していたら、
小泉さんの代理の方が代読しただけで終わってしまった。ちぇっ!

表彰式の後はお決まりの表彰者全員で記念撮影。
そしてお待ちかねの祝賀パーティー♪
立食スタイルで、和洋中とお食事は充実していました。
少し遅めの朝ごはんを食べてから全然食べてなかったので、バクバクいただいてしまいましたわ(笑)
前沢牛のローストビーフやオマール海老がとても美味しかったです♪

そういえば、あろうが社会人1年目の時に上司のお供でカナダ大使館主催のパーティーに出席したことがあった。
そのパーティーは‘ご夫人ご同伴‘ではなく‘女性ご同伴‘。
上司は独身だったので、英語にファミリアーなあろうにお誘いがかかったの。
その時はアメリカで購入した黒のパーティードレスを着たんだったっけ。
パーティーには高円宮殿下と妃殿下がいらしていて、
着席フルコースのお食事の後はいつのまにか華やかなダンスパーティーになっていました。
でもお話するチャンスは全くといっていいほどなかったなぁ。

今回は常陸宮妃殿下とほんの少しお話する機会がありました。
妃殿下はとてもお話上手で、ほんの数分でしたが楽しい時間が過ごせました。


あんなに沢山食べたのに、夜になったら小腹がすいてしまった(笑)
簡単に「うな茶漬け」を作って、お夜食でいただきました。

久しぶりの9cmピンヒールでかなり足が疲れてしまったあろう。
早く熱いお風呂に入りた〜い!

先頭 表紙

しっぽな様。しっぽな様がお書きになられた発明学会と、今回ダンナが表彰をいただいた発明協会はどうやら違う団体のようですね。色々あるんですね〜、びっくり! / あろう ( 2001-06-17 19:45 )
発明学会、入会金2万円、年会費8000円なのだーー!!会員バッチが送られてくるのだ・・・・ / しっぽな ( 2001-06-17 02:06 )
ようぽん様。いえいえ、発明家ではないのですが(笑)実はどちらかというと童顔なあろう。実年齢よりも5歳くらい若く見られちゃうのよね。普段はカジュアルばかりだけど、こういう時はちょっと大人っぽい感じのものを選んでみてます。そうすると年相応には見えるかなぁ?パステルカラーはあまり持ってないかも。お洋服は、黒、グレー、白、ブルーが多いです。 / あろう ( 2001-06-15 21:39 )
すご〜い!あろうさまのご主人様は発明家?大人っぽいお洋服を着こなせて素敵ですね。私はいっつも店員さんにパステルカラーを勧められちゃうんです。子供っぽいのかな? / ようぽん ( 2001-06-15 21:16 )
えむ様。あろうもこういうパーティーはあまり行ったことがないので、ドキドキでしたよぉ。もうちょっとドレッシーなお洋服を選べば良かったかなぁ。。。とちょっと後悔しています。 / あろう ( 2001-06-15 17:03 )
くり様。身長168cmに9cmヒールだったので、かなり背が高かったかも(笑)最近は背が高くても服に困らなくなってきたけど、大学生くらいの頃は結構着るものがなくて困ってたのよぉ。りへちゃんの結婚式、もうすぐだね。写真見せてね〜! / あろう ( 2001-06-15 17:02 )
わお!ゴージャスー!!パーティーなんて響きにはとんとご無沙汰です・・ / えむ ( 2001-06-15 17:01 )
azzurri様。ヴィヴィアン・タムってすごく好きなの。昔からチャイニーズ・テイストが好きなのよね。最初はウェディングドレスもチャイナドレス風に香港でオーダーしようかとマジメに考えていたんですよぉ。昨夜お風呂でマッサージしたので、足の疲れはもうとれました! / あろう ( 2001-06-15 17:00 )
みなみん♪様。「うな茶」、簡単ですが説明いれておきました。万能ねぎのかわりに三つ葉でもOKですよ。みなみん♪様と仙川様のリクエストで、ドレス写真もアップさせていただきましたぁ。照れるなぁ。。。 / あろう ( 2001-06-15 16:58 )
しゃむ様。ありがとうございます。ヴィヴィアン・タムでも割とめずらしいタイプのデザインみたいです。普段はいつもぺたんこ靴なので、9cmはかなり辛かったぁ!どうやら素足で履いた方が安定感があったみたい。 / あろう ( 2001-06-15 16:56 )
お疲れ様!あろちゃんは背が高いからきっと会場で目立っていたことでしょう。妹もそうだけど、背が高くて洋服が似合う人はうらやましいわ♪ / くり ( 2001-06-15 16:37 )
シックなドレスの中にもヴィヴィアン・タムらしい柄が入っていて、とっても素敵なドレスですね!足の疲れはとれました? / azzurri ( 2001-06-15 16:25 )
うな茶の作り方o(*^▽^*)o~♪わーい!ありがとデス〜!!とーっても美味しそう。スーツも素敵!!o(>▽<)o ウキャキャキャ。 / みなみん♪ ( 2001-06-15 13:20 )
シックなドレスですね。ステキ。たまのパーティーは背筋がしゃんとしていいですね。マリの靴は高くても安定感があって私も大好きです! / しゃむ ( 2001-06-15 13:12 )
けいこ様。発明表彰の対象になるのは、科学技術の向上や産業振興貢献した人・会社です。ダンナはエンジニアなので、以前携わったあるお仕事で今回表彰されたんですぅ。とても緊張したけど、楽しかったです。「うな茶」も焼きおにぎりにしたので香ばしくて美味しかったよ。 / あろう ( 2001-06-15 12:35 )
ゆうな様。ありがとうございます。ちょうど来月従姉妹の結婚式もあったので、両方に着ていけそうなお洋服を選んでみました。もうちょっと痩せると、ステキに着こなせるんだろうなぁ。。。頑張らなくちゃ! / あろう ( 2001-06-15 12:31 )
みゆち様。ありがとうございます。このスカートは長めで、あろうが着てもふくらはぎはすっぽり隠れちゃいます。昨日はこれにグッチのバッグとブルーノマリの9cmヒールを着用。だからもっと背が高くなっちゃったの(笑) / あろう ( 2001-06-15 12:30 )
撫子様。そうそう、別世界の方でしたわ。昨日の常陸宮妃殿下は、ピンクベージュのステキなスーツとお上品なお帽子。ステキでした♪あろうももうちょっとお上品なワンピースやスーツを準備しておかなくちゃダメかもぉ! / あろう ( 2001-06-15 12:28 )
ダンナ様、特別賞を受賞されるなんてスゴイですね〜。どんなお仕事だと発明協会の対象になるのかしら。。。たまにこういった背筋の伸びるパーティー、いいですね。それにしても「うな茶漬け」簡単と言っても手がかかってますね。でも美味しそう〜・・・。 / けいこ ( 2001-06-15 12:14 )
ご主人様おめでとうございます☆ そしてステキなツーピース。お料理上手で、ヴィヴィアンを着こなせて・・・あろうしゃまのイメージ、素敵すぎます! / ゆうな ( 2001-06-15 10:46 )
わぁ、とってもすてきなお洋服ですね♪ 背の低い私には絶対に似合わなそうだわ・・・。あろう様がステキに着こなしているお姿、ぜひ拝見したいですぅ。 / みゆち ( 2001-06-15 08:52 )
常陸宮妃殿下とは和光の美術でお逢いしたのですがおっとりしてて、本当に「ご婦人」という方でした〜。なんだか別世界の方ですよね〜。ピンクのツーピースと手袋、お帽子が印象的♪でもあろうさんのお洋服もカッコい〜!!きっと素敵に着こなされたのでしょうね!みたかった☆ / 撫々 ( 2001-06-15 01:34 )
みなみん♪様。ツーピースだけで我慢してね〜♪「うな茶」も美味しかったよ。うなぎのかば焼きの半量を細かくして、たれと一緒にごはんに混ぜておにぎりにするの。それをフライパンの上で焼いて焼きおにぎりにしたら、かつおで取っただし汁にしょうゆと塩で味付けたもの、残りのかば焼き、万能ねぎ、刻み海苔。これで出来上がり。香ばしくて美味しいですよぉ♪ / あろう ( 2001-06-15 01:18 )
仙川様。残念ながら、あろうは恥ずかしがりやさんなので、ドレス姿はないのですが、今日着ていったお洋服の画像をアップいたします。 / あろう ( 2001-06-15 01:15 )
ん〜♪素敵なドレスが〜♪ これで〜満足ですぅ〜♪ / 仙川 ( 2001-06-15 01:14 )
スーツ姿のあろう様を見てみたいわ〜ん。うな茶美味しそう♪ / みなみん♪ ( 2001-06-15 01:11 )
あろう様の〜ドレス姿は〜ないのですか〜☆ 残念〜※ / 仙川 ( 2001-06-15 01:02 )

2001-06-13 豚しゃぶと野菜の中華和え / 映画「マレーナ」を観る


今日は水曜日♪
ということは、映画館のレディース・デー。
特に予定がなかったので、朝1番で近くの映画館に行ってきました。

この間「ニュー・シネマ・パラダイス」と「海の上のピアニスト」をビデオで観たばかりのあろう。
悩んだ挙句、同じジュゼッペ・トルナトーレ監督の映画「マレーナ」に決定。
試写会にも何通か応募したんだけど外れちゃったのよね。

映画の音楽や景色がとてもステキで、その点ではなんだか癒された感じがしたなぁ。
でもひとつ間違えるとストーカー(?)っぽかったり、その他諸々ちょっと気になるところがあったも。
きっと女性と男性では感想が違うんだろうと思います。
それにしても、マレーナ役のモニカ・ベルッチ、キレイでしたぁ。
今日悩んだ「デンジャラス・ビューティー」と「みんなのいえ」は次回だわ。

今日は豚しゃぶを中華風にアレンジした「豚しゃぶと野菜の中華和え」を紹介します。
ちょっぴりぴり辛で夏向けレシピで〜す♪


◎豚しゃぶと野菜の中華和え◎

《材料》2人分
 豚薄切り肉 200g
 ニラ 1/2束
 もやし 100g
 卵 2個
 万能ねぎ 2本
 アーモンドダイス 大さじ1〜2
 塩 少々
 こしょう 少々
 サラダ油 少々

 合わせだれ
  しょうゆ 大さじ2
  ごま油 大さじ1
  酢 大さじ1
  はちみつ 大さじ1
  豆板醤 小さじ1/2
  こしょう 少々


《作り方》
1.ニラは根元を切って、さっとゆでます。水気を絞って、4cm長さに切ります。

2.もやしも熱湯でさっとゆでて、水気を切っておきます。万能ねぎは小口切りにします。

3.豚薄切り肉は食べやすい大きさに切ったら、熱湯でゆでます。ざるに上げて、水気を切ります。

4.ボウルに卵を割りいれ、塩、こしょうします。フライパンにサラダ油を薄く塗って、スクランブルエッグを作ります。

5.合わせだれの材料を合わせておきます。

6.ボウルにニラ、もやし、豚肉、スクランブルエッグを入れたら、5の合わせだれを加えてよく混ぜ合わせます。

7.器に盛り付けたら、万能ねぎとアーモンドダイスを飾り付けて出来上がりです。


【今日のポイント】
・豆板醤の量はお好みで加減してください。
・冷蔵庫で冷やしてからいただいても美味しいよ!


今日の晩ごはんは、豚しゃぶと野菜の中華和え、アスパラとかぼちゃのカレー風味の天ぷら、コールスロー、なすとエリンギのあんかけ、お味噌汁、ごはんです。

先頭 表紙

azzurri様。「マレーナ」、結構話題作ですよね。モニカ・ベルッチはめちゃキレイ!スタイルもいいですよ〜。あろうも思わずドキドキしちゃったよぉ! / あろう ( 2001-06-15 17:05 )
「マレーナ」は私も興味を持っている映画です。主演の女性がやっぱりキレイ。。。♪ / azzurri ( 2001-06-15 16:22 )
Ecru様。「ニュー・シネマ・パラダイス」が旦那様との最初の映画なんですね♪あろう夫婦の最初の映画は。。。よく覚えてないやぁ(笑)初デートの場所は覚えているんだけどなぁ。。。 / あろう ( 2001-06-14 23:18 )
なみすぅ様。懐かしいね〜、今半の牛しゃぶサラダ定食!最近オフィスが引っ越してあの辺りにも行ってないよぉ。(いや、先週末ウェッジウッドに行ったわ)ニラともやしと豚肉は別々にゆでた方が美味しく出来上がると思いまよぉ。というのも、ニラはお湯がニラ臭くなる、豚肉は灰汁が出る、の2つの理由からで〜す。 / あろう ( 2001-06-14 23:16 )
夢楽堂様。油っぽくないし、さっぱりいただけるから、夏にはとても良いかも!冷たいビールといっしょにね。 / あろう ( 2001-06-14 23:13 )
みなみん♪様。そうそう、辛くてさっぱりメニューが恋しくなりますよね。そろそろ豆板醤がなくなるから、買いに行かなくちゃ! / あろう ( 2001-06-14 23:12 )
仙川様。映画は男1人でもOKじゃないかしらん?「マレーナ」にもスーツ姿の男性がいたよぉ。あろうは映画だったら1人でも全然OKなのよね。 / あろう ( 2001-06-14 23:11 )
マレーナもビデオになるの楽しみにしてるの。ニュー・シネマ・パラダイスは、夫と一緒に観た最初の映画なんだ。 / Ecru ( 2001-06-14 21:45 )
今半の牛しゃぶサラダ定食を思い出すねぇ♪とっても食欲がでそう!ニラももやしも豚も一緒に茹でる手抜きをしちゃダメ? / なみすぅ ( 2001-06-14 09:15 )
ん〜腹が減ってきた。夏には最適のメニューです。 / 夢楽堂 ( 2001-06-14 02:32 )
だんだん暑くなると、辛くてさっぱりした物が食べたくなりますね〜。 / みなみん♪ ( 2001-06-14 01:03 )
映画にも〜行きたいです〜☆ しかし〜男一人で行くにも〜哀しい様な〜★ ビデオで観るものと〜スクリ〜ンで観るものは〜やはり違いますね〜♪ / 仙川 ( 2001-06-13 21:13 )

2001-06-12 アスパラとじゃがいものオーブン焼き


今日はお友達2人と赤坂ランチ。
美味しいフレンチをいただいてきました。
OLのお友達はランチタイムだけだったけど、もう1人のお友達(1児のママ)とはランチ後にお茶をしながら、久しぶりにゆっくりおしゃべりしてきました。

うふっ、今日も我が家はアスパラレシピです♪
残っていたじゃがいもと一緒にオーブンで焼いてみました。
あ〜ん、あと数本でアスパラも終わってしまいます(涙)
(そろそろアスパラネタもつきてきたし。。。)

◎アスパラとじゃがいものオーブン焼き ◎

《材料》2人分
 アスパラガス 8本
 じゃがいも 2個
 ベーコン2枚

 サワークリーム 50ml
 生クリーム 大さじ2
 牛乳 大さじ2
 塩 少々
 こしょう 少々
 カイエンヌペッパー 少々

 パン粉 大さじ2
 パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろし 大さじ1

 塩 少々
 バター 少々


《作り方》
1.アスパラガスは根元の固い部分を切ります。ハカマをきれいに包丁で取り除き、塩をひとつまみ入れた熱湯でゆでたら、斜め切りにします。

2.じゃがいもは皮をむいて薄切りにしたら、塩を少々入れた熱湯で竹串がすーっと通るまでゆでます。

3.ベーコンは1cm幅に切ります。

4.ボウルにサワークリーム、生クリーム、牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせたら、塩、こしょう、カイエンヌペッパーで味をととのえます。

5.パン粉とパルミジャーノ・レッジャーノのすりおろしを混ぜ合わせておきます。

6.耐熱皿にバターを薄くぬり、じゃがいもを並べます。次にアスパラガスを並べ、ベーコンを散らします。4を上からかけ、5のチーズパン粉をまんべんなくかけたら、220℃に温めたオーブンで13〜15分ほど焼いたら出来上がりです。


【今日のポイント】
・サワークリームを使っているので、ホワイトソースよりもさっぱりしています。


今日の晩ごはんは、アスパラとじゃがいものオーブン焼き、豚肉のしょうが焼き、肉かぼちゃ、冷奴、お味噌汁、ごはんです。

先頭 表紙

azzurri様。じゃがいもが入るとボリュームも出るし、ホクホク感がたまらないのよね〜♪ / あろう ( 2001-06-15 17:06 )
・・・すいません、途中で切れてしまいました。。。じゃがいもといっしょにオーブンで焼くっていうのもあるんですね!これもとってもおいしそう♪ / azzurri ( 2001-06-15 16:21 )
じゃがいもといしょ / azzurri ( 2001-06-15 16:20 )
Ecru様。アスパラ、じゃがいも、ベーコンと割と冷蔵庫に入ってそうな物で簡単に作れます♪暑いけど、ついついオーブン料理を作ってしまいます。(楽なんだも〜ん) / あろう ( 2001-06-13 21:07 )
おいしそー。これも試したいです。私もオーブン料理すき。 / Ecru ( 2001-06-13 19:04 )
みゆち様。サワークリームですが、シチューやボルシチの上にのせたり、チーズケーキ作りにはかかせませんよね。あろうはよくマヨネーズと混ぜてドレッシングにしたり、じゃがいもを炒める時に入れたりします。過去レシピからだと、4/12に「サーモンのソテー サワークリームソース」を紹介しています♪サーモンでなくても白身魚でもOKですよ。 / あろう ( 2001-06-13 15:44 )
peach様。またまたオーブン料理ですみません(笑)ぜひ作ってみて下さいね! / あろう ( 2001-06-13 15:42 )
みなみん♪様。わぁ、作って頂いてありがとうございます。あろうもまた食べたくなっちゃったぁ♪ / あろう ( 2001-06-13 15:41 )
仙川様。ニラまんじゅう、美味しく出来上がって良かったですぅ♪ / あろう ( 2001-06-13 15:40 )
サワークリームを使うとホワイトソースよりさっぱりするんですね、なるほど・・・。サワークリーム、お料理に使ったことがないのです。他にはどんな風に使えばおいしくいただけるのですか? そうだ、昨日は絹さやレシピのアドバイスありがとうございます。ホント絹さやをたくさん使うのってムズカシイです・・・。 / みゆち ( 2001-06-13 14:37 )
オ〜ブンを使うお料理は大好きだから、週末に購入して残ったら、こちらも遣って見ますね。材料が揃う物だととっても嬉しいのです。 / 魚介類はアウト多し@peach ( 2001-06-13 11:39 )
我が家では今夜はニラまんじゅうにしました〜。これまた好評でしたぁ☆ / みなみん♪ ( 2001-06-12 20:54 )
そう言えば〜この前の〜にら饅頭〜♪ 形が〜少し・・・いや〜かなり・・・崩れましたが〜美味しくできましたよ〜♪ ありがとです〜♪ / 仙川 ( 2001-06-12 20:44 )
アスパラも〜料理する人の〜腕一つで〜変わりますね〜♪美味しそう〜♪  / 仙川 ( 2001-06-12 20:41 )

2001-06-11 アスパラガスのひき肉はさみ焼き


昨夜のF1カナダGP決勝を最後まで観ていたのですが、今朝はなんだかそんなに眠くない。
身体も元気みたいだし、朝ダンナを見送った後にサクっと洗濯と掃除を済ませて、近くの屋内プールへ。
初めて行ったんだけど、とてもキレイで病みつきになりそう♪
クロールや水中ウォーキングなどを1kmほど楽しんで帰ってきました。

夕方から同じマンションの奥様とちょっとした打ち合わせの予定だったのですが、直前にキャンセルになっちゃったぁ。
泳いできてちょっと疲れてたから、ちょうど良かったかもね。

さて、今日もあろう家の食卓はアスパラでございま〜す!
アスパラ数本でひき肉をはさんでホイル焼きにしてみました。
いかがかしらん???


◎アスパラガスのひき肉はさみ焼き◎

《材料》2人分
 アスパラガス 12本
 豚ひき肉 200gくらい
 玉ねぎ 1/4個
 卵 大さじ1分
 パン粉 大さじ2
 ナツメグ 少々
 チリペッパー 少々
 塩 少々
 こしょう 少々
 サラダ油 適量
 小麦粉 適量

 ソース
  赤ワイン 1/4カップ
  ウスターソース 大さじ2
  ケチャップ 大さじ1
  はちみつ 小さじ1〜2

《作り方》
1.アスパラガスは根元の固い部分を切ります。この時に12本の長さをそろえましょう。ハカマもきれいに包丁で取り除いたら、塩をひとつまみ入れた熱湯でゆでます。

2.玉ねぎはみじん切りにしたら、サラダ油を入れて熱したフライパンで炒めたら、冷ましておきます。

3.ボウルに豚ひき肉と塩を入れて粘りが出るまで練ります。

4.3のボウルに2の玉ねぎ、パン粉、卵、ナツメグ、チリペッパー、こしょうを加えて、さらに練ります。

5.アルミホイルにサラダ油を塗って、アスパラガス6本を根元と穂先を交互に並べます。

6.アスパラガスの上に小麦粉を薄くまぶしたら、4をのせます。小麦粉をまぶし、残りのアスパラを同様に並べます。

7.アルミホイルでぴっちり包んで、180℃のオーブンで20分焼きます。

8.ソースを作ります。鍋に赤ワインを入れて熱しアルコール分を飛ばしたら、ウスターソース、ケチャップ、はちみつを加えて、混ぜながら熱します。水分が飛んで、少しとろみがついたら火を止めます。

9.7が焼きあがったら、半分に切って器に盛り付けます。8のソースをかけて出来上がりです。


【今日のポイント】
・アスパラガスはあらかじめ下茹でしておきましょう。
・今日は冷凍庫に眠っていた豚ひき肉を使ったけど、合びき肉などでもOKです。
・このソースは我が家ではハンバーグにも使います。


今日の晩ごはんは、アスパラガスのひき肉はさみ焼き、カツオのたたきのサラダ仕立て、えのき・きゅうり・揚げのごま酢和え、お味噌汁、ごはんです。

先頭 表紙

peach様。手に入りやすいアスパラとひき肉で結構ゴージャスな感じになりました♪ソースも簡単で美味しいですよ。 / あろう ( 2001-06-13 15:39 )
Emiko様。そうですよね、さすがにアスパラ2本じゃ挟めないですよね。お料理の題名を変えようかしら(笑) / あろう ( 2001-06-13 15:37 )
コレは美味しそうですね。早速週末にはアスパラガスをしこたま買い込んでこなくてワ!ソ〜スも作ってみますね。 / peach ( 2001-06-13 11:37 )
アスパラ二本にどうやってお肉を挟むの?と勝手に想像しただめ主婦でした。 / Emiko ( 2001-06-13 00:50 )
azzurri様。毎日どんなふうにアレンジしようか悩みまくっていますぅ。本当は茹でてマヨネーズでただくのが1番美味しいかも!←でもこれだとお料理日記にならない(笑) / あろう ( 2001-06-12 20:49 )
美味しそう・・・あろう様の手にかかると、アスパラも幸せですねー・・・azzurriは茹でるかパスタにするぐらいしか思いつきません(^^;A / azzurri ( 2001-06-12 16:31 )
みゆち様。絹さやって飾り付けに使うことが多いから、メインに持っていきにくいお野菜ですよね。卵とじ、お肉と一緒に豆チ炒め、ごま和え、ごま酢和え、刻んで手作りがんもどきに入れちゃう。。。あ〜ん、このくらいしか浮かばない。。。 / あろう ( 2001-06-12 10:51 )
仙川様。穂先と茎だと食感も違うし、そういうのを楽しむのも面白いですよね〜。 / あろう ( 2001-06-12 10:49 )
Mちゃんのダンナ様。ど〜もです。アスパラの下処理の話、Mちゃんには内緒にしておきます。実はオクラはあろうの食べれないモノのひとつなの(涙)基本的にねばねばしたモノがダメで、オクラ、納豆、山芋(生)はダメなの。どうもすみません。他にはおそば(アレルギーなの)とバナナ(生)、レバーなどもダメです。 / あろう ( 2001-06-12 10:47 )
Ecru様。なかなか見た感じもキレイに出来ました。アスパラの太さをそろえるのが大変かも(笑)今が旬だから、おいしいですよね、アスパラ。 / あろう ( 2001-06-12 10:44 )
hasumi様。茎も美味しいのにね〜。あろうは両方とも好きです♪ / あろう ( 2001-06-12 10:43 )
みなみん♪様。青椒肉絲にアスパラ、美味しそうですね!ぜひやってみますわぁ♪ / あろう ( 2001-06-12 10:41 )
アスパラ大好き! すっごくおいしそ〜う♪ 我が家では今、祖父がくれた山のような絹さやの消費に明け暮れる毎日です。絹さやってあまり使い道が思い浮かばないので、四苦八苦してます。冷凍しちゃおうかなぁ・・・。 / みゆち ( 2001-06-12 08:48 )
アスパラの〜☆先っぽと〜真ん中のところでは〜確か〜味が違うのですよねぇ〜♪ / 仙川@美味しんぼを〜読んだだけ〜☆ ( 2001-06-11 23:47 )
ごぶさたです!オイラもアスパラは大好きです。でも、Mちゃんは、実はアスパラの下処理を知らないことが判明(内緒だよ)!ところで、オクラのオススメのレシピがあったら、教えて下さい。 / Mちゃんのダンナ ( 2001-06-11 23:32 )
すごーい、綺麗!アスパラガス昨日ソテーにして食べました。 / Ecru ( 2001-06-11 22:17 )
はすみの彼はアスパラガスの先っぽのぎざぎざの部分だけ好きらしいです(笑) / hasumi ( 2001-06-11 21:54 )
前にピーマンの代わりにアスパラでチンジャオロースを作ったら美味しかったです。お勧めでーす♪今日も美味しそうな食卓ですね。^_^ / みなみん♪ ( 2001-06-11 20:52 )

2001-06-10 いわしのたたき丼 ねぎ味噌風味


昨夜はF1カナダGPの予選を見ていたため、寝るのがとても遅くなってしまいました。
あ〜ん、眠いよぉ。

さっきまでサッカーのコンフェデ杯を見ていて、今夜はまたまたF1カナダGPの決勝。。。なんだかスポーツづいている週末だわ。
F1は午前1時55分から衛生生中継なので、今夜も寝るのは遅くなるのね。。。とほほ。。。

さて、今日はいわしを使って美味しいたたき丼を作りました。
香味野菜も使って、暑い日にはちょうどいいさっぱりメニューの出来上がり♪


◎いわしのたたき丼 ねぎ味噌風味◎

《材料》2人分
 いわし 4尾
 長ねぎ 10cm分
 しょうが 1/2片

 味噌 大さじ1と1/2〜2くらい
 しょうゆ 小さじ1
 
 みょうが 2個
 青じそ 6枚くらい
 万能ねぎ 2本

 炊き立てのごはん 適量


《作り方》
1.いわしはワタを取り除き、手開きしたら骨を取り除き、皮をはいでおきます。

2.長ねぎとしょうがはみじん切りにします。

3.まな板の上で1のいわしを5mm幅にきったら、2の長ねぎとしょうがを混ぜて、包丁でたたきます。

4.味噌としょうゆを加えて、粘りが出るまで少したたきます。

5.みょうがは薄切りにして水にさらしておきます。青じそは千切りに、万能ねぎは小口切りにします。

6.器に炊き立てのごはんを盛りつけたら、水気を切ったみょうがと青じそを散らします。いわしのたたきを真ん中にのせたら、万能ねぎを飾りつけて出来上がりです。


【今日のポイント】
・お味噌と一緒にいわしをたたくことによって、いわし独特の臭みが消えます。


今日の晩ごはんは、いわしのたたき丼 ねぎ味噌風味、アスパラの牛肉巻き 玉ねぎソース、ブロッコリーとアスパラのサラダ、お味噌汁です。

先頭 表紙

azzurri様。F1はいつも遅い時間からの放映なので、起きているのが大変!見出しちゃうと全然OKなんですけどね〜。 / あろう ( 2001-06-12 20:48 )
私もF1を観る予定が、横国からの帰りの疲れのせいか、そのまま翌朝までテレビをつけたまま、爆睡でした(涙)。。。 / azzurri ( 2001-06-12 16:30 )
kenken様。美味しいですよね〜♪これはとっても簡単なので、新鮮ないわしが手に入ったらぜひ作ってみてね。 / あろう ( 2001-06-12 10:38 )
私はいわしとかあじとか、手に入りやすい(笑)お魚が大好きです。これ、絶対つくってみま〜す! / kenken ( 2001-06-11 21:04 )
けいこ様。アスパラは太さによりますが、今回使ったのはかなり太めだったので、軽く塩茹でしてからお肉を巻きましたぁ♪まだまだ沢山あります、アスパラ。 / あろう ( 2001-06-11 12:51 )
仙川様。サッカー、ホント残念でしたねぇ。実はサッカーを見ながらこのたたき丼を食べてました(笑) / あろう ( 2001-06-11 12:50 )
ぼくさま様。さっぱりしていて、美味しかったですぅ♪いわしは新鮮なのが1番。お刺身用を使ってくださ〜い! / あろう ( 2001-06-11 12:48 )
みなみん♪様。いわしとかアジのたたきは個人的に好きなのよね〜。いわしはかば焼きにしても美味しいよぉ!cookpad、たまに遊びに行きますよ。ひまじんの居心地がよくてかれこれもう1年もいるので、多分このままひまじんに骨をうずめるのかなぁ、なんてね(笑) / あろう ( 2001-06-11 12:38 )
Ecru様。あろうもいわし大好き♪梅煮とかも美味しそうだなぁ。。。 / あろう ( 2001-06-11 12:36 )
夢楽堂様。美味しいですよね。いわし団子もいいですね〜。お味噌風味がごはんとの相性もばっちりです。 / あろう ( 2001-06-11 12:34 )
さっそくアスパラづくしですね〜。「アスパラの牛肉巻き」ですが、アスパラは先に軽く茹でておいた方が良いですか?? / けいこ ( 2001-06-11 12:18 )
サッカ〜残念でしたね〜★しかし〜世界の強豪チ〜ムに〜☆ かなり〜後一歩まで〜近づいたのでしょうね〜♪ この料理で〜一杯飲みたいですぅ〜♪ / 仙川@あろう様の〜小さい言葉が〜好き〜♪ ( 2001-06-11 02:18 )
うわ〜〜!!おいしそう!!今度作ってみようっと♪やっぱり鰯は新鮮な方がいいですよね? / ぼくさま ( 2001-06-10 23:36 )
お刺身以外は生のお魚って食べないなぁ。イワシは体にいいのでまずは煮て食してみようかと思ってます。えっと、御存じかも知れませんが、「http://www.cookpad.com/」ここだとレシピを載せるのに便利ですよ。 / みなみん♪ ( 2001-06-10 23:06 )
いわし好きです。おいしそう〜。 / Ecru ( 2001-06-10 21:51 )
この料理は親父殿が作ってくれます。いわし団子も・・・。味噌の使い方がポイント。美味そう。 / 夢楽堂 ( 2001-06-10 21:14 )

2001-06-10 もうひとつの記念日♪


4月22日に結婚1周年を迎えたあろう夫婦。
実は今日はもうひとつの結婚(?)記念日なんです。

1年前の今日6月10日、ダンナ実家のある北海道帯広の某ホテルにて、披露宴Part2をやったんです。北海道らしく会費制でね。

ダンナの親戚は北海道在住が多いので、親戚全員を東京の披露宴にお呼びすることが難しかったため、北海道でも披露宴をやることになったんです。
東京の披露宴会場はレストランだったので、入れる人数も限られていたしね。

結婚式当日は『1日中ウェディングドレスでいる』というのがあろうの昔からの夢。
だから東京の披露宴では、とても気に入って購入した「プリシラ・オブ・ボストン」のウェディングドレスで、途中お花直しをして、2次会までずっとウェディングドレスで通しました。

披露宴Part2では、お義父さんとお義母さんのリクエストでお色直しをすることになったので、あろうは東京で色ドレス選び。あとは帯広のお花屋さんとブーケの相談するくらいで、披露宴Part2の段取りは全部ダンナ実家におまかせすることなりました。

お料理も美味しくて、とてもアットホームな披露宴になりました。
東京では読まなかった「両親への手紙」も読んだので、あろう両親とあろうは最後に涙ボロボロになったのでした。

同じ年に2度もウェディングドレスを着ることが出来てとてもHappyだったような気がします。
楽しかったなぁ。
このステキな思い出は、一生忘れないんだろうなぁ。。。

あっ、ダンナは今日がもうひとつの記念日だったなんて、
昨日あろうに言われるまで忘れてたみたい。。。
そんなものなのかしらね〜???

先頭 表紙

azzurri様。会費制、なかなか良かったですよ。ここには写っていませんが、特注したヴェールもすごくステキなの。機会があったらドレス&ヴェールもアップしたいなぁ♪ / あろう ( 2001-06-12 20:47 )
私は北海道の結婚式が会費制だって、つい最近知りました。それにしても、ステキ・・・2度もウェディングドレス&披露宴なんて、ちょっと羨ましいです♪ドレスのレース、キレイですねー・・・全部見たいです! / azzurri ( 2001-06-12 16:28 )
けいこ様。最初は2度の披露宴って面倒かな、とも思ったけど、2回もドレスが着れて楽しかったです。指輪はエンゲージです。割とカジュアルな感じのティファニーのリングです♪ちなみにこの写真は結婚式当日の控え室での1ショット。 / あろう ( 2001-06-11 12:33 )
みゆち様。わぁ、おめでとうございます!みゆち様ご夫婦の結婚記念日なんですね♪なんだか親近感湧いちゃうなぁ! / あろう ( 2001-06-11 12:31 )
仙川様。ありがとうございますぅ♪ドレスはとてもお気に入りだったので、今でも大事にクローゼットにしまってありま〜す。 / あろう ( 2001-06-11 12:30 )
Ecru様。この時はまだ洗剤アレルギーも出てなくて(笑)洗剤にとても敏感なようです。ウェディングドレス、いいですよね〜。クローゼットに眠っています。 / あろう ( 2001-06-11 12:28 )
2回も愛する人の隣で祝福してもらえるなんて幸せですね!あろう様のお手手もとってもきれい。右手薬指にされてる指輪はマリッジリングですか? / けいこ ( 2001-06-11 12:28 )
6月10日は実は私達夫婦の結婚記念日なんですよ。あろう様のもうひとつの記念日と同じ日なんてうれしいな。 / みゆち ( 2001-06-11 08:51 )
おめでと〜御座いますぅ〜♪ 純白のドレス〜♪とても〜お似合いに〜なるのでしょうね〜♪素敵〜♪ / 仙川 ( 2001-06-11 02:14 )
なんて、美しいおててでしょう。いいよね〜ウェディングドレス。 / Ecru ( 2001-06-10 21:49 )
ぷよん様。2度お披露目をやるのもなかなか楽しかったですよ。こちらに全員呼び寄せるよりはお金もかからないし楽チンなのかもしれません。 / あろう ( 2001-06-10 21:07 )
あややん様。とても軽いドレスだったので可能だったのかも!(トイレにも余裕で1人で行けたし)お色直しに着た色ドレスだと重すぎて1日中は着ていられなかったわ。 / あろう ( 2001-06-10 21:05 )
ルルル様。北海道披露宴もとても楽しかったです。お天気にも恵まれたしね。ドレスを2回着れたのはラッキーでした(笑) / あろう ( 2001-06-10 21:04 )
ムッシュ様。そうで〜す♪お料理の時は指輪は外してますけどね〜。 / あろう ( 2001-06-10 21:03 )
なるほど〜。私も実家北海道に親戚が集中してるので、もしも披露宴をしなくちゃなんない時にはこうなりそうな気がします・・・。それにしても、素敵だったんだろうなぁ・・・(遠い目)。 / ぷよん ( 2001-06-10 19:04 )
ドレスを着て1日過ごすなんて、ステキ!私も次回はそうする!!! / あややややん ( 2001-06-10 18:39 )
あろう様。北海道での会も、ステキなものになったんですね♪2回もドレス着れるなんて、うらやまし〜! / ルルル ( 2001-06-10 15:48 )
お〜この手で美味しそうなお料理を作ってるんだね!ん〜〜〜納得! / ムッシュ ( 2001-06-10 14:35 )

2001-06-09 産直アスパラガス & 焼肉ディナー


北海道のダンナ実家から採れたてのアスパラガスが送られてきた♪
今年の北海道は雨が少なかったため、例年より細めなんだそうです。

去年の今ごろはちょうど北海道に里帰りしていたので、伯父様のアスパラ畑から自分で好きなアスパラを採ってきて、BBQでいただいたの。
ジューシーで美味しかったのよね〜。

沢山送っていただいたので、近所の仲良し奥様におすそ分け。
おすそ分けした後のあろう家の取り分が画像のアスパラガスです。
まだまだ沢山ありますね〜♪

今日はダンナと銀座へお買い物に行ったの。
買い物嫌いのダンナを連れ出すのはひと苦労ですが、無事お目当てのものをゲット。
あろうは金曜日にお洋服を買ってしまったので、今日は何も買わなかったよ。

帰りに以前から行きたかった月島の焼肉屋さん「凛」で焼肉ディナー。
上タン塩、上ミノ、カルビ、ロース、上ハラミ、コムタンスープなどをいただく。
上タン塩がたまらなく美味しかったです。
お店のママの話だと、どうやら今日は空いていたようで、ゆっくり焼肉を堪能してきました。

久しぶりの焼肉に超満足のあろう夫婦は、お家までのんびり歩いて帰りました。
結構疲れたかも(笑)

お家に帰ったら、またまた試写会の案内状が届いていました。
「パール・ハーバー」プレミア試写会@東京ドーム。
いつものように「1懸賞に葉書1枚」を守っているあろう。。。
「パール・ハーバー」の試写会には複数の雑誌に合計5枚ほど葉書を書いたの。
当たって良かった♪

先頭 表紙

azzurri様。そろそろネタもつきてきましたわ(笑) / あろう ( 2001-06-12 20:40 )
この太さで例年よりも細め!?・・・メニューが楽しみです♪ / azzurri ( 2001-06-12 16:26 )
けいこ様。「凛」、行ってきましたよぉ。名物ママの話はネットで見て知ってたけど、全然OKでした。また行きたいなぁ。月島からはかなり歩きましたよぉ。バスで帰る予定だったので、思いっきりおしゃれ靴履いていて。。。思いっきり両足にマメができちゃいましたから(涙) / あろう ( 2001-06-10 13:29 )
ルルル様。去年のBBQの時には生アスパラを炭火で焼いて。。。だったんですけど、例えようもないくらい美味しかった♪当分アスパラづくしの食卓になりそうです(笑) / あろう ( 2001-06-10 13:25 )
夢楽堂様。「アスパラの天ぷら」、美味しそうですね。お昼に早速「アスパラベーコン」を作ったんですけど、美味しかったです。 / あろう ( 2001-06-10 13:23 )
わぁ、凛に行かれたのですね〜!あのママをウルサイと思う方もいらっしゃるようですが、私はお肉を美味しく頂けるし密かに好きです。前回頑張ってサーロイン頼んでみたらとっても美味しかったです。あろう様宅は月島から頑張って歩ける距離なんですね。地元近くに映画館もあるようですし、あの地域にお住まいなのかなぁ〜と思ってしまいました。 / けいこ ( 2001-06-10 12:25 )
いいなぁ、北海道のアスパラ。一度ボールいっぱいにゆでて、長いまま食べてみたい・・・これ、今の私の夢☆ / ルルル ( 2001-06-10 11:06 )
アスパラ、一番美味しい季節です。博多に行って一番食べたかったのは「アスパラの天ぷら」だったけど、空振りだった。 / 夢楽堂 ( 2001-06-10 07:19 )

2001-06-08 簡単ニラまんじゅう


今日ポストを開けたら、久しぶりに映画の試写会or招待券が入っているであろう封筒が2通も届いていた♪
1つは「誘拐犯」の劇場招待券、もう1つは「テイラー・オブ・パナマ」の試写会状。
でも、後者の試写会の日には先約があり行けないことが発覚。
誰か行ってくれる人を探さなくちゃ。

さて、今日は餃子の皮を使った「簡単ニラまんじゅう」を紹介します。
中身はいつもの餃子の具でOK。
形を変えるとなんともキュートになりますよね。
今日は冷蔵庫に残っていたキャベツを使いましたが、白菜でももちろん大丈夫。
焼きたてのアツアツをハフハフしながらいただきましょう。

今夜はダンナは外で軽く食べてくるらしいので、またまた1品減らしてしまいました。帰ってきたら少し食べるそうなので、今日はもうダンナの分も全部作ってしまいました。
焼きたての「ニラまんじゅう」じゃなくてゴメンね。


◎簡単ニラまんじゅう◎

《材料》2〜3人分
 豚ひき肉 100gくらい
 ニラ 1/2束
 長ねぎ 10cm分
 キャベツ 大2枚
 塩 少々
 餃子の皮(大判) 12枚

 調味料
  紹興酒 大さじ1/2
  鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  ごま油 小さじ1と1/2
  しょうゆ 少々
  片栗粉 大さじ1強
  塩 少々
  こしょう 少々
 
 サラダ油 大さじ1/2
 ごま油 大さじ1/2


《作り方》
1.ニラと長ねぎは粗みじん切りにします。キャベツはみじん切りにしたら、塩少々をふってもんでおきます。にんにくはおろしておきます。

2.ボウルに豚ひき肉と塩少々を入れて、よく練ります。

3.2のボウルににんにく、ニラ、長ねぎ、水気をよくきったキャベツを入れて、練ります。続けて調味料を全て加えて、粘りが出るまでよく練りましょう。

4.3を12等分にします。餃子の皮のまわりに水をぬって、真ん中にタネをのせたら、縁を折り返してひだを寄せながら閉じていきます。

5.フライパンにサラダ油とごま油を入れて熱し、4を両面こんがり焼きます。片面3分ずつくらいです。器に盛り付けて、酢しょうゆなどのおこのみのたれでいただきます。


【今日のポイント】
・キャベツはよく水気を切ること。でないと水っぽくなってしまいます。


今日の晩ごはんは、簡単ニラまんじゅう、鶏肉とアスパラの黒こしょう炒め、昨日の残り物の煮物、肉味噌そうめんです。

先頭 表紙

azzurri様。うふっ、そうですかぁ★(後で焼くのが面倒だっただけ???) / あろう ( 2001-06-12 20:42 )
「焼きたてじゃなくてごめんね」なんて・・・あろう様、やさしー♪ / azzurri ( 2001-06-12 16:24 )
舞様。UFOの円盤型、かわいいかも〜! / あろう ( 2001-06-12 10:52 )
私はUFOの円盤形にするのも好きです。食べにくいけど・・・>餃子、ああ食べたくなっちゃう! / ( 2001-06-12 00:44 )
けいこ様。餃子とはちょっと違った感じで、美味しいですよ。ひだを寄せる時がちょっと大変だけど、慣れれば大丈夫だと思いますよ。 / あろう ( 2001-06-10 13:30 )
ふがぁ〜、美味しそう!あろう様みたいにきれいにかわいく丸型作れるかなぁ〜・・・。我が家も昨日初そうめんしましたよぉ! / けいこ ( 2001-06-10 12:31 )
夢楽堂様。すご〜い!ニラを作っていらっしゃるんですね!楽しそう&美味しそう♪ / あろう ( 2001-06-09 11:08 )
わが家は自前のニラを使います。もいでもすぐに出てくる。ホント、強い生命力です。 / 夢楽堂 ( 2001-06-09 07:24 )
マッキ〜様。今日使ったニラは「ミネラルニラ」というもので、1束78円でした。まだ1/2束残っているので、何に使おうかなぁ。。。 / あろう ( 2001-06-08 23:42 )
みなみん♪様。焼きたてはアツアツでめちゃ美味しいです♪ナンプラー炒飯かぁ。。。美味しそう♪ / あろう ( 2001-06-08 23:41 )
hasumi様。ニラの香りがかなりしますけど、元気になるメニューかも!ぜひぜひ彼に作ってあげてね♪ / あろう ( 2001-06-08 23:40 )
フィー子様。食べるの&作るのが趣味なので、1人でもついつい作ってしまいます(笑)あっ、たまには息抜きもしてますよ。 / あろう ( 2001-06-08 23:38 )
きょうこ様、初めまして。お勤めの会社で作ってらっしゃるんですね。本場モノには負けちゃうけど、結構美味しいですよ。本当は餃子の皮から手作りしたかったんだけど、そこまでの元気がなかったのよね。(昨日ゴルフの打ちっぱなしに行って、実は筋肉痛なの) / あろう ( 2001-06-08 23:37 )
まみ様。餃子が苦手だったんですね。ニラまんじゅうのおかげで餃子も好きになったんですね。このニラまんじゅうは即席だけど、なかなか美味しいですよ。 / あろう ( 2001-06-08 23:35 )
JAI様。先ほど帰ってきたダンナは、結局作っておいたものを全部食べちゃいました。冷蔵庫に材料があるとついつい作りたくなっちゃう病なんですぅ(笑) / あろう ( 2001-06-08 23:33 )
仙川様。ただいまあろう家はニラ臭いです(笑)このところ試写会&劇場招待券があまり当たってなかったので嬉しいです♪ / あろう ( 2001-06-08 23:30 )
にら!!大好き〜。今の時期ってにらは安くていいですよね〜。冬は高くって手が出ないけど。。(^_^;) / マッキ〜 ( 2001-06-08 22:34 )
おいしっそ〜♪今度挑戦!!今日はナンプラーに挑戦しました。ナンプラーチャーハン美味しかったよ〜♪ / みなみん♪ ( 2001-06-08 22:25 )
にらは体力づくりにきくかも。。。彼氏につくってあげようかな(笑) / hasumi ( 2001-06-08 21:59 )
ご主人がほぼ食べないというのにこの夕食ですか(*_*)。主人が帰ってくるというにうちときたら・・・・(T_T)。あぁ、あろうさんのご主人になりたい。 / フィー子 ( 2001-06-08 21:54 )
にら饅頭、会社で作ってます。家庭でもできるんですねぇ。すごい! / はじめまして@きょうこ ( 2001-06-08 21:42 )
ニラまんじゅうで餃子嫌いが克服できたの!今日わたしも実は食べちゃいました。 / まみ ( 2001-06-08 21:11 )
うがー。一人分なのにそんなに作るなんて〜。お願いです。そのまめさ、お料理好きさを分けてください〜。 / JAI@結構マジ ( 2001-06-08 21:10 )
映画の鑑賞券〜♪羨ましいですぅ〜☆ にらの香りが〜とっても香ばしそう〜♪ / 仙川 ( 2001-06-08 21:06 )

2001-06-07 ニョッキ入りミネストローネ


昨日はあろうママが我が家に遊びに来ました。
おやつに用意したハニージンジャー・クッキーもとても気に入ってくれたみたい。
函館土産も沢山いただいちゃった♪

トリトンスクエアのトゥーランドットでランチをした後に、あろうも一緒に実家へ。
実は今日お友達と横浜で会うという約束があったので、ついでに里帰りもしちゃいました。
でも、結局横浜行きがキャンセルになってしまったので、実家でのんびり。
久しぶりに実家の愛犬スバルと遊んできました。
少しおデブのスバルは1ヶ月の函館生活でダイエットに成功したらしく、0.7kgも減ったらしい。7kgが6.3kg。確かに抱えた時に少し軽くなりました。

今夜は函館土産のいくらを使って海鮮丼♪
あとは残り物でささっと作ったので、紹介できるレシピがなかったので、数日前に作った「ニョッキ入りミネストローネ」のレシピを紹介しますね。
ニョッキが入るので、ボリュームたっぷりの食べるスープです。


◎ニョッキ入りミネストローネ◎

《材料》2〜3人分くらい
 ズッキーニ 1/2本
 にんじん 5cm分くらい
 玉ねぎ 1/2個
 アスパラガス 2本
 赤パプリカ 1/4個
 黄パプリカ 1/4個
 キャベツ 2枚
 セロリ 5cm分くらい
 長ねぎ 5cm分くらい
 赤いんげん豆の水煮(缶詰) 30gくらい 
 ベーコン 2枚
 にんにく 1片
 固形スープの素 1個
 トマトの水煮缶 200g
 ローリエ 1枚
 オリーブ油 大さじ2
 塩 少々
 こしょう 少々
 パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろし 適量

 ニョッキ
  じゃがいも 大2個
  薄力粉 70g
  卵黄 1個分
  塩 少々


《作り方》
1.ニョッキを作ります。じゃがいもは皮をむいて、柔らかくなるまでゆでます。ゆで上がったら、裏ごししておきます。

2.ボウルにふるった薄力粉、卵黄、塩、1.のじゃがいもを入れて、木べらで混ぜ合わせます。生地がまとまったら、打ち粉をしたこね板(もしくはまな板)の上にのせて、直径2cmくらいの棒状に伸ばし、少し押します。

3.棒状の生地を1cm幅に切って表面を乾かし、ゆでるまで布巾などをかけておきます。

4.ズッキーニ、にんじん、赤パプリカ、黄パプリカ、セロリは1cm角くらいに切ります。玉ねぎとキャベツはざく切りに、アスパラガスは根元の固い部分の皮をむいたら1cm幅に切ります。にんにくはみじん切りに、長ねぎとベーコンは1cm幅に切ります。

5.湯500ccに固形スープの素を入れて溶かしておきます。

6.鍋にオリーブ油とにんにくとベーコンを入れて熱し、アスパラガス以外の野菜を全てよく入れて炒めます。野菜に火が通ってきたら、アスパラガスを入れてさらに炒めます。

7.トマトの水煮を手でつぶしながら鍋に加え、よく混ぜながら炒めます。

8.5のスープとローリエを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

9.野菜が煮えたら、赤いんげん豆を加えて、塩、こしょうで味をととのえます。

10.別の鍋にたっぷりの湯をわかし、塩をひとつまみ入れます。沸騰したら3のニョッキを入れて、浮かんできたら水気を切って、9の鍋に入れます。

11.もう1度味をみて、足りないようなら塩、こしょうで味をととのえます。器に盛り付けて、パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろしをふりかけて出来上がりです。


【今日のポイント】
・あろうはいつも冷蔵庫にある野菜で作ってしまいます。
・本当は白いんげん豆を使いたかったの(涙)


ちなみに、今日の晩ごはんは、海鮮丼(いくら、まぐろ、いか)、がんもどきと卵入り巾着と野菜の煮物、サラダ、お味噌汁です。

先頭 表紙

azzurri様。別荘の下見で初めて函館に行った時に、市場の中でうにいくら丼をいただきました。めっちゃくちゃ美味しかったです♪ / あろう ( 2001-06-08 12:27 )
ミネストローネも大好きだけど、いくら大好き♪北海道の市場で一度でいいから、いくらとサーモンとウニが山ほど乗った海鮮丼をたべてみたいです。あろう様は食べたことありますか? / azzurri ( 2001-06-08 11:23 )
みゆち様。そうなんですよ、ニョッキは意外と簡単。トマトソースに和えても美味しいですよ。うちのマンションもペット禁止棟なの。ペット可の棟もあるんだけど、日当たり&広さがイマイチだったのでペットを諦めました(涙)だから、実家の犬にたまに会いに行くんだぁ。ミニチュアダックスのオスです。去年の9/24の日記に写真が載ってるよ。 / あろう ( 2001-06-08 11:00 )
ニョッキって以外と簡単にできそうな感じ・・・。自分で作ったことないので私もミネストローネに今度入れてみようかなぁ。御実家で犬を飼ってらっしゃるんですね、うらやましいな〜。今のマンション、ペット禁止だったのです。犬が飼いたかったんですが・・・(涙)。 / みゆち@犬好き ( 2001-06-08 10:16 )
ルルル様。そうなんですかぁ。じゃがいもニョッキ、意外と簡単に作れますよ。ぜひフレンチ攻めが終わったらお試しになってみてね。次回ははかぼちゃのニョッキも紹介しますぅ。良かったら昨年の9/4に紹介した「じゃがいものニョッキ 〜2種類のソース〜」も参考にしてみてね。 / あろう ( 2001-06-08 10:14 )
空。様。あろうの出張お料理サービス。。。いいお仕事になるかしら??? / あろう ( 2001-06-08 10:09 )
仙川様。ピラフかぁ。久しく食べてないのです。ちょっと焦げても愛嬌〜♪ / あろう ( 2001-06-08 10:08 )
Ecru様。分かりますぅ(笑)あろうは日記を書いている時にミスタイプしそうになりました。お野菜たっぷりでヘルシーですよね。 / あろう ( 2001-06-08 10:01 )
たにちゃんのつま様。トゥーランドットでは、3500円のコースをいただきました。味は割と濃いめでしたけど、なかなか美味しかったです。混んでいる時間を避けて行ったのに、お料理とお料理の間がとっても長くて、待ちぼうけしてることが多かったです。(←あろう達が食べるのが早かったのかしら???) / あろう ( 2001-06-08 09:59 )
みなみん♪様。冷蔵庫にあるお野菜を使いきってしまいました、というくらい沢山使ってみました(笑)海鮮丼も美味しかったよ。鎌田のさしみ醤油とだし醤油を合わせて作ったたれをかけていただきました。 / あろう ( 2001-06-08 09:55 )
おぉ、ニョッキが登場!私、まだ作ったことないんですぅ。怒涛のフレンチ攻めが終わる来月に挑戦してみよっかな? / ルルル ( 2001-06-08 09:34 )
あろうさまが、欲しい!だんなさまは、ほんとに、ほんとに・・・お幸せですね〜♪ / 空。@おはよ♪です。 ( 2001-06-08 08:42 )
今日の料理は〜余ったご飯の〜ピラフですよぉ〜♪ ちょっと〜焦げ付いちゃいました〜★ / 仙川 ( 2001-06-08 01:14 )
ミネストローネっていつもちゃんといえないの。ミネトローネとか言っちゃう。でも、大好きなスープです。お野菜いっぱい食べられるし。 / Ecru ( 2001-06-08 00:34 )
トゥーランドットのランチはいかがでしたか?先日OZのクチコミでサービス面の苦情とかあったので気になりました。 / たにちゃんのつま ( 2001-06-08 00:29 )
お野菜たっぷりで、栄養たっぷりって感じで美味しそう〜♪海鮮丼も美味しそう。 / みなみん♪ ( 2001-06-08 00:19 )

2001-06-05 ハニージンジャー・クッキー


明日あろうママが遊びに来るので、今日のうちにお茶菓子を準備しておくことに。

何を作ろうかなぁ。。。と考えた結果、
先日漬けておいたハニージンジャーを使ってクッキーを作ることにしました♪

新しょうがをはちみつにつけているから、ほんのりとした甘味としょうがの味がとてもさっぱり。
甘さも控えめにして、なかなか美味しくできましたよ。

5月30日に日記で紹介した時にハニージンジャーを作ってみた方、是非作ってみてね♪


◎ハニージンジャー・クッキー◎

《材料》15〜20個分くらい
 食塩不使用バター 100g
 グラニュー糖 60g
 塩 少々
 卵 1個
 ハニージンジャー(新しょうがのはちみつ漬け) 60g
 ハニージンジャーのはちみつ(新しょうがのはちみつ漬けのはちみつ) 大さじ1と1/2
 薄力粉 150g
 ベーキングパウダー 小さじ1/2

 粉糖 適量
 

《作り方》
1.食塩不使用バターは2cm角くらいに切って、室温に20分ほどおいておきます。

2.ハニージンジャーは千切りにします。軽く水気を拭きます。

3.ボウルに食塩不使用バターを入れて、泡立て器でクリーム状に練ります。グラニュー糖と塩を加えて、白っぽくなるまえすり混ぜます。

4.卵を入れて、泡立て器でよく混ぜます。 続けてハニージンジャーのはちみつを加えてよく混ぜます。

5.ふるった薄力粉とベーキングパウダーを4のボウルに加えて、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせます。

6.2のハニージンジャーを最後の飾り用に少し取り分けて、残りを5のボウルに入れて混ぜ合わせます。

7.オーブンを180℃に温めておきます。

8.天板にオーブンシートを敷いて、フォークで6の生地をすくって落とします。フォークで表面を軽く押さえて、飾り用に残しておいたハニージンジャーをのせます。

9.オーブンで13分ほど焼いたら出来上がりです。ケーキクーラーなどで粗熱を取ったら、茶漉しに粉糖を入れて上からふって出来上がりです。


【今日のポイント】
・甘さが足りない場合は、粉糖で補ってね。

先頭 表紙

azzurri様。あろうは紅茶と合うと思います。シンプルにダージリンといただきました。 / あろう ( 2001-06-07 20:55 )
さへ様。お帰りなさいませ!いいなぁ、また行きたいなぁ。バラーバルのお料理教室、行けなかったんですよぉ。インド料理だったんでね! / あろう ( 2001-06-07 20:54 )
みなみん♪様。わ〜い、「ダッカルビ」の締めは炒飯だったんですね!あ〜ん、あろうも食べたい♪ / あろう ( 2001-06-07 20:52 )
このクッキーに合わせるお茶は何がおすすめですか? / azzurri ( 2001-06-07 11:30 )
あろうさん、行って来ました!モルディブ、フォーシーズンズ!水上コテージとビーチと両方泊まってきましたぁ。すごーくすてきでしたよ。バラーバルレストランのお料理教室、ダンナと受けてきました!サモサとかチキンティッカとかインド料理でした。 / さへ ( 2001-06-06 17:49 )
書き忘れましたが、あろう様お勧めだったので最後にチャーハンにしました!!これもまた格別でした。 / みなみん♪ ( 2001-06-06 17:12 )
あやや様。えええ〜。ええええ〜 )^o^( / あろう ( 2001-06-06 09:10 )
hasumi様。良かったです!レモンだと夏でもさっぱりいただけますよね。 / あろう ( 2001-06-06 09:07 )
仙川様。ハニージンジャー、なかなかいい感じですよぉ♪ / あろう ( 2001-06-06 09:06 )
みなみん♪様。わぁ、「ダッカルビ」作ったんですね♪気に入っていただけたみたいで良かった。暑い季節にふ〜ふ〜しながら辛いの食べるの、いいですよね。最後に炒飯にしてみましたか? / あろう ( 2001-06-06 09:05 )
ASATO様。えへっ、昨夜知り合いのお家に手土産で持っていってしまったので、もう今日のおやつ分しか残ってないの(涙)もっと作っておけば良かったかな。 / あろう ( 2001-06-06 09:04 )
ううう〜。ううううう〜(;▽;) / あやや ( 2001-06-06 02:07 )
レモンのさっぱりムースおいしかったです〜♪ホントありがとうございますです(⌒∇⌒) / hasumi ( 2001-06-05 21:44 )
「ダッカルビ」大好評でした。ウチの旦那様も喜んでくれました。また、来週も作っちゃおうかしら…。(>▽<)○う〜ん、美味しかった〜♪ / みなみん♪ ( 2001-06-05 19:49 )
よ〜し〜♪挑戦だ〜♪(笑)  / 仙川 ( 2001-06-05 18:57 )
今夜は「ダッカルビ」を作りま〜す。今週は「鶏肉のミラノ風カツレツ」にも挑戦します!!あろう様のレシピが大活躍です。(^人^)感謝♪ / みなみん♪ ( 2001-06-05 17:23 )
おいしそう。。。一枚食べさせて・・・ / ASATO ( 2001-06-05 16:57 )
えむ様。おやつに2枚も食べてしまいました(笑)明日の分がなくなっちゃうよぉ。実はあろうも普段はあまりお菓子作りをしないんですよ。お友達のお家に遊びに行く時とかに作ることが多いのよね。 / あろう ( 2001-06-05 15:56 )
みゆち様。ハニージンジャー、もう少し待ちましょう(笑)明日はあろうママとどこにランチに行こうか悩み中です。トリトンスクエアに行こうかなぁ。。。 / あろう ( 2001-06-05 15:55 )
そら。様。「鶏肉のミラノ風カツレツ」、大好評で良かったです♪また色々とお試しになってみてね。 / あろう ( 2001-06-05 15:53 )
ななママ様。うちは滅多に遊びに来ないんですよ。やっぱり実家には犬がいるからね。。。きっと孫が出来たらちょくちょく来るんだろうなぁ。 / あろう ( 2001-06-05 15:52 )
おいしそー!!そういえば私、今までお菓子って作ったなかったような・・(汗) / えむ ( 2001-06-05 15:45 )
はいっ、ぜひ作ります!! といってもまだハニージンジャーは漬け込み段階ですが・・・。お母さまが遊びに来られるの楽しみですね♪ / みゆち ( 2001-06-05 14:34 )
ミラノ風カツレツ、昨日の夜、作りました。大好評でした!ありがとう〜♪ / そら。 ( 2001-06-05 14:33 )
なんて良い娘を持って幸せなお母さんでしょう〜。うちの母なんて我が家に遊びに来ても、掃除・洗濯・料理と大忙しです・・・でも、孫の顔見たさにしょっちゅう来てくれるので感謝♪ / ななママ ( 2001-06-05 13:52 )

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