2017-10-16 自分を信じたのならば突っ込むべき
2017-10-14 でっかい
2017-10-11 もう、こういうの…
2017-10-10 CP悪いのに
2017-10-06 暫く
2017-10-05 実は…
2017-09-25 三連休
2017-09-12 おっぺし(きぬかつぎ)
2017-09-11 栗ごはん
2017-09-07 客は店に付くんじゃない

面倒臭そうなタイトルですけど内容はいたって普通です。


先日、魚良に行った帰り道、そろそろ昼ご飯だね…と道を走りながら
食べれそうな場所を捜すがどれもこれもピンと来ない。
こういうので妥協して店に入ると、まあ無難だな…的な店としか巡り会えない。

場所的に軍鶏が有名な奥久慈だったので、軍鶏親子丼とか看板はかなりあるのだが、
どうしてもピンとこなかった。
2-3件通り過ぎてどれもぱっとしなかったので、彼女に適当に入ろうか？というが拒否。
しかし、ここで入らないと俺は多分昼飯を抜く。
入ってハズレを引くより食べるのを我慢してしまう方を俺は選ぶので。

迷いながらも走り、ふと出てきた看板。
「蕎麦 次の信号左」と。
なんか来た。
まあ蕎麦も無難と言えば無難で、逃げ道的な食事なんですけどね。
とりあえずこれ食っとけば外れないって。



そして、信号を左折。
そこから3km？と書いていたのでグングン進むが、信じられない程道が狭い集落を抜け
走ると今度は林道かと思う位の鄙びた道。
いやいや、この先に店所か集落さえ無いでしょう？って道。

不安になった頃に蕎麦の看板や幟が出て来るので頑張って進むが、どう見ても
もうやってないだろう？というような道程。
だって、これでやっていたら休日はいいけど平日は確実に客0でしょ？って場所。

林道みたいな道を更に進み、もう正しいのかさえ分からない交差点を右折し、いや流石に
潰れて廃墟になって通り過ぎたんじゃない？もうこの先には無いよ…と20回位不安になった頃、
やっと店の入口が現れた。
現れたのだが、その入口もコケだらけれ林道を走りまくってる俺から見ると、ほぼほぼ交通量が
無い道路に見えて、もう笑い話にするのは決定だな…とその入口を車で進んでいく。



すると…
駐車場が現れ、車が2台も停まってた。
やってましたよ…
いや、これ、もの凄く辿り着けない店じゃないすか。

色々安くてあれもこれも頼んだのに僅か3700円程度で食べれて大満足。
店は築100年だかの古民家を提供して非常に風情溢れる店で最高でした。
そして、誰もこんな所まで来ないよと思っていたのですが、すぐ裏にある奥久慈男体山の
登山道沿いにあるらしく、食べてる最中も門の先の方の登山道を何人も通り過ぎてました。
あ、これなら持ちそうだな…と。


本当に美味しかったのだが、蕎麦を食べてる最中にどうしてもふと水道水っぽい感じが
何度かして残念な気持ちになった。
場所が場所なので水道水なんか使用してない、そもそも引かれても無い場所だと思うので
何かと勘違いだとは思うのですが、何か蕎麦の風味を邪魔するモノが多々現れてきました。
出来ればお酒も飲みたかったけど車だったしなあ。
歩きで行ける場所でも無さそうですし。

結果的に大当たりだったので、自分の美味しそうという感を信じて突き進んでよかったです（・∀・）

↓『大円地山荘』です。

先頭 表紙

梨。

やっぱり大きさのインパクトは凄いし、ここだから安く買えるし。
と言う訳で自分で買った、かおり梨。
梨自体もメジャーじゃないので、へぇ〜豊水？幸水言われないし。
まあ、その俺が買った時期は…ね。
今はよく見るけど。
名前通り良く香る梨です。

先日泊まった宿に1ケースプレゼントしました。
他に大玉は新高梨、きらりとあります。
でも、大玉てインパクトは凄いけど、食べるのに疲れる…
切ってしまうとただの梨ですし。


これは5kg箱で5玉というサイズなのですが、なんと今日は市場で
同じ箱で4玉サイズの梨を見つけてしまいました…
もうどんだけ大きいんだよって。
まあ、今度買って売り込みます。そして自分で1つ持って帰ります（・∀・）

↓これは5玉のかおり梨。同じ大きさの新高が今は家にあります。

先頭 表紙

http://getnews.jp/archives/1880897

リンクは張らないので自分で飛んで下さい。

俺の仕事はこんな極端な仕事でもないし、大層な仕事ではありませんが
この記事があるある過ぎて本当に嫌。
もう何回も俺も日記でも書いてるけど。

こういう風に思われるのは、労働時間にしっかりと対価が支払われてないからだと
思う。まあ、この記事の仕事は本当に極端だが。


俺も今の仕事で袋詰めとかある。
これをまず3人でやった時の時給換算をする。
そして俺ともう1人は残業時間代に掛かる時間までやったりする。
そして3人の平均賃金を算出し、その時間で作れるパック数を計算し、
最終的に仕入れ値、更には売値、そしてパック用品代を引いてみると…
まあ、計算するまでもなく完全な赤字ですよ。
もう売値みただけで赤と分かりますもん。


ウチの今の状況は…
給与合わせの残業代を払ってる↓
残業を含めた拘束時間がある↓
その拘束時間は従業員使い放題↓
つまりパッキングさせてる時間はタダ↓

上から下まで100％間違ってるんですけどね。
それでいて、それをやらせてる当の本人は時代に合わせて考えを進化させろとか
言ってるんだからへそで茶を沸かせてしまいます。

その本人の頭が労働形態が昭和初期で止まってるんですから。
オマエの頭が一番進化してないじゃん…ってね。

時間が余ってるから的にやらせるんでしょうが…
ここまで高効率化して時間を余らせた事に関しては何も無いのかよ…と。
仕事が暇になったからやること無くてさっさと終わってる位にしか思ってないの
だろうけども。暇になったのは全て貴方の客でしたよ。貴方の値付けで切られたり。
俺と6コしか違わない、若い頭ならそこら辺を理解して動いて欲しい。
6コ下ならまだ若いなで済まされるけど、上でその頭じゃ痛い人でしかない。



それと、会社の利益が上がってないというのは話が別ね。
じゃあ俺達は完全歩合制なのかと。
サボって効率悪くやってた方が評価高いとか、本当に糞みたいな会社ばっか。
まあ、恨むべきはそんな世界にしか身を落とせなかった自分か。

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やっぱり鮎を買いに魚良へ。
絶対に通販で頼んだ方がいいと思う、もう。



8日の日曜日、朝6時前に家を出て高速で谷田部まで、そっからいつものように適当に下道で。
益子辺りに到着したら腹減りマックスだったのでモーニングを捜すが、
本当にここら辺はオープンが11時〜ばっかりでモーニング食べれる所が無し。

道の駅サシバの里いちかい カフェ三四八のモーニングが意識高い系の
モーニングっぽくて良くも悪くもネタになるとそこで食べた。
値段の割には美味しくて○。

そして食後に農産物直売所で買い物。
原木椎茸と他のキノコ類。

買い物をすると梨の早剥き大会への参加権があって、それに参加すると
参加賞が新米2合というのに彼女が惹かれてしまい俺も強制参加させられる。
まさに梨とか旬でして、産地も種類も玉数も皮むき大会で使われてるのと全く同じのを
仕事で触っていて、梨なんか触りたくもなかったんですけどね。

制限時間1分、参加人数10人で周りは熟練の主婦ばっかりで男は俺1人…
頑張って剥いたが50cm位で1分経過してしまった。
まあ1cm位で切れると思っていたので、思ったよりも50倍の出来で安心した。

そこそこ剥けただろ…って周りの熟練主婦を確認すると、みんな1分で1個丸々
全てを剥いていてびっくりした。
ちなみに当日の最長記録は150cmだったみたいです。すげぇな。
俺も持ち帰りの果物をしょっちゅう剥いてるので男なりには剥けたと思ったんだけど。



肝心の天然鮎は小さいサイズしかありませんでした。
モクズガニも２匹買って帰りました。
そこから色々と走っていると
『大子ブルワリー』
と言うのを発見したのでビールを6本購入＠3100円。
ビール好きが地ビールを発見したら買うでしょう！
ちょっと高いけど。
本当はもっと高い500ml6本入りが欲しかったけど。
でもビールで5000円はいきすぎですしね…

後はチンタラと下道で常磐道那珂ICまで行き、そこからは高速で帰宅。
渋滞も大した事が無くて○でした。

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日記を書いてないからと、酒を飲みつつ無理に日記を書いてみたら
糞つまらない話を書いてた。
かと言って食い物日記もなあ。

食い物と言えばそろそろ落ち鮎か…
お、落ち鮎！？

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仕事飽きた。
丁度一年か…と思う事があり、色々考えたら飽きた。
たった1年で会社の適当さも見えたし。
飽きた+適当さで凄くゲンナリしてる最中。

まあその適当さに無理矢理付き合わされる訳じゃないぬるいところもあるから
適当が俺にとって一概に悪いとは言えないが。
自己判断でかなりの事が出来るので、そこは凄く良い部分です。


でも色々と限界も見えてるし、なんかやる気が一気に無くなった。
あ、限界というのは自分のやれる事の限界です。
客対応も、荷物の片付けも、選るのも何もかも抱えてやっても
体は1つしか無いし時間も有限なので、もう後は下に託すしか無いんですけど
やっぱり言うより自分が一番早いし安心なので、自分でやるんですけど
やっぱり時間的に足りないんですよね。
だからと言って勤務時間を伸ばすつもりもないし…


という話をこの前、飲みに行った時に会社の人に言ったら
もっと下を使うべきです、もっと教えて人を使う方がいいですよ！
教える、やらせる、それも仕事です…
と、下からも上からも言われた。
いや、俺も教える程長くないですし、この会社。
そして特に教えるもんでも無いし。
知りたいなら勝手に覚えてくれ的な…

お！？それって俺の嫌いな昔の人の『見て覚えろ』的な…？
工エエェェ(´д｀)ェェエエ工
ヤダなあ、そうなるのはｗ

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じゃなかった、二連休だ。
どうでもいいけど、随分と日記をサボったもんだ。


ハイソは三連休、俺は二連休の初日。
仕事をさっさと終わらせ、早退し家に帰り用意をして宿へ出発。
目的地はもう書かなくていいかと思ったが雲見。
丁度一年降り、もう雲見は何回目だ…？8回？9回？

また宿へ行く前に田子の浦でも行ってシラス丼食ってから行こうと思っていたが、
シラスが不漁続き＆台風らしく1週間以上取れてない、そして三連休全て
休漁とか書かれてたのでやめた。
宿へ行く途中の伊豆半島の付け根にある漁協直営の食堂で鰺丼食った。
値段考えたら全然イケてた。
開店30分前から並ぶ位の価値はあった。


『内浦漁協直営 いけすや』


えーっと…それ以外は特に書くことが無い。
行きは終始雨で宿についても雨だったので烏帽子山に登れずに残念だった。
俺達をここに呼んでくれたと思われる浅間神社に行けなかったのが悲しい。


帰りは久々に天城峠の方を通ったり。
湯河原辺りで回転寿司食ったり。
回転寿司とかもう数年行ってなかったが、意外とイケてて感心した。
まあそれでも7000円位いったから、それなら回らない所で1万出しても同じか…と。
観光地回転寿司だったので、最悪の事態を想定していたけどそうならなかった
安心感で評価↑に繋がってるのかもしれないけどｗ

相変わらずいい所だった。
食事が変わるなら三泊くらいしてみたい。
土肥辺りで一泊、雲見で一泊、稲取辺りで一泊、湯河原辺りで一泊→帰宅ってしたいな。

先頭 表紙

言う料理なのか食べ方なのか。

↓の日記で米を買った同じ所であまとうやら白ナス、里芋なんかも買った。
里芋はSSサイズでタイトルの食べ方？をするのに丁度いいサイズ。
そして、多分今が旬だろうし。ここにあるくらいだからね。

野菜を運ばなくなってすっかり野菜の旬が分からなくなった。
まあ元々知らないけど。そして産地によって旬も変わるしね。
果物も知らんけど。
つーか市場は入荷が早すぎてそれが本当の旬なのか早生なのかが分からん。


という訳で里芋。
100円で相当な量が入っていたので買った。
その食べ方もしたかったし。
ビール飲みながら食べると最高なんですよね。
里芋は美味しいし。

おっぺし

このページの下の方に調理法がありますが…
別に調理法を知りたいだけなら見る必要ないですから。
茹でて食べる、それだけなので。
そう、滅茶苦茶簡単で手軽なんですよね。
俺にもぴったり。

でもこれ本当に馬鹿に出来ないくらい美味しいんですよねぇ。

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やっと栗を手に入れた。
栗は市場に9/1から入荷していた。
持って帰ってきたのは9日だが。


10日の日曜日、朝からモーニングを食べに行き、食べ終わってから印西辺りをドライブ。
たんぼ道をドライブしてると、あっちこっちでコンバインが大活躍。
もう稲刈りなのかぁ…と。

お？じゃあ、栗ご飯と新米なら最高じゃないか？と。
まあ、でも今日収穫で今日精米で今日入手は無理でしょう…。
新米があればラッキー的に考えていた。


印旛沼辺りを走ってると
「佐倉ふるさと広場」
という場所に辿り着く。
そこで道の脇に見えた新鮮野菜というのぼりに釣られて入店してみると…
おおお、新米があった！
新米の餅米もあった！！
そして精米日を精査してると…9/10というのが！！
勿論、購入して帰りました。

彼女に作って貰い昨晩、仕事に行く前に食べました。
そして残りを今も食べてます（・∀・）
元々おこわが大好きなので、非常に美味しく頂いてます（・∀・）
金額的にも全然安いし、季節を楽しむご飯としては極上ですね。


と、書きましたが…かなり季節を先取りしてる気がします。

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人間に付くんだ！
…と、踊る大捜査線の『事件は会議室で起きてるんじゃない…』的な。
かなり立て続けにそういうのを見て、今更ながらに心の底から思った。


まずは行き続けてる炉端焼き屋。
そこそこの回数訪問して顔なじみ程度になったある日、店長と思しき人が
「自分、今度からここの店長になりました」とウチ等の所に来てくれた。
いや、今まで店長じゃなかったのかよ！と逆にびっくりした記憶がある。
それ位、バリバリ仕事も指示が出来る人だったんで。

それから暫く通ったが、店の雰囲気もいいし店員も話しかけてくれる人ばかりに
なったし、それはそれは好きで通う頻度が増えていた。


そんなある日、店長が
『今度2つ隣の駅に新規で店が出来て、そっちの店長になります』と。
その頃あたりから知ってる店員が1人辞め、2人辞め、なんだか顔を知ってる店員が
ごろごろ居なくなった。

そして店長も居なくなり、ウチ等も足が遠のいていたが久々に訪れると
店の雰囲気は変わる、店員は誰も知らない、店はガラガラで寂しい、至る所で
コストカットをしたんだと思われる節約…
そんな時にかなり仲が良くなったもんじゃ屋に行くようになったので、
ぐっと炉端焼き屋に行く回数が減った。


1ヶ月に1度くらいの頻度で行き続けてた炉端焼き屋もその頃には半年に一度になってた。

ある日、久々に行ってみると前の店長が居る。今の店長も居るのだが、どういう扱いだ…？
それから2ヶ月後くらいに行くと、また前の店長が居る。
話を聞くと週末はこっちに戻って来てるという。

そして、その次は1ヶ月半後にまた行った。
また前店長が居ると思って。実際に居ましたが。
前店長が居なかったら帰るつもりで行った。
ちなみに肩書きが「料理長」になっていた…と思う。

戻って来てくれて嬉しかった…んが！！！
今の現店長と現店員と前店長は孤立していて、それはそれで悲しかった。
外食産業チェーン店だし、色々な事情があるんだろうけど勿体ないな…と。




ほぼ同じ時期に別の系統の店でよく似た事が…
良く行く寿司屋。
ここも名物？なホールの人が居て、その人が居るから行ってたのもあるのに、
先日行ったら居なかった。
他の客と店員との会話を聞いて、辞めてしまったというのを知った。

そして、この店の開店時間から2時間位、毎日…
本当に毎日来ていた夫婦を初めて、この店で見なかった日。
ああ…あの人に付いていた客だったんだなと。
この夫婦、本当に見ない日が無い位来てましたからね。

この寿司屋は外の通路からも中が見えるので、俺達が行かない日でも前と通った時は
店内の様子を伺い見たりしてたのですが、この夫婦を見ない日というのが無かったんですから。
結構な歳＆飲み食いが好きそうな夫婦だったので別の理由も考えられますけど…
恐らくあの店員が居なくなったから来なくなったのだろうと。


色々考えてしまいますね。
俺達も基本的に美味しい所に行きますが、やっぱり人が気に入って通ったりしますし。
と言うか天麩羅屋に限って言えば、目的は天麩羅半分オヤジ半分位ですからね。

で、今の会社は番頭と会社の顔みたいな老人が2人同時に居なくなり…長いのでまた今度。

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