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2014-10-03 まだまだ作るぜ! |
2014-10-03 まだまだ作るぜ! | |
鯛とカサゴの煮魚。
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前回は煮汁再利用で煮込みすぎて身がボロボロになったので、今回は未使用。使用するにしても一度温めて入れた方がいいんだろうな… / PYU ( 2014-10-03 11:12 ) |
2014-09-30 赤ガレイ | |
の煮魚。
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慣れですよ、タブン(・∀・) / PYU ( 2014-10-03 10:09 ) で、できませんっ!! ((((;゜Д゜))))ガクガクブルブル / マリネタ ( 2014-10-01 21:46 ) 熱湯で湯通しすると皮がはがれてしまうので、温度を下げて湯通ししてみて下さい。冷蔵庫から出したての魚も皮が剥がれやすいです。湯通しは表面が白くなれば十分なのでサッと手早くやればいいです / ニンネコ ( 2014-09-30 23:07 ) 味が濃い時は水でOKです。味を見ながら少しずつ入れて下さい。水を入れすぎて薄くなった場合は汁だけ別鍋にとって煮詰めたら元に戻せます。この時に魚も一緒に煮詰めると煮崩れの原因になるので必ず別鍋で / ニンネコ ( 2014-09-30 22:55 ) ◆備忘録◆醤油を入れる前の煮汁が煮立ったら冷凍煮汁を投入。汁が煮立ったら味見して魚を投入、足りない分醤油を追加です / ニンネコ ( 2014-09-30 22:45 ) |
2014-09-29 ナイトクルーズ | |
東京都公園協会が運営する水上バスのコースでずっと気になっていたコース。
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2014-09-27 久々に煮魚 | |
寄ったスーパーで魚が安かったので、土曜日の飲みのお供にしようと購入。
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これ以上作りたいけど鍋に限界があるので30cmの煮魚用鍋を買おうかと悩んでます。8000近くもするけど… / PYU ( 2014-09-27 13:37 ) |
2014-09-25 ピザハットの年間パスポート | |
毎年、お盆の時期に持ち帰りをすると貰えて有用なのだ。
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2014-09-24 猫の餌が | |
遂に無くなった。
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2014-09-22 天然鮎 | |
この前、魚良に行っても食えなかったのが堪えたのか、我慢出来ずに購入。
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2014-09-18 また須崎屋の | |
和三盆糖 五三焼カステラを頼んでおいた。
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2014-09-16 益子焼き | |
で有名な栃木県益子町へモーニングを食べに。
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ただ、レストランの中は構造上仕方が無いのかもしれませんが、落ち着けるという雰囲気ではなかったですね。今度はテラスでゆっくりとドリンクバーを満喫したいですね。 / PYU ( 2014-09-16 11:54 ) 買ったパンはまあかなり味が好みで美味しく感じました。俺の中の評価はかなりのもんです、ここ。 / PYU ( 2014-09-16 11:48 ) |