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「(・∀・)」

個人的な妄想日記です(・∀・)全てフィクションです
フィクションだと捉えられない方は見ない方が賢明です
この日記は全て嘘…というかその日見た夢日記です。
画像は適当に拾いました(・∀・)

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目次 (総目次)   [次の10件を表示]   表紙

2014-10-03 まだまだ作るぜ!
2014-09-30 赤ガレイ
2014-09-29 ナイトクルーズ
2014-09-27 久々に煮魚
2014-09-25 ピザハットの年間パスポート
2014-09-24 猫の餌が
2014-09-22 天然鮎
2014-09-18 また須崎屋の
2014-09-18 色々と
2014-09-16 益子焼き


2014-10-03 まだまだ作るぜ!

鯛とカサゴの煮魚。

どうでもいいけど、あっという間に料理用の酒が無くなってきた。
余ったら飲めるようにとそこそこの純米酒を買ったのに、まだ一口も飲んでないや。
料理用を別に買った方がいいよな、もう。と言っても醸造アルコールを避けると結局割高なんだが。

大分手順を覚えたのか、無駄が少なくなり火を止めるまでの掛かる時間が50分程度になってきた。

今日は新たな試みで砂糖を半分にした。
醤油も減らそうかとも思ったが、いっぺんにやると変化が分からないので砂糖だけ。

あと、湯通しを手抜きせずしっかりと鍋で湯を沸かして、そのお湯を若干冷ましてやるようにした。
湯通しの前に魚に塩を振って15分放置もした。生臭さが取れるとかなんとか。
まあ今まで生臭さは感じたことが無いんだけど。
切れ込みもしっかり×で入れて皮が破れないようにした。

洗い物が増えてしまったが、自分の満足度を高める為なので手間を惜しむよりマシかと思った。


結果は…明日食べるから分からん。
そう、作った日に食べないんですね。
煮汁はやっぱり辛い。甘さは丁度いいか、まだ甘い。
醤油も半分でいっか…。

あと、やっぱり鍋を買うべきなのかも。
こんな小さい二匹でもいっぱいいっぱいで尻尾が折れた。
でも、こんな性格だから買った途端に使わなくなるとかありすぎて迷う。
現に鱗取りを買ったのに、結局一度も使ってないしw



↓頑張ったけど、カサゴはどうしても顎の部分が開いてきてしまうね。


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前回は煮汁再利用で煮込みすぎて身がボロボロになったので、今回は未使用。使用するにしても一度温めて入れた方がいいんだろうな… / PYU ( 2014-10-03 11:12 )

2014-09-30 赤ガレイ

の煮魚。

パッと作れるし、帰ってきてからテレビやネット見て時間潰すより有用かと。
何よりも煮汁がどうも安定しないし、身崩れしまくりですし。
数をこなして自分の味を探すのが一番かと思いまして。

何気に高かった赤ガレイ。
1尾500円x2を購入。
作る段階になってから魚が大きすぎ+多すぎなのに気が付く。
1尾で2人分を作ると寂しいかと思って…。


とりあえず…
湯通しが下手。
手軽にやろうと横着をしてるのかもしれん。
あと煮汁が塩辛いのか喉に引っ掛かる感じがどうにもこうにも。
あと甘すぎる気がしてきた。
ちょっと分量を変えてみるべきか。

後は…
今まで作った煮汁を冷凍してあって、煮魚を作る度に再利用をしようと
するんだが入れるタイミングが分からない。

彼女は煮だって魚を入れて醤油を入れる前に入れたらいいよっていうけど、
一度煮だしたら温度を下げない方がいい的なレシピばっかりで躊躇した。

結局、作り終わった後に投入して更に煮続けた。


あと、味が濃かった時の薄め方が分からない。
水だけでいいのか、酒も入れた方がいいのか、それとも最初の分量通りの
調味料全てを入れた方がいいのか…。
今日は水を入れてマイルドになったからこれでいいとは思うが。


何でもそうだけど基本が抜けてると色々と苦労するな…。
また金曜日に作ろう。


あまりにも無残な姿だったので写真は無し(・∀・)

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慣れですよ、タブン(・∀・) / PYU ( 2014-10-03 10:09 )
で、できませんっ!! ((((;゜Д゜))))ガクガクブルブル / マリネタ ( 2014-10-01 21:46 )
熱湯で湯通しすると皮がはがれてしまうので、温度を下げて湯通ししてみて下さい。冷蔵庫から出したての魚も皮が剥がれやすいです。湯通しは表面が白くなれば十分なのでサッと手早くやればいいです / ニンネコ ( 2014-09-30 23:07 )
味が濃い時は水でOKです。味を見ながら少しずつ入れて下さい。水を入れすぎて薄くなった場合は汁だけ別鍋にとって煮詰めたら元に戻せます。この時に魚も一緒に煮詰めると煮崩れの原因になるので必ず別鍋で / ニンネコ ( 2014-09-30 22:55 )
◆備忘録◆醤油を入れる前の煮汁が煮立ったら冷凍煮汁を投入。汁が煮立ったら味見して魚を投入、足りない分醤油を追加です / ニンネコ ( 2014-09-30 22:45 )

2014-09-29 ナイトクルーズ

東京都公園協会が運営する水上バスのコースでずっと気になっていたコース。

両国出発→浅草方面へ行き桜橋を越えてスカイツリーを見た後に転回、
今度はレインボーブリッジまで行き転回、豊洲運河を通過して両国に帰るという
完全な観光コース。
18時出発で19時半到着と1時間半も掛かる。



これに乗りたかったからカラオケは行かなかった。
計画では13時頃に家を出て直ぐに両国へ行き切符を購入後、月島に移動してもんじゃを食べて
再度両国に戻って乗船としたかったのだが、グダグダしてたら出遅れたので
とりあえず先に月島もんじゃを食べに行った。最近ご無沙汰だった。

今回は新規開拓をせず再訪日として再度、小町へ。
やっぱり美味しかったし、凄いボリュームだった。
そこそこ腹を空かして行ったのに、もんじゃ2つ以上食べれなかったし。


食べ終わり、両国に移動して切符を購入。
切符と同時に整理券23番を渡される。
16時半過ぎには到着したのに結構前に人がいるもんだなあ。
東京都観光汽船みたいにガラガラだと思っていたから意外だった。
この番号順に乗船となります…って。あと潮位が高いのでデッキは開放しないかもとも言われた。
デッキに上がれないなら席は一番後ろがいいのだが…23番じゃ最後尾取れないっぽい。

両国駅の喫茶店で30分程時間を潰した後に国技館で力士を出待ちしてる人達に
混じって一緒に出待ちをするも、力士なんか全然知らないので力士が出てきても誰か
分からずに全然ワクワク出来なかった。

っていうか、力士とか送迎の車なんかで帰るもんだと思ってたから、普通に歩いて
帰ったり電車で帰ったりするのを知ってびっくりした。
喫茶店に居る時も、外は力士が通りまくってたし。

もしかして有名な力士が見れる?とワクワクしたものの、有名な人は殆ど終盤の18時頃だよと
彼女に言われてガックリ。乗船券には17時45分には乗船場に来いと書いてありますし。

と言う訳で、ちょっと力士を見た後に乗船場へ。



・・・・・
もの凄い人の数。
しかも到着するなり「本日のナイトクルーズ乗船券は終了しました」って館内放送が。
えええ???そんな人気なんですか、これ。
これがそんなに人気なのに、何で90%近く景色が同じな東京都観光汽船の浅草→日の出桟橋が
ガラガラなんだか…あっちは完全な移動手段と思われてるのかね?

で、彼女に言われて気が付いたが23番目に乗船じゃなくて、23組目なんですよね。
つまり前に23人かと思っていたのだが、倍以上の可能性が高いって事なんだな。

実際に整理券番号順に並んでみると、とてつもない数の人々が前に居た。
最後尾は絶対に無理だし、後ろ側も絶望だなと思ってたけど、意外と室内に人が行ったので
後ろ側のオープンデッキに座れた。

夕焼けから始まる浅草→日の出桟橋の路線とは違い、完全な夜景スタート。
色々と綺麗でした。
特に普段見れない豊洲運河からの見慣れたはずの見慣れない景色がよかった。



でもやっぱり最高なのは夕焼けだよな。
夏限定のサンセットクルーズだね、来年は。

ちなみに風を受ける後ろ側はかなり寒かったです。
それ以上に屋上デッキは寒そうでした。みんな下に降りてきたら自販機で暖かいお茶を買ってた。
10月以降に行くなら厚着しないと本当に凍死するかもしれん。


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2014-09-27 久々に煮魚

寄ったスーパーで魚が安かったので、土曜日の飲みのお供にしようと購入。
クロメバルx2で380円
マコガレイx1で480円。
国産生姜148円。
あと、料理用の日本酒が少なかったので余ったら飲める純米酒を買った@1000円。

安い。
しかもなんと、全て内臓処理済。
つまり帰って湯通しして煮付けるだけ。

しかし、相変わらずの手際の悪さで結局洗い物を終わらせるまで2時間掛かる。
前回の反省を踏まえて使用する材料は全て小皿に計って入れておいた。
が、湯通し→冷水に浸す→煮付けるまでの手順がどうにもこうにも。
湯通しの温度も高すぎて皮が破れたし、身も割れ気味。
これは次回に生かそう。

作ってる間、あまりにもいい臭いでそれ肴にビールを飲んでしまった。


で、今日食べて美味しかったです。
特にクロメバルの身のプリプリさが溜まらなかった。
また安かったら買って作ろう…


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これ以上作りたいけど鍋に限界があるので30cmの煮魚用鍋を買おうかと悩んでます。8000近くもするけど… / PYU ( 2014-09-27 13:37 )

2014-09-25 ピザハットの年間パスポート

毎年、お盆の時期に持ち帰りをすると貰えて有用なのだ。

特に使える月は決まってるが(年で6ヶ月)値段そのままでM→Lにサイズアップが使える。
が、今年はすっかり忘れてた。

忘れて無くても多分、行かなかった。
そう、ウチの近所のピザハット店舗はクロが最後に行った病院の近く。
その通りを通らないようにしてて、横切るときだけ使うようにしていても辛いのに。
っていうか、あれから一度も通ってないんだよなあ、この通り。
かなり意図的に避ける。

漫画のエンジェルハートの1巻で冴羽獠がかおりが交通事故にあった場所を
意図的に避けてた場面を見たときは「そこまでするのか」とか思ったが
まさか自分が無意識にやるとは思いもしなかった。


で、ピザハットの年間パスポート…
今年は家に入るチラシの割引券と偶にある遅延割引で抑えよう。

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2014-09-24 猫の餌が

遂に無くなった。

クロが死んでしまって11ヶ月。
どうしようと思ってた餌も、近所の猫おばさんにカリコリ全てとパウチ1/3位あげて、
残りはクロに供えてたり…

その内、今の黒猫と知り合い餌をあげるようになり、その頻度も増して
最近では俺が朝、仕事から帰ってくると車の音を聞いてどこからともなく出てきて
玄関へ先走り、俺がドアを開けると同時に家に入るようになって…。

クロの為に買っておいた爪研ぎも10個程余っていたので、それを出しておくと
爪を研いで落ち着いたらその場で寝転び、餌をもらい出ていくという事を繰り返していたら
タイトルの通り、餌が切れました。

最後はクロに供えてた分まであげてしまった。
あ、クロのお供え物である常温保存牛乳とマタタビは絶対に切らせてないので
たぶん、クロは怒ってないと思います…


ただし、家に入るようになった黒猫は餌が貰えないので何時までも出ていきません。
餌を食べると、一刻も早く出ようとするのに…現金な奴だw

餌を買ってあげたいのですが、このまま家に入れるならレボリューションも買って
ダニとノミの対策もしないといけませんし。
そこまで気合い入れてウチに向かい入れるのか?というと難しいですし。
うーん…


↓黒猫もクロと同じように爪研ぎの上で座ります。猫って体が嵌る所が好きなんですね。
↓壁のシミはクロの涎の跡だったり、サンクロンを飲ませた後にブルブルされた跡だったり。消せません。


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2014-09-22 天然鮎

この前、魚良に行っても食えなかったのが堪えたのか、我慢出来ずに購入。
土曜日に飲みながら食べたかったので金曜日に電話して生の天然鮎があるか
尋ねるとあると言われたので、送ってもらった。

予算、大きさ、尾数などは細かく指定しても対応してくれた。
購入は勿論、魚良で。と言うか、ここ以外知らないですし。


買ったのは4尾で1200円。
安いですよね。かなり。
まあ大きさは普通〜小さめでした。
出来れば1尾1200円くらいのを3尾欲しかったんですけどね。

送料がクール便で関東1100円。
更に代引き手数料で300円位。
消費税も合わせて総額で2500円でした。


結果的にそこそこの値段になってしまいましたが、しょうがないですね。
美味しかったから満足。
嬉しいことに1尾は卵が入ってました(・∀・)
また、大きいのがあったら頼んでみよう…


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2014-09-18 また須崎屋の

和三盆糖 五三焼カステラを頼んでおいた。
送料入れても5400円。
高いかどうかは人によると思うけどね。
人気が落ち着いてきて待ち時間があまり無さそうだったし。

とは言え配達日は不明。
さて、いつ来るかな…?

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2014-09-18 色々と

益子焼窯元よこやま
森のレストラン
森の中の小さなパン屋
魚良
須崎屋 カステラ

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2014-09-16 益子焼き

で有名な栃木県益子町へモーニングを食べに。
連休なのに連休にならない仕事のせいでまた配達後にお出掛け。
慌てて出たもんで出発した後にカメラを忘れた事に気が付いた。


8時過ぎに出発しようとして渋滞情報を見ると既に中央道大渋滞、
東名渋滞、関越大渋滞、東北道と常磐道はガラガラと言う訳で、そっち方面へ。
中央道なんて表示が…
『幡ヶ谷-小仏トンネル渋滞○○km 140分』
とか書いてあった。ありえん。

まあそろそろ落ち鮎の時期ですし、東北道方面で丁度よかった。
所々渋滞があったものの、無事に益子へ。

なぜモーニングで益子へ行くかって?
なんか以前来たときにカフェの街とか見た気がして、実際に結構あるんですよね。
今探して見てもそんな事を書いてる所が見つからないのが謎ですが。
駄目だったら前回の雰囲気最高のパン屋に併設してあるカフェでいいやと思ったので。


彼女に調べてもらいながら走るが、見るところ見るところ全て11時開店。
しょうがないので早めに開いてる『かぼ茶庵』へ向かう。

到着すると既に10時40分。
ここかぼ茶庵は『陶芸体験 益子焼窯元よこやま』の牙城の一つで、暇潰しをしたら
さっき行きたかった『森の中の森のレストラン』の開店時間になるので、
興味もない陶芸作品を見つつ暇潰し。
と言うか森のレストランも窯元よこやまの一味だった。

暇潰し後に500mほど散策しながら歩いて森のレストランへ。
到着してもまだオープンしてなかったので、とりあえず隣の『森の中の小さなパン屋』で
翌日の朝御飯のパンを購入。

その後、再度レストランに行くと人が続々と入っていくじゃありませんか。
日曜日だから人が多いのかな?とか思ってました。



モーニングを食べるつもりで来たのに既にランチの時間。
俺はハンバーグ200gで1700円、彼女は本日のパスタで1500円。更にドリンクバーで280円だか380円。
更に、これに前菜ビュッフェが付く。
1度きりなのだが、取り放題で6〜7種類から好きに取れる。お皿の大きさは決まってるので限度はあるが。

おまけ程度の前菜だろうと期待してなかったのだが、これが美味しい。
これ、別料金でも普通に頼むねと思うほどの出来ばかり。
しかも1度とは言え取り放題だから腹がいっぱいになる位取ってしまった。

その後に来た十五穀米とハンバーグ。
かなりサッパリとしたハンバーグだったが、美味しく頂いた。
若干俺には味が薄かったが、味の調和が素晴らしく不満を感じることなく食べれた。


で、ふと周りを見ると俺達が居る部屋の他のテーブルは全て女性グループ…
飲み物を取りに行っても思ったが、かなりの女性比率。
体感的に男1割、女性9割。
そういう店か。

正直、観光地的な店だと思っていたので、驚きの連続だった。
これでこの値段は安い!って思ってしまった。
が、食べログでは高いと…ん〜俺がズレてるのか、ここら辺が安いのか。


食べ終わり満足して外に出ると、人人人人。
すっげぇええええええええええええええええええ並んでる。
更に駐車場には続々と車が。
俺達が歩いてきた方からも続々と人が。

すっげぇ人気じゃん。
開店直後の11時じゃなくて、この時間に来ていたら諦めたわっていうくらいの人。
しかも女性比率凄い高いし。

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ただ、レストランの中は構造上仕方が無いのかもしれませんが、落ち着けるという雰囲気ではなかったですね。今度はテラスでゆっくりとドリンクバーを満喫したいですね。 / PYU ( 2014-09-16 11:54 )
買ったパンはまあかなり味が好みで美味しく感じました。俺の中の評価はかなりのもんです、ここ。 / PYU ( 2014-09-16 11:48 )

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