写真を中心にいろいろな事をああでもない、こうでもない と書こうかなと思っています。 本拠地は蘭州のページです。 |
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2001-12-19 北京ダック |
2001-12-19 北京ダック | |
ちょっとつてがあって、北京大学出身の陳さんに |
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みゆみゅーさん。おいしいです。ぜひ食べてみてください。 / ransyu ( 2001-12-20 17:57 ) 綾丸さん。小麦粉の皮からして時間が経つとダメでした。 / ransyu ( 2001-12-20 17:55 ) じさま。こんど店の名前を確かめようと思います。 / ransyu ( 2001-12-20 17:51 ) おいしそー!!!(≧∇≦) / みゆみゅー ( 2001-12-20 17:13 ) やっぱりできたてがうまいんでしょう。北京市内で、真空パックみたいなのを売っていましたが、見るからにうまくなさそうだった。 / 綾丸 ( 2001-12-20 11:44 ) 北京ダック北京で食べたけど、こんなものかと言った記憶しか残ってない。「人人大酒楼」と言う所だった。皿が同じだ。 / yutan37 ( 2001-12-20 09:41 ) みかりんさん。お目が高い。陳さん、いい男です。いまでは北京で広告代理店の社長ですが私たちはその秘書のような王(わん)さんがお気に入りでした。美人秘書です。 / ransyu ( 2001-12-19 23:04 ) 恥ずかしながら(笑)まだ、一度も食べたことがないです。。陳さん『いい男』ですね♪うふふ。。 / みかりん ( 2001-12-19 22:37 ) 夢楽堂さん。このときは二匹だったとおもいますが(6、7人)下痢するほどとなるとお金が。 / ransyu ( 2001-12-19 22:15 ) 口車さん。北京ダックへのこだわりと博識には恐れいりました。陳さんは日本にも留学したひとで、そのとき面倒をみたひとも一緒にいったのでそれほどいいかげんではないと思います。ま、この店は一流だと思いますが、他では白髪三千丈のところもありました。 / ransyu ( 2001-12-19 22:12 ) ちなみに、ストックホルムで食べさせられたのが、その「肉付き」でした。それは、鳥料理としてはおいしい部類に入るが、北京ダックとしては最低です。北京ダックは、あくまでも鴨の鳥皮のぱりぱり感を楽しむものです。 / 口車大王 ( 2001-12-19 21:57 ) 北京ダック、下痢をするほど食べたいぞ。 / 夢樂堂 ( 2001-12-19 21:57 ) それから、中国人の「一番」と「私の友達です」というのは信用してはいけません。なんたって「白髪三千丈」の国ですし、一度でも会ったらもう「昔からのお友達」の国ですから。 / 口車大王 ( 2001-12-19 21:55 ) それから皮をつつむ小麦粉の「皮」ですが、これは北京の家庭料理では一般的に食されています。おかずを、この皮で包んで食べるんですね。米がなかなか獲れない、北方の食生活の知恵です。この皮が、餃子へとつながります。 / 口車大王 ( 2001-12-19 21:53 ) 中の肉は、別に調理して出したりします。ただ、外の皮に栄養を取らればさばさなので、美味しく調理する店はほとんどありません。そんな中、口車が今まで食べた中で中の肉の料理と合わせ一番おいしかったのは、Bangkok、Silom通り、三井住友銀行並びで3分ほどのシャングリラです。2番目は、台北だったな。ここは皮は美味しかったけれど、中の肉の調理がシャングリラに比べると今ひとつ。過去最低は去年のストックホルム。南方系の店で「北京ダックできます」なんて言ってはいけない。そんなものを頼んだ方もどうかと思うが。 / 口車大王 ( 2001-12-19 21:49 ) 雅さん。今日は余計なつっこみをしました。反省してます。 / ransyu ( 2001-12-19 21:12 ) うぉー!北京ダックスキ!最後に食べたのは新橋のジェードガーデンかも?それも飲茶タイムに。(ここの飲茶は高いけど美味いです) / 雅(みやび) ( 2001-12-19 21:05 ) 仙さま。是非一度お試しを、日本でも食べられます。 / ransyu ( 2001-12-19 20:51 ) うまそーさん?そうですか。他で聞いたところでは皮をとった肉だけを安く出す処もあれらしい。それでも北京ダックでしょうか。 / ransyu ( 2001-12-19 20:50 ) 私はまだ〜食べたことがありません〜☆ いつか〜♪ / 仙川亭おき楽 ( 2001-12-19 20:18 ) 広東の北京ダック(形容矛盾?)は肉付きで出すみたいですよね?? / うまそー ( 2001-12-19 18:56 ) |
2001-12-18 古代の戦車? | |
天津の街をほんとうに小さな小型トラック(3輪で粗末な幌が掛かっていた) |
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ぞぞぞぞ〜〜(冷や汗) / 夢樂堂 ( 2001-12-19 21:53 ) 夢楽堂さん。みかりんさんとワンコをいっしょにしちゃっていいんですかねー。し〜らない。 / ransyu ( 2001-12-19 18:43 ) みかりんさん。あれは見えるようにしてあるんじゃないですかねー。どっちかなー。 / ransyu ( 2001-12-19 18:41 ) いけない護送車ではないんだ。ワンコが乗るのかな? / 夢樂堂 ( 2001-12-18 22:53 ) 悪いことをしたみかりんを運ぶ護送車かな? / 夢樂堂 ( 2001-12-18 22:52 ) かなり古い乗り物のような。。中に誰が乗っているのか、見えないようにしてあるところが。。ヒントかもしれませんね。。はて? / みかりん ( 2001-12-18 20:53 ) 綾丸さん。ダイハツミゼット、懐かしいですね。同世代ですね(笑) / ransyu ( 2001-12-18 18:08 ) 仙さま。誰かわかるかと期待したんですが難しいですね。 / ransyu ( 2001-12-18 18:05 ) じさま。わたしも護送車がピッタリだとは思うんですが。 / ransyu ( 2001-12-18 18:03 ) 雅さん。綺麗なお姉さんが乗るには汚いですよ。 / ransyu ( 2001-12-18 18:01 ) みゆみゅーさん。人力車には違いないとは思うんだけど誰が乗るんでしょうね。 / ransyu ( 2001-12-18 17:59 ) 三輪トラックも懐かしい。ダイハツミゼットってありましたねえ。 / 綾丸 ( 2001-12-18 17:33 ) 要人の〜護衛用の車なのかな〜☆? それにしては〜小さすぎるかな〜☆ / 仙川亭おき楽 ( 2001-12-18 16:51 ) 今でも使ってる見たい。車輪が・・・。護送車がピッタシみたいだね。 / yutan37 ( 2001-12-18 16:24 ) 中に綺麗なお姉さんがのってたとか? / 雅(みやび) ( 2001-12-18 14:27 ) 人力車かと思いましたー。 / みゆみゅー ( 2001-12-18 13:25 ) |
2001-12-16 ラクダ | |
今日はなぜかラクダ。 |
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くるみさん。こういう顔をしてるんですか、かわいいって事ですね。 / ransyu ( 2001-12-18 17:45 ) TDSのアラジンのお店で、ラクダのぬいぐるみのようなティッシュケースが置いてあって、みんなに「くるみに似ている」といわれました。コートがキャメルだったからかもしれませんが(笑) / くるみ ( 2001-12-18 13:01 ) 綾丸さん。ここも記念撮影出来ます。長城にも居ましたか。 / ransyu ( 2001-12-18 12:13 ) 万里の長城にも、こんなラクダ君がいましたな。ラクダや馬に乗って記念撮影をできるという商売でした。 / 綾丸 ( 2001-12-17 16:52 ) 夢楽堂さん。名前も「気楽堂」は堂ですか。 / ransyu ( 2001-12-16 21:03 ) かわいいな。黄色いラクダだといいな。その心は「気楽だ」 / 夢樂堂 ( 2001-12-16 20:37 ) 雅さん。ピラミッドのふもとでラクダですか。それが一番でしょ。 / ransyu ( 2001-12-16 19:51 ) 仙さま。小市民でなくてもラクダは砂漠ですよ、絶対。 / ransyu ( 2001-12-16 19:46 ) 女の人ならいいですね。リボンがきになって男はね。 / ransyu ( 2001-12-16 19:41 ) じさま。ここでは乗りませんでした。遊園地みたいなところなので。砂漠なら別です。 / ransyu ( 2001-12-16 19:39 ) らくだ、エジプトのピラミッドのふもとで乗りました。小市民なワタクシ。(照) / 雅(みやび) ( 2001-12-16 19:15 ) ど〜しても〜砂漠を思い出す私は〜小市民〜♪ / 仙川亭おき楽 ( 2001-12-16 18:18 ) 赤いリボンが可愛いですね!ちょっと乗ってみたいです。。 / みかりん@お久しぶりです。。 ( 2001-12-16 18:10 ) 敦煌で乗らなかったけど、背が高くて最初怖いんだってね。またまた書きっこ一緒になったね。 / yutan37 ( 2001-12-16 17:24 ) |
2001-12-14 ブーゲンビリア | |
この前、台湾のプーリーの紹興酒工場の写真を載せたので、 |
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仙さま。そうですか、ブーゲンビリアの美しさはひらひら感にあるんですね。 / ransyu ( 2001-12-15 22:12 ) 口車さん。昨日、その恩恵にあずかって来ました。 / ransyu ( 2001-12-15 22:07 ) 夢楽堂さん。ちょっとしおれているのが残念でした。 / ransyu ( 2001-12-15 22:00 ) じさま。白もあるんですか。ぜひ見てみたいですね。 / ransyu ( 2001-12-15 21:36 ) 雅さん。もつ鍋、キムチ、みんなおいしかったです。 / ransyu ( 2001-12-15 21:34 ) この薄くて〜ひらひらした花の〜美しさが〜♪ な〜んとも〜言えませんね〜♪ / 仙川亭おき楽 ( 2001-12-14 22:19 ) 口車がいた全羅南道では,「マッカリ」という発音でしたな。マッコリは常にガスを発生するので,瓶のような密閉容器では韓国から日本へ輸出できませんでした。それが,ガス抜きできるコンテナが開発されて,日本にも輸出できるようになって,我々も日本で楽しめるようになりました。 / 口車大王 ( 2001-12-14 21:35 ) 光のなかの花、大好きだよ。 / 夢樂堂 ( 2001-12-14 19:19 ) 花の色調べてみました。ピンクが多いのかな〜。黄、桃、赤、白・・・沢山あるらしい。白の写真もありました。 / yutan37 ( 2001-12-14 17:32 ) 花がいっぱいつきすぎてちょっと重そう。ところで、韓国料理、和食の次に好きです!楽しんできてね♪ / 雅(みやび) ( 2001-12-14 16:58 ) マッコリってどぶろくみたいで度数はビール程度、飲みやすいのでどんどん入ります。 / ransyu ( 2001-12-14 16:56 ) 南国を思わせる花。マッコリって飲んだことがないんです。どんな酒なんでしょう? / 綾丸 ( 2001-12-14 16:52 ) |
2001-12-13 なす | |
これも中国物かもしれませんが、 |
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夢楽堂さん。ナスばかりでなくチンゲンサイなども干しているのを見ました。 / ransyu ( 2001-12-14 16:22 ) じさま。ナスの油炒めはうまい、大好きです。 / ransyu ( 2001-12-14 16:20 ) 夢樂堂も干しナス見たことありませんでした。干したものを煮たりするとまた風味が違うのですよね。 / 夢樂堂 ( 2001-12-14 08:03 ) ナスの油炒め、タップリ唐辛子をかけて・・・食が進む。食べ過ぎかな? / yutan37 ( 2001-12-13 22:50 ) 仙さまはナスが好きみたいですね。 / ransyu ( 2001-12-13 22:27 ) 焼きナス〜♪ ナスの田楽〜♪ 浅漬け〜♪ 食べ方色々〜♪ / 仙川亭おき楽 ( 2001-12-13 21:57 ) 雅さん。料理のことはよくわかりませんが、中国4000年ですからいろいろあります。生の茄子をぶつ切りにして揚げてあんかけにしたのとか、とにかくいろんなものが出ます。 / ransyu ( 2001-12-13 18:53 ) はじめてみた!茄子も干して食べるんだ?どんなお料理につかうんでしょう?ちなみに今晩、マーボ茄子にしようかな? / 雅(みやび) ( 2001-12-13 16:53 ) |
2001-12-12 埔里の酒屋の写真、発見 | |
以前、こんど載せるといっていた台湾の紹興酒の |
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口車さん。友人の奥さんが台湾出身で、その人から聞いた台北の腸ずめなどを売っている店です。 / ransyu ( 2001-12-15 21:30 ) 黒橋食品は,すいません,知りませんです。 / 口車大王 ( 2001-12-14 21:36 ) 口車さん。そうでしょう。高いお茶を売っている土産やでお茶といっしょに出されたカラスミが今一でした。観光客相手は確かに今三。だから台湾のお土産にカラスミは止めました。台湾に知り合いがいるとは羨ましい。ところで黒橋食品の腸ずめはどうですか。 / ransyu ( 2001-12-14 16:18 ) えー,台湾のカラスミですが,観光客相手に売っているのは今三です。我が家に,毎年台湾の知り合いからお歳暮でカラスミが届くのですが,そいつは絶品。まず色からして違います。 / 口車大王 ( 2001-12-13 22:56 ) 綾丸さん。どうぞ、ご自由にお飲みください。 / ransyu ( 2001-12-13 16:49 ) 紹興酒、好きですね。飲みたい。 / 綾丸 ( 2001-12-13 16:40 ) 夢楽堂さん。今年もなんとか神保町で上海蟹にありつけました。 / ransyu ( 2001-12-13 15:31 ) 口車さん。台湾のカラスミはいまいちと思ってたんですが、何かの酒につけて炙ったのは美味でした。 / ransyu ( 2001-12-13 15:29 ) 夢樂堂も1年に1回は上海カニを食わないと年が明けたような気がしません。 / 夢樂堂 ( 2001-12-13 14:32 ) をををををを!!!!!!!。これにカラスミ合わせたら,最高ざんす。上海ガニをつけるのも吉。上海ガニの代わりにわたり蟹でやっても濃厚な味でよござんす。 / 口車大王 ( 2001-12-12 22:57 ) じさま。紹興酒はクセがあるので、最初やあまり酒を飲まない人にはちょっとキツイでしょうが、甕を開けたときの一杯はだれでもおいしいですよ。今日はなぜかここに行き着いてしまう。 / ransyu ( 2001-12-12 22:41 ) ハプニングで乗ったフェリー、寒くて寒くて基隆港まで紹興酒チビリチビリやってた。紹興酒との初めての出会いだった。 / yutan37 ( 2001-12-12 22:26 ) 雅さん。甕を開けたときの一杯はとても貴重です。 / ransyu ( 2001-12-12 21:57 ) 仙さま。甕を開けて一番上に被せてある葉(何の葉だったか)を取り、一番の上澄みはそこらの高級ワインもかないません。 / ransyu ( 2001-12-12 21:53 ) すみません。対象外でした。でも、1杯くらいならおつきあいできるよ! / 雅(みやび) ( 2001-12-12 21:50 ) 大きな瓶に入っているのかな〜♪ 色々な料理に〜ちょちょちょい〜ちょい〜♪ よく餃子の中に〜隠し味で使っています〜♪(笑) / 仙川亭おき楽 ( 2001-12-12 17:11 ) |
2001-12-10 何の花? | |
たしか香港で撮った写真です。 |
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上海さん。わたしもそう思いましたが写真の順番から確かに香港です。たぶん公園です。 / ransyu ( 2001-12-12 14:42 ) 夢楽堂さん。アグネス・チャンね、もう、だいぶなつかしい人じゃないですか、年が。 / ransyu ( 2001-12-12 14:39 ) 香港にコンナ綺麗な花、逢ったっけ。香港の何処らへんですか?咲いていたのは / 上海 ( 2001-12-12 13:19 ) 爽やかな赤さ、アグネス・チャンだね。 / 夢樂堂 ( 2001-12-11 21:55 ) 仙さま。そうですか、花に詳しくないんですか、ホッとしました。 / ransyu ( 2001-12-11 14:03 ) 雅さん。アメリカの高速の脇にあるんですか。どうってことないヒナゲシだったんですね。 / ransyu ( 2001-12-11 14:02 ) じさま。ひなげしですか。なるほど、ケシといってもいろいろあるんですね。 / ransyu ( 2001-12-11 13:59 ) お花の写真を〜♪ た〜くさん撮っていても〜♪ お花には〜♪ 詳しくない仙川です〜※ / 仙川亭おき楽 ( 2001-12-11 03:27 ) ケシというとおどろおどろしいですが、こんなきれいでかわいい花なんですか? / 綾丸 ( 2001-12-10 19:01 ) これはどう見てもケシの花でしょう。ポピーとも言う?アメリカの高速の脇にいっぱい植えられてます。丈夫な花なのかな? / 雅(みやび) ( 2001-12-10 17:48 ) 可愛い花。麻薬は取れないけどケシ。『ヒナゲシ』だって・・・ばさまから教えて貰ったよ。 / yutan37 ( 2001-12-10 17:35 ) |
2001-12-08 アモイの花 | |
今日は厦門のコロンス島でよく見た花。 |
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綾丸さん。最近、親近感を感じます。花にはくわしくないのでわかんないんですよ。 / ransyu ( 2001-12-10 17:15 ) みかりんさん。この色初めてですか。そりゃ良かった。 / ransyu ( 2001-12-10 17:13 ) hirokoさん。元気が出てよかっらですね。このコロンス島に住んでみては。 / ransyu ( 2001-12-10 17:11 ) 夢楽堂さん。真っ赤なブーゲンビリア是非みたいです。 / ransyu ( 2001-12-10 17:08 ) 仙さま。つっこみをみていると、いつものーんびりという感じですね。 / ransyu ( 2001-12-10 17:04 ) きれいな色ですね。日本にもあるんだろうか。 / 綾丸 ( 2001-12-10 13:57 ) 感激。。☆こんな色のブーゲンビリア、初めて見ました。。大好きな色です。。ransyuさん「ありがとう」 / みかりん ( 2001-12-09 21:52 ) 私、フューシャ色(ちょっと青みがかったピンク)のブーゲンビリアが大好きで、ブーゲンビリアの咲き乱れるような土地に住みたいって思った事があるんです。 ご心配をお掛けしてすみません。私は元気です!! 有り難うございました! / Hiroko ( 2001-12-09 14:45 ) 真赤なブーゲンビリアも素敵です。 / 夢樂堂 ( 2001-12-09 08:29 ) ブ〜ゲンビリアの木下で〜♪ そ〜んな歌を思い出しました〜♪ 優しい〜色ですね〜♪ / 仙川亭おき楽 ( 2001-12-09 01:51 ) みゆみゅーさん。久しぶり。つっこみ無理しなくていいですよ。 / ransyu ( 2001-12-08 22:58 ) くるみさん。始めまして。この色は珍しいんですか、もっとちゃんと撮ってくれば良かった。 / ransyu ( 2001-12-08 22:56 ) お久しぶりです(^-^)なかなかツッコミ来れなくてスミマセーン(><) キレイな花!初めて見ましたー。触り心地がポインセチアと似てそう・・・(?) / みゆみゅー ( 2001-12-08 22:36 ) ブーゲンビリアだ〜♪可愛い♪この色の花は初めて見ました。もうちょっともうちょっと明るい赤っぽい色のは見た事あるんですけど。 / くるみ@はじめまして ( 2001-12-08 21:45 ) じさま。たびたびどうも。たしかにトゲがあったように思います。 / ransyu ( 2001-12-08 20:40 ) ブーゲンビリアに間違いありません。サイパンでこの繁みを通り抜けようとして酷い目にあった。トゲを持ってるんです。色は色々あるみたいです。 / yutan37 ( 2001-12-08 20:18 ) じさまは詳しい。もっと赤かったですか。でも、この時間、ここ日当たりが悪かったから。 / ransyu ( 2001-12-08 20:16 ) 雅さん。ブーゲンビリアだそうです。そうですよね。 / ransyu ( 2001-12-08 20:14 ) 色はもっと赤かったのかな?南国の花ブーゲンビリアだと思います。 / yutan37 ( 2001-12-08 19:54 ) ん?ハイビスカスではないような?それにしても綺麗な紫ですね。 / 雅(みやび) ( 2001-12-08 18:36 ) |
2001-12-07 競馬王の館 | |
上海の建物をもう一枚。あまりネタがないもんで。 |
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みかりんさん。そう城みたいですが、ちょと大きすぎて実感が、、、 / ransyu ( 2001-12-08 10:55 ) 夢楽堂さん。あの3階のバルコニーから広い庭を眺めるなんて、いいですねー。 / ransyu ( 2001-12-08 10:51 ) お城みたいな。。豪邸ですなあ!庭が広い〜〜! / みかりん ( 2001-12-08 00:20 ) なかなか雰囲気のある館、一室に住みたいぞ。 / 夢樂堂 ( 2001-12-07 23:57 ) 仙さま。いまでもイギリスではダービーとかになると着飾ってますよね。 / ransyu ( 2001-12-07 19:43 ) 雅さん。そういう時代だったんですねー。特権階級ですからね。 / ransyu ( 2001-12-07 19:38 ) 英国の競馬は〜上品に〜♪ 上流階級の〜交流の場〜♪(いつの時代〜☆) / 仙川亭おき楽 ( 2001-12-07 18:39 ) これ、個人のおうちだったんですか?すごーい。 / 雅(みやび) ( 2001-12-07 17:49 ) じさま。今日もということは前にも並んだことがあったんですか。時どき表紙に行かないと。 / ransyu ( 2001-12-07 16:48 ) とても中国とは思えませんね。立派な屋敷。Ransyuさんいつも同じ頃書き込みしてますね。今日も並びました。(笑) / yutan37 ( 2001-12-07 16:36 ) |
2001-12-06 今日は花 | |
上海の建物をもう一つ載せようかとも思いましたが、 |
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仙さま。それでは仙さまのページみたいですね、へへへ / ransyu ( 2001-12-06 23:30 ) みかりんさん。やっぱり椿ですね。安心しました。 / ransyu ( 2001-12-06 23:28 ) しみじみと〜和みますね〜♪ / 仙川亭おき楽 ( 2001-12-06 21:22 ) 花の写真は。。心が和みますね。。椿でしょう。。鮮やかな紅ですなあ☆ / みかりん ( 2001-12-06 21:09 ) じさま。植物に詳しいですね。わたしはダメ。 / ransyu ( 2001-12-06 20:38 ) 雅さん。そうですね。歴史がどうのこうのといっても同じような建物はね。教訓。 / ransyu ( 2001-12-06 20:37 ) 綾丸さん。通じるかどうか、植物の場合、同じ字でも違うものというのは多いらしいですね。 / ransyu ( 2001-12-06 20:34 ) 椿と山茶花の違い。椿は咲き終えると花ごと散る。山茶花は花びら一枚一枚で散るそうです。 / yutan37 ( 2001-12-06 19:13 ) 椿咲く〜春なのに〜あなたは帰らない〜♪の舞台は中国じゃなかったですね。たまにはこう言う写真もほっとするからいいですね。双子の椿ですか? / 雅(みやび) ( 2001-12-06 19:05 ) 椿でしょうかね。そういえば北京に柿の木があって、その話をしようとしても英語ではうまく通じなかったんですが、「柿」と漢字で書いたらすぐ通じました。漢字のありがたみを、改めて認識。「椿」は中国人に通じるだろうか。 / 綾丸 ( 2001-12-06 18:48 ) |