2003-03-06 体勢つくり...
2003-03-03 恐いお話し...
2003-02-28 いろいろ大変ですわぁ〜ん
2003-02-24 激サム！お店も暇でした...
2003-02-22 祝1周年
2003-02-20 寒いですね〜
2003-02-17 寝続けちゃったわ...まだ眠い（日曜日の日記）
2003-02-16 もうすぐ一周年！
2003-02-14 う〜〜〜寒い...
2003-02-13 暇暇でした(i i）お店にあらわれる変な人話し

現在、4月から作業内容などを一新するつもりで頑張っています

レシピがバラバラになっていたのを一つのファイルにまとめたり
作業内容を細かく示すマニュアルを製作中です（＾＾）
バイトの人が見ても作業行程がわかりやすくなると思います

うちのカフェは料理もデザートもドリンク（コーヒー系からアルコールまで）を
幅広くこなさなくてはいけないのでかなりやる事がいろいろあって
大変だと思います。その合間に仕込みをしています。

少しづつ...働きやすい体勢作りをがんばりたいと思っています。

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28日の日記で夜中に１人で作業するのは恐いって書きましたが...
実は...うちのお店...以前に恐い事あったんです...


恐いっていっても心霊系ではなくて店内奥のマドが夜中のうちに
誰かによって破られて店内に侵入された事があったんです..（いわゆる泥棒さんですね）

もともとお店が奥まっている場所にある上に店内奥の窓がある所は
外から死角になる場所みたいなんです

破られ方も普通ではなかったですね
1階なので消防法の関係で針金が入った頑丈なガラスだったのにサッシの枠の部分を
こじあげられてガラスを少しずつ崩して穴をあけて手を差し込んでカギを開けたみたいです。
かなり硬いサッシだったので音をださずにあれだけこじあげるのにはかなり時間がかかったと思います

幸い店内には金銭的なものは一切置いてないので被害はなかったのですが
さすがにこれに気がついたときにはサ〜っと血の毛がひきました...

それ以来やっぱなんか恐いんですよね...
だから今日店内からかかるカギをつけました（実は今までなかったのです..）
これで少しは安心して作業出来ます〜〜

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いや〜2月はいろいろ大変でした。
なんか忙しくて日記更新おくれてしまいました.

金曜日に自宅のオオヤさんと話し合いをしました

オオヤさん側は2人がかりで私を丸め込もうとして大変でした。
前もって弁護士さんに相談に行っていてよかったです（＾＾）
法律の事を出したらそれはちゃんと認めてくれました
なんとか解決しました...精神的に激疲れ...

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28日はもうめちゃくちゃ急がしかったです（i i）
ちょっとここまでフル稼動になるのは始めてかも...
一度も座る事も出来ないまま発注をこなし続けていました〜
お片付けも大変でした。バイトちゃんが電車の時間の関係で
12時には帰らなくてはいけなかったので
残りの片付けと仕込みを夜中1時までかかって１人で作業し続けてヘトヘトでした

さすがに今日は疲れてしまったけどお店の事をやるのってなんだか楽しいですね！
夜中はちと強盗とかきたらどうしよう〜〜って恐いものがあるけど...
これから棚などを新しく設置予定なのでもっと快適に作業出来る環境を作っていきたいですぅ〜〜〜。

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今日はむちゃくちゃ寒かったですねぇ〜

こういう日はお客様も早く家路につくのかかなり暇な状態になります...
外に出ても人がいませんでしたね...寂しい...

今まで足りなかった箇所を見直し在庫表を作り変えたり、発注書の製作、
食器が置ける棚設置を考案したりしております
1年経ったのにまだまだ改良し続けております（＾＾）

いつになったら完璧なお店になるのかなぁ〜〜？？がんばらなくっちゃ〜

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今日でなんとか1年経ちました！！！

いや〜ほんとに1年経ってしまいました...
かな〜りいろんな事あったけどお客様＆スタッフに感謝！！

特別に1周年お祝を大体的にやる計画はなかったのですが、
今日はスタッフの人がわざわざアップルパイ（美味しかった！）を焼いてお祝に
持って来てくれたり、お花を持って来てくれたりぃ〜〜本当に嬉しかったです
あ！仲良しのお客さんにも『体を癒しましょう」っと青だけフミなど頂きました（＾＾）

1年お店が続いたのでもうシロウトっとは言えないですね
これからももっともっとクオリティーを高くしていくよう努力して行きます


みなさん本当に感謝です！

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ここ最近寒いですね。寒いの嫌いだから嫌です

今、新メニューをどんどん考案中！
オムライスやリゾットなど...

本日、バイトちゃんより『パスタメニューやパンメニューも欲しい』っと
友達が言っていたと御要望頂きました。

パスタは以前はやっていたのですがいつのまにか無くしてしまっておりました
あと、ホットサンドなども...

今試作品の段階ですがなんか楽しい（＾＾）
新しいメニューが増えると今までのお皿だけでは難しいのでキッチン内に
棚を増設して皿置き場を増やそうっと思っています

1年経ってもまだまだな状態...狭いキッチンだけに改良をどんどんしなくては..
頑張ります！

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またまたお休日です。

お友達2箇所から誘いがあったものの...ちと時間的に合わなくて行けなかった..
夕方１人だけお友達に会ってお茶した程度ですぐ家に帰ってきちゃいました

ここ最近不眠続きだったけど今日は逆でいくら寝ても寝たりないみたいで寝続けています。

う〜んやらなければいけない仕事あるので頑張ろう！っと気合い入れてお仕事しております。

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自宅兼事務所にしている家の大家さんにいきなり出て行ってくれっと言われ...
大家さんと直接話しても話が進まないので弁護士さんに相談行くつもりです..
うぅ〜ん人生いろいろあるよね..

頑張ります！

今日も優雅な一日がおくれませんでした....残念！

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来週の土曜日で1周年です！なんかもう激動の1年でした..

先日『僕、オープンの日に来たんですよ！』っというお客様とお話しする機会がありました。

自分でいうのもなんですが...ハッキリ言ってオープンはめちゃくちゃでした
メニューが定まっていないいろんなものが決まっていない...
オープン時の事を言われるとなんかこっぱ恥ずかしい状態でした...

恐る恐る..『オープンめちゃくちゃだったでしょ？...』っとお聞きしたら
『そうですねぇ〜〜もう〜すごくめちゃくちゃでした..（＾＾）』と明るく答えて頂きました...

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今でもまだまだっと思っているけどオープンは酷かったと思います
でも、そのお客さんそんな状況にもめげず（？）その後も数度来て頂けていたみたいです。
ありがたい事です（＾＾）

これからももっともっと成長していくぞぉ〜！！！

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また暇でした...１日〜２日　暇が続くと大丈夫か？この店は...っと不安になる
なんだか世界中の人から忘れられたのではないか？っと落ち込む（←大袈裟だけどマジ思う）

でも、最近少し体調悪めのなのでこの暇な時に少し体を休ませてもらおう...

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昨日書いたキャンセルおじさんの話はオープン当初のものです！
日時を明確にしてなかったので御心配おかけしました。すみません（＾＾）

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もうすぐでオープン記念なんだけど何か景品でもつくろっかなぁ〜ってな事を考え中。
ライターとかロゴ入りで作って先着100名様とかにプレゼントしようかな？
それかエコバック作ってもいいかなぁ〜なんて思っております。

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なんか疲れたまっているので今日は早めに寝ますね。
あ〜〜明日はいい日になればいいなぁ〜〜

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今日は1ケ月ぶりくらいの暇な日でしたぁ〜〜
いや〜ここまで暇な日は珍しいです
待ち全体的に人がいなかったですね。
寒さが急に戻って来ちゃったからかな？


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今日は、お店にあらわれた変な人話しをしたいと思います
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以前、いきなり『今週末パーティーをしたいので5名席予約お願いします』っと
店頭に表れた男性がいました。
年令的に40才前後のどちらかというと髪はあぶらぎってオタクっぽい方...

『今週末女性と一緒に飲むのでお店捜していたのですが...このお店かわいいのでここに決めます！』ってな感じの事を言われていて...大乗り気...興奮気味..

通常、席予約などは受け付けていますが、箱貸し以外のパーティーメニューは御用意してないので『来られた時にメニューの中から御注文お願いします』っとお願いしたのですが..

『ちょっと食べれて後は飲み放題とかでみつくろってください。金額は１人3000円くらいかな〜いや4000かな〜5000円とかでもいいですよ！』っとどんどん自分で値段を上げて行きます...

えらい太っ腹な人だなぁ〜っと思ったのですが、店としても
お一人様5000円頂けたら嬉しいので大喜びでお受けする事にしました

そしてその週末、お約束の時間前に席を取りお料理の御用意も終わって待っていたのですがいつまで経ってもやってきません...
な〜んか最初から嫌な予感があったので一応お聞きしていた電話番号に連絡したのですが...『現在使われておりません..』でした..

すごくショックでぇ〜〜〜びっくり！
最初からイタズラだったのか？それとも他の店を見つけたのか？
全くわかりませんが....とにかく最初から電話番号のウソを言うって事自体
本当に来る気があればあり得ないですよね〜〜〜

そんな事する人もいるんだぁ〜〜ってショックでした
だってイタズラするにしても席予約だけでいいじゃないですかぁ〜
わざわざ料理を作らせておくなんてヒドイですよね！！！

その後は、パーティー受け付けしても確認電話を一度こちらから折返しさせて頂く事にしております..

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