はじめまして、なみへ〜です。何気ない日常の中で私が「いいネ〜」と感じるものを、気の向くままに書き連ねて行こうと思います。よろしくお願いします。(BGMはクレイジーケンバンド♪)
実は先日、健康診断の結果が返ってきました。総合結果は『A』と出たものの、コレステロール値がちょっと高め。正常範囲内に入っていても油断は禁物。私の母は痩せているにも係らずコレステロール値が高かった為に、食事療法をトコトンやっているので、『明日は我が身』と思い、今日の晩御飯はコレステロール値を下げる効果のある、体にイイ食材を使ってみました!
☆キャベツと煮干の豆腐炒め☆ ※豆腐・キノコ類を食べて、効果抜群!?
『クロワッサン』に載っていたのですが、香川(高松)のお惣菜だそうです。
キャベツ(私はしめじも入れました)と煮干を炒めたところに、水切りして適当に崩した豆腐を入れて、お醤油や唐辛子(私は七味を使いました)で仕上げるだけの素朴でヘルシーなおかずです。
☆ワカメとキュウリの二杯酢☆ ※海藻類は意識して採らなくては!
☆そら豆と豚肉の炒め物☆ ※豚肉の赤身は必要ななたんぱく質が多く含まれてます。
これは、茹でて皮を剥いたそら豆と豚肉を、ねぎ、しょうが、にんにくで香りをつけ、鶏がら、オイスター、酒、醤油で調味して、最後に片栗粉でとろみをつけます。お酒の肴にぴったりです。
☆タラのごま醤油焼き☆ ※肉類よりも魚介類を多く採った方がいいようです。
これは簡単!ごま油で焼いたタラを少量の酒で蒸した後、みりん、砂糖、醤油で味付けして、盛るときにすりごまをイッパイかけるだけ! |