2004-02-10 ホットケーキ
2004-02-09 キャシーちゃん
2004-02-07 ヨーグルトチーズケーキ
2004-02-05 チョコクリームサンドビスケット
2004-02-03 チョコチップクッキー

ゆうべ長女キウィ（３歳）の咳がひどくてけっこう吐いたので、今日は医者に連れて
いく。「お昼何がいい？」と聞いてみるが、おにぎりとお魚ダメ、うどんダメ、
で結局ホットケーキに。

昔はホットケーキなどホットケーキミックスで作るもんだと思い込んでいたが、
手作りしてからはこっちの方が断然おいしいことがわかり、それ以来ミックスは
買ったことがない。
余計なものは入ってないし、余計なものの味がしないし、甘さ加減も調節できる。
また、お菓子を作るようになってからバターの量が気になるようになった。「こん
なに入ってるのか〜ひえ〜」という感じである。テキトーに半分に減らしたり
しても、けっこうおいしくできるものだ。これも手作りならではである。
ホットケーキはバター使ってないのにおいしくてヘルシーですね。
（昔はホットケーキといえば豆腐やおろし人参やプルーンを混ぜ込んだりもして
いました）

４枚分で小麦粉２カップ、ベーキングパウダー大１、卵2個、牛乳1カップ、果糖
大６〜８杯入れている。卵と果糖をボウルに入れたらハンドミキサーでケーキを
作るときのようによ〜くあわ立てるのがコツ。

バターを塗るだけでもおいしいけど、はちみつやジャム（アオハタFruits & Fruitsとか
スドーの「自然のままに！」など100%果汁ジャム）をつけて食べております。

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長女キウィ（3歳）をリトミックの教室へ連れて行く。
歌って踊るだけのが主で、キウィはとっても楽しみにしている。

その中で、ある女の子が自分の名札の紙を外してしまって、自分を
「アリエルと呼んで」と主張した。アリエルというのは、ディズニー
のプリンセスのひとり、人魚姫の名前らしい。
そこでその教室では急遽、それぞれが自分の好きな名前で呼んでもらえる
ことになった。
「鈴木トーマスくん」「村上アリエルちゃん」・・・にわかハーフの
できあがりだ。（笑）
ちなみにうちは「何がいい？」と聞くと「キャシー！」

「では、あのうちはキャシーでお願いします」というとみんな「？？？」
金髪の女性を想像しているらしい。（笑）
キャシーというのは、キティちゃんに出てくる、お耳にピンクのりぼんをつ
けたうさぎちゃんなのである。意外と知られていないキャラクターである。
キウィはともかく、うさぎちゃんが大好き。
幼稚園の通園カバンにも「ミッフィーちゃんとキャシーをつけて」という
リクエスト。着替え袋にもコップ袋にもランチボックスにもシューズ入れにも、
すべてにうさぎちゃんがくっついているのであった。

幼稚園グッズ作りも、あとひといきだ〜。

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冷蔵庫に期限切れ間近のヨーグルトがある。
これはヨーグルトをがばっと使えるお菓子である。

お菓子の本に載っていたものだから、著作権を考えて
正確な材料配分は秘密だが、ヨーグルト1パック（500g）
に生クリーム1カップ（うちは低脂肪タイプホイップを使う）、
あとは卵と小麦粉とレモン汁と砂糖（うちは果糖）だ。
お好みにより配分を調合されるとよい。
180度で50分くらい焼く。

はっきり言って本日は失敗作だった。
何がって、本には冷蔵庫で一晩ヨーグルトを水切りすると
書いてあったのだが、時間がなくてちょっとざるにあげて
それで作ったのだ。ちょっと水分が多すぎて固まりが悪かった。

あと、果糖を少なめにしたら、大人にはほどよい味だったが、
甘党の子供にはちょっと。（長男はパクパク食べたけど）
今後の研究が必要である。
（あ、ちなみに本のレシピには土台もあって、バターと砕いた
ビスケットを混ぜたのを下に敷くのだけど、バター切れで
省略したのも、敗因かも(^^;）

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今日のおやつは「チョコクリームサンドビスケット」。
クリスマスのときに作ったチョコクリームの残りを冷凍しといた
ので、それを解答してビスケットの間にはさんで食べた。
これは生クリーム１カップを煮立て、火からおろして板チョコ
2枚くらいを溶かしたものである。
ホントはラム酒を入れるのだけど子供用に入れなかった。
実はこのクリームは失敗で、ケーキに塗るにはとろとろしすぎた
のである。今度は生クリームを少なくしてみよう。

で、ビスケットの間にはさむも、とろとろ流れ出る。みんな
口の周りや手や洋服をチョコでべたべたにしながら食べた。（笑）
チョコクリームにビスケットをつけて、ラップでくるんで
冷凍したものを食べた方が食べやすかったかな。
「チョコアイスサンドビスケット」って感じでね。

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今日は長男が半日で帰ってきたので、クッキーを手作り。
バター100gに果糖60gくらい、とき卵少々に小麦粉150g。手でこねて
（温かい手がよい）ラップをかけたまな板の上で小麦粉をふって、
小麦粉をすりつけた麺棒でのして数字型の型を抜く。
これが一番楽しい。
「焼いても溶けない」というチョコチップを買ってきたので、
テキトーにのせていくが、子供たちはあまりのせたがらない。
そう、「余ったのを食べさせてもらう」ため、たくさん残して
おきたいのである。（笑）
なんどもこねてはのして型を抜き、残ったのは手で不恰好な
うさぎやくまを作って、オーブンレンジで170度15分。
いいにおいがしてきた。

半日帰りで、「甘いおやつの日」（「しょっぱいおやつの日」と
交互にしてあるのだ）は、子供たちと手作りおやつを作ろうと
思っているのである。

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