2000-08-30 [昔話]口車、「そこ」について語る　その5　口車、訪れる 予告編
2000-08-29 [昔話]口車、「そこ」について語る　その4　博物館
2000-08-28 [昔話]口車、「そこ」について語る　その3　建設から解放まで
2000-08-27 [昔話]口車、「そこ」について語る　その2　歴史的背景
2000-08-26 [昔話]口車、「そこ」について語る　その1　1939年9月1日
2000-08-24 [書評]『ヒゲのウヰスキー誕生す』川又一英 ／ 新潮社
2000-08-23 [書評]『大使閣下の料理人』西村ミツル作/かわすみひろし画 ／ 講談社
2000-08-21 [書評]『気まぐれコンセプト』ホイチョイ・プロダクションズ ／ 小学館　近ごろの若いもんは、、、
2000-08-20 [書評]『食材図典』小学館 ／ 小学館　これはほんとにすごい。
2000-08-19 [近況]口車、「TAXI 2」を見る

　これまで、「そこ」について、どのような背景で設置され、現在はどのようになっているのかについて、長々と説明してまいりました。しかし、客観的な事実のみに記述をとどめ、ちくちくと膚を刺すような「こわさ」については、語ってまいりませんでした。いよいよ、口車が訪れたときの、こわい体験について語りたいと思います。

　しかしながら、残念なことに本日は時間がございません。ということで、本日は予告ということで、これまでとさせていただきたいと思います。せっかく「桟敷席」に置いていただいたにも関わらず、恐縮です。

　ああ、この文章を書いているだけで、ちりちり、ぞくぞく来ています。アウシュビッツ・ビルケナウ博物館のホームページにアクセスしてしまったことによって、どうも呼び寄せてしまったようです。

　ひまじんネットにリンク張ってしまいましたから、ほら、皆さんのところにも。。。

続く

先頭 表紙

●博物館

　1947年、ポーランド議会は収容所のうち、アウシュビッツIとアウシュビッツII（ビルケナウ）を「アウシュビッツ・ビルケナウ博物館」として永久保存することを決めます。そして、1979年、「アウシュビッツ・ビルケナウ博物館」は、ユネスコ世界遺産として登録されます。後年、広島の原爆ドームも世界遺産として登録され、第二次世界大戦の大量虐殺の「遺跡」は、こうして人類の負の遺産として、保存されることとなりました。

　アウシュビッツIのレンガ作りの建物は、展示室として利用されています。また、ここに、訪問者のための受付施設があります。

　ビルケナウ収容所は、入り口の監視所、バラックの一部、そしてSSによって爆破破壊されたガス室とクレマトリアが、そのまま保存されています。古い写真には入り口のところに鉄道が走っていますが、現在、鉄道はなくなっています。

　アウシュビッツの元々のポーランドの地名はオシフィエンチムであり、現在のポーランドの地図を見ても、アウシュビッツという地名は見当たりません。アウシュビッツIは、オシフィエンチムの市街中心から約3キロ、アウシュビッツII（ビルケナウ）は約5キロの位置にあります。それぞれの距離は、約3キロです。落ち着いて見て回るには、半日は考えておいたほうが良いでしょう。

続く

先頭 表紙

●建設から解放まで

　ポーランド占領の翌年、1940年の半ばに、ナチスドイツはポーランドの古都、クラコフ西方60kmのオシフィェンチムをアウシュビッツと改名し、当地のポーランド陸軍の兵舎を、収容所として転用します。これが、後世絶滅収容所と呼ばれる施設の始まりです。アウシュビッツの収容所には、まずポーランド人の知識階級、政治犯が収監され、殺されました。続いてソビエト軍の捕虜、ジプシー(Roma)、その他の国の囚人が収監され、殺されていきます。劣悪な環境と拷問、そして人体実験によってです。さらにヒトラーは、1942年の初頭、アウシュビッツを「ユダヤ人問題の最終解決」の場とします。ここにアウシュビッツ収容所は、歴史上最大の、ユダヤ人に対する大量虐殺の場へと、変容していきます。

　アウシュビッツはヨーロッパの真ん中に位置し、「貨物」の輸送が容易であったことで、どんどん拡張されます。アウシュビッツ絶滅収容所は、ポーランド陸軍の兵舎を転用したアウシュビッツI、1941年に、3キロ郊外に作ったアウシュビッツII（ビルケナウ）、1942年に6キロ郊外の工場に隣接して作ったアウシュビッツIII（モノヴィッツ）から成ります。アウシュビッツII（ビルケナウ）は最大のキャンプで、木造のバラックが建ち並んでいます。ここにガス室や焼却場（クレマトリア）といった、虐殺のための主な施設が作られました。ヨーロッパ各地から送られたユダヤ人は、ただちにビルケナウに送られて殺されました。また働ける者は、モノヴィッツの収容所に送られました。そして結局はビルケナウで、殺されます。そして、1945年1月27日、ソビエト赤軍が解放するまで、大量虐殺は続けられました。

　この4年半ほどの間に、110万から150万の人々が、この地で虐殺されました。

　戦争の終盤、ナチスドイツの敗色濃厚となると、収容所を管理していたナチスドイツ親衛隊(SS)は、証拠隠滅のため収容所を破壊し、歩ける囚人をドイツ第三帝国本国の奥へと、連れ去ります。「死の行進」と呼ばれているものです。ソビエト赤軍には、「死の行進」から逃れ、収容所の中に隠れていた人達が救出されました。ビルケナウ収容所には、現在爆破されたガス室とクレマトリアが、そのまま保存されています。

続く

先頭 表紙

●歴史的背景

　ポーランド侵攻直前、ヒトラーは「ダンツィッヒ回廊の奪回」をドイツ国民の悲願として煽っていました。第一次世界大戦終結後のベルサイユ条約でポーランドが独立を果たしたとき、東プロイセンとしてドイツ領が飛び地で残りました。これは現在、カリーニングラードがロシアの飛び地としてポーランドとリトアニアに挟まれてありますが、ほぼこの地域です（半分は現ポーランド領のマルボルク）。そして、ベルサイユ条約により、グダンスクすなわちダンツィッヒが自由都市としてドイツから切り離され、東プロイセンは飛び地となったわけです。この飛び地になった東プロイセンを、連続した領土として奪回しようというのが、ヒトラーの主張でした。

　東プロイセンは、13世紀、ここに古プロイセン人という、ドイツ人とは全く関係のない種族が居住しており、常にポーランド王国を脅かしていました。そこで古プロイセン人をやっつけるため、12世紀以来入植者として招いていたドイツ騎士団を、ポーランド国王は安易に傭兵として雇いました。このドイツ騎士団によって古プロイセン人は殲滅されましたが、彼らは代りに東プロイセンに居座ってしまい、不思議なことに、ドイツ人は古プロイセン人の文化を伝承し、自分たちのものとしました。そしてなんと、ポーランド王国と敵対するようになります。それで、東プロイセンは、ドイツ人が住む地域となったのです。考えてみれば、この13世紀に、すでにドイツ人はジェノサイドをやっていたことになります。

　こういう歴史的背景により、ヒトラーは、「ポーランドはドイツのものである」と、勝手なことを言っていたようです。第三帝国にとって、「平坦な土地」という意味のポーランドは、安全保障上も経済上も、なくてはならない土地だったのです。ポーランド侵攻はグダンスクへの艦砲射撃によって始まりましたが、理由はこのためです。1939年8月23日、独ソ不可侵条約が締結され、その8日後、ナチスドイツは安心してポーランドに攻め込んだのです。

続く

先頭 表紙

　久しぶりの、ポーランド昔話でございます。

　これまで、ポーランドの昔話は、どちらかというとおちゃらけ話を書いてきましたが、怖い話を書いてみたいと思います。そうです、ここのところ話題になっている「そこ」の話です。

　作り話ではない、本当の怖い、怖い話を。。。

　「そこ」とは、そう、アウシュビッツのこと。ホロコーストの代名詞となっている場所です。まずは「そこ」についての背景について、語りましょう。

●1939年9月1日

　ヒトラーは、ポーランド軍が当時ドイツ領にあった鉄塔を爆破したとしたという話をでっちあげ（どっかで聞いたような話だ）、それをきっかけに1939年9月1日、グダンスク（ダンツィッヒ）に寄港していたドイツ海軍の戦艦が市街地に向かって艦砲射撃を開始し、それと呼応するようにドイツ機甲部隊がポーランドになだれ込み、これによって第二次世界大戦が勃発しました。そして9月30日にはポーランドは降伏します。

　実はこのとき、ソビエト軍もポーランドに攻め込み、ポーランドを2対1で分割し、それぞれ併合してしまいました。独ソ不可侵条約には、こういう秘密協定があったのです。

　第一次世界大戦後、1919年のベルサイユ条約によって、それまでの約100年間、ロシアとプロシアとオーストリアに分割されていたポーランドは独立を果たします。しかし、たった20年で、またこの世からポーランドは消えてしまいます。

　ところで、第二時大戦後、ソ連に乗っ取られたポーランド領はそのまま現在のベラルーシ領となり、減った領土はドイツから分捕り、オーデル・ナイセ川が国境となります。東プロイセンは、ドイツとソ連で「山分け」となりました。したがって、第二次世界大戦を挟んで、ポーランドは国土が西にずれています。そして、東プロイセンを含め、先祖伝来の地に住んでいたドイツ人は難民と化し、日本が満州で味わったどころではない悲劇を味わいます。ヒトラーがばかなことをしなければ、起きなかった悲劇です。北方四島がなぜなかなか返還されないか、理由のひとつです。

続く

先頭 表紙

　日本のウィスキーの歴史を知るには、まずこの一冊。

　海外の工事現場に、単身で長期滞在していると、休日に結構やることがなく、読書量が増えるものである。ま、別の方面に行ってしまう御仁もいるが、定常的に月130時間の残業なんていうと、だいたい休みの日はごろごろしていたいものである。特にタイの工事出張はそうであった。だって、怠惰。

　さて、オヤジギャグはおいておいて、本題である。

　そんなタイの工事出張でのある日、宿舎の食堂に来てみると、書架に日本から新しい本が届いていた。そんな中の一冊が本書であった。

　一言で言うと、本書は竹鶴政孝の伝記である。私は、竹鶴政孝という人物が、ニッカウヰスキーの創業者であることは知っていた。それで本のタイトルでピンと来てすぐ手にしたわけであるが、竹鶴政孝がとんでもない人物であることがわかる。本当に本物を追及して、スコットランドに4年も留学し、大学で勉強するだけでなく、蒸留所で働きながら、門外不出という技術を習得してくるのである。その情熱はただものではない。しかも、一生の伴侶まで連れて帰っている。

　かねがね、日本のウィスキーは世界的に見ても大変美味しいと思っていたが、納得である。

　そしてもうひとつ驚いたのは、現在のサントリーウィスキーも、彼が立ち上げているのである。彼は10年間寿屋（現サントリー）に在籍し、退職して日本果実酒株式会社を創業している。私は常々、同じ金を出すなら、ニッカの方がうまいと思っていたのだが、本書を読んでその理由がわかった。もっともニッカの方がうまい理由は、もうひとつある。それは、ニッカの方が売れていないから。

　竹鶴政孝という人は、なかなか強烈な人物であったようである。そのあたりも、きれい事だけではなく、うまく書ききれている本書である。

　なお、広島県竹原市にある竹鶴酒造は、竹鶴政孝の生家である。また、てっとり早く、竹鶴政孝とリタ夫人について知りたい場合は、リタ物語参照のこと。ただし、いきなり音楽流れるから、要注意。


国会図書館OPACデータ
出版地　：東京
出版者　：新潮社
出版年月：1982.11
資料形態：239p 　20cm 　1100円
ＮＤＬＣ：KH258
ＮＤＣ　：913.6
請求記号：KH258-417

ヒゲのウヰスキー誕生す 　川又一英‖著


出版地　：東京
出版者　：新潮社
出版年月：1985.11
資料形態：298p 　 15cm 　 360円
シリーズ名： 新潮文庫 　
ＩＳＢＮ：4101428018
ＮＤＬＣ：KH258
ＮＤＣ　：913.6
請求記号：KH258-648

先頭 表紙

　料理とは、機転と思いやりである。

　この漫画は、駐ベトナム大使館に単身赴任した、所帯持ちのコックの物語である。おもてなしの料理とは、そのおもてなしをする「主人」の人間性をさらけだすということを、淡々と綴っていくのが、この物語の主軸である。「主人」である大使と、それを支える厨房の責任者の主人公との信頼関係が、読んでいてなんとも気持ちが良い。

　加えて、ベトナムの日本大使館が舞台という設定が、なんとも興味深い。大使館の内側でどのようなことが行われているか、余人に知る由もない。登場する日本の外務大臣とかちょっとカッコ良すぎるのであるが、どろどろした外交官の世界とか、垣間見せてくれる。

　そして、ベトナムの風景である。未だベトナム戦争の傷跡が残る中、豊かなベトナムの農村とたくましく生きる市井の人達を描く。ベトナム大統領はご愛嬌であるが。

　ああ、ベトナムに行ってみたい。

　話は戻るが、最近の物語ではソムリエを登場させ、もてなすということはどういうことか、再認識させてくれた。田崎真也氏がなぜ世界一のソムリエとなったか、彼の言動はなぜ快感を与えてくれるのか、すなわち、ソムリエとは本来どういう存在であるのか、物語の中でその理由を具体的にわかりやすく提示している。世の中、ソムリエ自身もお客も勘違いしているのが多いのである。

　料理をテーマとした作品としては、最も好きな作品のひとつである。

先頭 表紙

　もう10年くらい前になるであろうか、今はもうなくなってしまった、赤坂一ツ木通りTBS会館真ん前、神戸屋ベル2階のパブレストラン「イエスタディズ」にて、学生アルバイトのボーイ君に、

　「今の我々の遊びのスタイルは、口車さんの世代に形作られていますから。」

と言われたことがある。おお、なるほど！

　ちなみになくなってしまった「イエスタディズ」は、あのTBS「3時に会いましょう」制作会社御用達でもあった（わかる人にはわかるか）。

　1969年、東京大学安田講堂が陥落し、学生運動は一気に沈静化に向かった。70年代、よど号ハイジャック事件や三菱重工爆破事件、そして浅間山荘事件といった学生運動の残滓のような事件が起きるが、もはや広く一般的な学生運動とは乖離していた。70年代の学生はと言えば、「無気力、無感動、無関心」の「三無主義世代」と揶揄され、マスコミにでくの坊のように言われていた。

　一方学生運動の沈静化と反比例してモータリゼーションが一気に爆発し、若者必須アイテムの車が比較的容易に手に入るようになり、またテニスやスキー、サーフィンといった遊びも、大衆化していく。そんなご時世に、頭でっかちに熱くなって、中身のない空虚な議論に血道を上げるなんて、いったいだれがやるだろうか。世の中もっと楽しいことがいっぱいあるのである。学生の関心事は70年代初頭大きく変わり、いわゆる「軟派」が主流となったのである。ちなみに「軟派」転じて「ナンパ」という単語が登場したのは、ちょうどこの頃である。「三無主義世代」と言われても、ま、しかたありませんな。

　さて、本題に戻ろう。

　ホイチョイ・プロダクションズ代表にして元日立製作所宣伝部馬場康夫氏は、そんな「三無主義世代」まっただ中の人である。自分たちが流行を作っているという自負が、本作品の中にあふれている。「三無主義世代」の、「無気力、無感動、無関心だとぉ。なめんなよ！」という怨念すら感じるのである。

　そして、そしてである。近ごろの若いもんが、「三無主義おぢさん世代」の馬場康夫氏に、手玉に取られている。iモードだ、プレステ2だ、クラブだと言ってみたところで、「三無主義おぢさん世代」のお遊びの世界で、ちょっと暴れているだけではないの。情けないねぇ。自分たちもいずれおぢさんおばさんになることに考えが至るとき、「我々の若いころはね、、」というアイデンティティがないと、つらいよぉ。

追伸　ほぼ、歳がばれたかな。

先頭 表紙

　帯に「プロも知らない食品素材のすべて」ときた。この本はそう言い切るだけのすごい本である。

　例えば、外国人を寿司屋に連れていくとしよう。「ウニ」を英語でなんと言う?「コチ」をなんと説明する？「タイ」をなんと説明する?「コハダ」は？環八もとい「カンパチ」は？これ、勘八って書くのね。食用になるクラゲも、初めてどれだか知っただよ。

　おお、みんな私の好きなネタだな、はは。これらの英語表記はわかるし、さらに、ものによっちゃあ、おフランス語やドイツ語やイタリー語、中国語の表記も書いてある。これだけでもすごい。しかも、それぞれの魚の詳細な説明があって、マグロの種類とかどこで獲れるとか、良くわかる。さらに、さらに、旬の時期まで書いてあると来た。1テーマ見開きで見やすいし。

　さらにお魚さんに、こだわらせていただこう。

　日本列島、皆さんご存知のように縦に長い。それで以外と皆知らないのだけれど、日本近海の魚って、場所によってかなり違う。この魚の説明が、種類別とは別に、その場所によって分類されて説明されているのである。これ読むと、「江戸前」って一発でわかる。今や、世界中ありとあらゆるところから入ってくる食材を食わされている我々にとって、本来の地の食材は何なのか知る手がかりとして、貴重な資料である。

　ここで、口車のワンポイント蘊蓄。

　「江戸前寿司」とは、本来江戸前、すなわち東京湾で獲れる魚を使って握ったものである。であるから、それ以外の食材では、本来「江戸前寿司」ではなく、「江戸前風寿司」なのである。マグロは「づけ」、アワビは「煮アワビ」が本来のもの。を、てことは、マグロ捕れたんだ。それと寿司屋の発祥は屋台なので板場を持たなかった。だから、寿司屋行って「板前」と言うのは間違い。「寿司職人」が正解。それから客が帰るときに、「おあいそ」なんて、野暮なこと言わないこと。「お勘定」がよろしい。

　野菜や果物もすごい。白菜なんて一種類だと思っていたでしょ。とんでもない。

　さらに駄目押しで、食品の保存方法や、郷土料理の写真や、なんと、食品成分表までついているときやがった。てやんでぃ、持ってけどろぼう！

　索引もすごいね。和文、英文に、漢字字画数だよ。いたれり、つくせり。小学館が総力を上げてと言っても、過言はないでしょう。高いけれど、すごいよ。絶対お買い得。

初出　1995年3月20日
本体　5,631円（定価　5,800円）
ISBN4-09-526081-5

先頭 表紙

　みなさん、コンニショワー

　昨日、不肖口車、TAXI 2（ストーリーは読まないでね）を見に行ってまいりました。渋谷の映画館に行ったのが失敗、JCBカード出しても割引していませんでした。東京で映画見るなら、やっぱ日比谷ですね。

　さて、2年前に「TAXI」を見に行ってはまってしまい、今回も早速見に行ってまいりました。前回以上に笑えました。映画見ながら声出して大笑いしたの、久しぶりでありました。

　冒頭パリ・ダカの王者、ジャンルイ・シュレッサー運転のプジョー306のラリーカーが、観光客の運転するちんたら車の扱い。いきなりかましてくれます。しかも今回作の敵役が「ミツビシ」ときてる。「ミツビシ」はパリ・ダカのおかげで、フランスで最も有名な日本車ですからねぇ。「プジョー対ミツビシ」というだけで、おフランス人にはどわっと来てしまうわけ。さらに、ランサーのナンバープレートまで、笑えてしまいます。日本人にしかわからないギャグも、てんこ盛り。

　しかしほんとに、製作と脚本のリュック・ベッソンは日本が大好きですね。「うーむ、ちょっと。」というシーンもありますが、御愛嬌。まさか、おっフランス映画に、ショッカーが登場するとは思わなんだ。

先頭 表紙