2003-06-04 もう梅雨かな？
2003-06-04 いつになったら完成するの？
2003-06-02 お腹いっぱい...
2003-06-01 梅雨ですねぇ〜台風ですねぇ〜
2003-05-04 ひぇ〜！もう5月！！びっくりですね
2003-04-01 いや〜もう4月ですね！
2003-03-15 まだまだ寒いですね
2003-03-07 年令的によって飲むもの違いますね
2003-03-06 体勢つくり...
2003-03-03 恐いお話し...

雨って来客にダイレクトに影響してくるので梅雨の時期は嫌いですぅ〜

昨夜、5月の売り上げ集計を出しましたが...
なんと当初の売り上げ目標をほぼ超えました！すごいすごい..
こんな日がくるなんて..夢のようです（＾＾）
スタッフが頑張ってくれているおかげですね
何かみんなで食べに行きたいですねぇ〜

またあらたな売り上げ目標をかかげて頑張りたいと思います

最近お客様から『スタッフの対応がすごく良い』っとおほめの言葉を
何度も頂きました。
もちろんスタッフも努力していますが...こう評価されるのは本当に嬉しい事です

自分がカフェめぐりして一番気になるところがやっぱ店員さんの態度なんですよね
カフェって飲食する場所ではあるけれど私は人と人が交流する場所だと思うんです
それはお客さん同士であったり店員とお客さんであったり..形はさまざまですが
気持ち良く過ごしていただける様スタッフも頑張っていきたいです（＾＾）

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最近、看板を作り替えました。いつも通り手作りです（＾＾）
あまりに自分でいろいろなもの作るのでバイトちゃんからは『お父さん』っと変なアダナをつけられています
（日曜大工のパパって事ですね）

またまた店内を少し変化させたくて考え中です
ソファーを入れ替えようか？棚を増やそうか？いろいろ思案中
あまりお金は書けられないのでソファーとかはオークション内のレトロなものを捜しています
とってもかわいいソファー2脚組が2000円程度で落札出来るんですよぉ〜（知っていますか？）
今回狙っていたソファーはあまりに大きくてうちの店内には無理だったので諦めました。残念

壁が真っ白でがら〜んっとしているので棚をつけようかなぁ〜？って考えています
もちろんつけるなら自分で頑張って設置するつもりです

いつもどこか手直ししていていったいいつになったらうちの店は完成するのでしょうかね？

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今日もバイトちゃん2人と下北のカフェめぐりへ行ってきました
いや〜結局晩御飯も入れて5軒回ったのでお腹いっぱいです
『ジャズ喫茶マサコ』っていう店にノックアウトされました（＾＾）
いや〜あそこいろんな意味ですごく面白かったです...

今週は代官山あたりのカフェに行きたいですね。

最近、たくさんのカフェを見てやっぱりその店だけにしかない『売り』を作らなければ..っと少し焦っております。
うちの売りってなんだ？うぅ〜んなんだ？
確かに少しはあるけれど絶対的なウリってなんだ？

難しく考えなくてもいいと思うのですが..
例えば内装だったりメニューだったりスタッフだったり...

悩める日々は続きます....

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昨夜、渋谷のカフェで知り合いのイラストレーターさんの展示があり遊びにいきました。
その場にはかなりマニアックな人が集まって来ていてすごく面白かったです（＾＾）
うちのカフェのたくさんの人に宣伝もしておきました。

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うちでバイトしてくれている子の知り合いがカフェを開いたっというので
遊びに行って来ました〜
手作り感あふれるかわいいカフェでしたよ

あと、ここの近くで中国茶が飲めるカフェにも行ったのですが
ここも居心地がよくってすごく和んでしまいました
中国茶なんて飲んだ事なかったのですが一つ一つ丁寧に説明してくれて
本当に面白かったです
他の店鋪を見てあるくのは本当に勉強になります

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最近は私がお店に入る事がかなりすくなくなっています
バイトだけで営業出来る形態をとりつつ気がむいた時、忙しい時に顔出すようにしています。
開店して1年3ヶ月でやっとお客さんも来てくれるようになったのでとても嬉しいです。

店をオープンして1年がむしゃらに頑張ってきました
やる事だらけで忙しくて他の店鋪を見てまわる事すら出来ない状況でした
しばらくの間、私は少しお店から離れて他の店を見てまわりたいと思っています
良い所を参考にさせてもらおうと思っています

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いや〜引っ越しやっと終わりました。
まだ荷物が整ってないのでもう少しバタバタするっと思いますが..

この1ヶ月の間ほんとうに大変でした
私の荷物の多さにビックリ！新しい家は築年数はかなり新しくなるのですが
部屋が狭くなるのでほとんど処分しなくてはいけなくて...

もともと物持ちがすごく良いので荷物はたまる一方..（捨てるのが嫌い）
思いきってヤフーオークションで100件近く出品していろいろ売っちゃいました（＾＾）
お部屋の片づけ、引っ越し準備、お店の管理をしながらのヤフー100件はもう大変すぎました。（ヤフー出品した事によって大変さが3倍くらいアップしちゃったみたいですが..）

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お店の方は4月頭から新しいスタッフとともに頑張っています
女性なのですがすんごくがんばってくれています（＾＾）
1ヶ月働いてもらって慣れて来たと思うのでこれからいろいろ話し合ってお店を良い方向に変えて行きたいと思っています。
まずはメニュー提案かな〜？新しいメニューを生み出して行き他と思っています

あと、ここ最近アート展示をやりたいです！っと言ってくれる人が増えて来て嬉しいです。どんどんいろんな展開していきたいです。


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あ！渋谷の3.4（サンシー）潰れてなかったです！！！
ガセネタをつかまされました〜〜〜
自分で見に行ったので確実です（＾＾）

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4月になりました
あいかわらず忙しいのですが日記書きますね
（またとうぶんかけない可能性あります）

本日4月1日から新しいスタッフになりまだ慣れないので大騒ぎな状態でした...
業務を教え込むのって本当に大変です
在庫チェックや発注の仕方などトータル的に教育中。
あまりに覚える事がおおすぎて新しいスタッフさんはパニックなっていました

お客様の方は（以前心配していた通りに...）3月中旬で
学生さん達は卒業してしまいいきなり暇暇状態になってしまっていました（i i）
学生街ってつらいですねぇ〜〜〜得に専門学校ばかりなので
長くても2年で卒業なんですよね。
大打撃です...はぁ〜〜頑張らねば...

まだビラ配りを地道に始めています（＾＾）頑張りますゥ〜〜〜

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あ！！！ショックな事がたて続きにありました
渋谷にある『3.4（サンシー）』が無くなったと噂で聞きました
すんごく大好きな店だからシックです（まだ未確認です）

あと、新宿でもアイスコーヒーが濃ゆ濃ゆで美味しいカフェが
なんと解体されていました....

あと、自分の店の参考にさせてもらった店もオーナーが変わって
実質上違う店になってしまったり...

ひぇ〜〜現実は厳しいんですね...
それにしても私が好きな店ばかり潰れなくても.....

私も店つぶさないように頑張ります（＾＾）〜〜

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いや〜寒いですね〜〜早くあたたかくならないかなぁ〜って心待ちにしています

3月に入って卒業の季節を迎えましたね
私のお店の近くは学生さんが多いのでこの卒業っというものが
お店にどう影響をあたえるか？？今年始めての体験です

やはりお客さんがへってしまうのかな？？寂しいものです。

最近、近くの専門の方がほぼ毎日来られていて
顔も覚えてきて時々簡単な会話するくらいになったお客様がいたのですが
昨日卒業されたそうです...
もう来て頂けないのかな？？っと思うと少し寂しい気分になりますね

あ〜〜3月って切り替わりの時期ですね
お店の方もスタッフ交代があるので
今後新しい人が来ても仕事しやすいようにマニュアル作りを頑張っています。

個人的にも引っ越しがあり今まで74平米あった事務所兼自宅がかなり狭くなってしまうので現在ある荷物をほとんど処分しなくてはいけなくて毎日荷物と格闘中。
あと、3月中に経理関係を完璧にしなくてはいけなくて...
もう何から手をつけていいか..わからない状態です...

でも、苦しい3月が超えればまた新たに4月からスタート切るつもりで今頑張ります

っという事で3月はめちゃくちゃ忙しいのでなかなか日記更新出来ないと思います。
読んでくれている人には申し訳ないのですが御勘弁くださいませ..

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最近、近所の学生さんが良く来てくれるのですが
学生さんくらいの若い方だとコーラーを頼む人が多いのでビックリします（＾＾）

やっぱりマックドナルドなどの影響なのでしょうか？
セットでハンバーガーとコーラとか頼みますものね

実は私は大のコーラ好きです
なのでいつも知らない間にチェックしていたのですが、
学生さん以外はコーラーをまず頼みません....

年令によって趣味がかわるのか健康に気をつけるようになるのか..？？
女性にはハーブティーがかなりうけております。
もう少し種類を増やしてもいいなぁ〜って思っているくらいです。（現在で5種類）

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私も健康の事を考えてコーラーを辞めていた時期があるのですが...また飲んでいますね。
糖尿などになりたくないないので少し控える事にします...

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現在、4月から作業内容などを一新するつもりで頑張っています

レシピがバラバラになっていたのを一つのファイルにまとめたり
作業内容を細かく示すマニュアルを製作中です（＾＾）
バイトの人が見ても作業行程がわかりやすくなると思います

うちのカフェは料理もデザートもドリンク（コーヒー系からアルコールまで）を
幅広くこなさなくてはいけないのでかなりやる事がいろいろあって
大変だと思います。その合間に仕込みをしています。

少しづつ...働きやすい体勢作りをがんばりたいと思っています。

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28日の日記で夜中に１人で作業するのは恐いって書きましたが...
実は...うちのお店...以前に恐い事あったんです...


恐いっていっても心霊系ではなくて店内奥のマドが夜中のうちに
誰かによって破られて店内に侵入された事があったんです..（いわゆる泥棒さんですね）

もともとお店が奥まっている場所にある上に店内奥の窓がある所は
外から死角になる場所みたいなんです

破られ方も普通ではなかったですね
1階なので消防法の関係で針金が入った頑丈なガラスだったのにサッシの枠の部分を
こじあげられてガラスを少しずつ崩して穴をあけて手を差し込んでカギを開けたみたいです。
かなり硬いサッシだったので音をださずにあれだけこじあげるのにはかなり時間がかかったと思います

幸い店内には金銭的なものは一切置いてないので被害はなかったのですが
さすがにこれに気がついたときにはサ〜っと血の毛がひきました...

それ以来やっぱなんか恐いんですよね...
だから今日店内からかかるカギをつけました（実は今までなかったのです..）
これで少しは安心して作業出来ます〜〜

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