2003-12-12 こんなパスタがあっていいかも．．．
2003-12-11 新幹線にて．．．
2003-12-10 デザート講習
2003-12-05 お歳暮らしい．．．
2003-12-03 やりなおし〜
2003-11-30 なかなか進まない．．．
2003-11-29 セミナーが終わり．．．
2003-11-27 フレーバー るんるん
2003-11-26 味はいいんだけどねぇ〜
2003-11-25 朝から大工さんと．．．

本日は，講習．
モーニングメニューやらランチメニュー．いろいろ講師の方が作ってくれて，それを見ては試食して．．．なんか食べすぎ．．．(゜ロ゜)ギョェ

∬左の写真∬ハンバーグとパスタのマスタードホワイトソース ポーチドエッグ添え
ボリュームある一品ですね．ちょっと気に入ったんだけど，ホワイトソースの味がいかにも喫茶店というかファミレスより濃い（くどい）感じ．．．

∬右の写真∬小エビと卵のピラフ ショコラのパパ作
ママ作よりおいしそうでしょ！？理由は簡単．業務用フライパンが重くて，ママは上手く返しができなかっただけ．
でも，味はおんなじです．そぉーりゃそーです．
（冷凍ピラフを炒めてパプリカふって塩コショウふって卵を入れただけ．;;;((((((^_^;)
さぁ明日はワンコおぼんがんばるぞー

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パスタ講習に行きたかったけど、仕事の都合が悪く、今日は豊田に出張です。まず、新横浜でびっくり！新幹線が５分おきにくるんです。
のぞみ、のぞみ、こだま。のぞみ、のぞみ、こだま。ひかりはどこ？
とりあえず私はこだまで豊橋まで２時間、爆睡{[(-_-)(-_-)]} ...ｚｚＺＺＺ　〜♪させて頂きました。今のこだまは初代ののぞみ車両なので足元も広く快適です。

高校の修学旅行で初めて新幹線こだまに乗った時（２０年前かな(゜Д゜;)）、感動しました(　；∀；) カンドーシタ。『あれ！揺れない！立っていられる！静か！』
田舎から夜行列車に揺られて来たから私にはなおさら。こんなすごい電車にいつも乗りたいなぁ。思った覚えがあります。
そんなこだま（初代）に、飽きるほど乗らせて頂きました。次は飛行機のファーストクラスに飽きるほど乗りたい！　
そのためには、まず、ホームページのバナー作んなくっちゃ！

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今日はママと一緒にデザート講習に行ってきました．
初めてパフェを作って，初めてパフェを全部一人で食べました．(^^_）ルン♪
思い返すと今までは，子供の残りしか食べたことないです．
パフェは”女性や子供の食べ物”ってな固定観念ありますね〜．(^◇^;)
まっ，おいしいけど．．．(* ^ー゜) ．．．わかったことがあります．
パフェは誰が作っても同じ味！��(￣□￣;)ナント!!
ソース，ホイップ，アイスを段々にしてフルーツとホイップで飾ります．どの素材を選ぶかだけです．でも，どれを選んでも似たり寄ったりだと思うし〜(´〜｀)
あとは飾り付けのセンスですね．

ゼリー類を”固め物”と呼んでましたね．ケーキ等焼き菓子は”焼き物”．('-'*)フフ
『喫茶店では，焼き物は大変だから，固め物でメニュー構成しましょう！』なんて言ってましたね．．．うちはいろんなとこで彼らの常套手段を無視してるかも Σへ(´∀`；へ)へ．．．まぁいいや．なんとかするのさ！

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保健所に行きました．飲食店開業の申請書の書き方について質問しつつ，ワンコが入るってことに対しての特別な条件などを再度確認してきました．
”客室と厨房はしっかり分けてください！”という内容に食いついてヨクヨク確認したところ，”絶対条件”ではないというのです．いわゆる，できれば分けてくださいという”推奨条件”だというのです．
『じゃ，分けないで開けておいてもいいんですね？』
『いいです．ただ衛生面を考えると，できれば．．．』
ムカ・・・((-_-メ;)テッテメェ〜・・・もう作っちまったよ！どうぢてくれんだよ！！

え〜カフェの話はおいといて．．．ヽ(^_^;)）（(^,^;)ノ
私の田舎（とある田舎．ホームページを見るとわかるかも．．．(^^ゞ．．．）からマグロが届きました．日本海で取れたマグロです．種類はわかりませんが，大きさは１ｍほど．母君から家内の御実家へのお歳暮とのこと．”おかんよ！ずいぶん気張ったなぁ．．．”ってな感じです．

ショコラママのお母さん（以下，おばぁやん）がおろして，お刺身＆お寿司にしてくれました．
やっぱり，新鮮でおいしいですねぇ〜(　＾∀＾)ふっふっふ
”あぁ〜田舎帰って漁師やろうかなぁ〜”(-_☆)キラッ．．．って思ってしまうほど！

あ〜それと，ここだけの話o(・_・= ・_・)o キョロキョロ，おばぁやんはパン切り包丁でマグロのお刺身きってました．(・・？)ナゼ？
『切りやすいのよ！』
『（いや，切り口きれいじゃないし．．．）．．．刺身包丁あったでしょ？前に研いでおいたよ！．．．これ！』
『そう！？．．．(゜д゜ )アラ(？．．．切り易いかもね．．．でもアレはダメなのよねぇ．．．』
『．．．（なに？あれって？）．．．（素直じゃないのね．やっぱり親子．．．ヽ(´・｀)ノ フッ・・・）』

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下のカップですが，ピンクの発色が今一なんです．
ん．．で，業者さんにそのことを指摘したところ，”１００％ととは言えないが版を作り直せば希望の色に近づけられる”とのこと．但し，やり直すにはもう一回版代が
必要になるというんです．．．．．

ん．．で，”それはおかしいだろう！”ということで，業者さんの責任でやり直してくれ〜！！とやんわり（？？(−−〆)ぶちっ）お願いしたところ，やり直していただけることになりました．(^^♪

いい業者さんです．まるたか水野コーポレーションと言います．ネットで検索できると思います．ご興味のある方はどうぞ！

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本日はいわゆるサラリーマンとしての仕事で新宿に行きました．
駅員さんを捕まえ
わ『○○行きたいんですが？』とパンフの地図を見せる．（おのぼりさんですね）
え『．．？？．．あそこの19番から出て右に曲がって，まっすぐ行き，地上に出て探してください．』
わ『．．はい．．19番ですね．．．（ここは地下だったのか？なんだ，しらないのか？？）』
無事到着できましたが，行き過ぎて都庁にぶつかるかと思いました．
久しぶりに方向音痴発揮して来ました．

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ワンコおぼんを製作．４個分の材料をカット．脚を付けるまでには至りませんでした．(ToT)/~~~
ううぅ〜ん．．．いよいよ１２月だ！なんだかわかんないけど，パニクッチまいそうだ．しっかりしなきゃ．．．

コーヒーのカップです．ロゴ入りサンプルが完成しました．
まぁまぁでしょうか！？(?_?)

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創業者支援セミナー最終日でした．
飲食業関係に多くの経験を持つという経営コンサルタント川西さんが講師でした．
いろいろメモってきましたが，印象に残っているものは．．．

『未経験者が成功する例はほぼ皆無です．』・・・・”うちだよ！(−−〆)ちっ．．．やばいかなぁ($・・)/~~~”

『人間は”想い”以上にはなれません．が，信念を持って貫けば必ず成功できます！』・・・・”ウシっ！(・へ・)．．．大丈夫だ！”

ってなところ．もうひとつ！こんな社長はつぶれます．

『本社ビル，ベンツ，ロレックス，愛人！をもった社長はつぶれます！』

・・・・”．．．．．．．．うぅ〜ん．．．．．．．”

�東ｺ米コーヒー�刀i自分たちで炒りました）
おばぁちゃんのが一番うまくできてます．

ちなみにこの記号”�刀h，なみへ〜さんが使っていますが，数学の周回積分の記号です．
こんな記号を知ってるとは，恐るべし！！(/_;)うぅっ

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来たよ〜ダヴィンチのフレーバーシロップ！！
ヘーゼルナッツとキャラメル．．．まっ定番ですねぇ〜
早速作りました．ナッツのフレーバーカフェラテ！
おいし〜い！！試供品のチョコシロップとサンプルで炭焼きコーヒーを頂きました．
これから，チェックです．アイスにしてみようかなぁ．．．

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おばぁちゃんにチャレンジしてもらった”かぼちゃのプリン”です．
でも，プリンになりませんでした．(+_+) 味はいいんだけどね〜
卵も牛乳も使わずにアレルギーのあるわんちゃんも食べれるように．．．と
作ってもらったんですが，固まらず．．．ガクッ_(._.)_
そぉりゃまぁ〜そうですよね〜
明日はゼラチンを使って，冷やし固める方法をチャレンジしてくれるそうです．
おばぁちゃんとママ，ヨロシク！
ちなみに写真の白い丸いものは，六花亭のいちごちょこです．単に食べたいからのせました．(^^♪

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出掛けに，建築現場に行きました．大工さんにつかまりました．
”あそこはどうするん？””ここは？”．．．てなことで，ちょうど困っていたようです．あとから，内装関連の注文をあれこれだしたので，ゴチャゴチャになっているようです．はっはっはっ．

外見はぜんぜん進んでいません．年内引き渡しで神奈川中の業者が激動しているらしく，外壁材の納入が遅れているんだそうです．人手も足りないと言ってましたね．

そのあと，横浜銀行に行って．．．．．．．．．．
会社にたどり着いたのは，ちょうどお昼でした．
ただいま，お弁当を終えて，やっと落ち着きました．（書き込み時間 12:33...ってことは〜）

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