お気楽のほほ〜ん専業主婦のあろうです。
早いものでリュウセイも小学3年生♪ 妹のりーたんも小学1年生になりました。 お料理日記は一時中断中で〜す。 |
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2000-11-13 グリルド・チキン |
2000-11-13 グリルド・チキン | |
またまたクリスマスツリー用品の買出しに浅草橋に行ってきました。 |
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けいこ様。お豆腐料理は水分の量が難しいのですよね。水分がありすぎてもなさすぎてもダメなんですよぉ。作り慣れてくると目安が分かってくると思いますので、頑張ってくださいね!あろうも最初は失敗だらけでしたから。。。 / あろう ( 2000-11-16 14:05 ) あろう様作のクリスマスツリーの画像、すっごく楽しみにしています。私も近いうちに四谷か浅草橋に買い物に行きたいな。ワクワクしてきますね。 / けいこ ( 2000-11-16 13:09 ) あろう様。大めの油が決めてなのですね。ふむふむ。ポイントを教えてくださってありがとうございます!昨夜は「豆腐と鮭の変わり揚げ」を作りましたが、成型が難しくてすごく不恰好になっちゃいましたぁ。またしてもダンナに「見た目はスゴイけど、味はいける」と言われて・・。あろう様はあんなにきれいに作れてすごぉい!心底尊敬しています。 / けいこ ( 2000-11-16 13:07 ) けいこ様。そうなんです、これ簡単で美味しいですよ!油を沢山入れることによって、オーブンと同じような焼き加減を作るらしいです。しょうゆと赤ワインが決め手。クリスマスツリーの飾り付けが完了したら、是非画像をアップしたいと思ってますぅ♪ / あろう ( 2000-11-15 14:12 ) あろう様。このチキン、とーっても美味しそう!作り方は驚くほど簡単なのですね。もも肉だぁい好きなので近いうちに作りたいな。それにしましても、あろう様がお住まいのマンションとても素敵ですね。ツリーの飾り付けが済んだら見てみたいです。 / けいこ ( 2000-11-15 12:12 ) ティキティキ様。おおっ、オイルヒーターの方ですか。あろうの勘違いです、失礼致しました。あろう家ではムネ肉よりもモモ肉の方が使う頻度が高いんですよね。このレシピは、モモ肉の方がよろしいかと思います。是非モモ肉を買ってみてね。 / あろう ( 2000-11-14 20:28 ) 美味しそう〜やはりムネ肉よりモモ肉の方が美味しいかな?ウチはなぜかムネ肉をよく買うもんで。あとね、デロンギはオイルヒーターの方なの。ごめんね、紛らわしくって。。。 / デロンギのオーブンも欲しいティキ ( 2000-11-14 19:29 ) えみごろう様。実は、あろうもお裁縫は苦手。ウェディングラビットを作ったんだけど、その出来栄えは。。。って感じ。愛着はあるので、思いっきり玄関に飾ってあるけどね。このレシピ、と〜っても簡単で、フライパンで作るのにこんがり美味しく出来上がります。モリモリ食べて元気出してね! / あろう@不器用2号 ( 2000-11-14 17:54 ) う〜ん、おいしそう。これ、簡単で良いですね!鶏肉も大好きなえみごろうとしましてはうれしい限りです。実は昨夜ウェディングベアを作っててパーツのつなぎ方を間違えて腕も足も身動き可能なはずが不可能になってしまって(涙)凹んでたんです。今夜はこれ作って元気出すぞー。 / えみごろう@不器用 ( 2000-11-14 16:05 ) |
2000-11-12 ラーメンの誘惑 | |
今日はダンナもお休みだったので、お家でのんびりと過ごした。 |
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よこ様。あろうも本場の「あぶらぎっしゅ」なとんとつラーメン、食べてみたい〜!どこかおすすめがあったら、教えてくださいね。 / あろう ( 2000-11-14 15:27 ) 死ぬほど「あぶらぎっしゅ」なとんこつラーメンが食べたひ・・・ああ、ちょっとホームシックかも。トッピングは紅生姜ではなくてスライスにんにく@素揚げ・・・ごっくん(よだれ) / よこ@九州人 ( 2000-11-14 14:36 ) なな様。そういっていただけるなんて、嬉しいわぁ♪今日のレシピは昨夜作れなかったものですが、ダンナからも好評でしたよ★ / あろう ( 2000-11-14 01:06 ) ティキティキ様。床暖は快適です。寒がりあろうのりクエストで、キッチンに足元温風機もつけたのですが、まだ使うチャンスはありません。。。デロンギのオーブン、いいですね。 / あろう ( 2000-11-14 01:03 ) 寒い日のラーメンは確かに魅力的だけど、あろう様のお料理の方がもっともっと魅力的だわ♪楽しみにしてまーす。 / なな ( 2000-11-13 22:54 ) ぷー(?)床暖が羨ましいっ!我家はホットカーペットとデロンギが大活躍中です(悲)グリルド・チキンも期待してます☆ / ティキティキ ( 2000-11-13 20:25 ) 口車様。↓このHPいいですね。土曜日に行った地元のフレンチレストランも載っていて、とても良い評価がされていたわ。ありがとうございました。 / あろう ( 2000-11-13 14:03 ) レストランガイドジャパンなんてのが、ございます。近々本になるそうですが、口車のたったひとつコメントしたのが活字になるそうな。口車が書いたのは、大井町の洋食屋。 / 口車大王 ( 2000-11-13 11:00 ) |
2000-11-11 ジャージャー麺 | |
昨日からダンナの弟さんが遊びに来ています。今日の最終便で北海道に帰るんです。 |
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水美様。あろうも麺類大好きです。ただおそばだけは「そば粉アレルギー」なのでダメなんですよ。味は好きなのになぁ。今度是非作ってみてね。 / あろう ( 2000-11-13 09:51 ) うちはみんな麺類好き。でも、こんなの作ったこと無いよー。すごいおいしそう!挑戦してみたいなあ!喜ぶぞ、みんな。 / 水美 ( 2000-11-13 01:09 ) フィー子様。わぁ、ホントだ。ギャグではありませんでしたので、修正しておきましたf(^_^;お知らせ、ありがとうございますm(_ _)m / あろう ( 2000-11-12 21:11 ) あ、あろう様〜、余計なお世話ですけど、ランチ代が250円になっているざんすよ〜。ギャグならいいんですけどー(@_@) / フィー子 ( 2000-11-12 18:49 ) |
2000-11-10 トマトと玉ねぎのはちみつマリネ | |
今日はダンナの弟さんがお泊りに来ることになっていたので、朝から大掃除、夕食の準備と大忙しでした。今週は外出続きだったので、ツケがまわってきたって感じですぅ。。。 |
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あやや様。う〜ん、おしい!マリネにはちみつを入れると、自然な甘味でなかなかいいですよ。今度是非試してみてね。 / あろう ( 2000-11-12 13:28 ) マリネにアップルビネガーはよくつかいますが、はちみつとは気がつかなかった!とってもおいしそう〜!あ〜ん、今日のメニューにぴったりだったのに〜。 / あやや ( 2000-11-11 23:47 ) Macaron様。はちみつを使うとお砂糖とはちょっと違った感じになって美味しいですよ。オニオングラタン、気に入っていただいたみたいで嬉しいです。さて揚げ物用のお鍋ですが、あろうはクリステルの16cmか18cmの深鍋 or ル・クルーゼのココット・ダムールを使っています。最近はお鍋は応用の利くものを少量持つように心がけていて、何でも使えるお鍋を集めています。特にクリステルとル・クルーゼがお気に入りなの♪ / あろう ( 2000-11-11 01:19 ) 今回もすごーくおいしそう!はちみつって所が変わってておいしそうです。この間、あろう様のレシピの”オニオングラタンスープ”作ってみました。すごーくおいしかったです。ところで、いま、揚げ物用におなべを買おうと思っているのですけど、どれがいいんだか。あろう様はどんなのを使っていますか?教えていただけたらうれしいです! / Macaron ( 2000-11-11 01:02 ) ふと思い出したのですが、以前にロースとビーフの作り方でグレイビーソースを一緒に作るレシピを見たことがあります。たしかお肉のエキスと脂をスープで薄めて、コーンスターチでとろみをつけていたような。。。脂っこいのはどうするのかなぁ???う〜ん、それ以上思い出せない。。。 / あろう ( 2000-11-11 00:15 ) 美奈子様。インスタントも上手に使えば美味しいですからねぇ♪今回使ったグレイビーソースは粉末タイプのもので、紀伊国屋で購入したLAWRY'Sというアメリカのブランドの「Gravy Mix for Chicken」という商品です。 / あろう ( 2000-11-11 00:07 ) そうそう、焼いたお肉の肉汁から作るって聞きますよね。でも、かなり脂っぽくなりそうな気がするの。どうやってお肉のエキスと焼いた時に出る脂を分離するんでしょうね?いつもあろう様に聞いてばかりでごめんなさい。私もちょっと調べてみようかなぁ。 / 美奈子 ( 2000-11-10 23:51 ) わ〜、あろう様がインスタントを利用される時もあるのね!親近感激増だわ(爆)!でも、インスタントといっても最近は良質なものもたくさん出てますよね。そのうち、おいしかったグレービーの素のメーカー名を教えていただけますか。粉タイプ?それとも液体?粉タイプのソースの素って、ハズレだととても薬臭かったりしますよね。 / 美奈子 ( 2000-11-10 23:45 ) 美奈子様。実は今日のグレイビーソースは輸入物のインスタントなんですよぉ。ご期待にそえなくてごめんなさい。でもインスタントの割にはなかなか美味しかったです。グレイビーソースは自分で作ったことはないのですが、確か焼いたお肉の肉汁から作るという感じなのかな?大変そうですよね。。。レシピを探してみようかしら。宿題ですね。 / あろう ( 2000-11-10 23:35 ) これは彩りもきれいでおいしそう。マッシュポテトのグレイビーソースもいつか紹介してほしいな!アメリカにいらしたあろう様にはおなじみメニューでしょうね。私は昔アメリカに行った時、ケンタッキーのたっぷりなポテト&グレイビーが嬉しかったなぁ。もちろん家庭料理のさらりとしたグレイビーも大好き。でも、作り方はいまだに知らないの。 / 美奈子 ( 2000-11-10 23:28 ) 水美様は玉ねぎに凝っていらっしゃるんですかぁ。今日はミルク煮やドリアにも沢山玉ねぎを使ったので、密かに玉ねぎ三昧だったあろう家でした。 / あろう ( 2000-11-10 23:09 ) むひゃー!おいしそう。実は、今,玉葱に凝ってて。何故だか無性に食べたいの。煮込みや天ぷら・・・早速作ってみよう!ありがとうー!!! / ねぎ美 ( 2000-11-10 22:57 ) |
2000-11-09 あろうさん家のすき焼き | |
ひょんなことから、マンションのクリスマス実行委員になったあろう。クリスマスツリー担当になったので、ここ数日間デザインや買う物をピックアップするのに忙しくしていました。あろう以外は皆さんプロなので、とてもいい勉強になります。 |
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美奈子様。なんとなくお味噌汁って作っちゃうんですよね。要らないかなぁ、とは思ったんだけど、具になるお野菜があったので、つい。。。 / あろう ( 2000-11-10 23:40 ) 美奈子様。あろう以外の方はプロなので、かなり本格的なツリーになりそうです。テーマはエレガント、色は赤をメインに作る予定なんですよ。ツリーが完成したら画像をアップしますので、楽しみにしていてね。 / あろう ( 2000-11-10 23:39 ) すきやきの時にちゃんとお味噌汁も作ってらっしゃるのが、さすがあろう様だわ。私だったら「すきやき&ビール」で終わりかも(笑)。 / 美奈子 ( 2000-11-10 23:36 ) 「ツリー担当全員で四ツ谷と浅草橋に買出し」……なんて本格的なの!なんだかとっても楽しそうなマンションにお住まいで素敵ですね! / 美奈子 ( 2000-11-10 23:32 ) よこ様。ビュッフェ・キャセロールは、すき焼きをはじめパエリア、焼きビビンバなどで重宝しています。育ち盛りの息子さんを持つと大変なんですね。すき焼きは家庭によってやり方が分かれますよね。あろうの実家はは煮立ってからお肉だなぁ。 / あろう ( 2000-11-10 11:04 ) ビュッフェ・キャセロールのすき焼き、かわいいー!! 特別おいしそうにみえますね(^^) ウチは肉300グラム息子一人でぺろりが予想・・・パパとママ、そして息子の血肉の争いが繰り広げられます(おおげさ)お宅によっては牛肉を炒めてから割り下を入れるところと割り下が煮立ってからお肉、の二派に別れるのかしら、ちなみに私の実家は前者、夫の実家は後者です。 / よこ ( 2000-11-10 10:07 ) ゆきこ様。確かに重めですが、そこまで気になさるほど重くないですよ。このビュッフェ・キャセロールはかわいいので、お鍋ごと食卓にで出すことが多いです。 / あろう ( 2000-11-10 01:14 ) ル・クルーゼのお鍋は、重さで購入するのをためらっているんですが(なんせ若くないもので・・・)、こうやって見ると可愛くて欲しくなっちゃいますね〜。 / ゆきこ ( 2000-11-10 00:16 ) SENRI様。飾り包丁は数が少なかったからやりましたけど、10個だったら多分諦めちゃうかも。見た目はいいんだけど、ちょっぴり面倒ですよね。それにしても、1人で食べるすき焼きは寂しいわぁ。。。 / あろう ( 2000-11-09 23:42 ) しいたけに飾り包丁入れるなんてすごく偉い。この画像だけでご飯一杯食べれそう。すき焼き食べたいよーうっ しくしく・・・ / SENRI ( 2000-11-09 23:32 ) |
2000-11-08 手羽元の豆チレンジ蒸し | |
今日は前の会社のお友達のお誕生日パーティーで、南青山のモンスーンカフェに行ってきました。お初でしたが、お料理もエスニックでなかなか美味しかったです。ちょっと食べ過ぎちゃったわ。。。 |
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ゆきこ様。白ワインが沸騰したら、チーズは溶けるはずなんですけどねぇ。。。チーズや白ワインの種類とかにもよるのかなぁ?(我が家では今まで分離したことがないのです)基本的には、チーズと白ワインが混ざり合った状態でキルシュ&コーンスターチを入れます。すみません、分離の理由についてお答えできなくて。。。 / あろう ( 2000-11-10 01:11 ) お返事ありがとうございます。そうだったのですね。ところでチーズが溶けてもワインと一体化しなかったんですが、その状態のままコーンスターチ&キルシュを入れて良いのでしょうか?(何度もごめんなさいね・・・) / ゆきこ@やっと酔いが醒めた ( 2000-11-10 00:09 ) ゆきこ様。申し訳ありません、あろうのミスだと思います。今チーズフォンデュのレシピをおさらいしたところ、キルシュ&コーンスターチを入れる箇所が抜けていました。分離してしまったのは、これを入れるタイミングの問題かもしれません。白ワインにチーズが溶けてからキルシュ&コーンスターチを入れるんです。。。本当にどうもすみませんでした。(レシピの方も修正しておきました) / あろう ( 2000-11-09 23:37 ) グリュイエールとエメンタールがようやく届いてので、今日は待ちに待ったチーズフォンデュを作りました。でも、何故かワインとチーズが分離してしまいました。何かコツがあるのでしょうか? / ゆきこ@白ワインで酔っぱらい状態 ( 2000-11-09 22:43 ) 水美様。南青山の店長さん、チェックしなかったわぁ。。。次回は渋谷に行ってみようかしら。 / あろう ( 2000-11-09 15:40 ) 渋谷のモンスーンは、店長さんがいい。ちゃんと、“おしごと”できてる。男前だし!エスニック風のお料理もおいしいね! / 水美 ( 2000-11-09 14:02 ) MIRELLE様。うふっ、実は「確かMIRELLE様の二次会会場だったよなぁ」と昨夜思ってたんですよ。昨日は1Fの奥の個室っぽいところでした。 / あろう ( 2000-11-09 09:22 ) あろう様。実は私たちの2次会はモンスーン南青山2F貸し切りでやったんですよ!!本当は代官山が良かったのだけど貸し切り料が法外だった・・・(;;)。このお料理、おいしそうですね。試してみようかな♪ / MIRELLE ( 2000-11-09 09:16 ) |
2000-11-07 自由が丘でショッピング | |
今日はお友達2人と待ち合わせて、自由が丘でショッピング。 |
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peach様。いえいえ、どういたしまして。お料理上手く出来て良かったです♪これからも頑張りますわ。 / あろう ( 2000-11-09 09:24 ) あろう様、鴫立亭が葉山にもある事をフォロ〜して頂いてありがとうございます。鵠沼と葉山じゃトンでもない違いですから、つっこんだ後でどうしよう〜と思っていたのです。お料理上手く出来ました。こちらこそ、これからも楽しみにさせて頂いています。(つっこんでいなくても、読ませて頂いてますノデ) / peach ( 2000-11-09 09:07 ) peach様。鴫立亭は葉山の方にもあったと思います。あろうはいつも鵠沼の方を利用していたんですぅ。こちらで紹介したレシピを作っていただいて、ありがとうございます。気に入ってもらえるといいなぁ。これからもどうぞよろしくお願いします♪ / あろう ( 2000-11-08 17:54 ) あろう様、お邪魔します。やっとつっこませて頂けます?鴫立亭は葉山の方にも有ったと思うのですが、アレは鵠沼だったのかしら?ともあれ、今夜は豚ロ〜スの紅茶煮マ〜マレ〜ドソ〜スに、オニオンス〜プをスペイン風にして、、、と参考にさせて頂きました。困った時の「あろう頼み!」として、コソカニ活用させて頂いております。これからもつっこめていなくても、宜しくぅ〜です。 / 御礼が遅くなっています!@peach ( 2000-11-08 17:28 ) MIRELLE様。こんにちは!限定のシュークリームがあるんですかぁ。。。普通のシュークリームだったら見かけたのですけど。アンジェリーナのモンブランはお勤めしている時によく食べたなぁ。結構甘めですよねぇ♪アルプスのモンブラン、結果報告お待ちしてます! / あろう ( 2000-11-08 17:14 ) こんにちは!モンサンクレールといえば限定のシュークリームが有名だったような・・・。食べてみたいですぅ。私はやっぱりアンジェリーナのモンブランが一番好きです。アルプスは家から近いから行こう行こうと思って早半年。今週末行こうかなと思いま〜す。 / MIRELLE ( 2000-11-08 16:34 ) pikao様。アルプスのモンブラン、食べたことないなぁ。。。今度買いに言っちゃおうかなぁ。。。 / あろう ( 2000-11-08 14:17 ) あろちゃん、ピカオも美々卯のおうどん大好物!モンサンクレールはすっかりメジャーになりましたね。ピカオはモンブランはちょっと懐かしい感じのする成城のアルプスのがお気に入りです。 / pikao ( 2000-11-08 14:04 ) |
2000-11-06 里帰りとキムチ鍋 | |
あろうは実家に里帰り。 |
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ひちゃの様のお母様はキムチがダメなのですね。残念。。。 / あろう ( 2000-11-09 01:34 ) ありがとうです!そうなんだ。うちのママ キムチ食べれないから、食べた事が無いメニューなのでした@キムチ鍋 / ひちゃの ( 2000-11-09 01:03 ) ひちゃの様。普通のお鍋だとごはんを入れておじやが定番なんだけど、我が家ではキムチ鍋の最後は中華そばです。早く言えば、ラーメン(ちぢれ麺みたいなやつ)です。その上にとろけるチーズをのせて、蓋をして。。。これが結構イケるんですよぉ!5年ほど前にあろうのお友達に教えてもらってから我が家の定番になりました。 / あろう ( 2000-11-08 17:10 ) えっ、最後って中華そばが基本なの?土地柄?違うのかしら ラーメンなの?えっ、わかんない(涙) / ひちゃの ( 2000-11-08 14:56 ) えみごろう様。キムチ鍋、いいですよね。とろけるチーズはお鍋の中に直接入れたり、最後の中華そばの上においてとろけるのを待ってから食べたり、おじやを作るときに上にのせてもOKかな。キムチの辛さが少しマイルドになるんですよ。この間紹介した「油揚げのキムチピザ」と同じ感じかなぁ。 / あろう ( 2000-11-08 10:04 ) よちみ様。キムチ鍋の素は使った方が美味しいと思います。それにプラスして、味噌やしょうゆ、あろうが中華食材としてこれだけは外せないというスープの素があるんですよ。。。詳しくはまた今度ね。 / あろう ( 2000-11-08 10:01 ) キムチ鍋、あったまりますよね〜。うちは、彼が大好きなのでよくやりますよ。でもチーズは未経験です。とろけるチーズはいつ入れるんですか? / えみごろう ( 2000-11-08 08:54 ) キムチ鍋大好き〜! 家で作ったことはないので、レシピ楽しみです。でも「キムチ鍋の素」を入れて終わりにしてしまいそう・・・。あろうさんのは凝ってそうだなあ。 / よちみ ( 2000-11-08 08:38 ) |
2000-11-05 中華風揚げじゃがもち / 映画「スペース・カウボーイ」を観る | |
今日はダンナと久しぶりに映画を観に行ってきました。先日劇場招待券が当たった映画「スペース・カウボーイ」です。内容は大体見当がついていたけど、オヤヂパワー炸裂って感じで、なかなか面白かったです。 |
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よこ様。おおっ、早速作っていただいたんですね。ごはんに合いますよね。実は、まだ圧力鍋で白米を炊いてないんですよぉ。。。今度やってみます! / あろう ( 2000-11-08 01:47 ) あろ様、いかのしょうが煮ナイス!な味わいでした!! 時に我が家は圧力鍋がブームでして、近所に大型スーパーが出来た際、2個目(ちょっとちっちゃめ)をゲット!白米・麦ご飯・玄米ご飯日替わりでございます。いかと炊きたてご飯のとりあわせがこれまたおいしい〜!! / よこ ( 2000-11-07 19:03 ) えみごろう様。彼に喜んでもらえたみたいで良かったです。これからも色々と紹介できるよう頑張りますので、よろしくお願いします。 / あろう ( 2000-11-06 22:54 ) あろうさん、連休中に豚肉の紅茶煮をつくってきましたよー。ソースもあまり甘過ぎなくて、お肉もさっぱり仕上がり、彼からお褒めの言葉をもらっちゃいました。うふふ。これからもよろしくおねがいします。 / えみごろう ( 2000-11-06 14:53 ) SENRI様。9品目ダイエットなどの食事制限(?)のダイエットだと、炭水化物って敵ですよね。。。作っておきながら、とほほ。。。って感じ。 / あろう@ダイエットの道のりは長い ( 2000-11-06 08:36 ) これ、すっごい私好み。あっ 炭水化物だ・・・まっ いいか。作ってみます! / SENRI ( 2000-11-06 01:07 ) |
2000-11-04 いかのしょうが煮 | |
この3連休、特に大きな予定がないあろう家。今日は近くのスーパーにお買い物に行ったくらいで、のんびりしてました。 |
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けいこ様。いえいえ。あろうも素人&文章が下手クソなので(おまけに日本語も下手だったりするらしい)、これからまた頑張りますね。 / あろう ( 2000-11-06 22:58 ) あろう様。細かいポイントを教えてくださってありがとうございます。豆腐の水切りに関して説明不足だなんてとんでもないです!これからはもっと気を付けて作っていきますぅ。週末お料理してなかったので、お料理をしたくなってきました〜。 / けいこ ( 2000-11-06 12:19 ) けいこ様。「いかのしょうが煮」はいかをさばいてしまえば、手早く出来る簡単メニューです。あともう1品って時に便利かも。いかを1度取り出してまた戻すことによって、いかが柔らかく出来上がります。豆腐の水切りについては説明不足で申し訳ありませんでした。今度作るときはきっと大丈夫だと思います! / あろう ( 2000-11-05 08:35 ) あろう様。いかもかぼちゃも大好きです〜。すっごく美味しそうっ。作りたいレシピファイルがどんどん厚くなります。それからあろう様。先日は「豆腐コロッケ」の水切りについてご丁寧にお教えくださり有難うございました!古い日につっこみを入れてしまいましたのに恐れ入ります。水切り足りない点はまだ料理初心者ですね・・。すごく勉強になりました!あろう様には心から感謝です! / けいこ ( 2000-11-05 01:49 ) |