お気楽のほほ〜ん専業主婦のあろうです。
早いものでリュウセイも小学3年生♪ 妹のりーたんも小学1年生になりました。 お料理日記は一時中断中で〜す。 |
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2000-10-12 米ナスの大根おろし煮(普通のナスでもOKよ♪) |
2000-10-12 米ナスの大根おろし煮(普通のナスでもOKよ♪) | |
以前勤めていた会社の同期の男の子がお仕事の関係でニューヨークに行くことになったので、今夜赤坂で彼の送別会あるの。だから、いつもより早めに日記を更新します。 |
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けいこ様。色々と作っていただいて、ありがとうございます。「肉味噌サラダ」は我が家でもと〜っても好評でした!pal*systemの卵、美味しいですよね。我が家はそんなに卵は食べないのでたまに頼んでます。他に何かお奨めがあったら教えてくださいね♪ / あろう ( 2000-10-13 13:34 ) あろう様。昨日「肉味噌サラダ」作りました。とっても美味しかったです〜。合わせた調味料を味見した時点で感動しましたもの。以前作った「油揚げと卵のどんぶり」も大好評でした。あろう様のレシピ、大好きです。(pal*system、私は毎週卵を頼みます。すっごく新鮮で美味しいの。) / けいこ ( 2000-10-13 12:18 ) 美奈子様。実は、米ナスの残りの1/2個で「ごま和え」を作ってみたんです。米ナスを1度湯がいて、ねりごまとすったゴマ、砂糖、しょうゆベースのものを和えたんですけど、こちらはアクが強すぎて、紹介は出来ませんでした。やはり「湯がく」よりは「揚げる」方が米ナス独特のアクが取れるみたいです。 / あろう ( 2000-10-13 08:00 ) 美奈子様。喜んでいただけて嬉しいですぅ♪大根おろしの汁ごとつかうので、だし汁とかを入れなくてもしっかりとした味付けになるんですよ。 / あろう ( 2000-10-13 07:56 ) うぉ〜〜!これは素晴らしい!!米ナスなのに和風味であっさりと。しかも少ない種類の材料でちゃっちゃと作れそう!(こんなことに喜んじゃってすみません(汗)。でも私にとっては、疲れて帰ってきた時にも作れるメニューとして重要なポイントなの。)近日中にぜひ作ってみますね!! / 美奈子 ( 2000-10-13 03:36 ) けいこ様。あろうはおろし煮は初めてで、いつもは上に大根おろしをのせるだけだったんですよ。「肉味噌サラダ」の方はいかがでしたか?同じ「pal*system」だなんて、嬉しいです。あろうは毎週必ず牛乳を頼んでます! / あろう ( 2000-10-12 23:21 ) あろう様、ナスのおろし煮美味しそう。おろし煮は私もよく作るんです!鶏や白身魚のから揚げや焼鮭とか・・。揚げナスにもすごく合いそうですね!次回のおろし煮はナスにしま〜す。今夜は「肉味噌サラダ」に挑戦なのです。楽しみっ。ちなみに私も「pal*system」です!(それから・・・私あろう様の料理やお皿使いの感覚、すごく好きです。) / けいこ ( 2000-10-12 17:59 ) くりちゃま。そうなのぉ〜、やっと見つかりました。でも履きなれない9cmヒール、ちょっと辛いかも。。。 / あろう ( 2000-10-12 16:42 ) あろちゃんこんにちは!いつも美味しそうで旦那様がうらやましいです。靴が見つかったそうでなによりですね。 / くり ( 2000-10-12 16:35 ) |
2000-10-11 オニオングラタンスープ | |
今日は銀座に披露宴用の靴を探しに行った。三越、西武、阪急とまわってみたけど、う〜ん、なかなか見つからない。プランタンの「ブルーノマリ」でステキな靴を発見。ヒールが9cmというのは気になるが、デザインが繊細でステキ。。。これに決定!とりあえずひと安心のあろうです。 |
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美奈子様。早速作っていただいたんですね、オニオングラタン。やはり玉ねぎを沢山使うと、甘味が増して美味しいです。ローリエの代替品もあって良かったです。あと、身体の調子が悪いときは、余りモノの野菜を適当な大きさに切ってコンソメで煮て、フードプロセッサーで砕いた後鍋に戻して、牛乳、生クリーム、塩、こしょうで味付けをするスープを飲みます。じゃがいも、ねぎ、ごぼう、にんじん、セロリなどなんでもいいんです。身体が温まるんですよぉ♪ / あろう ( 2000-10-13 08:10 ) ひちゃの様。ゴルゴンゾーラのクリームパスタ、今回はデジカメ画像を撮っていなかったので、今度紹介しますね♪ / あろう ( 2000-10-13 08:06 ) あろうさま、いつも優しいお言葉、ありがとうございます(ウルウル)。オニオングラタンスープ、作ってみたよ!チーズがやや少なめのヘルシー版。ローリエがなくてKaffir Limeの葉をちょっとだけ使ってみました。おいしかった〜ん!!あろうさまレシピぐらい、玉ねぎたっぷり使うといいですね。やっぱり体が弱っている時って、手作りスープがとてもおいしいです。 / 美奈子@もう大丈夫! ( 2000-10-13 03:43 ) ゴルゴンゾーラ食べたー―い!!これも教えて欲しいでチュ / ひちゃの ( 2000-10-13 01:32 ) 美奈子様。まだ体調が戻ってないんですね。異国で体調を崩すのは心細いですよね。。。オニオングラタンは身体が温まっていいと思います。ローリエは香り付けなので、最悪なくても大丈夫。でも、代用できそうなものがあれば、試してみるといいかもしれませんね。早く良くなりますように。 / あろう ( 2000-10-12 07:46 ) 美奈子様。「大根おろし煮」、なかなかいい感じです。後ほどレシピはアップしますけど、米ナス、大根、酒、しょうゆ。。。材料はこれだけです。楽しみにしててくださいね〜! / あろう ( 2000-10-12 07:44 ) よちみ様。オーブンって、ケーキとかグラタン以外にはあまり使わないものなのかしらね。あろうは、お肉を煮込んだりするのにオーブンを使ってたけど、この間圧力鍋買ったし、これからは圧力鍋メインになるだろうなぁ。。。オニオングラタン、時間のある時にでも是非試してみてね。 / あろう ( 2000-10-12 07:42 ) あやや様。身体が温まって美味しかったです。焼きたてでアツアツだったので「はふはふ」言いながら食べましたよ!ダンナからも好評でした。 / あろう ( 2000-10-12 07:38 ) 実はまだ体調が今いちなので、今日はオニオングラタンスープであったまろうかなぁ。ローリエの葉がないけど、ライム・リーブで代用しちゃおうかな。 / 美奈子 ( 2000-10-12 07:35 ) あろうさま!!うれしいメッセージ、ありがとうございます!「大根おろし煮」なんて発想がすごい!一体どんなものなのかしら?わくわく。大根はありますよ〜!やっぱりちょっと違って、やや細くて筋っぽいんだけど。 / 美奈子@お返事が遅れちゃってごめんなさい ( 2000-10-12 07:32 ) こんばんはー。最近ささ好みのメニューが多くて助かります!(まだひとつしか作ってないけど) オニオングラタンスープはよちみも大好きなのでぜひトライしたい。せっかくオーブンレンジなのに、レンジとしてしか働いてないんだもの。 / よちみ ( 2000-10-12 00:33 ) ホントホント、寒くなってきたからオニオングラタンスープなんてもう最高!はふはふ言いながら召し上がりました?(^o^) / あやや ( 2000-10-12 00:09 ) なな様。お気楽のレシピを沢山作っていただいてるみたいで、嬉しい限りです。このところ朝晩が冷えてきたので、温かいメニューはいいですよね。玉ねぎをあめ色にするのが大変ですけど、甘くて美味しいです。根気良く頑張ってね。あろうは先日のチーズフォンデュでグリュィエールを使い切ってしまってたの。。。とほほ。 / あろう ( 2000-10-11 22:22 ) あぁぁ〜、おいしそー。チーズフォンデュの残りのグリュイエールが残ってるから明日にでもチャレンジしてみまーす。今日はがんもを買うの忘れちゃったので・・・代わりにあろうさん家風ひじきにしました! / なな ( 2000-10-11 22:09 ) 美奈子様。米ナスを使ったお料理を本日のサイドディッシュで作ってみました。ただ、オーストラリアに大根はあるのでしょうか???それだけが心配です。明日にでもレシピをアップしますね。 / あろう ( 2000-10-11 20:00 ) |
2000-10-10 がんもどきとさつまいもの煮物 | |
3連休にのんびりしすぎたせいか、身体がと〜ってもだるかったので、マンション内のジムで運動してきました。最近運動不足だったから、汗が心地よい。 |
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くりちゃまはダンナ様のことをなんて呼んでるのぉ??? / あろう ( 2000-10-12 17:00 ) こんにちは。私は逆に旦那を名前で呼んでいません。なんか恥ずかしくて・・・(って歳でもないんですが) / くり ( 2000-10-12 16:36 ) ゆきこ様。ありがとうございます。やっぱりダンナ様からは名前で呼んでもらいたいですよね。我が家では「あろちゃん」が定着してしまうかも。。。 / あろう ( 2000-10-12 12:50 ) いいご主人ですね。うらやましい限りです。私はといえば、結婚して16年、夫に名前で呼ばれたことがない気がするわ。 / ゆきこ ( 2000-10-11 23:50 ) ゆきこ様、ありがとうございます。極力家に帰ってからご飯食べるようにしている次第です。念のために申しておきますが、”「ねぇ」とか「おい」とか” とは決して呼んでおりませんので、誤解なきよう願います。 / あろうダンナ ( 2000-10-11 22:12 ) ゆきこ様。あろうのダンナは、お料理が美味しくても「美味しい」となかなか言いません。(まずい時はちゃんとまずいと言う)だから、我が家に遊びに来たお客様から「美味しい」という言葉を聞くのが楽しみなんですよぉ。 / あろう ( 2000-10-11 19:12 ) わぁ!ダンナだぁ!家でも「あろちゃん」、悪くないかも。(「ねぇ」とか「おい」とかはよりはいいかも。。。) / あろう ( 2000-10-11 19:09 ) わ。あろうさんのダーリンだぁ。こんなにお料理上手な奥様で、お幸せですね。 / ゆきこ ( 2000-10-11 19:00 ) すっかり「あろちゃん」ですね。僕も家でそう呼ぼうかな。 / あろうダンナ ( 2000-10-11 18:50 ) よこ様。こんにちは!圧力鍋は活躍していますかぁ?この煮物、結構いけます。そんなに新鮮なさつまいもなら、きっともっともっと美味いはず!さつまいもがと〜っても甘いようでしたら、少し砂糖を加減した方がいいかもしれませんので、味見しながら作ってみてね! / あろう ( 2000-10-11 16:33 ) あろちゃん(なれなれしいぞ)こんにちわ、引越しのどさくさに圧力鍋を買った、食い大将の息子をもつよこでございます。がんもどきメニューさっそく今晩試します。故郷のジジババからさつまいもがででんと届いたのでこれ幸い。 / よこ ( 2000-10-11 16:26 ) くり様。今度は栗原豆腐のがんもどきで作るね!あと、「あろちゃん」で結構ですよん。(本名では呼ばないでね〜!)↓ダブルで入ってたの、ひとつ消しときました。 / あろちゃん ( 2000-10-11 16:24 ) またもや2回つっこみが登録されてしまいました。すみません。 / くり ( 2000-10-11 16:22 ) がんもどきにつられてやってきてしまいました。あろう様、SENRI様、「あろちゃん」という呼び名、もしよかったら私も使わせてください。 / くり ( 2000-10-11 16:20 ) えみごろう様。いいえ、どういたしまして。いつも読んでいただいてありがとう!また何かリクエストがあったら言ってくださいね。出来る範囲内でリクエストにお答えしたいと思います。 / あろう ( 2000-10-11 15:34 ) あろうさん、ありがとうございます!感激!毎日こちらを拝見するのが日課となっています。さっそく今夜つくります!私、湯葉も好きなんです。 / えみごろう ( 2000-10-11 15:26 ) けいこ様。きゃぁっ、同じ物かしらぁ?(我が家は‘pal*system‘です)ちなみに、商品名は「湯葉がんも 湯葉ひろうす」です。もし同じ商品でしたら油抜きは不要ですので、省略してくださいね。 / あろう ( 2000-10-11 09:40 ) あろう様、私も湯葉巻きの冷凍がんもどき買いましたよ。美味しいですよね。私は、生協の個人宅配で届けてもらいました。今度あろう様のレシピで作ってみたいな。楽しみですっ。 / けいこ ( 2000-10-11 08:49 ) あやや様。普通の春巻きとちょっと食感が違って面白いですよ。試してみてね♪ / あろう ( 2000-10-11 08:22 ) なるほど!アジアン料理のお店にはほとんど行かないので知りませんでした!いつも巻いて出すだけなので、勉強になりました!さっそく出してみようっと。 / あやや ( 2000-10-11 04:16 ) SENRI様。今、増田窯のHPに行って、トークライブの件確認しました。日本橋三越で今日からフェアをやってるんですね。 / あろう ( 2000-10-10 23:35 ) あやや様。多分アジアン系のお料理を出すお店だと、ライスペーパーの揚げ春巻きってあったと思うので、それを真似してみました。具はホントに残り野菜とひき肉を炒めて、軽く味付けしただけ。たれは、先日紹介した「ヘルシー生春巻き」と同じたれでいただきました。 / あろう ( 2000-10-10 23:33 ) SENRI様。そうです、たしかNYで発表されたものだと思います。さりげなくてんとう虫とカエルが画像にも写っています。14日は結婚式だけど、15日は今のところ予定が入っていないので、トークライブに行ってみようかな。日本橋三越だったら、家からもとても近いし。。。 / あろう ( 2000-10-10 23:31 ) ライスペーパーの春巻きを揚げるっていうのははじめて聞きました!(無知)おいしそう・・・。 / あやや ( 2000-10-10 23:20 ) 今日もおいしそう!このお皿シリーズは去年NYで発表されたものですよねー。てんとう虫さんとかついてるの。増田窯の窯主さんのトークライブが10月15日に日本橋三越で行われるそうですよ。テーマは「欧米で人気のブルー&ホワイトを取り入れた暮らし方のご提案」だって。なんかよさそう。ついでがおありでしたら寄ってみられては? / SENRI ( 2000-10-10 22:37 ) なな様。さつまいもが美味しい季節なので、よろしいかと思います。がんもどきの油抜きもするので、妊婦さんにもヘルシーでいいかもしれませんね。 / あろう ( 2000-10-10 22:16 ) う〜ん、妊婦向けメニューだわ♪明日の夕ご飯最有力候補! / なな ( 2000-10-10 21:50 ) |
2000-10-09 イカのマスタードソース和え | |
昨夜のF1鈴鹿GPのTV放映を見て興奮して疲れたのか、あろうもダンナも今朝はのんびりとお昼頃から活動開始。 |
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残念ながら横浜ではなく藤沢なんですよぉ(限りなく横浜に近い藤沢です)。でも、いまだに横浜方面の美容院まで通ってます。NYは高校時代の3年間ですね。(NYCではありませんけど!)アントの小皿も可愛かったです!でも、今回は予算オーバーだったので、次回の予定! / あろちゃん ( 2000-10-10 13:57 ) あろちゃん(←共通点を見出し、勝手に馴れ馴れしくなるヤツ)も横浜にお住まいだったの?以前はNYもでしょー。一緒、いっしょ。このシリーズってお小皿もあるのよねー。ますます欲しくなっちゃった。もちろん鎌田のお醤油のためにね。アントのお皿の登場、楽しみにしてまーす。 / SENRI ( 2000-10-10 13:50 ) SENRI様。わぁ!横浜に住んでいらっしゃったことがあるんですね!アントの食器は、先日お友達に教えてもらって初めて知ったんですけど、お店で一目惚れ。SENRI様のNYのお宅でも大活躍してるんですね!鎌田の醤油といい、とっても親近感がわいてしまいます! / あろう@元神奈川県民 ( 2000-10-10 09:44 ) チャーミングセール!懐かしいぃ。就職してから約4年間横浜に住んでたんですよ。大阪に帰ってからはアントさんも覗けなくなって寂しかったんだけど、今はHPで楽しんでます。NYにもアントさんの食器持ってきてまーす。新作がでるの楽しみですね。 / SENRI ( 2000-10-10 08:56 ) SENRI様。そうです!アントの食器です!先日チャーミングセールで買ってきたセカンド品なんですけどね。同じシリーズの楕円のお皿も購入しました。SENRI様もファンだなんて、嬉しいですぅ!それに、結婚式の引き出物にお使いになるなんて、さすが!(引き出物でいただいたら嬉しいですね) / あろう ( 2000-10-10 08:26 ) あやや様。このお料理、なかなかイケますよ♪ / あろう ( 2000-10-10 08:22 ) ごめんなさーい。本文の最後に書いてありましたね・・・このシリーズいいですよね。裏にも同じ絵があってかわいい。私の結婚式の引き出物もアントさんだったんですよ。 / SENRI ( 2000-10-10 06:41 ) 今日のお皿は、横浜増田窯の庵陶シリーズのかぶ?私アントさんの食器(特に和)大好きなのー。このシリーズも持ってるわー。違ってたらごめんなさーい。 / SENRI ( 2000-10-10 06:39 ) (^¬^) じゅる・・・・ / よだれ逃げあやや ( 2000-10-10 01:08 ) ぴぴ様。ありがとうございます(笑)あろうは今日初めてディオールのラビットを見たんですけど、かわいいですね。ダンナが「靴に6〜7万も出すのは嫌だ」と言うので、結局鞄になりました。あろう的には超ラッキーかな?なんてね。でも、明日からラビットに合う靴探しです。 / あろう ( 2000-10-10 00:52 ) あろうさま、そのディオールのラビット、雑誌で見て可愛いって思ってました。いいな、いいなです。素敵なご主人で羨ましい限り。末永くお幸せにね。 / ぴぴ ( 2000-10-10 00:26 ) ゆきこ様。パルミジャーノは固まりがあれば固まりをすりおろした方が香りがいいと思います。市販の粉チーズでも十分美味しいですよね。(あろうが小さい頃、あろうママは普通の粉チーズで作ってくれました) / あろう ( 2000-10-10 00:18 ) 夫の実家からもらったじゃがいもが、大量にあるので作ってみますね。パルミジャーノは、固まりをすりおろした方がいいかしら? / ゆきこ ( 2000-10-10 00:11 ) ゆきこ様。「じゃがいもとパルミジャーノの炒め物」は超簡単クイックレシピです。千切りしたじゃがいもをバターを入れたフライパンで少し焦げ目がつくくらいまで炒めて塩・こしょうして、最後にパルミジャーノ・レッジアーノをすりおろしたものを入れて、軽く混ぜたら出来上がり。簡単だけど、美味しいんですよ、これが。10月7日のサイドディッシュで作った「ポテトと玉ねぎのリヨン風」もダンナから好評でしたね。 / あろう ( 2000-10-10 00:01 ) 今日のメニューも美味しそうですね。しかも品数もいっぱい!『じゃがいもとパルミジャーノの炒め物』というのも気にる・・・ / ゆきこ ( 2000-10-09 23:56 ) けいこ様。はじめまして!いつも読んでいただいて、また、レシピをお試しいただきまして、ありがとうございます。気に入っていただけたみたいで、嬉しいですぅ。これからも色々なレシピを紹介できるよう頑張りますので、遊びに来てくださいね♪ / あろう ( 2000-10-09 23:26 ) あろう様、初めまして。いつも日記を拝見しています。あろう様の日記を読んで作りたいなーと思っていましたが、今日初めて作りました〜。「キャベツと鶏肉のコロッケ」です!すっごく美味しかったぁ。これからもあろう様のレシピ作っていきたいです。次は「豆腐ハンバーグ」と「肉味噌サラダ」にチャレンジしたいな。明日からも日記楽しみにしていますね! / けいこ ( 2000-10-09 22:27 ) よちみ様。おおっ!それはいいかも。是非作ってみてね。マヨネーズを使ってるけど、結構あっさりしてますので、ささ様にも気に入っていただけるかも。。。 / あろう ( 2000-10-09 22:22 ) おお〜!この間のイカの煮物で花イカが余ってしまって冷凍庫に入れてきたの。それを使って作ろうっと! / よちみ ( 2000-10-09 22:04 ) |
2000-10-08 チーズフォンデュ | |
午後、のんびりとくつろぎながらテレビを見ていたあろうとダンナ。北海道で特選素材を探してきてシェフに料理を作ってもらう、みたいな番組を見ていて、北海道の興部のチーズ工房が紹介されていた。すご〜くおいしそうだったの。。。このチーズ工房は以前danchuのチーズ特集で見たことがあるお店だったんだぁ。 |
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なな様。わぁ、早速作っていただいたんですね。確かに、塩分が多いかもしれませんね。食べ過ぎないように気をつけてくださいね。 / あろう ( 2000-10-09 20:58 ) チーズフォンデュ作りましたぁ。最後のパリパリおこげやみつきになりそうです。でも、妊婦には塩分とカロリーが気になるところです・・・ / なな ( 2000-10-09 20:44 ) 暑い中でのチーズフォンデュは、確かに作る側も食べる側も大変ですね。なんて書きながら、あろうもスイスで食べたときは、思いっきり8月の観光シーズンでした。 / あろう ( 2000-10-09 11:47 ) ジュネーブでは、「こんなくそ暑いときにチーズフォンデュー作ったの、二度目だぁ。しかも、頼んだの二度とも日本人だぁ。」と言いながら、作ってくれました。 / 口車大王 ( 2000-10-09 11:38 ) とむじい様。雪の中でのチーズフォンデュって贅沢!身体が温まって、美味しそうですね!寒さが苦手のあろうにはちょっと無理かもしれないなぁ。。。 / あろう ( 2000-10-09 11:36 ) ティキティキ様。その番組、なかなか良かったです。(出演している面子はイマイチですけど)ちょっとネタばれだけど、チーズを作っているシーンはホント、美味しそうだった。。。 / あろう ( 2000-10-09 11:33 ) SENRI様。ブルーチーズもいいですね〜。今度やってみますぅ♪ / あろう ( 2000-10-09 11:31 ) 私は、冬に歩くスキーのツーリングでよくアウトドアでチーズフォンデュします。外で食べるとまたおいしさも格別! 雪原で座れるように足のところだけ掘って簡単にイスとテーブルを作って、もちろん材料やチーズも本格的に仕込んで♪ / とむじい ( 2000-10-09 02:34 ) 今は決して手が出せないだけに一層食べたい・・・うー辛いっす。そうそう、私もその番組録画してあります。見るの楽しみ〜 / ティキティキ ( 2000-10-09 00:18 ) おいしそーう!私はブルーチーズも混ぜますよ。今晩作ろうかなぁ / SENRI ( 2000-10-08 23:54 ) ル・クルーゼのフォンデュ・セットについていたレシピだと、カマンベールも同じ割合で入れてました。ゴルゴンゾーラのチーズフォンデュも聞いたことがあるなぁ。 / あろう ( 2000-10-08 23:37 ) あれ?すみません。エメンタールと打ち込んでおいたつもりだったのですが。。。直しておきました。 / あろう ( 2000-10-08 23:34 ) グリュイエール連れていってもらったのですが、とてもきれいなところです。写真探しておきます。 / 口車大王 ( 2000-10-08 23:21 ) いや、あの「グリュィエールチーズとグリュィエールチーズ」となっているもので。あろうさまのレシピ見て、ああこれ、レストランレシピだなと思いました。だからとっても豪勢。 / 口車大王 ( 2000-10-08 23:20 ) あっ、お焦げは最後にちゃんと食べましたよ!お焦げ大好きなんですぅ。 / あろう ( 2000-10-08 22:40 ) あろうは高校生の時にスイスに行ったんですけど、その時にインタラーケンのスイス料理屋さんで初チーズフォンデュをいただきました。白ワインがきいていて、酔っ払って最後まで食べられなかったんだよなぁ。 / あろう ( 2000-10-08 22:38 ) 口車様。チーズの割合はそれぞれの家庭によって違うみたいですね。今日のレシピは、某有名スイス料理店のチーズの割合と同じだと思います。(スパイスはあろうが好きなものを入れました)スイスの家庭料理なので、色々な作り方があって勉強になります。今度口車様の書いてくださったレシピで作ってみようかなぁ! / あろう ( 2000-10-08 22:36 ) あ、ジュネーブで作ってもらったときは、鍋の余熱だけで食べました。 / 口車大王 ( 2000-10-08 21:29 ) 口車、ジュネーブのスイス人直伝の家庭料理のチーズフォンデュは、こんなに豪勢ではありません。それから、チーズはグリュイエールチーズ2または3に対し、エメンタールチーズ1の割合です。ここ間違えていませんか?家庭料理では、チーズフォンデュは男の作る料理だそうで、においが残るので、ダイニングではなく、台所にこもって作り、そこで食べました。口車が教えてもらった作り方です。鍋が中ったら土鍋でもよござんす。チーズは千切りにします(これも結構つらいけれど)。ニンニクはスライスにして、鍋にオリーブオイルをたらし、そこで炒めます。こんがりしてきたらチーズを鍋に入れ、白ワインを入れます。木ベラで混ぜ合わせ、完全に溶かします。仕上げにキャップ一杯のキルシュをたらしておしまい。一口大のパンをフォークにさして鍋の中に突っ込み、チーズを絡めて食べます。ただそれだけ。最後のお焦げがおいしいざんす。 / 口車大王 ( 2000-10-08 21:28 ) |
2000-10-07 さばのコチュジャン煮 | |
今日は、先週末羊が丘ウェディングパレスで結婚式を挙げたMちゃんの結婚披露宴。 |
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美奈子様。「にんにくペースト」はいいかもしれませね。コチュジャンとにんにくでかなり臭みが消えると思います。煮込む時には、生臭さがお鍋に残らないように、蓋を開けた方がいいかもね。 / あろう ( 2000-10-09 11:49 ) あろう様、ちょうど先週「すりおろしにんにくペースト」の瓶をもらったばかりなの。たっぷり入れて作ってみますね! / 美奈子 ( 2000-10-09 08:40 ) 美奈子様。さばはちょっと臭みが気になりますよね。コチュジャン煮は、味噌とコチュジャンを使うので、臭みは結構消えます。あと、にんにくのすりおろしを煮汁に入れるともっといいかもね。辛さはお好みで調節してください。 / あろう ( 2000-10-08 14:15 ) なるほど、コチュジャン煮ね……。さばは生姜をたっぷり入れた味噌煮にしても魚臭さが気になってあんまり食べていなかったんだけど、コチュジャンで煮たら大丈夫そう。来週試してみようっと! / 美奈子 ( 2000-10-08 11:09 ) |
2000-10-06 えび入りヘルシー生春巻き | |
今日は横浜の方の美容院に出掛けてきました。実は、明日からおめでたい(恐怖の?)3週連続結婚式?!寿貧乏のあろうです。ちなみに、明日は先週末札幌で結婚式を挙げたMちゃんの披露宴です。 |
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美奈子様。あれからよくパッケージをみたら、材料原産国はベトナムでした。製造者のYOUKI食品は、東京都調子市に会社があるみたいですね。 / あろう ( 2000-10-09 11:44 ) あろう様、ありがとうございます。YOUKIって日本のメーカーだったんですか!なんとなく語感から香港とか台湾あたりの会社かと思ってました。私が前に使ったのはどこの会社のか忘れてしまったけど、中国モノっぽかったような。こちらでもいろいろなエスニック食材が手に入るので、今度は酢とぬるま湯でチャレンジしてみます! / ベトナム料理に目がない美奈子 ( 2000-10-09 08:34 ) 美奈子様。今回はYOUKI(有紀食品)のライスペーパーを使いました。輸入物をあまり使ったことがないのでちょっと分かりませんが、水だけよりは、酢とぬるま湯の方がうまくいきましたね。あと、食べる直前に戻す方がいいみたいですよ。今度輸入物を見つけたら試してみますね。 / あろう ( 2000-10-08 14:18 ) あろう様に質問。ライスペーパーはどんなものを使ってらっしゃいますか?私は以前、中国からの輸入品を使った時、ぬるま湯で戻しても粉っぽくて、とても生春巻きとしては楽しめなくて、巻いた後フライパンで焼いて食べたの。結局それからそのライスペーパーは使わないまま、100枚近くあったのにシドニーに引っ越す前に捨ててしまいました(もったいない!)。製造年月日が古いわけでもなかったし、なぜなんでしょう?あろうさまのように、お酢を入れたぬるま湯で戻さなかったからかなぁ。 / 美奈子 ( 2000-10-08 11:19 ) よちみ様。今ちょうどよちみさんの日記につっこみを入れたところです。美味しくできたみたいで、良かったですぅ。この生春巻きは簡単。それに、さっぱりしてるので、ささ様にも気に入っていただけるのでは。。。是非試してみてね。 / あろう ( 2000-10-06 23:53 ) 昨日の里芋といかの煮物作りました〜♪ 揚げない方で作ったよ。とってもおいしくできました。この春巻きも挑戦するぞ〜。 / よちみ ( 2000-10-06 23:48 ) |
2000-10-05 いかと里いもの煮物 | |
無事北海道から帰ってきました。 |
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里いもですが、揚げない場合は、里いもがかぶるくらい水に塩を少々入れて、竹串が通るくらいまで下ゆでしてから1度取り出します。そして、4から同じように作ってくだされば大丈夫です。5での里いもを煮る時間は味をからめる程度になるので短めにね。揚げた方が煮くずれしにくくなります。油っこい感じにはなりませんが、油が気になるようでしたら、揚げないで作ってみてね。 / あろう ( 2000-10-05 23:09 ) ティキティキ様。北海道いいですよ!夏も冬もね。ダンナさまにし〜つこくおねだりしましょう! / あろう ( 2000-10-05 23:07 ) おかえりなさい!北海道に行った事が無い私「連れて行け」と夫におねだり中です。。。里芋、揚げないで作ってみようかな?ダメかしら? / ティキティキ ( 2000-10-05 22:39 ) |
2000-10-03 北海道へ 〜 その7 帯広最終日 〜 | |
帯広発1時35分のJALで東京に帰る予定のあろうとダンナ。午前中しか時間がないので、大忙しです。 |
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えみごろう様。そうそう、午後になると売り切れちゃうんですよね〜。今回は午前中だったので、まあ沢山残ってたの。あのサクサクはやみつきです。是非次回お試しくださいませ♪今月のシフォンケーキの「かぼちゃ」も美味しかったよ。 / あろう ( 2000-10-05 11:44 ) きゃー、絶叫しそうです。この夏に私が本店に行ったときは午後だったからなのかサクサクパイは売り切れで食べられなかったの。また来年リベンジ! 楽しい帰省になって本当に良かったですね。 / えみごろう ( 2000-10-05 09:54 ) ゆきこ様。六花亭はそのお店でしか食べられないモノがありますよね。さくさくパイは3時間以内に食べなくちゃいけないから、他店で取り扱うのは難しいんでしょうね。北海道の人って、おおらかでいい人ばかり。あろうはいつも勉強させてもらってますよ。 / あろう ( 2000-10-05 08:17 ) さくさくパイ、おいしいですよね〜。本店でしか食べられないのが残念!周りの方たちに可愛がられている様子から、あろうさんの人徳がうかがえますね。 / ゆきこ ( 2000-10-05 00:25 ) |
2000-10-02 北海道へ 〜 その6 帯広2日目後編 〜 | |
「豚どん」で満足したあろうとダンナは、また事務所に戻ってくつろいでいました。気がついたら、2人ともお昼寝しちゃってたよ。 |
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えみごろう様。帯広はもう寒かったですね。コットンの半袖タートルネックのセーターにGジャンをいつも羽織ってました。「じんぎすかん北海道」というお店はまだ行ったことがありません。帯広にあるんですか?今度是非行ってみたいわ♪ / あろう ( 2000-10-04 14:43 ) 帯広はもう寒いですか? そうそう、私が2年続けて旅行の際に立ち寄ったのが帯広の「じんぎすかん北海道」というお店なんですが、あろうさんは行ったことありますか? / えみごろう ( 2000-10-04 14:22 ) |