2003-02-10 CAFEスタッフの休日（2/10　3：33）
2003-02-09 アート展示最終日！お疲れ！
2003-02-08 楽しそうなパーティーだったわ..
2003-02-07 お客様〜と仲良くね
2003-02-06 いや〜混んだ混んだ...
2003-02-05 人間の行動の謎2　＆　新メニュー考案
2003-02-04 人間の行動の謎？
2003-02-03 今日は休みだわ〜ん
2003-02-01 激疲れ....なんか最近混むのよね..
2003-01-31 お客さんの会話...

週に1度しか休みないので休みの日は重要です〜
っといいながら今日はホームページ更新や店内におくチラシ作りでなんと
10時間もマックの前に座り続け作業を行ったせいでダウンして寝てしまいました〜。
トイレとカップラーメンにお湯を入れに行く以外動かなかったので本当に疲れました。

肩凝りではないのですが、さすがに連日連夜だと辛いですね〜
なんか優雅な休日を過ごしたかったのに...無理でしたわ。

いつもはお友達とお茶したり買い物行ったりして過ごします。
時間があれば他のカフェ巡りをします

私はカフェをだしたいなぁ〜って思った途端に物件が決まってしまったので
あまりカフェめぐりをしないまま自分のお店を作ってしまったのです。
だから今さらながら時間がある時はいろんなカフェ巡りに行くようにしています

どうも自分でお店を開いているので
他のカフェに行ったら、スタッフの態度、メニュー構成、スタッフの洋服、店内内装、などをチェックしちゃいます。

私のカフェもこういう風にお客さんにチェックされているのかなぁ〜〜ドキドキですね。

明日からまた一週間が始まります。頑張ります。

先頭 表紙

うちの店内ではアーティストの方に場所を（1週間〜２週間貸し）御提供して
ギャラリーとしてアート展示行っています

今日は、2人合同作品展の最終日でした
いや〜友達があつまりたねぇ〜びっくり！
大型連休に入る前の土曜日ってのはお客様が激減するんものなのですが
今日はお昼以降からアーティストのお友達関係で満員状態。
（通常のお客様が来ない分ゆっくりお話出来たんじゃないかな？）

すごいすごい！友達何人いるの？て思うくらいどんどんやって来る。
なんか自分ももう少し若い時にはそういうものに参加していた方なので
『いいなぁ〜』っという懐かしさを感じてしまいました..

でも、そういう場所を提供出来ている自分にも少し満足（＾＾）
私の希望は、私のカフェをキッカケに新しい何を生み出してもらいたい
そういうコミュニケーションの場所にしたいと思っています

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8時半頃から雨が降って来て寒くなったからもうお客さんこないだろ〜なぁ〜って
思っていたのですが、また人間行動の不思議（←過去の日記を見てね）な所で
そんな悪条件にもかかわらずドンドンお客様がやってきます（＾＾）

申し訳ない事にアート展示のお友達関係だけで満席状態だったので
ほとんどのお客様をお断りしてしまいました...残念！
私がわかるだけで15人くらいお断りしちゃったかもしれません..

お客様の頭に電波を発信出来るなら『今お店暇だからお越しくださ〜い』っと
暇な時をお伝えしたいくらいです（＾＾）

先頭 表紙

今日は夜8時まで貸しきりパーティーでした！
お客様は専門学校の方で自作の映像を持ち込みプロジェクターで壁に写してみんなで鑑賞していました。
本当に楽しそうでうらやましかったですぅ〜
バイトちゃんと『楽しそうでうらやましいね.』って言っていました

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うちのカフェはとても小さいので20人での貸しきりを行っています。
今までも何度か貸しきりパーティーを行ってきました
サークルの仲間や友達の誕生日会...そういう集まりって本当にいいですよね。
うちのお店でも出来るかぎり幹事さんが提案したいろいろな演出をお手伝いします。（＾＾）

一度、クラブ仲間が集まってのパーティーがありました
そのパーティーの表だっての名目は『みんなで集まって飲みましょう！』的な普通の飲み会だったのですが...
本当のパーティー理由は、そのお客様の中に4人誕生日の方がいてその方々のドッキリパーティーだったのです。

最初はそつなく普通のパーティーのように進行して途中でビンゴゲームを開催します。
誰が商品を獲得出来るか？みんな大盛り上がりです！番号が呼ばれ穴が開ける度に一喜一憂....
最終的に4人の方が勝ち抜いてみんなの前に出て祝福されて大喜びです

この4人というのが誕生日のメンバーで、幹事さんが
実はあらかじめ当たりのカードをその4人にばれないように渡しておいたらしいのです...
（後で聞くと他の人と交換されないか？ドキドキだったらしいですが...）

そんな事を全く気がつきもしない4人が商品（プレゼント）を受け取ります！
4人それぞれバラバラなものを渡され中を確認するとあれ不思議..自分が欲しかったものが入っています...
みんな『これほしかったんだよぉ〜！！！』っと大盛り上がりです..（まだ気がついていません）

その時、私達スタッフがカウンタ−内でその4人の方にばれないように隠れながらロウソクをつけていた
ケーキを2つお客さんの前にお運びします..

4人はケーキを見て『お！ケーキもあるんだ！！すげ〜』ってな感じでまたまた大喜び...
でも、ケーキをよくみると...その4人の名前入りのプレートが飾られているのを見つけ
『え？？？？なんでこの4人の名前が入っているの...』っと不思議がります..

ここでやっと今回は4人を祝う誕生日パーティーだった事を知らされ唖然としています..
本人達はビックリ＆うれしいっで感動していました

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いや〜本当にここまでの仕込まれたパーティーはすごいですよね
私自信も誕生日会など企画するのですが...ここまで凝った事は思い付きませんでした。

なんかこういう楽しいパーティーをお手伝い出来るって事がすごく嬉しいです..
自分まで幸せをもらった気分でいっぱいになります

これからも私達まで幸せを感じちゃうパーティーが行われたらいいなぁ〜って思います

先頭 表紙

最近またまた仲良くなったお客様がいますぅ〜
まだ学生のカップルでとてもかわいい二人です
これから就職なんだってぇ〜〜うぃうぃしいなぁ。

私の昔のゆめは、学生街にお好み焼き屋などを開いて
学生がいつも集まっていて、人生相談とかのってあげるおばあさんになりたい！って思っていたけど...何か現実味をおびてきました..
お好み屋がカフェになった違いだけですね〜

なんかお客さんのいろいろなお話聞いたりするのって楽しいなぁ〜
もしかしたら店の近所に引っ越して来る可能性があるみたいで
そしたらもっとお近づきになれるわ（＾＾）楽しみ〜〜〜

もともと人との交流が大好きだったのでやっぱカフェって楽しいです。
もっともっといろんな人こないかなぁ〜〜〜
友達の友達などを紹介してもらえる機会がかなり増えて人脈は増えつつありますね

お客様と言えば時々雑誌などに出ている方などが来られる時がありますが...
やはりこちらからは特別アピールしないのでどんどん話し掛けて来てほしいものです...いろんな人とお友達になりたいです〜

先頭 表紙

激疲れ...今日は混んだわぁ〜ん
フル稼動でした。つかれた〜

最近は時々ですが順番待ちのお客様もいらしゃいますねぇ〜
すんごく嬉しいです。待ってまでも御来店いただけるなんて...

先頭 表紙

昨日のつっこみのところに書いてあるのですが
その日に大人気になるメニューがあるみたいです

今日はダージリンティーのミルクが人気でした（＾＾）
なんででしょうねぇ〜みんなが揃ってダージリンティーを頼むってのは..
まぁ〜これは単純に気候に関係していると思うんですけどね...

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新メニューはいつも考えていますが...
何度も何度も作ってみて結局ボツになるものとかありますねぇ〜
コスト的な問題とか保存の問題とか...

うちでは『角煮どんぶり』に力を入れていたのですがどうも保存が難しいのですよ。
私が開店時間、常にいて状況を見れれば大丈夫なんですが
バイトの人に任せるには良い状態でご提供するのが難しいので
結局辞めてしまいました...

なんどおお鍋で大きなバラ肉を煮込んだ事か..（i i）
お肉をやわらかくするにはどうすれば良いか？っとネットを捜しまくって
情報をあつめて試作を作ってみたり...

今後も新メニュー頑張って作っていきます〜
今はね、バナナを焼いたデザートをバイトちゃんと考案中！
店頭にお出し出来る日はあるのかな？

先頭 表紙

11時までお仕事あるので帰ってきてからの書き込みだと
次の日付けになってしまいますね..
昨日のパーティーの疲れた出て来てしまい..今日はへたっていました
寝ても疲れがとれないなんてオバサンになったもんだ。カナシ〜


うぅ〜ん　今日はお暇でしたわ
でも、月曜日って平均して暇なのですよね
まぁ〜週の初めなので仕込みするものが多々ありフル稼動していますが..

お店をやり始めて人間って同じ動きをするんだな...って実感しています
寒い日や雨の日はお客さん少ないのは理解出来るんだけど、雨の日でも
寒い日でも多い日は多い..っていうか同じ時間帯に人が集まるのです
なんでかわからないんだけど人が流れてくる時はどんどんやってくる..
暇な日は本当に暇..（道路に出ても他の店を覗いても人がいない..）
不思議だなぁ〜って日々思います

人間が何か見えない何かに操られているのかしら？
例えば月とか引力とか...

でも...お店にとってはいつも人が多いと嬉しいんだけどね（＾＾）

先頭 表紙

今日は休みなのでうちで働いてくれているバイトちゃんの
引っ越しパーティーをしました〜。

今回のバイトちゃんの引っ越しの時にカフェのお客さんが
良い不動産屋さんを紹介してもらい
そこで紹介して頂いた物件でぶじ決定！！！

偶然、紹介してくれたお客さんとバイトちゃん宅がめちゃくちゃ近くに
なったのでみんなで一緒に引っ越しパーティーしました。

なんかこういうつながりって楽しいわね

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12時間以上パーティーし続けてさすがに眠いので一度寝ます
また夜日記書きますぅね。

先頭 表紙

良い事なんだけどなんか最近どんどん混んできているのよね...
仕込みをやりつつお客さんをこなしていくのはちと辛い状態。

キッチンがむちゃくちゃ狭いから仕込み途中の鍋とか置く場所がなく
注文はいったらいちいちいろんな所に移動させながら作業しているの。
あ〜〜キッチンが広ければ...もう少しやりやすいのに..

実は私は飲食経験ゼロのくせにカフェを作ってしまったのです...
むちゃくちゃな話しですが事実です
その上、店内のデザインは、デザイナー（設計さん）を入れずに
大工さんと2人三脚で作って行ったのでいろ〜んなところに
使いにくさが出て来ております...とほほ..

その反面『ほかの店にはない手作り感がある』って好評なんですが...
作業がはかどらないのは頂けないです...

まぁ〜店鋪が小さいからキッチンも小さくなちゃうのは仕方ないんだけどね..

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話は変わって..
うちはレトロなソファーを置いてゆったり座れるように
してあるんですが、お客さんの中には、
靴まで脱いで足をソファーにあげてくつろいでいる人がいます..

お店側としては、ぜんぜんかまわないんだけど
それが学生さんに限った行動なのでなんか少し不思議..若い世代はそうなのか？？
まるで家のようにくつろいでくれております（＾＾）

今日も女性で１人で来られた人が会計の時に、
『とても落ち着くカフェですね（＾＾）』って誉めてくれました..
やっぱそういう言葉きくとすんごく嬉しいですぅ〜

頑張ろう！っと意欲が湧いている今日この頃でしたぁ〜〜〜

短いけど激疲れなのでねますぅ〜

先頭 表紙

日記2日目ですぅ

今日はお客さんが切れる事なく回転して嬉しい日でした（＾＾）
通常、私はお客さんの顔をまじまじ見たり、お客さんが何を話しているか？
聞き耳たてたりしないように心がけているのですが...

今日のお客さんが大きな声で盛り上がっていたので聞こえてしまいました...
お客様：『どんなに顔が良くてもワギガの人とは付き合えないよねぇ（大笑）』

この言葉が聞こえたとたん耳がダンボになって
作業している手が止まってしまって..
『そうだよねぇ〜！！！私も絶対無理だわ』って心で答えてしまっていました。

通常、こちらからお客さんに慣れ慣れしく話し掛けたりはしないので
話に参加出来ないので寂しかったです...

昨日の日記にも書いたのですがお客さんからお友達に発展する事が多々あるのですが
それはやはりお客さんから話し掛けてきてくれた時ですね..
いろいろなパターンがあるのですが、
料理について聞いてきたり、店内の事について聞いてきたり...
オーナーの人ならお店に関する事を聞かれたら嬉しいものだと思います。
得にお料理とか誉めてもらえたら日々の疲れも吹き飛んでしまいます（＾＾）
みなさんも興味あるお店にいったらスタッフ（オーナー）に話しかけて
みるのもいろいろな話しきけて面白いと思いますよ
（注：激混みのお店は不可能だと思いますが....）

今日はねむねむなのでこの尻切れトンボですが終わりにしま〜す！

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さっそく『コメント』入れてくれた人がいて嬉しいです！
まだ使い方よくわかってないのでどうやって質問にお返事するか？
わかっていませんがよければ継続して呼んでくださいね！

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