2004-07-05 あー時間が欲しい
2004-06-22 これも冒険的．．．
2004-06-08 わんこのお誕生ケーキ
2004-05-23 冒険的な．．．
2004-05-17 雨がふるとお客わんはきませんねぇ〜
2004-05-10 やっぱりパンものは大変だぁ〜
2004-05-02 ありがとうございます．
2004-04-19 今日も疲れた〜
2004-04-14 いってきました
2004-04-06 えだまめ大好き

昨日はショコラのお誕生会をやりました．
お誕生会前に急に予約が入って，(^^; りましたが，なんとか楽しくできました．
ママふんせん記に写真とか載ってます．

お店のテーブル冷蔵庫が壊れました．まだ動いてますが，”びびびび〜〜〜ん”と大きな音を出してます．修理費用は１３万！ぶ(？_？)え？中古を買ったんですが，１００日保証も過ぎていて，全くついてないなぁ．．．．新しいの買わなきゃなぁ．．．

ってなことに頭を悩ませていたら，会社で使っているコンピュータが壊れました！！
クゥゥ．．．これは修理に２００万以上かかるそう．．．むむっSGIなんか嫌いだぁ．．．新しいのを手に入れねば仕事ができない．．．今度はDELLのパソコンゲットしてやろう！
予算通るかなぁ．．．．

あぁ，ネットショップの準備も進んでいないし．．．
あぁぁ，トリミング開始の保健所への申請もやらなきゃ．．．
あぁぁぁ，税務署に提出する書類の期限が迫ってきた．．．
あぁぁぁぁ，伝票集計しなきゃ．．．．
あぁぁぁぁぁ，換気扇工事もやらなきゃいけなかったんだぁ．．．
．．．何とかしなきゃ．．．なんとかするぞぉーーー！！

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たこのから揚げが食べたいなぁ．．．と思っていたら，こんなんなりました．

§たこのから揚げパスタ〜カレーサルサ〜§
サルサの酸味と辛味，カレーの辛味も加えて暑い夏に癖になりそうな味になってしまいました．というか，癖になってます！^_^;

超常連の方たちからは好評！というか，こういう冒険的なメニューは普通は注文しないでしょ！っと思っていたら，用意したサルサソースは無くなってしまいました．最後にたこからサルサをご注文頂いたのは，意外な方だったのでΣΣ(゜д゜lll)ビックリ!!
思わす塩加減を間違えてしまいました．ごめんなさいです．

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先週末の土曜は，シェルティーココアちゃん，Mダックス武蔵くん，ポーリッシュローランドの夏ちゃんのお誕生会をやりました．(^^♪
写真はココアちゃんと武蔵君のケーキです．
ココアちゃんのケーキは卵や動物性の食材を使わないアレルギー対応です！武蔵君のケーキは，なんと！チョコバナナ風味のです！(^O^)／
でも，わんちゃんはチョコが食べられないので，キャロブというチョコ風味の食材を使います．でも，食べた感じは全くチョコです！わんこは目の色を変えて一気に食べ尽くしてしまうほどのおいしさ（らしい？）です．^_^;

ちなみにわんこ型のクッキーはパパ作，他はママ作です．
当日は，厨房でお客さんのオーダーを作っていて，HappyBirthday の合唱に参加できませんでした．(T_T)/~~~
次回は参加できるようにしよう．．．

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^_^;











今日は（も）疲れました．．．
ピザ生地がなくなったので，昨日夜中の１２時までかかって準備したのに，
今日は一枚も出ませんでした．．．こんなもんです．

§ハートシフォンわんこケーキ§
ナナママさんのご注文．キャラちゃんおめでとう．
お味はどうだったのかなぁ．．．

§チョコ風味のマフィン〜ダックスケーキ〜§
ダックス型クッキーも上手くできました．
みんな喜んで，”あっ”というまに完食されてしまいました．

§ひめ渡りがにのから揚げスパ（中華風）§
貝柱スープとオイスターソースで味付けした中華風スパ．
不思議とおいしいのです．
でも，こんな中華風スパなんて，どこにもないから，注文する人は
かなり冒険好きな方ではないかと．．．

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昨日のランチ時は，８割がわんこのいないお客さまでした．
どうも，うちは妙なカフェレストラン？ てな雰囲気のお店でしょうか．．．

§タコとオクラの和風スパ§
アンチョビベースのしょうゆスパです．
お客さんに作り方とか聞かれてしまいました．^_^;
とても気に入って頂けたようです．(^^♪

§ブルーベリースムージー§
エスプレッソスムージーに続き，夏限定です！
ヨーグルトの入ったとーってもすっきりおいしいです．
ラズベリースムージー，チョコスムージーも始めました．(^^ゞ

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もう一時になりますが本日は，アメリカンコッカーのオフ会にご利用頂き，たくさんのお客様にもお越し頂きました．１１：００〜１４：００位までは，厨房は火の車状態でした(T_T)/~~~
ゆで過ぎたり，焼きすぎたり，と多少の失敗もありましたが，お許しを．．．
午後３時過ぎ位から雨足が速くなってきたので，その後はお客様も途絶えパッタリでしたが．．．^_^;
おかげで，コッカーの赤ちゃん（さすけちんとハルちゃん）と戯れることができ，満足です．

§イタリヤ産夏野菜のフレッシュトマトスパ§
パンチェッタとトマトでソースを作り，最後にガーリックオイルを回しかけます．
あっさりした中にコクが感じられ，おいしい一品になりました．

§ガーリックバゲットのオープンサンド§
バゲットがおいしいので，何をはさんでもいいんですが，なが〜いポークウィンナとモッツァレラ．トマトとレタスです．

サンドは作り始めると，できあがるまで全く手が放せません．パスタを茹でている間に作るとパスタの具材が間に合わなくなります．ん〜困ったなぁ．．．
やっぱり作りおきしないと．．．かなぁ．．．これのおかげで今日の厨房はと〜っても大変でした．ツカレタァ〜

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本日もそこそこ忙しく，お昼ご飯を食べるタイミングを逃してしまいました．(T_T)/~~~

ただ今，２日のAM2:00．．．日にちが変わってしまいましたが，うららんさん，なみへ〜さん，お誕生日のツッコミありがとうございました．
奥さん以外の女性に”おめでとう”を頂いたのは，？？年ぶりでしょうか？
大変，うれしいです．(^O^)／

うららんさん！GW中も休まず営業です．これから一年，お客さんに楽しんでもらえるように，そして自分も楽しめるようにがんばっていきたいと思います．

なみへ〜さん！本日座間市方面から来た方は，渋滞はなくすんなりだそうです．
ぜひ，いらしてください(^O^)

�悼ﾄ限定ドリンク��
エスプレッソスムージーとレモネードビア（ノンアル）
どっちも適度に甘くておいしいぃぃぃ．．．

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($・・)/~~~
















12時から5時くらいまでお客様が絶えることなく．．．
でも，終わってみたら，47名のお客様．もっと来たような．．．感じに忙しがった．．．と思ったんですが．．．
きっと，メニュー増やしちゃったからだな〜

§生ハム チーズソースのパスタ§
まぁまぁ．．．でも，チーズソースはまだ工夫の余地ありかな．．．

§クリームチーズのブリュレ§
クリームチーズはイッパイ残ったからではないですが，作りました．
なんと営業中の5時過ぎから作っちゃいました．
（5時過ぎたら，お客様パッタリなのよ〜）
カラメル，やってないから，ブリュレもどきだなぁ．．．

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高瀬物産の業者専用フードサービス展示会！月曜日！東京国際フォーラムが会場でした．
色んな，というか，うちで使っているものはほとんど揃ってしまいます．
もちろん，それ以上の品揃え！で，日本中の業者向けフードメーカが揃っている感じでした．各メーカがブースで商品を紹介していて，サンプルもたくさん試食できます．知人のシェフの紹介でご一緒させてもらいました．

気になったものは試食して，甘いとか酸っぱいとかコクがないとか．．．営業マンに感想を述べながら．．．．
でも，知人のシェフは”．．．．無言．．．．．．”
まずいときは全く無言ですばやく次に行きます．おいしくて使えそうなものがあると，「サンプル送ってくれ」と依頼します．

”なるほど．．．”見ていて面白いです．おいしいか？まずいか？彼の行動ですぐわかります．(^^♪ 私の腕はさておいて，味の意見は彼と一致しましたので，私の舌もまぁまぁかなっと．．．

写真のようなメニューの提案もたくさんありました．冷凍の食材，でき合いの物もたくさんあります．料理ができなくても，飲食店ができる時代なんですね．

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♪ d(⌒o⌒)b♪
















土日はお天気が悪く，日曜日は雨．
雨が降ると，ほんとにお客さん，来ませんね．(T_T)
でも，初めての方も何名かいらっしゃってくれましたので，まぁ，良しというところでしょうか．
写真忘れたけど，日曜日はスペアリブのカレーをやりました！
おいしいけど，原価高すぎ．．．(×_×;）．．．次はないかも．．

土曜はこれ↓でした．

§枝豆ソースのそら豆パスタ§
枝豆のソースがかなりおいしいです．初夏を感じる一品です．ちと季節早すぎでしょうか．．．そら豆が嫌いと言う方が意外にいるということを知りました．でも，私は気に入ったので，また，御提供させていただきます．``r(^^;)ポリポリ

§パンナコッタのバニラ添え〜赤ワインソース〜§
１００％赤ワインのソース．赤ワインにゼラチン少しでジュレ状にしたんですけど．．．ワイン好きな殿方には良かったけど，女性には受けませんでした．
よって，次回は普通にブルーベリーソースあたりにします．

んで，昨晩，葉山のマーローに行きました．
パスタは”う〜ん．．．微妙”（☆二つかな．．）．
さすがにプリンはおいしかったです．北海道フレッシュクリームプリン，クリームチーズプリンが良かったです．エスプレッソプリンは．．．おいしいけど，☆二つって感じ．ウェイターさんの接客も見事でした．☆三つ！
トマトソースを使ったドリアもおいしかったです．これも☆三つ！

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