2005-10-23 地震から一年
2005-10-20 うぞうすい
2005-10-16 新米・新米
2005-10-13 七五三
2005-10-10 映画　『蝉しぐれ』　Semi Shigure
2005-10-07 我が街散歩・カトリック教会
2005-10-05 レンジ釜
2005-10-01 稲刈りも終わって
2005-09-27 にんじんブレッド
2005-09-23 お彼岸なのに殺生をした

今日は朝から雨。雷も鳴っている。
早くも雪降し？
これからは一雨ごとに寒くなっていく。

『新潟県中越大地震』

あの地震が起きたのは一年前の今日だった。
時刻は午後の６時少し前。

これまでに経験したことのない大きな揺れだった。
震源地からは離れていたので直接の被害はなかったが余震が続き、恐かった。

震源地は大被害を受け、死者も出た。
そして、間もなくやって来た冬には１９年ぶりという大雪。
地震の前には大水害もあったのだ。

そして、一年が経過。

新聞やテレビの報道によれば復旧はまだまだという中で再び冬を迎えることになる。
今年は小雪でありますようにと願っている。

話は変わって・・・・・

以前この日記で紹介されていた「ご当地の踏み絵」
「県民性のチェック」あれはおもしろかった。

新潟人チェック

その中に「菊の花は食べるものであるのは新潟の常識」というのがあった。

食べますね。はい。

きのうも食べた。花びらをお湯でサッと茹でて、お浸しにしたり酢の物にしたり。
シャキシャキした歯ごたえがいい。茹ですぎるとベタッとしてしまう。
酢を入れて湯がくと色がきれいに出る。

花の色は種類によるが黄色・ピンク・赤系など・

菊の花ならなんでも食べると言うわけではない。
いわゆる『食用菊』

でも、観賞用の立派な菊も食べられるのしらと思ったりする。

やっぱり私は新潟県人。

先頭 表紙

先日、用があって外出（新潟へ）

映画でも本屋さんでも買い物でもカフェでも新潟。
勿論、病院も新潟。
車で４０分位で行けるので便利といえば便利。不便といえば不便。
もっと自分の住んでいる街で用が足せればいいのだが思うようにいかないのが現状。

さて、この日は午前中に用が終わってお昼に何を食べようかということになった。

よく行く街なのだが行動範囲は案外狭い。
したがって、食事をするお店も限られてくる。
舌に馴染んだ味。確実においしいお店となると数が少ない。

この日は目先を変えてみた。

通りを少し歩いていたら落ち着いた和風のお店があった。

鰻やさんだった。

今は鰻を食べたいという気分ではないなぁと思いながら眺めていたら目に入ってきたのが『うぞうすい』

お粥系・雑炊系は好き。
それに『うぞうすい』は食べたことがない。
これに決まり！！

注文したら２人前の雑炊が大きな土鍋で運ばれてきた。
井桁の形をした台に乗せられた熱々の土鍋の中にたっぷりの雑炊。
あ〜これがうぞうすい。おいしそうだ〜〜

さっそく食べる。
うなぎのぞうすいで細かく刻んだシイタケや人参・ユズ・三つ葉などが入っていて卵でとじてあった。おもちも入っていて食べ応えがあった。

あっさりとした味付けで鰻もすんなりと食べられた。

「これからの時期、温まっていいですね」
とお店に人にいったら
「夏場でもけっこう人気があるんですよ」
とのことだった。

そう、夏バテ解消にいいかもと思った。

勿論、これからの時期にもぴったり。

また食べたいと思った『うぞうすい』だった。

先頭 表紙

１０月も半ばとなった。

きのうはチューリップやムスカリなどの球根を植え、２つ３つ鉢花の植え替えをした。花やさんが来たので、球根を買ったのだ。
伸び放題になっている草花の手入れ（剪定）のことなども少し教わったりした。

秋の深まりはこれからというのになんだか冬支度といった感じがした。

数日前に秋田の親戚から新米が送られてきた。
他に地元新潟の親戚からも新米が届いた。

廊下に大きな米袋が２つ。有り難い頂き物だ。
合わせて５０キロ。
我が家では３月ころまでお米は買わなくて済むのだ。

このお米。
どちらも中身は玄米。

以前は白米だったのだが、白米は日が経つにしたがっておいしさがなくなっていく。
お米は搗きたてがおいしい。
それで玄米が送られてくるようになったのだ。

うちには家庭用の小型の精米機がある。
それで１０日分くらいの量を精米して食べる。
３分、５分、７分とお好みに合わせて搗くことができるが、専ら白米にしている。

糠が出るが、それは庭木の肥料として活用する。
ぬか床を作ってぬか漬けも何度かやってみたが、長続きがしなくてあきらめた。

今年もこの精米機の出番がきた。
約半年振りで、動いてくれるのかしらなんて思ったりしている。

先頭 表紙

９日。日曜日のこと。
前日の雨も上がり（夜も雨だった）秋晴れとなった。

この日は七五三のお祝いに招かれていたので、お天気が気になっていた。

知人の子どもさんで上の女の子が七歳。下の男の子が五歳。
２人そろってのおめでたいお祝いだ。

ごく内輪でのお祝いとのこと。
私も？と思ってお断りもしたのだけれど、是非にとのことであった。
普段、家に篭りがちな私を気遣っての有り難いお誘いだ。

１２時ころに神社でお参りをして、その後お料理やさんで会食。
子どもたちは２人とも写真やさんで着付けをしてもらったとのことで着物姿。
ちょっと神妙な感じ。
母親も着物姿。

七五三には早い時期ではあったが、他にもお参りをしていて３組で神主さんにご祈祷をしてもらった。

お料理は懐石で頃合を見て運ばれてくる。
子どもにはお子さまランチ風な物。

鯛と松茸のホイル蒸し・鱧のお吸い物・松茸の入った茶碗蒸し・新鮮なお刺身・
揚げたての天ぷら・炊き込みご飯（きのこや銀杏）などなど。順不同。

季節の味わいたっぷりのごちそうだった。

デザートが出た頃にはもうお腹がいっぱいだったけれど、チーズケーキのような物（なんだったか忘れた）だったのでこれもおいしく頂いた。

食事の後で子どもたちは着物を脱いで洋服に着替えた。

元気にはしゃぎ回る子どもたちとしばらく楽しんで２時ころにお暇をした。

先頭 表紙

８日は朝から雨。それもかなりの雨。

８：３０に家を出る。
向かうのは映画館。９：２５からの上映。
渋滞を避けて高速に乗る。
ワイパーの動きが忙しい。ギリギリといった感じで到着。

観たのは『蝉しぐれ』

原作・藤沢周平
監督・黒土三男
出演者・市川染五郎　木村佳乃　緒形拳　原田美枝子　他

このところ、藤沢周平原作の映画化が続いている。
『たそがれ清兵衛』『隠し剣鬼の爪』この２作は山田洋次監督。

そして、この『蝉しぐれ』
時代は同じく江戸。東北の小藩「海坂藩」の下級武士の物語で設定は前２作と同じ。

初めは観なくてもいいかなと思っていたのだが、映画評などで高く評価されているので観る気になった。

「青春、友情、父から子へ継承される人としての行き方、ひとりの人を想い続ける愛の物語」

人物の描写と四季折々の美しい自然とが一体となって、しみじみとした味わいのある作品に仕上がっていた。
市川染五郎と木村佳乃は共によく演じていた。特に染五郎はいい役者になってきていると感じた。
脇役が豪華。そんな中でふかわりょう・今田耕司が主人公の友だちとして重要な役割を演じていた。配役の妙といった感じだった。


　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・

この日は映画が終わってからのコーヒータイム

本日のシフォンは『ココア』

中は生クリームが２段に入っていて、更に甘いマロンのつぶつぶ入り。

こってりしているようだけど、口当たりはいい。

近くに住んでいたら日替わりのシフォンを毎日食べにくるのかしら？

先頭 表紙

金木犀の香に誘われて街に出た。

目的は特にない。ブラブラ歩き。

街路樹のイチョウの木に銀杏。下にかなり落ちている。
誰か拾うのかな？拾ってもいいのかな？
銀杏は欲しいけれど、かぶれるっていうから眺めただけ。

ローズマリーの花が咲いている。
小さくてかわいい。
うちのは咲かないなぁ。いつ咲くんだろう。

１０数分歩いて、いつもは通り過ぎていく小道に入ってみる。

ここにカトリック教会がある。
広くもない敷地なのだが、木立に囲まれて静寂な雰囲気。
教会をぐるっと一周。
レンガ造りで幾何学的な模様。
いつ見てもおもしろく不思議な感じがする建物。

信者ではないので中に入ったことはない。
中は丸太を荒削りした質素な造りになっているという。
写真で見たらなかなか素敵な感じ。

１９６６年の建築。
アントニー・レーモンド設計。

長くドイツ人の神父さまがいらっしゃったが、この地で亡くなられたとのこと。
小さい頃にこの神父さまの影響を受けて、大学でドイツ文学を学んだという知り合いがいる。

この教会、たまに訪ねてみたくなる場所の一つだ。

先頭 表紙

金木犀が匂っている。

日曜日の朝にその匂いで咲いたことを知らせ、今は満開だ。

フジバカマもシュウカイドウも咲いている。

今朝、新米を炊いて食べた。
おいしさ格別。

いよいよ、秋も本番だ。

夕食は秋刀魚を焼いて食べようなんて思っている。

さて、毎日食べるご飯だがちょっと悩むところがある。

夫はご飯大好き人間で、常にほかほかのご飯があるとご機嫌なのだ。
それもお釜の中にあるご飯。レンジで温めるのは邪道？と思っている。
私もご飯は好きだが、炊きたてがいい。
お釜の中で何時間も・・・・というのはどうもといったところ。
そこで残さずに食べきるために少な目に炊く。

夫は自分で盛って食べるので、私の分はわずか２口くらいしか残っていないということもしばしば。
まぁ、２口でもいいわけだし、冷凍やパックのご飯もあるしお餅もあるのだからいいのだが・・・・

少し前のことになるが、姉が来た時にそんな話をしていたらレンジ釜が便利だという。
なんでも１カップのご飯がわずか１０分で炊けるというのだ。
それは便利だ。電気釜では１カップでも４０〜５０分はかかる。
ご飯がちょっと足りな目という時に役に立ちそうだ。

その話はそれきりで忘れていたのだが、数日前に姉がそのレンジ釜なる物を持って来てくれた。

早速、試して（炊いて）みた。
豆ご飯。

釜をレンジに入れたら間もなく沸騰して、本当に１０分でご飯が炊けたのだった。
ちょっと芯が感じられたがまぁ合格といったところだった。芯があったのは豆のせいかもしれない。

給水と蒸らしも必要だから１時間くらいは必要。

今後、このレンジ釜の出番はあるのかな？

先頭 表紙

ついこの間まで暑い暑いと言っていたのだが、もうすっかり秋の気配。

ご近所で交わすご挨拶も
「寒くなってきましたね〜」
お互いに少し苦笑交じりだ。

考えてみれば『涼しい』という時期はほんのわずかだ。
近くの潟にはもうヒシクイが飛来してきたとのこと。
冬の使者『白鳥』の飛来も近い。

きのう郊外に出かけたらもう稲刈りもほぼ終わっていた。
1週間くらい前に同じ道を通ったときはまだ黄金色の稲があちこちに残っていたのだ。

いつも通るバイパスや高速とは違って、山の方を走る道路は狭いが懐かしい風景に出会えるので楽しい。

ススキが風になびき、コスモスが咲いている。
泊まったことのある温泉宿が幾つかあったり、以前登ったことのある山の峰が見えたりする。

刈り取りの終わった田んぼに珍しい物を見つけて車を止めた。
行き過ぎてかなりバック。

それは天日干しの稲。多分、農家の自家用米。

子どもの頃にはごく普通に見られたものだが、いつの頃から姿を消したのだろうか・・・・

天日干しのお米ってどんな味だったんだろう？

先頭 表紙

前から作ってみたいと思っていた『にんじんブレッド』
人参を使うから体に良さそう。

ブレッド＝パン

なのにこれはイースト入らずで発酵も入らないといった簡単な物。
レシピに載っていた写真で見るとけっこうおいしそうな感じ。

先週、シフォンケーキを焼くために道具を出したらバウンド型の容器も出てきた。
バウンドケーキも何回か焼いたことを思い出して懐かしかった。
おいしいとけっこう評判がよかったなぁ〜〜バターフルーツケーキ。

今バウンドケーキを焼く元気はないけど、この『にんじんブレッド』なら出来そう。
材料は人参・薄力粉・重曹・レーズン。
他に卵・サラダ油・はちみつ・塩。
家にある物だけで作れる。

というわけで作ってみた。

皮をむいてすりおろした人参に他の材料を入れて混ぜ合わせ、生地を作る。
それをオーブン用のシートを敷いたバウンド型に入れて温めておいたオーブンで３０分焼く。

もちろん、粉はふるう。レーズンは水でもどす（自家製の梅酒使用）
重曹の代わりにベーキングパウダーを使用。

さて、出来具合は？

ちょっと膨らみ方が足りなかったが、味はまぁまぁといったところ。
思っていたより甘かったがレーズンの酸味とよく合っていた。
本物のパンとは違うがこれはこれでいけるかもね？といった感じ。

人さまに食べていただくにはシフォンと同様まだまだ力不足・練習不足なのだ・・・・・

先頭 表紙

きのうのこと。

お昼近くに軽トラックが家の前で停まった。
女の人が２人降りてきた。知らない顔。
野菜か果物を売りにきたのかなぁと思って応対したら『カニ』とのこと。

カニ売りとは珍しい。
「００浜」からで、カニは今朝の漁で獲ったものだという。
００浜は隣町で車で２０分くらいの所にあって地元みたいなものだ。
なんでもカニが獲れすぎてしまって漁協でも困って近隣に売り歩いているとのこと。

カニは私の大好物。
しかも地元の海で獲ったばかりの活きのいいやつ。

「茹でてあるの？」と聞いたら
「生、生きている」とおばさん達が言う。

見たら、『ワタリガ二』でハサミが動かないようにゴムで留めてあった。
大きなクーラーボックスの中で他のハサミを動かしている。
けっこう大振りで１パイ５００円とのこと。

２ハイ買ったら１パイおまけしてくれた。

すぐに茹でたのだけど・・・・・・

何しろ、生きているので鍋の中でもがくのだ。
鍋から飛び出しそうになるので箸で押さえながら様子を見ていた。

私は今、とても残酷なことをやっているのだ。
『食べる』というのはこういうことなのだなぁ・・・・・

さて、夕食にはもちろん赤く茹だったこのカニを食べた。

甲羅を取るとカニ味噌がいっぱい。
とっさに「甲羅酒だ〜〜」
ぐい飲みのお酒を半分ほど甲羅に注いでカニ味噌と混ぜて飲んだ。
う〜ん、美味！！
夫はこういうのは苦手なので私が２ハイ分頂いた。

カニは身もしっかりと入っていて、こちらは夫もおいしいと言いながら食べた。

私はこの時、生きたカニを茹でたことをすっかり忘れていた。

　　　　　　　・・・・・・・・・
　　　　
　　　　　写真は茹でる前のカニ

先頭 表紙