2003-11-18 ショコラちゃんの七五三(^^♪
2003-11-17 いろいろ。。。
2003-11-16 煮込みラーメン★
2003-11-15 菜の花パスタ♪
2003-11-14 わんこパスタとスィーツ☆
2003-11-14 昨日のお話・・・
2003-11-13 動物取扱主任者
2003-11-12 ミラコート・茶巾絞り・とんこつラーメン味のプリッツ
2003-11-11 「コーヒー講習会」パート2
2003-11-10 「コーヒー講習会。」

☆














本日、ショコラちゃんの七五三をしました。
と、いっても、本当は来年のお正月用の晴れ着を購入したんです。
「早く着せたーィ！」というママの希望で、「そうだ！ショコラは
今年の7月で3歳になった。」ので、無理やり七五三にこじつけて着せちゃいました。
晴れ着を着ているのに尻尾が下がりっぱなしですぅー。

「もう、私着たくないのよねー。ママ、早く脱がせてよ！！」byショコラ

すごい顔してママのこと見てるんです。

「まあ、今日のところはこれでおしまいにしてあげるわ！次はクリスマスバージョンよ！こころして待ってなさい！！」byママ

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ほっ














かわいいでしょっ(^^♪『わんこののってるスリッパ☆』
でも、案の定ショコラにかまれてしまいましたワン♪


カフェにワン用のお洋服を置くんですが、そのお洋服を作ってくれる
「cherish ブランド」のなつこさんが、来月に相談方々おみえになるので
その時に『X,マスパーティー』をしましょう！ということになりました。
パーティー用のケーキを試案中なんです。
オーナーさん用はシフォンにデコレーションしようと思っています。
ワン用は普通タイプはノエル風に・・・
アレルギーのわんちゃんがいるので悩みましたが、『ブラウニーの豆腐クリーム添え 』にしようと思います。

｛ブラウニー｝
全粒小麦粉・キャロブパウダー・植物性オイル・刻みプルーン・豆乳・ベーキングパウダーを練って180℃で25分焼きました。
｛豆腐クリーム｝
木綿豆腐1丁を水切りして、メープルシロップ・豆乳・バニラエッセンス
をミキサーにかけて出来上がり。

これなら、卵も乳製品も使わないのでアレルギーのわんちゃんにも大丈夫？だと思います。

アッシュとミルクに実験台？になってもらいましょう！


『たらこパスタ』
これは業務用の明太子ソースを取り寄せて作ってみました。
超簡単です♪
スパゲッティを茹でます。フライパンにバター15ｇ・ピュアオリーブ
オイル15ｇ加熱して、昆布茶と茹で汁を少々。茹で上がったパスタを
からめて出来上がりです。海苔はもっとあってもいいですね。
あと、大葉なんかもあると彩りにいいかも・・・

いろいろ作っていると頭のなか、ぐちゃぐちゃになってきちゃう！！

明日から、パスタとスィーツとわんこメニューのレシピを立ち上げて
マニュアル作りまーす。年内に終わらせないと引越しがやってくる。。。

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６年ぶりに永谷園の「煮込みラーメン」を食べました。
和田アキ子さんのCMです。
６年前にパパの転勤で名古屋にいた時に冬によく食べていました。
煮込んでも伸びないのでとても美味しいです。
子供達のリクエストだったんので、野菜・肉をふんだんに入れて
食べました。美味しかったよー！！

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今日の昼食に「菜の花パスタ」を作ってみました。
パンチェッタ(パパのお手製です。）とにんにくを
エキストラバージンオイルで炒めます。
パスタを茹でます。茹で上がる前に菜の花を加えてさっと炒めます。
塩・コショウをして、茹で汁を加えて、パスタを入れてさっとからめて
おしまいです。
今日は３人前をいっぺんに作ったので、オイルと茹で汁が少したりなかったです。
何回も作ってみないと分量を決められないです。

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☆














昨日、講習会の帰りに高島屋の地下のモロゾフで、スィーツを買って
帰ってきました。抹茶プリンは美味しかった(~o~)
あとは、いまいち・・・(;O;)

おうちに帰ったら、頼んでいたわんこ用パスタが届いていました。
早速、ショコラちゃんのお味見？？袋をくんくん。お皿にあげたらバクバク
食べてました。パスタはお気に召されたよーです。
これは眼にいいそうです。わんこメニューに加えましょう！

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講習会で聞いた話
1：末松さんという人（全国ペット小売業協会代表）・・・
この方は38年程前はガラス屋さんだった。が、その頃金魚のケースやいわゆ
る金魚鉢が良く売れていた。こんなに売れるなら・・・と、「金魚を売ろ
う！」とペット屋さんに鞍替えをして、あの有名な二子玉にある「犬たま・
猫たま」を作った方だそうです。お台場にも、「猫ちゃんのマンション」
この夏には伊豆高原に「ドッグ・フォレスト」というドッグランを
作って、年商19億の売り上げがあるんだそうです。すごく、アイデアマンで
人と違った発想をお持ちらしいです。ペットの販売にしても、3ヶ月未満の
子犬は売らないんだそうです。とかく、儲け主義のショップが多い中、
子犬の感染症に気を使ったり、母犬からの社会学習の時期、ワクチン接種後
の引渡しで、売買のトラブルが無いんだそうです。やはり、動物に対して感
心はあってもまだまだ理解に乏しい人が多いということも知らされました。

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「あー、疲れたー！」
動物取扱い主任者の講習を受けに、平塚まで行って来ました。
平塚はなんたって遠いです。横須賀の実家から京急で横浜まで行って、
相鉄線に乗り換えて海老名へ。次は小田急に乗り換えて秦野で降りて、
神奈中バスに揺られること15分。やっと、神奈川動物保護センターに
着きました。そこは、広ーい畑のど真ん中(+_+)
まあ、ここなら犬が騒いでも大丈夫だね。そこで、４時間動物愛護に
関する法律・規則などの講義を聴いてきました。
とても、役立つお話でした。

内容は、明日書きます。

ねむーい(-。-)y-゜゜゜

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Ufu...
















先日、晃子さまに「ミラコートって何？」とのご質問を戴いたので
ご返答致します。わんちゃんの食餌にふりかけて与える
サプリメントパウダーです。
ショコラは皮膚が弱いので、強い紫外線をあびたり、季節の変わり目になると
湿疹が出ることがあるんです。それに、フードもあまり好きではないので
これをかけて食べています。
脱毛・つやのない被毛・荒れた皮膚に良く効くみたいです。
ビタミンA・ビタミンB6・ビタミンE・亜鉛・ピオチンが配合されています。
1度お試しあれ・・・

次は、サツマイモの『茶巾絞り』でございます。
サツマイモを蒸かした後、濾してからりんごを入れて
サランラップで包んだものです。
わんこ用は、お砂糖は使わずにサツマイモの甘さだけです。
オーナーさん用は少しグラニュー糖を入れてあります。
ショコラは、「ペロッ」と食べちゃいました(^_-)

その次は、期間限定のからし高菜入り豚骨ラーメン味のPRETZ！！
これは、龍紀が明日の遠足のおやつに買って来たものです。
なんだか美味しそう♪でも、食べれない〜♪
明日、龍紀はPRETZ片手に横浜港のクルージングをするのだろうか・・・
「ママも、明日、買って来よう(^・^)」

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Fu…















今日も雨・・・昨日に引き続き早起きして講習会に行ってきました。
今朝電車に乗ったら京浜東北線が人身事故で大幅な遅れが出ていました。
なんてこと！！よりによって今日でなくても・・・
でも、どうにか時間ぎりぎり、間に合いました。ホッ(~_~;)

今日の講習では、昨日のおさらいでハンドドリップでアイスコーヒーを
作りました。決め細やかな泡が出ています。何人分でも３分間で
入れないといけないそうです。そして、講師の先生が
アレンジコーヒーをたくさん入れてくださいました。
アイス・カフェオレ
カフェ・トロピカーナ
モカ・フロスティー

私はホット・モカ・ジャバを入れてみました。
材料（１人分）
コーヒー粉（フレンチ・ロースト）・・・12ｇ
出来上がり湯量・・・・・・・・・100〜120cc
コーヒーシュガー・・・・・・・・・・・適量
チョコレートシロップ・・・・・・・・・15cc
生クリーム（半立て)・・・・・・・大さじ1杯
ホイップクリーム（角立て）・・・・・・適量
刻みチョコ（飾り用）・・・・・・・・・少々

（1）暖めたカップにコーヒーシュガーとチョコレートシロップを入れ
熱いコーヒーを注ぎます。
（2）半立てにした生クリームを浮かべ、角立てしたホイップクリームと
刻みチョコで飾ります。

とっても簡単で、今日みたいに寒ーい日にはお勧めです(^_-)-☆

実習のある講習会なので、眠くならずにすみました。
でも、おなかはコーヒーでがぼがぼです。
エスプレッソはやっぱり苦かった(+_+)イタリア人は変だよ！！

帰ってきて早速パパにペーパードリップでコーヒーを入れてあげました。
なんと、「美味しい！」とお褒めのお言葉を頂戴しました。
￥5000掛けてますからねー。。。
とにかく、無事に2日間終わったので良かったです。

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本日は、雨の中、KEY COFFEE主催の「コーヒーの入れ方講習会」に行ってきました。久しぶりに都内に行きました。それも、地図片手に・・・（おのぼりさん）
じつは、うちの娘は去年まで「子タレ」をしていたんです。で、去年までは
月に2〜3回はオーディションや撮影でやはり地図を片手に出掛けていました。
いろいろありましていまは休業中なんです。ママも、カフェ準備で忙しいし・・・

あ〜、本題に戻ります。

今日はドリップコーヒーのお勉強でした。
まずは、コーヒーの原産国や種類を教えてもらいました。
「ブルーマウンテン」は、山地の名称なんですって！
その下が「ハイマウンテン」だとか・・・
『トアルコトラジャ』はKEY COFFEEがインドネシアの直営農場で栽培している
コーヒーなんだそうです。高価なものなんだよね。
でも今日は講習費払っているので、思い切り何杯も使ってきちゃいました。
ネルドリップとペーパードリップとキーハンドドリップを実習してきました。
やっぱりネルでおとすのが 美味しい！！でも、毎回ネルを洗うのは大変。
洗っている時間があるかな〜？やっぱ、ペーパーになるかも・・・
味はネルよりシャープな感じだけど、ストレートは１杯ずつ落としたいなー。
アレンジものはエスプレッソマシーンで充分だと思うけど・・・
明日もう一日、サイフォンとアイスコーヒーとアレンジの勉強してきます。
今日は携帯もデジカメも忘れちゃったー!
明日はしっかりおさえてこよう！！

そうそう、パパがマシーンをオークションで狙っているんだけど、
この前も昨日も時間忘れていてだめだったのよね。次は頑張ってね！


ママは疲れて帰ったけど、すーちゃんはご機嫌（*^_^*）でした。
なぜなら、今日学校でよい事があったらしい。。。
横須賀の姉妹都市、フランスのブレスト市の市長さんとバグパイプの演奏を
する方がみえて、その演奏会に各学年から代表を選んで一緒に演奏を
させてもらえることになったんです。先週の金曜日にすーちゃんのクラスは
じゃんけんで決めることになって、勝ち残って（いつものことなんだけどね、
彼女はじゃんけんの女王なんです！）隣のクラスのコとやったら、負けちゃったんです。『ぶー、たれ子』で帰ってきたの・・・手が付けられないよ!
ところが、今日になったらその子が病欠になっちゃって・・・
すーちゃんに出番が廻ってきたわけなんです。
太鼓をたたいたり「キャンディ・キャンディ♪」を演奏したり、サインまで
もらってきて、とってもうれしそうでした(^^♪

「あいつは、ほんとに強運だなあ〜。俺は初戦敗退だよ!」by龍紀

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