2001-09-28 ティーポットのタペストリー
2001-09-21 あんドーナツ
2001-09-20 神田精養軒のマドレーヌ
2001-09-19 『だまっこなべ』
2001-09-17 ひき肉入り卵あんかけそば
2001-09-16 ホームベーカリー
2001-09-14 牛丼
2001-09-13 復帰早々にぼやく
2001-08-12 マイＰＣ“ＳＡＫＵＺＯ”がウイルスにやられた。
2001-08-09 ビアガーデン

７月末にはトップ（表面の縫いつなげた布のことです）が完成していたのに、先月のＰＣ故障事件やらお盆やらで、イライラしたりボケボケしたりしているうちに、キルティング作業はずず〜〜んと遅れてしまいました。

夏のうちに完成させられなかったのが残念だけど、特に季節を問う柄ではないのでしばらくはこれで行きます。

ＳＩＺＥ：８０×９０ｃｍ

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今日のおやつはあんドーナツ。
札幌の白石区にある「すヾめや製菓」のあんドーナツです。
しっかりと甘めの味が私の口に妙にハマりました。

今日ようやくティーポットのタペストリーのキルティングが終わりました。あとは周りをパイピングしたら完成です。何とか今月中に完成させたいなぁ。

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知り合いの女性から彼女がこの数十年、愛してやまないという「神田精養軒のマドレーヌ」をいただきました。噂はよく耳にしていたのですが、食べるのは初めてです。ほんのりと柔らかな甘さで、とても自然な味わいの美味しいマドレーヌでした。
ごちそうさまでした。

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北はもう秋の気配です。夏が過ぎて寒くなるのはチト寂しい。
でも・・・秋は食べ物が美味しい季節、そしてお鍋の季節の始まりなのです。
今シーズンのお鍋第一弾は私の独断と偏見によって『だまっこなべ』に決定しました。
山菜たっぷりで正しく私好み。夫は肉類が鶏のみなので不満げでありました。

《肝心の「だまっこ」が見当たらないでしょう？昼食が遅くてあまりお腹がすいてなかったので、だまっこは入れなかったんです。だまっこなしのだまっこなべです。》


◎だまっこなべ◎

＜材料＞（４人分）

ご飯　　　　４００ｇ
塩　　　　　小さじ１

鶏肉　　　　　　３００ｇ
豆腐　　　　　　１丁
ごぼう　　　　　１本
ワラビ（水煮）　　　　１００ｇ
ゼンマイ（水煮）　　　１００ｇ
ササタケノコ（水煮）　１００ｇ
まいたけ　　　　　　　１パック
なめこ（生）　　　　　２袋
セリ（またはミツバ）　１束　　　　　

トリガラスープの素　　大さじ４
水　　　　　　　　６カップ
しょう油　　　２／３カップ
酒　　　　　　１／４カップ
みりん　　　　　　　大さじ３

＜作り方＞　　

１．だまっこを作る。ご飯は熱いうちに塩を加え、すりこ木などでつきながらよくこねる。手に水をつけて小さく丸め、オーブンなどで表面をサッと焼いておく。

２．鶏肉はひと口大に切り、豆腐は３ｃｍ角に切る。

３．ごぼうはささがきにして水にさらす。ワラビ・ゼンマイ・セリは食べやすい大きさに切りそろえる。

４．ササタケノコは斜めに２つに切る。まいたけは小房に分ける。なめこは水洗いする。

５．鍋に水と調味料を加え煮立て、鶏とごぼうから煮はじめ、鶏に火が通ったら野菜を加え、最後にだまっこを入れる。だまっこが煮くずれないうちにいただく。

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昨日の夕食に、おととい餃子を作って残ったニラを使い、あんかけ焼きそばを作りました。卵の入ったマイルドな味の焼きそばです。

◎ひき肉入り卵あんかけそば◎

＜材料＞（２人分）

中華蒸しそば　　　２玉
とりひき肉　　　５０ｇ
ニラ　　　　　１／２束
卵　　　　　　　　２個
長ねぎ　　　　１／４本
しょうが　　　　　少々

水　　　　　　　　　１カップ
トリガラスープの素　小さじ２
塩　　　　　　　　　少々
しょう油　　　　　　小さじ２
水溶き片栗粉　　　　適宜
ごま油　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　大さじ２

＜作り方＞

１．卵はボールに割りほぐす。ニラは長さ３ｃｍに切る。しょうが・長ねぎはみじん切りにする。

２．熱した中華鍋にサラダ油大さじ１を入れよく熱し、卵を入れふわっと半熟に炒めて一旦取り出す。

３．その同じ鍋にサラダ油大さじ１を入れ、ねぎ・しょうが・ひき肉・ニラの順に炒め合わせ、水を加えて煮立て、トリガラスープの素を加え、塩・しょう油で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

４．ごま油少々をふって、卵を戻し合わせる。

５．蒸し麺に熱湯を回しかけざっとほぐし、しょう油・ごま油を各小さじ１回しかけ、熱したフライパンで両面をカリッと焼き、あんをたっぷりかけて出来あがり。

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前々から欲しかったホームベーカリーを遂に購入しました。エムケー精工のホームベカリーが通信販売で９８００円で出てたので（以前はたしか１３，８００円くらいだったかな）この価格なら、飽きて使わなくなったとしても惜しくないかなぁ・・・と即購入を決めました。

材料を入れてスタートボタンを押し、焼きあがるまで約４時間、長いように感じそうですがその間何もしなくて良いので全く時間は気になりませんでした。

昨日はミルクリッチパンを焼いてみました。ほのかに甘めのパンです。今朝トーストして軽くマーガリンとハチミツをぬって食しました。
材料はこんな感じです。

＜材料＞
強力粉　　　　２８０ｇ
水　　　　　　７０ｃｃ
牛乳　　　　　１００ｃｃ
マーガリン　　　２０ｇ
塩　　　　　　　４ｇ
ドライイースト　２ｇ
加糖練乳　　　　４０ｇ

周りの耳の部分はカリっとしていて、中はふんわり柔らかめの焼き上がりでした。
楽しいけれどちょっと面倒だったパン作りが、これからは頻繁になりそうです。

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昨日の夕飯は牛丼、もりもりきんぴら、味噌汁（大根と油揚げ）でした。

◎牛丼◎

＜材料＞（４人分）

牛こまぎれ　　２５０ｇ
玉ねぎ　　　　１個
しらたき　　　小１玉

酒　　　　　　大さじ３
しょう油　　　大さじ３
砂糖　　　　　大さじ２
みりん　　　　大さじ１

＜作り方＞

１．牛こまぎれは食べやすく切る。玉ねぎは薄切りにする。　

２．しらたきはボールに入れ塩少々でよくもみ、さっと湯がき食べやすい大きさに切る。

３．鍋に調味料・玉ねぎ・肉を入れ、火にかけ、アクをとりながら煮る。

４．肉に火がとおったら、しらたきも加えて煮る。


なんと手抜きなお料理なのでしょうね〜。妻の手抜きをツユほども知らずに、牛丼好きの夫は喜んで食べていましたとさ。

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うーむ。。。。いやはや。。。。

一ヶ月かぁ。。。。短いようで長かった。。。

この一ヶ月でずいぶん読書がはかどったなぁ。

ビデオも山盛り見たぞ。

諦めが早い性格だしさ「しょうがないのよね」と割り切ったら

もともと遊びで使ってるだけだしね

まあ・・・無きゃぁ無いで暮らせる。

でも・・やっぱり、あると便利だな。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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きのうの夜、“ＳＡＫＵＺＯ”がウイルスにやられてるのが発覚した。
（なぜか突然マイＰＣに名前が付きました♪）
ううむ・・・今回の犯人は誰？
とにかくお盆が過ぎたら修理に持っていこうと思うので
しばし留守にします。
ちなみに今回の日記は姉（ゆきこ）に代筆（代打か？）してもらってます。
（いやそうな姉にむりやり・・・）

はぁ〜やっぱり私はクラッシャー♪
（今回はたぶん夫の仕業に違いないとニラんでいるのだが）

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毎年、札幌の大通り公園で７月の末から８月初めにかけてビアガーデンが行なわれます。今年は７月２１日から８月１０日まで。各ビールメーカーごとの会場が１丁ごとにあり、他にも世界のビール広場、数年前からは地ビール広場も出来ました。
貰い物のビアガーデンのチケットがあったので、昨日は夫と二人ビアガーデンに行ってまいりました。

会場に２時に着いたのに、ビアガーデンが始まるのはなんと４時（私達の行く地ビール広場は５時だと後で分かる。涙、、、）残る日にちがわずかなので、時間を潰してでも飲んで行くことにした。２時現在、風は強いが太陽が出ている、いますぐビールを飲みた〜い「ビール日和」だ。

なんとか時間を潰して大通り１１丁目の地ビール広場へ４時に着いた。「むむむっ・・・・」ここはＯＰＥＮが５時からだったのだ。「やれやれ・・・なんということだ」もうこれ以上歩きたくないので私達は近くのベンチで１時間待つことにした。
３時すぎからあやしい気配を見せ始めていた天気はさらに崩れ、風はゴウゴウと強くなり、空はにわかに掻き曇った（私の心も曇った）。普段は暑がりな夫だが、半袖から出ている腕にはさすがに鳥肌が．．．．．長袖のジャンパーを羽織っている私もぶるぶるぶるっ。

しかしここまできて引き下がれない二人は５時まで待って、ビール２杯ずつ、つめた〜〜い枝豆・ぬるいウインナー・やや温かい焼き鳥・あつい味噌おでんをモシャモシャ食べてダッシュで帰りました。
後で分かったのですが昼間やってるのは土・日だけで、平日は場所によって違うようですが、夜のみということです。

でもぉ〜昨日の昼間なんか営業したらけっこう売れただろうになぁ〜。お天気の良い空の下で飲みたかったよぅ〜〜。
とりあえず風邪は引かなかったみたいで良かったよ。

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