2001-03-14 究極の料理・・・
2001-03-13 バンドって・・・・
2001-03-13 はじめまして

って何でしょう？

僕は埼玉の片田舎で親と一緒に洋食屋を営んでいます。
歳はまだ２４歳なんですが、毎日シェフとしてフライパンを振ってます。
２４歳でシェフ。というジレンマに悩んでるのです。
こんな若造がお客様に料理を提供していいものか？
出した料理は果たしてお客様に満足していただけるのか？
などなど、色々な悩みが僕を襲います。

また株価が１６年ぶりに最安値を更新してしまうほど景気が悪い今日この頃。
昨日は僕に首を吊れ！！って言ってる様な程、暇な日でした。
そうなると僕は正気じゃいられなくなるくらいに悩んだりしているのですが
今日はその逆で、このままじゃ死んじゃうっっっ！！っていうくらいにお客様が
来店したりします。

僕は高校から音楽をはじめました。（吹奏楽部にパーカッションとして入部）
そのとき指導してくれていた１個上の先輩が何も分からぬ僕に口すっぱくこう言いました。
「音楽は瞬間芸術なんだ。」と・・・・
「このあっという間に過ぎ行く時間の中のその一瞬で表現していくものだ。」
なんかうまく文章だと伝えられないかもしれないけどまあこんなようなことを
言われつづけてきました。

料理に当てはめるともっと話はシビアになります。
音楽も確かにそうなんですが、でもまだＣＤやビデオなどで人に感動を与えることは
できると思います。いや、できるはずです。
でも料理はその食べた人にしか感動は伝えられない。しかも一瞬のタイミングが勝負で
その一瞬を逃すともうその一瞬前の味は帰ってこないのです。
「あそこの店のあの料理がうまいよ」と雑誌やテレビ、又は口コミなどで
皆さんもよく情報が入ってくるでしょう。でも明確に味の説明はできないでしょう？
そういうことを考えているうちに結局その一瞬一瞬を大事にしていくしかないのかな
なんて安易にまとめたくなります。
したがって究極の料理。
それは永遠のテーマ。全世界の誰が食べても感動を与えられる料理が
死ぬまでに一度でいいから作ってみたいもんです。

今日のテーマをまとめると　漫画「美味しんぼ」ってスゴイなぁ・・・（笑）

ＰＳ　２回目だってのに重い日記ですみません。明日からは軽く軽く（笑）
というわけで本日お客様に提供した３６００円のコースのデザートです。

先頭 表紙

というわけで・・・はじめましてのすぐ後に日記を付けてみたいと思います。

僕はバンドを今の所５個掛け持ちしてます。（爆）
といっても、実際精力的に活動しているのは２つだけなのですが・・・・
ひとつはドラムとして参加しているＴ−ＳＱＵＡＲＥのコピーバンド、
もうひとつはベースとして活動している椎名林檎のコピーバンド。
「なんでそんなにやるの？」とよく聞かれるのですが、
「バンドっていうのは生きていく為に必要な行為なんだよ」（笑）と答えることにしています。
ストレス解消の方法にはしたくないんですが結果的にそうなってしまっているんですね・・・・
まあ、今は付き合っている人がいる訳じゃないし、他に何の趣味も無い人間ですので
休日となるとつい楽器をさわってしまう。１人じゃ寂しいのでバンドでもやるか。
でも１個じゃつまらんぞ。どうせやるなら・・・・・・というわけで（？）
いっぱいやってしまうんです。

ひとつ重要な問題なのが活動の場所。
椎名林檎のような音楽なら地元でも活動できるのですが
僕の大好きなＴ−ＳＱＵＡＲＥやカシオペアといったいわゆるフュージョン系の
音楽をやっている人は地元にはなかなかいないのでどうしてもあっちこっちから
集まってくるようになる。そうすると場所は渋谷とか新宿とか都心の方になってしまう。
（埼玉のド田舎で自営業を営んでいる僕としてはなかなか辛い。）
そしてみんな集まるのが面倒になって一人抜け、二人抜けでおしまいには解散！！
っていうパターンが何回もありました。
こういう苦労をしているフュージョンファンの方は多いのでは無いでしょうか？

でもやっぱり人間関係が一番重要な問題ですよねぇ（笑）

ＰＳ
こんな駄文を書くのに４０分・・・・続くだろうかこの日記・・・・（爆）

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はじめまして、Ｍａｃと申します。
子供の頃から日記は三日坊主で終わっていたこの僕が
果たして日記など書けるかどうか不安な所ですが
頑張って書いていきたいと思います。
よろしくお願いします。

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