2003-12-18 同期会♪
2003-12-17 焼き葱の田楽
2003-12-16 かもめの玉子
2003-12-15 肉豆腐
2003-12-14 新鮮な野菜たち
2003-12-13 ◎一皿ブランチ◎
2003-12-12 〜〜ニラ・卵炒め〜〜
2003-12-11 ☆X'mas Party☆
2003-12-09 茄子の甜麺醤煮込み
2003-12-08 サバの塩焼き

今日まで外部監査が入っていた為、対応に追われてバタバタと忙しかったわが社でしたが、夕方の監査終了報告とともに、解放された穏やかな雰囲気に戻り、ホっと一安心。一番忙しかった上司や先輩方にも自然と笑顔が戻り、業務終了後、トップの方が直々に声をかけて下さったこともあり、わがチームとトップの方と4人で、近くのホテルでミニ慰労会をすることに。アメリカのロバート・モンダヴィのワインを飲みながら、中々お話する機会の無いトップの方の将来を見据えた厳しい意見や、一歩、二歩先を行った事業計画などを伺い、「この会社はこういう目標に向かって走っているんだ」と確認することができ、短い時間でしたがとても充実しました。打てば響くような社員になれたら、と思うばかりです。

その後、19時半から前に勤めていた会社のミニ同期会へ直行。今回はお子様のいるＫちゃんがセレクトした門前仲町の焼肉屋「てっちゃん」にて。同期の殆どが転職や結婚をしてその会社に留まっているわけではないので、集まろうにも中々連絡がつかない状態の中でとりあえず集まる事ができたのは4人（プラス3歳児1名）。旦那様の転勤でアメリカや北海道へ行ってしまった子もいるので、4人でも十分な方です。

その中の一人、ＭＫちゃんは先日米国公認会計士の資格を取得し（おめでとう！）その資格を活かすべく、転職活動中。外国人のボスとの面接もお手の物で、その話を聞いているだけでも気後れしちゃうほどＭＫちゃんはとってもバイタリティ溢れていて、輝いていました。
もう一人の同期、Ｎちゃんは最近違う仕事に就いたばっかり。ついこの間までディズニーランドのチケット担当だったのですが、十分ディズニーは満喫したわ、ということで、転職したそうです。Ｎちゃんの雰囲気はまさにディズニー（＝ファンタスティック）な感じなので、とっても性に合った仕事だったのでは、なんて残念に思ったり。
また、もう一人の同期のＫちゃんは、つい最近もビーズのお買い物で会ったばかり。お子様のＫ君は彼女に似てとっても大人しくって照れ屋さん。みんなで取り合いになってしまって「誰が一番好き？」なんて酔っ払いついでにＫ君に詰め寄っちゃったので、きっと今夜うなされて眠れないかもしれない。。。Ｋちゃん、寝かせるの大変だったんじゃないかなぁ。

写真はＫちゃんに殆ど作ってもらった（Ｋちゃんアリガトウ!!!）ビーズのオーナメントを飾ったクリスマスツリーとＫちゃんにベッタリのＫくん。

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今日も寒かったですね。全国の天気予報でも「雪」という言葉がよく聞こえるようになりました。すでに雪の降っている地域の方々、くれぐれも足元に、運転に、お気をつけてくださいませ。あぁ、明日も寒いのかなぁ。乾燥機で暖めたお布団もすぐに冷たくなっちゃうような季節になったので暖房を長めに付けてしまうのですが、電気代が心配。
夜のメニューはいつも通勤電車の中で”食べたい物”を中心にパパっと決めるのですが、何せ今週は『母手作り野菜週間』ということで、すでに素材が決まっているため、「食べたい物」ＶＳ「作れる物」が頭の中で格闘して中々メニューが定まりませんでした。お料理の得意な方は素材が決まっていればサササっと作ってしまうのでしょうが、私はまだまだ素材だけでメニューを考えつくほどレパートリーがないので、苦労します。早くお料理達人になりたいです。

☆焼き葱の田楽☆
下仁田ねぎの白い部分を焼いて、白味噌、砂糖、出し汁、レモンで田楽味噌を作ります。お酒のお供に、風邪対策にぴったりです。

☆豆腐ハンバーグのポーチドエッグのせ☆
ショコラのパパさんの日記からアイデア頂きました！ソースは赤ワインとケチャップ、ソースの簡単なものです。

☆タアサイの炒め物☆
タアサイは油との相性がいいので、ニンニク、人参、しめじを塩・コショウ・オイスターソースで薄味に仕上げます。

☆里芋と鶏の煮物☆
里芋、人参、鶏肉を出し汁、醤油、酒、味醂、砂糖で薄く色づく程度に煮詰めます。人参がグラッセのように甘く、びっくりするほど美味しかったです。人参嫌いなお子様も手作りの人参だったら絶対食べれると思うのです！今回は薄味なのにしっかりとお味がついて、うまく行きました！

☆湯豆腐☆
水菜、下仁田ネギの青い部分、しいたけ、など野菜たっぷりで作りました。スーパーの水菜と違って、煮込んでもシャキシャキと水々しかったです。

他、マグロのトロロかけ、なめこおろし、海苔納豆、そら豆です。

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今日はとぉっても寒かったですね。正に”北風ピュ〜ピュ〜”という状態。ダウンコートを着ていったのに肩をすぼめて歩いてしまいました。ビル風も容赦なく吹き付けてくるので髪の毛ボッサボサで出勤しました。

上司に言われて初めて気付いたのですが、今日で再就職して一ヶ月が経ちました。就職早々、嬉しい悲鳴というか本当に毎日忙しく充実していたので、アっという間の一ヶ月でしたが、まだまだ分からないこと、慣れないことがたくさん。周りの方々の一挙一動に俊敏に反応できるくらい、馴染んで、一日も早くこの会社の一員であると自信が持てるようになりたいな、と思いました。

こんな寒い日は、あったかいお茶と美味しいお菓子で一休みですね。
私の大好きなお菓子の中で常に上位にランクインしているのは、さいとう製菓の『かもめの玉子』です。随分前に母のお友達から岩手のお土産に、、と頂いたのが最初の出会いでしたが、以来、デパートの「全国の銘菓」コーナーなどで見かけるとついつい購入してしまうほど、ハマってしまいました。数々の賞を受賞している有名なお菓子だけに、可愛らしい玉子の形と上品な黄身の餡が、私にたっぷりの幸福感を与えてくれます。

抹茶は、L'EPICIERの「ミニ抹茶セット」のものです。

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『明日は関東でも雪がちらつくでしょう』という天気予報だけど、そんなに明日寒いんですね。暖かい服装して出掛けなくっちゃ。うーっ、朝がシンドイです。

今日は、先日実家への手土産でも買ったにごり酒「菊水五郎八」でリラックス。どぶろくや甘酒のようなトロっとしたお酒がこの季節には恋しく感じます。平日なので、ほんの一口嗜む程度でしたけど（笑）。おかずは母の作った野菜を中心に作りました。

☆肉豆腐☆
下仁田ねぎ、木綿豆腐、豚肉小間切、えのきで煮込み、最後に片栗粉でトロみをつけます。

☆タアサイのお浸し☆　※タアサイはほうれん草の２倍以上のカルシウムが含まれます。
ゴマ油で桜海老を軽く炒め、鶏がらスープを加え、茹でたタアサイにかけて戴きます。

☆オータムポエムのお味噌汁☆　※オータムポエム（アスパラ菜）は抗がん作用、血管・骨を健康に保つビタミンＡ・Ｃ、食物繊維、鉄分などを多く含みます。

☆かぶと人参と胡瓜の浅漬け☆

他、ひじきの煮物、玄米、カキのフライ（出来合いのものです）。

�湯ﾐ物鉢：Ｐａｒｔｙ/お猪口：琉球ガラス��

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今日もイイお天気でしたので、セーターや枕カバーなどたくさんのお洗濯が乾きました。年賀状も８割ほど作り終え、スッキリした気分でお昼を頂きます。

今日からしばらくは、母から貰ったお手製の野菜を使ってのメニューになりそうです。母は趣味で畑を持っていて、春夏秋冬さまざまな野菜を育てています。毎回実家へ行く度に新鮮な無農薬の野菜をたっぷりくれます。今回貰ったお野菜は、（上段左から）下仁田ねぎ、かぶ、人参（下段左から）コウサイタイ、オータムポエム、水菜、タアサイです。他にほうれん草やちんげん菜も用意してくれていたのですが、あまりの多さにとっても短期間に食べきることはできない（新鮮な内に食べたいので）ため、あまりなじみの無いお野菜を持ってかえることに。どんな調理方法がベストなのか母に尋ねると「どれも新鮮で美味しいからお浸しだけでも十分美味しい」とのこと。スーパーで売っている青菜とは違って、臭みや苦味が全く無く、甘い爽やかな香りがしますので、なるべく生に近い状態が一番美味しいようです。
毎日母の所へ新鮮な野菜を貰いに行けたら一番イイのですが、遠いので中々そういうわけにはいきません。でも、母が毎日楽しそうに畑仕事に勤しんでいるのが何よりも幸せです。

☆下仁田ネギをたっぷり使ったお雑煮☆　※ネギの青い部分にはビタミンＡやＣが多く含まれいるので、葉まで甘くたっぷり食べられる下仁田ねぎは最適です。
下仁田ねぎ、しいたけ、しめじ、鶏肉、人参、かまぼこ、焼き餅で作りました。

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今日は久々に晴れました。昨日から天気予報で何回も確認したので、ゆっくりできる週末ではありましたが、朝早くに目覚ましをセット。案の定、「本日は晴天なり」で２週間ぶり（？）のお布団干し、ソファカバーなどの大物の洗濯、レンジ周り・換気扇のお掃除、そしていつも通りの掃除と、チャッチャッチャと片付けました。おかげでイイ汗をかきました。
私は同時に物事を進めるのが苦手なので、お料理もお掃除も一つ一つ片付けては次に進む、、という、とても要領の悪い方法を取っています。改善したいのですが、どうしても一つに集中してしまう性質です。よって、今日の朝ご飯は抜きで、お掃除が一段落ついてからブランチを取ることに相成りました。

☆小松菜とキノコのソテー＆チキン☆　※小松菜のカルシウムはほうれん草の5倍とも言われています。

☆ポテトオムレツのチーズソースかけ☆
ジャガイモとインゲン（アスパラなど）を入れたオムレツを作って、とろけるチーズ・小麦粉・白ワインで作ったソースをかけて戴きます。

☆キャロットサラダ☆
生の人参をこまか〜く千切りにして、オレンジ汁・オリーブ油・塩・こしょうで和えるだけ。とっても爽やかなサラダです。

他、シナモントースト、バナナです。

今日の飲み物は　L'EPICIERの紅茶（No.967 THE AU LAIT テ・オ・レ）です。とっても甘味を感じる柔らかい香りです。

さ、これから千葉の実家へ、母の作った野菜をた〜っぷり頂きに行ってきます!!!

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今週は予定外の仕事が入り、毎日がとても忙しくて通勤電車ではシッカリ座ってシッカリ寝るという一週間でした。お陰で首がちょっと痛いです。（おじきの状態で寝ていたみたい）
さて、本日は”飲み”に徹する日ということで、お米は炊かず、おかずをたくさん（のつもり）作りました。実家は年始くらいしかお酒を飲まない家庭でしたし、私もお酒は飲めるものの、ビールは殆ど飲まず、焼酎とかウィスキーとかをチビリ、チビリ、、と嗜む程度なので、『食べながら飲む』感覚が未だよく分かりません。なので、ビールに合うおかずやおつまみのチョイスがとても難しく感じます。揚げ物もあまり作らないので、ビール派には私のおかずは物足り無いのではないかしら。。たまに『ビールに合うおつまみ』なんてレシピ本を読みますが、どれも油っぽく見えちゃってどうしても敬遠してしまうのです。シッポリと飲む焼酎派にも、グビグビと飲むビール派にも合うおかずやおつまみを考え出したいものです。

☆ニラと海老と卵炒め☆　ニラは疲労回復効果のあるビタミンB1が多く、冷え性予防にも有効です。
卵に酒をあらかじめ加え、半熟状態で一旦取り出します。

☆マグロの胡麻わさび和え☆
貝割れ菜・ねぎをたっぷり入れて、わさび・ごま油・醤油に漬け込んだマグロと和えます。最後に煎りゴマをたっぷりかけるとさらに食欲が増します。

☆かぼちゃのそぼろあんかけ☆
豚ひき肉・砂糖・醤油・水・片栗粉で庵を作り、出し汁・砂糖・醤油・塩でホコホコに煮たカボチャにかけて戴きます。（我が家の定番メニューに昇格）

☆キノコのお浸し☆
しめじ、生しいたけ、えのき、、などを、出汁・醤油・塩・酒でサっとひと煮し、冷ましながら味を含ませます。

他、焼き鳥（ナンコツ、砂肝、皮）、冷やしトマト、胡瓜とワカメの酢の物、チーズクラッカー、枝豆、海苔納豆です。

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今週は急に仕事が忙しくなってしまい、日記のアップが中々できませんでした。今日は雪が降るかも、、と言われたほど冷たい雨が降りましたが、さすがに雪は降りませんでしたね。
本日は、わが社のX'mas Partyということで、なんとしてでも出席せねば、と朝から休憩時間を惜しんで仕事に取り掛かりました。残念なことに私の上司はNYとの電話会議のために欠席と相成り、「上司の分も楽しんで参りますっ」と部下の私はスキップで会場に向かいました（笑：ちょっと冗談です。スミマセン）
会場は恵比寿のウェスティン　ホテル。お友達の披露宴で来たことはあるものの、恵比寿エリア自体あまり利用しないので、とっても興味津々でホテル内をウロウロ。ロビーには大きいツリーが豪華に飾られていて、根元にはたくさんの種類のテディベアが置いてあり、とってもメルヘンチックな雰囲気。写真を撮りたかったのですが、諸先輩方と一緒に行動していたので慎むことに。セミフォーマルで、との指示だったので勤務時でも浮かない程度のワンピースとジャケットを着ていきましたが、なんと皆さんはホテル内で衣装チェンジをしてゴージャスにドレスアップ！男性陣もタキシードに着替えて、驚きの連続でした。
パーティは立食形式なのですがレベルの高いお料理で、白身魚のパイ包みや、目の前で作ってくれるチーズリゾットなど、興奮するほどの美味しさでした。まだ入社して数週間なので会う人会う人と自己紹介をしたのですが、「なみへ〜さん、よく食べるねぇ」とみなさん山盛りになった私の取り皿を見て感心してくださいました（？）。これで印象付いたかな??
ビンゴゲームは当たらなかったものの、お絵描きゲームでは運良く勝って、LEONIDASのチョコを頂いちゃいました。遅くまでオフィスに残っている上司へのお土産をゲット。
帰りには、社員全員にと〜っても可愛いクリスマスリースとポインセチアのプレゼントが。どちらも勿論”生”なので、水遣りをキチンとして長持ちさせなければいけませんね。疲れがたまってチョット体調不良だったのですが、楽しい一日を過ごせてホっと安堵。

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今日は風が冷たくて寒かったですねぇ。「う〜寒」って言いながらわき目もふらず、家路を急いだため（？）、買い物はせず家にある物でご飯を作ることにしました。
この日記のアップが終わったら、早速年賀状作りに取り掛かろう。（えみりさん、えりりんさんに感化されました（笑））私はここ何年か手作りの年賀状にハマっています。シールになっている千代紙や、何種類かのスタンプを使って、自分好みのデザインを決めたら”一人ベルトコンベアー状態”で製作にかかります。一枚一枚スタンプを手で押しながら「来年こそはパソコンで作ろう」と思うのですが、今まで買ったスタンプ代もバカにならなくって、どうしても手作り年賀状になってしまうのです。。。何日かかるか分かりませんが、とにかくクリスマスまでには投函しなくちゃ！
それから今日、可愛い銅製の玉子焼器が届きました。とってもコンパクトな大きさ（写真の通り、ハガキが１枚入る大きさです）で、卵の使用量の少ない我が家にはモッテコイのお鍋です。大切な方からの贈り物なので、ずっと大事に使いたいと思います。

☆茄子の甜麺醤煮込み☆
茄子、豚バラ肉、ピーマンを、ニンニク・生姜・ネギ・甜麺醤・醤油・砂糖・酒・鶏がらスープで炒め煮をして、最後に水溶き片栗粉、ゴマ油、ゴマで仕上げます。

☆ワカサギのから揚げ☆
しっかり臭みを抜くため内臓処理をして（この状態で冷凍しておきました）牛乳に漬け込んだあと、カラっと揚げました。

☆大根の明太子サラダ☆
明太子、マヨネーズ、豆腐、胡椒でソースを作って、水気を切った大根に和えます。

☆そうめんとゴマ豆腐のお吸い物☆
そうめん（夏の余り物！）、ゴマ豆腐、ぎんなん、さやいんげんが入ったさっぱりしたおすまし汁です。

です。

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今日は週明け早々、仕事がとても忙しい一日でした。中々月曜日って気合が入りにくいですが、こうも忙しいと勢いで一週間が過ぎそうな予感。風邪など引かぬよう頑張らねば!!

本日は2尾で380円の鯖がメインのメニューです。鯖のバッテラは大好きなのに、煮付けなどにすると血生臭さを感じて苦手なので、シンプルな塩焼きで戴きました。

☆鯖の塩焼き☆　※鯖はビタミンＢ２が豊富で口内炎などにいいそうです。

☆豚薄切り肉のごま竜田☆　※豚肉のビタミンＢ１はお肌の老化防止に効きます。
下味を付けた豚肉に白・黒ごまをタップリつけて、カラっと揚げます。

☆ひじきサラダ☆
ひじき、れんこん、にんじん、きゅうり、レタスをポン酢と胡麻と少々の砂糖で戴きます。

☆キャベツとさつま揚げの煮物☆
キャベツとさつま揚げを出し汁・醤油・酒・砂糖で煮るだけ。

他、大根と揚げの味噌汁、納豆、枝豆、などです。

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