2003-11-28 ∞ナン＆カレー∞
2003-11-27 ロールになったチーズうさぎ
2003-11-26 レディースデーは断念。。。
2003-11-25 湯豆腐ーフーッフーッ　（⌒　З　⌒）
2003-11-24 SUMIRNOFF(*^ー°v
2003-11-23 ☆★☆紅葉鑑賞後☆★☆
2003-11-23 ★☆★長瀞の紅葉☆★☆
2003-11-22 タンドリーチキン(゜Σ　゜っ)
2003-11-21 ワカサギ<*)) >=<のマリネ
2003-11-20 ヌーボーな一日☆☆☆

今日は用事があって午後出社を致しました。いつも通り5時半に起きてしまった私は出掛けるまでちょっと時間があったので、朝ご飯をゆっくり食べたり、ラ・フランスのコンポートを作ったりして過ごしました。あ〜、やっぱり朝ご飯はちゃんと食べてから出勤したいなぁ、と思いました。

今週は月曜日がお休みだったので1週間が早かったように思えますが、やっぱり週末になると無性に嬉しくなりますね。

さて、今日の写真はナン＆カレーです。実はここ２年ほど、カレーライスは全く作ったことがなく、いつもナン＆カレーにしてしまってます。
というのも母から貰った、ネパリ・パザーロの「ネパール・カレー」という7種類のスパイスが入っているセットがたくさんあるからです。このスパイスセットで作るとホントに美味しく仕上がりますし、本格的なカレーのお味＆香りなので、ご飯ではなくナンで食べたくなるわけなのです。本来は具はほとんど入れずに作るのでしょうが、強い要望があって、ゴロゴロのじゃがいもや人参、手羽などを入れています。具が大きいとナンに絡みにくいので、ほんとはサラ〜っとした具の少ないカレーを作りたい私。

ナンは、ついこの間まで無印良品の「ナン・ミックス」という粉を使って作っていたのですが、急にお店で見えなくなったので、本社に聞いてしまいました。「なみへ〜さんのご期待に応えられず大変申し訳ございませんが、販売量が思うほど振るわず、製造中止の運びとなりました」と告げられ、ものすごくショックでした。簡単で美味しくてモチモチっとしたナンが作れたので、なぜ売れ行きが悪かったのか不思議でなりません。
よって本日のナンは初挑戦の全粒紛で作ってみました。無印良品のモチモチ〜っとした感触には負けますが、かなり弾力のあるノビノビしたナンが出来たのでとりあえず安堵。

☆ネパール・カレー☆　※色々なスパイスは体を調整したり癒す作用があります。
クミン（食欲を湧かす）、ターメリック（銀杏の調整）、ガラム　マサラ、コリアンダー、ジンジャー（体を温める）、ガーリック（脂肪の代謝を助ける）、チリのスパイスに、手羽、ジャガイモ、人参、たまねぎ、トマトを入れます。

☆ナン☆　※全粒紛は小麦丸ごとですので、ビタミンＢ，Ｅなどミネラルが豊富な食材です。
全粒紛、ドライイースト、砂糖、塩、たまご、水、ヨーグルトで作ります。

☆キノコとピーマンのサラダ☆　※赤ピーマンは緑ピーマンに比べ、ビタミンＣは1.8倍だそうです。
赤・緑のピーマン、しめじ、エリンギ、ごま（タップリ）を和風のドレッシングで戴きます。

他、ねぎスープ、枝豆などです。

�梼謔闔M：ウェッジウッド／ナンを入れたステンレスの籠：ＡＬＥＳＳＩ��

先頭 表紙

今日はものすご〜く寒かったですね。ニット、ショート丈のコート、ストールと完全防備したはずが「寒っ寒っ」と震えながらの出勤になってしまい、今後どんな格好をしてよいのか不安になってしまいました。

私の通勤途中に上野駅がありますが、乗り換える時に構内を歩くとイイ香りがするコーナーがあります。クッキーやタルトなど、焼きたてのものを売っているコーナーなのですが、会社帰りの空腹時間に通るとたまりませんっ（笑）
毎日、素通りしようと努力しているのですが、先日売り子さんの声に負けて買ってしまったケーキが、「東京ばな奈」の『ロールになったチーズうさぎ　カラメルりんご』です。真っ白いホワホワのロールケーキの中に、甘さを抑えたサッパリしたクリームチーズが入っています。真ん中には甘いシロップ漬けのりんごは入っていて、バランスの良い上品なケーキです。紅茶はもちろんですが、濃い緑茶も合います。以前戴いたことのある『チーズうさぎ』は、食べる前の期待が大きすぎて「☆、２つっ」って感じでしたが、このロールケーキはオススメです。

�塔Pーキ皿：山中塗��

先頭 表紙

今日はお天気はいいものの、風が冷たくって寒い一日でした。お洗濯物は乾きましたが、会社帰りに取り込むとヒンヤリ冷たくなっていて、ちょっと損した感じ。
水曜日の今日は、レディースデーで映画が1,000円で観られる日。どうしても観たい映画が今週末で終わってしまうので、今日の日を逃すと、家のち〜〜っちゃいTVでビデオ鑑賞になってしまう!、、と急いで帰宅しました。洗濯と晩御飯を作って、さぁ!!いざ、レイトショーへ!と思ったのですが、、やっぱりあの寒い木枯らしの中を歩くのは辛い、、観たい、辛い、観たい、辛い、、。というわけで寒さに負けて、ビデオがレンタル開始されるまで待つことにしました。根性のない私。

さて、先日池袋西武で美味しいケーキを見つけました。世田谷のドイツ菓子「ジーゲス　クランツ」のチョコケーキです。名前をウッカリ忘れてしまいましたが、このお店の定番の釜に入ったものではなく、一回り小さい信楽焼きのお椀に入った、とってもフワフワなチョコレートケーキです。中には大粒の丹波の黒豆と栗が入っていて、和洋折衷と言った感じ。見た目よりもクリーミーな味わいでス〜っと口に入ってしまいました。抹茶や栗、、など、４種類ほどのお味があるのですが、それぞれ違った色の信楽焼に入っているのが楽しみの一つ。見た目＆雰囲気で選んでしまいましたが、正解です。

今晩のメニュー　（なんだかランチっぽくなってしまいました）

☆きのこのクリームスパゲティ☆　※ベーコンではなくハムにしてカロリーを抑えます。
しいたけ、えりんぎ、マッシュルーム、ハムを入れて、ブロッコリーで彩りを添えます。パスタはタリアテッレを使います。

☆大豆ともやしのスープ☆　※もやしはビタミンCやカルシウムが豊富です。
冷蔵庫に残っていた諸々、、大豆、もやし、人参、干しシイタケを入れて、和風コンソメスープにします。

☆サラダ☆　※たまねぎはビタミンB1の吸収を助けるので、大豆料理の時には最適です。
レタス、トマト、たまねぎを大根おろしを加えた和風ドレッシングで戴きます。

です！

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今日の大雨はヒドかった・・・駅から会社まで徒歩10分ほどですが、もうビッショビショ！。靴は中々乾かないし、髪の毛がボワ〜ンと膨らんでしまうし、窓から見る外の風景がずっと暗いので、連休ボケが抜けない感じでした。

今日は先日作った湯豆腐の写真を載せます。こんな寒い日にピッタリの湯豆腐ですが、今日は昨日の残り物なので、載せることができませんでした。

☆湯豆腐☆　※豆腐のタンパク質、昆布だしのミネラル、、と栄養バランスの良いお鍋です。
豆腐、水菜、えのき、しいたけ、人参、、など。土佐醤油を一緒に温めます。

☆三種盛り☆　※オクラのネバネバは強壮効果があり、大腸ガンを予防します。
オクラの豚巻きとお刺身、くぎ煮です。

☆さつま揚げとシシトウ☆　※さつま揚げはタンパク質が酸化するのを防ぐ働きのあるメラノイジンが周りにあります。よって良質なタンパク質を摂ることができ、血管が若返ります。

☆きんぴらごぼう☆　※ごぼうには、肥満や糖尿病の予防、発ガン物質を体内から出す働きがあります。


他、肉じゃが、ししゃも、きゅうりとワカメの酢の物です。

�梼O種盛り皿：SHIMANTO��

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今日は寒かったですねぇ。朝から曇り空で折角の連休最終日なのにぃ、と思いながら、まずはお洗濯。部屋干しは好きじゃないのだけど、しょうがいないなぁ。
昨日はお出かけ三昧だったので、今日は部屋でゆっくりすることに。まずはＣＤを借りに行こうと、運動を兼ねて徒歩30分かかるＴＳＵＴＡＹＡへウォーキング。寒すぎて鼻水は出るし、顔は凍ばるし、、車で行けばヨカッタぁ、、と後悔しながら（笑）
本日借りたのは、ＭＩＳＩＡの「星空のライヴ」。彼女の歌はどれも好きで、殆どのアルバムを持っていますが、ＲＥＭＩＸバージョンはとりあえずレンタルして中身を確認しなくては（笑）。カウンターで清算を済ませると「こちらをどうぞ」とSUMIRNFF（スミノフ）のICEを1本戴きました。カクテルは殆どウォッカベースで飲む私にとって、SUMIRNOFFは大好きなブランドの一つ。嬉しい〜！なんだろう？キャンペーンかな？寒い中、ＴＳＵＴＡＹＡに行ってヨカッタ！レモン味のリキュールに仕上げてある1本で、今夜はちょっとコッテリ八宝菜に決めました。

今晩のメニュ〜
☆八宝菜☆　※白菜は癌や動脈硬化を予防する効果があるので、タップリと戴きます。
豚肉、白菜、人参、さやえんどう、キクラゲ、ぎんなん、うずら、、などを入れます。

☆マグロののっけ盛り☆
玉葱のスライス、キュウリ、レタス、大根、胡麻、など、中華ドレッシングを作って混ぜるだけ。

☆ワカメスープ☆　※ワカメの食物繊維は腸を健康にし、余分な食塩を排出する働きがあります。
ワカメ、もやし、白髪ネギ、ゴマを入れて、ラー油を少し垂らします。

☆水菜のキムチ和え☆　※キムチは抗がん効果を持っていますが、白菜などのキムチは大腸がんを予防するそうです。
白菜のキムチと水菜、ごま油、醤油を和えるだけですが、サッパリとしたおつまみになります。

海苔巻きチーズ、ひじきの煮物、枝豆、、などです。

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ライン下りの終着点、岩畳（まさに岩の畳が何枚も重ねられたような岩山）でしばらく紅葉を楽しんだり、他の観光客さんのカメラマンを務めたりとブラブラした後、お腹が空いてきたので次の目的地へ。本当は上長瀞周辺のライトアップを楽しみたかったのですが、夜になるまでまだまだ時間があるし、道路も渋滞しているので、ドンドン先に進むことにしました。長瀞駅周辺は、おでんや甘酒、玉こんにゃく、そば粉みそ、、など湯気が食欲をそそるお店でいっぱいです。「宝登の会」で手作りおまんじゅうを、他のお店では笹串餅を買って、少しお腹を膨らませた後、正式な昼食へ出発。秩父は蕎麦が有名で、特に長瀞からずっと南に下った荒川村という所は”そばの里”で知られているらしく、ネットで調べたへ向かう事にしました。毎朝挽いているお蕎麦を”丸重”（天重とお蕎麦のセット）でいただきます。細くて透き通った感じのお蕎麦はコシもしっかりあって、ペロっと平らげてしまいました。美味しかったですぅ。

その後はアチコチお土産屋さんを覗きながら帰路につきました。今晩は、湯豆腐、ほっけの焼き物、ポテトのしゃきしゃき明太子サラダ、キムチ、などで簡単に済ませてしまいました。運転、ご苦労様でした！

*写真左下：「宝登の会」とおまんじゅうのアップ
*写真右下&上：「手打そば　みずさわ」にて

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今日は天気も良好ですし、風も弱まったようなので、前々から計画していた、秩父・長瀞町の紅葉を観に、渋滞覚悟で行きました。

「長瀞ライン下り」が本日の目玉イベント。前に、京都の保津川下りで、船以外では立ち入れない絶景を観ることができ綺麗な紅葉を満喫できたので、長瀞でもぜひライン下りを経験したいと思いました。
まずは親鼻橋〜岩畳のＡコースを選んでマイクロバスで出発点まで登ります。今日は気候もバッチリなので、カヌーを楽しんでいる人や、団体さんがたくさん！その為、ライン下りの方も船頭さんが足りないらしく、30分ほど川沿いで待たせることに。さぶ〜っ・・・とブルブル震えながら日向ぼっこしていると、猛スピードでやってきたセダンの車からドドドーっと船頭さんが飛び出してきました（笑）。70歳近くのベテランの船頭さんも駆け足で船に飛び乗り、平然とした表情で漕ぎ出します。今日は何往復してるんだろうなぁ、大変そう、、なんて思いながらも、船はなだらかな荒川を滑り出しました。
今日は、水量は少なめで30分コースをゆっくり下りましたが、雨の次の日などは水量も多く、アっという間にライン下りが終わってしまうそうです。後ろには若い船頭さんが付き、景色の一つ一つを丁寧に説明してくれます。途中、小さな急流が何箇所かあり、その時は船頭さんの指示でビニールシートをかぶります。「きゃ〜」「ウホーッ」とディズニーランドのスプラッシュマウンテン並み、水しぶきのスリルを楽しめます。
京都よりは赤みは少なく、黄色の多い紅葉でしたが、自然が生み出したダイナミックな岩畳と詫びさびを感じさせる木々が最高のコンビネーションで、本当に心から楽しめたライン下りでした。

先頭 表紙

今日は風の強い一日でしたが、折角の週末でしたのでお布団を干しました。乾燥機よりも、やはりお日様の匂いのするお布団が一番ですね。
さて、今日は早起きして皮膚科に行きました。どうやら久々に履いたストッキングでかぶれてしまったようなのです(T_T)。もともと皮膚は弱い方なのですが、特にナイロン生地にはいつも負けてしまいます。う〜、、会社員は辛いっ!?
お薬を貰った後、平日行けなかった生活雑貨の買出しに歩き回りました。どのお店もクリスマス一色。キッチン雑貨フロアはクリスマスケーキ用のデコレーションや焼き型、包装紙など何種類も置いてあって、見ているだけでも十分楽しめました。今年のケーキは予約しないで自分で作ってみようかなぁ。。
切らしていたメイプルシロップを購入すると、ボトルにタンドリーチキンのレシピが付いていました。とても簡単に作れるようなので、鶏肉好きの私としてはチャレンジせずにはいられません。今晩のメニューはコレで決まりぃ。

☆タンドリーチキン☆　※ヨーグルトは牛乳よりも脂肪が少なく、ビタミンＡ，Ｂが多く含まれています。
ヨーグルト、レーズン、カレー粉、ニンニク、メイプルシロップ、塩、コショウに鶏肉を3時間ほど漬け込みます。添えたものは、焼いたピーマンとトマトです。

☆サフランライス☆
コンソメスープで炊くので、下味の塩はあえて付けず、薄味にしました。

☆きのこサラダ☆　※きのこ類は骨粗しょう症の予防に役立つビタミンＤが豊富です。
しめじ、エリンギ、きゅうり、レタス、赤ピーマン、ぎんなんを塩分控えめのフレンチドレッシングで和えます。

☆明太子の冷奴☆
明太子を味醂と醤油でのばし、あさつきと一緒に戴きます。

他、スープ、きゅうりキムチ、サンタンドレ・チーズクラッカー、ウォッカグレープフルーツ、そら豆、ナッツ、、などです。

★下の写真は、遅めのランチで食べた、モスの”匠”です。

�灯窒｢お皿：ウェッジウッド／グラス：ILLMUS��

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アスファルトは濡れていましたがお昼に外へ出ると、日差しが眩しくて最高の気分転換になりました。今日のお昼に「高田屋」でお蕎麦を戴きました。黄身ののったひきわり納豆に、蕎麦の実がたっぷり入った冷やし蕎麦は絶妙なコンビネーションで、ぜひお家で作ってみよう！と誓ったのでありました。

さて、今日のメニューは昨日購入したボジョレーヌーボーに合わせた（？）献立です。根拠はありませんが、私にとってワインと言えばマリネ。旬もそろそろ終わるワカサギを使って、野菜たっぷりのマリネを作ります。ワインに合わせて洋風のおかずを作ると、どうしてもカロリーオーバーになってしまって、ちょっと「反省」ですが、美味しくワインを戴けるおかずができたようで、大満足です。あ〜ベロンベロンに酔っ払ったぁ。

☆ワカサギのマリネ☆　※ワカサギは丸ごと戴くのでカルシウムも十分補給でき、鉄分やミネラルも多く、女性の味方の魚です。
淡水魚でもあるワカサギの特有の臭みが気になる場合は、内臓を取った後、牛乳にしばらく漬けます。旬のものを使う場合は、臭みは気にならないと思いますが、念のため今回は牛乳で消臭してみました。

☆ゴマまぐろ☆　※まぐろのタウリンは、血液中のコレステロールを減らし、肝臓機能を強化します。
すりごま、味醂、醤油、わさび、ラー油、しょうが汁で和えたあと、あさつきを散らします。

☆チキンピカタ☆　※卵を使った料理なので、鶏むね肉を使って低カロリーにします。
パルメザンチーズを加えた卵で、ジューシーに焼き上げ、ブロッコリーを添えます。

☆じゃことピーマンの入り煮☆　※ビタミンＣの豊富なピーマンは、その吸収を助けるビタミンＰも豊富なので、相乗効果が狙えます。
ごま油で炒めたちりめんじゃことピーマンとしょうがを酒と醤油で入り煮するだけ。最後にゴマをかけて戴きます。

☆たらこチーズクラッカー☆　※低カロリーのカッテージチーズを使って無着色の辛子明太子と和えるだけです。

他、かぼちゃの煮物、えだまめ、くぎ煮、、などです。

�梼謔闔M・マリネ用大皿：マイセン／クラッカーのトレイ：ウェッジウッド／ワイングラス：バカラ・ボルドー��

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今日はあいにくの雨でした。朝の空が暗いと通勤がちょっと辛くなりますね。

さて、今日は仕事を終えたあと、一昨日出産を終えたＳちゃんに会いに、御茶ノ水の病院へ直行しました。久々の再会だったので、話も弾み、その間ずっと赤ちゃんを抱っこさせてもらいました。Ｓちゃんに似て面長の美人ちゃん。51cmととっても背が高くって指や足が細くスラ〜っとしているの。これはスーパーモデルになりそうです！
会社帰りの旦那様がビデオを持っていたので、私が”親子スリーショット”を撮ってあげました。オムツを替えたり、旦那様がミルクをあげていたり、、とほのぼのとしたシーンをビデオで撮りながら癒してもらいました。
純心無垢な赤ちゃんの側にいるだけで、とっても心が洗われるっていうか、身に抓まされる・・っていうか、とっても幸せな気分になりました。Ｓちゃん、これから大変だろうけど、頑張ってね！今日はありがとう！

生まれたての赤ちゃんを抱っこした後は、これまた、生まれ立てのワイン、ボジョレー・ヌーボーを買いに行きました。事前に予約をしていたので、ワイングラスも戴きました。ラッキー(^_^)v

ボジョレー・ヌーボーは味が若いのでちょっと好みと違いますが、イベント好きには欠かせない一品なのです。週末はボジョレー三昧になるでしょう。

・・・というわけで、赤ちゃんにボジョレー、、とヌーボー（Ｎｅｗ）な一日でした)^o^(

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