2003-11-25 湯豆腐ーフーッフーッ　（⌒　З　⌒）
2003-11-24 SUMIRNOFF(*^ー°v
2003-11-23 ☆★☆紅葉鑑賞後☆★☆
2003-11-23 ★☆★長瀞の紅葉☆★☆
2003-11-22 タンドリーチキン(゜Σ　゜っ)
2003-11-21 ワカサギ<*)) >=<のマリネ
2003-11-20 ヌーボーな一日☆☆☆
2003-11-19 こんにちわぁ、赤ちゃん♪
2003-11-18 ◎ミネストローネ◎
2003-11-17 讃岐うどん(∩_∩)

今日の大雨はヒドかった・・・駅から会社まで徒歩10分ほどですが、もうビッショビショ！。靴は中々乾かないし、髪の毛がボワ〜ンと膨らんでしまうし、窓から見る外の風景がずっと暗いので、連休ボケが抜けない感じでした。

今日は先日作った湯豆腐の写真を載せます。こんな寒い日にピッタリの湯豆腐ですが、今日は昨日の残り物なので、載せることができませんでした。

☆湯豆腐☆　※豆腐のタンパク質、昆布だしのミネラル、、と栄養バランスの良いお鍋です。
豆腐、水菜、えのき、しいたけ、人参、、など。土佐醤油を一緒に温めます。

☆三種盛り☆　※オクラのネバネバは強壮効果があり、大腸ガンを予防します。
オクラの豚巻きとお刺身、くぎ煮です。

☆さつま揚げとシシトウ☆　※さつま揚げはタンパク質が酸化するのを防ぐ働きのあるメラノイジンが周りにあります。よって良質なタンパク質を摂ることができ、血管が若返ります。

☆きんぴらごぼう☆　※ごぼうには、肥満や糖尿病の予防、発ガン物質を体内から出す働きがあります。


他、肉じゃが、ししゃも、きゅうりとワカメの酢の物です。

�梼O種盛り皿：SHIMANTO��

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今日は寒かったですねぇ。朝から曇り空で折角の連休最終日なのにぃ、と思いながら、まずはお洗濯。部屋干しは好きじゃないのだけど、しょうがいないなぁ。
昨日はお出かけ三昧だったので、今日は部屋でゆっくりすることに。まずはＣＤを借りに行こうと、運動を兼ねて徒歩30分かかるＴＳＵＴＡＹＡへウォーキング。寒すぎて鼻水は出るし、顔は凍ばるし、、車で行けばヨカッタぁ、、と後悔しながら（笑）
本日借りたのは、ＭＩＳＩＡの「星空のライヴ」。彼女の歌はどれも好きで、殆どのアルバムを持っていますが、ＲＥＭＩＸバージョンはとりあえずレンタルして中身を確認しなくては（笑）。カウンターで清算を済ませると「こちらをどうぞ」とSUMIRNFF（スミノフ）のICEを1本戴きました。カクテルは殆どウォッカベースで飲む私にとって、SUMIRNOFFは大好きなブランドの一つ。嬉しい〜！なんだろう？キャンペーンかな？寒い中、ＴＳＵＴＡＹＡに行ってヨカッタ！レモン味のリキュールに仕上げてある1本で、今夜はちょっとコッテリ八宝菜に決めました。

今晩のメニュ〜
☆八宝菜☆　※白菜は癌や動脈硬化を予防する効果があるので、タップリと戴きます。
豚肉、白菜、人参、さやえんどう、キクラゲ、ぎんなん、うずら、、などを入れます。

☆マグロののっけ盛り☆
玉葱のスライス、キュウリ、レタス、大根、胡麻、など、中華ドレッシングを作って混ぜるだけ。

☆ワカメスープ☆　※ワカメの食物繊維は腸を健康にし、余分な食塩を排出する働きがあります。
ワカメ、もやし、白髪ネギ、ゴマを入れて、ラー油を少し垂らします。

☆水菜のキムチ和え☆　※キムチは抗がん効果を持っていますが、白菜などのキムチは大腸がんを予防するそうです。
白菜のキムチと水菜、ごま油、醤油を和えるだけですが、サッパリとしたおつまみになります。

海苔巻きチーズ、ひじきの煮物、枝豆、、などです。

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ライン下りの終着点、岩畳（まさに岩の畳が何枚も重ねられたような岩山）でしばらく紅葉を楽しんだり、他の観光客さんのカメラマンを務めたりとブラブラした後、お腹が空いてきたので次の目的地へ。本当は上長瀞周辺のライトアップを楽しみたかったのですが、夜になるまでまだまだ時間があるし、道路も渋滞しているので、ドンドン先に進むことにしました。長瀞駅周辺は、おでんや甘酒、玉こんにゃく、そば粉みそ、、など湯気が食欲をそそるお店でいっぱいです。「宝登の会」で手作りおまんじゅうを、他のお店では笹串餅を買って、少しお腹を膨らませた後、正式な昼食へ出発。秩父は蕎麦が有名で、特に長瀞からずっと南に下った荒川村という所は”そばの里”で知られているらしく、ネットで調べたへ向かう事にしました。毎朝挽いているお蕎麦を”丸重”（天重とお蕎麦のセット）でいただきます。細くて透き通った感じのお蕎麦はコシもしっかりあって、ペロっと平らげてしまいました。美味しかったですぅ。

その後はアチコチお土産屋さんを覗きながら帰路につきました。今晩は、湯豆腐、ほっけの焼き物、ポテトのしゃきしゃき明太子サラダ、キムチ、などで簡単に済ませてしまいました。運転、ご苦労様でした！

*写真左下：「宝登の会」とおまんじゅうのアップ
*写真右下&上：「手打そば　みずさわ」にて

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今日は天気も良好ですし、風も弱まったようなので、前々から計画していた、秩父・長瀞町の紅葉を観に、渋滞覚悟で行きました。

「長瀞ライン下り」が本日の目玉イベント。前に、京都の保津川下りで、船以外では立ち入れない絶景を観ることができ綺麗な紅葉を満喫できたので、長瀞でもぜひライン下りを経験したいと思いました。
まずは親鼻橋〜岩畳のＡコースを選んでマイクロバスで出発点まで登ります。今日は気候もバッチリなので、カヌーを楽しんでいる人や、団体さんがたくさん！その為、ライン下りの方も船頭さんが足りないらしく、30分ほど川沿いで待たせることに。さぶ〜っ・・・とブルブル震えながら日向ぼっこしていると、猛スピードでやってきたセダンの車からドドドーっと船頭さんが飛び出してきました（笑）。70歳近くのベテランの船頭さんも駆け足で船に飛び乗り、平然とした表情で漕ぎ出します。今日は何往復してるんだろうなぁ、大変そう、、なんて思いながらも、船はなだらかな荒川を滑り出しました。
今日は、水量は少なめで30分コースをゆっくり下りましたが、雨の次の日などは水量も多く、アっという間にライン下りが終わってしまうそうです。後ろには若い船頭さんが付き、景色の一つ一つを丁寧に説明してくれます。途中、小さな急流が何箇所かあり、その時は船頭さんの指示でビニールシートをかぶります。「きゃ〜」「ウホーッ」とディズニーランドのスプラッシュマウンテン並み、水しぶきのスリルを楽しめます。
京都よりは赤みは少なく、黄色の多い紅葉でしたが、自然が生み出したダイナミックな岩畳と詫びさびを感じさせる木々が最高のコンビネーションで、本当に心から楽しめたライン下りでした。

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今日は風の強い一日でしたが、折角の週末でしたのでお布団を干しました。乾燥機よりも、やはりお日様の匂いのするお布団が一番ですね。
さて、今日は早起きして皮膚科に行きました。どうやら久々に履いたストッキングでかぶれてしまったようなのです(T_T)。もともと皮膚は弱い方なのですが、特にナイロン生地にはいつも負けてしまいます。う〜、、会社員は辛いっ!?
お薬を貰った後、平日行けなかった生活雑貨の買出しに歩き回りました。どのお店もクリスマス一色。キッチン雑貨フロアはクリスマスケーキ用のデコレーションや焼き型、包装紙など何種類も置いてあって、見ているだけでも十分楽しめました。今年のケーキは予約しないで自分で作ってみようかなぁ。。
切らしていたメイプルシロップを購入すると、ボトルにタンドリーチキンのレシピが付いていました。とても簡単に作れるようなので、鶏肉好きの私としてはチャレンジせずにはいられません。今晩のメニューはコレで決まりぃ。

☆タンドリーチキン☆　※ヨーグルトは牛乳よりも脂肪が少なく、ビタミンＡ，Ｂが多く含まれています。
ヨーグルト、レーズン、カレー粉、ニンニク、メイプルシロップ、塩、コショウに鶏肉を3時間ほど漬け込みます。添えたものは、焼いたピーマンとトマトです。

☆サフランライス☆
コンソメスープで炊くので、下味の塩はあえて付けず、薄味にしました。

☆きのこサラダ☆　※きのこ類は骨粗しょう症の予防に役立つビタミンＤが豊富です。
しめじ、エリンギ、きゅうり、レタス、赤ピーマン、ぎんなんを塩分控えめのフレンチドレッシングで和えます。

☆明太子の冷奴☆
明太子を味醂と醤油でのばし、あさつきと一緒に戴きます。

他、スープ、きゅうりキムチ、サンタンドレ・チーズクラッカー、ウォッカグレープフルーツ、そら豆、ナッツ、、などです。

★下の写真は、遅めのランチで食べた、モスの”匠”です。

�灯窒｢お皿：ウェッジウッド／グラス：ILLMUS��

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アスファルトは濡れていましたがお昼に外へ出ると、日差しが眩しくて最高の気分転換になりました。今日のお昼に「高田屋」でお蕎麦を戴きました。黄身ののったひきわり納豆に、蕎麦の実がたっぷり入った冷やし蕎麦は絶妙なコンビネーションで、ぜひお家で作ってみよう！と誓ったのでありました。

さて、今日のメニューは昨日購入したボジョレーヌーボーに合わせた（？）献立です。根拠はありませんが、私にとってワインと言えばマリネ。旬もそろそろ終わるワカサギを使って、野菜たっぷりのマリネを作ります。ワインに合わせて洋風のおかずを作ると、どうしてもカロリーオーバーになってしまって、ちょっと「反省」ですが、美味しくワインを戴けるおかずができたようで、大満足です。あ〜ベロンベロンに酔っ払ったぁ。

☆ワカサギのマリネ☆　※ワカサギは丸ごと戴くのでカルシウムも十分補給でき、鉄分やミネラルも多く、女性の味方の魚です。
淡水魚でもあるワカサギの特有の臭みが気になる場合は、内臓を取った後、牛乳にしばらく漬けます。旬のものを使う場合は、臭みは気にならないと思いますが、念のため今回は牛乳で消臭してみました。

☆ゴマまぐろ☆　※まぐろのタウリンは、血液中のコレステロールを減らし、肝臓機能を強化します。
すりごま、味醂、醤油、わさび、ラー油、しょうが汁で和えたあと、あさつきを散らします。

☆チキンピカタ☆　※卵を使った料理なので、鶏むね肉を使って低カロリーにします。
パルメザンチーズを加えた卵で、ジューシーに焼き上げ、ブロッコリーを添えます。

☆じゃことピーマンの入り煮☆　※ビタミンＣの豊富なピーマンは、その吸収を助けるビタミンＰも豊富なので、相乗効果が狙えます。
ごま油で炒めたちりめんじゃことピーマンとしょうがを酒と醤油で入り煮するだけ。最後にゴマをかけて戴きます。

☆たらこチーズクラッカー☆　※低カロリーのカッテージチーズを使って無着色の辛子明太子と和えるだけです。

他、かぼちゃの煮物、えだまめ、くぎ煮、、などです。

�梼謔闔M・マリネ用大皿：マイセン／クラッカーのトレイ：ウェッジウッド／ワイングラス：バカラ・ボルドー��

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今日はあいにくの雨でした。朝の空が暗いと通勤がちょっと辛くなりますね。

さて、今日は仕事を終えたあと、一昨日出産を終えたＳちゃんに会いに、御茶ノ水の病院へ直行しました。久々の再会だったので、話も弾み、その間ずっと赤ちゃんを抱っこさせてもらいました。Ｓちゃんに似て面長の美人ちゃん。51cmととっても背が高くって指や足が細くスラ〜っとしているの。これはスーパーモデルになりそうです！
会社帰りの旦那様がビデオを持っていたので、私が”親子スリーショット”を撮ってあげました。オムツを替えたり、旦那様がミルクをあげていたり、、とほのぼのとしたシーンをビデオで撮りながら癒してもらいました。
純心無垢な赤ちゃんの側にいるだけで、とっても心が洗われるっていうか、身に抓まされる・・っていうか、とっても幸せな気分になりました。Ｓちゃん、これから大変だろうけど、頑張ってね！今日はありがとう！

生まれたての赤ちゃんを抱っこした後は、これまた、生まれ立てのワイン、ボジョレー・ヌーボーを買いに行きました。事前に予約をしていたので、ワイングラスも戴きました。ラッキー(^_^)v

ボジョレー・ヌーボーは味が若いのでちょっと好みと違いますが、イベント好きには欠かせない一品なのです。週末はボジョレー三昧になるでしょう。

・・・というわけで、赤ちゃんにボジョレー、、とヌーボー（Ｎｅｗ）な一日でした)^o^(

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今日は少し曇り空でしたね。さほど寒くは無かったですが、明日はお天気が崩れるとかで、洗濯物を干して出掛けられそうにありません。

さて、本日の写真は、お友達Ｓちゃんへの”ご出産お祝い”です。
昨日、Ｓちゃんからメールが届き「今、分娩室から戻ったところなの！」と知らせてくれて、興奮冷め遣らぬ感じでした。
実は、私の周りは出産ラッシュ。頻繁にメールをしたり、お食事したりする数少ない友達の内、５人も今年ご懐妊で、Ｓちゃんは３番目のご出産。プレゼントは何にしようか、と楽しみながら選んだのは、ラルフローレンのタオルケットです。

下に写っているのは、「銀座あけぼの」のおかき”それぞれ”（の一部）です。８種類の小袋に、それぞれ異なるおかきが入っている（全部で53種！）という、ワクワクするような商品です。Ｓちゃんとはデパートの物産展をはしごしたり、期間限定や新作の食べ物を争うように食べたり（笑）、と"食"に対する貪欲さが似ていたので、ぜひこのおかきをお見舞いの時に持って行こうと企んでいます。

どちらも喜んでくれるかな。早速明日、御茶ノ水の病院へＳちゃん'sベイビーに会いに行ってきます！

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今日も寒かったですね。昼間は会社にいるので、朝晩の気温しか分かりませんが、コートがとっても暖かく感じる季節になりましたね。
通勤時間は献立を考える時間にしよう！と決めていたのに、今日は運良く座ることができ、最寄の駅までグーグー寝てしまいました(^_^;)。久しぶりの早起きで、少々睡眠不足ぎみ。そういう時は鼻炎の症状が出てしまうので、ビタミンCをたっぷり採って、治すことにします。冷蔵庫には色々な野菜が少しずつ残っていたので、ビタミンの豊富な野菜たっぷりミネストローネを作ることにします。

☆ミネストローネ☆　※完熟したトマトや人参を使ってビタミンCを補います。
ベーコン、玉葱、ジャガイモ、人参、キャベツ、、など。ファルファッレ（リボン状のパスタ）をたっぷり入れました。

☆キングサーモンのムニエル☆　※サケはビタミン類の宝庫です。　
タイムサービスでお安くなったキングサーモンをレモンソースでサッパリに仕上げます。

☆トマトのカップサラダ☆　※カッテージチーズは塩分が少なく、チーズの中ではコレステロールは低いです。
ツナ、キュウリ、りんご、コーンなどをヨーグルトとマヨネーズソースで和えて、カップにしたトマトに詰めます。

他、パン、オレンジジュースです。

�淘ﾈ円型皿：ウェッジウッド／スープボウル：オレンジハウス／パン籠："白らら"の籠��

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今日も引き続き、風が強く、しかも空気が冷たかったですね。
久々の満員電車に少々疲れてしまいましたが、少しでも社会に貢献したかな、、なんて自己満足して帰路につきました。初日ということもありますが、特に問題もなく仕事が進み、お手洗いからは東京タワーを発見でき（笑）、これかもずっと、可も無く不可も無く、穏やかにオフィスライフを過ごせるように、祈るばかりです。

さて、昨日の晩御飯は、お友達のＭちゃんとＴせん君の出張お土産”讃岐うどん”を使って、鍋焼きうどんにしました。前回、土鍋を使うべく、鍋焼きうどんを作りましたが、スーパーのうどんを使った為、今回の”手打ち讃岐うどん”のコシ良さと、格段に違う味の素晴らしさに感激！お友達に感謝です。

☆鍋焼きうどん☆
今回は贅沢に（？）、かきあげ、卵(半個)をのせ、他はネギ、しいたけ、鶏肉、ほうれん草、人参、かまぼこなどを入れました。

☆ブロッコリーと豆腐のじゃこ煮☆　※ちりめんじゃこでカルシウムを補います。

☆きゅうりとツナの胡麻和え☆　※きゅうりのイソクエルシトリンは動脈硬化の予防をする働きがあります。
ツナ缶の油はシッカリきって。。

他、お刺身、めかぶの酢の物、小龍包、枝豆です。

�梼ｽレンゲ：「夏野」で購入��

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