2001-06-26 椎茸と卵の照り煮
2001-06-25 プリン
2001-06-24 〜勝手にヤクルト通信〜
2001-06-24 ｔｏｔｏの練習
2001-06-23 散歩でＧＯ
2001-06-22 パッチワーク作品　その３
2001-06-22 シフォンケーキ
2001-06-22 父の日のプレゼント選びに迷った
2001-06-21 タイ風焼飯
2001-06-20 エジプト展もそっちのけで

見た目はかなり地味なんですが、味はよいです。
彩りにさやえんどうでもそえれば良かったなと後悔してます。（色気のない盛付けです）
椎茸の歯ごたえと卵のプリプリ感のコンビネーションが絶妙です。（というのは大袈裟すぎますが・・・）

◎椎茸と卵の照り煮◎

＜材料＞（４人分）

干し椎茸　　　１２個
ゆで卵　　　　　４個
サラダ油　　大さじ２
もどし汁　　１カップ
酒　　　　　大さじ１
砂糖　　　　大さじ２
しょうゆ　　大さじ２

＜作り方＞

１．干し椎茸は２カップの水でふっくらともどし、軽くしぼって軸をとる。

２．中華鍋にサラダ油を熱して椎茸を入れ、両面を焼きつけ油を吸わせる。

３．ゆで卵・椎茸のもどし汁・酒・砂糖・しょうゆを加え中火で汁気がなくなるまで照りをつけて煮る。


今日はとっても蒸し暑かったぁ〜。いつもは寒がりの私も、さすがにタンクトップと短パンという出で立ちで１日過ごしました。
今日の不快指数は７０％だそう。確かに不快な気持ちになるけれど、北海道の短い夏は不快なくらい暑くなってくれないと淋しいです。

先頭 表紙

今日のおやつはプリンですよ。
太るのを気にしている方は、エイヤッと思いきって２個食べちゃいましょう〜。

◎プリン◎

＜材料＞（プリン型４〜６個分）

卵　　　　　　　　３〜４個（１カップ）
牛乳　　　　　　　２カップ
砂糖　　　　　　　６０ｇ
バニラエッセンス　　少々　

カラメルソース
　砂糖　　　大さじ４
　水　　　　大さじ４

バター　　　適宜

＜作り方＞

１．鍋に牛乳・砂糖を入れ火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、バニラエッセンスを数滴加えます。

２．ボールに卵をほぐし、先の牛乳を加えて混ぜ、万能こし機でこします。

３．カラメルソースを作ります。
鍋に砂糖と水大さじ２を入れて火にかけ、紅茶色になるまで煮詰め、火を止めて熱湯大さじ２を加えてよく溶かし、とろりとさせます。

４．プリン型にバターを塗り、カラメルソースを入れ、卵液を入れます。

５．天板にプリン型を並べ、まわりから湯を注ぎ、１８０℃で４０分蒸し焼きにします。

焼き上がりは竹ぐしで確認してくださいね。

先頭 表紙

♪　はぁ〜　おどり踊るなぁ〜ら　
　　ちょいと東京〜音頭　よいよい〜♪

逆転勝利で貯金は１５。対阪神戦５連勝。
真中は１号ホームランおめでとう！
河端は初勝利おめでとーなのだ。
ふふふんふん〜♪

先頭 表紙

ｔｏｔｏ一口１００円ならお遊びで買ってもいいかな。
無欲で買い続けていたらいつか１億円当たったりしてぇ〜（全然無欲じゃない・・・）。
毎回一人勝手に予想をして本番に向けての練習をしていた。
昨日はなんと３つハズす、という所までこぎつけた。（昨日は引き分けが無かったからね）
うーーん、おしい！あと１つ当たってたら・・・・
３等の配当金を調べてみた。
むむむ、７００円くらいのようだ・・・。（７００円かぁ〜〜）
道のりは遠いのぅ。
でもでも、文庫本一冊買えるぞ。
ミニカットクロスだって３枚買えるし、
レンタルビデオ７本も借りられちゃうもんね。
ようしこの調子でがんばるぞ〜！
それで一体いつから本番に入るのだ？

＜画像は家で育ててるオレガノです。＞

先頭 表紙

お天気が良いので散歩にでました。陽射しが強くて気温もずいぶん上がっているようでした。私の体感では２８℃というところでしょうか。

この花は近所のお宅に咲いていました。名前の知らない花です。ちょうどビル風が吹いて花が揺れるので、手ブレのようになってしまいました（笑）。

ぶらぶらと商店街まで行って、レンタルビデオ店で「パリのレストラン」という映画を借りてきました。なにやら美味しそうな物が出てくる映画のようです。

３時のおやつに昨日の失敗シフォンケーキにサワークリームを付けて食べたら、少し美味しく食べられました。サワークリームのかすかな酸味が合いました。

先頭 表紙

今日は夫が飲み会なので夕飯の支度は無し！！ラクチンだぁ〜〜〜（だらだら）。
今日は何だか訳もなく３つめの日記更新なのだぁ。明日雪でも降るのか？？
えーと、これは台所のスチール棚に敷くマットです。これはダブルアイリッシュチェーンというパターンです。沢山たまったサンプルの布（３ｃｍ角くらいの大きさ）を使用して作りました。全体の大きさは４５×８０ｃｍです。ひとつの正方形は２.５ｃｍ角です。

先頭 表紙

今日はシフォンケーキを初めて焼きました。去年シフォンケーキの型を購入したので、丸一年シンク下で眠っていたことになります。（お待たせ〜）

幾つか集めたシフォンケーキレシピの中から、とりあえず一番簡単そうなので作ってみました。外見はまあまあですが、味がもうすこし・・・・・という感じでしたので、今日のレシピは無しです。また違うレシピで作ってみましょ。ふわふわ感は上手くいったのですが型から外すときのナイフの入れ方が下手で形が少し崩れてしまいました。なので型に入ってる状態の画像をＵＰしました。（このあとちゃんと逆さにしました）

先頭 表紙

ひさびさに駄文を書いてみましょうっと。

こないだの日曜日は父の日でした。母の日に比べて父の日は、何とな〜く静かに過ぎてゆく気がしますね。
我が家の父の日プレゼントは、夫方には（義父、義母という響きが好きじゃなくて使いたくないの）甚平を贈りました。家では甚平か作務衣しか着ない人なので毎年このどちらかを贈っています。決めるのがとっても楽です。それにとっても喜ばれて嬉しいです。

問題は私の父なのです。新しい服など贈っても勿体無いから・・・と、仕舞っておくタイプで、私にはそれが不満です。それにいまいち好みも解からないし。父の趣味と言えば仕事と本しか思いつかない。毎回図書券というのも淋しい、となるともう全然決まらんのです。

そこでプレゼントの基本を考えました。その人は何が好きか？
私が思い出した父の好きな物は「麺類と羊羹」でした。異常なほど麺類好きの父でした。（子供の頃の記憶だから過去形です）へんてこりんだけどもうコレしかない！と麺類をスーパーで各種取り揃え、羊羹も千秋庵で２本買ってダンボールに詰めて送りました。
夜になって「届いたぞ〜」の電話の声は今までで一番嬉しそうな声でした。へんてこりんがウケただけかもしれないけれど、父の反応を聞いてこれからは毎年この作戦で行くことに決めた私でありました。

先頭 表紙

ナンプラー（魚醤・しょっつる）を使ってタイ風焼飯を作りました。しょう油を使った焼飯とはまた違った濃い旨みのある焼飯が出来ました。緑がなくて色合が淋しいですね。アスパラを入れると合いそうです。

◎タイ風焼飯◎

＜材料＞（２人前）

ご飯　　　　　２カップ
豚ひき肉　　　５０ｇ
卵　　　　　　２個
にんにく　　　１片
干しエビ　　　大さじ２
ナンプラー　　大さじ１強
こしょう　　　少々
サラダ油　　　大さじ２

＜作り方＞

１．干しエビは水でもどしてみじん切りにする。
２．にんにくもみじん切りにする。
３．熱した中華鍋にサラダ油大さじ１を入れ、溶いた卵を入れふわっとした炒り卵にする。ざっとまぜ軽く火を通したら一旦取り出しておく。
４．鍋にサラダ油大さじ１を再び入れにんにく・干しエビを軽く炒め香りが出たら豚肉を加える。
５．肉に火が通ったらご飯を加え先ほどの卵を加えご飯がパラパラになるまで炒める。
６．ナンプラー・こしょうで味付けして出来上がり。

先頭 表紙

昨日は北海道近代美術館でエジプト展を見て来ました。
紀元前数千年の古代の美を日本にいながら目にすることが出来る、ありがたいことです。

帰りに近代美術館の近くにある製菓食材・用品店に立ち寄りました。店内はところ狭しと豊富な品揃えで私はすっかり目移り状態。前から探してたちょっと深めのタルト型と直径１８ｃｍマンケ型を見つけ出し購入しました。（給料日前でピンチなのに・・・困った主婦だ）。

エジプト展を見た感動もそっちのけで、すっかり型購入の方でうれしくなっていたのでありました。これで何を焼こうかなぁ〜。おっと、そういえば去年買ったシフォン型まだ１度も使ってないんだったわ。まずはシフォンケーキからだわ。

先頭 表紙