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なみへ〜の"e"ting room

自分に投資する時間がやっとうまく作れるようになった今日この頃。
体に"e"こと、心に"e"こと、、私自身が『いいネ〜』と思うことを書いていきます。

ふつつか者ですが…

目次 (総目次)   [次の10件を表示]   表紙

2004-02-03 (σ'з')σ節分
2004-02-01 生タラの煮付け
2004-01-31 泣き面に蜂(≧m≦)
2004-01-29 Eggs‘n Things
2004-01-28 コロッケの後の楽しみ彡☆
2004-01-27 ◎里芋のコロッケ◎
2004-01-26 タミフル75mg
2004-01-25 後厄払い
2004-01-24 インフルエンザ日記D
2004-01-23 インフルエンザ日記C


2004-02-03 (σ'з')σ節分


今日は晴れ間が見えたり午後は雲行きが怪しくなったりと不安定な一日でしたが、雨に降られることなく無事に帰宅しました。

今日は節分。折角なので節分らしいことをしようと、帰りにスーパーで太巻きを探したのですが、どこも売り切れ、売り切れ、売り切れ。。。まだ19時半だというのに、仕事帰りの人達に不親切なスーパーだぁ、、と思ったら4パックほど抱えていた奥様が1パックをそ〜っと戻し、、、すかさずその商品をゲットしました。フッフッフ・・・
いわゆる太〜い巻き寿司はなかったので、かなり細めのお洒落な(?)のり巻きです。きょこちゃんさんによると、今年の恵方は東北東だそうなので、方位磁石で確認して(笑)無言で1本戴き、豆まきは賃貸マンションなので共有庭園の方へ小声で「鬼はぁ外ぅぅ・・」と2,3粒ほど投げさせて頂きました。(大家さん、管理人さん、スミマセンっ)

体調も良くなったのですが、いつもの食欲に胃が付いて行かない状況なので、大好きなお豆も年齢の半分くらいをゆ〜っくり食べて、おかずは巻き寿司を1本食べた分、一口ずつしか入らなくなってしまい、明日同じメニューを食べることになりそうです。

☆イワシの梅煮☆ ※和歌山の福梅本舗の梅干を使って。
生姜で煮るよりも断然臭みが取れ、柔らかくサッパリしたお味になりました。
《作り方》
@出汁or水1cup・酒25ml・醤油大1.5・砂糖・味醂・酢すべて大1、を煮立てます。(全体の量は鰯が半分浸かるほどの量で)
Aウロコ、頭、内臓を取った鰯(15cmほどを4、5尾)を煮汁の鍋に並べて、種を取った梅干2個を適当にちぎって入れます。
B塗らした落し蓋(皮が取れないように)をしてゆっくり煮て、途中煮汁が煮詰まってきたら鰯にまわしかけ、煮汁が無くなるまで煮ます。

☆白菜のお浸し☆
茹でた白菜を酒・醤油で下味を付けておき、ゴマ油で炒めたアツアツの桜えびをかけて戴きます。
《作り方》
@軽く塩茹でした白菜(1/4のさらに1/4株くらい)の水気を切って、酒大1/2・醤油小1をからめます。
Aごま油大1を中火で熱し、桜えび大1/2ほどを炒め、アツアツを白菜にかけて戴きます。

☆ヒジキと春雨の酢の物☆
ヒジキ、春雨、人参、胡瓜、ゴマを三杯酢で。

☆ホタルイカのボイル☆
とってもお安かったホタルイカのボイルをそのまま戴きました。残りは醤油で煮付けかな?

☆野菜スープ☆ ※ぽちさんのアドバイスで野菜タップリのスープを作りました。
ジャガイモ、人参、玉葱、キャベツ、ブロッコリーを消化を良くするため、じ〜っくりコンソメで煮ました。

唐ィ箸の手前にあるのは、方位磁石です。

先頭 表紙

えりりんさん(追加訂正)。「巻いて」じゃなくって「蒔いて」が正しい漢字かな?(恥) / なみへ〜 ( 2004-02-05 00:45 )
きょこちゃんさん。頭と内臓を既に取った形で売っているかもしれませんが、鮮魚コーナーの裏に調理場があるようだったら絶対お店の人がさばいてくれると思うので「頭と内臓を取って!」って頼むとイイと思いますよ。その方が新鮮ですし。 / なみへ〜 ( 2004-02-05 00:38 )
レシピ、ありがとうございます!!(嬉) 作ってみよう。私はいつもイワシの梅煮、買ってきてました〜。ところで・・・・ウロコ、頭、内臓を取った鰯って〜のは売ってるんでしょうか? ^^; 魚、触れないんですが・・・(恥) / きょこちゃん ( 2004-02-05 00:31 )
つっちーさん。初めまして!早速つっこみありがとうございます。節分忘れちゃいましたか?私お豆が大好きなので待ち遠しかったです(笑) / なみへ〜 ( 2004-02-04 23:11 )
ムーチョ母さん。私も今年初めて知りました。最近の風習、且つ関東近辺のようですよ。チュン君との豆まきはどなたが鬼の役をしたのですか? / なみへ〜 ( 2004-02-04 23:09 )
かぐや姫さん。この楕円形のお皿は有田焼です。切らずに食べるらしいので、こんな長細いお皿であわせてみました。 / なみへ〜 ( 2004-02-04 23:07 )
サリーさん。日本ならではの風習ですもんね。春雨サラダってチュルル〜って口に入って、暑い日でもたくさん食べれますよね。 / なみへ〜 ( 2004-02-04 23:05 )
シナモンさん。最近の風習なんですけど、そうなんですって。ニュースでもやっていましたよ。どうやら関東の方の風習みたい。 / なみへ〜 ( 2004-02-04 23:02 )
きょこちゃんさん。そうなんです♪ちゃんと東北東に向きましたよ!太巻きの風習、実は全然知らなかったので、きょこちゃんさんに教えてもらって、今年はイイことあるかも!レシピは色んな本からパクったものばかりなので、堂々とお教えするレベルではございませんが、載せてみました。 / なみへ〜 ( 2004-02-04 22:57 )
もえっちさん。節分の時に食べるお豆はホント美味しいですよね。大好きです。でもなぜか節分の時しか買わないので、今度からストックしちゃおうかなぁ。 / なみへ〜 ( 2004-02-04 22:55 )
キルシュさん。太巻きが一瞬どこにも見当たらない時は焦りました!みなさん、手はずがイイんですねぇ。。 / なみへ〜 ( 2004-02-04 22:53 )
ぽちさんA。スープは体に優しいんですね。教えて頂いてありがとうございます。たっぷり作ったのでまた食べまーす。 / なみへ〜 ( 2004-02-04 22:51 )
ぽちさん。7-11でも売っているんですね。なーんだ、そういう手があったかぁ!そうそう、太巻きを食べることは、特に伝統的な風習ってワケじゃなさそうですね。 / なみへ〜 ( 2004-02-04 22:49 )
えりりんさん。私も部屋の中では、巻いて拾って、巻いて拾って、、一人芝居のようなことをしてました(笑) / なみへ〜 ( 2004-02-04 22:48 )
はじめまして。↓の方の日記もざっと見ました。美味しそうな画像がたくさんで嬉しくなりました。(^^ 昨日節分だったっていうこと、すっかり忘れてました(^^;; / ★つっちー★ ( 2004-02-04 21:54 )
節分に太巻きとういう習慣、初耳でした。この辺ではあまり聞かないんですよー。今年はチュンの児童館で豆まきを済ませました。(笑) / ムーチョ母 ( 2004-02-04 21:25 )
うわ〜〜。のり巻きのお皿がおしゃれだわ〜〜。ふむふむ。のり巻きもこうやって盛りつければかわいく綺麗なのね。 / かぐや姫 ( 2004-02-04 21:22 )
節分なんだ・・・忘れてました。今日も美味しそう。読んでて今晩私も春雨サラダ作りました^^ / サリー ( 2004-02-04 18:48 )
節分って太巻きを食べるの?!?!しらなかったぁぁぁぁーーーーーー!! / シナモン@無知ですみません・・ ( 2004-02-04 14:35 )
あ♪ ちゃんと東北東を向いて、ぱくっ!ってしたんですね。お寿司、手放した人がいてよかったね〜。ごはんすごく美味しそうなんですが、またまた教えてくださいm(__)m いわしの梅煮と白菜のおひたし希望。。 「なみへ〜さんのレシピブック」なんていうのがあればいいのになぁ。 / きょこちゃん ( 2004-02-04 12:45 )
煎り大豆は、さんざん食べましたが、節分に太巻きは食べなかったですわ。 / もえっち ( 2004-02-04 12:44 )
太巻き無事買えてよかったですね〜(^-^) 私も母に「無言で食べなさい!」と言われ、無言で食べました。でも方角が分からず適当なほうを向いてしまいました・・・(^^; / キルシュ ( 2004-02-03 23:29 )
あっ!スープ作ったんですね。体調が悪いときや熱の出たときはミネラルたっぷりの野菜スープが身体に負担をかけなくて良いそうですよ。 / ぽち ( 2004-02-03 23:28 )
さっき7−11で買ってきて食べました。初めての経験です。母が大阪なんですが全然知らないと言ってました。そりゃそうです、母が関東へ来てもう30数年、これはまだ新しい風習なんですもんね。 / ぽち ( 2004-02-03 23:26 )
私もさっき豆まきしました。やっぱり外は迷惑にならないところに少し、部屋も汚れないように少しまきました。こんな感じでも大丈夫かなぁ?? / えりりん ( 2004-02-03 22:47 )
あやめさん。わぁ、すごい。やっぱり予約するものなのですねぇ。来年はそうしようっと。イワシの頭と柊と豆ガラって鬼が苦手なものなんですね。関東で生まれた風習らしいのですが、両親が関西なので実は良く知らないんですぅ。鰯をメニューに加えたのは偶然でした(恥) / なみへ〜 ( 2004-02-03 22:22 )
私は昨年太巻きを買えずにいたので、今年はしっかり予約しましたぁ〜!(笑)鰯は蒲焼風にするつもりで生協で注文していたのに届くのは明日だった。。。玄関にはひいらぎとまめガラを飾りまして、しっかり?節分ですっ(笑)あ、肝心なまめがなかったのでした。。。 / あやめ ( 2004-02-03 22:05 )

2004-02-01 生タラの煮付け


というわけで、まだ体は本調子ではないものの、先週中に買い込んだ食材が冷蔵庫で出番を待っているのがとても気になってしまい、体をくの字に曲げながらもご飯を作ってみました。不思議なことに、出来上がったおかずの匂いに弱った胃も元気な時を思い出したのか急に食欲が湧き、数口ずつではありますが美味しく戴くことができ、吐き気は完全に治りました。これが食事療法っていうものかしら・・・!?

☆生タラの煮付け(左、楕円形のお皿)☆ ※今回はお安かった銀ダラを使いましたが、銀ダラってタラの仲間じゃないんですよね。
ささがきゴボウ、ネギ、生姜、出汁でじっくり煮込みました。

☆マーボー白菜☆
白菜、ひき肉、豆腐、えのき、ネギなど。マーボーって冷蔵庫に余っているどのお野菜でも作れるのではないかしら、と思えるほど万能な調理方法ですね。

☆納豆のお楽しみ袋☆
納豆、ひじき、チーズ、醤油、辛子を混ぜたものを揚げに詰めて焼くだけ!まろやかな優しい味のおつまみです。

☆キャベツの酢の物☆ 
これは、母が良く作ってくれたものです。急に食べたくなるものですね。キャベツ、チクワ(さつま揚げとかもOK)、ワカメ、もやしなどを和えるだけ!三杯酢も少々の出汁でのばして優しい味にします。最後にゴマをたっぷりかけるとグー!

他、枝豆でした。

♯皆様、つっこみのお返事が出来なくてすみません!♯

先頭 表紙

かぐや姫さん。きっと同じ醤油差しですよ!(何を根拠に??(笑))枝豆は我が家は必須アイテムですよぉ / なみへ〜 ( 2004-02-04 23:12 )
きゃ〜〜。お醤油さしがわが家とお揃いに見える〜。うれしいわん。枝豆がここでも出てますね。 / かぐや姫 ( 2004-02-04 21:23 )
キルシュさん。またまたご心配をおかけいたしました。銀ダラってカサゴ目の海魚らしくって、タラ類とは縁遠い魚なんですって。切り身がタラに似てるし親しみ易いからって付けた名称らしいですよぉ / なみへ〜 ( 2004-02-03 21:59 )
食欲がもどって良かったですね〜(^-^) またまたとっても体に良さそうなお料理だぁ★銀ダラってタラの仲間じゃないんですか?きゃー知らなかったです。。。 / キルシュ ( 2004-02-03 19:40 )
ぽちさん。私も「3日間は固形物は食べちゃだめですよぉ。当たり前じゃないですかぁ」とお医者さんに叱られました。野菜スープ早速作ります。ありがとうございますっ! / なみへ〜 ( 2004-02-03 06:09 )
大丈夫ですか?去年の今頃私も似たような症状が・・・「絶食!」といわれ薬は出ませんでした。野菜スープ飲むと良いですよ。 / ぽち ( 2004-02-03 00:01 )
あやめさん。ありがとうございます。どうやって体調管理してよいか、困ってしまいます。。。ホンヤク、終わりましたね。アトヤク払いもちゃんとやったんですけどね(笑) / なみへ〜 ( 2004-02-02 22:44 )
サリーさん。ありがとうございます。お陰さまでかなり良くなりました!2日間水分ばっかりだったので、食べれないのに食意地だけはあったようです(笑) / なみへ〜 ( 2004-02-02 22:43 )
シナモンさん。ありがとうございます。随分と良くなりました!調子が悪くなる前に食べたかったメニューの材料を買い込んでいたので、なんとか作れました。 / なみへ〜 ( 2004-02-02 22:42 )
みきっちさん。苦手なんですね。分かる気もします。今回は定番の煮付けとはちょっと違って、ゴボウを多く入れた点と、醤油・砂糖は少量で出汁をた〜っぷり入れているので、全然甘くないし、茶色のニコゴリが出来るような煮付けではないんですよ。 / なみへ〜 ( 2004-02-02 22:41 )
ぺるしゃさん。ありがとうございます。ぺるしゃさんもインフルエンザにかかってしまって、大丈夫ですか?予防接種していてもインフルエンザにかかっちゃうんですね。恐るべし・・です。 / なみへ〜 ( 2004-02-02 22:40 )
大変だったんですね。お腹に来るのもつらいですよね。。。食欲が戻ってよかったですねー。くれぐれもお大事に。。。今日でホンヤクも終わりだしね♪(笑) / あやめ ( 2004-02-02 20:05 )
お腹の風邪もやっかいですよね。もう回復されたんですか?病み上がりにきちんとご飯作っていてエライ!! / サリー ( 2004-02-02 19:59 )
大変だったんですね・・すばらしいメニュー!とても病み上がりにつくったものとは思えません・・ / シナモン ( 2004-02-02 19:06 )
魚の煮付け、私はいちばん苦手なんです、、作るのも食べるのもいやだな、、あの甘い味がどうもねえ、、、 / みきっち ( 2004-02-02 18:17 )
食欲がでてきたら安心ですね^^タラの煮付け美味しそう!今、お腹の風邪も流行ってますよね。インフルエンザに娘と私もかかりました、予防接種していたので軽くて済みました、、 / ぺるしゃ ( 2004-02-02 13:27 )
えりりんさん。ありがとうございますぅ!一口食べた途端にコロっと胃が元気になりました! / なみへ〜 ( 2004-02-02 12:10 )
きょこちゃんさん。マーボーはネギ、ニンニク、生姜、豆板醤、コンソメスープだけの簡単なレシピで作ってます。納豆嫌いの方には、、どうかなぁ(笑)。チーズを入れると確かに納豆臭さは薄らぎますが。。。揚げをパリパリに焼くとイケマス! / なみへ〜 ( 2004-02-02 12:08 )
ムーチョ母さん。さすがに食欲の無い時は自分のことながら驚きました。胃に悪いとは思いながら、ゴマ油や豆板醤の香りは食欲をそそりましたぁ。 / なみへ〜@ありがとうございますぅ ( 2004-02-02 12:06 )
食欲が出てきて良かったですね。まだ寒いし気温の変化があるので無理しないでくださいね。だけど美味しそう。こういうの食べたらすぐ良くなるね♪ / えりりん ( 2004-02-02 11:25 )
美味しそう!マーボソースは自分で作るんですか? 私はいつもレトルトのを使うんですが。納豆のお楽しみ袋・・・おもしろそう。(なっとう嫌いなんだけど、チーズが入ればどうにかなるかな? う〜ん、悩む)  / きょこちゃん ( 2004-02-02 08:57 )
よかったですね、少しでも口にできて!やっぱり「食」は基本ですよね!! (病み上がりのはずなのに、我が家より美味しそうなご飯なのはなぜ??(笑)) / ムーチョ母 ( 2004-02-02 07:34 )

2004-01-31 泣き面に蜂(≧m≦)


いやぁぁ、、、またまた日記ご無沙汰しておりました。体調管理の悪さにホトホト反省している今日この頃です。

先々週のインフルエンザに引き続き、今度は「お腹の風邪」にかかってしまいました。
金曜日の朝方、「なんか気持ち悪い」と目が覚め、スッキリしたくてお手洗いに駆け込んだのをキッカケに、そこから30分おきに(お食事中の方はすみません!!!)嘔吐と下痢の繰り返し。。始めは気分はさほど悪くないのでお手洗いを往復する自分に「おいおい、またかよっ」なんてツッこんでみたりしてあまり深刻に思わなかったのですが、それが12時間永遠と続き、さすがに体力も失ったころ「どうしよう・・・」と初めて不安になりました(笑)。
なんとか病院に行ってみると「あー、お腹の風邪ですよ」と軽〜く診断を下され、なんとも拍子抜け。整腸剤を貰いましたが、そんなすぐには良くなるわけもなく、そこから丸2日間、お手洗いとお友達でした。。

固形物は一切口に出来ず、水分しか取らない生活なんて随分と久しく、とっても『私らしくない』週末を送りました。まだお腹がゴロゴロ言ってますし、胃も落ち着いていない状態ですが、少しずつ良くなっているようです。

前回も書きましたが、風邪と言っても鼻や喉のほかにお腹の場合もありますから、皆様くれぐれもお体に留意してくださいませ。(って書ける立場じゃないかな)

・・・トホホ。

◇お世話になった水分たち・・・◇

先頭 表紙

かぐや姫さん。あたった食べ物は食べられなくなりますよね。私はたこ焼きのタコでやられたことがあるので、未だにトロ〜っとした柔らかめのたこ焼きは怖いです。 / なみへ〜@健康が一番ですよね! ( 2004-02-04 23:15 )
私は、数年前に牡蛎と椎茸にあたったことがあります。それ以来、怖くって牡蛎が食べられません。 / かぐや姫@風邪って10年位ひいたことがないんです。ただのバカかも?? ( 2004-02-04 21:25 )
もえっちさん。ありがとうございますぅ。もえっちさんも念には念を入れて気を付けてくださいね。 / なみへ〜 ( 2004-02-02 12:03 )
きょこちゃんさん。もう二度もやられるとは〜・・・って感じです。私もプリンペランを貰いましたよ!常備してるんですか?エビアンボトルの中身は「フツーにエビアン」でした(笑) / なみへ〜 ( 2004-02-02 12:02 )
ムーチョ母さん。ほんとに度々ご心配をおかけしてすみません!でもムーチョ母さんも心配。ひどくならないといいのですが・・・。 / なみへ〜 ( 2004-02-02 12:00 )
かわいそ過ぎる〜。ホント養生して下さいね♪ / もえっち(@@;) ( 2004-02-02 11:30 )
大変でしたね〜。抵抗力弱っていたんですね(+_+) 下痢はよしとしても、ゲロほどつらいものはないです〜〜。吐き気は止めるなっていうけど、私は吐き気止め(プリンペラン)を冷蔵庫に常備してます(^^) エビアンのボトルかわいいね! この間、アフタヌーンティーで見て、一目ぼれ!! でも高くて手出なかったです^_^; 味は普通にエビアン? / きょこちゃん@水の味音痴 ( 2004-02-02 08:50 )
ひえ〜、そうだったんですねー。大丈夫ですかぁぁぁ?お腹の風邪ってよく聞きますけど、↑こんなに大変だったんですね。お疲れ様でした・・・。でもまだお大事にしてくださいね。 そういう私も昨日はチュンがは鼻水をたらし始め、今朝から私が喉が痛くなり始め、今日は2人でこもりますー。(お大事にね!) / ムーチョ母 ( 2004-02-02 07:33 )

2004-01-29 Eggs‘n Things


今日は比較的暖かい一日でした。オフィスの中はさらに暖かくて乾燥しているので、ノースリーブで仕事をしている方や、クシャミばかりしている方、、とさまざまで、あまり体にイイ環境ではなさそうです。
私はといえば、咳はまだ軽く残るものの体は元気そのもので、月末の忙しい時期に回復して良かったと実感しています。先日、「へへーん、俺はインフルエンザの予防接種受けてるから大丈夫だもんねー」と冗談半分に私をからかっていた我が社のトップが見事に風邪を引いてしまい、39度近い熱で苦しんだそうです。ただの風邪とは言え、なめてかかってはいけませんね。

さて今日の写真(上)は、同じチームの先輩からお裾分けして戴いた『エッグス&スィングス』のパンケーキと、先輩の手作り苺ジャムです。
先日のTV『おしゃれカンケイ』で石田純一が紹介した”お取り寄せ”の品がハワイで有名なこのパンケーキなのですが、興味があってもハワイから取り寄せるというわけにもいかず、たまたま食べ物の話で先輩と盛り上がっていた時に、「ハワイに住んでる友達にいつも買って来てもらうからたくさんあるのよ。」と言う話になり、お裾分けしてもらったのです。しかも、「このパンケーキを食べるために作ったのよ」と手作り苺ジャムまで戴いてしまいました。先輩、ご馳走様ですぅ!

このパンケーキは粉に水を混ぜるだけでOKという簡単なもの。でも焼くとホワホワに仕上がって、とってもイイ香り。ん〜表現は乏しいですが今川焼きの甘さを控えた香りに近いでしょうか、、(折角持って来てくださった先輩に失礼かしら・・・)。お味は塩分も糖分も控えめで、ホットケーキのように牛乳や卵の香りも強くなく、かなりサッパリ目になっています。ジャムやクリームチーズはもちろんですが、ハムやツナにも合いそうです。

下の写真はアンデルセンのチョコマフィンです。バレンタインに向けてチョコを使ったパンがたくさん並べられていましたが、その中で目に止まったハート型のマフィンです。チョコチップとナッツが入っていて、とっても美味しかったです。

先頭 表紙

ぽちさん。みなさんハワイに行かれたら寄るお店なんですね、素晴らしい・・・。 / なみへ〜 ( 2004-02-02 11:59 )
あやめさん。生協のいちごで作るのですね。きっと美味しいんだろうなぁ。私はまず空き瓶集めをしようかなぁ(笑) / なみへ〜 ( 2004-02-02 11:58 )
ムーチョ母さん。みなさんエッグシングスをご存知ですねぇ。私はハワイで一体何を食べたのか、忘れてしまったほどです。石原さんの牧場?のジャムおいしそうでしたよね。後、川島なお美のトマトジュース! / なみへ〜 ( 2004-02-02 11:57 )
キルシュさん。ちょっと水が多すぎてトロ〜ンって感じでしたが、美味しかったです。やっぱりジャムは手作りが一番美味しいですね。 / なみへ〜 ( 2004-02-02 11:55 )
ぺるしゃさん。エッグスシングスはホント有名なんですね。ハワイで食べるとまた格別なのでしょうねぇ / なみへ〜 ( 2004-02-02 11:54 )
えりりんさん。まさかパン屋さんまでVDに便乗するとは!ってビックリしましたが、見るだけでも楽しいです。 / なみへ〜 ( 2004-02-02 11:52 )
まんとんさん。風邪菌に滅多打ちにされてましたぁ。。毎日いっぱい食べて栄養付けていると思っていても体力は中々着いてこないようです。 / なみへ〜 ( 2004-02-02 11:52 )
きょこちゃんさん。水だけでこんなにフワフワなパンケーキができるなんて、さすがアメリカ!って思いました。アンデルセンも色々試行錯誤の商品があって面白いですよ。 / なみへ〜 ( 2004-02-02 11:49 )
へ〜そんなのがあるんですね。知らなかったです。ハワイのお店は行きましたよ〜すっごくおいしくて満腹! / ぽち@また行きたい! ( 2004-01-30 22:22 )
パンケーキ!食べたくなっちゃったー。いちごジャムも手作りできる季節になりましたねー。私も生協で徳用いちごを買って作りますが、手作りが一番おいしいなあって思います♪明日はパンケーキにいちごジャムを作って食べてる気がします(笑) / あやめ ( 2004-01-30 22:00 )
”Eggs・・”、ハワイに行ったとき、行きましたよーーー。とっても美味しかったことを覚えてます。(あー。ハワイに行きた〜い!) そうですよね、すぐにお取り寄せというわけには・・・。残念。結構お取り寄せ大好き♪です。(笑) その石田純一が出ていた番組で石原良純?が紹介していたジャム、近所で売っているので嬉しくなっちゃった!フフフ / ムーチョ母 ( 2004-01-30 19:46 )
きゃ〜本当に写真からみてもふわふわしてそうです〜☆手作りイチゴジャム大好きだし。わーん、食べてみたいよォ。。。 / キルシュ ( 2004-01-30 13:51 )
エッグスシングスのパンケーキ私も好きです!年末ハワイに行った時に食べてきました^^フワフワしていて美味しいですよね♪お店ではホイップたっぷりで、いただくから甘さもちょうどよく出来ていますよね。 / ぺるしゃ ( 2004-01-30 13:02 )
美味しそう♪この時期はXマス同様、美味しいものが沢山出て嬉しいですよね。今週末くらいからチェックですね / えりりん ( 2004-01-30 11:35 )
しばらくお邪魔してなかったら大変なことになってたんですね!オフィスの環境はエアコンのせいで夏は冷え過ぎて冬は暖めすぎなので女性の体には辛いですよね。回復しておいしい物を召し上がっているみたいなのでヨカッタわー。☆ハートの形ってやっぱりひきつけられますよね♪ / まんとん ( 2004-01-30 05:16 )
パンケーキ、美味しそうですね〜。輸入のお菓子とかケーキMIXとか、楽しいから好きです。食べてみたいなぁ〜。アンデルセンは近所にあるからのぞいてみようかなぁ? / きょこちゃん ( 2004-01-30 01:27 )

2004-01-28 コロッケの後の楽しみ彡☆


今日の晩御飯は急遽お寿司を食べに行くことになって、地元、海なし県で結構美味しいと評判のお寿司屋さんでた〜っぷり海の幸を堪能してきました。
大好きなネタは、イワシ、アジ、、などのヒカリモノ。それと、赤貝やイクラの軍艦巻き。握りを戴いている時はホント日本人でよかったなぁ、と実感します。でもいつか築地市場でもっと美味しくて新鮮な寿司ネタを食べたい、と欲は深まる一方ですね。
ここのお寿司屋さんのオススメの茶碗蒸しはウニ、カニ、ホタテ、白子などが入っていて美味しいのですが(美味しくて当たり前!)体に悪そうなので私は敬遠しがち。
仕上げにカニの味噌汁とコーヒーゼリーを戴いて、食後の運動も兼ねて歩いて帰りました。あ〜満腹。本日は誠に贅沢をさせて頂きました、ご馳走様でしたぁ。

さて、そんな満腹でも家に着くと、ちょっと何かをつまみたくなる別腹を持つ私。昨日のコロッケを作った際の余った衣に、砂糖と牛乳を加えて揚げた『後のお楽しみドーナツ』を戴きました。
皆さんも、残った衣の具材でお菓子とか作ったりしませんか?昔から母は必ず揚げ物の後にこのお菓子を作ってくれたのですが、メインのコロッケよりもそのお菓子の方が気になっちゃって、あまり食が進まなかった記憶があります。

そんな事を思い出しながらホワホワンの不恰好なドーナツを紅茶と戴きました。

先頭 表紙

猫娘さん。回転寿司でも最近美味しいところ増えましたね。毎日食べても全然OKですよねぇ / なみへ〜 ( 2004-02-02 11:34 )
もえっちさん。・・そう、かなり危険な別腹なのです。 / なみへ〜 ( 2004-02-02 11:33 )
えりりんさん。お寿司で握り以外にお刺し身とか食べると、食後に何か食べたくなっちゃいます(笑) / なみへ〜 ( 2004-02-02 11:33 )
ムーチョ母さん。わざと衣を多めに用意して余らせたりして作ってます(笑)。お寿司はどんな時に食べても美味しいですね。 / なみへ〜 ( 2004-02-02 11:32 )
きょこちゃんさん。作りますぅ?そうそう、その都度出来具合が違うんですけど意外に美味しいんですよねぇ。 / なみへ〜 ( 2004-02-02 11:31 )
お寿司おいしそう・・!羨ましい!回転寿司さえ行ってないな、この頃。 / 猫娘 ( 2004-01-29 18:24 )
別腹・・・危険な響きですねぇ〜。(^o^) / もえっち ( 2004-01-29 17:57 )
読みながらお腹がなりました・・(笑)お寿司のあとは私もなんか食べることが多いかも・・。多分さっぱりしているからですかね〜。 / えりりん ( 2004-01-29 11:26 )
すごーい。そんな風にドーナツ作っちゃうなんて〜。それにしても↑のお寿司、美味しそうですねぇぇぇぇぇ。(この前友達の家でご馳走になったばかりだから余計お寿司に敏感!(笑)) / ムーチョ母 ( 2004-01-29 09:29 )
あ〜、それ、作ります! つい三日前くらいに、とんかつ揚げたあと、たまごにBPと小麦粉加えて、揚げます。アンダギーだとお水はいれないから、そのままで。その時によって味が違うんですよね〜。 / きょこちゃん ( 2004-01-29 08:39 )

2004-01-27 ◎里芋のコロッケ◎


今日も空気が冷たかったですね。顔は乾燥注意報と言った感じでパリパリ・・・。オフィスも乾燥しているし、化粧水を休憩時間に吹き付けていますがそんな程度じゃ足りないくらい。笑ったら笑ったままのシワが恐ろしい・・・。

さて、今日の写真は前から作ろうと思って買っていた里芋を使って、里芋のコロッケ。頑張って作った割には寂しい食卓になってしまって、病み上がりだからだなぁ、なんて勝手に言い訳をしてみました(^_^;)

☆里芋のコロッケ☆
食感を楽しむ為にゴマをたっぷり入れてみました。

☆白菜のクリーム煮☆
クリームと言っても使ったのは低脂肪牛乳のみ。小麦粉少な目のサラ〜っとした仕上がりです。鶏ひき肉とネギで作った肉団子、人参、ジャガイモ、しめじを入れました。

☆トマトとオクラの土佐和え☆
おかかと醤油だけなのですが、サッパリしていて美味しい!

☆キノコのガーリックソテー☆
しめじ、エリンギ、しいたけ、まいたけ、マッシュルーム、鶏むね肉の千切り、ほうれん草をニンニクでソテーします。

他、ゴボウのきんぴら、えだまめ、納豆です。

追記:皆様、大変ご心配をおかけしました。たくさんの暖かいお言葉、ほんと嬉しいかぎりです。まだ、鼻声と痰の絡んだ咳が残っていますが、体は完全に元気になり、食欲も戻りました!皆様も寒い日が続きますので、気を抜かずにお体に留意してくださいませ。

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シナモンさん。確かに白菜を目の前にして鍋が一番に浮かびますもんね。ぜひ作ってくださいませ。リエットって初めて聞きました(恥)。作ってみたいなぁ / なみへ〜 ( 2004-02-02 11:25 )
あやめさん。いやぁ、食欲だけは早く回復したようで、食意地だけは人一倍ある証拠ですね(笑) / なみへ〜 ( 2004-02-02 11:23 )
ムーチョ母さん。ぜひぜひ作って見てくださいっ! / なみへ〜@遅くなりました! ( 2004-02-02 11:16 )
ぽちさん。お芋はビタミンCが多いんですね。この時期は積極的に食べなくては。職場の乾燥はお肌や体の大敵ですね。 / なみへ〜@遅くなりました! ( 2004-02-02 11:10 )
かぐや姫さん。ご心配おかけしましたぁ。いつもジャガイモなので目新しい感じで美味しかったです。スプーンは三越のオリジナルの物なんですよ。木のカトラリーは殆ど三越で調達してるんです。枝豆はビール飲みさんには必須のようですよ。 / なみへ〜@遅くなりました! ( 2004-02-02 11:06 )
サリーさん。里芋コロッケって中々頭に浮かばないメニューなのでとっても久々でした。 / なみへ〜@遅くなりました! ( 2004-02-02 10:56 )
白菜の使い道がお鍋とお味噌汁くらいしか思いつかなかったので良いことをききました!明日クリームシチューつくってみよーっと♪パテは簡単です。パテというかリエットですが簡単ですよー! / シナモン ( 2004-01-28 23:48 )
病み上がりなのにここまで作っちゃうなみへ〜さんはすごいです。うちはこれだけあると何かあったのかと思われます(笑) / あやめ ( 2004-01-28 23:01 )
ありがとう、なみへ〜さん!挑戦してみますねん。 / ムーチョ母 ( 2004-01-28 22:09 )
芋には加熱に強いビタミンCが多いので病み上がりには最適!と専門的なことを書いてしまいました。職場はボネコの高級加湿器を使っているにもかかわらず湿度24%です。鼻の中がバリバリ・・・ / ぽち ( 2004-01-28 22:03 )
ふふふ。私も里芋のコロッケ大好きですよ〜〜。ほくほくしてるんだもん。このスプーンかわいい〜〜。えだまめ??なんか夏の物というイメージが・・・。 / かぐや姫@まだまだお大事にしてくださいね。 ( 2004-01-28 21:47 )
本日も充実した食卓ですね〜。里芋コロッケもいいなぁ。 / サリー ( 2004-01-28 19:53 )
ムーチョ母さん。里芋好きになりましたか?旦那様の影響っていうのがス・テ・キ!きっとジャガイモコロッケと一緒な感じです。[里芋、炒めた玉葱、ベーコンか挽肉、牛乳、塩胡椒、ナツメグ、他ゴマやらコーンやら・・] / なみへ〜 ( 2004-01-28 13:42 )
きょこちゃん。豪華でございますか?ありがとうございますぅ(涙)。酒飲みには主菜がドーンとあるより、小皿がいっぱいある方がイイみたいです。体調良くなりました。ありがとうございます。 / なみへ〜 ( 2004-01-28 13:39 )
うわぁ、美味しそうだわ、里芋のコロッケ!里芋大好き・・になりました、夫の影響で。じゃがいもバージョンと同じ風に作ればいいのかな??他の具材は??教えてくださ〜い☆ / ムーチョ母 ( 2004-01-28 13:24 )
豪華〜〜!どこがさみしいの???(^^) ゴマ、大好きです。なみへ〜さんちの冷蔵庫には食材がいっぱいつまっていて、頭の中にはレシピやアイデアがいっぱい詰まってるのね。すごいぃぃ♪ インフルエンザ、治ってよかったね〜。 / きょこちゃん ( 2004-01-28 09:55 )
キルシュさん、OK牧場!(私も2回つっこみ、よくあります!) / なみへ〜 ( 2004-01-28 00:54 )
キルシュさん。ヨカッタぁ、キルシュさんに太鼓判を押して戴ければ一安心。でもおつまみのような小皿が足りないのかな、、、「な〜んか寂しいねぇ・・」と指摘を受けました。 / なみへ〜 ( 2004-01-28 00:53 )
えりりんさん。里芋のコロッケって中々出会えないですよね。体調も良くなりました。ありがとうございます! / なみへ〜 ( 2004-01-28 00:52 )
うきゃ〜!まちがえて2回押しちゃいました(>o<)ごめんなさい。 / キルシュ ( 2004-01-28 00:08 )
これだけ品数あれば充分豪華ですよ〜!私がもしこれだけ作ったら,ものすごいカフェ男に自慢しそう(笑)里芋のコロッケ食べてみたいです〜♪ / キルシュ ( 2004-01-28 00:07 )
里芋のコロッケ美味しそうですね・・。お店でもなかなか食べられないですよね。あっ風邪よくなってよかったですね。無理しないようにしてくださいね。 / えりりん ( 2004-01-27 22:51 )

2004-01-26 タミフル75mg


日記が滞っておりました。
実は先週の水曜日の夜から具合が悪くなって翌日病院に行くと、A型インフルエンザと診断されました。そこから、丸2日間、40度近い熱で苦しんでおりました。やっぱり、予防接種は大事なんだな、と痛感。流行には鈍感な私ですが、病気だけはいつもいち早くキャッチしてしまうのが難点。インフルエンザも完治したことですし、次はいち早く花粉をキャッチなのかなぁ・・・。
以下、インフルエンザ日記たるものを書こうと思っておりますが、これは来年の私の健康対策のためでもありますので、読み飛ばしてくださいませませ。。。

写真は、昨晩作りましたもんじゃ焼。なんとなく体のダルさが抜けきれず、かすかな頭痛もあったので、手抜きご飯という感じです。でも、もんじゃの後はオニギリも作って、食欲は充分戻ってきました。先週、殆どご飯を食べれず、摂取したものはインフルエンザ治療薬の「タミフル75mg」。去年はこの薬が足りなくなってニュースになっていましたね。大変お世話になりました。

☆もんじゃ焼☆
餅、めんたいこ、チーズがトッピングです。

☆かぼちゃのそぼろあんかけ☆
我が家の定番中の定番

☆ひじきのサラダ☆
こちらも困った時のサラダです。レンコン、人参、レタス、オクラ、ゴマが入っています。

他、きんぴらゴボウ、枝豆、納豆です。

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えりりんさん。ありがとうございます。やっと治った感じです。入院されたことがあるんですか?確かに熱が下がらず頭痛が治らないとものすごく不安になりました。 / なみへ〜 ( 2004-01-27 22:36 )
みきっちさん。わぁ、みきっちさんも熱が出てたんですね、大丈夫ですか?インフルエンザですか?暖かい紅茶は体を暖めますし、ホっとしますし、イイですよね。ご心配おかけしました。 / なみへ〜 ( 2004-01-27 22:34 )
ぺるしゃさん。ありがとうございます。やっと完治したようです。お言葉の通り、無理せずのんびり過ごしたいと思います。 / なみへ〜 ( 2004-01-27 22:33 )
ムーチョ母さん。やっと大丈夫になりましたぁ、ご心配をおかけしました。ムーチョ母さんもインフルエンザや風邪をうつされないように、気をつけてくださいねぇ / なみへ〜 ( 2004-01-27 22:32 )
猫娘さん。ご心配をおかけしましたが、治りました。ありがとうございます!そうですね、まだまだ気を抜かず、食べ物にも気を使わなくては・・ / なみへ〜 ( 2004-01-27 22:31 )
キルシュさん。ご心配をおかけしました。ありがとうございます!食欲も戻ってまた色んな物が食べたい衝動に駆られております。 / なみへ〜 ( 2004-01-27 22:30 )
大変でしたね・・もうだいぶよくなったようでよかったです。インフルエンザは本当恐いですよね。私は入院したことあります。すごい熱が上がって救急車を呼んでしまったからなんだけどね・・。 / えりりん ( 2004-01-27 16:37 )
しばらく日記を更新されてなかったのはインフルエンザだったんですね。もう快復されましたか?私は木曜日から37度後半の熱出してねこんでしまいました。でもそのあいだ、ずーっとレピシエのお茶を飲んでいましたよ。あまり無理なさらずにお大事にしてくださいね。 / みきっち ( 2004-01-27 15:37 )
インフルエンザは辛そうですね、もう大丈夫ですか?食欲がもどってきてよかったですね。まだ無理しないでお大事にして下さいね。 / ぺるしゃ ( 2004-01-27 14:07 )
なみへ〜さん、大丈夫でしたかぁぁぁ?ずっと日記が更新されてなかったから、「お風邪でもひいてるのかしら?」と勝手に思ってました。でもインフルエンザとはーーー!(驚) 大変でしたね〜。夫の職場でもインフルゼンザが猛威を振るっていますよ。お大事にしてくださいね。&お帰りなさいませ〜。(笑)  / ムーチョ母 ( 2004-01-27 10:34 )
インフルエンザ大変でしたね。無事に完治したとのこと、なによりです。でもまだ無理はしないでくださいね。 / 猫娘 ( 2004-01-27 09:17 )
インフルエンザだったんですね〜。すごい辛そうですね;;でも良くなったみたいでホッとしました〜^^ またおいしい料理レポ楽しみにしてます〜^^ / キルシュ ( 2004-01-27 00:17 )
もえっちさん。ありがとうございますぅ!いやぁ、やっぱり恐るべしインフルエンザでした! / なみへ〜 ( 2004-01-26 23:30 )
あやめさん。ご心配をおかけしましたぁ。もう大丈夫です! / なみへ〜 ( 2004-01-26 23:30 )
ぽちさん。ありがとうございます!回復いたしました!やっぱり風邪を引くと喉が渇きますからねぇ(冗談) / なみへ〜 ( 2004-01-26 23:29 )
おわ。インフルエンザ大変でしたねぇ。快気おめでと〜です。 / もえっち ( 2004-01-26 23:15 )
しばらく読めなかったので何かあったのかな〜って思っていましたが、もう大丈夫ですか?40度近い熱なんてつらいですね。無理しないでね。 / あやめ ( 2004-01-26 23:11 )
おっ!病み上がりのビール発見(^_^)v(^_^)v(^_^)v(^_^)v / ぽち@もう大丈夫? ( 2004-01-26 22:10 )

2004-01-25 後厄払い


インフルエンザも完治した様子。鼻声と、数回でる咳にヒーヒー言いながらも、食欲回復!相変わらず、軽い偏頭痛は残る。ん〜、頭痛持ちの辛いところ。

今日はお天気も穏やかなので、洗濯、布団干しを済ませて、早速念願の後厄のお祓いをしに、近くの神社へ。
交通安全祈願や商売繁盛祈願の会社団体様など、色々なお祓いをお願いする方々で満杯の状態。神主さんに祝詞あげて貰い、代表の方が玉ぐしをあげ、全員で「二拝二拍手一拝」をし、終了。
昨年の本厄の時は神主さんと目があって、代表で私が玉ぐしをあげる役を仰せつかったのですが(笑)、今年は真中のイイ席を男性に取られてしまい、代表には選ばれませんでしたぁ(涙)。病み上がりの顔をしてたからかな?
前厄の時は生まれて初めて救急車で運ばれてしまうという惨事に遭いましたが、去年同様、今年も何事も起こらないことを祈るばかり。。

写真は厄払いで戴いたお守りと喉飴(榮太郎の生姜やきんかんの飴)。この他、りっぱなお札も戴いています。

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2004-01-24 インフルエンザ日記D


熱は完全に平熱。鼻声はまだ治らない。寝過ぎのような軽い偏頭痛が残る。なんとなく気分が優れない。体もダルい。薬を飲みつづけた後によくある症状である。薬の飲みすぎで頭痛になることがよくあるので、早速今日から薬を止めてみる。

さすがに食欲が回復するのは早い。ただ、少しずつ時間をかけて食べないと、まだお腹が痛くなってしまうという状態。
ブランチに、冷製トマトパスタサラダ、温野菜スープ、ベビーリーフ、オーブンサンド、ポテト、ヨーグルトなど。。

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2004-01-23 インフルエンザ日記C

解熱剤も飲みきってしまい、今度高熱が出たらどうしよう、、とそればかりを気にしつつも初めて連続5時間、睡眠を取る。
朝の目覚めは良好、熱は36.6度。やっと下がった様子。急いで、お風呂に入り、汗でびっしょりだった体を綺麗にして、再度熱を測ったが、平温のまま。
よし、会社に行こう!
マスクをして、念のため完全防備。しかし「インフルエンザなら、用心して1週間は休むものよ」と優しく注意され、逆に出社して迷惑かけてしまったよう。。どうか皆様に移らないように、、と小さくなって仕事をする。咳も1度しか出ず、ちょっと体のダルさだけが気になるが、なんとか1日仕事を終える。
帰りの電車で気が抜けたのか、途端に肩で息をしている自分に気付く。あー、また熱が上がってしまったかも、、空いている席を探すが見つからず、ドアにもたれかかったまま、地元までなんとか無事に帰還。熱を測ると37.4度。まだ薬は飲まなくてはダメみたい。
やっぱりインフルエンザは4,5日は安静にしていなくてはダメですよ!(自分っ!)

市販のおでんを買って、(ものすごくしょっぱかったので、出汁で倍に薄める)ネギたっぷりの肉豆腐を急いで作って、ハフハフしながら食べました。

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