2004-01-09 「それって・・・」(^_^;A
2004-01-08 シェ・ウラノ
2004-01-07 七草粥を食べたかったけど。。。
2004-01-06 Afternoon Tea Roomにて
2004-01-05 肉あんかけチャーハン
2004-01-04 浪漫館横浜
2004-01-03 年越しちゃいました蕎麦
2004-01-02 出産祝い
2004-01-02 内祝い
2004-01-01 なみへ〜の初おせち料理メニュー

昨日ほどには風が冷たくないものの、相変わらず強風だったので、仕事で日本橋や茅場町をアチコチ歩き回るのはとても辛かったです。建物の中は異常な程（暖房が効いていて）暑いので、コートを脱いだり、着たり、脱いだり、着たり、、と結局午前中の仕事だけで汗をかいてしまいましたぁ。。ふ〜、外出も気晴らしになりますが、この季節は大変ですね。

帰宅途中、バス停で並んで待っていた時のこと。昨日のＴＶドラマ『白い巨塔』の話題で盛り上がっていた私たちは、上川隆也さん（弁護士役）の名前が中々出てこなくって、「え〜っと、誰だっけ？ほらぁ、胃薬のコマーシャルにも出てるよね。」「あ〜、なんとなくわかる」「それからさ、サスペンスドラマで探偵の役やってたりしたんだよ。ホラホラ、古谷一行とか何代も続いて演じられている役でさ、頭ボリボリ掻きながら推理する・・なんだっけぇ？」「え？なにそれ？明智小五郎のこと？ん？」なんて話していると、真横から熱〜い視線が。。『なんでコッチをずっと見てるんだろう？怖いなぁ』って思いながら目を合わせず話を続けていると・・

「それって・・・金田一耕助のことじゃないですか？」

と、満面の笑みで前に並んでいた若いサラリーマンの方が教えてくれました。
キャ〜恥ずかしい。話をバッチリ聞かれてたんだわ。しかも、いつまで経っても答えの出ない話題に、我慢し切れなくなってしまったんだわ。ご親切にありがとうございます。（実は急に言われて、驚きと恥ずかしさでお礼を言うのを忘れてました!!!）

でも残念なことに、上川隆也さんが演じた事のある役名「金田一耕助」は分かっても、上川隆也さんの名前がその時点では不明のままだったので、結局バスの中でも悶々としておりました。そのサラリーマンの方は役者さんの名前までは分からなかったのでしょうか・・・（笑）

さて、今日は強い要望があって”牡蠣フライ”になりました。牡蠣以外はすべて家の冷蔵庫にあるもので作ったので、真新しい感じのしないメニューです。料理勉強中の身としてはもっと創意工夫をこらした献立を考えねばいけませんね。どうもセンスがないようで、お料理教室に通うべきだなぁ、、とヒシヒシと感じる今日この頃。

☆牡蠣フライ☆　※生食用と加熱用は鮮度の差ではなく、（調理するための）処理方法が違うそうですね。
ポン酢と大根おろし、マヨネーズソース、の２種類で戴きます。

☆コウサイタイの炒めもの☆
ニンニク、たまねぎ、人参、シイタケ、ベーコンで。

☆キャベツとイカのサラダ☆
キャベツ・人参の千切り、イカ刺身の細切り、ワカメを、薄口醤油・酢・オリーブオイルで和えるだけ。

☆水ギョウザ☆
水菜と一緒に戴きます。（もちろん「みんみん」のギョウザです）

他、枝豆、納豆、スモークチーズです。

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今日は北風がとっても冷たくて風も強く、外を歩くのは辛かったですね。こんな日はロングのダウンコートだと思って、たっぷり着込んで出勤しましたが「こういう、格好を気にせず暖かいコートを私も着たいものです」と上司にポツリ言われてしまって、、。社員の方々は、毎日（女性も）スーツを着ていらっしゃるので、それなりに私も身だしなみには気をつけていたのですが、さすがにコートまでは気を配っていませんでした。明日からウールのコートにチェンジかなぁ。。

今日のランチは、会社のトップのお誘いで、虎ノ門にある『フランス料理　シェ・ウラノ』へタクシーを飛ばして行きました。銀座の『レストラン　ペリニィヨン』のシェフが東京タワーの麓に、この夏、開いたお店だそうです。

こじんまりとしたお店ですが、白を基調とした清潔感のあるとても暖かい印象のお店です。シェフの作る創造的で和風な味わいのフレンチは、見た目とは違ってとってもシンプルな優しい味で、フルコースを戴いたのに、まだまだ食べていたい、と思わせるものでした。お洒落なわが社のトップがお得様として通われるだけある、品のイイお店で、慣れない私は少々緊張しましたが、とても貴重な時間（ランチに2時間たっぷりかけちゃいました）を過ごせました。

会社の付近にはランチをするお店が殆ど無く、社員の方々はよくタクシーを利用して美味しいお店を探し求めているようです。私はタクシー代が勿体無いので、近くのお弁当屋さんを利用しています。気持ちに余裕のある生活を送っている方々は、”食”に対しても何に対しても手を抜かず、話題も豊富で、一緒に食事をしている間は感心したり笑ったりと、充実した時間を過ごすことが出来ます。
トップは伊賀流忍者の修行を受けに行かれるらしく、まだまだ色んな事に好奇心旺盛のご様子。ピアノも弾かれるし、スポーツもされるし、色々なジャンルのお店をよくご存知で話題に事欠きません。なんとなく毎日を送っている私には到底及ばぬ世界なのかもしれませんが、あらゆる事に興味を持ち、探究心を持ちつづけ、こうやって時間を贅沢に過ごすという経験もアリなのかなぁ、と帰りのタクシーで思いました。

ちなみに、ランチは2,500円と5,000円（シェフお任せ）コースがありました。
〒105-0001
東京都港区虎ノ門3-22-10　東武ハイライン芝虎ノ門104
03(3433)1433

◇写真はシェ・ウラノのお店（HPがないので掲載記事より）◇

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会社帰りにスーパーに寄ると、あちらこちらに「七草セット」なるものが目につきました。「あ〜、今日は七草粥の日なんだぁ。作ってみたいなぁ」って思ったのですが、お粥以外のものを、、という強い要望があり、残念ながら却下となりました。そもそもは「正月七日に食べると一年中無病息災で過ごせる」という風習から来ているそうなのですが、おせち料理や新年会等のご馳走で疲れた胃を労わる目的もあるそうなので、胃の丈夫な私は、今日食べられなくてもいいかな、、と自分で自分を説得。七草粥作った方、いらっしゃるのかなぁ？

今晩のメニューは卵巣を持ったカレイがお安かったので、それを使った蒸し料理です。塩が足りなかったのか、ちょっと物足りない味になってしまって残念。カレイを蒸したのは初めてなので、コツがつかめませんでした。

☆カレイの中華香味蒸し☆
豆腐の上に、ニンニク・しょうが・ごま油・赤唐辛子で下味を付けたカレイを乗せて、蒸します。あさつきをタップリのせて。。（下味時の塩・コショウが少なかったみたいです）

☆タアサイのオイスター炒め☆
キクラゲと一緒に炒めます。タアサイは炒める時にお湯を少々かけると鮮やかな色になり、早く火が通ります。

☆ザーサイとねぎのかきたま汁☆
ザーサイと白ネギ、しめじを鶏がらスープ・ごま油で戴きます。

☆ふろふき大根☆
今回は昆布で煮るのではなく、手羽先と赤唐辛子、しょうがと一緒に煮ます。
白すりゴマたっぷりのゴマ味噌と水菜と一緒に。

他、きんぴらゴボウ、枝豆、海苔納豆などです。

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今日は風がヒンヤリと冷たく、日陰を歩くと肩をすぼめてしまうほどでしたが、暖かかった三が日に比べて今日の気候の方が1月らしいということなので、我慢、我慢。

会社帰りに半年ぶりのまつ毛パーマをしてもらいに、銀座へ行ってきました。私は一重で、且つ、まつ毛が少ない＆短いため、普通の表情なのに「気難しい顔をしてどうしたの？」ってよく言われてしまいます。会社では意識してニコニコした表情にしたりするのですが、結構コレが疲れるのです。昨年、前に勤めていた会社の同僚の紹介で、ココのお店でまつ毛パーマをしてもらうようになってから、なんだか表情も明るくなった気がして、3ヶ月〜半年毎に通っています。まつ毛パーマをかけるのに1時間くらいかかるのですが、その間、手をマッサージしてくれたり、熟睡してしまったり、、ととてもリラックスできるお店です。

終わったのが20時近くでお腹がペコペコだったので、有楽町西武にあるAfternoon Tea Roomへ行きました。一人で楽しく（？）美味しく食べられるお店は中々見つけられず、いつも同じお店になってしまいます。
今日は、小エビのトマトクリームリゾットとスイートポテトプディングを戴きました。最近、富みにパスタやリゾットと言ったイタリアンが食べたくてしょうがなかったので（よしきちさんの影響！？）、メニューを見て真っ先にコレをチョイスしました。
デザートは名前ほどには甘くなく、サツマイモと卵の本来の味がシッカリ出ていて、とってもシンプルな印象を受けました。大満足です。デザートが出てくるのが遅かった為（ラストオーダー時に気付いてくれて）、帰りにパウンドケーキを戴いてしまいました！ラッキーっ。

Afternoon Tea Roomは、カジュアルだけど、食材の色彩や、食器の使い方がとても好きで勉強になります。こういう暖かみのある雰囲気を食卓で演出できたらなぁ、なんて思う今日この頃でした。

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今日から仕事が始まりました。通勤電車は普段よりも混雑していて、仕事始めは早めの出勤を心がけている方がいらっしゃるのかな？皆様、お疲れ様です。
社員の方々に年始の挨拶をした後は、すぐに平常通りの勤務に戻りました。前に勤めていた会社は、正月休みボケが抜けずユックリと勤務に就く雰囲気だったのですが、こちらの会社は皆さんアっという間にデスクに向かって黙々と仕事に取り掛かっていたので、びっくりしました。私も仕事モードに切り替えねば・・。

今日の晩御飯は珍しく外食です。平日に外食だとなんだかとっても嬉しいです。炊事を休む、というよりは、色んな味を知ることができる、というのが外食の醍醐味ですね。（・・いや、炊事を休むのが本音かな）
中々遠くて行く事ができなかった練馬区関町南にある中華料理『梁山箔（りょうざんぱく）』で夕食を戴きます。

本当は三が日に『梁山箔』へ行きたかったのですが、休業中ということで本日改めて行くことになったのです。ちなみにその日の代替メニューは江古田にある『らーめん専門店　いちや』のラーメンでした。ココのらーめんは東京ラーメンで醤油ベースなのですが、細ちぢれ麺と煮干の効いた出汁が最高で、さっぱりと戴く事ができ、代替メニューにしては大満足すぎるものでした。

ココ『梁山箔』は「肉あんかけチャーハン」が大人気で、18時開店前に行列が出きるほど。今日は平日だったので19時に行っても余裕で店内に入ることができましたが、殆どのお客さんが「肉あんかけチャーハン」を注文していました。食欲が湧き過ぎるほどに美味しい（＝ちょっと塩が多め・・・）ので喉が渇いちゃうのですが、たまに食べたくなるココのチャーハンは絶品です。

◇写真は「肉あんかけチャーハン」と「麻婆豆腐」、兵庫に住んでいる高校の同級Ｗちゃんからの三女誕生のお知らせ（Ｗちゃん、おめでとう!!!お祝いに行けなくて残念だよーっ）◇

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今日もお天気が良く、お出掛けするには絶好の日曜日。明日は仕事始めなので、どうしても今日は外出したい気分なので、思い切って横浜にくりだすことにしました。
道路は帰省Ｕターンの影響もなく、スイスイと進み1時間半ほどで到着。前に横浜に車で行った時はもっと時間がかかったような気がします・・。

まずは東急ハンズで日用雑貨を物色。我が家は水質が良くないので、ビタミンＣでカルキ除去をするシャワーヘッドに付け替えているのですが、そのカートリッジを購入。その後、周辺をブラブラ歩いてから、場所を変えて、ニューヨークバーニーズへ。ちょうどセール中だったのですが、終盤だったらしく人も商品もマバラ・・。ゆっくり選びながらセンタープレスのグレーのワイドパンツを見つけました。セールで探しているもの＆サイズが合う物って中々見つからないものですが、今回はラッキーでした。バーニーズはお高いので、セールでしか買ったことがありません。。

そして、お約束の元町・中華街へ。一軒一軒丁寧に覗きながら、ウィンドーショッピング。横浜に向かう車中で、朝作ったピザトーストを食べたので、おなかが空いたのは午後2時過ぎ。ちょうど元町の真中辺りに『浪漫館横浜』というこじんまりしたイイ雰囲気のお店を見つけたので、入ることにしました。カツが売りらしく、カツサンドやカツ定食などおせち料理に飽きた人たちにはそそられるメニューがいっぱいです。私はカツカレーセットにしました。懐かしいカレーの味と、アツアツの美味しいカツが絶妙でした。

中華街では『萬珍樓』で肉まんと月餅を自宅用に購入。出来たてのゴマ団子を食べながら、中華街を後にしました。

仕上げは、みなとみらい方面へ。クイーンズスクエアのイルミネーションはブルーが中心でとっても幻想的で綺麗でした。1年ぶり？の横浜は見ごたえタップリでしたが、やっぱり立ち寄るコースは同じになってしまいますね。もうちょっと冒険してみたいものです。

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お正月の三が日はお天気が良くてお布団干しに精を出し、日向ぼっこに明け暮れてしまい、中々外出せず、2日に歩いて15分ほどの所にある神社で初詣をしたくらい。まだまだ参拝の方で混雑していたので、後厄のお祓いは後日改めてお願いしに来ようと決めました。
おせち料理はビールのおつまみにちょうど良いのか、黒豆や田作りが好調に減っていき、普通のメニューに少しずつ切り替えながら並行して食卓に出していたのですが、3日目には完食。というわけでおせちをつまみながらの普通メニューをご紹介。

まずは『年越しちゃった蕎麦』。
大晦日の晩は手巻き寿司だったので、カウントダウンしながら軽くざる蕎麦を食べようと思っていたのに、案の定グーグー寝てしまって繰り越しになってしまったもの。八割蕎麦を下仁田ねぎとワサビで頂くと「もう一杯っ」と言いたくなるほど食が進みます。他、水菜たっぷりの湯豆腐とはんぺんチーズなど。

そして『お年始お好み焼き』。
今回は広島焼風？モダン焼風？・・・ヤキソバと、卵と、豚肉薄切りを別々に焼いて最後に重ねる焼き方にしました。山芋をたっぷり入れた生地はフワフワで美味しいですね。
母が畑で作ったチンゲンサイを使った中華スープとともに。

そろそろ、白ご飯が恋しくなります。。

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ここ半年の間、私のまわりはベビーブーム。「実は私・・」「私ねぇ・・」とドンドンと出産のご報告を頂き、嬉しい＆びっくりの毎日でした。

先日12/27に、その友達の中の一人、Ｋちゃんに第二子が誕生。Ｋちゃんとはビーズアクセサリー作りでとってもお世話になったし、12月半ばには一緒に焼肉も食べた仲なので、自分のことのように興奮してしまいました。
Ｋちゃんの予定日は1月の中旬だったのですが、12月の焼肉を食べている時にすでに産まれそうな気配があって「なみへ〜、悪いけど焼肉食べている最中に陣痛が来たら立ち会ってね」なんて言われていたほど。なので、去年内に出産の報告を貰うだろうなと思っていたので、案の定という感じでした。
おめでたいことですし、大晦日に早速お見舞いに行ったのですが、長男のＫくんに似てとっても顔の小ちゃい長女ちゃん。名前は”なっちゃん”に決まったそうです（後日報告）。出産当日、雪が降ったので「雪」という字をつけるかどうか、旦那様とずっと迷っていたそうで。。2003年最後の日にとっても神々しいプリティなお子様を抱っこさせて頂いて感謝です。
Ｋちゃん、お疲れ様！

◇写真は出産お祝い：タルティーヌ　エ　ショコラの　お帽子、前掛けなどです◇

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ここ数日、ずっとお天気がいいですね。気温も高いので、とっても気持ちの良いお正月を過ごしております。穏やか過ぎて、ついつい家の中での〜んびりしてしまいますね。

先日、お友達のＳちゃんから頂いたご出産の内祝いです。レンデフロールといって、密閉されたクリアガラスの中に本物のバラの花が飾られています。とっても不思議な感じです。生なので、陽に当てたりすると退色してしまうそうです。彼女のイメージ通り品のある物を頂いて、我が家の雰囲気が少し高貴っぽくなったかしら（笑）。

Ｓちゃんは今ごろ数時間置きの授乳に奮闘されて、睡眠不足の毎日だと思います。大変だと思うけど、頑張って欲しいです。

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★黒豆★
『新しい年を”まめ（健康）”に暮らせるように』
今年は圧力鍋を使って作ってみました。シワシワになった黒豆は2割程度、、と思ったのですが、出来上がった後も煮汁にたっぷり浸けておくとシワは目立たなくなりました。やっぱり豆もお肌（笑）も、水分が必要のようです。
★栗きんとん★
『黄金色が”財をなす”ことを表します』
今年は初めて（ずっと箪笥の肥しになっていました）クイジナートのフードプロセッサーを使ってアっという間に作ってしまいました。とっても滑らかに仕上がり、裏ごしが大変できんとんを作るのは億劫と思っていた考えが変わりました。
★松前漬け★
するめを細切りする気力が無かったので、すでに細切りになっている物を買いました。（便利ですねぇ）。１日たっぷり漬けたものに、数の子を飾りました。
★田作り★
『イワシを田の肥料にしたことから”田作り”と言われてます』
カタクチイワシをカリッカリに炒って作りました。ビールのおつまみになって、おせちじゃなくても好評かもしれません。
★紅白かまぼこ★
『おめでたい紅白』
これは切っただけです（笑）。”松”とか”松葉”など、飾り包丁をいれてみたかったのですが、そういう器用なワザは私には無理のようです。
★伊達巻★
今回一番作りたかったもの。。。しかし、、焼く時点で大失敗。砂糖や味醂が入っているせいか、返す時に半分にパカ〜っと割れてしまいました（涙）。が、しかし、熱い内に巻き簾でグルグルと巻くと問題ナシでした。終わりよければすべて良し！？
★なます★
『紅白を大根と人参で』
甘いお味の多いおせちなので、酢のものは箸休めにもなりますね。
★鶏肉のチャーシュー★
チャーシューは豚と思うのですが、我が家に既にある鶏もものかたまりを使ってサッパリ鶏のチャーシューにしました。プリップリに出来上がりました。塩ラーメンとかにも合いそう！
★煮物（筑前煮）★
『”見通しの良い”レンコンを使って』
煮しめとして、実家では材料ごとに丁寧に分けて煮ていたのですが、おおざっぱな私は一緒に煮てしまいました（笑）。昆布巻きが作れなかったので、昆布をたっぷり入れました。
★お雑煮★
母の作ってくれた丸餅、ほうれん草、人参をたっぷり入れて、出汁を効かせた関東風おすまし仕立てで頂きます。

折角のお年始なので、押し入れから大好きな食器達をひっぱり出しました!!
�灯~型取り皿：山中塗（卯之松堂）／黒豆鉢：砥部焼き／栗きんとん鉢：春慶塗／白い大皿：ALESSI／奥から二番目のガラス皿&徳利&お猪口：ウェッジウッド／御屠蘇の盆：山中塗（楽）��

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