2004-01-05 肉あんかけチャーハン
2004-01-04 浪漫館横浜
2004-01-03 年越しちゃいました蕎麦
2004-01-02 出産祝い
2004-01-02 内祝い
2004-01-01 なみへ〜の初おせち料理メニュー
2004-01-01 なみへ〜の初おせち料理レポート
2004-01-01 あけましておめでとうございます!!!
2003-12-31 今年は大変お世話になりました・・・
2003-12-29 銀ブラ報告

今日から仕事が始まりました。通勤電車は普段よりも混雑していて、仕事始めは早めの出勤を心がけている方がいらっしゃるのかな？皆様、お疲れ様です。
社員の方々に年始の挨拶をした後は、すぐに平常通りの勤務に戻りました。前に勤めていた会社は、正月休みボケが抜けずユックリと勤務に就く雰囲気だったのですが、こちらの会社は皆さんアっという間にデスクに向かって黙々と仕事に取り掛かっていたので、びっくりしました。私も仕事モードに切り替えねば・・。

今日の晩御飯は珍しく外食です。平日に外食だとなんだかとっても嬉しいです。炊事を休む、というよりは、色んな味を知ることができる、というのが外食の醍醐味ですね。（・・いや、炊事を休むのが本音かな）
中々遠くて行く事ができなかった練馬区関町南にある中華料理『梁山箔（りょうざんぱく）』で夕食を戴きます。

本当は三が日に『梁山箔』へ行きたかったのですが、休業中ということで本日改めて行くことになったのです。ちなみにその日の代替メニューは江古田にある『らーめん専門店　いちや』のラーメンでした。ココのらーめんは東京ラーメンで醤油ベースなのですが、細ちぢれ麺と煮干の効いた出汁が最高で、さっぱりと戴く事ができ、代替メニューにしては大満足すぎるものでした。

ココ『梁山箔』は「肉あんかけチャーハン」が大人気で、18時開店前に行列が出きるほど。今日は平日だったので19時に行っても余裕で店内に入ることができましたが、殆どのお客さんが「肉あんかけチャーハン」を注文していました。食欲が湧き過ぎるほどに美味しい（＝ちょっと塩が多め・・・）ので喉が渇いちゃうのですが、たまに食べたくなるココのチャーハンは絶品です。

◇写真は「肉あんかけチャーハン」と「麻婆豆腐」、兵庫に住んでいる高校の同級Ｗちゃんからの三女誕生のお知らせ（Ｗちゃん、おめでとう!!!お祝いに行けなくて残念だよーっ）◇

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今日もお天気が良く、お出掛けするには絶好の日曜日。明日は仕事始めなので、どうしても今日は外出したい気分なので、思い切って横浜にくりだすことにしました。
道路は帰省Ｕターンの影響もなく、スイスイと進み1時間半ほどで到着。前に横浜に車で行った時はもっと時間がかかったような気がします・・。

まずは東急ハンズで日用雑貨を物色。我が家は水質が良くないので、ビタミンＣでカルキ除去をするシャワーヘッドに付け替えているのですが、そのカートリッジを購入。その後、周辺をブラブラ歩いてから、場所を変えて、ニューヨークバーニーズへ。ちょうどセール中だったのですが、終盤だったらしく人も商品もマバラ・・。ゆっくり選びながらセンタープレスのグレーのワイドパンツを見つけました。セールで探しているもの＆サイズが合う物って中々見つからないものですが、今回はラッキーでした。バーニーズはお高いので、セールでしか買ったことがありません。。

そして、お約束の元町・中華街へ。一軒一軒丁寧に覗きながら、ウィンドーショッピング。横浜に向かう車中で、朝作ったピザトーストを食べたので、おなかが空いたのは午後2時過ぎ。ちょうど元町の真中辺りに『浪漫館横浜』というこじんまりしたイイ雰囲気のお店を見つけたので、入ることにしました。カツが売りらしく、カツサンドやカツ定食などおせち料理に飽きた人たちにはそそられるメニューがいっぱいです。私はカツカレーセットにしました。懐かしいカレーの味と、アツアツの美味しいカツが絶妙でした。

中華街では『萬珍樓』で肉まんと月餅を自宅用に購入。出来たてのゴマ団子を食べながら、中華街を後にしました。

仕上げは、みなとみらい方面へ。クイーンズスクエアのイルミネーションはブルーが中心でとっても幻想的で綺麗でした。1年ぶり？の横浜は見ごたえタップリでしたが、やっぱり立ち寄るコースは同じになってしまいますね。もうちょっと冒険してみたいものです。

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お正月の三が日はお天気が良くてお布団干しに精を出し、日向ぼっこに明け暮れてしまい、中々外出せず、2日に歩いて15分ほどの所にある神社で初詣をしたくらい。まだまだ参拝の方で混雑していたので、後厄のお祓いは後日改めてお願いしに来ようと決めました。
おせち料理はビールのおつまみにちょうど良いのか、黒豆や田作りが好調に減っていき、普通のメニューに少しずつ切り替えながら並行して食卓に出していたのですが、3日目には完食。というわけでおせちをつまみながらの普通メニューをご紹介。

まずは『年越しちゃった蕎麦』。
大晦日の晩は手巻き寿司だったので、カウントダウンしながら軽くざる蕎麦を食べようと思っていたのに、案の定グーグー寝てしまって繰り越しになってしまったもの。八割蕎麦を下仁田ねぎとワサビで頂くと「もう一杯っ」と言いたくなるほど食が進みます。他、水菜たっぷりの湯豆腐とはんぺんチーズなど。

そして『お年始お好み焼き』。
今回は広島焼風？モダン焼風？・・・ヤキソバと、卵と、豚肉薄切りを別々に焼いて最後に重ねる焼き方にしました。山芋をたっぷり入れた生地はフワフワで美味しいですね。
母が畑で作ったチンゲンサイを使った中華スープとともに。

そろそろ、白ご飯が恋しくなります。。

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ここ半年の間、私のまわりはベビーブーム。「実は私・・」「私ねぇ・・」とドンドンと出産のご報告を頂き、嬉しい＆びっくりの毎日でした。

先日12/27に、その友達の中の一人、Ｋちゃんに第二子が誕生。Ｋちゃんとはビーズアクセサリー作りでとってもお世話になったし、12月半ばには一緒に焼肉も食べた仲なので、自分のことのように興奮してしまいました。
Ｋちゃんの予定日は1月の中旬だったのですが、12月の焼肉を食べている時にすでに産まれそうな気配があって「なみへ〜、悪いけど焼肉食べている最中に陣痛が来たら立ち会ってね」なんて言われていたほど。なので、去年内に出産の報告を貰うだろうなと思っていたので、案の定という感じでした。
おめでたいことですし、大晦日に早速お見舞いに行ったのですが、長男のＫくんに似てとっても顔の小ちゃい長女ちゃん。名前は”なっちゃん”に決まったそうです（後日報告）。出産当日、雪が降ったので「雪」という字をつけるかどうか、旦那様とずっと迷っていたそうで。。2003年最後の日にとっても神々しいプリティなお子様を抱っこさせて頂いて感謝です。
Ｋちゃん、お疲れ様！

◇写真は出産お祝い：タルティーヌ　エ　ショコラの　お帽子、前掛けなどです◇

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ここ数日、ずっとお天気がいいですね。気温も高いので、とっても気持ちの良いお正月を過ごしております。穏やか過ぎて、ついつい家の中での〜んびりしてしまいますね。

先日、お友達のＳちゃんから頂いたご出産の内祝いです。レンデフロールといって、密閉されたクリアガラスの中に本物のバラの花が飾られています。とっても不思議な感じです。生なので、陽に当てたりすると退色してしまうそうです。彼女のイメージ通り品のある物を頂いて、我が家の雰囲気が少し高貴っぽくなったかしら（笑）。

Ｓちゃんは今ごろ数時間置きの授乳に奮闘されて、睡眠不足の毎日だと思います。大変だと思うけど、頑張って欲しいです。

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★黒豆★
『新しい年を”まめ（健康）”に暮らせるように』
今年は圧力鍋を使って作ってみました。シワシワになった黒豆は2割程度、、と思ったのですが、出来上がった後も煮汁にたっぷり浸けておくとシワは目立たなくなりました。やっぱり豆もお肌（笑）も、水分が必要のようです。
★栗きんとん★
『黄金色が”財をなす”ことを表します』
今年は初めて（ずっと箪笥の肥しになっていました）クイジナートのフードプロセッサーを使ってアっという間に作ってしまいました。とっても滑らかに仕上がり、裏ごしが大変できんとんを作るのは億劫と思っていた考えが変わりました。
★松前漬け★
するめを細切りする気力が無かったので、すでに細切りになっている物を買いました。（便利ですねぇ）。１日たっぷり漬けたものに、数の子を飾りました。
★田作り★
『イワシを田の肥料にしたことから”田作り”と言われてます』
カタクチイワシをカリッカリに炒って作りました。ビールのおつまみになって、おせちじゃなくても好評かもしれません。
★紅白かまぼこ★
『おめでたい紅白』
これは切っただけです（笑）。”松”とか”松葉”など、飾り包丁をいれてみたかったのですが、そういう器用なワザは私には無理のようです。
★伊達巻★
今回一番作りたかったもの。。。しかし、、焼く時点で大失敗。砂糖や味醂が入っているせいか、返す時に半分にパカ〜っと割れてしまいました（涙）。が、しかし、熱い内に巻き簾でグルグルと巻くと問題ナシでした。終わりよければすべて良し！？
★なます★
『紅白を大根と人参で』
甘いお味の多いおせちなので、酢のものは箸休めにもなりますね。
★鶏肉のチャーシュー★
チャーシューは豚と思うのですが、我が家に既にある鶏もものかたまりを使ってサッパリ鶏のチャーシューにしました。プリップリに出来上がりました。塩ラーメンとかにも合いそう！
★煮物（筑前煮）★
『”見通しの良い”レンコンを使って』
煮しめとして、実家では材料ごとに丁寧に分けて煮ていたのですが、おおざっぱな私は一緒に煮てしまいました（笑）。昆布巻きが作れなかったので、昆布をたっぷり入れました。
★お雑煮★
母の作ってくれた丸餅、ほうれん草、人参をたっぷり入れて、出汁を効かせた関東風おすまし仕立てで頂きます。

折角のお年始なので、押し入れから大好きな食器達をひっぱり出しました!!
�灯~型取り皿：山中塗（卯之松堂）／黒豆鉢：砥部焼き／栗きんとん鉢：春慶塗／白い大皿：ALESSI／奥から二番目のガラス皿&徳利&お猪口：ウェッジウッド／御屠蘇の盆：山中塗（楽）��

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このひまじん日記を始めるまでは殆どお料理はせず、無論”いろは”も知らなかった私。世間一般では『当然お料理はできる年齢』の私は内心焦りながらも「不器用ですから・・・（高倉健風）」とひょうひょうと日々を過ごしていたものです。
今思うと、それはそれは末恐ろしい、未熟な私でした。まだまだお料理に関しては新米のぺーぺーですが、”日々の経験を積み重ねること”を重要視して頑張って行きたいと思います。

今年の初・おせち料理ですが、30日、31日の夜と2日間たっぷりかけて、なんとか作り上げましたが、できた品数を見ると頑張った割には少ないです。そして魚を使ったお料理（昆布巻きなど）が無いです・・。私のウィークポイントですね。実家のおせちはこんなものではなかった、、、さすが母だと思いました。三段のお重にはとても埋まり切らない品数ですが、味の方はうまく行ったようです。ただ年季を感じる深い味は出せませんでした。来年は母から春慶塗のお重を貰う予定なので、少しでも品数を増やせるように今日から毎日勉強したいと思います。

なによりも、”食べている時”が私にとって一番の至福の時ですので、”楽しく食べる”ためにもお料理は無理をせずに自分のペースで頑張りたいと思います。

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今年もどうぞ末永くよろしくお願いします。

皆様の初夢はどんなものでしたか？
私は、、
お庭（賃貸マンションなので当然庭なぞありませんが）で栽培しているシイタケが雨が降った後に急に巨大化してしまい(直径3mくらい)、酸性雨対策で全国行脚するという壮大なスケールの夢を見てしまいました（笑）。
朝起きるとものすごく疲れていたのですが、一体今年はどんな１年になるのでしょう。。。

とりあえず、新年のご挨拶まで。

◇写真は今年の年賀状と、2003年最後の晩御飯”手巻き寿司”です。◇

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昨日は仕事納めでしたが、12月決算がある我がチームはいつもと殆ど変わらない業務に追われ、他の社員さん達はお昼過ぎからバタバタと帰ってしまったのでとても閑散としたオフィスでした。私の勤めているオフィスの辺りはメーカーの会社が多いので、昨日は街全体がシ〜ンとした感じ。当然お弁当屋さんやレストランも休業中で、さてランチはどうしましょうか？と言う話になった時、先輩が一言。

「インターコンチのランチに行く？」

素敵〜♪行きます行きます！と二つ返事。オシャレな先輩はこういうランチスタイルは慣れているらしく、サっとその場で電話予約をしてくださって、そのままタクシーで１メーターの所にあるインターコンチネンタル東京ベイへ。3Fにある「エイジアンテーブル」のランチビュッフェを堪能してまいりました。昨日はとってもイイお天気だったので、大きな窓から望むレインボーブリッジ、お台場の観覧車、東京湾がキラキラ眩しいくらい素敵に見えて、今年最後に最高の贅沢なランチをすることができました。
「う〜ん、素敵な眺めぇ」と言いながら食べていたので、折角のビュッフェなのに早々とお腹いっぱいになってしまって少し残念。サラダからメインディッシュ、麺類（フォーがすごく美味しかったです）、スープ、お粥、デザート、どれも美味しく、ビュッフェスタイルでもホテルによってこんなに味の差が出てしまうんだなぁ、、、と勉強になりました。オススメです。
そしてランチの最後に先輩が「忙しい時期に、なみへ〜さんに入社してきてもらって助かったわ。ありがとうございます」とおっしゃって、タクシー代もランチ代もご馳走して下さいました。そんな事を言って頂いて、本当に恐縮です、先輩、こちらこそ、色々と教えて頂きましてありがとうございます。ご馳走様でした！

さて、今日は黒豆を煮ます。実は黒豆だけは去年も作ってみたのですが、見事にシワシワになって失敗してしまったので、今年は上手く行くといいなぁ、と心配事をポロっと口にしたら、会社の先輩から、そして、母から、”黒豆の煮方”なるレシピを貰いました。偶然同じレシピを貰い、ビックリしましたが、何気ない一言を気にとめてもらっただけでも、とても嬉しかったです。先輩＆母上、ありがとうございます。

今年は、半年も無職を経験し、精神的に大変な年でしたが、逆に体は今までで一番リラックスできた年でもありました。下半期はひまじん日記に出会い、いろんな方々の生活を拝見することができ、たくさん参考になりましたし、勉強になりました。本当に充実した１年でした。
来年も皆様にとって、家族やお友達、私自身にとって、良い年でありますように!!!

◇写真は昨晩のメニューです。タアサイの炒め物、下仁田ネギを使った肉じゃが、お刺身、みんみんのギョウザ、キュウリとツナの和え物、なめたけ、ひじきの煮物などです。◇

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今日は会社がお休みの人が多いせいか、通勤電車はとっても空いていました。いつも寒い中ホームで並んで始発電車を待っているのですが、今日は席を選びたい放題。お休みも欲しいですが、ゆったり通勤できるのもいいものですねぇ。

さて、本日の写真は、昨日母と行った銀座で買った品々です。
お箸屋「夏野」で取り寄せて頂いた蛸唐草のコーヒーカップ。これは、ソーサーは薬味入れ、カップは蕎麦猪口にも使えそうなので、早速年越しのお蕎麦はざる蕎麦にしちゃおうかなぁ。

他には、ワイン・チーズ専門店「アロマッシモ」でイチジクのドライフィグ、キルフェボンでは赤いフルーツのタルト、季節のフルーツタルトを。キルフェボンはフルーツがたっぷりでフレッシュなので、ほんと美味しいですね。さっぱりフルーティの緑碧茶園の津軽りんごティーと一緒に戴きました。

今日は、母が作った黒豆（野菜だけでなくお豆まで作ってしまうとは！母に脱帽！）を水に浸けて、おせちの準備を少〜しずつ始めたいと思います。とは言ってもおせち料理は初挑戦なので、どのくらいの品目が作れるか謎です（笑）。

仕事はあと1日。12月末決算で忙しい日になると思いますが、2003年の締めくくりとして気を抜かずに働いて来ま〜す!!

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