2004-01-03 年越しちゃいました蕎麦
2004-01-02 出産祝い
2004-01-02 内祝い
2004-01-01 なみへ〜の初おせち料理メニュー
2004-01-01 なみへ〜の初おせち料理レポート
2004-01-01 あけましておめでとうございます!!!
2003-12-31 今年は大変お世話になりました・・・
2003-12-29 銀ブラ報告
2003-12-28 本日の朝ご飯＆おやつ
2003-12-27 のんびり朝ご飯＆ヨモギのお餅

お正月の三が日はお天気が良くてお布団干しに精を出し、日向ぼっこに明け暮れてしまい、中々外出せず、2日に歩いて15分ほどの所にある神社で初詣をしたくらい。まだまだ参拝の方で混雑していたので、後厄のお祓いは後日改めてお願いしに来ようと決めました。
おせち料理はビールのおつまみにちょうど良いのか、黒豆や田作りが好調に減っていき、普通のメニューに少しずつ切り替えながら並行して食卓に出していたのですが、3日目には完食。というわけでおせちをつまみながらの普通メニューをご紹介。

まずは『年越しちゃった蕎麦』。
大晦日の晩は手巻き寿司だったので、カウントダウンしながら軽くざる蕎麦を食べようと思っていたのに、案の定グーグー寝てしまって繰り越しになってしまったもの。八割蕎麦を下仁田ねぎとワサビで頂くと「もう一杯っ」と言いたくなるほど食が進みます。他、水菜たっぷりの湯豆腐とはんぺんチーズなど。

そして『お年始お好み焼き』。
今回は広島焼風？モダン焼風？・・・ヤキソバと、卵と、豚肉薄切りを別々に焼いて最後に重ねる焼き方にしました。山芋をたっぷり入れた生地はフワフワで美味しいですね。
母が畑で作ったチンゲンサイを使った中華スープとともに。

そろそろ、白ご飯が恋しくなります。。

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ここ半年の間、私のまわりはベビーブーム。「実は私・・」「私ねぇ・・」とドンドンと出産のご報告を頂き、嬉しい＆びっくりの毎日でした。

先日12/27に、その友達の中の一人、Ｋちゃんに第二子が誕生。Ｋちゃんとはビーズアクセサリー作りでとってもお世話になったし、12月半ばには一緒に焼肉も食べた仲なので、自分のことのように興奮してしまいました。
Ｋちゃんの予定日は1月の中旬だったのですが、12月の焼肉を食べている時にすでに産まれそうな気配があって「なみへ〜、悪いけど焼肉食べている最中に陣痛が来たら立ち会ってね」なんて言われていたほど。なので、去年内に出産の報告を貰うだろうなと思っていたので、案の定という感じでした。
おめでたいことですし、大晦日に早速お見舞いに行ったのですが、長男のＫくんに似てとっても顔の小ちゃい長女ちゃん。名前は”なっちゃん”に決まったそうです（後日報告）。出産当日、雪が降ったので「雪」という字をつけるかどうか、旦那様とずっと迷っていたそうで。。2003年最後の日にとっても神々しいプリティなお子様を抱っこさせて頂いて感謝です。
Ｋちゃん、お疲れ様！

◇写真は出産お祝い：タルティーヌ　エ　ショコラの　お帽子、前掛けなどです◇

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ここ数日、ずっとお天気がいいですね。気温も高いので、とっても気持ちの良いお正月を過ごしております。穏やか過ぎて、ついつい家の中での〜んびりしてしまいますね。

先日、お友達のＳちゃんから頂いたご出産の内祝いです。レンデフロールといって、密閉されたクリアガラスの中に本物のバラの花が飾られています。とっても不思議な感じです。生なので、陽に当てたりすると退色してしまうそうです。彼女のイメージ通り品のある物を頂いて、我が家の雰囲気が少し高貴っぽくなったかしら（笑）。

Ｓちゃんは今ごろ数時間置きの授乳に奮闘されて、睡眠不足の毎日だと思います。大変だと思うけど、頑張って欲しいです。

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★黒豆★
『新しい年を”まめ（健康）”に暮らせるように』
今年は圧力鍋を使って作ってみました。シワシワになった黒豆は2割程度、、と思ったのですが、出来上がった後も煮汁にたっぷり浸けておくとシワは目立たなくなりました。やっぱり豆もお肌（笑）も、水分が必要のようです。
★栗きんとん★
『黄金色が”財をなす”ことを表します』
今年は初めて（ずっと箪笥の肥しになっていました）クイジナートのフードプロセッサーを使ってアっという間に作ってしまいました。とっても滑らかに仕上がり、裏ごしが大変できんとんを作るのは億劫と思っていた考えが変わりました。
★松前漬け★
するめを細切りする気力が無かったので、すでに細切りになっている物を買いました。（便利ですねぇ）。１日たっぷり漬けたものに、数の子を飾りました。
★田作り★
『イワシを田の肥料にしたことから”田作り”と言われてます』
カタクチイワシをカリッカリに炒って作りました。ビールのおつまみになって、おせちじゃなくても好評かもしれません。
★紅白かまぼこ★
『おめでたい紅白』
これは切っただけです（笑）。”松”とか”松葉”など、飾り包丁をいれてみたかったのですが、そういう器用なワザは私には無理のようです。
★伊達巻★
今回一番作りたかったもの。。。しかし、、焼く時点で大失敗。砂糖や味醂が入っているせいか、返す時に半分にパカ〜っと割れてしまいました（涙）。が、しかし、熱い内に巻き簾でグルグルと巻くと問題ナシでした。終わりよければすべて良し！？
★なます★
『紅白を大根と人参で』
甘いお味の多いおせちなので、酢のものは箸休めにもなりますね。
★鶏肉のチャーシュー★
チャーシューは豚と思うのですが、我が家に既にある鶏もものかたまりを使ってサッパリ鶏のチャーシューにしました。プリップリに出来上がりました。塩ラーメンとかにも合いそう！
★煮物（筑前煮）★
『”見通しの良い”レンコンを使って』
煮しめとして、実家では材料ごとに丁寧に分けて煮ていたのですが、おおざっぱな私は一緒に煮てしまいました（笑）。昆布巻きが作れなかったので、昆布をたっぷり入れました。
★お雑煮★
母の作ってくれた丸餅、ほうれん草、人参をたっぷり入れて、出汁を効かせた関東風おすまし仕立てで頂きます。

折角のお年始なので、押し入れから大好きな食器達をひっぱり出しました!!
�灯~型取り皿：山中塗（卯之松堂）／黒豆鉢：砥部焼き／栗きんとん鉢：春慶塗／白い大皿：ALESSI／奥から二番目のガラス皿&徳利&お猪口：ウェッジウッド／御屠蘇の盆：山中塗（楽）��

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このひまじん日記を始めるまでは殆どお料理はせず、無論”いろは”も知らなかった私。世間一般では『当然お料理はできる年齢』の私は内心焦りながらも「不器用ですから・・・（高倉健風）」とひょうひょうと日々を過ごしていたものです。
今思うと、それはそれは末恐ろしい、未熟な私でした。まだまだお料理に関しては新米のぺーぺーですが、”日々の経験を積み重ねること”を重要視して頑張って行きたいと思います。

今年の初・おせち料理ですが、30日、31日の夜と2日間たっぷりかけて、なんとか作り上げましたが、できた品数を見ると頑張った割には少ないです。そして魚を使ったお料理（昆布巻きなど）が無いです・・。私のウィークポイントですね。実家のおせちはこんなものではなかった、、、さすが母だと思いました。三段のお重にはとても埋まり切らない品数ですが、味の方はうまく行ったようです。ただ年季を感じる深い味は出せませんでした。来年は母から春慶塗のお重を貰う予定なので、少しでも品数を増やせるように今日から毎日勉強したいと思います。

なによりも、”食べている時”が私にとって一番の至福の時ですので、”楽しく食べる”ためにもお料理は無理をせずに自分のペースで頑張りたいと思います。

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今年もどうぞ末永くよろしくお願いします。

皆様の初夢はどんなものでしたか？
私は、、
お庭（賃貸マンションなので当然庭なぞありませんが）で栽培しているシイタケが雨が降った後に急に巨大化してしまい(直径3mくらい)、酸性雨対策で全国行脚するという壮大なスケールの夢を見てしまいました（笑）。
朝起きるとものすごく疲れていたのですが、一体今年はどんな１年になるのでしょう。。。

とりあえず、新年のご挨拶まで。

◇写真は今年の年賀状と、2003年最後の晩御飯”手巻き寿司”です。◇

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昨日は仕事納めでしたが、12月決算がある我がチームはいつもと殆ど変わらない業務に追われ、他の社員さん達はお昼過ぎからバタバタと帰ってしまったのでとても閑散としたオフィスでした。私の勤めているオフィスの辺りはメーカーの会社が多いので、昨日は街全体がシ〜ンとした感じ。当然お弁当屋さんやレストランも休業中で、さてランチはどうしましょうか？と言う話になった時、先輩が一言。

「インターコンチのランチに行く？」

素敵〜♪行きます行きます！と二つ返事。オシャレな先輩はこういうランチスタイルは慣れているらしく、サっとその場で電話予約をしてくださって、そのままタクシーで１メーターの所にあるインターコンチネンタル東京ベイへ。3Fにある「エイジアンテーブル」のランチビュッフェを堪能してまいりました。昨日はとってもイイお天気だったので、大きな窓から望むレインボーブリッジ、お台場の観覧車、東京湾がキラキラ眩しいくらい素敵に見えて、今年最後に最高の贅沢なランチをすることができました。
「う〜ん、素敵な眺めぇ」と言いながら食べていたので、折角のビュッフェなのに早々とお腹いっぱいになってしまって少し残念。サラダからメインディッシュ、麺類（フォーがすごく美味しかったです）、スープ、お粥、デザート、どれも美味しく、ビュッフェスタイルでもホテルによってこんなに味の差が出てしまうんだなぁ、、、と勉強になりました。オススメです。
そしてランチの最後に先輩が「忙しい時期に、なみへ〜さんに入社してきてもらって助かったわ。ありがとうございます」とおっしゃって、タクシー代もランチ代もご馳走して下さいました。そんな事を言って頂いて、本当に恐縮です、先輩、こちらこそ、色々と教えて頂きましてありがとうございます。ご馳走様でした！

さて、今日は黒豆を煮ます。実は黒豆だけは去年も作ってみたのですが、見事にシワシワになって失敗してしまったので、今年は上手く行くといいなぁ、と心配事をポロっと口にしたら、会社の先輩から、そして、母から、”黒豆の煮方”なるレシピを貰いました。偶然同じレシピを貰い、ビックリしましたが、何気ない一言を気にとめてもらっただけでも、とても嬉しかったです。先輩＆母上、ありがとうございます。

今年は、半年も無職を経験し、精神的に大変な年でしたが、逆に体は今までで一番リラックスできた年でもありました。下半期はひまじん日記に出会い、いろんな方々の生活を拝見することができ、たくさん参考になりましたし、勉強になりました。本当に充実した１年でした。
来年も皆様にとって、家族やお友達、私自身にとって、良い年でありますように!!!

◇写真は昨晩のメニューです。タアサイの炒め物、下仁田ネギを使った肉じゃが、お刺身、みんみんのギョウザ、キュウリとツナの和え物、なめたけ、ひじきの煮物などです。◇

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今日は会社がお休みの人が多いせいか、通勤電車はとっても空いていました。いつも寒い中ホームで並んで始発電車を待っているのですが、今日は席を選びたい放題。お休みも欲しいですが、ゆったり通勤できるのもいいものですねぇ。

さて、本日の写真は、昨日母と行った銀座で買った品々です。
お箸屋「夏野」で取り寄せて頂いた蛸唐草のコーヒーカップ。これは、ソーサーは薬味入れ、カップは蕎麦猪口にも使えそうなので、早速年越しのお蕎麦はざる蕎麦にしちゃおうかなぁ。

他には、ワイン・チーズ専門店「アロマッシモ」でイチジクのドライフィグ、キルフェボンでは赤いフルーツのタルト、季節のフルーツタルトを。キルフェボンはフルーツがたっぷりでフレッシュなので、ほんと美味しいですね。さっぱりフルーティの緑碧茶園の津軽りんごティーと一緒に戴きました。

今日は、母が作った黒豆（野菜だけでなくお豆まで作ってしまうとは！母に脱帽！）を水に浸けて、おせちの準備を少〜しずつ始めたいと思います。とは言ってもおせち料理は初挑戦なので、どのくらいの品目が作れるか謎です（笑）。

仕事はあと1日。12月末決算で忙しい日になると思いますが、2003年の締めくくりとして気を抜かずに働いて来ま〜す!!

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ここ数日晴天が続き、なんだかとても嬉しい気分です。お布団もホッカホカになったし、お掃除も捗りました。
昨日はゆっくり母と家で晩酌を楽しみ、ちょっと夜更かしをしたので、朝はのんびり、、と思いきや、さすがに母は朝が早い（笑）。7時には目が覚めてしょうがなかったようなので、私も眠いのを我慢して朝ご飯の準備をしましたが、早起きすると家事や炊事をしても十分時間が余るので得をした感じですね。

今朝はトマトソースのスパゲティ（よしきちさんに感化されました！）、母手作りのルッコラを使ったサラダ、やはり母手製のオータムポエムと大豆のスープです。どれも素材を活かしてシンプルな味付けなのに、母に教わり隠し味を色々と調整すると、美味しく出来上がってしまうのが不思議です。

おやつには、母が持って来てくれた奈良の銘菓「ゆず巻き柿」を戴きました。柚を大好きな干し柿でクルクルと巻かれた上品はお菓子です。抹茶やお酒と相性が良さそうでしたが、今日は甜茶で。母も私も鼻炎がちなので、煎茶の他に甜茶も常にストックしてあります。

私は30日まで仕事があるので、今日で母のお泊りもお終いです。ゆっくりくつろいでから、銀座を少しブラブラして（詳細はまた後日）、東京駅まで母を見送りました。随分とアチコチへ連れまわしてしまったので、疲れていないかしら。ちょっと遠くて大変だけど、また遊びに来て欲しいです。（というか、娘の私が実家に行くべき！？）

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今日は眩しいほどのいいお天気でしたね。風が少々強く、しかも冷たいので、お布団は干さず洗濯物だけを干しました。お部屋の中で日向ぼっこをしながら、母と思う存分お喋りをしました。2人とも手や口を休めることを知らない性格なので（笑）、掃除しながらだったり、観葉植物をいじりながらだったり、アイロンをかけながらだったり、、。炊事も掃除も母と一緒だとサササと捗るのでいいですねぇ。長年主婦業をやっていた母にとってみれば、私が一杯のお茶を入れるだけでも感激するらしく、その度に「わぁ、嬉しい」なんて言われると私も嬉しくなります。やっぱり人間感謝されると気持ちいいですね。私も母に感謝する気持ちを忘れないようにしなくっちゃ。

さて、今日の朝ご飯はシンプルに焼き魚（秋刀魚と鯵）、お味噌汁、母手作りのほうれん草を使った奴お浸し、納豆、母手作りの白菜の浅漬け、母友人の手作りの梅干、でした。こんなご飯が一番美味しく感じるのは、やっぱり日本人だからでしょうか。。

遅めの朝ご飯だったので、お昼過ぎには母手作りのヨモギのお餅（餡子入り）を焼いて食べるだけで済ましました。我が家に来るために前日にお餅（白＆ヨモギ）を搗いてくれたので、冷凍庫にはお餅がギッシリなんです。餅好きにはたまりませんっ。

その後は、冷たい風の吹く中、地元の映画館まで歩いて『すべては愛のために』を観てきました。観てよかった・・と思える、そして、ものすごく考えさせられる映画でした。公開されたばかりですので、細かい感想は述べませんが、機会があればぜひ皆様にも観てもらいたいなぁ、と思いました。

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