2004-04-29 サラダうどん
2004-04-28 青椒牛肉絲
2004-04-26 『小石川』うどん
2004-04-25 筍ご飯でオニギリ(*^_^*)
2004-04-24 ♪山菜天ぷら＜つづき＞♪
2004-04-24 ♪♪♪山菜天ぷら♪♪♪
2004-04-24 南紀梅干し
2004-04-22 グラタン♪
2004-04-20 元気のみなもと！
2004-04-19 酢豚

今日もいいお天気ですねぇ！お布団を干そうと思ったのですが、外に出ると、すごい風！残念ですが今日はお洗濯だけにしておいて、明後日以降にお布団干すことにします。

明日もまた会社なので、手放しで喜べる感じではないですが、休日を満喫しなくっちゃ。昨日、近くに大型スーパー（？）が開店しました。『ららぽーと』がプロヂュースしたという複合施設というか、いろ〜んなお店がいっぱい入った店舗なんです。今から歩いて行く予定です。すっごく楽しみ！デパートよりも、ちょっとした雑貨とかスーパーとか食べ物屋さんがチョコマカ入っているお店って大好きです。

写真は朝ご飯。この季節、必ず食べたくなるサラダうどんです。

☆サラダうどん☆
きゅうり・レタス・プチトマト・豚しゃぶ・シーチキン・かつお節・ゴマでボリューム満点！お出汁もうまく取れたので、食欲が沸きます。

☆マイタケとレンコンの梅ジャコサラダ☆
マイタケ・レンコン・さやえんどうを、梅肉・チリメンジャコ・ゴマ油・醤油・酢・砂糖で和えます。

☆ワカメ入り出汁巻き卵☆
この間『小石川』うどんで食べた出汁巻き卵がとても美味しかったので、早速作ってみました。美味しく出来ましたが、お店の味とはやっぱり違いますね。なんでだろう？？

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火曜日はものすごい雨でしたね。オフィスの窓が豪雨でガタガタと揺れるくらいで、帰路は大変だなぁ、って思っていたら、20時頃はすっかり止んでましたね。面白かったので、帰り道のアチラコチラのゴミ箱に、滅茶苦茶に壊れてしまったビニール傘がいっぱい捨ててあったことです。昼間のあの嵐のようなお天気の中を外出された人たちの傘なんだと想います。皆様、お疲れ様でした。
今日で、なんとか月末作業も峠を越え、19時に会社を出て、家に着いたのが20時過ぎ。急いで夕飯を作りましたが、「腹減ったー、腹減ったー」と呪文が聞こえるので、こんな簡単なご飯になっちゃいました。この後に、以前の九州物産展で買った「角煮まん」を出そうと思ったのですが、それよりもお酒のおつまみが食べたい、とのことで、キムチとか色々小物を出しました。

☆チンジャオロースー☆
母が掘った竹の子を使って。

☆豆腐の中華サラダ☆
キュウリ・プチトマト・ザーサイ・ごま油・醤油・酒・砂糖・ゴマで和えるだけです。豆腐以外は先に和えて、冷蔵庫に冷やしておくと味が染み込んで美味しいです。

他、納豆巻き、鯵の刺身、枝豆、チーズクラッカー、豚スモークタン、納豆です。
最近、「SUKISH（チューハイ）」の青りんごにハマってます。季節限定なので、もう終わりなのですが、酒屋さんにまだ売っていたので、まとめ買いしちゃいました。

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朝は肌寒かったですが、とりあえず、天気は持ち堪えましたね。

今日は通勤電車でものすごく気持ち悪い体験をしました。いつものごとく、１０分間ホームに並んで、始発電車に乗り込み、端っこの席に座って新聞を読んでいる内に睡魔に襲われたので、そのままグーグー・・・と、気持ちよく寝ていると顔にフッ・・と何かが触れたような。。。よほど混雑しているのか、膝もギューギュー押されて、きっと目の前に立ってる人の手持ちの鞄が顔に当たったのかなぁ、と思って、うっすら目を開けると！！！春うららなこの季節に多く見受けられるオカシナ人が私の顔を触ってたんです！！！

気持ちワル〜〜〜〜〜〜いっ！助けて〜！！！

サっと手で振り払って睨み上げると次の駅で降りてくれましたが、降りる瞬間に「ワっ」とか言いながら、いきなり両手を出してきて髪の毛から顔へベロ〜ンって触られて、、、

気持ちワル〜〜〜〜〜〜いっ！助けて〜！！！

周りの人は確実に見ているんだけど、だ〜れも何もしてくれませんでした（涙）。ああいうタイプの人にヘタに刃向かうと何をされるか解らないので、怖いなぁ。。。明日から違う電車に乗らないと。皆さんも気をつけてくださいね。

先週来日していたアメリカ本社の上司も無事に日本を発ち、監査も終盤を迎え、一瞬落ち着いたように思えましたが、今日から月末作業の始まりです。この時ばかりは、正に私の出番と言ったところで、次から次へとやる事が溢れ出てちょっとハイテンション気味。集中して仕事を進めていたらアっと言う間に９時。そのまま先輩と近くのうどん屋さんで夕食を食べて解散となりました。

ここ、『小石川』うどんは、モダンな和風の作りでとても雰囲気が良いお店です。着物を着た女将が親切にメニューの説明をしてくれて、高級感漂います。うどんは、お店のこだわりだけあって、コシがしっかりあって、ものすごく美味しかったです。うどんの他に、出汁巻き卵や、煮豚や、飯山さらだや、、、どれも出汁が隠し味になっていて美味しい〜♪
私は釜玉うどんを頼みましたが、カボスと生姜をたっぷり入れて戴くので、風味もよくて、夜ご飯にはピッタリでした。
おうどん好きの方にはぜひ一度行って頂きたい、オススメのお店です。

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今日も空気は冷たいですが、お天気が良いですね。レポートも完成したことですし、靴を買いにお出掛けしたい、ということで、まずは上野・アメ横に行くことに決定しました。

朝ご飯は昨日の筍ご飯をオニギリにして、簡単に済ませました。
☆筍ご飯のおにぎり
☆お豆腐とワカメのお味噌汁
☆ほうれん草のゴマよごし
☆フキと鶏肉団子の煮物
☆鯵の開き
☆納豆
☆りんご

上野・アメ横は、案の定すごい人込み。私はこのエリアはちょっと苦手で、想像以上に疲労がたまってしまうので、いつもテンション下がり気味（笑）。でも、今日は、途中で焼き立てメロンパンのお店を見つけて食べ歩いたり、上野駅アトレの『一蘭』のラーメンを食べたりできたので、かなり楽しめました。（私はやっぱり食べることばっかりだ・・・）

お気に入りの靴は見つからず、散々時間をかけた歩き回った上野を離れ、地元に戻ると、、灯台下暗し！「やっぱりコレだよねぇ〜」っていう靴が見つかったので、それを購入して、歩いてノンビり帰宅しました。メロンパンやラーメンで私だけ満足気味だったので、ヨカッタ良かった（笑）。

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。。というわけで、フキの下処理も無事終わり、晩御飯スタートです。

アツアツを食べたいという要望に応えて、テーブル一面に新聞紙を敷いて、目の前で揚げながら食べることにしました。こうすると、準備も楽ですもんね。

☆山菜の天ぷら☆
フキノトウ、コゴミ、マイタケ、レンコン、カボチャ、シシトウ、エビ、穴子、タケノコです。おろし麺つゆと、塩で戴きました。

☆フキと鶏肉団子の煮物☆

☆筍ご飯☆

他、枝豆、スモークタン、納豆、などです。

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朝ご飯後、片付けをして、掃除機をかけて、再度レポート作成に取り組みました。センスが無いのか、能力が足りないのか、案が中々浮かばず、キーボードを打つ手がしばらく止まっています（笑）。毎週、この調子じゃ、週末が楽しめないぃぃ。

と、１７時になってやっと完成！！おやつも食べたから、まだお腹は空いてないよね、と確認を取りながら、お買い物へ。今日は以前から予定していた山菜天ぷら。大好きなフキノトウやコゴミを買って、急いで晩御飯の準備です。

母の畑で採れたという筍を使って筍ご飯も作ることにしましょう。それと、これまた私の大好きなフキも送ってくれたようなので、煮物を作ることにしましょう。。。
と思ったら！！！
筍は下処理（下茹で）してくれているのに、フキはそのまま入ってるーぅ！！ガビーンっ。。でも、食べたい、食べたい、食べたい、と思った私は一念発起（大袈裟）で、下処理を始めました。でも、意外に簡単！一本一本、筋を取るのに２５分もかかってしまいましたが、これも勉強と思って頑張ると、思ったほど大変な作業ではありませんでした！イエイっ。

ビールのおつまみは、地元のデパートでやっていた『大九州展』で買った豚のスモークタンにしました。これは、美味しい〜。酒好きにはたまりませんっ。

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週末はイイお天気になりそうですね。空気の入れ替えに朝早く窓を開けてみましたが、空気が冷たいです。気温はちょっと下がっているようですね。

折角の週末なので、毎週恒例のレポートの構想を練りながら、洗濯したり、お布団干したり、紅茶を飲んだり、朝ご飯の準備をしたり、、お天気が良いと色々と捗りますね！（レポートは捗りませんが・・・（笑））
う〜ん、う〜ん、、とレポートの題材を絞り込んで、パソコンとにらめっこをしていると、「お腹空いた〜」という声が。。。起きないようにソ〜っと家事も宿題もやっていたのですが、、残念！レポート作成は後回しです。気になるぅ・・・・（汗）

今日は、母が色々と食材を送ってくれた中のお餅を使ってお雑煮にしました。レポートが気になってご飯どころじゃない私にとって、荷物の中身を見た途端に「お雑煮が食べたいー」と言ってくれるのは有り難いことです。母にも感謝です。重たい荷物、荷造り大変だったでしょう？いつもありがとう！

☆お雑煮☆
お餅、鶏肉、ほうれん草、シイタケ、人参です。今回は昆布とかつお節とシイタケでじっくり取った透明のお出汁に仕上がりました。成功してよかった・・・

☆大豆とレンコンのニンニク炒め☆
大豆・レンコン・ピーマンをニンニクと酒・醤油・味醂・出汁でサっと炒めます。

☆カレイの西京漬け☆

☆南紀梅干☆
これも母から。かなり大量・・（汗）

☆納豆☆
近所にある『松葉』さんの納豆「鶴の子」です。朝一番に買いに行ったので、作りたての納豆なんです！

他、おうりん（林檎）です。

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ここ最近、暖かい日が続いて嬉しいですね。昼間は半袖でもＯＫだし、風が強いのが気になりますが、身軽な気分で通勤できるのが嬉しいです。気候の良いので、帰りは地元の駅から家まで歩いて（２０分くらい）います。見栄えは悪いですが靴はスニーカーか、ドライビングシューズを履くようにしてるんです。

さて、一昨日からアメリカの本社所属の我がチームのチームリーダーにあたる女性がいらしています。今は監査対応で忙しい最中なので、彼女の対応にも追われテンテコマイの日々です。それに加えて、私は新入社員研修で相変わらず頭が混乱しているし（笑）、地に足が付いていない状態が続いています。さらに、彼女は、個別面談を希望して、早速本日時間をたっぷりかけて私とも話しをしてくださいました（当然、通訳付きです！）。

ほんとは、こんな忙しい日々を感謝しなくてはいけないのでしょうが、ん〜、そろそろ、能力の限界を感じています（汗）。もう頭の中はパニックを通り越して、放心状態（笑）。新聞や資料を山盛り、家に持ち帰ったけど、いつ目を通せるかしら。。。

こうやって、日記を読んでいる時が一番幸せ。。。。

☆ポテトグラタン☆
かならず月に一度くらいのペースでリクエストに上がるメニューです。ビールのおつまみにならないし、和食派の私としては、どうしてもメニューが浮かばない時にリクエストに応えて作るようにしています。だって、カロリー高そうなんですもの（笑）。
今回は、卵・ジャガイモ・エビ・タマネギ・マッシュルーム・ブロッコリーを入れて作りました。

☆生ほうれん草とベーコンのサラダ☆
これは、簡単。生で美味しく食べられるほうれん草を買ってきて、ゴマ油で炒めたベーコンに醤油を加えて、アツアツのうちに、サ〜っとほうれん草にかけて戴きます。毎日「熱いものはアッツアツの熱いうちに、冷たいものはキンキンに冷たいうちに」という要望なので、ベーコンをかけた直後に急いで写真を撮りました（笑）

☆水菜とキュウリのゴマ和え☆
マヨネーズ・白すりゴマを同量、練りゴマを1/3、一味唐辛子少々でタレを作って、水菜やキュウリや、ほうれん草や、、お野菜を絡めるだけ！

☆ブルスケッタ☆
とは言ってもバケットがなかったので、代わりにクラッカーです（笑）。トマト・塩・オリーブオイル・バジル・黒胡椒・砂糖少々で作りました。簡単なのに、好評だったので、また作ろうと思います。

他、鯵のお刺身、納豆、枝豆、ホタルイカの沖付けなどです。

�塔Oラタン皿＆水菜の和え物鉢：スタジオＭ��

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今日は、めざましテレビのチカちゃんが言っていた通り、昼間はものすごく気温が上がりましたね。薄手のアンサンブルでしたが、それでも暑くって暑くって気持ち悪いくらい！でも帰りは、（これまた予報どおり）強風が吹いて気温も下がって、ストールを巻いてもちょっと寒いくらいでした。一日でこんなに気温の変化があると、体調崩しちゃいそうですよね。コンコンっ、変な咳が出るなぁ・・アレルギーかな。

さて、今日は外出された先輩が買ってきて下さったお弁当をランチに頂きました。コレド日本橋の地下のプレッセに売っていた色鮮やかなお弁当です。「歌舞伎ちらし」とか書いてあったような。。春らしくて彩りも綺麗なお弁当です。おやつに、『メゾンカイザー』のチョコマフィンを戴きました。しかも、クロワッサンをお土産に貰ってしまって、嬉しい！！先輩、いつもありがとうございます。

ということで、明日の朝ご飯はこのクロワッサンを戴くことにします。朝ご飯が楽しみだと、朝眠くても頑張って起きられるかしら。

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今日はドンヨリ曇り空でしたね。お昼にはポツポツと雨が降り出しましたが、気温が下がることもなく、返って蒸し蒸しした空気が気持ち悪かったです。湿気は嫌いーっ！

さて、昨日はやっとの思いでレポートを完成させ、時計を見るともう５時半！いいお天気だったのでお布団もお洗濯もいっぱい干せましたし、掃除も出来ましたが、肝心なお出掛けが出来なかったぁ（涙）４月はお出掛けするのに丁度良い気候なので、ほんとは週末には遠出して気分転換したい所なのですが、レポート課題が６月まで毎週あるかと思うと、土日はとても羽を伸ばすなんてこと出来なそう・・・ショボーン。

折角レポートが終わったのでパーっと外に食べに行きたい気分だったのですが、野球ナイターがあるので晩御飯を作らなきゃいけません。プロ野球がこれからず〜っと続くから外食は出来なそうです・・・ショボーン。

土日はあまりストレス発散できませんでしたが、とりあえず今回分のレポートが完成しただけでも気分が楽！これで数日はグッスリ眠れそう！テンピュールの枕も早く買って、安眠したいなぁ。

☆酢豚☆
「酢豚が食べたい」というリクエストがあったのですが、冷凍庫に豚肉の薄切がタップリあって、勿体無かったのでそれを使いました。でもやっぱり酢豚は塊肉の方が合いますよね。豚肉・人参・タマネギ・ピーマン・赤ピーマン・竹の子を入れて。次回は黒酢を使った酢豚を作りたいなぁ。

☆チンゲンサイとニラのお浸し☆
出汁３：醤油１にザーサイをお好み、ごま油を少々混ぜたタレに茹でたチンゲンサイとニラを漬け込みます。今回は出汁を多めにしたからなのか、半日漬けた後の方が良く染み込んでいて美味しかったです。

☆ピリ辛冷やっこ☆
キュウリ・ニラを白ゴマ＆ゴマ油：醤油：砂糖＆豆板醤を4：2:1の割合で混ぜ、お豆腐の上にかけて戴きます。

他、かつおのたたき、納豆、枝豆、チーズクラッカーです。

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