毎日ESSEから送られてくる『今日の健康レシピ』
今夜のメニューは『高野豆腐のオランダ煮』
っていうか、オランダ煮ってなあに?
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『冷え性の人』に・揚げてコクを出した
◆◇高野豆腐のオランダ煮
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1人分:熱量[248kcal]塩分[1.8g]
●材料(2人分)
高野豆腐 2枚
サトイモ 4個
塩 少し
ニンジン 小1/2本
ギンナン(殻付き) 6個
サヤインゲン 5本
塩 少し
だし汁 1と1/4カップ
(A)砂糖 大さじ1と1/2
(A)しょうゆ 大さじ1と1/2
(A)みりん 大さじ1/2
揚げ油 適量
●作り方
(1) 高野豆腐は表示に従ってもどし、水気を絞って2等分に切る。
(2) 180度の油で(1)を揚げ、油をきる。
(3) サトイモは皮をむき、塩をふってもんでサッと水洗いをし、熱湯で2〜3分ゆ
でてザルにとり、水洗いしてぬめりをとる。
(4) ニンジンは乱切りにする。
(5) ギンナンは殻をとり除いてヒタヒタの熱湯に入れ、玉じゃくしの背でコロコロ
と転がしながらゆでて薄皮をむき、水気をきる。
(6) サヤインゲンはヘタをとり除いて塩を加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとって
水気をきり、長さを2等分に切る。
(7) 鍋にだし汁をひと煮立ちさせて(3)(4)と(A)を入れ、落としブタをして中火で
7〜8分ほど煮る。
(8) (7)に(2)を加えてさらに5〜6分ほど煮、(5)を加えてひと煮する。
(9) 器に(8)を盛り、(6)を添える。
どのへんがオランダなのかさっぱりわからないよー。えーん。
普通の煮物じゃぁん。
今日は大変な人に遭遇した。
帰宅途中、テクテク歩いとったら、
信号待ちで立ち止まった途端、
前にいたサラリーマン風のおっさんが、
聞いたこともないような爆音のオナラをぶっ放した。
思いきり力んで絞り出したような音だった。
えれーびっくりしたよ。
純情可憐な乙女の目の前で。
嘘、
乙女じゃなかったから?後にいたのが単なるおばはんだったからか?
どっちでもいいけど、
真剣ビビッたわ。堪忍して・・・。
最悪な一日の締めくくりでしたとさ。
おやすみ。 |