2004-05-10 和食屋の惣菜　えん
2004-05-09 ぺぺろん攻撃
2004-05-07 漬けマグロのお茶漬け
2004-05-06 納豆の落とし揚げ
2004-05-04 くらづくり本舗
2004-05-04 ＧＷも後２日・・・
2004-05-03 イカまん
2004-05-02 三崎口〜Ciocolat's Wan Cafe
2004-05-01 金目鯛の煮付け
2004-05-01 明太子フランスで朝食です

月曜日から雨模様だと、なんだか気分が落ち込みますね。気温は低くないものの、湿気が多くて私の嫌いな季節になりました。もう既に、皮膚がストッキングを受け付けない状態。これからどうやって切り抜けようか、と毎年悩みます。

さて、今日は月に一度の外出の日。雨とは言え、気分の乗らない月曜日に外出できれば少しは気持ちも晴れるかなと喜んで出かけました。歩き方が下手なようで、5分と歩かない内にふくらはぎが雨しぶきでビッショビショ！もう、どうやって歩けばいいのぉ？と思いながら、抜き足差し足してみたり(o_ _)o、ロボット歩きしてみたり凹[◎凸◎]凹、どれもうまくいきません（ノ＿＋）。どなたか、足が濡れない歩き方をご存知の方、伝授してくださーい（涙）

外出先で仕事を済ませて、楽しいランチタイム！今日は早めに会社を出たので、まだ混雑していない『ＣＯＲＥＤＯ日本橋』の『和食屋の惣菜　えん』で「紀州梅とちりめんじゃこと湯葉のだし茶漬け（名前は忘れました）」を頼みました（期間限定となっていたので、ついついf(^_^)　）。
甘めの紀州梅とたっぷりのちりめんじゃこ・ゴマ・三つ葉・海苔・湯葉がのっていて、薄味なかつお出汁をかけると三つ葉のいい香りがします。お皿や盛り付けがとっても可愛かったし、小鉢２品がついて６８０円でお安いし、お腹いっぱいになる前に気持ちがいっぱいになった感じです。
美味しそうなお惣菜がお弁当になって売っていましたが、それは店内では戴けないというのが、とても残念でした。

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母の日ですね！！
お母様に感謝のメッセージを伝える方、逆に感謝される側の方、色々いらっしゃると思いますが、私は至って普通にプレゼントを用意しようと思っています。「用意しよう」と未来形なのは、実は母に何をプレゼントしようかは決まっているものの、日々のレポートで頭がいっぱいの私は時間はあるはずなのにじっくり選びに出掛ける機会を失っているのです(T_T)。
恨めしや、レポートめ。
今日も６時に起床、ＰＣの前で資料を片手にボーーっと考えること２時間・・・(-_-;)。今やっと仕上がりましたが、最近は達成感を感じるよりも次回の課題が頭をよぎり、またまた熟睡できない日々に恐れをなしています。

さて、まだ起きているのは私だけなので(_ _).zZ、遅めの朝ご飯を今から用意しようと思います。
実は最近、隔週でペペロンチーノを食べている私。勿論、違うメニューを強行してもいいのですが、「ペペロンチーノが食べたい」というリクエストが出るので、嫌いではない私も大助かり。というのも、ペペロンチーノだけは”共同作業”という掟があるので(^_^)v、こちらも楽なのです。材料を用意して順番どおりに小皿に並べて、食器を温めて、パスタを茹でるお湯を沸かして、ゆで汁を加えるお玉を横に設置して、、というのが私の役割。料理が始まると「ワーっ！」とか「ホラホラっ、コッチぃ！」など大騒ぎされるのが玉に瑕ですが、家事に参加することに意義がありますね。

◇写真は先々週の朝ご飯。今日もこんな感じに上手に出来るかな？◇
☆ペペロンチーノ☆
☆お野菜と豆腐入り肉団子のスープ☆
☆ブロッコリーとレタスのサラダ☆
☆ベーグル＆クロワッサン☆
☆紅茶（レピシエ：＃629　モーニングティ☆

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今日はいいお天気でした。ちょっと仕事が忙しかったですが、お昼はシッカリ外に出て暖かい空気を吸って来ました。社内に、前に勤めていた会社に入れ違いで働いていたという人を偶然見つけて、一緒にランチに行ってきました。世間って狭いねぇなんて言いながら、900円で食べ放題のバイキング形式のお店に行って盛り上がってきました。やっぱりお喋りって楽しい〜！

さて、今日の晩御飯は仕事の都合で２３時過ぎになってしまったので、軽めのメニューにしましたが、結局食べている内に食欲が湧いてしまって、アレやコレやと冷蔵庫からおつまみとか出してきてしまいました（汗）。
今日は、母が鯵の煮付けにすると聞いたので、真似しちゃいました。母の煮付けは美味しいので、全然足元にも及ばないと思いますが、見た目は一緒かな（笑）

☆漬けマグロ丼☆
先日三崎口で買った漬けマグロを炊きたてのご飯にのせて。二杯目は、こんぶ出汁で作ったアツアツのお汁（酒・味醂・薄口醤油・塩）と、もみのりをタップリかけて、お茶漬けにして頂きます。ネギやゴマをたくさんかけると美味しい〜♪

☆鯵の煮付け☆
４匹で450円でお安かったので早速挑戦。ほうれん草を添えました。

☆豆腐の野菜そぼろあんかけ☆
母は鯵の煮付け以外に、茄子とひき肉の炒め物を作ったそうですが、茄子嫌いがコチラにはいらっしゃるので（笑）、豆腐にチェンジ。シメジ・マイタケ・人参・ネギ・豚ひき肉でトロトロの庵を作って、湯がいた豆腐にかけました。

他、納豆、枝豆、チーズ、ピーナッツ、韓国のり、キムチ、、などです。

�湯�碗：有田焼（陶房青窯）／鯵の煮付け皿＆箸置き：有田焼（康創窯）��

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「めざましテレビ」のチカちゃんが午後には気温が大分上がりますって言っていたのに、結局一日中寒かったですね。薄手のジャケットだけでは寒くて、ストールをグルグル巻いて出かけました。
長い連休の後の出勤はやっぱり辛い。休みボケの私は、いつにも増して電車の席取り合戦でヒートアップしている通勤風景を見て、余計に「閉じた自分（byキムタクＣＭ）」になってしまいます。
会社の最寄駅の大きな交差点で信号待ちをしていると、「いい体してるなぁ、えぇ？」って、小ぶりなオヤジさんが囁いてきました。
あ〜気分悪いっ！！！
会社に向かうまでにボルテージを上げようと、徐々に自分で気分を高めていた最中に、変なオヤジさんに出会うとは運が悪い。このオヤジさんのご家族が気の毒だわ、と不憫に感じました。

明日はもう金曜日。長期連休明けには嬉しいかぎりの日程です。その代わり、レポートの課題がとっても面倒＆難しいので、やっぱりテンション下がり気味。
でも、先ほど母から生活クラブの新鮮なお肉など色々届いたので、少しだけ元気が出ました。おかぁさん、重い荷物を天気の悪い中、ありがとうね。

＜夕べの晩御飯＞
母からお肉がたくさん届くということで、冷凍庫の一掃セールをしました。豚ひき肉が余っていたので、「マーボー豆腐」に決定。

☆マーボー豆腐☆
私は山椒イッパイが大好きですが、薬味の香りが強すぎるのが苦手な人もいますね。

☆納豆の落とし揚げ☆
少しは調理方法を変えないと飽きてしまうので。今回は冷蔵庫に余っていたものを一緒にからめました。ぎんなん・さやいんげん・ちりめんじゃこ・納豆を辛子・小麦粉・出汁でまとめて揚げます。これが、結構美味しい！

☆ヒジキとレタスのサラダ☆
タマネギのスライスも加えて、オリーブオイル・酢・醤油・塩胡椒で仕上げるだけ。

☆キュウリとタコの甘酢漬け☆
生姜・練り辛子・唐辛子・砂糖・酢・塩・ごま油で絡めておきます。

他、おにぎり（余ったご飯に、鎌倉で買った「納豆にんにくふりかけ」を混ぜて）、ししゃも、豚の角煮、カボチャのそぼろ煮、スモークタン、そら豆などです。

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今日の風はもの凄かったですね。午後になって、風と共に重たい雨雲がサ〜っと流れていって一瞬晴れ間が見えたので、先日も行った複合施設『ステラタウン』に行ってきました。

前回は隣の敷地でモデルハウスがたくさん展示されていて、冷やかし半分に色んなお家を覗きながら歩いたので、本来の目的の「ステラタウン」でのお買い物が出来なかったので、今回はそのリベンジで。
グリーンショップでお花やお野菜の苗を見たり、ペットショップで可愛いワンちゃんの写真を撮ったり、雑貨屋さんで色々物色して、インテリアショップではソファで休憩して（笑）、結構楽しめました。もう夕方近くになるのに、辺り一帯が渋滞。北から南から、ファミリーでいらっしゃる方が多いようで、車の中でお子様達が伸びてました。。かわいそう〜・・・今日は湿気があるので、なんか気持ち悪い空気でしたしね。

家と「ステラタウン」は徒歩２０分強かかるのですが、その間に『くらづくり本舗』という和菓子屋さんがあります。県外のお友達には必ずココの和菓子をお土産にしたりするのですが、今日の予定にあった友達宅訪問もキャンセルになってしまったし、自分のために和菓子を買うことにしました！
この時期はもちろん「柏餅」で〜す。お店の隅にお茶をサービスしてくれるコーナーがあって美味しい煎茶と柏餅を戴いたのですが、柏餅購入後のことだったので、「ニアミスだったねぇ」って笑いながら退散しました。

◇お昼ご飯：豚の角煮＆煮卵、レタス・シイタケ・豆腐のスープ、他、昨日の残り物で簡単に済ませました。
柏餅：つぶあんと味噌あん。私は断然味噌あん派です。かなり少数派じゃないかしら？

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今日も天気が荒れ模様。風もビュービュー唸っているし、お風呂マットを干していたのですが、グルングルン大回転していたので、慌てて取り込みました。強風で雲の流れが速いのか、曇ったり、パ〜っと晴れたり、変なお天気ですね。

昨日のニュースで潮干狩りスポットがあちらこちらで中止になっている、と知りました。アサリの天敵であるツメタ貝という巻き貝がものすごい勢いで増えているそうです。正にツメタ貝がアサリを食べている瞬間を映像で観ましたが、ツメタ貝とそれほど大きさの変わらないアサリを丸呑みして、体内に取り込んでから殻に穴を開け身を吸い出すそうなんです。恐ろしい〜・・・なので、アチラコチラに穴の開いたアサリが転がっているそうで、潮干狩りを楽しみにして方々から来た人はとても残念そうでした。

今日は、栃木に住んでいるお友達Ｎ君夫妻のお宅へお邪魔する予定だったのですが急遽中止になりました。私より５歳くらい若い奥様なのですが、もう既に３人目のお子様をご懐妊中なんです！おめでとう！！その奥様が体調を崩されたそうで、Ｎ君も２人の小ちゃいお子様のお守りと体調不良の奥様の看病で大変そうです。何かお手伝いを、と思いましたが、ご実家の神戸からご両親が早速いらっしゃるそうで、一安心。若いご夫婦なのに、とっても頑張っていて、すごいなぁっていつも感心しています。

というわけで、今日は何をしましょう？レポートも完成しましたし、のんびり過ごすことにします。

＜昨日の晩御飯＞
☆手巻き寿司☆
三崎口で買ったマグロとネギトロを存分に堪能しました。やっぱり近くのスーパーで買うのとは味が違います。ネギトロも油っこくないので、びっくり。

☆かぼちゃのそぼろ煮☆

☆茶碗蒸☆

他、ピーマンの素焼き、枝豆、納豆（納豆は手巻きに）、大根の浅漬けなどです。

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イケメンではありません・・・（ぁ、スミマセン（汗））

昨日の夜半に雨が降ったようで、朝は雨上がりの湿った空気と靄でドンヨリした気候でした。折角のＧＷなのに残念ですよね。今日は潮干狩りに行きたいね、なんて話していたのですが、この天気ではしょうがない。日焼けをしなくて良さそうですが、こんなに寒いんじゃ、存分に潮干狩りを楽しめなさそう。。。

今日は会社の宿題に追われているのは私だけではないので（笑）、ＴＶもつけず、とっても静かなお部屋で頑張ってレポート作成しております。この静寂感がもの凄くイイ！実家では殆どＴＶなんて観なかったので、久しぶりの静けさに宿題も捗ります！

今日の遅めの朝ご飯は、昨日三崎口で買った「イカまん」で、飲茶メニュー（？）です。以前九州物産展で買った「角煮まん」も温めて、楽チン朝ご飯です。

☆イカまん＆角煮まん☆
イカまんは半分に切ってみたのですが、写真ではわかりにくいですね。中身は大きなイカが入った八宝菜でした。皮もほんのり甘くって美味しかったです。角煮まんは私には油っぽいかなぁ、、って思ったのですが、好評でした。

☆もやしとエノキのお味噌汁☆
出汁で使った昆布も刻んで入れます。

☆ヒジキと豆のサラダ☆
ポン酢でさっぱり仕上げて。

☆チンゲンサイとハムの胡麻和え☆
ゴマ油・醤油・塩・胡椒・酢・ごまで和えて、暫く浸しておきます。

他、お茶（レピシエ　#401　祁門紅茶一級）、ヨーグルトです。

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今日は生憎の曇り空。風も空気も冷たかったですが折角のＧＷなので遠出することにしました。

行き先は三浦半島の三崎口！美味しいマグロを食べよう、という企画のもと、車で延々４時間（途中一回渋滞にハマリ・・）かけて行ってきました。かなり厚着をしないとブルブル震えてしまうほど海沿いは寒くて、今にも雨が降り出しそうな雲行きでしたが、三崎口は美味しいマグロを求めて、方々からやってきた人でいっぱい！
『三崎港産直センター・うらり』で味見したり、お土産を買ったり、その付近一帯をぐるりと歩いて、行列がいっぱい出来ているお店を一つ一つ覗いたり、直売店でこれまたマグロやイカの味見をさせてもらったり、と、アっという間に夕方になってしまいました。
どこのお店も長い行列が出来ていたので、三崎でマグロを食べることは断念して自分家用にマグロを買い込んで帰ることにしました。

次に向かったのは、ひまじん日記でつっこみさせて戴いている、ショコラパパ＆ママのドッグカフェ『Ciocolat's Wan Cafe』です。
ずっとこの日が来るのを心待ちにしていたので、地図を片手にカフェに向かっている内になんだかドキドキし始めてしまいました（笑）。カフェ付近一帯は、と〜ってもカワイイ＆綺麗なお家がいっぱい建っている素敵な街並み。ショコラちゃんのカワイイマークの入ったフラッグが目印のカフェの外観は、想像以上に可愛らしく入る前から興奮気味だった私ですが、素敵な笑顔のショコラママに迎えられて、ちょっと照れちゃいました（笑）。
早速、「小エビとモッツァレラのトマトソースのパスタ」と「枝豆ソースのそら豆パスタ」（正しいメニュー名じゃないかもしれませんっ！ゴメンナサイ）と「シフォンケーキ」を注文しました。
*トマトソース系のパスタって食べ終わるとお皿にオリーブオイルが残って油っこいなぁって思うことが多いのですが、そんな風にコッテリしていないのに、味がしっかり絡まっていて、モッツアァレラがいい塩梅で美味しい〜んです。
*枝豆のソースも「こんな味かなぁ」って思って一口食べると、いい意味で大きく裏切られました。枝豆のフレッシュな風味が残ったまま、しつこくなくって、味が深くって、、とにかく美味しいのです。
*シフォンケーキは、ホワホワでモッチリしていて、私の大好きな理想のシフォンケーキでした。カスタード？柔らかいプリン？（アングレーズソースと言うそうです♪）が添えてあって、これと一緒に戴くと、もう〜とろけてしまいます！
とにかくパスタは目が飛び出てしまうほど美味！お店で戴くパスタって「美味しい！」って思っても、一皿戴くと満足して「暫く食べなくていいわ」って思うのですが、ショコラカフェのパスタは「もっと、もっと食べたい」って思っちゃうのです。
「どうやって作るのぉ？」「美味しい！」の連続でペロリと完食。ワンちゃんを飼っていないので、なんだか申し訳ない気分になってしまい、ご挨拶できずに帰ってきてしまいました。。。すみませ〜ん。

近くに住んでいたら、毎週訪れたい素敵なカフェでした。ご馳走様でした。

◇三崎口で購入したマグロ三昧＆イカまん＆もみのりです◇

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今日の午後は風が強くなって、肌寒かったですね。夕方にお買い物に出かけましたが、薄手の上着では鳥肌が立ってしまいました。ちょっと咳も出始めて、喉をみると、扁桃腺が白く腫れています・・大変だぁ、ひどくならない内に寝ることにします。

さて、今日の晩御飯はリクエストのあった「金目鯛の煮付け」。実は、先日外出先からの帰宅途中に寄った（プロ野球ナイターが始まってしまった為（笑））小料理屋さんで食べたお魚の煮付けがとっても美味しかったので、「こんな風に作れるように」という願いも込めて、早速作ってみました。
小料理屋さんで戴いたのは、注文してから鯛をさばいて、テーブルに出される直前に仕上がった煮付けで、中まで煮汁が染み込んでいないのに、味が深くて身が柔らかく、トゥルントゥルンだったんです。
今回私が作ったのは、食べ始める１０分前に仕上がってしまって、しっかり煮汁が染み込んでしまったので、美味しかったですが、理想の味ではありませんでした。作るタイミングも考えなくてはならないので、お料理って難しいですね。

☆金目鯛の煮付け☆

☆お稲荷さん☆
お買い物の途中でお稲荷さんが目に止まり、どうしても買って食べたかったのですが、却下されたので、余りご飯で「手抜きお稲荷さん」を作りました。甘酢・ゴマ・チリメンジャコで寿司飯を作り、出汁多め＆ちょっと甘めに揚げを煮ました。母の作るお稲荷さんがものすごく美味しいのですが、こんな手抜きではやっぱり味は近づきません。

☆野菜の揚げびたし☆
カボチャ・シシトウ・ピーマンを素揚げし、酒蒸しした鶏肉、茹でたエノキを出汁・酒・砂糖・味醂・醤油・唐辛子のツケダレに漬け込みました！夏にむけて、こういうメニューは野菜がたくさん摂れるので良いですね。

☆豆腐とシイタケのおかか煮☆
シイタケと白ネギを炒めて、かつおぶし・醤油・砂糖・味醂・胡椒でからめた後、表面を焼いたお豆腐とサっと和えて出来上がり。シイタケと白ネギの組み合わせってとっても美味しいです。

☆タコの酢の物☆
タコ・キュウリを甘酢・醤油・胡椒でつけておくだけ。

他、枝豆、チーズクラッカー、納豆です。

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今日も気持ちいいお天気ですね。昨日の焼肉の匂いを完全に消すべく、窓を開けて就寝しましたが、暖かい風で目が覚めるって最高！目覚まし時計で無理に目覚めるのではなく、自然光や風で起床するって体に良さそうですよね。こんな生活が一番贅沢だって思います。休日に感謝です。

さて、皆さんはＧＷはどう過ごされますか？折角のお休みだしって思いますが、早速どこも渋滞のようですね。ニュースを見るだけでもウンザリ。やっぱり近場になっちゃうのかなぁ。

今日の朝ご飯は地元の駅の『神戸屋』で買った明太子フランスです。今のところ、ココの明太子フランスが一番好きです。

☆明太子フランス・バターロール、プチフランス☆
アツアツに温めて、スープにつけて食べたり、、美味しいですねぇ

☆コーンスープ☆
ブロッコリーを浮かべて

☆アスパラとソーセージのソテー☆
茹でて油も塩胡椒もなしで軽く炒めただけ。ソーセージは九州物産展で買った手作りソーセージ。とっても味が深くって野菜を添えるだけで充分美味しいです。アスパラも太くに青々したのがお店に出るようになりましたね！

☆ポテトサラダ☆
昨日の残り物です。

☆ヨーグルト☆
イチゴとブルーベリーを添えて。

紅茶（レピシエ：＃190　ダージリン・ファーストフラッシュ2004）

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