2004-03-14 ル・クルーゼ＆ワイン
2004-03-13 シャケフライ
2004-03-11 丹波黒豆入り餅とゴマのブラマンジェ♪
2004-03-10 豆腐とコンニャクのステーキ
2004-03-09 空也の最中
2004-03-08 ドライカレー
2004-03-06 ばら寿司
2004-03-05 プチフールタルト（成城石井）
2004-03-04 戸隠そば
2004-03-04 赤福おしるこ

バレンタインのお返しに、、と戴いた物です。

上司には、鹿児島『フェスティバロ』の唐芋レアケーキの詰め合わせを贈ったのですが、冷凍保存も出来る小さなケーキなので「少しずつ楽しんで戴いてます」と喜んでいただき、お返しにワインを戴きました。
「CHATEAU　CHEVAL　BLANC　1999」と書いてありますが、私には読めないし、よくわからない・・（恥）。豚に真珠とは正にこのことでしょうか・・（汗）。ワインコレクターの上司のことですから、きっと上等のワインなのかもしれませんので大切に飲むこととします。

ル・クルーゼのお鍋はビュッフェ・キャセロールのホワイトです。私の部屋は白とブルーが中心なので、こんな真っ白いお鍋は食卓を明るくしてくれるのでは、と思ってリクエストしました。予想はしていたものの、やっぱりル・クルーゼって重たいですね。このズッシリ感がお料理を美味しくするんですね。
このキャセロールを戴くにあたり、「一番最初は”すき焼きで”」という条件が付きましたので（笑）、早速今晩はすき焼きでやんす。

素敵なプレゼントをありがとうございます。

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今日もほどほどにイイお天気。暖かくなりそうだけど朝早く出かけたので薄手のウールコートを羽織って行きましたが、やっぱり昼間は死にそうなくらい熱かったですねぇ。半袖の人や、ダウンを羽織ってすごく熱そうにしてる人、服装がさまざまな時期だから人間観察がすごく面白い！花粉症は３ヘクション。こんな暖かい日にこの程度なのは上々。

花粉の時期に毎年お世話になっている千葉の耳鼻科へお薬を貰いに朝早く出発。電車で読書をしたり、暖かい日差しのせいで居眠りをしてしまったり、と２時間リラックスして千葉に着くと、なんと今日はＪＲ千葉区域のストライキだそうで、電車が殆ど運休！乗り換える電車が全くなく、耳鼻科はこの時期とても混むので1分でも早く着きたい私は、渋々タクシーを使うことに。170円で行ける所を1400円か、、、。
耳鼻科はやはりこの時期は大混雑！しかも、いつも間にか完全予約制になっていて、「あら、なみへ〜さん、１年ぶり？予約しなきゃだめなのよ」と言われながらも、途中に入れてもらっちゃいました！お薬も無事もらえて、地元の駅で母と待ち合わせをして足りない食材や今朝取れたお野菜を受け取ってトンボ帰り。お母さん、家に寄れなくてごめんね、わざわざ重い食材、ありがとう！！！

都内で待ち合わせをしていたのですが、気付くと私の携帯が充電切れ。電車を乗り換える度に連絡をつけようと思って公衆電話を探すも中々見つからず相手もイライラ、こちらも焦り、、、携帯が無いとほんと不便を感じてしまいますね。銀座で小一時間ブラブラして、月一恒例の、高田馬場にある『メルシー』でラーメンを食べて本日は終了。暖かいし、まだまだ時間があったので、もっとブラブラしたかったのに、すごく残念だったなぁ。。

☆シャケのフライ☆
冷凍庫に眠っていた塩鮭を使ってフライにしました。タルタルソースを新タマネギで作ったので、とっても優しいお味になって、美味しかったです。ビール派はお米を絶対食べないので用意をしないのですが、シャケのフライと言ったら白ご飯！の私は、冷凍していたご飯をチン！

☆肉詰めレンコンのお焼☆
粗微塵に切ったレンコン・鶏ひき肉・ネギ・生姜・酒・砂糖・醤油・小麦粉・唐辛子・塩胡椒を混ぜて、ぺちゃんこの楕円形にしてごま油で焼きます。甘酢醤油と戴いて箸の進むおつまみになります。

☆コンニャクのピリカラ煮☆
手でちぎったコンニャク・ベーコン・ピーマンをごま油で炒め、酒・味醂・砂糖・醤油・唐辛子を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせて出来あがり！最後にゴマをパラパラ〜っとまきます。

☆新ジャガサラダ☆
新ジャガと新タマネギでポテトサラダを作りました。こふきイモの段階でワインビネガーとオリーブを絡めておくと、とってもマイルド。

☆ブロッコリーの胡麻和え☆
ブロッコリーが残っていたので、新タマネギと和えました。すりゴマ・ねりゴマ・酒・味醂・砂糖・醤油で優しい味に。

他、納豆、枝豆、スプモーニなどです。

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今日は風がと〜〜っても強かったですね。皆さん、飛ばされませんでしたか？気を抜くとよろけてしまって、ストールも格好良くなびいてしまいました。花粉もい〜っぱい鼻に入ったことと思います。今日の花粉症は５ヘクション。鼻が詰まるでもなく、ポタポタ垂れるわけでもなく、、でも鼻の中は腫れて鼻水がたまっている感じ。フっっと笑ったりすると鼻水が出ちゃう「スタンバイ」状態だったので、始終お手洗いに行っては鼻をかみ、またムズムズするとお手洗いに行き、、と落ち着かない一日でした。

写真は、叔母お手製の丹波黒豆入りのお餅と、サリーさんの日記を読んで美味しそう〜だったので早速作ってみたゴマのブラマンジェです。

丹波黒豆入り餅は、岡山の叔母が毎年い〜っぱい作って実家に送ってくれているものの、お裾分け。冷凍保存をして、小腹が空くと焼いて頂きます。手作りのお餅は伸びがよくって、歯ごたえもあって、ちょっと塩の効いた黒豆餅は最高です。

ゴマのブラマンジェは初挑戦。あまりお菓子を作らないのでゼラチンも無いし、生クリームも無い。最近きょこちゃんさんの影響で豆乳を飲み始めた私は、豆乳を使ったブラマンジェのレシピを検索。練りゴマ・豆乳・低脂肪牛乳・小麦粉・クリーム少々（喫茶店で拝借した（笑）、小さいタイプ）で作ってみました。ちょっとゴマの味が濃厚過ぎたので、戴く時に牛乳を少しかけて、ブルーベリーをのせてみました。美味しかったぁ。

やっぱり、おやつも手作りじゃなきゃダメかしら・・？

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今日も暖かかったですね。朝晩はちょっと寒かったですが、ショートコートで充分でした。お昼休みは日差しが暖かかったので外出をし、新しくできたインドカレー屋さんに入ってみましたが、お味は「・・・」でした（涙）。ナン1枚と小さな器に入ったカレー2種のみで850円。これはいくらなんでもヒドイ。もう２度と行かないお店だなぁ、残念。今日の花粉症は２ヘクション。外出後は目や耳、喉が痒くなりますが、帰宅して鼻をシッカリ洗浄すれば大丈夫みたい。

今日の晩御飯はヘルシーを心がけて作ってみました。でも「体にイイんだ」と思うと余計にモリモリ食べてしまって逆効果かも（笑）。一体どうしたら私の食欲は止まるのぉぉ？

☆豆腐とコンニャクのステーキ☆
豆腐とコンニャクをソテーします。シメジ・エノキ・マイタケ・ブロッコリーなどを酒・味醂・砂糖・醤油で軽く炒めてソースとしてかけて戴きます。トッピングには、戻したワカメ、青シソ、ゴマをのせます。甘辛のキノコソースで食欲がわきます。

☆ピーマンの肉詰め☆
これは前回作った肉団子の残りが冷凍してあったので、ピーマンに詰めて焼きました。

☆新じゃがのうま煮☆
出汁・酒・砂糖・味醂・醤油・サラダ油少々でコックリ煮ます。シンプルで美味しい。

☆イカの和風サラダ☆
イカ・キュウリ・大根・赤ピーマン・レタスなどを、出汁・甘酢・醤油・生姜汁で和えるだけ。ドレッシングに油を使っていないのでとってもヘルシー。

☆ファルファーレのサラダ☆
これは朝ご飯の残り物。蝶々の形をしたショートパスタと、パプリカ、枝豆、シーチキンで作りました。ショートパスタのサラダって箸が止まりませんねぇ（笑）

他、納豆、チーズクラッカー、ピクルスなど。

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朝晩は気温が下がりましたが、日中はすごく暖かかったですね！日差しも強くて、お昼にはコートが邪魔になるくらいの熱さになりました。花粉症は4ヘクション。外出をしてしまったからだとは思いますが、鼻と喉の中間地点がちょっと腫れて痒いで〜ス。

今日は茅場町・日本橋まで外出したついでに、友達のＳちゃん（茅場町で長年勤務経験アリ）にまたまた勧めてもらった洋食屋さん『キッチン直樹』でお昼を食べました。Ｓちゃんにナビして貰わないと、確実に見逃すほど表には看板が無く、ひっそりとビルの地下の片隅にあるこの洋食屋さんは、小さなお店なのですがとっても落ち着く感じ。金融界隈なのでわざと遅らせて12時半近くに行ったのですが、間隔をおかずにドンドンとサラリーマンの人たちが入ってくるほど盛況なお店。Ｓちゃんご推薦の「ハンバーグ定食800円」は私でラストだったらしく、その後からぞくぞくと来たサラリーマンの方々は残念がってました（笑）。もちろん、他のメニューも人気でしたけど。

子育て奮闘中のＳちゃんの優しさの余韻に浸りながら会社に戻ると、同じチームの先輩から『空也』の「空也もなか」を戴いてしまいました！以前、先輩から最中のことを伺った時に「食べた事がない」と私が言ったことを覚えていて下さったらしいのです。ありがとうございますぅぅ〜。ウルウル・・・

『空也』は夏目漱石の小説などに登場するほど有名な老舗の和菓子屋さん。その中でもこの「空也もなか」は大人気で、電話で事前に予約をしないと購入できません。こしあん派の私でも、パリっとした焦がし皮に、甘さ控えめでコックリとした粒あんの組み合わせは絶品だと思います。最中に対する考えが変わった感じ。私の父も最中好きだけど、『空也』の最中は食べた事ないんじゃないかなぁ〜。

写真は、冷蔵庫をカラカラにする目的で、買い物もせずに作った晩御飯。野菜がちょっと足りないけど、家にあるものでなんとか凌げたようです。短時間で作れて楽チンでした。

☆水炊き鍋☆
鶏ひき肉で作った肉団子と、冷凍庫にあったタラの切り身、白菜、人参、キノコ、春雨などを入れました。たっぷりの大根おろしとポン酢で戴きます。

☆『みんみん』の餃子☆
いつも冷凍庫にストックしてある餃子。こういう時に助かります。

☆イワシの生姜煮☆

他、ひじきの煮物、納豆、チーズクラッカー、などです。

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土日ほど強風では無かったですが、相変わらず寒いですね。まだまだ寒さは続くのかなぁ。花粉は３ヘクション。昨日は外出を控えたのに、始終鼻が詰まってしまって辛かったです。

写真はドライカレーです。ドライカレーと言ったら、カレーの残り物にご飯を混ぜて温め直すものだと思っていた私（恥）。なんで記憶違いしていたのかなぁ？

☆ドライカレー☆
ニンニク・生姜・タマネギ・挽肉・赤ピーマン・黄ピーマン・トマトで作りました。チリソースが無かったので、辛さが足りなく、むしろタマネギの甘さが引き立ってしまって、ちょっとシャープさが欠けておりました（涙）。レーズン、チーズ、ピーナッツをトッピングしたのですが、もっと辛くないとトッピングの意味がないと痛感。。。チリソースをストックしておこうっと。
ナンを一枚焼いて、ご飯と交互に戴きました！

他、酸ラースープ（レンコン・人参・白菜・マイタケ・・ありとあらゆる物を！）とサラダです。
紅茶はレピシエの＃006　ヒルトン・ファーストフラッシュ2003です。チャイにしようと思ったのですが、飲んでいない紅茶がたくさんあったのでインドの紅茶をチョイスしました。癖がなくって、ドライカレーにも合いました。

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今日の強風はとても冷たかったですね。部屋の中にいると日差しが暖かいので、うっかりマフラーをして出掛けなかったのですが、ものすごく寒い思いをしてしまいました。花粉もいっぱい！髪の毛もギシギシ！こういう日はお家でのんびりしていた方が正解でした。

さて、今日は初バラ寿司に挑戦。本当は母に祭り寿司を伝授してもらおうと思ったのですが、母は色々と地元地域で活動をして忙しい日々を送っているので予定が合いませんでした。よって今回はとりあえずオーソドックスに作ってみることにしました。魚介類もエビとイカだけでシンプルに。お昼ご飯の後に下準備をしておいたので、夕食の用意は楽でしたぁ。

☆バラ寿司☆
ご飯はあらかじめ三杯酢とチリメンジャコを混ぜておきます。具材の干しシイタケ・高野豆腐・レンコン・人参はそれぞれ別々に煮て。イカとエビはボイルして、錦糸卵・さやえんどう・刻みのりと一緒に上に飾って出来上がり。小さめの寿司桶なのですが、2人分しか作らなかったのでちょっとスカスカですね（笑）。器を移し変えればヨカッタかしらぁ。

☆長芋と豚肉の胡麻風味炒め☆
ごま油で炒めた豚肉と長芋に塩・胡椒・そばつゆ少々を加えて出来上がり！最後にすり胡麻をたっぷりかけます。焼ピーマンを彩りに添えて。長芋のサクサク感と胡麻の香りが食欲をそそります。

☆ワケギのぬた☆
今回は、ホタルイカとワケギを辛し酢味噌で和えました。アオヤギとホタルイカとで迷ったのですが、私の好きな方にしちゃいました！

☆アサリのすまし汁☆
実はハマグリを買おうと思ったのに、ワケギを探していたらいつの間にか頭からその事がスッポリ抜けてしまい（恥）、家に着いてハマグリを買い忘れた事に呆然。仕方がないのでお出汁で使った昆布を細切りにして、冷凍庫にあるアサリとつみれを使って、すまし汁にしました。

☆レンコンと大豆のニンニク炒め☆
ニンニクで煮大豆とレンコンを炒めて、出し汁・酒・醤油・塩で軽く煮ます。最後に青海苔などをかけて戴きます。おつまみにピッタリ。

他、鯵の刺身、チーズ（サンタンドレ）クラッカー・ピクルス・ウォッカトニックなどです。

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今日はとってもイイお天気ですが、風が強いし冷たいですね。お休みを戴いて確定申告に行きましたが、花粉がいっぱい飛んでいるのが見えるので（笑）、コンタクトは止めて眼鏡にして、マスクもシッカリ顔にフィットさせて出掛けました。お陰で花粉の症状は出ていませんが、明日とか酷くなっていたりして！？
折角の晴れの日なのですが、今月はお布団干しは断念して布団乾燥機にお願いすることにしたので、お洗濯と掃除だけで楽チンです。
朝と遅めのお昼は冷蔵庫を片付けるべく作ったメニューです。自分の分だけだと、適当なメニューですね（笑）

《朝食》
☆ピザトースト・・・トマト・卵・ピーマン・チーズをのせて。
☆酸ラースープ・・・豚肉・人参・マイタケ・アスパラ・ズッキーニ・ネギ・餃子の皮・胡麻、などあらゆる物を入れて、鶏がらスープ・醤油・酢・ラー油・ゴマ油で出来上がり！

《昼食》
☆梅入りにゅうめん・・・お出汁とそばつゆを混ぜて、その中に豚小間切少々・干しシイタケ・乾燥ワカメ・冷凍シーフード・万能ネギたっぷりを入れて、最後に実を少しほぐした梅を入れて出来上がり！

《おやつ》
『成城石井』に売っている、私の大好きな「プチフールタルト（苺・キュウイ・アプリコット・ダークチェリー）」をお土産に戴いたので、レピシエのMorningTeaと一緒に一個戴きました。ケーキ家さんで買うサクサクした硬いタルトも大好きなのですが、『成城石井』のものは冷やしてある為、カスタードクリームがタルトに染み込んだシットリめのタルトになっていて、これもまた美味。やみつきになりそうで、危険危険！

先日出産したばかりのＭちゃんから電話がかかってきました！出産を終えて体調が完全に戻らない内にご実家に帰ってしまった為、用意していた出産お祝いのプレゼントが渡せず、ご実家へ郵送したんです。
出産に33時間もかかったようで、「もう思い出したくない・・」とかなり疲労困憊のＭちゃん。体調不良の上、睡眠時間を削っての授乳で、相当グッタリした声で電話をかけてきてくれたようで、Ｍちゃんありがとうね。数分でしたが久々に声が聞けてヨカッタです。ルームシューズと一緒のベビー君の写真も送ってくれました。プリティ〜♪

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写真は、以前に有楽町の『むらからまちから館』で購入した「戸隠そば」です。数年前に初スノボーをした時に行った戸隠で、戴いた美味しい蕎麦が忘れられなくて迷わず購入しました。とは言っても購入したのは乾麺なので、戸隠で戴いた手打ちの蕎麦には勝てないな、というのが私の感想です。美味しい手打ちのお蕎麦を食べたいなぁ。。。

他に、「太刀魚のみりん焼」も購入したのですがこれは大当たり！山口県のものなのですが、リピーターになりそうなくらい美味しいのです。

☆戸隠そば☆
刻みのり、ネギ、ワサビの定番な盛りそばで戴きました。

☆厚揚げの野菜あんかけ☆

☆ごま豆腐☆

☆太刀魚のみりん焼☆

他、小龍包、枝豆、スモークチーズなどです。

�唐ｻばの受け皿：春慶塗／ごま豆腐の梅型鉢：山中塗／そば猪口：母から譲り受けた骨董��

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今日はどんより曇り空で雨もパラパラと降った上、風は肌を刺すような冷たさだったので通勤は辛かったです。マフラーをグルグル巻きにしても肩に力が入ってしまって、肩が凝ってしまいそう。頭痛になるのはいつも寒い冬なので、気をつけなくっちゃ。

帰りのバスで隣に座った40歳前後の男性が、足を放り出しふんぞり返った状態で座っていました。なんだか嫌だなぁと思ってチラっと見ると、その男性はメールの消去に勤しんでいる様子。ボタン音をＯＦＦにしていないので、始終ピッピッピッピというボタン音が静かなバスの中で鳴り響くので、気になる気になる。『おはよう（ハートマーク）』『おかえり（ハートマーク２つ）』など、ハートマークの件名のものだけを選んでは消去、選んでは消去、と必死に隠ぺい工作をしているようなのです。
あ〜、気分が悪い。
こういう不誠実な男性はバスから降りていただきましょう！、、と思いました。

さて、今日は早速、きょこちゃんさんのアドバイスで、赤福おしるこを作ってみました。熱湯を少々注ぐだけで簡単！しかもサ〜っと餡子が溶けて、、お味も申し分なく上品なおしるこ。これは絶品！いつもヘラですくって戴くだけでしたので、２倍得した気分です。赤福のお好きな方はぜひ作ってみる価値ありです！

◇ちょっとお上品に量は少なめ（笑）◇

�淘ｫ付き鉢：砥部焼き／木のトレイ・コースター：DOUBLEDAY��

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