2001-04-08 白菜ときのこのブレイズ
2001-04-05 寝てるときは舌好調なオット
2001-04-03 豆腐アイスで気を取りなおす
2001-04-02 ついてなかった日
2001-03-31 お昼のミニパーティ
2001-03-31 シンプルごはん
2001-03-29 いろんなお豆のサラダ
2001-03-27 今日からオットは出張
2001-03-25 西武対ロッテ開幕戦とカレイの煮付け…だったのに消えた！！(T_T)
2001-03-23 「ホタテとアボガドのなめたけマスタードドレッシング」めちゃうま！

金曜と土曜も、いろいろ新しいメニューに挑戦しました。その中でもっともオット受けが良かったのが、これです。「白菜ときのこのブレイズ」

これも先日ご紹介した本、「シンプルごはんの思想」に紹介されていたレシピです。今回は、この本を少し自分なりの解釈でアレンジして作ってみました。もう、作り方はとにかく簡単！けれど、とても凝ったような味に仕上がります！オットは手の込んだ調理をしてもらったと勝手に感激してました。（笑）

【材料】
・白菜　 4分の１個
・きのこ（本しめじ） １パック
・オリーブ油 大さじ3
・白ワイン（無ければ水でも可）大さじ4〜5
・塩・こしょう　適量（味見をして決める）

【作り方】
1.　白菜の白い部分を縦4〜5�pの長さに切り、繊維に沿って幅0.5�pに切る。
　　葉の部分も同じ長さに切る。

2.　きのこは石づきをとって、食べやすく手でほぐす。

3.　鍋全体に1�o程度広がるようにワインを入れ、白菜ときのこを入れる。

4.　塩をパラパラとふり入れ、オリーブ油をまわしかけて蓋をする。

5.　弱火にかけてさっとまぜて全体に火が通ったらできあがり。

野菜の味がぐっと引き出された汁もとても美味しいです。
他にも旬の野菜を使ってみるといいかもしれません。

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つい今さっきの話。

またまたリビングでオットが寝てしまっているので、
起こして、ベッドで寝るようにと言ったら…

「何だよおぉ！せっかく絶好調だったのにー」と怒られた。
「何が？」と聞いても、またオットは夢の中。(-_-)zzz
怒られた腹いせに（笑）日記に書いてやる〜！！

近頃私がネットやっている間、オットはいつもこんな状況である。
ウトウトしているオットに話しかけると、必ず何か返事が返ってくる。
最近のヒット作を挙げると…

・「だからＥメール送ったから大丈夫だって言ってるだろ！何度言わせるんだー（怒）」
　　→（夢で仕事して、なんで私にキレるんだ…）

・「頼んだあんパン買ってきてくれた？」と言って私のムネを触る。
　　→（キミ！それはあんパンではないのだ！）
　　　（ちなみに私はあんパンなんて頼まれていない！）

・「Thank you for your tenderness 〜♪（中略）さよなら〜のかわ〜りに〜♪」
　　→（いきなり唄いだした山口百恵の歌！！寝言で歌う姿をはじめて見た衝撃の瞬間）

ふだんはＴＶばかり見て、おしゃべりが嫌いなオットは寝ると舌好調なのだ！
あ！ちなみに…
当然寝言なので、本人は全く覚えていません。

で、さきほどは夢の中で何が絶好調だったのだ？＞そこで寝ているオット!

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ついていなかった4月１日の夜、
コンピニで新しいカップアイスを見つけて買ってみた。
今日食べたらとても美味しかった。

森永製菓から出ている
豆腐アイス（プレーン）と
豆腐アイス（黒ごま）

プレーン味は豆乳をそのままアイスにしたさっぱりとした味、豆腐臭さもあまりありません。黒ごまアイスはほどよいコクがあって、マイルドです。すりつぶした黒ごまもザラつきません。これはかなりイケます！両方とも￥200（税別）で、私が見つけたのは、ファミリーマートでした。

アイスクリーム大好き！食べると本当に幸せ！
あっという間に昨日のショックから立ち直りました。
単純すぎる私。（笑）

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4月１日（日）はついていない日だった。

●VAIOノートくんついに天国へ●
2年ぐらい使っていたVAIOノートが突然「ガタガタ」と大きな音を立て、
動かなくなってしまった。落としたこともぶつけたこともないのに。。。
再起動かけても「Operation System Not Found」と表示される。
つまり、Windowsが立ち上がらなくなってしまったのです。

カスタマーサポートで診断してもらったところ、「ハードの入れ替えが必要」とのこと。
大事なファイルやデータはバックアップをとってありましたが、
先日整理したばかりの送受信メールのデータ500件は無残に消えてしまった。
当然ながら、RealPlayerなどダウンロードした様々なソフト、インストールしたソフトも
全部さようなら〜。ほんの数分のできごとでした。（涙）
とりあえず、明日引き取ってもらい、修理代の見積もりを出してもらう予定。

●大切にしていたお皿も天国へ●
ショックでこれからどうしようかと考えながら、お皿を洗っていたら、
気に入っていたガラスの器を流しに落とし、粉々にしてしまった。（涙）


●割れたお皿の破片で指を切る●
粉々になったお皿を片付けた後、再び他のお皿を洗う。
が、拾いきれずに残っていたガラスの破片で指を切り、血を見る。（さらに涙）


あ〜あ。嫌なことは続いて起こるのねー。
とてもかなしー１日でした。(T_T)

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今日は雪の中、１：００PMから会社時代の友人にはるばる来てもらって、家でパーティを開きました。メニューはイタリアン。オリーブオイルたっぷりのメニューばかりになってしまいましたが…(^_^;)…たまにはいいかな。

【今日のメニュー】
・いろんなお豆のサラダ
・魚介のマリネ
・ブルスケッタ（フランスパンにのせる）＊写真＊
・レバーペースト（フランスパンにのせる）
・ゆでた荒挽きポークソーセージとカマンベールチーズ
　（ドレッシングであえた千切りにんじんとマスタード添え）
・あさりのパスタ（ボンゴレ・ビアンコ）
・BOON'S　トロビカル（パイン味のワイン）＊写真＊
・デザート（お土産にいただいた「ベーアズパパのシュークリーム）
・コーヒー

【ブルスケッタの作り方】
１　フランスパン（バケット）をスライスしておく。
２　完熟トマト大2個の皮を湯むきする。
３　エクストラバージンオリーブオイル大さじ１と
　　オリーブオイル大さじ１を合わせ、みじん切りにしたスゥイートバジルの葉
　　を適量混ぜ合わせておく。
４　３に、擦リおろした生ニンニク小さじ１を混ぜる。
５　湯むきしたトマトは横半分に包丁を入れて上下に切り、
　　タネをすべてとりだす。タネをとった実は１cm角程度に切る。
６　細かくしたトマトに塩小さじ１をよく混ぜ、ざるにあけて10分ほど
　　置いておく（トマトの水分をこして、捨てる）
７　３と６を混ぜる（すべての材料を混ぜる）
８　ガラスの瓶に具を詰めてふたをして冷蔵庫でよく冷やす
９　よくかき混ぜて、食べる直前にフランスパンにのせる。

※　冷蔵庫で１週間持ちます。
※　生のニンニクを擦るので、食後もニンニクの匂いが残ります。(笑)

【BOON’S Tropical Wine】
カリフォルニア産のデザートワイン、「ブーンズ」のシリーズ。
サングリア、アップル、ストロベリー、ピーチ、ラズベリーなど様々な味の
ワインを出しています。その中でお勧めは写真の「トロピカル」
味はパインジュースそのものですが、さっぱりしていて美味しいです。ボトルは750ml入りで￥498。187ml入りで￥198（写真）。なお、187mlの瓶はサングリアとトロピカルの2つのみ。

今晩はオットが常夏のハワイから雪の東京へ帰ってきます。
（現在電車で移動中。会社に寄ってくるそうな…）
彼もハワイでステーキやらジャンクフードが多かっただろうし、
私も今日の昼はイタリアンだったので、
晩ごはんはごくシンプルな「和風」にする予定。
…ということで、只今切り昆布を煮ています。

あっという間の1週間！いろいろやろうと思っていたけれど(笑)
エクセルの「住所録」のメンテは全くできずに終わりました。(-_-メ)
いや…実はあれこれ用事を作って逃げていただけ。。。
オットがいてもいなくても、１週間の長さは同じであった！（当たり前）

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今日は以前からずっと行きたいと思っていたレストラン「キヨズ・キッチン」へ行って来ました。「からだによいシンプルな食べ物」を提唱する、料理家の南清貴さんがオーナーをつとめるレストランです。彼の著書「シンプルごはんの思想」（三五社）を読んでお店でも出しているメニューをときどき作っていたのですが、実際の味を知りたいと思っていたのでした。

お店は代々木上原駅東口から徒歩３分ぐらいのところにあります。ナチュラルな木の枝を飾ったおしゃれな店内です。お料理は、本にもレシピが掲載されているものを中心に頼みました。材料も調味料もすべて無農薬もしくは低農薬のものを使い、「ほんとうにからだが必要としている栄養は何か、どのような食べ方がもっとも良いのか」を追求して調理されています。だからといって、凝った調理法は一切ありません。むしろ、文明の利器に頼らない、昔から人々が当たり前のように行なってきたごくシンプルな調理方法で、食べ物本来の味を味わう…という考え方です。こうした食べ物を食べていると、コンビニやスーパーの出来あいのお惣菜、ジャンクフードなどは体が求めなくなるそうです。これを「シンプルごはん」「オプティマル（最適な）食生活」とキヨズさんは呼んでいます。

今日のお料理はゆっくり噛み、野菜の甘さや香り、歯ごたえを楽しみながらいただきました。味だけでなく、盛付、器にもこだわりとセンスが感じられました。写真は、デザートにいただいた「ミルクプリンとフルーツのメープルシロップがけ」です。これはもう絶品です！！！！汁も全部いただいてしまいました。

【今日いただいたメニュー】
・いろんなお豆サラダ
・小松菜と舞茸の和え物
・和野菜のラタトゥユ
・白身魚と豆腐の四川風
・ごはんセット（３分づき米とお味噌汁、おしんこ）
・ミルクプリンとフルーツのメープルシロップがけ
・キヨズ・コーヒー（フレンチロースト）
・ペリエ/梅酒

お店のオーナーもスタッフの方もお客さん一人ひとりに声をかけます。
「おいしい料理を食べて欲しい」という気持ちが満面のスマイルに表れていてとても嬉しくなりました。予約が必要ですが、ぜひぜひおすすめしたいお店です。素敵なホームページもありますので、よろしければ…。
キヨズ・キッチン


いやぁ…シアワセなひとときでした。
明日は友人を呼んでお食事会…
まさしく食い倒れの日々なり。(^_^;)

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オットはハワイに一人で「つまんなーい」らしい。周りはみんな家族連れなので。やっぱりちょっと可哀想だったかな。

…ということで、オットの留守の間、羽を思いっきり伸ばすハズのツマであったが…家で、オットの会社のメールをチェックして、ボイスメールに内容を伝言したり、ハワイから電話をもらって、メールの文書作成やら、転送を代行している私。(^_^;)私が同じ会社だったというのは、オットには便利だよなー。

…結局ハワイでも仕事してるオットと、そのフォローを家でしているツマ、
私たちって、仕事熱心だなぁ…というか、休み方がヘタだなぁ(苦笑）

まぁ…そんな中でも、ふだんあまりやらない料理をやろうということで、
「お豆さん」をたくさん煮て、自己流サラダを作ってみました。
豆を水につけて煮る時間が必要ですが、後は混ぜるだけです。

【材料】
・豆（乾燥）好きな組み合わせで３カップ
　今回は（白いんげん、金時、うずら、大豆）
　他に、青大豆、ひよこ豆も美味しい。

・玉ねぎ（小１個）
・パセリ（５〜６茎）
・エクストラバージンオリーブオイル（大さじ3）
・ワインビネガーまたはお酢（大さじ2）
・塩、こしょう（適量）

【作り方】
・豆は各2.5〜3倍の水に１晩つけておく。
　（１晩つける代わりに、朝つけて、夜調理するのでもOK)

・玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルとワインビネガーを
　合わせた中に漬ける。

・パセリは粗くみじん切りにする。

・豆をつけた水ごと鍋に火をかけ、フタをして弱火で45分煮る。
　（豆は別々の鍋で煮る。途中で汁が無くなって、焦げないように注意する。
　　ゆで汁が無くなったら少しお水を足す）

・ゆでた豆のゆで汁を完全に切り、ざるで冷ましておく。

・豆、オリーブオイルとワインビネガーに漬けた玉ねぎ、
　パセリをボウルでよく混ぜる。

・塩、こしょうを適量ふる。

豆はたくさんゆでて、残った分は冷蔵庫で保存しておき、
他の野菜でサラダを作ったときに、その中に入れていただくと
ほどよい甘さのアクセントになります。

これは、なかなか美味しかったので、オットが帰ってきたらまた作ってあげることにしよう。

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オットが今日から1週間の海外出張へ…
といっても、行き先はハワイ♪でございます。
対外的には「出張中です」「研修中です」となっていますが、
実際は、昨年度の営業目標達成の褒賞旅行。そう…おあそび！

「みんな家族を連れていくのに、オレ一人で参加するの、つまんないんだけど」byオット。たしかに…ちょっとかわいそうかもしれない。家族は格安料金で同伴できたのに、私はついていきませんでした。会社は辞めたけど、なんとなくツマとしてまたみんなの前に顔を見せるのが、まだ恥ずかしいのです。（結婚してもしばらくは社内夫婦やってました）…それで、仕事の予定を入れてしまったりなんかして。。。(^_^;)

「まぁ…今度二人で行くときのために、下見しておいてね」と見送った。(^_^)/~

さぁ〜て、オットがいない間、ツマは羽を伸ば〜すにちがいない。。。
とオットは思っているようですが、実は今回はいろいろ思うところがあり、
「オットをビックリさせるぞ」計画を立てています。
はたして、たった１週間でどこまで実行できるか？

【オットがいない間にやることリスト】
1　仕事部屋と和室の模様替え
2　出来あがった玄関前の「表札」の取り付け
3　オットと私の交遊録（住所録）データ整理（エクセル）
4　半年ぶりにエアロビクス再開
　　（できれば、顔とお腹をスッキリさせる…って１週間で？！(笑)）
5　「からだに良い料理」レシピにいろいろ挑戦
6　友人を招いてのパーティ＆おしゃべり

ちなみに、1番楽しみなのは「6番」
あ。やっぱり羽伸ばしてるか？！(^_^;)

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今日はプロ野球パリーグ開幕戦！！いただいた招待券で
西武ライオンズ対千葉ロッテマリーンズの試合を見に行きました。
そのながーいレポートと今晩のオカズとそのレシピについて
2回分の日記を１時間かけてまとめたのに…突然の
大ショ〜ック！！！
ＰＣのトラブルでデータが全部消えてしまいました。(T_T)
あまりにあっけない。あまりに悲しい。私の１時間も消えた。
私の「今日のできごと！」を返してぇ〜！！

…ということで、ここで何もＵＰできないのも悲しいので、
とりあえず生き残った画像と料理の紹介だけ書き直したものをＵＰします。
煮付けのレシピは…またいつか…(T_T)

会社で仕事しているときもそうでしたが、
何時間もかけてこしらえたものを
いとも簡単に無にしてくれるのね。あぁ…キライよ。コンピュータ。

＜気を取り直して、夕ご飯メニュー＞
・子持ちなめたガレイの煮付け
・釜茹で桜えび
・菜の花のおひたし（薄口しょうゆとレモン汁あえ）
・こんにゃくとゴボウの山椒風味煮
・やまいもと桜えびのごま風味味噌汁
・麦ごはん

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今朝起きたら、寝癖がひどくて、昨日みつけた「なみまるくん」のように髪が波打っていた。（笑）

今日のお昼に調理しようと思って、冷蔵庫で刺身用冷凍ホタテを解凍していましたが、朝オットに見つかってしまいました。(^_^;)
・オット：「このホタテどうするの？」
・ツマ：「ネットで美味しそうなサラダのレシピを見つけたので、お昼に作るんだ」
・オット：「自分だけ食べようっていうこと？」
・ツマ：「(-_-;)(-_-;)(-_-;)…ごめんなさーい」

…ということで、寝癖がついたまま、早速調理にとりかかりました。何てことはない。作り方はいたってカンタンでした。材料を切って、ませるだけ（笑）。
（レシピの詳細は情報ソースをご覧下さいませ。）
ホタテとアボガドのなめたけマスタードドレッシング

●調理のポイント●
・アボガドは皮が黒っぽい、よく熟れたものを。（触ると柔らかい）

・材料を全部混ぜたら、冷蔵庫て20〜30分冷やしましょう。
　ドレッシングの材料がちょうどホタテとアボガドになじんで、
　マリネ風に美味しくなります。

・すぐに食べると、まぜた材料がまだ分離している感じでした。

・トマトは中位の大きさのものを２個使い、スライスして
　アボガドとホタテの下に敷きます。写真のお皿１つで
　分量の半分になります。

・飾り用の葉っぱとして余っている三つ葉を使いました。
　パセリなどの「香り野菜」を添えるといいと思います。

●感想●
「ズバリ！☆三つです！」（byチューボーですよ）
めちゃうま！おまけに、笑ってしまうくらいカンタン！

ドレッシングがなじんだホタテはやわらかく、甘く、
アボガドはまるでトロのような味。本当に美味しいです。

今日は朝、オットと一緒に朝ごはんで少し食べましたが、
その後冷蔵庫で寝かせて、お昼に食べたときの方が
ぐっと味がしみて美味しかったです。（笑）

オット！ごめんなさい。(^_^;)

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