2004-03-18 ★お土産★
2004-03-17 サルヴァトーレ　クオモ　ブロス（愛宕グリーンヒルズ）
2004-03-16 ど、ど、道明寺♪
2004-03-15 すき焼き丼
2004-03-14 すき焼き（ル・クルーゼ　デビュー♪）
2004-03-14 ル・クルーゼ＆ワイン
2004-03-13 シャケフライ
2004-03-11 丹波黒豆入り餅とゴマのブラマンジェ♪
2004-03-10 豆腐とコンニャクのステーキ
2004-03-09 空也の最中

朝は蒸し暑く感じるほど生温い風が吹いていましたが、お昼過ぎから一転、どんより曇り空から雨雲に変わって、急に気温が下がりました。吐く息も白く、手もかじかんで、春物のコートではあまりにも頼りなく、帰りは本当に寒かったです。明日もまだ寒いままなのでしょうか・・・。着る服に悩む時期ですね。

今日はＴＶドラマ『白い巨塔』の最終回でした。唯一欠かさず観たドラマですが、やっぱり最終回は大泣きしてしまいました。主人公の財前五郎の”死”の場面よりも、自分自身を頑なに信じ強気で生きてきた彼が、涙を堪えながら無二の親友の里見先生に「（余命3ヶ月に）不安はないが、、、無念だ」と白状するシーンで、息が詰まるほどとても悲しくなりました。
人間は成長するために、ある程度の貪欲さが無くてはいけないのかもしれませんが、過去の自分を褒める事ができないまま心残りや後悔をしてしまう事は、死んでも死にきれない程の思いだろうな、、と。実は、現実にこのような思いを抱いた時が２度あって、その時を思い出してしまったのです。後悔するのは怖いけれど、それを恐れていたら前には進めないのかもしれませんね。少しずつでも前進できるよう、私は努力しなきゃいけないんだ、って思いました。

さ！気分を変えて＼(@^▽^@)／（シメっぽくなってしまってすみませんでした！）

今日は先輩から伊豆旅行のお土産を戴きました。オススメの「タコの塩辛」らしいのですが、私がイカよりタコの塩辛が好きなのをなんで知っているんだろう！？（ただの偶然でした（笑））。嬉しい〜♪
先輩とは食べ物の話で毎日盛り上がるのですが、食通の先輩と私とではチョット話題の観点がズレます。例）私が「○△で干しシイタケが安くなってたんですよ！」と報告すると「え？ポルチーニ茸のことかしら？」と先輩。「昨日は鶏肉（普通のニワトリ）を炒めて食べたんですぅ」と私が言えば「え？鴨のソテー？」と言った感じ。そんなわけで、普段から本格フレンチをサササ〜っと作ってしまう先輩が塩辛も召し上がるんだぁ、と親近感が沸いた日でした（笑）。早速週末に焼酎と一緒に戴きまーす。

もう一点も、先輩から戴いた『牛角』のキムチ。『牛角』のメニューにある「温玉キムチ奴(メニュー名を忘れました）」が大好きで、なんとか家でソックリの味を作ってみたい、と言っていたのを覚えてらしたそうです。これまたビックリ！「これで、少しは味が近づくんじゃない？美味しいわよぉ♪」と先輩。ありがとうございますぅ（涙）

＜写真＞
明日は歓迎会で遅くなりそうなので、明日のご飯を作っておきました。ふ〜

☆豆腐の鶏そぼろあんかけ☆
ほうれん草を添えて。

☆豚キムチ☆
早速戴いたキムチを使って。冷蔵庫にあるお野菜（人参、キャベツ、えのき、ピーマン、白ネギ）をたくさんいれて、さらに『牛角』の中辛タレで仕上げます。

☆カボチャのサラダ☆
ブロッコリーと枝豆を入れて、マヨネーズ・ヨーグルト・サワークリーム・練りごまで和えます。とっても美味しいサラダになりました。

☆レンコンのキンピラ☆

先頭 表紙

今日は暖かい一日で、綿ニットと皮ジャケットを着ていきましたが、早朝は丁度良いものの、お昼以降は暑いくらいでした。ビル風かと思うほどの強風は一瞬息が出来ないほどで、歩くのも困難でしたね。横断歩道で向かい風を受けた瞬間、渡っている人、皆が立ち止まったので、”だるまさん転んだ”状態でおかしかったです（笑）。

無事、試用期間も終わり、今日から改めて正社員として働くことになりました。人事から正式に辞令が出ると、社員の皆さんから激励のメールがどんどん届いてとても嬉しかったです。私としては今までと変わらない日々が続くと思っていたのですが、こうして皆さんに「ようこそ、我が○○へ！一緒に頑張ろう！」と言われると身の引き締まる思い、というか、やっと一員になれたのか、と痛感します。見えないプレッシャーに圧されそうですが、心穏やかに日々をこなして行けたらいいな、と思います。

そんなわけで早速先輩に歓迎ランチに誘われました。以前から行ってみたいと思っていた愛宕グリーンヒルズにある最上階のイタリアンレストラン。タクシーを飛ばして、途中東京タワー近くの桜のつぼみを鑑賞しながら目的地へ。４２階にある『サルヴァトーレ　クオモ　ブロス』は、黒と白を基調にしたモダンなインテリアで、広々としてとってもお洒落な雰囲気。眩しいくらいの日差しがお店全体に入り込んでいて、ワクワクする程いい眺め！東京タワーは目の前、レインボーブリッジもバッチリ、海も綺麗に見えるし、、この展望はかなり贅沢だと実感。地鶏のラグーソースのペンネを戴きましたが、美味！デザートは場所を変えて、ホワホワのソファでくつろぎながら戴く、というスタイル。深呼吸しながらユッタリとランチを戴ける場所ってすごく貴重ですね。インテリアもお料理もとっても気に入りましたが、場所的・お値段的には頻繁に通える所では無さそう（涙）。先輩、またまた素敵なレストランで美味しいランチをご馳走様でした！

＜晩御飯のメニュー＞
☆白菜と鶏肉の炒め煮☆
塩・胡椒した鶏肉と白菜・ピーマン・人参・白ネギ・シイタケ・キクラゲを炒めて、鶏がらスープ・醤油・酒でサっと炒め煮します。

☆鯵の刺身☆
おろし立ては身がプリプリして美味しい！

☆カボチャのミルク煮☆
普通の煮物が飽きたので、牛乳で煮てみました。カボチャスープの一歩手前（？）な感じでしょうか。とっても簡単で美味しかったです。低脂肪牛乳・コンソメ・マーガリン少々と最初から煮るだけです。

☆春菊のお浸し☆
シメジと一緒にお出汁で煮ます。これはシンプルで美味しい。

他、ルッコラのサラダ、海苔納豆、枝豆などです。

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今日はアンサンブルニットと皮のジャケットで出かけましたが、朝の通勤は首をすぼめてしまうほど風が冷たかったです。薄手のストールでもグルグル巻いて出かければヨカッタぁ、、とまたもや反省。春らしいヒラヒラの薄手のスカートの方もたくさん見かけましたが、やはり足元は寒そうでした。（寒すぎてホームで地団駄踏んでる人も居ました）その代わり屋内はどこも暑くって手で扇いでしまうほど、明日は何を着ましょう・・？

もうそろそろ桜餅の季節が終わりますね。今年は中々買う機会がなく『どこのお店の桜餅が一番美味しいか』、吟味することができませんでした（涙）。関西のお友達は、「京都に美味しい道明寺が売ってるよ。」と教えてくれますが、地方発送してくれなかったり、10個から発送受け付け、など、中々思うようには行きません。美味しい〜♪道明寺をご存知の方、いらっしゃいませんか？

ところで、「桜餅」と言っても関東と関西で指し示す物が違うそうですね（ストロベリーフラワーさんの日記にも書いてありましたが）。関東で「桜餅」というと、小麦粉を使ったピンク色の薄皮に餡が包まれたものを指すそうですが、関西で「桜餅」というと、関東で言う「道明寺」（ピンク色のもち米を使ったもの）を指すんですよね。関西人の両親のもとで育った私は大人になるまで「桜餅」と言うと「道明寺」以外考えられなかったので、ピンクの皮に包まれたお饅頭を見て、ひどくショックを受けた覚えがあります（笑）

皆さんは、道明寺と（関東で言う）桜餅、どちらがお好みですか？

◇＜右下＞先日、デパ地下で購入した”道明寺”。もち米が甘すぎて、お味は×でした（涙）
　＜左上＞地元の駅ビルに臨時で（？）売っていた”道明寺”。桜の葉がほどほどにしょっぱくてイイ感じでした。でもちょっと「合成保存料」の香りが・・（汗）

�塔Jップ＆ソーサー：ジノリ��

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今日は天気予報で暖かくなると言ってましたが、やはり朝晩は冷えましたね。まだ肌色のストッキングじゃ寒々しい感じです。またもや今日も服装の選択が失敗。ブーツを履いてる人、サンダルを履いている人、さまざまでしたが、皆さんは今日の外出着は気温に合いましたか？
今日の花粉症は2ヘクション。予防で朝晩お薬を飲んでいるので調子が良いんだと思いますが、ここ最近体がむくんだ感じ。オデコにも薬疹が出ちゃって、やっぱり薬は飲まない方がいいんでしょうね。早く花粉の時期が過ぎますように。。

今日の晩御飯は、昨日のすき焼きの残りを使って。お肉は食べちゃったので、鶏肉を加えて親子丼みたくなりましたが、とっても美味しかったです。

☆すき焼き丼☆
鶏肉とネギを加えて煮込み、最後に温泉卵をのせました。七味をかけて戴きます。

☆小松菜とシメジの辛し和え☆
練り辛しとお醤油で。甘辛いすき焼き丼にはピッタリですね。

☆水菜と大根のサラダ☆
焼いた厚揚げと一緒に、ゴマ・砂糖・甘酢・醤油・塩胡椒で和えます。

☆じゃがバター☆
新じゃががありましたので、オーブンで焼いて、マーガリンと明太子をのせました。

他、枝豆、スモークチーズ、カマンベールチーズ、海苔納豆、氷結果汁＜りんご＞などです。

�唐ﾇんぶり：有田焼[花紋どんぶり]／梅型小鉢：山中塗／黒のボール：そごう

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平日は陽が昇る前に起きるのでなんだか損した気分ですが、休日は自然に目が覚めてから起きるので、体に無理していない感じでイイ気分ですね。暖かい日差しで気持ちが良いですが、外に出ると花粉が多そう・・・一番外出に適している気温なのに、花粉症を恨みます。花粉症は２ヘクション。マスクと洗浄を心がけているせいか、さほど酷くなりません。当然お布団は乾燥機にお世話になっています。

今日は花粉症対策もあって、夕方過ぎに地元の駅周りをブラブラ歩いただけで終わりましたが、お部屋の掃除も済んだし、特に何もしない休日も良いものです。
晩御飯はお約束のすき焼き。好き嫌いの無い私が唯一苦手としているのがすき焼きで、どうも積極的に作ろうと思うメニューではないのですが、こんな可愛いル・クルーゼを戴いたからには、作らざるを得ません。しかも、すき焼きは準備がとても簡単なので大助かり。

☆すき焼き☆
苦手な春菊もすき焼きだとモリモリ食べれるので不思議です。このすき焼きは、まず乱切りした大根を炒め焼きするところから始まります。最初、「大根を入れる」ことにすごく抵抗があって、友達に聞いてみてもやはり「すき焼きに大根！？」と驚かれるもので、どうしてもこの調理方法に疑問があったのですが（笑）、まぁ、それぞれのご家庭の食べ方というのがあるのかもしれませんね。割り下が染み込んだお大根は美味しいです。

☆キャベツの柚酢和え☆
キャベツ・キュウリ・ピーマン・人参を千切りに揃えて塩もみして暫く置きます。水分をシッカリ取ったら、柚・甘酢・醤油少々・一味唐辛子・ゴマで和えます。お肉料理には酢の物が一番ですね！

☆山芋のソテー☆
これは余り物を焼いて塩・青海苔をかけただけ。

☆炊き込み御飯☆
生活クラブの炊き込み御飯の素を使って炊きました。

他、海苔納豆、チーズクラッカー、氷結果汁（新発売のバレンシアオレンジ）などです。

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バレンタインのお返しに、、と戴いた物です。

上司には、鹿児島『フェスティバロ』の唐芋レアケーキの詰め合わせを贈ったのですが、冷凍保存も出来る小さなケーキなので「少しずつ楽しんで戴いてます」と喜んでいただき、お返しにワインを戴きました。
「CHATEAU　CHEVAL　BLANC　1999」と書いてありますが、私には読めないし、よくわからない・・（恥）。豚に真珠とは正にこのことでしょうか・・（汗）。ワインコレクターの上司のことですから、きっと上等のワインなのかもしれませんので大切に飲むこととします。

ル・クルーゼのお鍋はビュッフェ・キャセロールのホワイトです。私の部屋は白とブルーが中心なので、こんな真っ白いお鍋は食卓を明るくしてくれるのでは、と思ってリクエストしました。予想はしていたものの、やっぱりル・クルーゼって重たいですね。このズッシリ感がお料理を美味しくするんですね。
このキャセロールを戴くにあたり、「一番最初は”すき焼きで”」という条件が付きましたので（笑）、早速今晩はすき焼きでやんす。

素敵なプレゼントをありがとうございます。

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今日もほどほどにイイお天気。暖かくなりそうだけど朝早く出かけたので薄手のウールコートを羽織って行きましたが、やっぱり昼間は死にそうなくらい熱かったですねぇ。半袖の人や、ダウンを羽織ってすごく熱そうにしてる人、服装がさまざまな時期だから人間観察がすごく面白い！花粉症は３ヘクション。こんな暖かい日にこの程度なのは上々。

花粉の時期に毎年お世話になっている千葉の耳鼻科へお薬を貰いに朝早く出発。電車で読書をしたり、暖かい日差しのせいで居眠りをしてしまったり、と２時間リラックスして千葉に着くと、なんと今日はＪＲ千葉区域のストライキだそうで、電車が殆ど運休！乗り換える電車が全くなく、耳鼻科はこの時期とても混むので1分でも早く着きたい私は、渋々タクシーを使うことに。170円で行ける所を1400円か、、、。
耳鼻科はやはりこの時期は大混雑！しかも、いつも間にか完全予約制になっていて、「あら、なみへ〜さん、１年ぶり？予約しなきゃだめなのよ」と言われながらも、途中に入れてもらっちゃいました！お薬も無事もらえて、地元の駅で母と待ち合わせをして足りない食材や今朝取れたお野菜を受け取ってトンボ帰り。お母さん、家に寄れなくてごめんね、わざわざ重い食材、ありがとう！！！

都内で待ち合わせをしていたのですが、気付くと私の携帯が充電切れ。電車を乗り換える度に連絡をつけようと思って公衆電話を探すも中々見つからず相手もイライラ、こちらも焦り、、、携帯が無いとほんと不便を感じてしまいますね。銀座で小一時間ブラブラして、月一恒例の、高田馬場にある『メルシー』でラーメンを食べて本日は終了。暖かいし、まだまだ時間があったので、もっとブラブラしたかったのに、すごく残念だったなぁ。。

☆シャケのフライ☆
冷凍庫に眠っていた塩鮭を使ってフライにしました。タルタルソースを新タマネギで作ったので、とっても優しいお味になって、美味しかったです。ビール派はお米を絶対食べないので用意をしないのですが、シャケのフライと言ったら白ご飯！の私は、冷凍していたご飯をチン！

☆肉詰めレンコンのお焼☆
粗微塵に切ったレンコン・鶏ひき肉・ネギ・生姜・酒・砂糖・醤油・小麦粉・唐辛子・塩胡椒を混ぜて、ぺちゃんこの楕円形にしてごま油で焼きます。甘酢醤油と戴いて箸の進むおつまみになります。

☆コンニャクのピリカラ煮☆
手でちぎったコンニャク・ベーコン・ピーマンをごま油で炒め、酒・味醂・砂糖・醤油・唐辛子を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせて出来あがり！最後にゴマをパラパラ〜っとまきます。

☆新ジャガサラダ☆
新ジャガと新タマネギでポテトサラダを作りました。こふきイモの段階でワインビネガーとオリーブを絡めておくと、とってもマイルド。

☆ブロッコリーの胡麻和え☆
ブロッコリーが残っていたので、新タマネギと和えました。すりゴマ・ねりゴマ・酒・味醂・砂糖・醤油で優しい味に。

他、納豆、枝豆、スプモーニなどです。

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今日は風がと〜〜っても強かったですね。皆さん、飛ばされませんでしたか？気を抜くとよろけてしまって、ストールも格好良くなびいてしまいました。花粉もい〜っぱい鼻に入ったことと思います。今日の花粉症は５ヘクション。鼻が詰まるでもなく、ポタポタ垂れるわけでもなく、、でも鼻の中は腫れて鼻水がたまっている感じ。フっっと笑ったりすると鼻水が出ちゃう「スタンバイ」状態だったので、始終お手洗いに行っては鼻をかみ、またムズムズするとお手洗いに行き、、と落ち着かない一日でした。

写真は、叔母お手製の丹波黒豆入りのお餅と、サリーさんの日記を読んで美味しそう〜だったので早速作ってみたゴマのブラマンジェです。

丹波黒豆入り餅は、岡山の叔母が毎年い〜っぱい作って実家に送ってくれているものの、お裾分け。冷凍保存をして、小腹が空くと焼いて頂きます。手作りのお餅は伸びがよくって、歯ごたえもあって、ちょっと塩の効いた黒豆餅は最高です。

ゴマのブラマンジェは初挑戦。あまりお菓子を作らないのでゼラチンも無いし、生クリームも無い。最近きょこちゃんさんの影響で豆乳を飲み始めた私は、豆乳を使ったブラマンジェのレシピを検索。練りゴマ・豆乳・低脂肪牛乳・小麦粉・クリーム少々（喫茶店で拝借した（笑）、小さいタイプ）で作ってみました。ちょっとゴマの味が濃厚過ぎたので、戴く時に牛乳を少しかけて、ブルーベリーをのせてみました。美味しかったぁ。

やっぱり、おやつも手作りじゃなきゃダメかしら・・？

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今日も暖かかったですね。朝晩はちょっと寒かったですが、ショートコートで充分でした。お昼休みは日差しが暖かかったので外出をし、新しくできたインドカレー屋さんに入ってみましたが、お味は「・・・」でした（涙）。ナン1枚と小さな器に入ったカレー2種のみで850円。これはいくらなんでもヒドイ。もう２度と行かないお店だなぁ、残念。今日の花粉症は２ヘクション。外出後は目や耳、喉が痒くなりますが、帰宅して鼻をシッカリ洗浄すれば大丈夫みたい。

今日の晩御飯はヘルシーを心がけて作ってみました。でも「体にイイんだ」と思うと余計にモリモリ食べてしまって逆効果かも（笑）。一体どうしたら私の食欲は止まるのぉぉ？

☆豆腐とコンニャクのステーキ☆
豆腐とコンニャクをソテーします。シメジ・エノキ・マイタケ・ブロッコリーなどを酒・味醂・砂糖・醤油で軽く炒めてソースとしてかけて戴きます。トッピングには、戻したワカメ、青シソ、ゴマをのせます。甘辛のキノコソースで食欲がわきます。

☆ピーマンの肉詰め☆
これは前回作った肉団子の残りが冷凍してあったので、ピーマンに詰めて焼きました。

☆新じゃがのうま煮☆
出汁・酒・砂糖・味醂・醤油・サラダ油少々でコックリ煮ます。シンプルで美味しい。

☆イカの和風サラダ☆
イカ・キュウリ・大根・赤ピーマン・レタスなどを、出汁・甘酢・醤油・生姜汁で和えるだけ。ドレッシングに油を使っていないのでとってもヘルシー。

☆ファルファーレのサラダ☆
これは朝ご飯の残り物。蝶々の形をしたショートパスタと、パプリカ、枝豆、シーチキンで作りました。ショートパスタのサラダって箸が止まりませんねぇ（笑）

他、納豆、チーズクラッカー、ピクルスなど。

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朝晩は気温が下がりましたが、日中はすごく暖かかったですね！日差しも強くて、お昼にはコートが邪魔になるくらいの熱さになりました。花粉症は4ヘクション。外出をしてしまったからだとは思いますが、鼻と喉の中間地点がちょっと腫れて痒いで〜ス。

今日は茅場町・日本橋まで外出したついでに、友達のＳちゃん（茅場町で長年勤務経験アリ）にまたまた勧めてもらった洋食屋さん『キッチン直樹』でお昼を食べました。Ｓちゃんにナビして貰わないと、確実に見逃すほど表には看板が無く、ひっそりとビルの地下の片隅にあるこの洋食屋さんは、小さなお店なのですがとっても落ち着く感じ。金融界隈なのでわざと遅らせて12時半近くに行ったのですが、間隔をおかずにドンドンとサラリーマンの人たちが入ってくるほど盛況なお店。Ｓちゃんご推薦の「ハンバーグ定食800円」は私でラストだったらしく、その後からぞくぞくと来たサラリーマンの方々は残念がってました（笑）。もちろん、他のメニューも人気でしたけど。

子育て奮闘中のＳちゃんの優しさの余韻に浸りながら会社に戻ると、同じチームの先輩から『空也』の「空也もなか」を戴いてしまいました！以前、先輩から最中のことを伺った時に「食べた事がない」と私が言ったことを覚えていて下さったらしいのです。ありがとうございますぅぅ〜。ウルウル・・・

『空也』は夏目漱石の小説などに登場するほど有名な老舗の和菓子屋さん。その中でもこの「空也もなか」は大人気で、電話で事前に予約をしないと購入できません。こしあん派の私でも、パリっとした焦がし皮に、甘さ控えめでコックリとした粒あんの組み合わせは絶品だと思います。最中に対する考えが変わった感じ。私の父も最中好きだけど、『空也』の最中は食べた事ないんじゃないかなぁ〜。

写真は、冷蔵庫をカラカラにする目的で、買い物もせずに作った晩御飯。野菜がちょっと足りないけど、家にあるものでなんとか凌げたようです。短時間で作れて楽チンでした。

☆水炊き鍋☆
鶏ひき肉で作った肉団子と、冷凍庫にあったタラの切り身、白菜、人参、キノコ、春雨などを入れました。たっぷりの大根おろしとポン酢で戴きます。

☆『みんみん』の餃子☆
いつも冷凍庫にストックしてある餃子。こういう時に助かります。

☆イワシの生姜煮☆

他、ひじきの煮物、納豆、チーズクラッカー、などです。

先頭 表紙