2002-11-01 霜月
2002-10-31 らんち　関西風？
2002-10-30 素敵なぶどう園
2002-10-30 葡萄
2002-10-29 ランチ
2002-10-28 わいん狩り　紀行
2002-10-27 みる隠れ....の答えです。
2002-10-24 和牛三昧
2002-10-23 柿-秋の実　３
2002-10-22 ある暑い海の一日

とうとう１１月になってしまいました。

１１月になったとたんぐわぁっと忙しくなり、
おまけに寒〜〜くなりました。 (((ー〜ー)))
昨日までのまったり気分が嘘のよう。


明日はとってもヘビーなお仕事。。。（ＴＴ）
入学試験（推薦）です。
私の仕事は試験官の中でも多分最もヘビーで体力、気力を
要すると思うのです（いや、皆さん大変だと思いますが...）

さてさて１００本ノック並みのしごきを受けて参ります。
ココが実技系試験の辛いところ。。。
でもこの日に向かって日々頑張ってきた受験生の皆さんが持っている
力を発揮できるよう、お手伝いしてきます。
テーマは「人間演奏初見表現機」（意味不明・・・）

そしてっっ！！このヘビーなお仕事が終わった後、
私には「アウトドアリベンジ大大会」があるのであ〜る！！！

はい。これを励みに頑張ります。

ちょっとハイになっています。(ーー；


ではでは明日備えて・・・

皆様お休みなさいませ。。。

先頭 表紙

昨日のランチです。

ハムもパンも切らしてしまい、何にしようかと考え中に
冷蔵庫に眠っていたキャベツと豚肉を思い出す。
よし！今日はお好み焼きに決定♪

私の実家に美味しくて有名なお好み焼き屋さんがあります。
先日久し振りにそちらに寄ってみました。
カウンターの目の前に大きな鉄板があってそこで焼いてくれるのです。
ついつい店員さんの職人的なヘラ回しに釘付け・・・。

ここは丸くない四角いお好み焼きを作るのですが看板には「関西風」と
あります。ここでふと疑問。関西風なお好み焼きって本来はどういうのかな。
そちらのお好み焼きをちょっと観察してみました。

☆　生地はふわふわ。形は四角。
☆　卵は生地に合わせてしまう。
☆　キャベツは粗みじん切り
☆　豚肉はバラ肉で生地の上にのせた後、薄くもう一度生地を流す。
☆　たっぷりの鰹節と青海苔。
☆　自家製ソースを塗りかける前に1匙のケチャップを薄くぬる。
☆　ソースの上にこれまた自家製マヨネーズ（あまり味が濃くなく美味しい。）
☆　マヨネーズの上にカラシ。
☆　最後にさいの目にヘラで切る。

私は生のような柔らかい生地が大好き！
でも、マヨネーズをドカンと乗せるのはちょっと気がひけます。
あみすけなんかは上からブワーっとかけるのが好きみたい。
いつもその食べ方で議論するのですが、私はやっぱりまずはソースで楽しみたい派です。
今回辛しマヨネーズを添えてみましたが中々合います。

まぁ、結局は自分流のお好み焼きを楽しめばいいのですが関東にいると
関西風の暖簾は出ていてもついつい本場関西風お好み焼きに憧れてしまうのです。
どんなんだろう。関西でもお店によって色々違うのかしら。
あー、地元で食べてみたい！(何年か前に大阪で食べたのですが美味しかった
と言うだけであまり覚えていないのです^^）

みなさんはお好み焼きにこだわりはありますか？？

先頭 表紙

ぶどうの丘でワインの試飲を楽しんだ一行(除くあみすけ）は
丘のふもとにあるぶどう園を訪れました。
そちらでは私達と同じか、あるいは少し若いご夫婦がご主人のお父さんと
一緒にぶどうを作っていっらっしゃいます。

ずらっと並んだ色とりどりのぶどう達。
ざっと１０種類以上はあったでしょうか。

ご夫婦は親切に素人のちょっとした質問にも気軽に答えてくれて
ぶどうの種類や味の説明をしてくれました。
全て試食出来るのです。どれも大変みずみずしく美味しいぶどう♪
さすがに全種類は買えないのでその中でも気に入った何種類かを頂くこと
にしました。

「じゃぁ、これとこれと・・・・下さい」

するとご夫婦は、
こちらに置いてあるのにますか？それとも畑に取りに行きますか？

「えぇ！？１房でも取りにいけるんですか？」

ああ、いいですよ。暗くなる前に行きましょう。

「わぁ！！！ぶどう狩りはした事がないのでそれでは是非！！」

と言うことで目の前にある巨峰畑で良さそうな房を選んでもらい
茎はお客さまが切って下さいというので初のぶどう狩りとなりました。
もう１房美味しいぶどうがあってそちらも畑に連れて行って下さるという事で、
少し丘を登った所まで車で連れて行ってもらいました。
それがウルバナというぶどう。

もう辺りはすっかり暗くなってしまいちょっと写りが悪いのですが
とても立派で美しいぶどうでした。

　巨峰　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウルバナ
　

その間旦那さんが色々とお話しをして下さいました。
農家は大変で、苦労があるんですよ。でも美味しいと言ってくださると
本当に作ってきた甲斐があります。と。
もしかしたらこの地域のぶどうはさしてそんなに（少しの工夫はあっても）
味は違わないのかもしれない。でも快く試食ができ、おしゃべりをし、
たった１房を切る体験をさせてくれるという事はやはり違う。
人柄と味と工夫。これが一つに融合して初めて売り手と買い手の間に一つの
交流が生まれる。心を込めて作ったものを受け渡し、気持ちよく味を楽しむ。
という受け渡しが出来るのだなぁ。と実感しました。

結局４種類のぶどうを頂き、ご夫婦は甲州をプレゼントして下さいました。
とても楽しいひと時をありがとうございました。
今度からは勝沼に行った際はここに立ち寄ろうね。とみるあみ一行。
これから厳しい冬がきますがまた美味しいぶどうを作るために頑張ってください！


ベリーＡ　　 　　　　　ビッテロビアンコ　　 　　　　甲州

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウルバナ

お味紹介は次回♪

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勝沼には至るところにぶどう畑があります。

ここはぶどうの丘展望台から眺めた風景。
ちょっと天気は曇りだったのですが空気は澄んでいて
ほんのり赤く（真っ赤だったともいう...(＠＠;)火照った顔に
丁度よい気持ちのいい風に吹かれてきました。



今回はぶどう収穫の時期には少し遅かった模様。
既に閉まっていたぶどう園もありました。
今は甲州が旬でしたがまだまだ園によっては
たわわにぶら下がっているぶどう達が沢山！！



せっかくだからぶどうも買って行きたいよね。とみるあみ一行。
どこがいいのか、探していると少ないながらもまだ営業している
ぶどう園の売り場の前でお姉さんが何とも言えない
「おいでおいで踊り」？をしていました。
これ、ちょっと笑っちゃうんですけどね（＾＾）



そんななか一行はとても素敵なぶどう園の
ご夫婦に出会ったのでした。

先頭 表紙

すっかりワインづいているみるあみ家でございます。

食卓もワインにあったものが並びます。
昨日の夕食はローストポークと生ハムやローストハム、
チーズのオープンサンド。

このローストポークは先日某デパートで切り売りしていたもの。
こんなに豪快なものは珍しいのですが柔らかくて
大変美味しかったです。



そして今日のランチは昨日の残りものですが、
ローストポークのサンドイッチとオープンサンド。
ゆで卵とじゃがいもとチーズのスープ。

今日はお天気です。

そしてお昼は唯一、家の前での工事の慌しさから開放される時間。
（かれこれ半年くらいになりますが限界を感じています（ＴＴ）
つかの間の雑音からの逃避・・・。

暖かい日差しを感じながらゆっくりとランチを楽しむ時間を
過ごすのもいいですね。（＾ｍ＾）

あ、ちなみに昼間からワインは飲んでおりませんよ。
あしからず・・・。

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毎年恒例(?)の勝沼はわいん狩に行ってきました。
(なんやそりゃ！？）

この時期、勝沼のワイナリーではここでしか手に入らない
今年の新酒が試飲、購入出来るのです。
かれこれ通って４年ぐらいになるでしょうか。

今回のメンバーはみるあみ家とあみ友Ｍ君。
道中はある話題で盛り上がっていた。
そう。それは恒例の帰りの

「運転手は誰だっ！？」

です。いつもワイナリーの駐車場に着いた時点で


じゃんけん　をするのです。


最初はグーで文句無しの一回勝負。

負けた人はワインの試飲が出来ないのだ！
それは絶対に嫌なのであーーる！！
行きの道中はじゃんけんの心理作戦で持ちきり。

みる：「うっひっひぃ〜。私が負けてもあみすけが運転だもんねー。
　　　　だから1/2の確立だもんね〜！」
あみ：「そんなのは駄目だよ〜。だ！あー自信ない」←じゃんけん弱い人。
Ｍ君：「要は勝てばいいんだよ！勝てばっ！」

.....




が〜〜〜んっっ！！(Ｔ_Ｔ）




一回でぐぅで負けました！！！！！((((＞ ＜))))


ううぅ〜。なんて運が悪いんだ。
いいよ、みんな思い存分飲んでね。ええ、頑張って運転しますわ！

.......

とそしたらあみすけが「運転手になるから飲んでもいいよ。」

ええっ！？私が負けたんだからいいよ。といいながら顔はにまり。
何ていい人なんだ！！（＾ｍ＾）



はい。おもいっきし試飲してきました。ハシゴすること４件。
新しいワイナリーを２箇所開拓しました。
ごめんね、あみすけ！私達が美味しいワインを選んであげるからね！
と飲む飲む。。。

思い切りまわってしまいました（＠_＠）

４件だなんてとてもお上品な試飲ではないのですがワインも購入できて
ご満悦な２人。普段はあまり甘口のワインは買わないのですが、ここでは
デラウェア、甲斐路、巨峰といった甘口系のワインをゲットしました。
私は中でも甲斐路（白ワイン）と巨峰（ロゼ）がお気に入りです。

そしてその中で一番美味しかったのは一番のお気に入りのワイナリーの
「もろみ」というまだ発酵途中のワイン。甲州ワインになるらしいのです。
少しの炭酸ガスで、スパークリングワインのような爽やかさ。
酸味の利いた甘酸っぱさで美味しいです。今の時期にしか飲めない逸品です。
一杯１００円で飲む事が出来ます。




さて、今回も素敵な人々、風景に出会う事ができました。
しばらくわいん狩りのお話が続きます。

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お隠れモードのみるちゃん。

ここはみるちゃんが嫌いなことから
逃れ隠れるために入ってしまうところです。

手が届かないので絶対に出すことが出来ません。
蓋（というのか？）を取って鰹節作戦などで
悪戦苦闘すること１時間以上・・・。
大変なのです。
これがまた...（ー_ー;)

意外な行為であっけなく出てきましたが！

この子どこに入っていると思いますか？？



☆　☆　☆　☆　☆

答えで〜す！

実はみるちゃんが隠れているここは・・・・


お風呂場 です！


みるちゃんが顔を出しているところは普段はシャンプーとかが
置いてある場所です。(丁度くまちゃんへちまが置いてあるところ)

しかしこんな所、よく探したものです（_ _)/
下の排水溝の左にみるちゃんの頭が入るくらいの隙間があって
左奥に行くと浴槽の配管等が入っている隙間があるのですが
そこにぐにぐにと入り込むのです（ーー;）

ここに入られると手は届かないし、出すのが大変！
この日は実家に帰る早朝。
みるちゃんの大嫌いなキャリーバックに入れられて車に
乗せられる日でした。(実際車の中では出せーとうるさいので
私の膝の上ですが。）この子は敏感なので準備をしていると
気配でわかって逃げちゃうのです。

この日、ここから出てもらうのに約１時間くらいかかりました（ＴＴ）
シャンプー置き場の蓋を取って鰹節でおびき寄せたのですが
なかなか手を掴ませてくれず・・・。

そこで・・・・

彼女達が普段寝ていても起きてくる必殺技を思い出しました。

「ごろごろきゅ〜ん♪」の鳴き真似。

（なぜか猫なのにきゅ〜んと鳴くのね）

........

なんとあっさり出ていらっしゃいました＼(-。-)／

これからはこの手でいこう♪

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実家でもらってきた選べるグルメギフトという
カタログで選んだ品物が先週の土曜日に届きました。
「石川県産黒下和牛すき焼き肉、肩ロース600g」
というもの。らっきー♪

それで今週は牛肉三昧。

やっぱり新しいうちにすき焼きですよね。
ということでまずはすき焼き。

最近の我が家でのすき焼きの食べ方は「ぷち今半風」。
以前、仕事の打ち合わせで新宿高島屋の今半ですき焼きのランチを
食べたのですが（ランチなのでお手ごろ価格）
もうそれが、ぅんまいのなんのって！！
一枚目は係りの人が作ってくれるのですがこの作り方が最高。
薄くひいた割り下にすき焼き鍋いっぱいに大きな肉を２枚（２人だったので）
焼くのです。溶き卵にくぐらせていただく。。。♪

それからと言うもの今までの野菜と一緒に煮込むのではなくて
市販の今半すき焼きのたれを薄くひいて最初に思い存分お肉だけいただいた後、
野菜を食べる。そんな食べ方になりました。



残ったお肉は冷凍保存して次は何にしようかな。
ということで肉じゃが。日本酒たっぷりで煮込みます。
そう言えば肉じゃが久し振りに作りました。

　

そして今日の夕飯はハヤシライス。
実はあみすけの大好物。
市販のルーは使わずに赤ワイン、パプリカ、トマトピューレ
ケチャップ、香辛料等で味付けするのがみるあみ家風。
そしてやっぱり隠し味はお醤油とみりん。



ごちそうさまでした (^▼^)/　

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やはり実家近くで見た柿の木

こんなに大きな柿の木見たのは初めてかも。

でもちょっと疑問。

画像では分かりにくいかと思うけど
かなりの高さがある大木です。
どうやって取るのかな？
それとも渋柿なのかな。
果たして食べられるのだろうか。。。

木に登る？　でも上の方の枝は結構細いし
ハシゴ？　いや、届かないだろう。
二階から手をのばす？
しかもこれだけの柿が落ちたら掃除が大変だろうなぁ。
むむぅ〜。



そう言えば今年はまだ柿を食べていなかったな。
私は柿はかたーーい方が好きです。
かりっかりっと林檎のような食感があるのが好み♪
（そんなの若くて結構渋かったりする・・・）
でもって大きな平柿よりも小ぶりの柿のほうが美味しいような気がします。

反対にあみすけはぐちゅぐちゅに熟した
柔らか〜い柿が好きです。（ぐえ....)

なので私が固いのを買って食べ飽きた頃、
ちょうどやわかくなった物をあみすけが食べるという。。。

なはは（＾＾;)


皆さんはどんな柿が好きですか？

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寒くなってきましたね。

寒がりの私にはちょっと辛い季節です。
うぅーー、寒いよ〜。
去年辺りから冷え性に拍車がかかった模様。
今年の冬は体の中から温める様に心がけよう。

そのせいか？最近全然冴えていない。
仕事に行く日の朝に限って雨が降って、
帰る頃になると晴れている・・・と日が続いた。

なーんか傘がないなぁー。

と思っていたら・・・２本も仕事場に置き忘れていた（ー▲ー;)/

昨日さしていったのと合計３本！

.....はぁーー＝3　

流石に一本さして２本持って歩くのもあまりにおまぬけなので
２本持って帰った（恥）


☆　☆　☆　☆　☆

季節外れですが夏に撮った海の画像です。
どうしてか心に残るお気に入りの光景。
冬が来る前に残しておこう。

照りつける暑い太陽の下
釣り糸たれて何を思ふのかな。

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