2002-04-23 かぼちゃの行く末。。。
2002-04-22 炊飯器のパン／作り方。。。
2002-04-21 これを待っていた！
2002-04-20 パン、焼いてみました。。。
2002-04-19 体脂肪率。。。
2002-04-17 検査。。。
2002-04-15 お買得。。。
2002-04-15 はぁ〜すっきり。。。
2002-04-13 みなさん、ありがとう。。。
2002-04-11 ただいま考え中。。。

昨日、冷凍かぼちゃを買って来ました。

生のかぼちゃより安いんですよね。

で、それの使い道にいま悩んでいます。

候補は

１．かぼちゃペースト
２．かぼちゃブレッド／レシピ通りの生地（全粒粉）、炊飯器焼きの挑戦
３．かぼちゃブレッド／強力粉の生地に混ぜ合わせるところからの挑戦
４．かぼちゃまんじゅう／レシピに従い蒸しパン作りに初挑戦

以上の４候補。

１は少量から作れるけれど、旦那はクチにしてくれない可能性が大きい。

２は全粒粉の生地がはたして炊飯器に対応しているのか疑問。

３は生地からしてレシピがないので成功するのか疑問。

４は成功しても食べきれない量になるし、結構油を使うのが難点。

そんなところです。


悩むな〜。。。

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昨日の日記のパン。

リクエストがあったので自分でやったやり方を御紹介します。(^^)

もともとのやり方は、

伊東家の食卓HP「伊藤家のウラ技大辞典！」その伍　少し前の裏ワザ

に載っています。

【焼き立てふっくらのパンを作る裏ワザ！】ってタイトルです。

ただ、御覧いただければ分かると思いますが、ちょっと文章が分かりにくい。(^^;

パンを作った経験のない人がいきなりこの文章を読んでも多分難しいと思います。

で、自他ともに認める初心者asariが自分なりに説明してみます。

◎材料◎

　強力粉　＝３５０g
　イースト＝小さじ１←ドライイーストが使いやすいです。
　砂糖　　＝大さじ２←固まりがあると使いにくいです。
　塩　　　＝小さじ１
　バター　＝大さじ２←塩分が気になるので無塩バターを使いました。
　牛乳　　＝２５０cc


◎手順◎

１：強力粉、イースト、砂糖、塩を計ってザルに入れ、大きめのボールの上で
　　振るって粉のキメを整えます。
２：室温に戻したバターを細かく切ってボールに加え、粉とよく混ぜます。
３：そこに牛乳を少しずつ加えてゴムべらなどで切るように混ぜます。
４：牛乳を入れ切るとかなりねばりが出るので、台に打ち粉（分量外の
　　強力粉か薄力粉）をしてその上に移します。
５：台の上で体重をかけて生地がまとまるようにこねます。
６：全体が耳たぶくらいに柔らかくまとまったら、大きめにふんわりと
　　ラップでくるみ、別のボールに入れ、２時間ほど室温に放置します。
　　（５０度を越す場所だとイースト菌が死んでしまうので注意）
　　（ちなみに床暖房の上に置いておいたら大成功でした）
７：２時間後、生地が２倍近くに膨らんでいたら、発酵成功なので、
　　それをうまくまとめて炊飯器の内釜に入れます。
８：炊飯器の内釜に十分密着するように押し込んで下さい。
９：普通の白米を炊くモードでスイッチオン！
１０：保温に切り替わったら（だいたい３０分）蓋をあけずにもう一回炊きます。
１１：２度目が炊きあがったら中のパンを取り出し、ひっくり返して入れ直して、
　　　もう一回炊きます。
１２：炊きあがったら完成（しているハズ）！

ただし、炊飯器によってはうまくいかない場合も考えられるのでご了承ください。


ってな具合です。

もともとオーブンよりも温度の低い炊飯器で

どうしてパンが焼けるのかと言うと、

「内釜に密着する」っていうのがポイントだそうです。

だから生地が少なすぎても良くないと思います。

ただ、昨日の日記にもあるように、

多すぎると溢れることになりかねないのでご用心を。

もし工夫するとしたら、

これにレーズンだのなんだのまぜればいいのだと思います。

そこはそれ、経験者の方、つっこみでフォローしてください。m(_._)m

間違いや他の工夫の仕方があったらそれもぜひ教えて下さい。

ま、そんな感じです。(^^;

次はコーヒー入りか、バナナ入りか。。。

今のがなくなったら挑戦してみますね！

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昨日のパンのリベンジ。

今回は強力粉を使って

素直に「伊東家の食卓」レシピで作ってみました。

ちょっと甘めのパン。

４合まで炊ける我が家の炊飯器では

ギリギリの大きさでした。
　↑
膨らんだら蓋にくっついちゃったくらい。。。(^^;

量的には普通の食パン一斤程度ではないでしょうか？

お味は、、、

に〜んまり！　（＾＿＿＿＾）

味にうるさい旦那も「これはおいしい」とのお誉めのお言葉。

明日の朝食が楽しみですことよ♪

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体重管理の心配もあるけれど、

ある程度増えたら減らすコツも分かって来たので、

贅沢にパンなんぞを焼いてみようと

昨日、レシピ本を買って来ました。

我が家には立派なオーブンもあるんだけど、

使い方が今一つわからないので,(^^;

使うのは炊飯器。

以前「伊東家の食卓」で炊飯器を使ったパンの焼き方をやっていて、

HPで見たら生地のレシピも載っていたんだけど、

そこはそれ、冒険したくて

【有元葉子レシピシリーズ１
　　　イースト発酵なしの
　　　お手軽パン１３９品　　　　】

という本を買って来ました。

強力粉よりも薄力粉を使うレシピがたくさんあって、

家にあるもので手軽にできそうだったから。。。

だからいわゆる普通の食パンではありませんが。

今回、「全粒粉のパン」は大失敗。(~_~;

で、お次に「じゃが芋ソーダブレッド」を作ってみました。

これはなんとか成功。

ただ、イースト菌を使っていないので

すごく重たい食感でした。おなかにずっしり。。。

まだまだ生地の練り方や硬さのコツを掴むには

経験が必要ですが、

この本、蒸しパンやマフィンの作り方も載っているので

しばらく楽しめそうです。

うふふのふ。。。

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結婚して仕事を辞めてから、

しばらくは体調不良が続いたりして

太るなんてことはなかったんだけど、

元気になったらむくむくと

３キロくらい太った。

体脂肪率なんて、５％も増えた。。。(^^;


でも、ここ一週間

自分の食事を見直すようになって

お肉を止めてほとんどお魚料理にしてました。

さんまとか、あじとか、目刺しとか。

油を引かずに焼いて食べるものばっかりで。


そしたらね、

１週間で、体脂肪率５％下がりましたよ。

この激変ぶりには自分でもびっくり。

体重はあんまり変わらなかったけど

気持ちも少し軽くなりました♪

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今日は先日触れた、精密検査の日でした。

いつも病院に行くのは午後だったけど、

今日は午前９時まで！に入らなければなりませんでした。

いつも午前３時ごろまで起きている私には

ものすごいプレッシャー。。。(^^;

目覚ましをかけて目が開いたのはいいけれど

【ここで２度寝をしたらいかん！！！】

と自分に鞭を入れるのは久しぶりなこと。

なんとか起きられました。

でもこんな寝不足で

良好な検査結果が得られるのかどうだか。。。

あは。あは。あははははは。。。(^o^;;;

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わたしは家計簿もどきを大学ノートにつけてます。

さて、新学期。

文房具屋さんではノートを束で安売りしてました。

１０冊で５８０円也。らっき〜♪

色気のない普通の大学ノートだったので、

スタンプを一つ買いました。


レジにてびっくり！

スタンプ１個５００円。

スタンプ台１つ　７００円。。。

(^_^;

しまった。余計なものを。。。（反省）

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気分が浮かない時はお掃除に限ります。

洗濯して、家中に掃除機かけて。

毛布のホコリをはたいたら、

ふとんカバーも洗いましょう。

便器も時間をかけて洗いましょう。

玄関前の掃除もちゃちゃっと済ませたら、

テーブルの上や椅子の上にたまった

読みかけの本やら広告やらを片付けて。。。


部屋が片付けば

心のうやむやも大分すっきりしてきます。

夕飯は正直、手抜きだったけど(^^;

とっさに考えたオリジナルレシピは中ヒット。

また今度も作ってみましょう。


実家の母に連絡をとっても

自然と笑いがでてきます。

気分てんかんって大事ですね♪

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たくさんの励ましのつっこみをいただけて、

とってもうれしく思っています。

来週の再検査の結果が再来週わかって、

それで初めて治療なりなんなりが始まるんでしょうが、

願わくば、再検査で「問題ない」との判断が出たらいいなぁ

なんて薄い夢を抱いていたりします。(^^;

対象者のうち２〜３％しかかからないと言われている病気だけど

自分がかかってしまえば２〜３％が１００％なんですよね。

【黒判定】が出れば一生のつきあいになる体の問題だし、

まずは食事療法が関わってくるから、

とりあえず料理の勉強でもいたします。。。

ダイエットにも役立つでしょうし、

ちらちらと見ていたモノの本には、

普段自分では買わなかった食剤を使った

結構《簡単》←ここが重要！　なレシピが

たくさん載っていたので

結構楽しめるかも。(^^)v

あれこれ考えるのは嫌いじゃないので

がんばりますね〜♪

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今日、とある検査でひっかかっちまった。

落ち込みたくないから

今後の対策を考えます。

明日から情報収集開始だわ。

頭と体を動かすぞ〜！

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