2003-01-22 スープ餃子
2003-01-21 心斎橋♪
2003-01-20 久しぶりの料理講習会
2003-01-19 今週はハイペースでした。
2003-01-18 あなどれない「ひとりでできるもん」メニュー
2003-01-17 なんでこーなるの？いや、自分でしてるんですが。
2003-01-16 がっかりぃ〜　。。(o_ _)o ドテッ！
2003-01-16 防災訓練の日
2003-01-15 ちょっと大きすぎない？　(;^_^A アセアセ・・・
2003-01-14 レシピ本

実はね、夕べやっぱり餃子を作ったの。
皮を手作りするという大それたことを初めてしましたよ。
結果？うはは(^^;
なんでこんなに分厚いの？薄く延ばすのって難しい・・・
うらちびと私は手作り皮餃子を食べましたが、
さすがにうらだんにそれを提供する勇気がなくて（何言われるかわからんからね）
コープさんに「大判餃子の皮」を買いに走りましたよ。
もう、餃子の皮を作ることは今後ないでしょう(^^;


＊画像は昨日マニキュアを塗ってもらってウフフ♪の手。
　携帯で撮ったら、画素が低いのでひび割れが目立たない。でも節はしっかり皺だぁ〜
　色はあまりついてないの。(^^;　サイドにラメが入っています。
　（みょ〜に爪が細長い。。。特に薬指。のばしてないんですが。）

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まで、ストレートパーマをしに行ってきました。
今日はスタッフがたくさん東京に行っているらしくて貸しきり状態でした。
大丈夫なんかいな？(笑)

で、またマニキュアまで塗っていただいて、最後眠りそうになりましたが、のんびりしてきました。
うらちびの下校時刻の関係で、1時までにしあげてもらって（お店は10時から）
お昼ご飯も食べずに、パンだの、おばーちゃんにお土産の和菓子だの買って
そそくさと帰ってきました。
せっかく行ったのだから、本当はゆっくりしたかったんだけど、まだ無理ですね。

買ってきたパンは、デニッシュトースト（おいしかった！）、ドライフルーツブレッド（上にオレンジのスライスが乗っている）
チーズスティック（うらちびの好物）などなど・・・
あと、バスに乗る前にかけこみで、イカリスーパーで１つ200円のひろうす（がんもどき)を３つ購入。
私としては高い買い物（爆）

ちゃなさまの日記を読んでいると、餃子の皮を作ってみたくなったけど、
これはまた明日にでもしようっと。冬はスープ餃子にしたいなぁ〜♪


↓こんな感じ(*^_^*)

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今日は何ヶ月かぶりに、芦屋での料理講習会に出席できました。
あまりに久しぶりだし、私が運転していったもので、ぼーっとしていて道を間違えましたわ。

芦屋といっても浜側で、マンションなんですが、
そこは先生の自宅ではなくて、正確に言うと海外にいらっしゃる先生の娘さんのお宅だそうです。
今日は先生も含めて14人。先生はお元気ながらも75歳！
でも関東から山陰まであちこち飛び回って講習をされています。

今日のお献立。

・春山ちらし
・あなごのけんちん蒸し
・かぶと干し柿の酢の物
・清汁（生麩と卵豆腐入り）
・椿餅

お惣菜ではなく、会席なんですが、私が自宅で簡単に作れそうなのは
酢の物と清汁くらいでしょうか？　あ、でも卵豆腐も手作りだったなぁ。。。
そのお汁も、すっごくいおいしかったから真似できないかも〜(^^;
子供番組の手抜き料理を真似しているようではダメね〜　にゃはは♪

以上で会費は700円でした。

画像は今日の料理と　ぬか漬け（赤いのはパプリカです）。

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明日の朝のパンがない〜って思うとまた作らざるを得ない。（←おい）
買えばいいのね(笑)

で、結局うらちびの好きなヨモギパンをまたもやリクエストされたので。。。
でも飽きるのでなんとか形を変えてみたりする。

パンを作っている間、温室用の灯油を買いに行ったうらだんが
なぜかレンガをたくさん買ってきて、うらちびの砂場だったところに並べ始めた。
確かに以前から、ビニールシートがかかっていて、汚いなぁとは思っていたんですが。
うらちびが1歳の頃に、うらだんとおじーちゃんが作ってくれた砂場。
もったいないくらい、あまり遊ばなかったね(^^;　友達が来た時くらいかな。
ひとりで砂場で遊んでもつまらないものね。

レンガを並べ終わった上に、青銅色のガーデンチェアセットを置いて
「イングリッシュガーデンができた」と言っていた。
いや、それはちょっと違うのでは・・・・・(^^;
結局さみしいので、ガーデンベンチも花屋の通販で注文してしまいました。

午後からお天気も悪かったので、またまた2度目のパン作り。
こんどは干し柿とクルミ入り全粒粉パン。
どっしりとした重たいパンが出来上がりました。
焼き立てを食べてみたけれど、皮がパリッとして、なかなかおいしかったよん。

ここんところ、キッチンに立つ時間が長かったりする。。。(^^;

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夕べうらちびと二人で食べた中華ちまきが結構おいしかったので
今日のランチも中華ちまき（もどき）にしました。
ひとりでできるもんのレシピにHPで検索したレシピを追加して作りました。
うらちびには好評♪自分でも、まあまあおいしいかな？(*^_^*)
家で食べるので、竹の皮やら笹の葉は買いませんでした（笑）

それと平行して、飽きずにパン作り。
今日はウィンナーロールとあまりの生地でミニシナモンロール（笑）
決してブリオッシュではありません。なぜこんなに真中が膨らむ？？(^^;
あ、アイシング抜きです。（というか、バタバタして忘れた）

朝からがんばりすぎて疲れた私です(;^_^A アセアセ・・・

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今日はうらだんが臨時でお泊り。同僚の人が入院してしまったのでシフトが変更になりました。
てなわけで、明日の朝はいないので、今日はパン作りはお休みのつもりでした。

が、友達から電話があって、今SSOKという私もたまに行く卸しのショップにいるとのこと。
思わずうらちびのスパッツを買って来て〜♪と頼んでしまいました。
うらちびの習っているリズム体操の発表会で衣装のスカートの下にはくので。。。

で、そのお礼にパンをあげることにしちゃいました。(笑)(←理由をつけて焼きたいのでは？）
うらだんがいないので、晩御飯を手抜きにできるしね('-'*)フフ
焼くのは一昨日と同じ、パン・オ・レにしました。
シンプルがいいかな〜って。彼女シナモン嫌いだし〜。

夜はNHK教育テレビの「ひとりでできるもん」でしていた
中華風ちまきを作ってみようかな。
むか〜し独身の頃、オレンジページに載っていたのを母と作ったことがありますが
さすがに子供向け番組なので、レンジでできるお手軽レシピ♪（入れるものとかアレンジしましたが）
おばーちゃんにもち米もらってこよう〜〜　 ダーッシュ!≡≡≡ヘ(* - -)ノ
ばーちゃん昼寝してたから、もち米買いに行ったし。。。涙

画像は関係ないけど、こっそりのぞいているリスちゃん♪

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11時頃（だったかな）、友達から携帯にメール。
「ランチに行かない？カレーが食べたくなったの」
いやぁ〜〜〜ん、今日は防災訓練で学校に行くから、もしかして・・・と思いながら
で、今日はパンを焼くのを辞めようと思っていたのに。。。
ついつい作りかけちゃったのよぉぉぉ！！
もうちょっと早かったら、作らなかったのに〜〜〜〜あぅあぅ。。。涙


てなわけで、ランチの誘いを断った結果がこれです。
またうらちびの好きなヨモギパン。バウンド型に入れて焼いてみました。

でもね、実は、2次醗酵しているつもりが、膨れないなぁって思っていたら
コンセントが刺さってなかったの。オーブントースターのコンセントが刺さっていたの。
うーん、ちゃんと焼けているのかしら・・・・・(;^_^A アセアセ・・・

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今日はうらちびの学校で防災訓練があります。
市内の学校全てで行われるのですが、
なぜかというと、当然、明日が1月17日だからです。
あれから8年になります。

私は当時まだ大阪に住んでいましたが、それでもものすごい揺れに
きゃーきゃー叫びながら、ベッドの柵にしがみついていました。
そして揺れが収まってテレビをつけました。

午前中ずっとテレビに釘付けでした。
時間がたつと、信じられない光景が次から次から映し出されます。
阪神高速が横倒しになっている映像を見た時は驚愕しました。

うだらんは公衆電話から電話をくれました。（その年の3月に結婚したのですが）
今住んでいる近くを走る新幹線の橋げたが落ちている写真が新聞に載りました。

お姉さんの住んでいる西宮まで行ったうらだんの話によると
電信柱や家が傾いているために、まっすぐ歩いている感覚がなかったそうです。
お姉さんの住んでいた離れは取り壊されて、結婚して挨拶に行った時には
ガレージで生活をされていました。（生活できるほどの広さのガレージなんですが）

幸いといっていいのかどうか、知り合いに亡くなった人はいません。
でも、とても悲しい出来事でした。
結婚してからも、街には屋根に青いビニールシートがかけられているところがたくさんあったり、
1階がつぶれて傾いたままのマンションを見たりしました。
西宮あたりは更地が多くて、悲しみが街に漂っていました・・・・・
今は新しい家がたくさん並んでいますが、きれいな家はいいなぁと思いながら、
あぁここはみんな地震でつぶれちゃったからなんだ、という思いをぬぐえません。


6000人あまりの尊い命が失われたことを、いつまでも忘れないでいたいと思います。

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今日のパンは（またかよ、おい）、「全粒粉入りパン・オ・レ」でございます。
オ・レっていうのはカフェオレと一緒でミルクの意味です。ミルクだけで練り上げたパンということです。
全粒粉は1割だけなのでほとんど白っぽいパンになりました。
こんなのが神戸屋ベーカリーに売っているなぁ。。。

でもこのパン、本を見るとフランスパンの練り方をして、
テーブルロールや食パンのように叩きつけないらしいです。
1次醗酵まで、ホームベーカリーまかせなので、その違いがつけられません。
フランスパンコースにして途中で出すほうがいいのかなぁ。
醗酵しすぎて生地がだれてしまっていたかもしれない・・・
（￣〜￣;）ウーン・・・

試行錯誤でございます。

昨日のヨモギパンは、うらちびに大好評で、学校から帰ってきてから食べ、
夕ご飯の後、8時ごろまた食べ、今朝も食べて行きました。
抹茶とかヨモギとか、そういうものが好きなうらちびです。（笑）

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今までパンは、ホームベーカリーに付属しているレシピ集と、HP検索で作っていました。
HPもなかなか便利で参考になるし、タダだってことで(笑)
でもやっぱり本を1冊買ってみたくなりました。
パンと製菓材料のクオカさんのHPでのお薦めの本を探そうと思ったのですがなかったので、
色々見た結果、割とすぐ手に入る材料でできそうなレシピが載っているものにしました。

パン職人さんの本もあったのですが、本格的過ぎて材料がそこらへんでは手に入らない。
車で少し行ったところに、製菓＆パンの材料専門店もあるのですが。。。

購入したのは、中道順子さん著「はじめてのパン作り」(グラフ社）
ダイヤモンドシティにある輸入食料店で、「全粒粉」と「ライ麦粉」をゲット。
でも、使っている強力粉はスーパーのありきたりのものだから、それなりしかできないでしょうね。
クオカさんのHPの投稿とか見ていると、粉の良し悪しで、パンの味や出来栄えが変わってくるようで。。。

腕が上がったら、粉もランクアップしてみましょう。
今はまだ、練習中ってことで・・・・・・・
カ●リアもしくは、ニップンの密封チャック付き（←これ便利）ので十分で砂。

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